Facultad de Ingeniera, Arquitectura y Urbanismo

Escuela Profesional de Ingeniera Industrial

Empresa:

Asparagus Select S.A.C

(ASSAC)

EXPORTACION DE ESPARRAGOS A LOS ESTADOS UNIDOS

NOMBRE DEL AUTORE:
SAUL RAMOS SALAZAR
NOMBRE DE LA ASIGNATURA: GESTION DEL TALENTO HUMANO

NOMBRE DEL TUTOR VIRTUAL:

LIC. JOHANA ALVA ANTICONA

AO ACADMICO:

2015 I

CICLO DE ESTUDIO:

VII

FECHA DE PRESENTACIN:

14-junio-2015

INDICE
I.
PORTADA......................1
II. INTRODUCCION.. 2
III.DESARROLLO DEL TEMA DEL INFORME 3
IV. Conclusiones........14
II.
III.
IV.

Recomendaciones....14
Referencias Bibliogrficas.....15
Anexos....16

INTRODUCCIN
Las organizaciones hoy en da buscan estar en primer lugar de su competencia siempre
tomando en cuenta la importancia de los recursos humanos en cada una de las
organizaciones ya sean empresas de competencia global como de micro y pequeas
empresas. Los recursos humanos es una parte fundamental para coordinar las diferentes
actividades que forman parte de los procesos para generar tanto un producto como un
servicio para mejorar y fortalecer el clima laboral del rea de produccin y a su vez
aumentar la eficacia del trabajador de la empresa Asparagus Select SAC (ASSAC)
Chiclayo . Utilizando las 5 variables que inciden en el clima organizacional segn La Escala
GL- SPC de medicin del clima laboral de Sonia Palma Carrillo, siendo este:
Autorrealizacin, involucramiento laboral, supervisin, comunicacin y condiciones
laborales. Para finalmente elaborar la propuesta del plan de mejora que se adecua a los
resultados obtenidos. Para ello, se us como herramienta de recoleccin de datos La Escala
CL- SPC de medicin del clima laboral que fue aplicada a 100 trabajadores, y los resultados
obtenidos, fueron procesados en el programa Microsoft Excel y presentados en tablas y
figuras para su mejor comprensin.
Las principales conclusiones son que los trabajadores determinaron tener poco
conocimiento sobre la misin y valores de la empresa. Por tanto, los empleados tienen poco
conocimiento de los objetivos y responsabilidades de sus puestos de trabajo al que han
sido designados y se sienten descontentos porque no se les proporciona informacin
oportuna y adecuada a cada uno sobre su desempeo laboral. A si mismo, el personal
cuenta con poca informacin necesaria para cumplir con el trabajo o en la empresa.
Se detect que los trabajadores estn de acuerdo de no contar con conocimientos claros y
transparentes de las funciones, polticos y normas que tiene la empresa para cumplir con el
trabajo diario. Finalmente, se concluy que la remuneracin en la empresa es poco atractiva
en comparacin con la de otras organizaciones, es importante agregar que las condiciones
laborales son pocas satisfactorias en la empresa Costa Gas ya que el personal manifest
que se retirara de la empresa se les ofrecieran en mejor salario y beneficio adicional

DESARROLLO DEL TEMA DE INVESTIGACION

DESCRIPCION
Descripcin de los principales productos de la empresa
ASPARAGUS SELECT S.A.C (ASSAC) es una empresa exportadora que produce y
comercializa esprragos verdes frescos con alto valor nutritivo; omitiendo la
conserva de esprragos y/o cualquier otra variedad procesada. Ya que existe a
nivel mundial una tendencia al consumo de productos naturales frescos entre
frutas y verduras.
A. Datos de la empresa
Asparagus Select SAC (ASSAC)
Inversionista: Eudosia Salazar Yamamoto
Ruc: 14584512169
FECHA: 20/06/2014
PARTIDA REGISTRAL: 11109099
ASIENTO: 12635
NOTARIO: CRDENAS FONSECA, Jaime
Cantidad de trabajadores son alrededor de 100 personas
B. Exclusividad del negocio
Con la implementacin de nuestro EMPRESA, estamos contribuyendo al
desarrollo de muchas cooperativas y pequeos productores que se dedican
a la produccin de esprrago verde fresco; beneficindose principalmente
cuando este culminado el PROYECTO ESPECIAL OLMOS TINAJONES y que
podr beneficiar a los pobladores de las zonas aledaas. El pilar de la
empresa, es el Fair Trade (comercio justo), logramos con esto fidelizar
nuestros

proveedores.

