MEMORIA ANUAL 2014

SAN FERNANDO S.A.

SEORES ACCIONISTAS

De acuerdo a lo establecido en el artculo cuadragsimo octavo de los Estatutos Sociales de la

Empresa, nos es grato presentar a ustedes para su consideracin y aprobacin la Memoria Anual,
correspondiente al ejercicio finalizado el 31 de diciembre de 2014.
La presente Memoria ha sido preparada de acuerdo a lo establecido en el Reglamento para la
Preparacin y Presentacin de Memorias Anuales, aprobado mediante Resolucin CONASEV
(ahora Superintendencia del Mercado de Valores) N141-98-EF/94.10, Resolucin CONASEV N
211-98-EF/94.11, Resolucin Gerencia General N 040-99-EF/94.11, Resolucin Gerencia General
N 147-99-EF/94.11, Resolucin CONASEV N 094-2002-EF/94.10 y Resolucin Gerencia General
N 096-2003-EF/94.11 modificada por Resolucin Gerencia General N 140-2005-EF/94.11.

NDICE
SECCIN I ........................................................................................................................ 4
DECLARACIN DE RESPONSABILIDAD ..................................................................... 4
SECCIN II ....................................................................................................................... 5
1.

DATOS GENERALES ............................................................................................. 5

2.

OPERACIONES Y DESARROLLO ......................................................................... 7

3.

PROCESOS LEGALES......................................................................................... 15

4.

DIRECTORIO Y GERENCIA ................................................................................. 16

SECCIN III .................................................................................................................... 20

RESULTADOS DE LAS OPERACIONES Y ESTADOS FINANCIEROS ...................... 22
SECCIN IV .................................................................................................................... 27
INFORMACIN RELATIVA A LOS VALORES............................................................. 27

SECCIN I

DECLARACIN DE RESPONSABILIDAD
El presente documento contiene informacin veraz y suficiente sobre el desarrollo del negocio de
San Fernando S.A., durante el ao 2014.
Sin perjuicio de la responsabilidad que compete al emisor, el firmante se hace responsable por los
daos que pueda generar la falta de veracidad o insuficiencia de los contenidos, dentro del mbito
de su competencia, de acuerdo con las normas legales aplicables.

Lima, 13 de marzo de 2015.

________________________
Luis Ral Puiggros Arambur
Representante Legal

SECCIN II
1. DATOS GENERALES

a. Denominacin
La denominacin social de la empresa es SAN FERNANDO S.A.
b. Domicilio
El domicilio de la sociedad es Avenida Repblica de Panam N 4295, Surquillo, Lima. Su
central telefnica es (51) (1) 213-5300. Su pgina web es www.san-fernando.com.pe
c. Constitucin e Inscripcin
San Fernando S.A. se constituy por Escritura Pblica del 07 de Julio de 1977 extendida
ante el notario pblico Dr. Manuel Retegui. La sociedad est registrada en la Partida
Electrnica N 01090429 del Registro de Personas Jurdicas de Lima.
d. Grupo Econmico
La sociedad forma parte del Grupo denominado Grupo Ikeda del cual forman parte las
siguientes empresas:
Chim Agropecuaria S.A.
Sociedad dedicada, entre otras actividades, a la crianza y comercializacin de aves de
corral y produccin de alimentos para el consumo humano.
Agropecuaria Chavn S.A.
Empresa dedicada a la crianza y comercializacin de aves de corral.
Productora de Alimentos S.A. PRODASA.
Empresa ubicada en la Repblica de Bolivia.
Agropecuaria Campo Verde S.A. ACV.
Empresa dedicada a la produccin de bienes agropecuarios que desarrolla sus actividades
en la zona de la selva peruana.
Industrial Agroselva S.A. INAGRO.
Empresa dedicada a la produccin de bienes agropecuarios que desarrolla sus actividades
en la zona de la selva peruana.
Agropecuaria Danya S.A.
Empresa dedicada a la produccin de bienes agropecuarios y prestacin de servicios que
desarrolla sus actividades en la zona de la selva peruana.
Tappan S.A.C.
Empresa dedicada a la produccin y comercializacin de alimentos congelados para el
consumo humano.
Mai S.A.
Empresa dedicada principalmente a la administracin de activos de su propiedad.

Kencorp S.A.
Sociedad dedicada a desarrollar toda clase de inversiones en acciones en el Per y en el
extranjero.
Tadaima S.A.
Sociedad dedicada a desarrollar toda clase de inversiones en acciones en el Per y en el
extranjero.
Shi Kio S.A.
Sociedad dedicada a desarrollar toda clase de inversiones en acciones en el Per y en el
extranjero.
Soichi Holding S.A.
Sociedad dedicada a desarrollar toda clase de inversiones en acciones en el Per y en el
extranjero.
e. Capital Social
El capital social de San Fernando asciende a S/.800900,000.00, representado por
800,900,000.00 acciones ntegramente suscritas y pagadas de un valor nominal de un
S/1.00 cada una.
f.

Estructura y Composicin Accionaria

Existen siete (7) accionistas cuya participacin se muestra en el siguiente cuadro:

Accionista

Nuevos Soles

% del
Capital

Control

Nacionalidad

Mximo Ikeda Matsukawa

179490,274.00

22.41%

Shi Kio S.A.

179490,274.00

22.41%

Kencorp S.A.

179490,274.00

22.41%

Tadaima S.A.

