Aminocidos

Los aminocidos son compuestos orgnicos que se combinan para formar

protenas. Los aminocidos y las protenas son los pilares fundamentales de la
vida.
Cuando las protenas se digieren o se descomponen, los aminocidos se
acaban. El cuerpo humano requiere de muchos aminocidos para:
Descomponer los alimentos, Crecer, Reparar tejidos corporales, Llevar a cabo
muchas otras funciones corporales.
Los aminocidos se clasifican en tres grupos: Aminocidos esenciales,
Aminocidos no esenciales, Aminocidos condicionales.
Aminocidos esenciales: Los aminocidos esenciales no los puede producir el
cuerpo. En consecuencia, deben provenir de los alimentos. Los nueve
aminocidos esenciales son: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina,
fenilalanina, treonina, triptfano y valina.

Aminocidos no esenciales:
"No esencial" significa que nuestros cuerpos producen un aminocido, aun
cuando no lo obtengamos de los alimentos que consumimos.
Estos aminocidos son: alanina, asparagina, cido asprtico y cido glutmico.
Aminocidos condicionales:
Los aminocidos condicionales por lo regular no son esenciales, excepto en
momentos de enfermedad y estrs.
Ellos abarcan: arginina, cistena, glutamina, tirosina, glicina, ornitina, prolina y
serina.
Usted no necesita ingerir aminocidos esenciales y no esenciales en cada
comida, pero es importante lograr un equilibrio de ellos durante todo el da.

Referencias
Trumbo P, Schlicker S, Yates AA, Poos M; Food and Nutrition Board of the
Institute of Medicine, The National Academies. Dietary reference intakes for
energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein and amino
acids. J Am Diet Assoc. 2002;102(11):1621-1630.

Escott-Stump S, eds. Nutrition and Diagnosis-Related Care. 6th ed. Philadelphia

Pa: Lippincott Williams & Wilkins; 2008.

Actualizado: 2/8/2011
Versin en ingls revisada por: A.D.A.M. Editorial Team: David Zieve, MD, MHA,
and David R. Eltz. Previously reviewed by Alison Evert, MS, RD, CDE,
Nutritionist, University of Washington Medical Center, Diabetes Care Center,
Seattle, Washington (2/8/2011).

aminoacidos
Los aminocidos son las unidades qumicas o "bloques de construccin" del
cuerpo que forman las protenas. Las sustancias proteicas construidas gracias a
estos 20 aminocidos forman los msculos, tendones, rganos, glndulas, las
uas y el pelo.
Existen dos tipos principales de aminocidos que estn agrupados segn su
procedencia y caractersticas. Estos grupos son aminocidos esenciales y
aminocidos no esenciales.
Las protenas estn compuestas de aminocidos
Los aminocidos que se obtienen de los alimentos se llaman "Aminocidos
esenciales".
Los aminocidos que puede fabricar nuestro organismo a partir de otras
fuentes, se llaman "Aminocidos no esenciales".
El crecimiento, la reparacin y el mantenimiento de todas las clulas dependen
de ellos. Despus del agua, las protenas constituyen la mayor parte del peso
de nuestro cuerpo.
A continuacin puedes ver una lista detallada con las caractersticas y
propiedades de cada aminocido.
Aminocidos esenciales
Se llaman aminocidos esenciales aquellos que no pueden ser sintetizados en
el organismo y para obtenerlos es necesario tomar alimentos ricos en protenas
que los contengan. Nuestro organismo, descompone las protenas para obtener
los aminocidos esenciales y formar as nuevas protenas.
Histidina
Este aminocido se encuentra abundantemente en la hemoglobina y se utiliza
en el tratamiento de la artritis reumatoide, alergias, lceras y anemia. Es
esencial para el crecimiento y la reparacin de los tejidos. La Histidina, tambin
es importante para el mantenimiento de las vainas de mielina que protegen las
clulas nerviosas, es necesario para la produccin tanto de glbulos rojos y
blancos en la sangre, protege al organismo de los daos por radiacin, reduce
la presin arterial, ayuda en la eliminacin de metales pesados del cuerpo y
ayuda a la excitacin sexual.

