28/10/2013

DISEO DE PROYECTOS
FADERI S.C
MICROREGIN COZOYOAPAN
Modelo Productivo:

Produccin de cerdos en Traspatio

DEFINICIN DE LA TECNOLOGA A USAR

|

En la Produccin de cerdos se imprentara la cruza de landrace y

criollo ( 5 meses) de la regin para mejorar la gentica y
resistencia del animal.
Se construirn zahrdas (3 m X 2.70 m) en sus traspatios para
tener un manejo adecuado de los desechos y sanidad del animal.
Se llevara acabo calendario de vacunacin para el control de
enfermedades as como la aplicacin de vitamina y
desparasitante.

La Alimentacin se basar de productos de la regin; maz,

calabaza, pltano, mango, aguacate y desperdicios de alimentos
de las upf.

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RESULTADOS DE EMMA
CUADRO 1

Dado el orden de importancia el producto ocupa el octavo lugar

en el consumo de las UPF el porcentaje de participacin es de
1% , debido a que el consumo de carne esta destinado para
eventos en las comunidades.
En la microrregin de Cozoyoapan existe una fuga de efectivo
total anual de $95, 174.55 en base a los datos del obtenidos de
EMMA.
El consumo de carne promedio anual en kg obtenidos en la lnea
base de la microrregin es de 3,973.
Dficit alimentario (micro regional). Tenemos un dficit bajo de
carne de cerdo: 1,903 kg, por lo que en este ao se plantea
establecer proyectos para mejorar la Produccin en traspatio.

CARNE DE
CERDO

ALIMENTO
CONSUMO
ANUAL(KG/LT)
DISPONIBLE
KILOGRAMO

3, 973
2, 069

DFICIT (KG)
$ / KG DE
ALIMENTO
FUGA DE
EFECTIVO $
88 %
341,275
ORDEN DE
IMPORTANCIA
ECONOMICA
% DE
PARTICIPACION

1,903
$ 80
$ 95, 174.55
META DE LA
ADR KG
META DE AGUA
DE (LT)

8
1%

Para obtener la meta considerando los 182 proyectos a instalar multiplicando por 1 cerdo da un total de
182 animales, con una produccin estimada de 10 lechones por ao, 1,820 animales para engorda
anuales.
La meta en agua es de 53,849,173 lts.

ETAPA DE IMPLEMENTACIN
Graficas de precipitacin
y temperatura

GRAFICA 2

El clima de la microrregin
es de topografa diversa,
presentndose el clido
subhmedo, con una
temperatura promedio de
25 C y la precipitacin
oscila entre los 1000 mm al
ao.

125

350

100

300
250

75

200
50

150
100

25

TEMPERATURA (C)

EVAPORACION, PRECIPITACION (mm)

DATOS CLIMTICOS
400

Evaporacion
Precipitacion

Temperatura

50
0

0
ENE MAR MAY JUL SEP NOV

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EXPLICACIN DE MEJOR POCA DE

IMPLEMENTACIN DE ACUERDO AL TIPO DE
PROYECTO
Este tipo de proyecto se puede llevar cabo en cualquier poca del
ao, ya que se tenga el corral instalado y la alimentacin es
producto de alimentos de la regin como: maz calabaza, platano
mango, guayaba, la yuca, aguacate.

DIMENSIN TCNICA
Inventario de recursos de la UPF.

CUADRO 2

Factores

Disponibilidad en la UPF y
300 m2 en traspatio sin cerca
del agua al ao (red
Agua
publica)
No se ve el dato
Mano de obra disponible 2 personas con 1 hora al da
Maquinaria y equipo carretilla, pala, escoba, cubeta
Alimentacin
700 kg/maz/ao
Tierra

En general las UPFs cuentan con 300 m2. El agua de lluvia no se aprovecha
porque el agua de la llave es suficiente para todo el ao con un gasto de 20
lit/min, la cual es de uso domestico y pecuario

Cul es el capital de trabajo con el que cuentan???