179490,274.00

22.41%

5810,213.00

0.73%

Peruana

Eurofinanz Holdings Inc

65883,872.00

8.23%

Peruana

Ernesto Tsuchikame Enokida

11244,819.00

1.40%

Peruana

Pedro Mitma Olivos

Peruana
Fernando Ikeda
Matsukawa
Julio Ikeda
Matsukawa
Alberto Nobuo Ikeda
Matsukawa

Peruana
Peruana
Peruana

Bajo el rubro Control se muestra a las personas naturales que ejercen el control de las
empresas que son accionistas de San Fernando S.A.

2. OPERACIONES Y DESARROLLO
a. Objeto Social
El objeto social de San Fernando es la crianza, reproduccin, incubacin, comercializacin,
beneficio, distribucin, importacin, exportacin de huevos frtiles y comerciales, pollos BB,
pavos BB, aves de corral, de ponedoras, reproductoras, de parrilla, de engorde, as como
todas las dems aves y porcinos en general, cualquiera sea su lnea de produccin.
Tambin constituye objeto social de San Fernando el beneficiado y comercializacin de
productos de aves en general, as como a la crianza de aves en general y compraventa de
toda clase de productos alimenticios y abarrotes, comercializacin y distribucin de bebidas
alcohlicas, no alcohlicas, gaseosas y jarabeadas, artculos de limpieza, tiles de oficina,
artculos de vestir, artculos de belleza en general, as como toda clase de bienes y
servicios. Tambin tiene por objeto la congelacin, refrigeracin y conservacin de
productos de aves y alimentos en general, elaboracin de especialidades crnicas,
transporte, distribucin y comercializacin de productos de aves y alimentos en general,
prestar servicio de almacenamiento de granos y derivados, harina de pescado, equipos,
entre otros; elaboracin, comercializacin y distribucin de hielo, prestacin de servicios
tcnicos y administrativos, al desarrollo integral de la actividad agropecuaria, crianza de
animales de granja y animales para alimentacin humana; entre otras cosas.
Para el desarrollo de las actividades econmicas, se indican las CIIU al que pertenecen las
principales actividades econmicas realizadas en 2014:
CIIU 0146

Cra de aves de corral

CIIU 1010

Proceso de beneficio

CIIU 1040

Elaboracin de aceites
y grasas de origen

b. Plazo de Duracin
Conforme a lo establecido en el artculo cuarto de los Estatutos Sociales, la duracin de la
sociedad es indeterminada.
c. Resea Histrica
En 1948 se fund el Grupo San Fernando, iniciado como un negocio familiar dedicado a la
crianza de patos. La produccin se inici con un lote de 35 patas madres reproductoras.
En 1963 se inicia la crianza de pollos parrilleros y, en 1971, la crianza y comercializacin
de pavos. Posteriormente, en 1972 se abre la primera tienda San Fernando, orientada al
comercio minorista. Esta cadena de tiendas se convertira posteriormente, en 1994, en los
Multimarket San Fernando.
A inicios de la dcada de los 70, se decide integrar verticalmente el negocio de pollos y,
por ello, se incorpora la crianza de aves reproductoras (pollos BB). Esta integracin se hizo
con la finalidad de controlar el proceso productivo en su totalidad y garantizar la calidad de
los productos finales. Posteriormente, en 1977, se pone en operacin la primera planta de
alimentos balanceados.
Con la experiencia y los resultados obtenidos, San Fernando decidi incursionar en tres
nuevos negocios: huevos comerciales en 1979, gentica avcola en 1980, y crianza de
cerdos en 1986. En 1983, San Fernando incursiona en la comercializacin de productos

crnicos. Posteriormente, en el ao 1995 se pone en funcionamiento una planta ubicada en

Chorrillos.
En el ao 2001, las dos empresas principales del Grupo San Fernando, Molinos Mayo S.A.
(dedicada principalmente a la produccin de alimento balanceado, engorde de pollos y
venta de pollo vivo) y Avcola San Fernando S.A. (dedicada principalmente al
procesamiento y comercializacin de carne de pollo, pavo, cerdo, huevos y productos
procesados) culminaron un proceso de fusin con la finalidad de integrar todas las
unidades de negocio en una sola empresa. Avcola San Fernando S.A. fue absorbida por
Molinos Mayo S.A., la que modific su denominacin social convirtindose en la empresa
actual: San Fernando S.A.
A partir de octubre de 2005, con la finalidad de enfocarse en las operaciones principales
del negocio, San Fernando, que contaba con la operacin de tres de los cinco Multimarket
San Fernando, decidi dejar de operarlos directamente. Estos establecimientos en la
actualidad son operados por una empresa especializada en la venta retail que vena
operando los otros dos Multimarket San Fernando. San Fernando recibir, mensualmente,
un ingreso por la cesin de los activos involucrados en esta operacin.
En los ltimos aos, San Fernando ha fortalecido su presencia y participacin en el
mercado global, incrementando continuamente el volumen de exportaciones, las cuales
tienen como principal destino los pases limtrofes y de la regin.
d. Descripcin del Sector
Sector Agropecuario
En 2014, el sector agropecuario creci un 1.4%, impulsado por el subsector agrcola y
pecuario, que crecieron un 0.2% y un 3.3% respectivamente. El agrcola se vio beneficiado
por condiciones climatolgicas favorables y la disponibilidad del recurso hdrico; de esta
manera se registr mayor produccin de aceituna, uva, quinua, papa o cacao, entre otros.
El subsector pecuario avanz debido a una mayor produccin de aves (4.9%), vacuno
(1.4%), leche fresca (1.9%) y huevo (2.5%).
La produccin de aves se increment en un 4.9%, sustentado en las mayores colocaciones
de pollo BB en granjas avcolas de lnea carne. Los departamentos que concentran el
mayor nmero de granjas son: Lima, La Libertad y Arequipa. El huevo creci en un 2.5%,
gracias a mayores colocaciones de gallinas ponedoras en las granjas.

