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ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA AGROPECUARIA DE MANAB

MANUEL FLIX LPEZ

ESPAM MFL

CARRERA: PECUARIA
SEMESTRE DECIMO

TRABAJO DE INVESTIGACION
TEMA:
HISTORIA DE LA TILAPIA
AUTOR:
MARIA JOSE ALVAREZ ALVAREZ
VICTOR ALEJANDRO VERA ESPINOZA
DOCENTE:
ING. FRACISCO OATE
CALCETA, JULIO DEL 2015

TILAPIA

Slo 3 o 4 especies de tilapia se cultivan ampliamente. Actualmente, la tilapia del Nilo es la

tilapia ms popular para la cultura debido a su rpido crecimiento. La variedad de tilapia
roja es popular porque los consumidores se sienten atrados por su color agradable y
algunas cepas de tilapia roja pueden cultivarse con toda su fuerza el agua de mar. La
coloracin roja es una mutacin gentica que se encuentra en el Nilo, Mozambique y tilapia
azul. La tilapia azul es originaria de Israel y es ms tolerante a temperaturas de agua fra
que la mayora de la tilapia. La tilapia del Nilo tiene una aleta caudal bandas que lo
distingue de la tilapia azul. Tilapia de Mozambique fue las primeras y ms ampliamente
distribuidas especies de tilapia fuera de frica y est presente en la mayora de los pases
asiticos. Sin embargo, su crecimiento lento y color oscuro han reducido su importancia
como cultivo de peces.
El intestino tilapia es ms de 3 veces la longitud del cuerpo, lo que indica que la tilapia es
principalmente herbvoro. Tilapia se alimentan de zooplancton cuando son pequeos, pero
se alimentan casi exclusivamente de fitoplancton y cuando son juveniles y adultos se
alimentan casi de fitoplancton.
La tilapia de Mozambique y la tilapia roja con antepasados Mozambique se pueden cultivar
en toda su fuerza el agua de mar. Tilapia del Nilo y la tilapia azul crecern bien en agua
hasta 15 ppm de agua salada. Todas las especies de tilapia se reproducen mejor en agua
dulce o agua salada con salinidades inferiores a 10 ppm.
Los machos cavan un tazn en forma anidada en sustratos de fondos blandos. Los nidos se
encuentran en aguas poco profundas. El macho defiende su territorio nido de la invasin de
otros machos. Los machos y las hembras alcanzan la madurez sexual cuando tienen entre 3
y 5 meses de edad.
La hembra recoge los huevos fecundados en su boca para la incubacin. La hembra sale del
rea de anidacin para cuidar de sus huevos. El macho est listo para desovar con otras
hembras. La hembra incuban los huevos en su boca durante 5 a 6 das antes de su eclosin.
La hembra cuida los huevos y alevines de 2 a 3 semanas. Durante este tiempo, ella no
come. Las hembras pueden desovar 4 a 6 veces al ao, donde permiso de la temperatura del
agua. Las hembras desovan aproximadamente 1 a 2 huevos por gramo de peso corporal. A
400 g hembra puede desovar entre 400 a 800 huevos. Tilapia fecundidad de huevos por
desove es baja, pero el huevo y la supervivencia de alevines son altos debido a la atencin
femenina. Son de 8 a 10 mm de longitud al nacimiento
La densidad de la poblacin normal en estanques de tierra es 1 criadora por m2 y una
relacin de 1 macho por cada 2 a 3 hembras. La densidad de poblacin en jaulas o tanques
es de 3 a 5 criadoras por m2 y una proporcin de 1.
Extraccin de alevines de los estanques de desove 18 das despus de la siembra de peces
de cra resultados en un mayor nmero de alevines por hembra pero la supervivencia de los

frgil alevines se reduce debido a manejar el estrs. Alevines grandes (1 g) se pueden