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Estos datos deben calcularse por unidad animal, ya que para el clculo de la
dimensin tcnica, pasan a ser los requerimientos del sistema

MODELO PRODUCTIVO LOCAL

No. Cerdos
5

CUADRO 3

GASTO ANUAL
Tipo de Raza
Alimentacion
Medicamentos
Criolla
$ 4,025.00 $ 1,665.00
TOTAL
$ 5,690.00
CUADRO 4

Tierra

100 m2

Agua

8,640,000 m3 lt/ao

Alimento

700 kg maiz disponible

Mano de obra disponible 2 personas una 1 hora al dia

Maquinaria y equipo

Carretilla , pala, escoba,

cubeta, zahrda

Cerdos con periodo de engorda en medio ao.

Precio de venta $ 3,000
Alimenta bsicamente con maz, desperdicios de
alimentos, frutas y verduras de la regin: aguacate,
pltano, etc.

Sra. Rogelia Lpez

Lorenzo

DIMENSIN TCNICA

DIMENSIN DE MERCADO MICRO REGIONAL

Factores externos.
El requerimiento para la microrregin de Cozoyoapan es de 3.973 kg, teniendo solo
disponible la cantidad de 90 kg. Debido a que el consumo de carne es cada
quince das o bien cuando hay eventos sociales, fin de cursos escolares o algn
evento familiar.

Factor externo Requerimiento

Mercado Microrregional 3,973
Autoconsumo Familiar 6.90

Disponible
90
90

Dimensin
kg
kg

6.90
90

CUADRO 5

44
0.1

En la celda de DISPONIBLE deben capturar el rendimiento en canal por

animal, lo cual no es de 90 kg

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En 5 cerdos utilizan 700 kg de maz, lo que equivale a 120 kg por animal, cul es el
correcto esto o los 730 kg que mencionas en el cuadro de abajo?????

Favor de revisar la congruencia

de estos datos con los del
cuadro del modelo local

DIMENSIN TCNICA
|

Factores Internos

CUADRO 6

Requerimiento
Factor interno

Unidades

Disponible

Unidad de Medida

Unidad de Medida
Unidades

Unidades

Dimensin Tcnica
Unidad
de
Medida

Tierra

cerdo /m2

300

m2

300.00

Cerdo

Agua

33215

lt/ao/cerdo

8,640,000

lt/ao

260.12

Cerdo

700

kg maz/ao

0.96

Cerdo

hora/da 2 personas

8.00

Cerdo

Alimento

730

Kg maz/cerdo/ao

Mano de obra
disponible

0.25

horas/da/por 1 cerdo

Maquinaria y
equipo

Carretilla , pala,
escoba,cubeta,
zahrda

Carretilla , pala,
escoba,cubeta.

0.00

300

300

33215.00
8640000

700

260.12

0.96

730

700

730

No se cuenta con Zahurda

La variable que limita la produccin de Cerdos es la alimentacin ya que la

familia invierte en dicha cuestin parte del ingreso familiar, por lo que
dicho proyecto se limita a un mximo de 1 cerdo/familia por las
caractersticas y recursos de las upf.

COSTOS FIJOS
Concepto

Costo anual

Volumen

Costos fijos
totales

Depreciacin
zahurda

$948.00

$948.00

CF

$948.00

COSTOS VARIABLES
Conceptos
(Insumos)
Alimento
Vacunas y medicinas
Mano de obra

Hrs

Concepto

horas/da/
por 5
cerdo

$/hr

$12.50

MEDICAMENTOS
Desparasitante Panacur
4%
Antibitico Enrroxil 5%

Volumen
(cerdo/trasp
atio)

Costo unitario
(anual por cerdo)
$2,920.00
$66.60
$912.50

1
1
1
CV

Clculo de Mano de Obra

Hrs/ao Jornales/ao $/Jornal
365

45.625

$100

Costos
variables
totales
$2,920.00
$66.60
$912.50
$3,899.10

$/ao

$/unit/ao

$4,562.50

912.5

DIMENSIN ECONMICA
Precio unitario de venta
Entonces:
Se alimentar
de maz y
desperdicios
disponibles e n
la upf

Utilidad unitaria
Utilidad de
produccin
total

Produccin de un cerdo al ao
Costos totales
Volumen producido (Lechones/Ao)
Costo unitario de produccin

UNIDAD
Sobre
(100 gr)
Frasco
(20 ml)