Variacin Porcentual del PBI - Agropecuario

10

8.9
8.0

8
5.9

5.1
4.3
3.4

4.1

3.3

2.0

1.6

1.3

1.4

0
-0.5
-2
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

La industria avcola represent el 15% del PBI del sector agropecuario a diciembre de
2014, siendo el pollo el principal producto. En 2014, la saca de aves de pollo se increment
en 5.2% respecto a 2013 apoyado en mayores colocaciones de pollitos BB.

Produccin Pecuaria Mensual 2010-2014

160
140
120
100
80
60
40
20

Nov14

Jul14

Sep14

May14

Ene14

Mar14

Sep13

Nov13

Jul13

Mar13

May13

Ene13

Nov12

Jul12

Sep12

Mar12

May12

Ene12

Sep11

Nov11

Jul11

May11

Ene11

Mar11

Sep10

Nov10

Jul10

Mar10

May10

Ene10

Indice Base 2007=100 / Fuente BCRP

El consumo per cpita de pollo a nivel nacional se increment en un 4%, llegando a 38.5
kilos por persona a nivel nacional. Cabe resaltar que el consumo en Lima se encuentra en
los 60.3 kilos por persona. En este indicador el Per an se encuentra por debajo de
pases como Brasil (48 kilos por persona) y USA (42 kilos por persona).

El alimento balanceado representa entre el 65 y el 70% del costo de produccin del sector
avcola, estando compuesto principalmente por maz amarillo duro (MAD) (29-31%), torta
de soya (21-23%) y otros (14-16%). La demanda actual de MAD no puede ser atendida en
su totalidad por el mercado local, y esto se acenta con la disminucin en un 10.3% de la
produccin nacional, por lo que depende de las importaciones. Esta dependencia es de
hasta el 50%, y los principales pases de los cuales se importa son EE.UU. (73%) y
Argentina (25%).
Por otro lado, es importante mencionar que los precios internacionales del MAD y de soya
al cierre de 2014 volvieron a niveles razonables, menores a los del primer semestre de
2014, debido a los excelentes rendimientos de la cosecha de Estados Unidos (principal
productor global de estos insumos).

Volumen de Importacin de MAD (miles de

TM)
137

Enero

Marzo

296

144

Febrero
60

390

132

Abril

218

151

Mayo

111

Junio

131
160

100

Julio

232
156

Agosto

199

Septiembre

249
110

Octubre

244

90

Noviembre
Diciembre

254

161
153

51

Fuente: Minag

2013

10

2014

392

e. Desarrollo del Negocio

Pollo
Los volmenes de venta de 2014 en comparacin con el ao 2013, en kilos, se incrementaron
un 3% (13% en el caso concreto del pollo beneficiado). De este modo, la participacin de
mercado en Lima qued repartida de la siguiente forma: San Fernando, 32%; Redondos, 20%;
Santa Elena, 13%; y Pecuaria Cirilo, 11%.
En 2014, el volumen del mercado de Lima Metropolitana y Callao fue de 680,860 toneladas,
(+12% vs 2013). El precio de venta al pblico promedio anual se increment 2.5% vs 2013.
En el negocio pollo, que incluye pollo vivo y beneficiado, las ventas en soles y la Utilidad
Operativa fueron S/.1427.6 millones (+3% vs 2013) y S/.54.4 millones (+11% vs 2013)
respectivamente.
Este ao se comenz la venta de pollo beneficiado fresco en provincias, introducindolo en las
ciudades de Cusco y Juliaca. San Fernando tambin logr dar los primeros pasos hacia la
introduccin de productos de valor agregado, con el lanzamiento del pollo macerado brasa
para los autoservicios, con lo que se han reducido los costos operativos de las tiendas para
macerar el pollo.
Pavo
Durante 2014, San Fernando tuvo un market share en pavo entero de 71%, logrando un
incremento en ventas del 2% versus 2013 en el canal Institucional (el ms representativo). A
ello ayud el desarrollo de una campaa masiva enfocada a en el ama de casa, y en recuperar
el pavo entero como tradicin familiar. Dicha campaa se despleg en los medios masivos
(televisin, radio, digital y punto de venta) durante el periodo de noviembre y diciembre de
2014.
En pavita trozada, se opt por un sinceramiento de la plataforma (volumen), un incremento de
precios y una optimizacin de gastos de marketing. Como resultado de estas acciones y de
una estrategia dinmica promocional para mantener el balance de cortes y reducir al mnimo
los remates y las ofertas agresivas, la categora cerr el ao con una UOP de S/. 4 millones.
Adems, en febrero de 2014 se implement el Proyecto de Comercializacin de Piernas
Grandes, con el cual San Fernando logr colocar 309 toneladas en el ao, lo que signific
pasar de vender mensualmente 5 toneladas a 65 toneladas. Se logr de este modo recuperar
cuatro puntos de participacin dentro del segmento de piernas, que representan el 70% del
mercado de pavita. Adems, este proyecto sirvi para colocar ms productos en el punto de
venta, cumpliendo el rol de carrier para aumentar la cobertura.
Cerdo
San Fernando vendi en 2014 un total de 3,023 toneladas de cerdo, lo que equivale a
S/.21,706 millones. A mitad de ao San Fernando lanz los productos de cerdo empacados al
vaco. Dicho lanzamiento tuvo como objetivo ingresar en los canales de compra ms
representativos para el consumidor final. Con dicho objetivo, se desarrollaron presentaciones
que buscan recalcar los atributos ms valorados en la categora. Estos son: calidad, garanta e
higiene.
De este modo, en mercados, San Fernando innov colocando estos productos empacados
diferencindose de los productos a granel, obteniendo unas ventas de S/.610,637. En
autoservicios, se ingres paulatinamente controlando el desenvolvimiento del producto y
reforzando el reconocimiento del cerdo San Fernando. As se coloc producto en 45 tiendas de