capturar 40 das despus de sembrar los peces de cra para aumentar la supervivencia. Sin
embargo, el canibalismo en alevines de peces pequeos reduce el nmero de alevines
cosechados por hembra. La mayora de los agricultores de tilapia prefieren cosechar los
alevines 18 das despus de sembrar los peces de cra porque el nmero de por hembra
disponibles para el almacenamiento de estanques de cra es ms alto que esperar 40 das
despus de sembrar los peces de cra de alevines de la cosecha.
Pequeo alevines (0,05 g) se puede cosechar 18 das despus de las medias peces
reproductoras por la cosecha de cerco parcial de estanques llenos o estanque de drenaje
para eliminar todos los alevines.
A menudo, los criadores machos y hembras estn separados por un perodo de descanso de
7 a 10 das antes de la repoblacin en el estanque de desove.
Algunos agricultores prefieren quitar los huevos de las bocas de las hembras e incubar los
huevos artificialmente
Alevines de tilapia de ambos sexos pueden ser cultivadas a 100 a 150 g en 4 a 6 meses
antes de la descendencia de la reproduccin no deseada se convierte en un problema.
Los peces predadores son la lobina negra que se encuentra en Amrica del Norte y el nativo
pavn a Amrica del Sur. Peces predacious deben ser almacenados en un tamao pequeo,
por lo que no son capaces de comer la tilapia surtida.
Poblaciones de tilapia machos pueden ser producidos por seleccin visual, la hibridacin, la
reversin sexual y la manipulacin gentica.
Tilapia con un peso mnimo de 25 a 30 g se puede separar mediante inspeccin visual de la
papila genital. La papila genital masculino es puntiaguda y contiene slo el pequeo poro
urogenital que es difcil de observar. La papila hembra es redondeada y contiene una
pequea abertura para el conducto urinario y un oviducto ms grande.
Tilapia puede cultivarse de 50 a 100 / m3 en pequeos tanques circulares con cambio
parcial de agua y aireacin mecnica. Un volumen del tanque o menos puede ser
intercambiado por da.
El agua que fluye barre heces de los peces. A medida que el agua pasa desde la unidad de
cultivo superior a uno inferior, el agua es reoxigenada y se puede reutilizar 2 o 3 veces sin
reduccin en el rendimiento de pescado. Sin embargo, se requiere una gran cantidad de
agua y suministro por gravedad es ms econmico que el bombeo.
La fertilizacin de las aguas de estanques con abonos orgnicos e inorgnicos aumenta los
rendimientos de tilapia, promoviendo el crecimiento de fitoplancton y zooplancton que
consume la Tilapia tienen estmagos pequeos y deben ser alimentados de 2 a 3 veces por
da.
CONSIDERACIONES Y PERSPECTIVAS DEL CULTIVO INTENSIVO DE LA
TILAPIA ROJA

Dentro del gnero Oreochromis, como una "mutacin albina" se reporta el primer ancestro
de tilpia roja en el cultivo artesanal de tilpia Oreochromis mossambicus introducida desde
Singapur en 1946, de coloracin normal (negra), cerca de la poblacin de Tainan (Taiwn)
en 1968.
Ho Kuo (Taiwn Fisheries Research Institute) en 1969 realiza el cruce entre el macho
mutante de color rojizo anaranjado O. mossambicus y la hembra de coloracin normal O.
nilticus, obteniendo una generacin F1 con un 25 % de alevines de coloracin rojiza
anaranjada, luego de 9 aos de cruces selectivos se logr fijar la coloracin roja en 70 a 80
% de la poblacin de dicha lnea gentica.
La tilapia roja es un tetrahibrido, es decir un cruce hbrido entre cuatro especies
representativas del gnero Oreochromis: O. mossambicus, O. nilticus, O. hornorum y O.
aurea. Cada una de estas especies aporta al hbrido sus mejores caractersticas, resultando
uno de los peces con mayor potencial para la acuicultura comercial en el mundo.
Seala que aunque en muchas publicaciones aparece la tilapia roja como un tetrahibrido, no
es recomendable enmarcar a todas las especies de este gnero bajo la misma condicin ya
que son muy raras en el mundo las lneas de tilapia roja que realmente pueden ser
consideradas verdaderos tetrahibridos. En cada lnea se busca adicionar a ella la mejor
caracterstica de cada una de las especies del gnero Oreochromis empleadas en el
mejoramiento de los hbridos rojos, entre estas especies se consideran:

O. nilticus: para mejorar el crecimiento y la forma corporal (fenotipo).

O. urolepis hornorum: para la obtencin de hbridos slo machos y alta resistencia a

la salinidad.

