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Andrs Felipe Delgado Ojeda, Wilson Miguel Viveros, Denis Gabriel Crdoba Gimnez
Qumica, Facultad de Ciencias Naturales Exactas y de la Educacin, Universidad del Cauca
Fecha de la Prctica: 17/07/2012, Fecha de Entrega: 24/07/2012
RESUMEN
Una de las necesidades del ser humano es la higiene, sta se logra empleando diferentes tipos de
jabones que se encuentra en el mercado. Para la produccin de stos se tiene como materia prima
lpidos que se encuentran en abundancia en los organismos vivos y son los derivados del glicerol
(tristeres de glicerol), las cuales se hidrolizan por calefaccin en base acuosa. ste procedimiento
se denomina tambin saponificacin, el cual o llevamos a cabo en el laboratorio empleando 25 g
de grasa comercial, 25 mL de Hidrxido de sodio en 25 mL de etanol 96% como disolvente,
durante una hora de reflujo. Donde obtuvimos una masa de color blanca, luego la sometemos en
una solucin concentrada de cloruro de sodio, para as obtener jabn que es la sal sdica de un
cido carboxlico cuya caracterstica es la presencia de una cadena aliftica entre 13-19 carbonos
[1]. Para comprobar la veracidad del producto se le realizaron pruebas de hidrlisis, ensayo con
agua dura y formacin de espuma la cual indic que verdaderamente el producto es jabn. Un
indicador de que el jabn no se poda emplear para la higiene en ese estado, es su carcter
alcalino (pH 14) por lo que fue necesario dejarlo a disposicin de los tecnlogos para la utilizacin
en la limpieza de materiales. Para la utilizacin de jabones se necesita que stos presenten un
carcter neutro, de lo contrario provocara implicaciones en la piel.
1. RESULTADOS:
- Al iniciar el calentamiento la
manteca se funde y se
forman dos fases, la de la
parte de arriba es de color
amarilla, y la de la parte de
abajo es incolora.
- Pasados 15 minutos se
alcanz la temperatura de
75 C, en este momento
empez a oler a alcohol, lo
cual significa que ste se
evapor. De igual forma la
mezcla tom un carcter
homogneo disminuyendo
su volumen.
- A
los
28
minutos
aproximadamente empez
la formacin de un slido
de color blanco, en forma
de
bola
de
tamao
pequeo
Durante lo 37 minutos se
form una especie de
coloide, en donde se agit
constantemente para que
llegados los 45 minutos se
forme
una
especia
cremosa, cuya contextura
es parecida al manjar
blanco.
2.
3. Para obtener jabn, el
producto obtenido se lo
sumerge en una solucin
de cloruro de sodio, en
donde se formaron unos
grumos de color blancoamarillo,
sta
queda
flotando en el lquido.
4.
5. TABLA 1. Ensayos con el jabn preparado.
6. Ensayo
7. Formaci
8. Observaciones
9. Determinacin de
pH
12. Formacin
espuma
15. Hidrlisis
de
n de
espuma
10. ------
13. Si
16. No
19. Si
22. Si
11. Se
realiz
con
papel
indicador, el resultado fue un
pH de14
14. Solubilidad parcial de la
pasta
17. La solucin torn ms
incolora
20. Se form un slido (grumos)
en la solucin.
23. Se form un slido (grumos)
en la solucin.
27.
29. En sta prctica se emple
masade soluto ( g )
6g
manteca comercial, stas se
%m/V
100=
100=24
25
mL
volumen de disolucin ( mL )
dicen que son tristeres de
cidos carboxlicos de cadena
larga, las cuales en presencia
28. Cuando el termmetro registr
de hidrxido de sodio sufren
los 75 C se percibi el olor
un ataque nucleoflico sobre el
alcohol, se dice que ste se
grupo acilo, de la siguiente
evapor ya que en una
manera:
30. FIGURA 1. Mecanismo de reaccin para la saponificacin:
31.
32.
36.
37.
38. Cuando la pasta est caliente,
se sumerge en una solucin de
cloruro de sodio saturada, se
dice que es con el fin de que el
jabn cuaje, donde se obtiene
la separacin del jabn (el cual
flota en el liquido) de la
glicerina, del hidrxido de
40.
44.
45. Otra de las pruebas realizadas
al producto obtenido fue una
hidrlisis adicionndole cido
clorhdrico, en este caso se
tiene la formacin del cido
carboxlico y del cloruro de
sodio en solucin, como las
46. FIGURA 4. Reaccin de hidrlisis:
47.