11

autoservicios, ingresndose a cadenas como Vivanda, Plaza Vea, Wong y Makro. Y se gener
un volumen de ventas de S/.280,761, incrementando en 21% las ventas del canal.
Congelados
La categora congelados alcanz un crecimiento importante tanto en volumen como a nivel de
rentabilidad durante 2014. Las ventas en volumen fueron de 5,430 toneladas, con un
crecimiento de +7% vs. 2013 que mantienen a San Fernando como lder, con un 48% de
participacin de mercado. La Utilidad Operativa alcanz S/.4.6 millones, mostrando un
crecimiento de +37% versus 2013 respectivamente.
Los resultados en este negocio se deben a:

Un crecimiento de ventas por el desarrollo de actividades promocionales en el canal

autoservicios, y la expansin de la cadena de fro en el punto de venta tradicional
(Proyecto Era del Hielo).
Una reduccin de costos de -5% va eficiencias en procesos productivos.
Un incremento de precios de +1.4%.

En este mercado, San Fernando es la nica empresa que posee congeladoras propias en el
canal tradicional (Proyecto Era del Hielo), con el objetivo de desarrollar el consumo,
garantizando la correcta exhibicin y calidad de los productos. A la fecha, San Fernando tiene
1,000 equipos de fro instalados a nivel nacional, que generan un volumen de venta de
congelados equivalente al 40% del mercado en Lima y 30% en provincias, incrementando la
venta de los clientes que participan en el proyecto en un 35% en volumen, y en un 50% en
valor versus 2013. Para implementar la Era del Hielo, se realizaron promociones agresivas
dirigidas a garantizar la correcta exhibicin e inventario de los clientes, a travs de un material
POP diseado exclusivamente para este grupo de clientes.
Por otro lado, en 2014 San Fernando innov en la categora a travs de los lanzamientos de su
lnea de hamburguesas parrilleras de res, cerdo y pavita, y de su hamburguesa casera de res.
Estas nuevas hamburguesas fueron lanzadas en el mes de noviembre con el fin de satisfacer a
consumidores exigentes que buscan una hamburguesa elaborada con 100% carne de
res/cerdo/pavita, e ideal para la parrilla o para consumirla de manera frecuente en casa.
Por ltimo, 2014 fue el ao en que San Fernando lanz 5cina: la nueva lnea de comida
preparada congelada, con seis variedades de platos caseros: Arroz con pollo; Arroz chaufa;
Seco de res con frijoles y arroz; Spaghetti con albndigas en salsa de tomate; Fetuccini al
pesto con apanado; y Lasagna de carne con pancito al ajo.
Embutidos
Durante 2014, la categora de Embutidos obtuvo excelentes resultados, con un crecimiento
anual de +8%, alcanzando ventas de 17,550 toneladas y manteniendo el liderazgo con un 28%
de participacin de mercado a nivel nacional. Con respecto a su rentabilidad, la categora
gener una Utilidad Operativa de S/. 5.6 millones, la cual supera en un 28% a la alcanzada en
2013.
Los resultados se generaron a partir de:
Un crecimiento de ventas va implementacin de actividades agresivas en el canal
tradicional de Lima, un plan 360 con el portafolio Masivo en la regin Norte y el
lanzamiento de hot dogs de valor.
Un alza de precios de +1.6%.
Una reduccin de costos de -1.9% va eficiencias en procesos productivos.

12

En junio de 2014 se lanz una nueva lnea de hot dogs (hot dog de cerdo y hot dog ahumado
de pollo) dirigida al segmento valor, que se caracteriza por su sabor superior. Esta iniciativa ha
permitido a San Fernando incrementar su participacin de mercado en el canal autoservicios,
pasando de un 12% a un 16%, evidenciada en un incremento del volumen de ventas de +60%.
Mallki
Las ventas de Mallki (abono orgnico elaborado a partir de materia orgnica selecta producto
de la actividad pecuaria, que San Fernando lanz en 2013) alcanzaron las 7,400 toneladas en
2014. El precio promedio de venta al pblico fue de S/. 520 por tonelada. Mallki ingres al
sector agrcola como pionero de la categora de mejoradores de suelos, desplazando en poco
tiempo a la oferta informal. Se distribuye a nivel nacional y es usado en todo tipo de plantas,
siendo los cultivos orgnicos los de mayor demanda: caf, cacao, banano, maca y quinua.
Actuaciones en granjas, plantas y centros de produccin

Granja de Abuelos

Para asegurar la oferta de gentica y el crecimiento futuro, San Fernando construy su

segunda granja para abuelos, ubicada en la localidad de Huarmey, con nueve planteles (tres
de levante y seis de produccin).

