Agroalimentacin. El estilo de vida del consumidor como condicionant...

1 de 6

http://www.infoagro.com/hortalizas/alimentos_ecologicos_consumidor...

S gu en o s
Toda la Agricultura en Internet
Emp r es a s Co m praven t a N o t ic ias P r ec io s Ag rc o la s Cu rs o s Ti e nd a O n L i ne V d eo s Fo to s D i c c i o na r i o Fo ro Rec o m end a r Inf o a gr o

E L E S T I LO DE V I D A D E L C O N S UM I D O R C O M O C O N DI C I ON A N T E
A C T I T U D D E C O M PR A H A C I A L O S A LI M E N T O S E C O L G I C O S ( 2 p a r t e )

DE

LA

Cons um e r s oc ie ty a nd Bioloogic al Agric ulture

Resumen
1. Introduccin
2. Revisin Bibliogrfica
3. Metodologa.
4. Resultados.
5. Validacin.
6. Conclusiones
7. Bibliografa.
P ublic ida d

P R O D U C TO S A G R I - N O VA S ci enc e
Productos para Agricultura. Por una vida ms saludable!
w w w. agr i - no va .c om

E nv i ar a un A m i go
C or r egi r / S ug er i r
I m p ri m i r

M ed id o r es p ar a
h o r t al i za s
C a li b r es
D u r m et r os
P e net r m e t ro s

C om p ar t i r

K i t s A nl i s i s
A n l i si s N P K
pH m et r os

C u r so s O n L i n e
P r odu ct o r C u l t iv os
H or t c ol a s en
I n ve rn ad er o

R e fr a ct m e tr o s
H i gr m et r os

H i dr op on a . C ul t i vo
s i n s uel o
C on tr o l C li m t ic o d e
I n ve rn ad er os
F er t i r ri g ac i n e n
C ul t i vo s I nt en si v os
R es i duo s A g r c ol a s

C u l t iv o de l m e l n .
1 p a rt e

C on tr o l B i ol g i co d e
P l aga s
N ut r i ci n y F i s i ol og a
Veg et al
A pl i c ac i n d e
P l agu i ci d as

C u l t i vo d el
p i m i en to . 1 p a r te

P r ev enc i n d e
R i esg os Lab or al e s
A gr i cu l t ur a E c ol g i ca
S eg ur i da d A l i m en t ar i a
O t ro s cu r s o s. . .
Curs os pa ra
prof e s iona les ,
e s t udia nt e s y t it ula dos

C u l t i vo d e la
l ech u g a . 1 p ar te

A n u n ci o s G r at u i t o s
C o m pr ar H or t al i z as
Ve nd er H or t al i za s
Anunc ios c las if ic ados de
com pra- v ent a de
hort aliz a s

M er ca d o s
P r ec i o de H or t al i z as
M e rca dos na c iona les e
int e rna c iona les de
hort aliz a s

4. RESULTADOS.
En primer lugar se analizan en el Cuadro 1 las respuestas de los consumidores a los quince indicadores referentes a los estilos de vida. Lo aspectos mas valorados por los
encuestados son el consumo frecuente de frutas y verduras, con una media de 3,97, en una escala de 5 puntos, el equilibrio entre vida y trabajo, con una media de 3,61, y el control
de la ingesta de sal con una media de valoracin de 3,54. Los estilos de vida que alcanzan una puntuacin mas baja son la pertenencia a asociaciones de defensa de la natu raleza,
con una media de 1,29, la colaboracin con organizaciones no gubernamentales, con 1,63, y la prctica de dietas vegetarianas con 2,00.
Cuadro 1. Estadsticos descriptivos para los indicadores relacionados con los estilos de vida de los encuestados

13/07/2015 12:15

Agroalimentacin. El estilo de vida del consumidor como condicionant...

2 de 6

http://www.infoagro.com/hortalizas/alimentos_ecologicos_consumidor...

A continuacin se analiz la fiabilidad de la escala mediante su consistencia interna (Cuadro 2), obteniendo un valor del alpha de Cronbach de 0,78, que puede considerars e
aceptable, al superar el valor de 0,70 (Grande y Abascal, 2000).

WWE Network Free In July

WWE
Watch BattleGround Live Sunday 7/19 New
Subscribers Join on WWE Network

Cuadro 2. Fiabilidad de la escala correspondiente a los estilos de vida

A continuacin se realiz un AFE de componentes principales ( 1 y rotacin varimax, resultando cuatro factores que explican el 52,56 % de la varianza. El primer factor, al que
denominamos equilibrio muestra al consumidor como equilibrado y metdico en su comportamiento, est conformado por las variables VO, ETPV, PRE y VDR, y explica el 24,93 %
de la varianza. El segundo factor, alimentacin muestra la preocupacin hacia los temas alimentarios y de seguridad alimentaria, explica el 10,43 % de la varianza, el t ercero,

13/07/2015 12:15

Agroalimentacin. El estilo de vida del consumidor como condicionant...