ASPARAGUS

SELECT

SAC.

Cuenta

con

certificaciones como son Ambientales, certificacin orgnica nuestro producto.

C. Sector y rubro de actividad
La empresa se encuentra en el sector privado Agroindustrial y en el rubro de
las exportaciones de Esprrago.
D. Forma jurdica
Nuestra empresa est constituida

a la forma jurdica Sociedad Annima

Cerrada, (S.A.C). Formando una empresa ms dinmica y competitiva.

Persona jurdica de derecho privado, de naturaleza mercantil, cualquiera sea
su objeto social. Los socios tienen responsabilidad limitada; es decir, que su
4

responsabilidad se encuentra restringida al capital que aportan. Las

acciones no deben estar inscritas en el registro pblico del mercado de valores.
Los socios tienen el derecho de adquisicin preferente de acciones, salvo que
el estatuto establezca lo contrario.
E. Rgimen tributario
La empresa Select S.A.C (ASSAC). Se acoge al Rgimen General Tributario, Este
rgimen est dirigido a las personas naturales y a las personas jurdicas que
realicen actividades de comercio e industria.
F. Capital Social
Nombre del Socio
Sal Ramos
Salazar
Eudosia Salazar
yamamoto

Valor S/.
166074.995

% de
Participacin
50%

166074.995

50%

TOTAL

332149.99

100%

ORGANIGRAMA Creacin del grupo de investigacin.

GERENCIA GENERAL

AREA DE RR.HH
A. CONTROL
CALIDAD
A.DE

CONTADORES
SUB GERENCIA

ABOGADOS

AREA DE
PRODUCCIN

AREA DE VENTAS

CAJA

A. MOLIENDA

A. ENVASAD
O

JEFE CUADRILLA

JEFE CUADRILLA

A. RUMAS
JEFE CUADRILLA

GRUPO
GRUPO
GRUPO
Identificacin
de
los
clientes
finales de la empresa
DE
DE
DE
TRABAJO
TRABAJO
TRABAJO
Nuestros clientes finales vendran a ser los mayoristas de otros pases,
encargados de la distribucin de nuestro producto en su pas en
especial EE.UU de Amrica que recibe comnmente sus pedidos en los
puertos de donde se exportan los productos, en cantidades variables y con
un tiempo de entrega muy exigente.
Nuestro producto ser exportado fresco en 20 atados de 250 gr, haciendo
cajas de 5 kg, al llegar al pas objetivo, nuestros compradores harn que
pase un proceso de transformacin, para que a travs de distribuidores,
mayoristas lleguen al consumidor final.
Orientada a empresas con gran poder adquisitivo, ligada al negocio justo,
y con responsabilidad financiera.
C. Estudio de los competidores
Las empresas que vemos a continuacin son las ms grandes
exportadoras de esparrago del pas, ahora pasaremos a ver su
fortalezas y debilidades.

Distribuidores de la Competencia

COMPLEJO
AGROINDUSTRIAL BETA SAC
SOCIEDAD AGRICOLA
DROKASA SAC

DANPER TRUJILLO SAC

CAMPOSOL SAC

Fortalezas

La empresa BETA
SAC
cuenta con campos
de cultivos propios.
Cuenta con personal
altamente
especializado en
productos
agroindustriales.
Alta competitividad
regiona en el sector
agroindustrial y agro
exportador.
Conocimiento
ancestral
de agricultura de
bajo impacto
ambiental.

IDENTIFICACION DE UN MERCADO OBJETIVOS

Objetivo General:

Debilid

Presencia de plagas
cuarentenarias
originando sobrecostos de
acceso
Falta conformacin de
consorcios
exportadores para fortalecer el
poder de negociacin con las
cadenas de supermercados
Falta de establecimiento de
puntos
de comercializacin y venta de
los exportadores en los
principales mercados de
destino.
Altos costos logsticos

Implementar estrategias para mejorar y fortalecer el clima laboral del

rea de produccin y a su vez aumertar la eficacia del trabajador de
la empresa.