PIEZA

COSTO

135.00

1.35

47.00

2.35

$315.29

$3,152.90
10
$4,847.10
10
$ 484.71

Punto de equilibrio (PE)

CF
Precio unitario
Costo Variable Unitario
Entonces:
Punto de equilibrio

PRECIO/APLICACI
N

$800.00

$948.00
$800.00
$389.91

lechones por ao

Dimensin tcnica > Dimensin econmica = Proyecto viable

1 pie de cra dan 10 lechones >

2 lechones

Conclusin:
El proyecto impacta de manera positiva, debido a que la alimentacin se basa en maz y
desperdicios que dispone la upf, por lo que se implementara una zahrda para mejorar el
manejo sanitario. Siendo el proyecto viable, ya que se estima que por parto anualmente y
con una mortandad del 20%, las upf produzcan 10 lechones por ao.

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Anexar los planes de formacin de los temas de capacitacin

DESARROLLO DE CAPACIDADES
FACILITADORES DEL DESARROLLO RURAL INTEGRAL S.C.
PROYECTO ESTRATEGICO PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
PLAN DE FORMACIN DE CERDOS
TEMAS

TIEMPO / RESPONSABLE

RECURSOS Y MAT. DIDACTICOS

Conocer las beneficios, caractersticas y

medidas de las Zahurdas.

Presentacin rotafolio, Plumones y Cinta adhesiva

FACILITADOR DE LA ADR ENCARGADO DE

COMUNIDAD CON EL FACILITADOR PECUARIO

Capacitacion para cuidado inicial en la

recepcion de animales

Presentacin rotafolio, Plumones y Cinta adhesiva

FACILITADOR DE LA ADR ENCARGADO DE

COMUNIDAD CON EL FACILITADOR PECUARIO

Presentacin rotafolio, Plumones y Cinta adhesiva

FACILITADOR DE LA ADR ENCARGADO DE

COMUNIDAD CON EL FACILITADOR PECUARIO

Presentacin rotafolio, Plumones y Cinta adhesiva

FACILITADOR DE LA ADR ENCARGADO DE

COMUNIDAD CON EL FACILITADOR PECUARIO

Presentacin rotafolio, Plumones y Cinta adhesiva

FACILITADOR DE LA ADR ENCARGADO DE

COMUNIDAD CON EL FACILITADOR PECUARIO

Presentacin rotafolio, Plumones y Cinta adhesiva

FACILITADOR DE LA ADR ENCARGADO DE

COMUNIDAD CON EL FACILITADOR PECUARIO

Conocer e identificar los sgnos y sntomas

de las enfermedades ms comunes de los
cerdos.
Registrar los pasos del manejo en cerdos
(desparacitacion, vias y aplicacin de
frmacos)
Identificar las necesidades nutricionales,
frmulas y raciones por estapas de
produccin
Conocer aspectos bsicos sobre ciclo de
produccin y destete de lechones.

Abaco: Austar a los tiempos reales de la puesta en marcha e inicio de

operacin del proyecto.
Ubicar los pruntos crticos del proceso productivo, e indicar los momentos
de visita que el facilitador realizara al proyecto.

ABACO (ACTIVIDADES A DESARROLLAR

Momentos de Py.

Octubre

Noviembre
Diciembre
Cap
sobre
instalacin Entrega de
/visita
Animales

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Puesta en marcha

Cap. p/a
recep de
Cap. Sobre
animales
manejo
Instalacion
de Corral de
Manejo/ org
familia
Entrega de

Mano de Obra

Activos

Manejo de Lechones

paricion

lactancia

Alime
ntaci
n

lechones

Sanidad

maiz/ali
maiz/ali
balanceado
balanceado
Desparacitacio
n/Vitaminas Derriengue

Capacitacio
nes

cap
instalacion
de l as
zahurdas

manejo y
alimentacion
,usos de vac/
seleccin de

maiz/ali
balanceado

maiz/ali
balanceado

maiz/ali
balanceado

maiz/ali
balanceado

maiz/ali
balanceado
Desparacitacio
n/Vitaminas

cap manejo de
los animales/
usos de vac

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PLAN DE SEGUIMIENTO
Momentos de Py.

