cetas Casero

por OleoDixit
Animate a prepararlos y disfrut de un desayuno diferente!

Escrib tu receta

23 de febrero de 2015

Tens ganas de arrancar el da de una forma diferente? Prepar

estos panqueques americanos bien gorditos y esponjosos, y disfrut de
un desayuno distinto y relajado.
Tambin los podes hacer para una merienda especial con amigos o
familia.
Animate a prepararlos!

250 cc. de leche.

1 huevos.

150 gr. de harina.

170 gr. de azcar impalpable.

3 cucharadas de azcar.

3/4 de una cucharadita de sal.

4 cucharaditas de polvo para hornear.

Manteca, cantidad necesaria para engrasar.

Frambuesas en conserva.
Miel.

Batir los huevos junto con la leche en un bowl. Se puede hacer con
licuadora, batidora o mini pymer. Agregar la harina y el polvo de hornear
y batir nuevamente. Sumar el azcar y batir por ltima vez la mezcla
hasta que no haya grumos.

Tapar la masa con film y dejar reposar durante una hora. Luego batir una
vez ms.

Enmantecar y calentar la sartn.

Colocar en la sartn un poco de la masa, dependiendo del tamao que

se desee. Cocinar a fuego fuerte hasta que las burbujas que se generan
del lado superior se exploten. Dar vuelta con una esptula y cocinar
durante dos minutos ms.

Apilar para que se mantengan esponjosos.


Servir colocando la miel y las frambuesas arriba.

Si te gusta el chocolate, te van a encantar estas riqusimas cookies, sper fciles de preparar con
la ayuda de la batidora ATMA. Prob, tentate y lucite entre tus amigos.

Escrib tu receta

25 de abril de 2014
Lleg el otoo y las ganas de comer cosas dulces. Esas tardes de
domingo lluviosas no son las mismas si prepars deliciosas cookies con
chips de chocolate. Son muy fciles de hacer con la batidora Atma.
Hoy, en Dixit, la receta para unas cookies perfectas, rpidas e ideales
para las tardes de otoo o los fros que de a poco llegan a Buenos Aires.

Animate, busc los ingredientes y sorprend a todos con el delicioso

aroma de estas cookies recin horneadas.
Quers ver el video de la receta?

250 gr de Manteca

100 gr de Azcar impalpable

20 cc Esencia de vainilla

2 Huevos

1 cdta de polvo de hornear

350 gr de Harina

300 grs de chips de chocolate

Introducir en la batidora Atma la manteca y el azcar impalpable y

poner a batir.

Incorporar los huevos mientras se sigue batiendo.

Colocar un poco de esencia de vainilla y continuar batiendo.

Agregar la harina (tamizada) junto con el bicarbonato y el polvo de

hornear.


Mezclar en forma envolvente, con la ayuda del accesorio amasador de la
batidora ATMA, y agregar los chips de chocolate.

Llevar la preparacin al freezer por 10 minutos.

Estirar la masa sobre la mesada con abundante harina, cortar las

cookies con un molde o taza invertida y colocarlas separadas sobre una
placa.

Si la masa qued muy blanda pods colocar montoncitos, con la ayuda

de una cuchara, directo sobre la placa.

Cocinar en horno precalentado de moderado a fuerte durante 15 a 20

minutos.
Tiramisu
Lo haca su abuela. Hoy, su mam, que tiene un restaurante en Cerdea, y lo prepara todos los
das. Daniele Pinna, de La Locanda, comparte hoy con Oleo Dixit la receta del tiramis que su
boca se acuerda de memoria.
Es un tiramis hecho con lo ms simple que hay. Se utiliza un licor al caf que se llama
Ta Mara Borgetti y se monta el mascarpone aparte. Cada elemento se prepara por separado.
Una vez que est todo montado, se van mezclando los elementos de a poquito para que no
pierdan espumocidad.
Se sirve al da siguiente para que el bizcocho mojado en caf tome ms sabor. Una vez servido,
se le agrega un cacao amargo de buena calidad. El gustito amargo y la dulzura del postre
conforman una mezcla deliciosa para el paladar.

Yemas, 20

Azcar, 750 gramos

Queso mascarpone, 500 gramos

Crema de leche, 500 gramos

Claras de huevo, 16

Caf expreso, 500 cm3

Licor de caf, a gusto

Vainillas, 50 unidades

Cacao amargo en polvo, a gusto

En un bol a bao mara, batir las yemas junto con el azcar hasta duplicar su volumen. Reservar.