Sub. Objetivos:

Reconocer e incentivar econmico y moralmente a los

empleados.

Fomentar los principios morales y ticos al individuo

colaborador, a travs de la investigacin.

Crear e implementar una serie de normas y polticas en la

empresa

A. Motivo para Exportar

Misin
La creciente produccin de esparrago en el
Mercado Lambayecano, nos hace tener en cuenta
la necesidad de exportar y ganar competitividad en
el mercado mundial, con lo cual obtendremos
valiosas ganancias; debido a que el esparrago es
un producto que presenta demanda en el mercado
internacional.
VISIN
Ser una empresa exportadora competitiva y acorde con
las exigencias del mercado internacional de
esparrago para fines del
2016, convirtindonos en una de las mejores empresas
agro- exportadoras, llevando a nuestros mercados
ms exigentes
el mejor producto, con la mejor
calidad. Obteniendo beneficios econmicos en
todos lo que hacemos actuando con la honestidad e
integridad, adaptndonos al entorno social y
econmico, con responsabilidad social.
C. Anlisis FODA:
FORTALEZAS:

Per es el primer exportador de

esprragos, en el mercado mundial
con el 32,71% de las exportaciones
mundiales.
El clima es favorable para la cosecha

durante todo el ao en la costa.

Contamos con tratados importantes,
por ejemplo: T L C con

Estados Unidos.

Tendencia mundial por el consumo de

productos frescos en los pases
desarrollados.
Diversificacin de mercados en Asia.

OPORTUNIDADES

DEBILIDADES

Problemas con el transporte nacional e

internacional, manipulacin de la
mercadera y su comercializacin.
Alto costo del flete areo, alrededor del
70% de este producto se enva por este
medio.
El costo de flete de nuestro mayor
competidos, Mxico, es mucho ms bajo
que el nuestro.

AMENAZAS

Cada del tipo de cambio.

Problemas de liquidez de los
importadores.
Conflictos sociales.
La mayora de empresas
procesadoras cuenta con campos de
cultivos propios

RESULTADOS
A. Proyeccin de ventas

B. Estimacin de los ingresos por ventas

El precio por unidad de producto (caja de 5 kg)

es de 48.58 soles.
Los ingresos por ventas de producto son para el ao 1 de
4,858,000.00 nuevos soles; para el ao 2 de 5,295,220.00
nuevos soles; para el ao 3 de 5, 771,789.80 nuevos soles;
para el ao 4 de 6, 291,255.74 nuevos soles y para el ao 5 de
6, 857,455.64 nuevos soles
Programa de produccin
En el siguiente cuadro se puede observar la proyeccin de unidades
a producir durante 5 aos en el cual incluimos un porcentaje
estimado de 3%, que seran las prdidas en el proceso de
produccin, y las que se generan por la distribucin de muestras
gratuitas para facilitar la promocin de los productos.

10

sea digamos que en estos aos nos hemos propuesto en aumentar un 5% de una
nuestra produccin que justamente como puede ver en los siguientes aos.
Mediante en las cuales hemos invertidos ms capital hacia el personal de la
empresa justamente ellos son los puntos clave dentro de la empresa y en
realidad y uno de los factores ms importante sera en capacitar al
empleador y tambin justamente tambin en la parte administrativa como
puede ver en el siguiente cuadro en donde dice el plan de inversiones ah
podr ver que la empresa va invertir una cierta de dinero para el personal

PLAN DE INVERSIONES
Gastos pre-operacionales

11

A veces siempre nos preguntamos dentro de la empresa justamente porque en

realidad invertimos en nuestro personal? Porque en realidad hoy en dia la empresas
estn constantemente en funcin en innovando cosas nuevas justamente y
tambin por nuestra competencia hacia las otras empresas justamente siempre
tenemos que mejorar en algo para ser mejor que otras empresas y siempre
hacemos analizamos las evaluaciones de las otras empresas para asi poder tomar
mejores decisiones correctas .