Octubre

Noviembre

Diciembre

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Manejo de Lechones

paricion

Junio
lactancia

Alime
ntaci
n

lechones

Sanidad

maiz/ali
maiz/ali
balanceado
balanceado
Desparacitacio
n/Vitaminas Derriengue

Capacitacio
nes

cap
instalacion
de l as
zahurdas

maiz/ali
balanceado

maiz/ali
balanceado

manejo y
alimentacion
,usos de vac/
seleccin de

maiz/ali
balanceado

maiz/ali
balanceado

Julio
celos/monta
destete/venta

maiz/ali
maiz/ali
balanceado
balanceado
Desparacitacio
n/Vitaminas

cap manejo de
los animales/
usos de vac

CONCENTRADO DE CONCEPTOS DE INVERSIN

Se enlistan los activos que se van a otorgar a cada upf.
Proyecto: PRODUCCIN DE CERDO EN TRASPATIO

CONCEPTO

UNIDAD

PRECIO
UNITARIO ($)

CANTIDAD

COSTO
TOTAL ($)

ESTRUCTURA FINANCIERA
PAIEI
7,240.00

UPF

TOTAL

1,050.00

8,290.00

INVERSIN FIJA
Cemento gris

Bulto

130

780.00

780.00

780.00

Mortero

Bulto

110

220.00

220.00

220.00

Gravarena

m3

500

500.00

500.00

500.00

Lmina galvanizada de 1.83 m

Pieza

150

1,200.00

1,200.00

1,200.00

1,800.00

1,800.00

1,800.00

Block Ligero 10x14x28

pieza

300

Castillo 10x15 (Armex)

Pieza

Cerda Landrace para pie de cra 5 meses

Animal

Barrote 3 m

Pieza

60

180.00

180.00

180.00

Alimento para cerdos pie de cra 40 kg

Bulto

280.00

280.00

280.00

280.00

Hierro Ferronel

Frasco (20 ml)

65.00

65.00

65.00

65.00

Desparasitante Panacur 4%

Sobre (12 gr)

30.00

30.00

30.00

30.00

Antibitico Enrroxil 5%

Frasco (20 ml)

45.00

45.00

45.00

45.00

Mano de obra

Jornal

150.00

450.00

450.00

450.00

120
2,500.00

240.00

240.00

240.00

2,500.00

2,500.00

2,500.00
0.00

CAPITAL DE TRABAJO

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ESQUEMATIZACIN SENCILLA DE LA
CONSTRUCCIN
|

Infraestructura para la zahrda.

2.7 m

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CANALES Y MARGENES DE COMERCIALIZACION

PRODUCTOR ACOPIADOR A $800 LECHONES

ACOPIADOR ENGORDADOR A $900 LECHONES
ENGORDADOR -- MATANCERO/MERCADO A 2000 CERDOS ENGORDADOS
PRODUCTOR MATANCERO/MERCADO DE 1500 A 3000 POR CERDO
PRODUCTOR/MATANCERO CONSUMIDOR FINAL A $100 EN CANAL Y A
$200 PREPARADO POR KILO.

CONSENSO CON LA COMUNIDAD

Qu?

Para quin?

De qu tamao?

Cundo?

Dnde?

Produccin de cerdos en traspatio

Para las familias

de la.
Microrregin de
En cualquier
Cozoyoapan:
Cerda 1 para pie de cra para
poca del ao
que
cada UPF.
se instalara la
El lugar
comercializan

zahrda en
adecuado y
anualmente un
Es importante la venta de
base a las
los recursos:
aproximado de lechones de 2 meses para que el
condiciones
es el
$95,174.55
proyecto tenga mayores
climticas y
traspatio de
beneficios econmicos. Se vende requerimientos las familias
(fuga
a un precio $ 800.00
del animal .
donde
efectivo.



cuentan con
Cada familia
Las familias estn sensibilizadas
Estas se
los 300 m2
| compran
tendr en su
sobre la importancia del
instalarn en
para
traspatio
desarrollo econmica del
invierno
instalarlo.
instalaciones
proyecto.
(noviembre a
para cra y
diciembre ).
reproduccin de
10 lechones

Con qu
recursos?

Activos
productivos
SAGARPA.

Tendremos
que ver los
requisitos y
trabajar para
cumplirlos y
poder
presentar
nuestro
proyecto.