ENSAYO

FUENTES DE ENERGIA E IMPORTANCIA DE LAS RACIONES SUPLEMENTARIAS

POR
JORGE LUIS HERRERA J

NUTRICION ANIMAL
ENVER CAMILO ALVAREZ J (MVZ)

UNIVESIDAD POPULAR DEL CESAR

SECCIONAL AGUACHICA ,TECNOLOGIA AGROPECUARIA
OCTUBRE 2014

Para hablar de energa debemos tener en cuenta los distintos

conceptos ,y hacia cual de todos vamos a profundizar. En este caso nos
enfocamos en la energa qumica la cual se obtiene principalmente por
el sol.
Fotosntesis, se convierte la energa lumnica suministrada por el sol en
energa qumica, en esta reaccin bioqumica se producen los
carbohidratos principalmente.
Energa qumica generada en trminos del calor en procesos de
oxidacin de compuestos orgnicos.
Cabe resaltar que dentro del proceso de la fotosntesis se logra recoger
una cantidad significativa de materia orgnica, tambin obtenemos
tubrculos, frutos, entre otros que son formados por carbohidratos y son
los productos cuyo costo de produccin es el ms bajo. La materia
orgnica acumula energa que sirve para la formacin de aminocidos,
protenas y vitaminas, como para el desarrollo normal de cada planta
segn sea su especie por lo que se puede determinar que las ltimas
etapas de desarrollo vegetal estn determinadas por la energa solar.
En conclusin la energa aportada por animales y vegetales, es energa
lumnica adaptada por procesos metablicos. Las que son luego
integradas y aprovechadas para suministro y consumo animal.
Como es todo lo relacionado al momento de hablar de nutricin animal,
se debe tener en cuenta un factor muy importante. La disponibilidad de
los distintos elementos en este caso la disponibilidad de elementos
energticos, que a la hora de formular o proporcionar una racin
alimentara sea suplemento o alimento directo ; es un limitante o por el
contrario se cuenta con estos de manera abundante. En nuestra zona el
aporte de nutrientes del forraje verde equivale al 50% por lo que se hace
necesario suplementar para optimizar las diferentes explotaciones
productivas (carne, leche, ceba, etc.)
Como se menciona anteriormente para los animales en pastoreo se
deben tener en cuenta distintos factores: clima, suelos, tipo de pasto,
entre otros, teniendo en cuenta lignina y hemicelulosa como fuente de
energa para estos animales en pastoreo. No podemos dejar de lado que
dentro de estos factores tenemos los que van de la mano a la
digestibilidad, como son: fase de crecimiento, parte de la planta a
consumir y especie.

Profundizando en los componentes de los forrajes podemos mencionar :

contenido de fibra, hemicelulosa estructural, pectinas, carbohidratos
solubles que incluyen azucares, almidones y fructosa , lignina como
polmero que no hace parte de los carbohidratos, todos estos
componentes van ligados a otros aspectos como clima, especies de
forrajes ,etc.
En el momento de hablar o tocar temas de aportes de energa o
elementos que aporten esta, es muy importante hablar de consumo, que
factores influyen en el consumo de los animales. Entre estos podemos
nombrar:

Concentracin de energa
Nivel de protena
Velocidad de paso
Desbalance mineral

Factores fsicos del alimento:

Textura y tamao de la partcula

Factores organolpticos:

Palatabilidad
Saborizantes
Txicos

factores ambientales y de manejo:

Temperatura y humedad
Fotoperiodo
Manejo y condicin de instalaciones
Sanidad

Teniendo en cuenta todo lo anteriormente enunciado, hay que establecer

una relacin directa entre alimento balanceado, concentrado y forraje,
que se ofrece al animal (rumiante) por que hace variar la cantidad de
cidos voltiles en el rumen haciendo ms eficiente la energa en el
animal. Por lo que podemos concluir que es fundamental pensar en
raciones de suplemento al momento de establecer las distintas
explotaciones productivas en nuestra empresa.

Entrando en profundidad en el tema de suplementos debemos tener en

cuenta que es lo que se busca, a que estamos apuntando para analizar y
saber a dnde queremos llegar sin perder plata o hacer dao al animal.
Para esto se establecen relaciones como:
Relacin protena energa, estn ligadas fuertemente el ofrecimiento
de una depende de la otra para que sea eficiente la racin de
suplemento ofrecida. Eso s teniendo en cuenta las funciones especficas
y ofrecimientos de cada una de estas.
Establecer una relacin entre lo la disponibilidad de forraje que existe y
la cantidad y calidad de suplemento que ofrezco buscando
caractersticas cualitativas de mi produccin.
Establecer relacin en cantidades de concentrado con el crecimiento
animal, para de esta forma establecer caractersticas o aspectos de
carcter cuantitativo para mi explotacin.
Otro aspecto fundamentalmente importante a la hora de programar y
formular raciones es el estado productivo del animal, ya que los excesos
o dficit nos pueden causar problemas significativos , por ejemplo los
excesos de energa pueden causar problemas a nivel ruminal , causando
variaciones de PH y trastornos metablicos. O por el otro lado la falta de
energa causa atrasos en pesos, lactancia, tamao.
Debemos tener en cuenta la gran variedad de productos con que se
cuentan para fabricar suplementos, pero cabe resaltar que es lo que se
busca y cuales estn a la mano para satisfacer nuestras necesidades y
hacer un proyecto nutritivo sostenible econmicamente y que pueda ser
modificado fcilmente de generacin en generacin. En sntesis
debemos analizar oferta y demanda que requiere el animal y con que
contamos para fabricar un buen suplemento alimenticio.
Por otro lado debemos tener en cuenta el flujo de energa como va,
dispuesto as:

Energa
Energa
Energa
Energa
Energa
Energa
Energa

bruta (100%)
digestible (70%)
fecal(30%9
metabolizable
neta
neta de mantenimiento
neta de produccin

Con todos estos tems establecidos y previamente diferenciados

podemos sacar conclusiones y analizar cuantitativamente,
principalmente la digestibilidad de nuestro alimento a proporcionar,
como tambin hacer comparaciones del valor energtico de cada
alimento.

Bibliografa:
Documento fuentes generales de energa
Apuntes cuaderno de nutricin Jorge Herrera
Manual practico del ganadero vivac
Experiencias de Jesus Herrera ganadero
Experiencias propias CEBAX.com