DESARROLLO DE PROPUESTAS
Aplicacin de las propuestas planteadas para mejorar el clima laboral en la empresa:
ASPARAGUS SELECT S.A.C (ASSAC Si bien es cierto los trabajadores de la
empresa buscan su satisfaccin o estimulacin por parte de los altos mandos, ya
sea por remuneraciones adicionales, reintegros o estimulacin psicolgicamente
(Felicitaciones).
Como se muestra que en esta empresa hay un mal clima laboral por parte de los
trabajadores quienes son nuestros clientes internos, el grupo ha planteado unas
posibles propuestas las cuales permitirn generar un buen clima laboral de la
empresa, nosotros sabemos que los trabajadores son nuestros clientes internos y
que debemos de tenerlos satisfechos con el trato brindado en la empresa para que
ellos lo hagan notar en el trabajo que realizan. A continuacin se darn a conocer las
propuestas y su respectivo desarrollo, planteadas por el grupo de investigacin:

En cuanto a la satisfaccin del sueldo de los empleados proponemos que se

brinden remuneraciones adicionales cuando los trabajadores excedan su labor, a la
vez tomarles en cuenta su desempeo laboral y, de acuerdo a ello recompensar con
una buena remuneracin, haciendo que de esta manera se sientan satisfechos con
el servicio que brindan a la empresa. Usted se preguntar. y de dnde saldr ese
dinero para otorgarles la remuneracin, de lo que tanto hablan?, el grupo de
investigacin analiz la situacin y dedujo que si se estableca un nuevo precio de
venta se podra conseguir el dinero requerido, ejemplo: si el precio de un paquete de
esparrago gira alrededor de s/ 14.50, pues se le podra aadir (valor agregado)
S/12.50, los cuales generaran un ingreso aparte y se podr utilizar para la
remuneracin del empleado. Acurdese, HAGA CRECER A SUS PROVEEDORES
SI QUIERE SER GRANDE, ADEMAS, EL QUE NO ARRIESGA NO GANA. Sin
embargo, la inconformidad se hace presente al leer esto, ya que se pone a pensar,
12

Y qu pasa con los clientes?, ya que con esta subida de precio pueden irse en
realidad no, no se irn, acurdese que a mayor demanda siendo una empresa casi
duoplica en el rubro de esparrago puede usted incrementar el precio, haciendo que
los clientes opten por su nuevo precio; adems la calidad lo vale todo. Otra opcin a
considerar es de reducir costos innecesarios, ya sea por maquinarias, materiales, o
personal dems.

Aumentar el sueldo a los que tienen mayor tiempo de trabajo en la empresa

Para ello se establece un cuadro de remuneracin:
Ti empo de Servicio

Salario (Estajo o Fijo)= x

aos 4 aos

X + (X*0.14)

aos 6 aos

X + (X* 0.20)

aos a ms

X + (X* 0.25)

El cuadro representa la cantidad nueva por concepto de aumento de sueldo, en el

primer cuadro es aumento de un 14%, en el segn cuadro es de 20% y el tercero
0.25% Con lo que respecta al trato que recibe los empleados en la empresa,
propongo para mejorar dicho trato brindarles capacitaciones a los jefes de la
empresa acerca de psicologa para que ellos se den cuenta en que estn fallando.

Propongo que los gerentes de la empresa estimulen a los dems acerca del
trabajo que realizan. Hablndoles sobre todo lo que a ellos les interesa, ya que hay
que tener en cuenta que si a los trabajadores se les dice que trabajen sin ser
motivados, sern eficaces o ineficaces pero no eficientes sino se llega a un buen
trato con ellos; y como deca anteriormente la propuesta de motivacin es una
propuesta optativa, ya que si se utiliza, usted como gerente podr establecer
incentivos de acuerdo a sus necesidades, y como bien sabemos todos nos movemos
por necesidades.
Ordenando estas propuestas para mejorar el clima laboral en la empresa
ASPARAGUS SELECT S.A.C (ASSAC, el grupo ha credo conveniente que primero
se capacite a los altos mandos (gerentes) de la empresa acerca de la psicologa,
porque es la psicologa quien va a mostrarle a los altos mandos la manera de cmo
hablarles a sus empleados (motivacin) y como llegar a ellos (liderazgo). Luego una
vez que se halla capacitado a los gerentes acerca de la psicologa, como segundo
paso, es ponerla en prctica estimulando a los empleados felicitndolos y dndoles a
entender lo importante que es el trabajo que realizan, a quienes van a satisfacer, etc.
A veces esta estimulacin no resulta con algunos empleados, entonces pasamos a
la parte de remuneraciones con efectivo, los empleados se les brindara pagos
remuneratorios por el exceso de trabajo adicional que realizan o por su desempeo
laboral en el rea donde trabajan. Pero muchas veces la empresa no puede pagar
este tipo de remuneraciones entonces es cuando entra como plan B la parte de
reintegros que es un tipo de pago por fiestas o por navidad, tambin considrese al
cuadro de remuneraciones. Al aplicar estas propuestas notaremos que los
empleados se van a sentir bien en la empresa, van a realizar su trabajo con ganas,
etc. Porque hay un dicho que dice El cliente siempre tiene la razn en este caso el
cliente es el cliente interno a quien tiene que tener la empresa contento para que se
proyecte hacia afuera un buen clima laboral, trabajando en equipo con estimulacin
de todas las formas.
13

