Escenarios y Tendencias del Mercado

orgnico
Situacin de los cultivos orgnicos
andinos
Ing. Luis Gomero Osorio
Asesor Tcnico RAAA

Cultivos orgnicos en el
escenario del TLC:
Debilidades y Fortalezas

Amenaza y oportunidad del TLC

Debilidades
Estructura de propiedad en la agricultura peruana

900.0

Las explotaciones con

menos de 5 has son el 88%
de los agricultores y 40%
tienen menos de 1 ha.

Miles de uas

800.0
700.0
600.0
500.0
400.0

Solo 12% tienen

ms de 5 has

300.0
200.0
100.0
0.0

< 1 ha
666.4

1-5 has
823.9

5-10 has
39.9

>10 has
77.0

Nivel de tecnificacin del agro en el Per

80.0

60.0

Mayores dificultades
de tecnificacin para
agricultores pequeos

Usan asistencia
tcnica

40.0
Usan
semilla
mejorada

20.0
0.0
Tamao de las Uas
0.5-1 1-2

2-3

3-4

4-5

7.6

7.7

10.1

11.3

16.5 14.9

13.0

30.7 13.2 32.3 42.5

Semilla Mejor. 11.6

13.6

14.9 17.6

21.4

25.4 25.9

24.1

35.6 23.4 34.1 26.0

< 0.5
Asist. Tecnica

8.9

5-10 10-15 15-20 20-25 25-30 > 30

CEPES
NIVEL EDUCATIVO DE CONDUCTORES DE
PARCELAS POR EDADES (porcentajes)
70

Porcentajes

60
50
40
30
20
10
0
15-29

Fuente: III Cenagro. INEI.

Elaboracin: AgroData-CEPES

30-44

45-64
65 y +
Grupos de e da de s

Ningn nivel

Primaria incompleta

Sup. Univer. Incom.

Sup. Univer. Comple.

Total
Secundaria completa

El desarrollo rural es tanto ms factible cuanto mayor es el nivel

educativo de la poblacin.

Mercado de semillas: Millonarios intereses por controlar la

produccin y venta de las semillas a travs de las patentes:
mercado de semillas mundo: US$ 30 mil millones al ao y
podra llegar en un futuro prximo a US$ 90 mil millones.
Fuente: Comercio con Justicia para las Amricas, Agricultura, Inversiones y Propiedad
Intelectual. Tres razones para decir no al ALCA. OXFAM

Potencialidades y Fortalezas
para la produccin orgnica.

Aprovechamiento sostenido de la diversidad biolgica

Fuente: Nature,2000

Diversidad Horizontal

Diversidad Vertical

Fuente: W. Roca, 2000

Recursos de la agrobiodiversidad en los andes

es amplia y rica

Ferias de semillas:
espacio de
revaloracin de la
biodiversidad

Intercambio de
semillas y
germoplasma

Tendencias favorables del

mercado orgnicos y su
contribucin al desarrollo
sostenible del medio rural

Reorientar el modelo de produccin para

atender las demandas globales
sustentados:
Demanda por proteger el
ambiente
Alimentos producidos sin
destruir el ambiente
Mayores exigencias en control
de calidad
Establecimiento de normas y
estndares de calidad
Mayores niveles de sensibilidad
ambiental a nivel local, nacional
e internacional

Marco normativo Internacional

Convenio de Basilea 1992
Cdigo Internacional de
Conducta para la
Distribucin y Utilizacin de
Plaguicidas (Cdigo FAO)
1989
Protocolo de Montreal,.
1989
Convencin de RotterdamPIC,1998
Tratado internacional sobre
COPs,2001

Existen mayores mecanismos de vigilancia ciudadana en la calidad

de los alimentos y el comercio y uso de contaminantes como los
agrotoxicos

Apertura de nuevos mercados alternativos

Orgnicos, sustentados en
la proteccin del ambiente
y la salud
Solidarios, sustentado en
el respeto a los derechos
sociales.
Especiales, en funcin a
las caractersticas propias
de los productos.
Este tipo de mercados ayudan a la sustentabilidad productiva

Aspectos
microbiolgicos

Higiene e
inocuidad
alimentaria

Aspectos
laborales

BPA

Seguridad
de las personas

Salud de
las personas

Capacitacin

Uso y manejo
de agroqumicos

Medio
Ambiente

Exigencias de los consumidores sobre la calidad de

los productos

Area de cultivos organicos en el Mundo

20

Distribution of Organic Area Worldwide

Asia
9%

Africa
3%

Australia
/Oceania
39%

Central + South
America
19%

North America
7%
Europe
23%

Total Area:
30.6 Mio ha

Source: Willer and Yussefi. The World of Organic

Agriculture Statistics and Emerging Trends 2007.
IFOAM and FiBL

21

Tendencias del mercado de productos

orgnicos en el mundo
Existe tendencia al aumento del consumo de productos orgnicos en el
mundo, incluso en pases en desarrollo.
Las ventas se elevaron un 43% entre el 2002 y el 2005 alcanzando
US$ 33 billones.
En el 2006 se estima llegaron a los US$ 40 billones.
Se espera que el 2010 alcance los US$ 100 billones.
Mayores mercados son Europa y Norteamrica.
Ambos continentes la oferta es insuficiente para cubrir la
demanda.
Se importan grandes volmenes de productos orgnicos.