Granja de Reproductoras

Se construyeron dos nuevos planteles en la granja de reproductoras, ubicada en la zona de

Supe, sumando una capacidad de nueve planteles de ocho galpones cada uno.

Granja de Pavo carne

San Fernando ampli esta granja con dos nuevos galpones en la zona de Cabeza de Toro, a la
altura del km. 219 de la Panamericana Sur.

Planta de Extrusin - Lurn

San Fernando proyect esta nueva planta. Se ubica dentro de la planta de AB de Lurn, y es
completamente automatizada. Cuenta con un control de presin y temperatura en el extrusor.
Actualmente, la planta cuenta con una capacidad de produccin de 10 Tn/Hr de soya
extrusada. Con ello se abastece el consumo de la planta de Lurn, y se apoya con este insumo
a la planta de alimentos de Chancay.

Ampliacin de Almacn de Insumos - Lurn

En 2014, San Fernando tambin ampli las capacidades de almacenamiento de insumos maz
y de torta de soya en la Planta de AB Lurn. Para ello, se construyeron tres bodegas para torta
de soya, ampliando la capacidad total en 12,000 toneladas. Asimismo, se implementaron seis
silos metlicos para maz, ampliando la capacidad de almacn de maz a 24,000 toneladas.

Ampliacin de Almacn de Insumos - Chancay

San Fernando ampli las capacidades de almacenamiento de insumos maz y de torta de soya
en la Planta de AB Chancay. As, se construyeron tres bodegas de soya, ampliando la
capacidad total en 12,000 toneladas. Y se implementaron seis silos metlicos (cuatro para
maz y dos para frijol de soya), ampliando la capacidad de almacn de maz a 16,000

13

toneladas. Por ltimo, se habilit la balanza para camiones N 2, que est ubicada en la zona
de las tolvas de producto terminado, mejorando los tiempos y errores de pesaje por producto.

Cmara de 500 toneladas en PB Huaral

San Fernando construy en 2014 una cmara de almacenamiento en fro de 500 toneladas en
la Planta de Beneficio de Huaral,

Sala de corte y fileteo PB Huaral

San Fernando implement una lnea de trozado automtico con capacidad de 6,000 pollos/hr.,
y lneas de fileteo y deshuesado de pechugas, piernas y preparacin de hot wings.
Las lnea de corte y fileteo estarn diseadas a la medida de cada proceso productivo con una
capacidad de 6,000 pollos por hora.

Nuevo ingreso en Planta Alimentos - Lurn

San Fernando habilit, en su planta de AB Lurn, un nuevo ingreso para camiones, en

2
pavimento de concreto armado, con un rea total de 1,984.85 m . Tambin mejor la zona de
estacionamiento de camiones, logrando disminuir la generacin de polvo y contaminacin, as
como el uso de agua para aplacar la polucin.

Mejora de rea para almacenamiento de maz - Lurn

2

San Fernando paviment de asfalto su almacn N2 en Lurn, con un rea de 15,000.52 m ,

pavimentada con una base de afirmado y una capa de asfalto con sus respectivas canaletas
de concreto para el drenaje de lluvias. En esta zona de almacenamiento, se logran recibir
28,000 toneladas de maz, evitando as el uso de almacn de terceros.

Cmara de 500 toneladas en PB Chincha

Se construy una nueva cmara de almacenamiento en fro de 500 toneladas en la planta de

beneficio de Chincha.

Almacenes para productos secos

San Fernando construy en 2014 un nuevo almacn de gran importancia estratgica para sus
operaciones: el de productos secos, ubicado en Surquillo.
Tras su ingreso en la categora de conservas en 2013, la compaa necesitaba un lugar donde
almacenar estos productos, con unos requerimientos de temperatura distintos a todos los del
resto del portafolio de la empresa. Es as que se decidi construir un nuevo almacn en seco,
aprovechando el espacio dejado por el antiguo centro de distribucin de San Fernando (que
en 2013 se traslad al distrito de Ate). Este nuevo almacn cuenta con una superficie total de
2
2,248.40 m .
Produss
San Fernando es el representante exclusivo de la lnea gentica Cobb y Hy Line, lderes a
nivel mundial, a travs de su marca de gentica Produss.
2014 fue un ao satisfactorio para Produss, con una facturacin de S/.135 millones. Se logr
un crecimiento de un 3% respecto al periodo anterior, manteniendo presencia tanto a nivel
nacional como en Ecuador, Colombia, Venezuela y Bolivia.

14

Relaciones especiales entre la Sociedad y el Estado

San Fernando se encuentra supeditada a las regulaciones sectoriales provenientes de diversas
entidades del sector pblico como son el Ministerio de Industria, Turismo, Integracin y
Negociaciones Comerciales Internacionales, el Ministerio de Agricultura y el Ministerio de
Salud, como entidades rectoras de los sectores econmicos dentro de los cuales el grupo
empresarial desarrolla sus actividades dentro del alcance de la competencia que les asigna la
legislacin sobre la materia, referida principalmente al cumplimiento de obligaciones
ambientales y de salubridad.
f.