Isoleucina
La Isoleucina es necesaria para la formacin de hemoglobina, estabiliza y
regula el azcar en la sangre y los niveles de energa. Este aminocido es
valioso para los deportistas porque ayuda a la curacin y la reparacin del
tejido muscular, piel y huesos. La cantidad de este aminocido se ha visto que
es insuficiente en personas que sufren de ciertos trastornos mentales y fsicos.
Leucina
La leucina interacta con los aminocidos isoleucina y valina para promover la
cicatrizacin del tejido muscular, la piel y los huesos y se recomienda para
quienes se recuperan de la ciruga. Este aminocido reduce los niveles de
azcar en la sangre y ayuda a aumentar la produccin de la hormona del
crecimiento.
Lisina
La lisina es un aminoacido esencial
Funciones de este aminocido son garantizar la absorcin adecuada de calcio y
mantiene un equilibrio adecuado de nitrgeno en los adultos. Adems, la lisina
ayuda a formar colgeno que constituye el cartlago y tejido conectivo. La
Lisina tambin ayuda a la produccin de anticuerpos que tienen la capacidad
para luchar contra el herpes labial y los brotes de herpes y reduce los niveles
elevados de triglicridos en suero.
Metionina
La Metionina es un antioxidante de gran alcance y una buena fuente de azufre,
lo que evita trastornos del cabello, piel y uas, ayuda a la descomposicin de
las grasas, ayudando as a prevenir la acumulacin de grasa en el hgado y las
arterias, que pueden obstruir el flujo sanguneo a el cerebro, el corazn y los
riones, ayuda a desintoxicar los agentes nocivos como el plomo y otros
metales pesados, ayuda a disminuir la debilidad muscular, previene el cabello
quebradizo, protege contra los efectos de las radiaciones, es beneficioso para
las mujeres que toman anticonceptivos orales, ya que promueve la excrecin
de los estrgenos, reduce el nivel de histamina en el cuerpo que puede causar
que el cerebro transmita mensajes equivocados, por lo que es til a las
personas que sufren de esquizofrenia.
Fenilalanina
Aminocidos utilizados por el cerebro para producir la noradrenalina, una
sustancia qumica que transmite seales entre las clulas nerviosas en el
cerebro, promueve el estado de alerta y la vitalidad. La Fenilalanina eleva el
estado de nimo, disminuye el dolor, ayuda a la memoria y el aprendizaje, que
se utiliza para tratar la artritis, depresin, calambres menstruales, las jaquecas,
la obesidad, la enfermedad de Parkinson y la esquizofrenia.
Treonina

La treonina es un aminocido cuyas funciones son ayudar a mantener la

cantidad adecuada de protenas en el cuerpo, es importante para la formacin
de colgeno, elastina y esmalte de los dientes y ayuda a la funcin lipotrpica
del hgado cuando se combina con cido asprtico y la metionina, previene la
acumulacin de grasa en el hgado, su metabolismo y ayuda a su asimilacin.
Triptofano
Este aminocido es un relajante natural, ayuda a aliviar el insomnio induciendo
el sueo normal, reduce la ansiedad y la depresin y estabiliza el estado de
nimo, ayuda en el tratamiento de la migraa, ayuda a que el sistema
inmunolgico funcione correctamente. El Triptofano ayuda en el control de peso
mediante la reduccin de apetito, aumenta la liberacin de hormonas de
crecimiento y ayuda a controlar la hiperactividad en los nios.
Valina
La Valina es necesaria para el metabolismo muscular y la coordinacin, la
reparacin de tejidos, y para el mantenimiento del equilibrio adecuado de
nitrgeno en el cuerpo, que se utiliza como fuente de energa por el tejido
muscular. Este aminocido es til en el tratamiento de enfermedades del
hgado y la vescula biliar, promueve el vigor mental y las emociones
tranquilas.
Alanina
Desempea un papel importante en la transferencia de nitrgeno de los tejidos
perifricos hacia el hgado, ayuda en el metabolismo de la glucosa, un
carbohidrato simple que el cuerpo utiliza como energa, protege contra la
acumulacin de sustancias txicas que se liberan en las clulas musculares
cuando la protena muscular descompone rpidamente para satisfacer las
necesidades de energa, como lo que sucede con el ejercicio aerbico, fortalece
el sistema inmunolgico mediante la produccin de anticuerpos.
Aminocidos no esenciales
Los aminocidos no esenciales son aquellos que pueden ser sintetizados en el
organismo a partir de otras sustancias.
Arginina
Este aminocido est considerado como "El Viagra Natural" por el aumento del
flujo sanguneo hacia el pene, retrasa el crecimiento de los tumores y el cncer
mediante el refuerzo del sistema inmunolgico, aumenta el tamao y la
actividad de la glndula del timo, que fabrica las clulas T, componentes
cruciales del sistema inmunolgico. La Arginina, ayuda en la desintoxicacin
del hgado neutralizando el amoniaco, reduce los efectos de toxicidad crnica
de alcohol, que se utiliza en el tratamiento de la esterilidad en los hombres,
aumentando el conteo de espermatozoides; ayudas en la prdida de peso, ya
que facilita un aumento de masa muscular y una reduccin de grasa corporal,
ayuda a la liberacin de hormonas de crecimiento, que es crucial para el