48. La
formacin
del
cido
carboxlico indica el cambio en
la coloracin de la mezcla, ya
que ste fue ms incoloro.
49. La prueba realizada con
cloruro de
calcio 10 % y
cloruro de magnesio 10 % dio
como resultado la formacin
de una espuma insoluble en
el agua precipitndose luego
de un tiempo, esto se debe a
que la sal sdica o jabn de
cadena carbonada larga sufre
un intercambio inico ya que el
ion Ca+2 y Mg+2 presentan
menor radio atmico que el
sodio (cumpliendo la regla de
que el pequeo desplaza al
grande), por lo cual se forman
sales de calcio y magnesio que
presentan poca afinidad con el
agua [1].
50. CONCLUSIONES:
- El jabn sintetizado el la
prctica
presenta
un
carcter muy cido, lo cual
indica que es riesgoso
emplearlo en la higiene, ya
que
puede
generar
resequedad en la piel.
Primeramente se debe
realizar un proceso de
neutralizacin, y luego se le
adicionan colorantes y/o
fragancias.
La formacin de la micela
es importante para una
efectiva
limpieza
de
sustancias
sucias
con
sustancias orgnicas, ya
que stas forman una
cpsula que las arrastra de
manera efectiva.
La presencia de una
cadena carbonada larga y
de carcter lineal, hace de
ste un producto amigable
con el medio ambiente, ya
que stas pueden ser
degradadas
fcilmente
mediante
proceso
naturales. Tal caracterstica
es vital para evitar que se
depositen
grandes
cantidades de jabn en ros
y/o lagos, favoreciendo el
proceso natural conocido
como eutroficacin, el cual
afecta
a
organismos
acuticos.
No se puede determinar
espectros de IR, masas, 1H,
13
C ya que los triglicridos
slidos (grasas) presentan
un porcentaje elevado de
diferentes cidos grasos,
dentro de los cuales estn:
51.
52.Los
cuales
pueden
generar un espectro muy
confuso. Por lo cual se
considera que primero se
debera
realizar
una
caracterizacin de la grasa
utilizada, identificando el
tipo de cido presente.
53.
54. PREGUNTAS
COMPLEMENTARIAS:
54.1. Que es un agua
dura?
Como
se
corrige la dureza?
Que le sucede a un
jabn en presencia de
aguas duras?
57.
58.
59. La dureza se
corrige por la adicin de
cal (xido de calcio), por
intercambio inico con
salmuera en presencia
de zeolita o resina
sinttica, por la adicin
de carbonato de sodio o
de potasio, tambin
puede ser eliminada por
el calentamiento del
lquido. Si se tiene una
dureza permanente no
se puede eliminar por
ste ultimo mtodo, ya
remplazar
el
sodio,
formndose una sal de
calcio
insoluble
en
agua, formndose un
precipitado de color
blanco-gris.
60.1. Consultar
la
estructura
de
un
detergente. Cual es su
ventaja frente a los
jabones:
61.
de vestir y no permite,
por repulsin elctrica,
que el polvo se adhiera.
70.
Hidroxipropilcelulosa:
Que es un agente
espesante
y
estabilizador
de
espuma.
71.
Colorantes:
Los aceites utilizados
para la elaboracin del
jabn tambin pueden
darle color, as el de
camo proporciona un
verde intenso, el aceite
de zanahorias, el de
rosa mosqueta o el de
germen
de
trigo
proporcionan distintos
grados de naranja, el de
olivas desde amarillos a
verdosos que al final
quedan ms o menos
marfil,
y
el
coco,
palmaste,
sebo,
manteca
y
karit
producen jabones muy
blancos que pueden
resultar idneos para
ser coloreados.
72.
73. Dixido de titanio
que ayuda a dar el color
blanco, las arcillas que
hay de color verde,
rosa, roja, azul y gris.
74.
Encontramos
tambin
polifosfatos,
silicatos,
carbonatos
que ablandan el agua y
no permiten que se
oxiden los accesorios
metlicos hechas de
acero inoxidable o de
aluminio
como
cremalleras, botones y
un sin numero de
adornos que vienen
adheridos a las prendas
de vestir.
75.
76. BIBLIOGRAFA:
1. PINE,
STANLEY
H.
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(pg. 867-872, 341-344)
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9. http://ciencianet.com/jabon.
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10. http://www.mendrulandia.ne
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