Personal

Al 31 de Diciembre 2014, el nmero de empleados en San Fernando fue de:

Empleados:
Operarios:

989.
5,101.

g. Sistema de Informacin y Registro Contable

San Fernando utiliza SAP ECC 6.0 como sistema de gestin que integra la informacin
Financiera y Contable, Comercial, Logstica y de Produccin Industrial. La gestin de la
informacin de Produccin Pecuaria se realiza en Mtech, sistema vertical de industria que
permite el control y gestin de la informacin en la industria de protena animal.

3. PROCESOS LEGALES
Al 31 de diciembre de 2014, la sociedad mantena procesos administrativos de naturaleza
tributaria ante el Tribunal Fiscal; respecto de los cuales, segn la opinin de los asesores
legales, la compaa cuenta con slidos argumentos legales para obtener un resultado
favorable a sus intereses, como son:
a. Expediente de Apelacin N 14249-2011, por concepto de Impuesto a la Renta (IR) e
Impuesto General a las Ventas (IGV) por el ejercicio 2003. La SUNAT determina un saldo a
favor del IR 2003 ascendiente a S/ 4504,516.00; intereses moratorios por omisin de pagos a
cuenta del IR 2003 correspondiente a los periodos tributarios de enero a diciembre, los cuales
siguen devengando intereses moratorios ascendentes a S/ 1980,000.00, calculados al 31 de
diciembre del 2014.
A la misma fecha, la sociedad tena procesos judiciales seguidos por pretensiones de
naturaleza laboral; ninguno de los cuales puede afectar significativamente a la empresa
respecto a su nivel de activos, ni tener un impacto significativo sobre los resultados de
operacin y posicin financiera.
Respecto a los procesos judiciales, a la fecha existen las siguientes contingencias: dos
procesos judiciales iniciados por Corporacin Ganadera S.A. mediante los cuales solicita que
se declare la nulidad de dos resoluciones emitidas por la ltima instancia de INDECOPI que
reconocieron a favor de San Fernando S.A. los crditos ascendentes a US$ 2036,251.91 que
Corporacin Ganadera S.A le adeuda.
El proceso se encuentra en Sala Suprema a raz del recurso de Casacin interpuesto por
Corporacin Ganadera S.A. al haber obtenido SAN FERNANDO S.A. pronunciamientos
favorables en las instancias anteriores.

15

Cabe precisar que, excepto los procesos descritos precedentemente, actualmente SAN
FERNANDO S.A. no tiene ningn otro proceso judicial, arbitral, administrativo o de otra
naturaleza en curso que pueda implicar una contingencia superior a los US$ 500,000.00.

4. DIRECTORIO Y GERENCIA

El Directorio de San Fernando est compuesto por siete (7) directores que son elegidos por la
Junta General de Accionistas por un periodo de tres (3) aos. La Ley General de Sociedades
establece que debe concederse representacin a los accionistas minoritarios a travs de la
eleccin de miembros del Directorio por voto acumulativo. En este sentido, los accionistas de
San Fernando tienen derecho a tantos votos por accin como el nmero de directores a ser
elegidos, pudiendo acumular sus votos a favor de una sola persona o distribuirlos entre varias.
Los miembros del Directorio de San Fernando son las siguientes personas:
Nombre

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Cargo

Julio Ikeda Matsukawa

Presidente del Directorio
Alberto Nobuo Ikeda Matsukawa
Director
Fernando Ikeda Matsukawa
Director
Vilma Vilchez Chanduvi
Director
Pedro Mitma Olivos
Director
Mara Susana Elspuru Guerrero
Director
Carlos Miguel Heeren Ramos
Director

Directores
Julio Ikeda Matsukawa
Presidente del Directorio
Estudi Contabilidad en la Universidad Nacional Federico Villarreal y particip en el Programa
de Alta Direccin de la Universidad de Piura. Fue presidente del Comit de Administracin de
los Centros de Distribucin (CADA) y del Comit de Productores de Pollos de la Asociacin
Peruana de Avicultura (APA). Actualmente, ocupa la presidencia del Directorio de Chim
Agropecuaria y cuenta con ms de cuarenta aos de experiencia en el Grupo Ikeda.
Vilma Vlchez de Ikeda
Directora
Es presidenta del Directorio de Albemarco desde el ao 1998. Tiene una trayectoria de ms de
quince aos como administradora de negocios en el sector retail.
Fernando Ikeda Matsukawa
Director
Particip en el Programa de Alta Direccin de la Universidad de Piura y en el Programa para
Altos Ejecutivos de Kellogg Graduate School of Management de Northwestern University, en
Estados Unidos. Fue presidente de la APA durante 1997 y 1998, y de la Asociacin
Latinoamericana de Avicultura (ALA) desde 1999 a 2001, as como promotor y fundador del
Comit de Mercadeo del Huevo de ALA (actual Instituto Latinoamericano del Huevo, ILH), el
cual presidi entre los aos 2001 y 2005. Posee una experiencia de ms de cuarenta aos
dentro del Grupo Ikeda.
16

