UNIVERSIDAD NACIONAL

FEDERICO VILLAREAL
FACULTAD DE OCEANOGRAFIA PESQUERIA
Y CIENCIAS ALIMENTARIAS
ESCUELA DE INGENIERIA ALIMENTARIA

CURSO: INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS II

PRACTICA N 2.
DIFUSIN DEL NAFTALENO AIRE
INTEGRANTES:
1.
2.
3.
4.

CHIPANA ROJAS, JESUS

CARHUALLANQUI CARHUARICRA, YESENIA
PAMPAMALLCO MAMANI , LUZ
FERNANDEZ CUSICAHUA, CARMEN.

DOCENTE:
- ING. DAVILA SOLAR LUIS

RESUMEN

En la experiencia realizada se observ el cambio de fase de la naftaleno de la fase

slida a la fase gaseosa en el caso al colocarlos al medio ambiente aproximadamente
de 22 a 26, y dependiendo la temperatura en la cual se las coloque en el caso se
colocarlos a temperatura ambiente el flujo ser ms lento si lo colocamos a una estufa
con 60C. Para el proceso de sublimacin el naftaleno absorbe calor (calor ganado) y
para el proceso de solidificacin libera calor (calor perdido). Durante el tiempo de
experimentacin se realizaron la toma de datos y hacer los clculos de resultados se
realizaron grficos de difusin del naftaleno para medio ambiente como para lo de la
estufa para ver cmo se da el flujo de transporte se solido a gas (sublimacin directa)
Palabras claves: naftaleno, sublimacin, transporte

INTRODUCCIN:
Los coeficientes de transferencia de calor por conveccin generalmente son
determinados a travs de experimentos que envuelven el uso de complejos
instrumentos y mediciones difciles. Un mtodo alternativo para obtener el coeficiente
de transferencia de calor por conveccin, o en general estudiar procesos donde existe
transferencia de calor, es conducir los experimentos a travs de la transferencia de
masa. Los mtodos de medicin basados en la transferencia de masa en general
reportan menores ndices de incertidumbre y son relativamente ms simples para el
montaje
y
para
el
control
de
los
parmetros
del
experimento.
El fundamento para poder ejecutar los estudios en el campo de la transferencia de
masa
y transformar los resultados al dominio de la transferencia de calor es la llamada
analoga
calor-masa.
En este trabajo se pretende mostrar las consideraciones bsicas para el
establecimiento de la analoga entre la transferencia de calor y la transferencia de
masa en su campo de validez a travs del flujo de transporte para nuestra muestra
naftaleno.

OBJETIVOS:

o
o
o

Determinacin de la difusin del naftaleno a temperatura ambiente.

Determinar cmo varia la difusividad del naftaleno con cambio de temperaturas
altas.
Realizar grficos de tiempo y pesos segn ensayo.

MARCO TEORICO
La razn de difusin de la masa de una especie Qumica en un medio estancado y en
una direccin especificada es proporcional Al gradiente local de concentracin en esa
direccin. Esta relacin Lineal entre la razn de difusin y el gradiente de
concentracin, propuesta por Fick en 1855, se conoce como ley de Fick de la
difusin y puede expresarse como:
Flujo de masa _ Constante de proporcionalidad _ Gradiente de concentracin
Pero la concentracin de una especie en una mezcla de gases o en una solucin
lquida o slida puede definirse de varias maneras: como la densidad, la fraccin de
masa, la concentracin molar y la fraccin molar, como ya se discuti; por lo tanto, la
ley de Fick puede expresarse en forma matemtica de muchas maneras. Resulta que
lo mejor es expresar el gradiente de concentracin en trminos de la fraccin de masa
o molar, y la formulacin ms apropiada de la ley de Fick para la difusin de una
especie A en una mezcla Binaria en reposo de las especies A y B, en una direccin x
especificada.

En este caso, jdif, A es el flujo de masa (por difusin) de la especie A (transferencia

de masa por difusin, por unidad de tiempo y por unidad de rea normal a la direccin
de la transferencia de masa, en kg/s m2) y jdif, A es el flujo Molar (por difusin)
(en kmol/s m2). El flujo de masa de una especie en un lugar es proporcional a la
densidad de la mezcla en ese lugar. Ntese que r _Ra _ rb es la densidad y C _ CA _
CB es la concentracin molar de la mezcla Binaria; asimismo, obsrvese que, en
general, pueden variar en toda la extensin
De la mezcla. Por lo tanto, rd(ra/r) _ dra o Cd(CA/C) _ dca. Pero, en el caso especial
de densidad constante r de la mezcla o