En otro bol, batir el queso mascarpone y reservar.

Batir la crema de leche e incorporar el queso mascarpone anteriormente batido. Mezclar en

forma envolvente e incorporar esta preparacin a la mezcla de yemas y azcar.

En otro bol batir las claras a nieve y reservar. Incorporar a la mezcla anterior de yemas, azcar,
queso y crema, y mezclar en forma envolvente. Verter la preparacin sobre una fuente hasta
lograr una fina capa sobre el fondo de sta. Reservar.

Agregar el licor de caf al caf caliente. De a una, ir embebiendo las vainillas en la preparacin
de caf y colocarlas en la fuente sobre el fondo de crema. Ubicarlas una junto a la otra y evitar
que se separen, hasta cubrir toda la capa. Espolvorear con cacao amargo, verter nuevamente
una capa de crema y repetir la operacin anterior.

Para finalizar, cubrir con crema y espolvorear con cacao amargo. Llevar a fro por
aproximadamente 2 horas. Para servir, espolvorear nuevamente con cacao amargo.

Quers una receta para disfrutar durante las tardes de fin de semana, con fro y con
muchas ganas de comer rico? No te pierdas el paso a paso de Tefi Russo para hacer esta

tarta sper dulce.

Coment

1 de junio de 2015

Ella est en el horno mientras les escribo y esta volviendo locos con su
olor, a todos los que estamos alrededor. Esta es una receta que siempre
quise y nunca tuve. Porque la realidad es que no me conformaba con
archivar cualquier receta. Prob muchas, pero no me gustan las que
tienen un tremendo piso de masa media secota. Quera solo ESA que
haba probado y no me olvidaba. Despus de torturar a mi amiga Nuria,
su autora y una de las culpables de Inutilisimas, logr tenerla en mi
poder y ahora ustedes tambin. Van a ver que rica que es. Esas simples
tortas que son muy necesarias, por los menos en mis tardes de fin de
semana. Mucho ms que unas tremendas bombas. Una merienda con
pasta frola, bizcochuelo, tarta de coco y compaa, me hacen muy feliz.
Espero que a usted tambin

Ingredientes:

75 gr de manteca pomada -a temperatura ambiente120 gr de azcar y 3 cucharadas grandes extras

2 huevos
1 cdta de esencia de vainilla
150 gr de harina leudante
400 gr de dulce de leche -comn o repostero150 gr de coco rallado

Modo de Preparacin
-

Separar yemas de claras. Las van a usar por separado.

Mezclar la manteca pomada

- Agregar el azcar y batir enrgicamente o a velocidad fuerte si lo

estn haciendo con batidor elctrico

Sumarle ahora las yemas que reservaron y volver a mezclar

- La harina tamizada -pasada por colador-, pero esta vez no van a

seguir con batidor elctrico. La van a incorporar suavemente hasta que
llegue el momento de meter mano para formar un lindo bollo sin
grumos.

- No intenten estirar con palote. Lo podran hacer dejando enfriar la

masa y estirando entre medio de dos papeles manteca, pero no vale la
pena. Lo pueden estirar fcilmente con los dedos directamente en el
molde. Preferentemente desmontable y previamente enmantado y
enharinado. Forman una base lisa con paredes para rellenar.

- A la heladera por media hora. No me hagan trampa que este paso, es

importante.

- Mientras se enfra la masa van a mezclar el coco con las claras y las
cucharadas de azcar. Metan mano que no solo es mejor, si no que es
ms divertido.

- Rellenan con el dulce de leche. Y ac hago una pausa para

explicarles por qu repostero o comn. Personalmente no soy muy
fantica del repostero. Siempre que puedo, lo evito, pero si en vez de
tarta van a hacer cuadraditos de coco, van a usarlo repostero as no
chorrea. La receta es igual, pero la base no hay que hacerla con bordes
y, una vez cocida y fra, se corta en porciones chiquitas. Si es en tarta a
mi me gusta ms con Dulce de Leche comn, que no solo me parece

ms rico, sino que al enfriarse queda perfecto y logra durante la coccin

un efecto que no lo hace el repostero: impregnarse con el coco.

Arriba del dulce de leche la mezcla de coco

- Ahora solo queda hornear por 35 minutos aproximadamente a horno

medio, o hasta que la masa y el coco estn doraditos.