Ventas proyectadas de productos organicos

(Billion )

Europe
North America

Other

Organic Monitor 2006

23

Las principales causas para el crecimiento del

mercado de productos orgnicos son:
Por el lado de la Demanda:
Mayor incertidumbre y preocupacin por los alimentos:
Contaminantes (agroqumicos)
Gripe aviar, encefalitis bovina (enfermedad de las
vacas locas)
Organismos genticamente modificados etc
Mayor inters y conciencia en los temas ecolgicos, manejo
sostenible de recursos, cambio climtico, etc
Mayor inters por la salud y la nutricin.
Mayor preferencia por la calidad de los productos.

La produccin orgnica en el Per

Nuestros territorio
tiene un potencial
para desarrollar la
agricultura ecolgica.
Declarar a los andes como
zona de produccin
ecolgica
Los gobiernos regionales y
locales de la regin andina
deben declarar sus
territorios como zonas de
produccin ecolgica
En toda esta zona se debe
implementar programas de
asistencia tcnica en AO

Zona de
produccin
ecolgica

Perfil de la Produccin Orgnica en el Per*

633 ha

10 mil ha

145 ha

6 mil ha

Superficie Total:
273 mil ha

5 mil ha

689 ha

337 ha
Tumbes
Loreto
Piura
Cajamarca
Lambayeque

6 mil ha

15 mil ha

San Martn

33 ha

La Libertad

Ancash

Ucayali

Hunuco

156 mil ha

Pasco

3 mil ha

Junn

Lima

667 ha

Madre de Dios

17 mil ha

Huancavelica

Ica

52 ha

Cusco
Apurimac
Ayacucho

16 mil ha

Puno
Arequipa

328 ha

9 mil ha

Moquegua

3 mil ha

Tacna

16 ha
Fuente: SENASA
Elaboracin: MINAGDGPA

VALOR ECONOMICO DE LAS EXPORTACIONES

DE PRODUCTOS ORGANICOS PERUANOS

EXPORTACION:

US$ 100 millones (estimado ao 2006)

DESTINO EXPORTACIONES:

Alemania. Estados Unidos, Francia, Japn,

Suiza, Grecia, Italia, Blgica, Holanda,
Inglaterra

5 CERTIFICADORAS
OPERAN EN EL PAIS:

Skal, Biolatina, Imo Control, Ocia, BCS

2007

2006

300000
Hectreas

250000
200000

2002

2002

2004

2004

150000

2006

100000

Produccin
orgnica en el
Per (Nmero de
hectreas)

2007

50000
0

2006

2007

35,000

Cantidad de
Productores
orgnicos en el
Per

N de agricultores

30,000
2004

25,000
20,000
15,000
10,000
5,000
0

2002

2002
2004
2006
2007

Principales cultivos andinos con potencial de

exportacin al mercado orgnico
Granos

Tubrculos Frutos

Maz
Quinua
Kiwicha
Kaihua

Papa
Oca
Olluco
Mashua

Legumbres

Sachatomate Frijol
Capul
Tarwi
Sauco
Pajuro
Tumbo
Lcumo

Races
Arracacha
Yacon
Chago
Ahipa
Maca

Per: Exportacin de Principales Cultivos

Andinos, 2003-2006
( Miles de US$)
Producto

2003

2004

2005

2006

Quinua

381

386

677

1,550

Maiz Blanco

2,517

3,961

4,984

4,214

Habas

250

349

254

220

Maca Fresca
y Harina de
maca

1,564

1,608

1,933

1,838

Kiwicha

1,082

1,104

1,215

1,426

Tara

6,519

5,707

6,556

11,914

Produccin Orgnica de los Principales

Cultivos del Per - 2007

(Has) Bajo Certificacin

160,000
140,000
120,000

Castaa
Caf
Caa de azcar
Cacao

100,000
80,000

Hortalizas y frutales diversos

Granos andinos
Banano

60,000
40,000
20,000
0

Otros cultivos
M ango
M aca
Hierbas aromticas
Crianzas

Produccin orgnica de cultivos andinos en el Per

Cultivo Departamentos (Has)
Bajo
certificacin

No
No
Operadores Agricultores

Granos Puno
andinos Arequipa
Apurmac
Hunuco

4 131

16

1 408

Maca

465

20

560

Junn
Lima

Fuente : SENASA 2006

Como reforzar nuestra competitividad en

el mercado orgnico
Declarar zonas libres de transgnicos, por ejemplo el corredor andino
zona y la Amazona
Considerar como estrategia del desarrollo rural Agricultura
diversificada sustentado en los principios de la agroecologa
El desarrollo de capacidades en el medio rural desde las escuelas
donde se revalore nuestra biodiversidad.
La innovacin tecnolgica que se sustente en nuestra biodiversidad.
Desarrollar tecnologas agroecolgicas para el manejo de los
sistemas de produccin.
Fortalecer a los productores alternativos para que compitan en los
mercados orgnicos y justos emergentes a nivel global.

Mayor informacin:
Jr. Julio Rodavero 682
Urb. Las Brisas - Cercado de Lima
Telefax: 01 3375170/4257955
Luis Gomero Osorio
lgomero@raaa.org
www.raaa.org