La suposicin de densidad constante o de concentracin molar constante suele ser

apropiada para las soluciones slidas y para las lquidas diluidas, pero, con frecuencia,
ste no es el caso para las mezclas de gases o para las soluciones lquidas
concentradas.
Recurdese que la constante de proporcionalidad en la ley de Fourier se defini como
la conductividad trmica de la propiedad de transporte. De manera anloga, la
constante de proporcionalidad en la ley de Fick se define como otra propiedad de
transporte conocida como el coeficiente de difusin binaria o difusividad de la
masa, DAB. La unidad de la difusividad de masa es m2/s, la cual es la misma que las

unidades de la difusividad trmica o la difusividad de la cantidad de movimiento

(tambin conocida como viscosidad cinemtica) Esta relacin es til en la
determinacin del coeficiente de difusin para gasesa temperaturas y presiones
diferentes, a partir de un conocimiento del coeficiente de difusin a una temperatura y
presin especificadas. Tambin se cuenta con relaciones ms generales, pero
complicadas, que toman en cuent los efectos de las colisiones moleculares. En la tabla
14-1, se dan los coeficientes de difusin de algunos gases en el aire a la presin de 1
atm, a varias temperaturas. Los coeficientes de difusin de los slidos y de los lquidos
tambin tienden a crecer con la temperatura, exhibiendo al mismo tiempo una fuerte
dependencia respecto a la composicin. El proceso de difusin en los slidos y los
lquidos es mucho ms complicado que en los gases y, en este caso, los coeficientes
de difusin se determinan casi exclusivamente en forma
1. En general, los coeficientes de difusin son los ms altos en los gases y los ms
bajos en los slidos. Los coeficientes de difusin de los gases son mayores que los de
los lquidos en varios rdenes de magnitud.
2. Los coeficientes de difusin se incrementan con la temperatura. Por ejemplo, el
coeficiente de difusin (y, por lo tanto, la razn de la difusin de masa) del carbono a
travs del hierro, en el transcurso de un proceso de endurecimiento, se incrementa
hasta 6 000 veces conforme se eleva la temperatura desde 500C hasta 1 000C.

Al cambio de fase de solido a liquido de una sustancia se le denomina fusin, la

temperatura asociada a este cambio se le denomina punto a fusin.
Al cambio de fase de lquido a solido se le denomina solidificacin, la temperatura
asociada a este cambio se denomina punto de solidificacin.
En estos cambios de estado necesariamente interviene una energa de naturaleza
trmica la cual es absorbida o disipada por el cuerpo. Esta tiene como fin hacer ms
activas las molculas que se encuentran ligadas por fuerzas atractivas; o en todo caso
a reagruparlas.

En el punto de solidificacin coincide con el punto de fusin y durante la solidificacin,

el calor que fue absorbido en la fusin es liberado.

Estructura detallada del naftaleno

EL NAFTALENO:
Definicin:
La naftalina (nombre no comercial: naftaleno frmula
qumica: C10H8) es un slido blanco que se volatiliza
fcilmente y se produce naturalmente cuando se
queman combustibles. Tambin se llama alquitrn
blanco y se ha usado en bolas y escamas para
ahuyentar
las polillas.
Quemar tabaco
o madera produce naftalina. Tiene un olor tan fuerte
que puede resultar desagradable. La 1-metilnaftalina
y la 2-metilnaftalina son compuestos similares a la
naftalina. La 1-metilnaftalina es un lquido
transparente y la 2-metilnaftalina es un slido;
ambos pueden olerse en el aire y en el agua en
concentraciones muy bajas.
Sublimacin: es un proceso por el cual una
sustancia solida cristalina pasa directamente al
estado de vapor sin pasar por el estado lquido. Las
sustancias que presentan esta propiedad pasan
directamente sin fundir al estado de vapor como
ejemplo se tiene: la naftalina, alcanfor, yodo, hielo
seco etc.

SUBLIMACION
El mtodo de la sublimacin de naftaleno ofrece resultados con
pequeos valores de incertidumbre, pero para esto es necesario que
los valores de las propiedades sean tomados con suficiente
exactitud, especialmente de las propiedades bsicas: densidad del
slido, presin de vapor saturado, coeficiente de difusin en el aire y
el nmero de Schmidt. El mtodo de sublimacin de naftaleno
permite mediciones muy precisas y tiene muchas ventajas para el
manejo de condiciones de contorno en comparacin con los mtodos de transferencia
de calor.

En los seres humanos, la exposicin a grandes cantidades de naftaleno puede daar o

destruir los glbulos rojos, causando anemia hemoltica [disminucin del nmero de
glbulos rojos debido a su destruccin]

El naftaleno o tambin llamado naftalina es un

slido blanco que se evapora fcilmente y se
produce naturalmente cuando se queman
combustibles, tambin cuando se queman
combustibles, tambin cuando se quema tabaco o
madera se produce naftalina. La exposicin a
grandes cantidades puede daar o destruir una
porcin de los glbulos rojos.
El naftaleno contiene impurezas mezcladas; no obstante estas no constituyen un
problema pues durante el proceso de fusin pueden ser extradas, lo que afecta poco
el resultado de las experiencias.
EXPERIMENTACION:
MATERIALES Y EQUIPOS.

