MELAZA DE CAA DE AZCAR Y SUS BENEFICIOS

HISTORIA
Se remonta a las primeras colonias americanas, la melaza fue trada a los
Estados Unidos a partir de las plantaciones de caa de azcar en el Caribe.
Dado que es menos caro que el azcar, era el edulcorante ms utilizado de
su tiempo.
ACERCA
La melaza es un subproducto o residual de procesamiento de caa de
azcar del azcar de mesa que no es saludable. El azcar refinado crea
azcar en la sangre y la inestabilidad de la insulina mientras que no
proporciona ningn nutriente. En realidad, roba nutrientes, especialmente
minerales, fuera del cuerpo si se lo consumen en abundancia.
Una vez que las caas de azcar son cosechadas y mquinas se utilizan
para presionar el jugo de la caa. Ese jugo se hierve y luego puesto a travs
de mquinas centrfugas para extraer los cristales de azcar del lquido.
Existen tres grados de melaza: azufrados, sin azufre y melaza oscura y
fuerte.
El azufre se utiliza para procesar la caa de azcar verde inmadura. Este
azufre qumico no es bueno para la mayor parte del consumo humano. La
caa de azcar madura por el sol es procesada sin utilizar azufre. As que la
melaza sin azufre es una mejor opcin. La tercera hirvienda necesaria para
extraer el azcar de caa de azcar o azcar de remolacha produce una
sustancia oscura gruesa conocida como melaza fuerte, que es la ms densa
en nutrientes de todos.
Mientras que el azcar refinado es txico y poco saludable, el es destinado
para las estantes de los supermercados. Por otro lado, la melaza de alto
valor nutritivo que contiene todos los minerales y nutrientes absorbidos
por la planta es ms probable que se venden como alimento para el
ganado.
Afortunadamente, el valor nutricional de la melaza es cada vez ms
conocido, y varios grados de la melaza se venden ahora a nosotros como
ingredientes para hornear, sustitutos de azcar y suplementos minerales.
Esto es especialmente cierto de la melaza fuerte, el grado ms alto y ms
nutritivo de la melaza. (Asegrese de comprar orgnico y sin azufre.)
CONTENIDO MINERAL
Dos cucharadas de melaza tambin contiene 18 por Molasses in a
bowlciento del IDR (Ingesta Diaria Recomendada) de manganeso (que ayuda
a producir energa a partir de las protenas y los hidratos de carbono), 9,7
por ciento de nuestra IDR de potasio (que desempea un papel importante
en la transmisin nerviosa y la contraccin muscular), 5 por ciento de
nuestro IDR de vitamina B6 (que ayuda el desarrollo del cerebro y de la piel)
y el 3,4 por ciento de nuestro IDR de selenio, un antioxidante importante.
BENEFICIOS
Bueno para el pelo Una porcin (dos cucharadas) de melaza fuerte
contiene aproximadamente 14 por ciento de nuestra IDR de cobre, un

importante mineral cuyo pptidos ayudar a reconstruir la estructura de la

piel que soporta el pelo sano. En consecuencia, el consumo a largo plazo de
melaza fuerte se ha relacionado con la mejora de la calidad del cabello,
crecimiento del cabello en los hombres e incluso una restauracin del color
original de tu cabello! Haga clic aqu para obtener ms informacin (en
ingles) sobre los beneficios para el cabello de la melaza fuerte.
Bueno para los huesos Tiene alto contenido de calcio y magnesio Como
todos los alimentos integrales, melaza contiene un perfil de minerales que
han sido optimizados por la naturaleza para una absorcin superior. Por
ejemplo, dos cucharadas de melaza fuerte contienen 11.7 por ciento de
nuestro IDR de calcio y 7,3 por ciento de nuestro IDR de magnesio. Esta
relacin calcio magnesio es ideal, ya que nuestros cuerpos necesitan
grandes cantidades de magnesio para ayudar a absorber grandes
cantidades de calcio. Ambos de estos minerales ayudan al crecimiento y
desarrollo de los huesos, lo que hace la melaza fuerte una buena
salvaguardia contra la osteoporosis y otras enfermedades seas.
Cualidades laxantes Melaza fuerte es un ablandador fecal natural que
puede mejorar la regularidad y la calidad de sus deposiciones.
Rico en hierro Dos cucharadas de melaza fuerte contienen 13.2 por ciento
de nuestro IDR de hierro, que nuestro cuerpo necesita para transportar
oxgeno a nuestras clulas de la sangre. Las personas que sufren de anemia
(incluidas las mujeres embarazadas) se beneficiarn enormemente de
consumir 1-2 cucharadas de melaza por da.
Dulcificante seguro para los diabticos A diferencia del azcar refinado,
melaza tiene una carga glicmica moderada de 55. Esto hace que sea un
buen sustituto del azcar para los diabticos y las personas que estn
tratando de evitar los picos de azcar en la sangre. Adems, una porcin de
melaza fuerte no contiene grasa y slo 32 caloras, por lo que es adecuado
para una dieta de prdida de peso.
CMO DISFRUTAR
La mejor manera de tomar melaza como suplemento es mezclar entre 1-2
cucharadas en una taza de agua hirviendo y luego beberlo una vez que el
agua se haya enfriado. Esto se debe hacer todos los das, a ser posible a
primera hora de la maana cuando se necesita la energa ms.
Tambin se puede aadir a licuados, batidos y se utiliza ampliamente para
hornear y cocinar.