"crecimiento ptimo" msculo y la reparacin de tejidos, es un componente

importante del colgeno que es bueno para la artritis y trastornos del tejido
conectivo y ayuda a estimular el pncreas para que libere insulina.
cido Asprtico
El cido Asprtico aumenta la resistencia y es bueno para la fatiga crnica y la
depresin, rejuvenece la actividad celular, la formacin de clulas y el
metabolismo, que le da una apariencia ms joven, protege el hgado, ayudando
a la expulsin de amoniaco y se combina con otros aminocidos para formar
molculas que absorben las toxinas y sacarlas de la circulacin sangunea. Este
aminocido tambin ayuda a facilitar la circulacin de ciertos minerales a
travs de la mucosa intestinal, en la sangre y las clulas y ayuda a la funcin
del ARN y ADN, que son portadores de informacin gentica.
Cistena
La Cistena funciona como un antioxidante de gran alcance en la
desintoxicacin de toxinas dainas. Protege el cuerpo contra el dao por
radiacin, protege el hgado y el cerebro de daos causados por el alcohol, las
drogas y compuestos txicos que se encuentran en el humo del cigarrillo, se ha
utilizado para tratar la artritis reumatoide y el endurecimiento de las arterias.
Otras funciones de este aminocido es promover la recuperacin de
quemaduras graves y la ciruga, promover la quema de grasa y la formacin de
msculos y retrasar el proceso de envejecimiento. La piel y el cabello se
componen entre el 10% y el 14% de este aminocido.
cido Glutmico
El cido Glutmico acta como un neurotransmisor excitatorio del sistema
nervioso central, el cerebro y la mdula espinal. Es un aminocido importante
en el metabolismo de azcares y grasas, ayuda en el transporte de potasio en
el lquido cefalorraqudeo, acta como combustible para el cerebro, ayuda a
corregir los trastornos de personalidad, y es utilizado en el tratamiento de la
epilepsia, retraso mental, distrofia muscular y lceras.
Glutamina
Es el aminocido ms abundante en los msculos. La Glutamina ayuda a
construir y mantener el tejido muscular, ayuda a prevenir el desgaste muscular
que puede acompaar a reposo prolongado en cama o enfermedades como el
cncer y el SIDA. Este aminocido es un "combustible de cerebros" que
aumenta la funcin cerebral y la actividad mental, ayuda a mantener el
equilibrio del cido alcalino en el cuerpo, promueve un sistema digestivo
saludable, reduce el tiempo de curacin de las lceras y alivia la fatiga, la
depresin y la impotencia, disminuye los antojos de azcar y el deseo por el
alcohol y ha sido usado recientemente en el tratamiento de la esquizofrenia y
la demencia.
Glicina

La Glicina retarda la degeneracin muscular, mejora el almacenamiento de

glucgeno, liberando as a la glucosa para las necesidades de energa,
promueve una prstata sana, el sistema nervioso central y el sistema
inmunolgico. Es un aminocido til para reparar tejidos daados, ayudando a
su curacin.
Ornitina
Este aminocido ayuda a pedir la liberacin de hormonas de crecimiento, lo
que ayuda al metabolismo de la grasa corporal (este efecto es mayor si se
combina con la arginina y carnitina), es necesario para un sistema
inmunolgico saludable, desintoxica el amoniaco, ayuda en la regeneracin del
hgado y estimula la secrecin de insulina. La Ornitina tambin ayuda a que la
insulina funcione como una hormona anablica ayudando a construir el
msculo.
Prolina
Funciones de este aminocido son mejorar la textura de la piel, ayudando a la
produccin de colgeno y reducir la prdida de colgeno a travs del proceso
de envejecimiento. Adems, la Prolina ayuda en la cicatrizacin del cartlago y
el fortalecimiento de las articulaciones, los tendones y los msculos del
corazn. La Prolina trabaja con la vitamina C para ayudar a mantener sanos los
tejidos conectivos.
Serina
Este aminocido es necesario para el correcto metabolismo de las grasas y
cidos grasos, el crecimiento del msculo, y el mantenimiento de un sistema
inmunolgico saludable. La Serina es un aminocido que forma parte de las
vainas de mielina protectora que cubre las fibras nerviosas, es importante para
el funcionamiento del ARN y ADN y la formacin de clulas y ayuda a la
produccin de inmunoglobulinas y anticuerpos.
Taurina
La Taurina fortalece el msculo cardaco, mejora la visin, y ayuda a prevenir la
degeneracin macular, es el componente clave de la bilis, la cual es necesaria
para la digestin de las grasas, til para las personas con aterosclerosis,
edema, trastornos del corazn, hipertensin o hipoglucemia. Es un aminocido
vital para la utilizacin adecuada de sodio, potasio, calcio y magnesio, ayuda a
prevenir el desarrollo de arritmias cardiacas potencialmente peligrosas. La
taurina se ha utilizado para tratar la ansiedad, epilepsia, hiperactividad, mal
funcionamiento cerebral y convulsiones.
Tirosina
Es un aminocido importante para el metabolismo general. La Tirosina es un
precursor de la adrenalina y la dopamina, que regulan el estado de nimo.
Estimula el metabolismo y el sistema nervioso, acta como un elevador del
humor, suprime el apetito y ayuda a reducir la grasa corporal. La Tirosina

ayuda en la produccin de melanina (el pigmento responsable del color del

pelo y la piel) y en las funciones de las glndulas suprarrenales, tiroides y la
pituitaria, se ha utilizado para ayudar a la fatiga crnica, la narcolepsia,
ansiedad, depresin, el bajo impulso sexual, alergias y dolores de cabeza.