Placa Petri.
Balanza analtica.
Centmetro.
Estufa.

MUESTRA A ANALIZAR:
NAFTALENO
PROCEDIMIENTO:

Pesar 5 naftalenos.
Medir los dimetros.
Llevar diferentes temperaturas.
o Temperatura ambiente, 21 C a 25 C
o Temperatura en estufa, 60 C.
Dar los resultados.

RESULTADOS:
NAFTALENO A TEMPERATURA AMBIENTE
INICIO: 27/04/2015
FINAL: 05/06/2015

Tabla N 1: Prdida de peso del naftaleno a temperatura ambiente (21 C a 25 C) en

relacin del tiempo.
TIEMPO
(min)
0
72
144

1
3.7672
3.5157
3.3541

2
3.8657
3.7564
3.5678

PESO (g)
3
4.1684
3.8564
3.6987

4
3.7358
3.5893
3.6849

5
4.2542
4.1235
4.1048

216
3.1854
3.4232
3.5324
3.4467
4.0867
288
2.9654
3.2987
3.4017
3.2589
3.9876
360
2.7689
2.9857
3.1998
2.9899
3.86547
432
2.5674
2.8454
2.8897
2.8625
3.6524
504
2.3547
2.6897
2.7568
2.5789
3.5321
576
2.2987
2.5642
2.6547
2.3578
3.4257
648
1.9876
2.4687
2.4568
2.2741
3.3241
720
1.7654
2.2897
2.2899
2.0897
2.9897
792
1.5876
1.9875
2.0874
1.9879
2.7024
864
1.5481
1.7648
1.9987
1.8964
2.5547
936
1.4002
1.5012
1.9124
1.7521
2.4012
Grfica N 1: Prdida de peso del naftaleno a temperatura ambiente (21 C a 25 C)
en relacin del tiempo.

PRDIDA DE PESO DEL NAFTALENO

1000
800

1
2

600
TIEMPO (min)

400

4
5

200
0
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5
PESO (g)

NAFTALENO A TEMPERATURA DE 60 C
INICIO: 27/04/2015
FINAL: 27/04/2015
Tabla N 2: Prdida de peso del naftaleno a temperatura DE 60 C en relacin del
tiempo.
TIEMPO
(min)
0
5
10
15
20
25
30

PESO (g)
1
3.8241
3.5679
3.4216
3.2014
2.9872
2.4256
2.2214

2
4.0919
4.0105
3.9781
3.7564
3.5412
3.0214
2.7543

3
3.9951
3.7325
3.6125
3.3254
3.1021
2.6874
2.2014

4
3.6045
3.5014
3.2154
3.1154
2.8971
2.6289
2.2581

5
3.5757
3.4225
3.1354
3.0847
2.8754
2.5935
1.8887

35
40
45
50
55
60
65
70
75
80

2.0014
1.7051
1.4256
1.3125
1.2411
1.0021
0.9855
0.4589
0.2248
0.1544

2.4015
1.7786
1.5464
1.3278
1.1024
1.0124
0.9983
0.6451
0.4125
0.2628

2.0121
1.7098
1.5744
1.3278
1.2144
1.1024
1.0025
0.9875
0.5423
0.2099

2.1204
1.7898
1.5423
1.4211
1.2189
1.1245
1.0248
0.3219
0.2451
0.1445

1.6542
1.4679
1.2064
1.1004
1.0211
0.9571
0.6215
0.3214
0.1632
0.0987

Grfica N 2: Prdida de peso del naftaleno a temperatura ambiente (21 C a 25 C)

en relacin del tiempo.

PRDIDA DE PESO DEL NAFTALENO

100

TIEMPO (min)

80

60

40

20

0
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5
PESO (g)

DISCUSIONES:
Segn Rodriguez J.M. (1998)
En el proceso de sublimacin de la Naftalina, la temperatura influye en gran medida,
ya que la tasa de transferencia de masa es mayor al presentarse temperaturas altas
en el medio de sublimacin (se considera una temperatura promedio de 67.48C)
comparado con temperaturas menores, donde el periodo de transferencia es muy
largo.
En la prctica sometimos al naftaleno a una temperatura de 100C en una prueba en
blanco por lo que a sta temperatura su difusibilidad es muy rpida llegando a la
sublimacin en un tiempo menos de 24 horas, esto demuestra lo dicho por el autor que
la difusibilidad del naftaleno depende del factor de la temperatura.

 Segn Treybale E. Robert. (1993).