Oreochromis spp. y O. mossambicus: para la coloracin roja y resistencia a todo

tipo de medios.

O. aureus: para aumentar la tolerancia en aguas fras.

Desde hace algunos aos, en E.U.A las tilapias rojas constituyen el tercer producto acutico
(SEAFOOD) ms importado despus del camarn marino y el salmn del Atlntico. De los
5 pases ms poblados del mundo, 4 se encuentran entre los mayores productores y
consumidores de tilapia roja en el mundo: China, Estados Unidos, Indonesia y Brasil.
Seal que la coloracin roja lograda tras un intensivo trabajo de seleccin gentica
estimul a los productores e investigadores en todo el mundo a iniciar un acelerado
programa de hibridacin que permiti la obtencin de nuevas lneas de tilapia roja, las
cuales han sido introducidas paulatinamente en Latinoamrica, siendo las ms populares:

Red Florida: O. mossambicus albina x O. urolepis hornorum

Red Aurea: O. aureus Roja.

Red Taiwanesa: O. mossambicus Albina

Red Singapur: O. mossambicus mutante

Yumbo No.1: Red florida x O. niloticus.

Yumbo No.2: Red Florida USA x Red Florida Israel

La lnea gentica Red Florida (O. mossambicus x O. urolepis hornorum) es una variedad
excelente para la obtencin de talla y carne especialmente cuando los proyectos tienen
como finalidad directa la comercializacin de filetes, siendo el hbrido ideal para el cultivo
en aguas salobres y saladas con niveles que llegan hasta 36 ppm.
Un exitoso programa de produccin de tilapia roja a nivel comercial debe de estar
fundamentado en una rigurosa seleccin gentica lo que permite optimizar los siguientes
rasgos: resistencia a enfermedades, rendimiento en carne, calidad del filete, color,
tolerancia a la temperatura y salinidad, permite adems mejorar el ndice de la conversin
alimenticia, as como la pigmentacin de la piel.
La tilapia roja es una especie ptima para el cultivo en agua dulce o salada, pues tiene una
alta resistencia a enfermedades y una gran capacidad para adaptarse a condiciones adversas
del medio. Adems presenta dentro de sus caractersticas anatmicas y organolpticas:
pocas espinas y exquisito sabor de su carne por lo que tambin se le conoce en algunos
sectores comerciales como: "la gallina del agua".
La tilapia roja es un hbrido que en el mercado mundial compite con el pargo rojo, especie
de mar muy cotizada tambin, semejantes ambas, por su forma externa y colores. Sin
embargo en cuanto a la calidad del filete, ambas especies se consideran similares
El mayor productor de esta especie en la esfera internacional es Taiwn (FAO, 2003), que
exporta prcticamente casi todo su producto hacia Estados Unidos en forma congelada, en
tanto los pases de Amrica Latina, han aumentado gradualmente sus producciones, siendo
las mismas para 1997 cercanas a las 50 000 toneladas, comercializadas principalmente en
forma fresca y fileteada, con alta calidad, y transportada por avin a ese pas, incluyendo
ms recientemente a Canad.
Como se puede apreciar la tilapia roja ha sido objeto de una gran variedad de estudios
genticos con el objetivo de obtener lneas cada vez ms resistentes a las condiciones
climticas de cada regin y con excelentes caractersticas de su carne. Destacndose entre
las ms populares la Red Florida: O. mossambicus X O. urolepis hornorum, introducida en
Latinoamrica a principios de los aos 80.
Expertos cubanos trabajan en la obtencin del primer cultivo intensivo del pez tilapia
monosexo que ser destinado inicialmente a la exportacin. Este proyecto se basa en el
principio de que los machos crecen el doble de las hembras. El novedoso programa se
aplica a la tilapia aurea que es una de las ms adaptables al clima cubano. Con este
procedimiento gentico se eleva la eficiencia de la acuicultura, y se incrementa el tamao
de esos animales en menor tiempo