Alberto Nobuo Ikeda Matsukawa

Director
Estudi Ingeniera Industrial en la Universidad Nacional Federico Villarreal. Particip en el
Programa de Alta Direccin de la Universidad de Piura y el Programa de Altos Ejecutivos de
Kellogg Graduate School of Management de Northwestern University. Asimismo, llev diversos
cursos de Calidad Total en las ciudades de Osaka y Yokohama, en Japn. Tambin se
desempe como conferencista en diversas universidades e instituciones de prestigio. Cuenta
con ms de cuarenta aos de experiencia en el Grupo Ikeda.
Pedro Mitma Olivos
Director
Estudi Ingeniera Industrial en la Universidad Nacional Federico Villarreal. Tiene una maestra
en Administracin de Empresas de la Escuela de Administracin de Negocios para Graduados
ESAN. Sigui el Programa para Altos Ejecutivos de Kellogg Graduate School of Management
de Northwestern University. Entre 1970 y 1974 ejerci como ingeniero de proyectos para la
Cerro de Pasco Copper Corporation, fue director del Instituto Peruano de Accin Empresarial
(IPAE) y presidente de la APA entre los aos 2001 y 2012. Desde 2001 hasta la fecha, ocupa
el cargo de director tesorero de la ALA, y cuenta con ms de treinta aos de experiencia en el
Grupo Ikeda.
Mara Susana Elspuru Guerrero
Directora
Graduada magna cum laude en Geologa y Literatura Francesa por Dartmouth College, en
Estados Unidos, y con estudios de posgrado en la Universidad de Piura y en distintas
instituciones del extranjero. Trabaj en Procter & Gamble, donde se desempe como
vicepresidenta corporativa, presidenta del Directorio y gerente general, adems de ser
responsable de las operaciones en Per, Ecuador y Bolivia. Presidenta de la Conferencia
Anual de Ejecutivos (CADE) en 2001 y del Directorio de IPAE entre los aos 2011 y 2013. En
la actualidad es miembro de directorio de diversas empresas y directora de Elspuru
Consultores.
Carlos Miguel Heeren Ramos
Director
Economista por la Universidad del Pacfico, sigui estudios de posgrado en su especialidad en
The University of Texas at Austin, en Estados Unidos. Es director gerente general de la
Universidad de Ingeniera y Tecnologa (UTEC). Asimismo, es director de otras empresas e
instituciones privadas y profesor de la Escuela de Posgrado de su alma mter.
Vinculacin entre miembros del Directorio
Los seores Julio Ikeda Matsukawa, Alberto Nobuo Ikeda Matsukawa, Fernando Ikeda
Matsukawa tienen vinculacin por consanguinidad en segundo grado. Ellos a su vez tienen
vinculacin por afinidad en segundo grado con la Sra. Vilma Vilchez Chanduvi.
No existe ningn grado de vinculacin, ni por afinidad ni por consanguinidad, entre los
directores mencionados en el prrafo anterior con el Sr. Pedro Mitma Olivos, la Sra. Mara
Susana Elspuru Guerrero y el Sr. Carlos Miguel Heeren Ramos.

17

Plana Gerencial
Nombre

Cargo

Eliot Chahuan Abedrabbo

Carlos Izaguirre Gadea
Jorge Namisato Nakasone
Vctor Arakaki Shimabuku
Luis Ral Puiggros Arambur
Jos Andrs Sotomayor Arciniega
Fanny Barrn Flores

Gerente General
Gerente de Gestin Operativa y Compras
Gerente Corporativo Comercial
Gerente Corporativo de Gestin Humana
Gerente Corporativo de Administracin y Finanzas
Gerente Legal
Contralora General

Eliot Chahuan Abedrabbo

Gerente General
Estudi Ingeniera Qumica en la Universidad Nacional de San Agustn de Arequipa. Cuenta
con un Global MBA de Centrum Catlica y un MBA de Tulane University de Estados Unidos,
donde se gradu con honores. Se desempe como gerente de operaciones y gerente general
de Gloria, compaa donde labor por ms de veinte aos. Se incorpor a San Fernando en
2012 como gerente corporativo de Cadena de Suministro.
Carlos Izaguirre Gadea
Gerente de Gestin Operativa y Compras
Estudi Ingeniera de Sistema en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Cuenta con
una maestra en Administracin de Sistemas de Informacin de ESAN. Trabaja en San
Fernando desde el ao 1986 ocupando, durante su trayectoria, importantes cargos como Jefe
de Programacin Maestra de Operaciones y Gerente Asociado de Planificacin actualmente se
desempea como Gerente de Gestin Operativa y Compras.
Jorge Namisato Nakasone
Gerente Corporativo Comercial
Estudi Ingeniera Industrial en la Universidad de Lima y tiene un Mster en Administracin de
Empresas por la Universidad de Piura. Particip tambin en el Programa de Alta de Direccin
de la Universidad de Piura. Cuenta con una larga y exitosa trayectoria en Alicorp, donde estuvo
al frente de posiciones de liderazgo en los negocios de consumo masivo y de productos
industriales como Director de Negocio, Director de Desarrollo de Negocio y Director Comercial.
Trabaja en San Fernando desde noviembre de 2014.
Vctor Arakaki Shimabuku
Gerente Corporativo de Gestin Humana
Estudi Ingeniera Industrial en la Universidad de Lima y es Egresado de la Maestra de
Administracin de la Universidad del Pacfico. Anteriormente desarroll su experiencia
profesional en gestin de recursos humanos en empresas del sector servicios como el Banco
de Crdito del Per y el Grupo Telefnica, en ste ltimo como Director de Gestin de
Recursos Humanos Corporativo. Se incorpor a San Fernando en el ao 2013.
Luis Ral Puiggros Arambur
Gerente Corporativo de Administracin y Finanzas
Estudi Administracin de Empresas en la Universidad del Pacfico y cuenta con un MBA del
PAD de la Universidad de Piura. Trabaja en San Fernando desde el ao 2012, siendo
previamente Gerente Corporativo de Operaciones Financieras para el Grupo Falabella en el
Per y ha ocupado diversos cargos en IBM Latino Amrica.

