Ajo en polvo

Especia

Informacin nutricional

Ajo en polvo
Ajo en polvo

Cantidad por 100 gramos100 gramos

Caloras 331

Lpido 0.7 g
cido graso saturado 0.2 g
cido graso poliinsaturado 0.2 g
cido graso monoinsaturado 0.1 g

cido graso trans 0 g

Colesterol 0 mg
Sodio 60 mg
Potasio 1,193 mg
Glcido 73 g
Fibra alimentaria 9 g
Azcar 2.4 g
Protena 17 g

Vitamina A 0 IU Vitamina C 1.2 mg

Calcio 79 mg Hierro 5.6 mg
Vitamina D 0 IU Vitamina B6 1.7 mg
Vitamina B sub 12 0 g Magnesio 77 mg

En esta oportunidad, algunos emprendedores nos contarn acerca de su

experiencia y de cmo nace la idea de sus negocios, los cuales, en algunos
casos, ya estn compitiendo en el mercado de manera exitosa.

FRUTAS DESHIDRATADAS (proyecto incubado)

Nombre de empresa: Bio Agro Studio
Gerente general: Anthony Herrera
Marca del producto: Bioagrox

El proyecto nace hace aproximadamente dos aos producto del entusiasmo

de un grupo de jvenes que vieron en las frutas deshidratadas una
alternativa novedosa de hacer negocio. Si bien ya existan algunos
productos deshidratados en el mercado, este grupo empez a experimentar

con nuevas frutas como el mango, coco, aceitunas y hasta un tubrculo

como el olluco.

Anthony Herrera nos cont sobre el xito que ha tenido su negocio y cmo
algunas de sus frutas deshidratadas ya estn compitiendo en el mercado
con productos similares y bajo la marca de Bioagrox.

El factor que los diferencia, dijo, es la calidad de nuestros productos ya que

cada uno es 100% natural y el cuidado que ponen en el proceso de
deshidratacin para que no pierdan sus propiedades, adems de la
utilizacin de un sobre de polietileno que evita la humedad manteniendo el
producto en buen estado por un mayor tiempo. Precis que sus productos
pueden durar hasta un ao.

Herrera seala que hoy en da hay una tendencia por rescatar lo natural y lo
ecolgico, y los productos deshidratados son una opcin para consumir
frutas y legumbres que mantienen sus propiedades naturales.

Nosotros damos una nueva alternativa, procesar los productos y darles una
mayor vida para un mercado ms exquisito generando una nueva
costumbre de comer frutas deshidratadas, sostuvo.

Seal que otra ventaja de vender alimentos deshidratados es que se puede

satisfacer el deseo del cliente de consumir determinada fruta pese a que no
sea su temporada.

A diferencia de otros proyectos, este grupo de jvenes emprendedores no

inici su proyecto en el Instituto de Innovacin y Promocin para el
Emprendimiento Universitario (IPPEU), pues recin el ao pasado ingresaron
a ese programa. Herrera destac la orientacin que recibieron en la
universidad para subsanar algunos errores que por inexperiencia se
cometieron en el aspecto gerencial.

Resalt la labor que est realizando la Universidad para formar

profesionales competitivos no slo para un mundo laboral sino tambin para
un mundo empresarial.

AJOS EN POLVO (Proyecto incubado)

Emprendedor: Jaime Carbajal Alva (18 aos)

El autor de este proyecto expresa su inters por difundir su producto en

diversas presentaciones e incursionar en el mercado internacional, adems
del nacional. Tambin seala que pretende convertirse en proveedor de
establecimientos que hacen embutidos y de laboratorios para la preparacin
de cpsulas de ajos.

Carbajal viene trabajando en el proyecto desde hace ao y medio, y dice

que la particularidad de su producto, llamado Especies Gourmet Per, es
que est hecho a base de puro ajos. Sostuvo que el polvo de ajos que se
oferta en el mercado es mezclado con otros productos como el nabo o
harina para darle mayor volumen, sin darse cuenta que le quitan el saber
natural.

Pese a que su producto est en la fase de incubacin, Jaime no ha podido

registrarlo ni sacarlo al mercado por falta de financiamiento, teniendo en
cuenta que no tiene socios.

Sin embargo, ha elaborado varias presentaciones, entre las cuales se

encuentran los ajos en polvo hasta de 25 kilos cubiertos de malla y papel
para mantener el producto.

Carbajal agradeci el apoyo que le brind la universidad para desarrollar su

producto, ya que si bien tena la idea, no saba cmo hacerlo realidad y qu
pasos haba que dar para incursionar en el mercado.

El inters de Jaime por incursionar en los negocios utilizando el ajo como

producto tiene su origen en el trabajo que realizaba su padre hasta hace
unos aos, comercializando ajo entero pelado hacia el exterior.