Para que la empresa no carezca de un buen clima laboral y pueda obtener buenos
resultados y beneficios la empresa ASPARAGUS SELECT S.A.C (ASSAC) debe ser
consciente de que la calidad del servicio que brinda depende de cierto modo de la
motivacin y capacitacin de su personal, pues todo colaborador que ingresa a
trabajar a la empresa, desde el trabajador con ms bajo rango hasta el gerente,
debe tener una primera semana de induccin y capacitacin a tiempo completa,
adems cursos tcnicos en manejo de inventarios y control de calidad, es por eso
que en las capacitaciones se debe aplicar lo siguiente: capacidad para solucionar
problemas, manejo de relaciones interpersonales, capacidad de comunicacin,
orientacin al cliente, planificacin del trabajo, autodesarrollo, capacidad de
motivacin, orientacin a resultados y orientacin al negocio, estos puntos
mencionados se deben aplicar tanto a los trabajadores.

PROPONES SIES NORMAS CON RESPECTO A NUESTRO TEMA DE

INVESTIGACION
NORMA PARA EL PERSONAL
OBSERVACION

N
1

Los trabajadores iniciarn y terminarn sus labores

en los lugares que La Empresa designe y debern
atender a cualquier otra actividad conexa a su
ocupacin principal.

El horario que regir en La Empresa ser

de_________ a __________ de las
_____:_____ hrs. a las _____:_____ hrs. el turno
diurno y de las _____:_____ hrs. a

En caso si la empresa
trabaje de manera
continua y no al estajo.

las _____:_____ hrs. el turno vespertino.

14

Los trabajadores ejecutarn su trabajo con

intensidad, cuidado y esmero, apropiados y en la
forma, tiempo y lugar convenidos; respetando en
todo momento a la Clientela del establecimiento. En
caso de algn problema con un cliente, eltrabajador
dar aviso a su superior para que atienda el asunto.

El trabajador que necesite retirarse de La Empresa

dentro de su jornada detrabajo por enfermedad,
razones personales o extraordinarias, deber de
solicitar el permiso de su jefe inmediato, quin le
entregar la autorizacin correspondiente de as ser
procedente.

En caso si la empresa
trabaje de manera
continua y no al estajo.

Todos los trabajadores estn obligados a firmar los

recibos de pago, listas deraya o cualquier
documento que exija La Empresa como
comprobante del pago delos salarios. La negativa
del trabajador a otorgar la firma de dichos

En caso si la empresa
trabaje de manera
continua y no al estajo.

documentos,relevar a La Empresa de entregar los

salarios respectivos.