La velocidad de flujo de aire aumenta el coeficiente de transferencia de masa, ya que
con velocidad del aire mnima, el periodo de transferencia de masa se hace muy largo
con variaciones muy pequeas.
En la prctica no obtuvimos el coeficiente de transferencia de masa del naftaleno por
el factor de velocidad de flujo de aire acelerando as el proceso, se tuvo como factor a
la velocidad de aire mnima (intemperie) lo cual dificult el proceso hacindolo muy
largo y con variaciones muy pequeas.

Segn la pgina
http://www.cubasolar.cu/biblioteca/Ecosolar/Ecosolar10/HTML/articulo02.htm
La transferencia de masa del naftaleno ha sido usada muy frecuentemente; sin
embargo, tiene limitaciones que deben ser conocidas para su adecuada utilizacin.
Estas
son:
Limitacin por baja velocidad: Para flujos de baja velocidad el tiempo de ensayo
necesario para una medicin con razonable exactitud es muy largo, ms cuando el
tiempo de ensayo es grande se torna difcil controlar las variaciones de temperatura.
En la prctica se obtuvo limitaciones en el uso de la tcnica de transferencia de masa
en el naftaleno lo cual se debe utilizar ciertos factores para acelerar el proceso como el
aumento de la velocidad de aire o el aumento de temperatura sin embargo si no se
utiliza estos factores dificulta el proceso llevndolo a un periodo muy largo cuyos
pesos
tienen
variaciones
muy
pequeos.
CONCLUSIONES:
o

Se determin la difusin del naftaleno a temperatura ambiente.

En los procesos de difusin influye mucho la temperatura y adems los
procesos de difusibilidad no se dan de la misma manera y a la misma velocidad
debido al coeficiente de difusin de una substancia en otra.

El naftaleno llega a l estado de sublimarse todo si se le somete a un cambio de

temperatura de 100C, ya que en esta temperatura su difusibilidad es muy
rpida llegando a la sublimacin en un tiempo menos de 24 horas. entonces se
concluy que las difusibilidad del naftaleno dependen de un factor muy
importante que es Temperatura

Realizar grficos de tiempo y pesos segn ensayo.

Se realiz graficas segn la medicin del avance de la difusin del naftaleno en
un tiempo transcurrido (t), con el paso del tiempo encontrando la mejor
ecuacin para cada.
ANEXOS:
o

Tabla 1. Propiedades del naftaleno

Propiedades

Unidad

Frmula qumica

Valor
C10H8

Peso molecular

g/mol

128,16

Punto de fusin

0C

80,2

Punto triple

0C

0,28

Punto de ebullicin

0C

217,993

Entalpa de sublimacin

kJ/mol

70,36

Temperatura crtica

0C

472,50

Densidad del lquido

(a 80,23 0C)
(a 120 0C)
(a 130 0C)

kg/m3

987,0
946,0
938,0

Densidad del slido (a 20 0C)

kg/m3

1175,0

Conductividad trmica

w/mK

0,333

Tabla 3. Coeficiente de difusin (cm2/s) de vapor de naftaleno en el aire

Referencia

Intervalo

de

temperatura (K)

Chen & Othmer [1962]

Fuller et al [1966]

Caldwell [1984]

303,2

Cho [1992]

287,66 - 327,12

Chen & Wung [1990]

295,16 - 302,16

Ecuaciones

Dna =

2,238.10-

6 T1,81

Dna =

3,093.10-

6 T1,75

Dna = 0,086

Dna =

8,177.10-

7 T1,983

Dna =

1,495.10-

6 T1,888

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

Rodriguez J.M. Henriquez V, Macias-Machin A. (1998). A simple experiment

for mass transfer. Che laboratory. Pag 142-145.
Treybale E. Robert. (1993). Operaciones de transferencia de masa. 2
Edicin. Editorial MC Graw Hill.

http://www.cubasolar.cu/biblioteca/Ecosolar/Ecosolar10/HTML/articulo02.htm
CHEN, N. H. Y D. F. OTHMER. New generalized equation for gas diffusion
coefficient.Journal Chemical Engineering, data 7, pp. 37-41, 1962.
FULLER, E. N.; P. D. SCHETTLER, Y J. C. GIDDINGS. A new method for
prediction of binary gas-phase diffusion coefficients. Journal Chem.
Engineering, v. 58, 1966.
pp. 19-27.
CALDWELL, L. Diffusion coefficient of naphthalene in air and
hydrogen. Journal Chemical Engineering, vol. 29, pp. 60-62, 1984.
CHO, K.; T. F. IRVINE Y J. KARNI. Measurement of the diffusion coefficient of
naphthalene into air. International Journal of Heat and Mass Transfer, vol. 35,
No. 4, 1992. pp. 957-966.