3 de 6

http://www.infoagro.com/hortalizas/alimentos_ecologicos_consumidor...

activo muestra la integracin y colaboracin hacia temas sensibles a la preservacin de la Naturaleza, explica el 9,35 % de la varianza, y por ltimo, el cuarto factor, salud muestra
su grado de preocupacin por la misma, explica el 7,85 % de la varianza (Cuadro 3).
Cuadro 3. Anlisis factorial correspondiente a los estilos de vida

Tras este anlisis previo, se realiz el AFC para evaluar la validez convergente (Cuadro 4), verificndose que las cargas estandarizadas y C.R. superan los niveles mnimo s
recomendados de 0,4 y 1,96 respectivamente, excepto en los indicadores VDR y CCR, que asimismo presentan una fiabilidad muy baja (es decir, que representan una reducida
varianza comn entre el indicador y la variable latente). Sucesivos clculos aconsejaron eliminar adems de los dos indicadores citados, los indicadores CIS y LEP, as co mo el factor
salud. La escala depurada se presenta en el Cuadro 5, donde se han mantenido algunos indicadores, a pesar de su escasa fiabilidad, con el propsito de mantener un mnim o de 3
indicadores por constructo.
Cuadro 4. Validez y fiabilidad de los indicadores de la escala correspondiente a los estilos de vida

Cuadro 5. Validez y fiabilidad de los indicadores de la escala depurada correspondiente a los estilos de vida Equilibrio Alimentacin Activo Indicadores

13/07/2015 12:15

Agroalimentacin. El estilo de vida del consumidor como condicionant...

4 de 6

http://www.infoagro.com/hortalizas/alimentos_ecologicos_consumidor...

En relacin con las actitudes hacia el medio ambiente (Cuadro 6), la puntuacin mas alta, con 4,47 puntos sobre 5, la alcanzan los que piensan que la civilizacin actual est
destruyendo la naturaleza, ocupando la segunda posicin los que piensan que si no se toman medidas el deterioro del medio ambiente ser irreversible. Las puntuaciones mas bajas
las consiguen las actitudes relacionadas con la colaboracin en tareas de conservacin del medio ambiente, con 2,56 puntos, y las que consideran a la actividad agrcola c omo una
gran contaminante, con 2,97 puntos.
Cuadro 6. Estadsticos descriptivos para los indicadores relacionados con las actitudes hacia el medio ambiente de los encuestados

A continuacin se analiz la fiabilidad de la escala mediante su consistencia interna (Cuadro 7), obteniendo un valor del alpha de Cronbach de 0,70, igual al valor mnimo
recomendado.
Cuadro 7. Fiabilidad de la escala correspondiente a las actitudes hacia el medio ambiente

Seguidamente se realiz un AFE de componentes principales ( 1 y rotacin varimax), extrayendo tres factores que explican el 61,66 % de la
varianza. El primer factor explica el 33,40 % de la varianza, el segundo factor explica el 14,84 % de la varianza y el tercer factor explica el 13,42
% de la varianza. En el Cuadro 8 se muestran las variables que conforman cada factor, as como la medida de adecuacin muestral de KaiserMeyer-Olkin (KMO) y la Prueba de esfericidad de Bartlett.
Al primer factor se le denomin concienciacin individual, al ser los aspectos individuales predominantes los relacionados con el medio
ambiente tal como la seleccin de basuras y el consumo de productos reciclados. El segundo factor, conciencia social, se denomin as por el
sentimiento colectivo de que la civilizacin actual est produciendo un deterioro medioambiental y que ste es irreversible si no se toman las
medidas adecuadas. El tercer factor, de relacin directa con aspectos empresariales o sectoriales, considera a la agricultura como una actividad
contaminante, por lo que este factor se le identific como concienciacin sectorial.
La medida de adecuacin muestral KMO es de 0,735, por lo que se puede considerar adecuado ( 0,5). Por otro lado, mediante la prueba de
esfericidad de Barlett se obtiene que los resultados son significativos (Cuadro 8).
Cuadro 8. Anlisis factorial de las actitudes hacia el medio ambiente de los encuestados

Public idad

C ur s o S u per i or en
P r od uc to r H or t c ol a e n
I nv er na der o
Desarrolla y aborda en
profundidad, y de forma
racional, el proceso de
produccin de los distintos
cultivos hortcolas en
invernadero, describiendo
todos aquellos factores que
condicionan este
agrosistema. Se tratan
diversos aspectos
tecnolgicos incluyendo
temas dedicados al riego y
fertilizacin, cultivos sin
suelo, control fitosanitario,
sistemas de climatizacin,
gestin de cultivos y un
anlisis econmico y
ambiental de los mismos...
M s i nf or m ac i n
ww w.i nfo ag r o. co m

Tras este anlisis previo, se realiz el AFC por el que se elimin la variable EEV debido a su escasa fiabilidad, por lo que llev, posteriormente, a eliminar el factor d enominado
concienciacin sectorial, quedado la escala definitiva con dos factores, tal y como se muestra en el Cuadro 9, manteniendo el indicador CCMA con el objeto de que haya t res
indicadores, a pesar de su escasa

13/07/2015 12:15

Agroalimentacin. El estilo de vida del consumidor como condicionant...

5 de 6

http://www.infoagro.com/hortalizas/alimentos_ecologicos_consumidor...

fiabilidad.
Cuadro 9. AFC de la escala de estilos de vida

Una vez evaluadas las escalas de medida pasamos a analizar el modelo global propuesto. En el Grfico 1 figura el diagrama de secuencias del modelo global, despus de
comprobar que el modelo est correctamente especificado y de que no existen problemas de identificacin. En el Cuadro 10 figuran los resultados de las estimaciones de los
parmetros estandarizados para el modelo estructural.
Cuadro 10. Estimaciones de parmetros estandarizados para el modelo de estructural (*)

Grfico 1.- Diagrama de secuencias del modelo

S i g u i en te
p g i n a

P g i na a nt er i or
Pgina 2 de 3

Sguenos en

13/07/2015 12:15

Agroalimentacin. El estilo de vida del consumidor como condicionant...

6 de 6

http://www.infoagro.com/hortalizas/alimentos_ecologicos_consumidor...

P O RTA D A Co nt a c t o Pu bl i ci d a d
Copyright Infoagro Systems, S.L.

13/07/2015 12:15