La Empresa establecer las medidas de higiene y

seguridad que determine el ministerio de Salud y el
INDECI.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Como se pudo notar a lo largo de la investigacin hemos estado interviniendo en
aspectos importantes de la organizacin, por ejemplo, el primer punto a tratar fue
con respecto a la tica, y se concluye que en toda organizacin la tica debe de
primar en las acciones, y de cierto modo en el rea de produccin de la empresa
ASPARAGUS SELECT S.A.C (ASSAC). ya que la tica se encuentra en vas
desarrollo por parte de sus trabajadores (colaboradores).
Otro aspecto importante es el clima organizacional, a pesar que es una empresa
que cuenta con 100 trabajadores como mnimo, el asunto de clima organizacional no
se encuentra bien definido, ya que el buen clima organizacional se fomenta con la
ayuda de colaboradores delegados de autoridad que ponen en marcha una serie de
normas y polticas de la empresa, pero al parecer las normas y polticas son
escasas y bsicas para los trabajadores. Es decir son normas bsicas las cuales no
se encuentran sujetas a una visin y misin organizacional.
Los factores que influencian en el clima laboral del rea de produccin de la
empresa ASPARAGUS SELECT S.A.C (ASSAC). son: en primera instancia, la
ausencia de una direccin por parte de la empresa, es decir el desconocimiento de
una Visin y Misin de la empresa; segundo, la motivacin brindada por la empresa
hacia sus empleados; tercero, el trato que la empresa otorga a los empleados;
cuarto, la poca participacin de los incentivos econmicos, quinto, el sueldo que la
empresa les da; y por ltimo la ausencia de buenas de polticas, normas, objetivos y
reglamentos en la empresa; a su vez la ausencia de un organigrama bien
establecido, con delegaciones de autoridad y poder. Aclaremos algo, no dudamos
que la empresa cuente de personas con delegacin de autoridad (supervisores,
secretaria, jefes), sino que hacemos hincapi a la ausencia de un organigrama bien
definido; recomendado que se tome en cuenta lo dicho.
De la investigacin realizada se concluye que de los factores evaluados, los que
determinan el clima laboral en la empresa ASPARAGUS SELECT S.A.C (ASSAC)
.son: involucramiento laboral, supervisin, comunicacin, condiciones laborales, etc.
En conclusin de acuerdo a los resultados obtenidos de los encuestados, se observa
que el trato que recibe el personal es regular y que la mayora no se siente
satisfecho con respecto a sus salarios, por ello para mantener optimas y
15

satisfactorias relaciones humanas con los miembros que conforman en dicha

empresa se pretende que con una constante y fluida comunicacin se conseguir la
confianza entre ellos, ya que para los dirigentes es fundamental una comunicacin
eficaz porque las funciones de planificacin, organizacin y control solo cobran vida
mediante una buena comunicacin organizacional.
Para mejorar la productividad, la calidad del servicio, el clima organizacional y
mejorar an ms la satisfaccin de los trabajadores, creemos que es importante y
necesario que la direccin de la empresa Sal Costeita sea manejado por un
administrador de empresas, el cual tenga estudios de especializacin de diferentes
reas.
Para el personal es muy importante capacitarse para escalar a otros puestos, pero
no se les asignan las debidas facilidades. Con respecto a los valores y normas, se
concluye que estas son importantes para el empleado, pero en la empresa
ASPARAGUS SELECT S.A.C (ASSAC) no se aplican estas respectivas normas. Es
por eso que los trabajadores se sienten insatisfechos debido a que no hay normas,
polticas y valores bien establecidos en la empresa.
Por otra parte el personal no tiene muchas oportunidades de relajarse en actividades
de recreacin grupal, pues es poco o casi nada lo que organiza esta empresa. A la
vez los empleados son poco felicitados por parte de los jefes por su buen
desempeo, tampoco se les alienta como se debe para que tomen sus propias
decisiones, ni a que tengas un espritu motivado.

Bibliografas
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Navarro, F. (2010). Diagnositco de la influencia del clima organizacional en la
satisfaccin laboral de los trabajadores jurisdiccionales de la corte superior de justicia.
(Tesis). Per: USAT

16

 Reyes, A. (2009). Administracin para ejecutivos. Mxico: Published by prentice

hall.

Anexos

Ac como pueden ver las

partes procesadoras de esta
empresa exportadora de
esprragos y como puede
ver esta es la empresa que
trabajo aqu y en realidad y
no he tenido mucho tiempo
en poner una fotos de una
entrevista de de mis jefes
en realidad no sera mil
disculpa por esta parte lic
Johana alva anticona.
Aca como puede ver esto
son las actividad que hacen
dentro de la empresa y
como puede ver aca en esta
foto en donde puede ver los
trabajadores por en extraer
la materia prima

17

Aca como puede ver ella es

mi jefa de toda la empresa
de
exportacin
de
esprragos y justamente aca
estaba en actividad en
supervisando
a
un
trabajador que no puedo ir
al trabajo
y como la
empresa se interesa mucho
por sus trabajadores

18