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Jos Andrs Sotomayor Arciniega

Gerente Legal
Graduado en Derecho por la Facultad de Derecho y Ciencias Polticas de la Universidad de
Lima. Ha seguido programas de especializacin en ESAN y en la Yale School of Management.
Trabaj en la Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria durante seis aos antes
de incorporarse a San Fernando en el ao 1999, fecha a partir de la cual encabeza el rea
legal de la compaa.
Fanny Barrn Flores
Contralora General
Estudi Contabilidad en la Universidad Nacional Federico Villarreal. En el pasado, labor seis
aos en Deloitte como Auditor Financiero, y en Castrol del Per fue Gerente de la
implementacin de un ERP para Per, Chile y Brasil. En Kimberly Clark Per se desempe
como Controller del pas y posteriormente como Controller Financiero para Per, Bolivia,
Ecuador, Colombia y Venezuela. Comenz a trabajar para San Fernando en el ao 2010.

19

SECCIN III
RESULTADOS DE LAS OPERACIONES Y ESTADOS FINANCIEROS
San Fernando cerr el ao 2014 con resultados que muestran un incremento en las ventas de
9.2% registrando S/.2,265.5 millones. Asimismo la utilidad neta fue de S/.29.1 millones, 93%
superior a la registrada en el 2013.
ESTADO DE RESULTADOS
Ingresos Totales
Durante el 2014 el total de ingresos de San Fernando ascendi a S/.2,265.5 millones se ha
incrementado en 9.2% con respecto al ao anterior. Las ventas operacionales ascendieron a
S/.2,023.1 millones y se han incrementado en 4.0% debido a (i) un mayor volumen de ventas de
pollo y (ii) al mayor volumen de ventas de productos elaborados. Por otro lado, los otros ingresos
operacionales ascienden a S/.251.4 millones y estn compuestos por venta de alimento
balanceado, insumos y suministros.
Utilidad Bruta
Entre los aos 2013 y 2014 la Utilidad Bruta se incremento en 13.1% y paso de S/.303.2 millones a
S/.343.0 millones; adems el Margen Bruto pas de 14.6% a 15.1% principalmente por la
diversificacin de nuestro portafolio hacia productos elaborados con mayor valor agregado.
Utilidad Operativa
Entre Diciembre de 2013 y 2014 la utilidad operativa se redujo en 9.9% y paso de S/.67.6 millones
a S/.60.9 millones, esto se dio debido a la liquidacin de contratos de cobertura. La utilidad
operativa como porcentaje de los ingresos pas de 3.3% a 2.7%. Los gastos de operacin
mostraron un incremento de 19.7% y ascendi a S/.282.1 millones.
Gastos Financieros, Neto
Los Gastos Financieros Netos a diciembre 2014 ascienden a S/.22.6 millones y respecto al mismo
periodo del ao anterior se incrementaron en S/.5.6 millones debido a mayores intereses por
prstamos bancarios.
Utilidad Neta
La Utilidad Neta ascendi a S/.29.1 millones y es mayor a los S/.15.1 millones registrados en el
ao 2013.

20

BALANCE GENERAL
Activos
Al 31 de diciembre 2014 el total de activos aument en S/.324.8 Millones, debido a (i) incremento
del activo no corriente de S/.216.2 millones explicado principalmente por un incremento de S/.215.9
millones en el saldo neto de Activos Fijos (propiedades, planta y equipos) debido a proyectos de
ampliacin y mejora productiva que se han ejecutado.
El efectivo y equivalente a efectivo se incremento en S/.37.9 millones. Por otro lado el inventario se
increment en S/.95.3 millones debido al incremento de inventarios de productos.
Pasivos
Por su parte los pasivos aumentaron en S/.168.1 debido al incremento de los pasivos financieros
(Durante el primer trimestre se realiz un prstamo sindicado entre el Banco de Crdito del Per y
El Scotiabank por S/.150 millones, este prstamos se refleja en los pasivos financieros no
corrientes).
Por otro lado las cuentas por pagar comerciales decrecieron en S/.27.4 millones.

21

RESULTADOS DE LAS OPERACIONES Y ESTADOS FINANCIEROS

ESTADO DE RESULTADOS

22

ESTADO DE SITUACIN FINANCIERA

23

ESTADO DE CAMBIOS EN EL PATRIMONIO NETO

24

ESTADOS DE FLUJOS DE EFECTIVO

25

Responsables de la elaboracin y revisin de la informacin financiera

El responsable de la elaboracin de los Estados Financieros del ejercicio 2014 es nuestro
Contador General el Sr. Francis John Skrzypek Montalvo.
Durante el ejercicio 2014 se design como auditores externos a Beltran, Gris y Asociados
Sociedad Civil S. Civil R. L. firma miembro de Deloitte Touche Tohmatsu Limited, cuya opinin
acerca de los estados financieros individuales de San Fernando S.A., han sido emitidas sin
salvedad.

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SECCIN IV

INFORMACIN RELATIVA A LOS VALORES

Al 31 de diciembre de 2014 San Fernando no mantiene en circulacin emisin alguna. El Primer
Programa de Emisin de Bonos Corporativos e Instrumentos de Corto Plazo fue amortizado al
100% en octubre del ao 2013.

27