INSTITUTO TECNOLGICO DE ACAPULCO

DEPARTAMENTO DE INGENIERA QUMICA Y BIOQUMICA

LICENCIATURA: INGENIERA BIOQUMICA

Formulacin y evaluacin de proyectos.

Proyecto: Estudio de factibilidad para la produccin

industrial y comercializacin de miel en el puerto de
Acapulco, Guerrero.

Equipo 1:
Astudillo Melgar Fernando
Castillo Garca Emily Leonela
Martnez Pealoza Daniella
Merln Lucas Verenice Itzel
Ocampo Carbajal Ma. Lourdes
Zamora Equihua Martha Lorena

Profesora: M. C. Lorena Landa Habana

Acapulco, Gro; Diciembre del 2011

NDICE

NDICE.................................................................................................................. i
ndice de tablas................................................................................................... ii
Objetivo............................................................................................................... 1
5.1 Generacin de empleos................................................................................ 1
5.2 Inversin fija por empleo.............................................................................. 2
5.3 Desarrollo tecnolgico................................................................................... 3
5.4 Apoyo a la reconversin industrial................................................................3
5.5 Descentralizacin.......................................................................................... 4
5.6 Efectos en la induccin sectorial...................................................................5
Conclusin.......................................................................................................... 6
Bibliografa.......................................................................................................... 6

ndice de tablas
Tabla 1. Generacin de empleos para la empresa...............................................1
Tabla 2. Derrame econmico generado por los empleados de la empresa
productora y comercializadora de miel Aracoeli.................................................3

IMPACTO SOCIAL
Objetivo.
Determinar el beneficio o repercusin que tendra la instauracin de la
empresa para la sociedad.

5.1 Generacin de empleos.

Para nuestra empresa generara 20 empleos para arrancar el proyecto
que contempla empleos directos a los socios del mismo, para la mano de
obra de los procesos requeridos y as tambin otros tipos de servicio
requeridos para complementar la operacin normal de la empresa.
Mano de obra
No. Personal
Directa
6
Indirecta
14
Tabla 1. Generacin de empleos para la empresa

El empleo generado si bien no logra impactar severamente de los socios

participantes en la implantacin del proyecto, se asegura sus beneficios
para mejorar sus ingresos econmicos y sustentar a sus familias.
Se dio preferencia a la generacin de empleo, cuando se pudo haber
optado con algn tipo de mecanizacin, la incorporacin de una
tecnologa completa a la planta la cual traera consigo la disminucin de
empleos, evitando cumplir con unos de los principales objetivos del
proyecto.
Para medir el impacto social de inicio del proyecto, se cuantific el
empleo que ser generado, as mismo el derrame de sueldos y salarios
que en el primer ao es de $821998.8.
Complementariamente al indicador de generacin de empleos se
asignan en el monto correspondiente a inversin fija por empleo
generado, cifra que permite ubicar al proyecto respecto de otros del giro
y su comparacin y con diversos renglones de inversin productiva.

5.2 Inversin fija por empleo

1

En Aracoeli se planea iniciar con una planta de 20 trabajadores,

distribuyndose en ellos las labores de mantenimiento de colmenas,
produccin, control de calidad y actividades administrativas entre otras.
Preocupados por generar empleos a nuestra regin, se espera que con la
prosperidad de la empresa se puedan anexar an ms empleados en los
siguientes aos. En la siguiente tabla se muestra la distribucin de los
empleados y los sueldos destinados a cada uno.

Nmero
1
1
1
1
1
1
3
1

1
1
1
1
2

Categora

Cuota
diaria
150

Costo
diario
150

Mensu
al
4500

Anual

150

150

4500

54000

150

150

4500

54000

150

150

4500

54000

150

150

4500

54000

150

150

4500

54000

100

300

9000

108000

116.67

116.67

3500.1

42001.
2

116.67

116.67

3500.1

42001.
2

116.67

116.67

3500.1

116.67

116.67

3500.1

Jardinero

83.33

83.33

2499.9

Limpieza

83.33

166.66

4999.8

42001.
2
42001.
2
29998.
8
59997.

Gerente
general
Recursos
financieros
Ventas/Market
ing
Jefe de rea
de colmenas
Jefe
de
produccin
Jefe de control
de calidad
Encargados
de colmenas
Encargado de
control
de
calidad
Encargado de
almacn
y
transporte
Encargado de
produccin
Secretaria

54000

2
1
1
20

Seguridad

83.33

166.66

4999.8

Servicio
mdico
Velador

116.67

116.67

3500.1

83.33

83.33

2499.9

Total

1916.
67

2283.
33

68499.
9

6
59997.
6
42001.
2
29998.
8
82199
8.8

Tabla 2. Derrame econmico generado por los empleados de la

empresa productora y comercializadora de miel Aracoeli

5.3 Desarrollo tecnolgico

La implementacin de tecnologa a la industria apcola es de gran
utilidad, brinda a los apicultores la posibilidad de aprender o mejorar
nuevas tcnicas para la extraccin de los productos de colmena.
De igual modo al manejar una buena tecnologa por consecuencia se
pretende obtener productos de alta calidad, sin adicionar aditivos a los
mismos, haciendo que stos lleguen a la sociedad (consumidores) de la
manera ms natural y saludable; ahorrar tiempos de proceso y
materiales.
Todo esto le permitir a la empresa tener competitividad ante otras
tanto a nivel estatal como nacional.

5.4 Apoyo a la reconversin industrial.

Dentro del mundo de la sustentabilidad, la vinculada a lo social, es

quizs una de las ms complejas de realizarse, dado que conlleva
cientos de intereses internos y externos; sin embargo, cuando se realiza
una reconversin industrial, indudablemente, se tocan forzosamente
parmetros sociales.

Los antecedentes que se tienen de cmo manejar una planta

manualmente, es una de las caractersticas fundamentales para
orientarnos en este proyecto tratando que se tenga un enfoque global
moderno de produccin, administracin y organizacin.
Adems del avance tecnolgico, la organizacin que se ha previsto en el
corto y mediano plazo establece requisitos bsicos para permitir una
integracin que va ms lejos de lo que pudiera ser un proceso de
reconversin.
El cambio de lgica productiva que se expresa en la explotacin del rubro,
nos orienta hacia una mayor industrializacin y tecnificacin; en este
sentido los procesos de globalizacin, los nuevos patrones de consumo, los
crecientes problemas de sanidad pecuaria e inocuidad de los alimentos, la
complejidad de los procesos productivos y de agregacin de valor, empuja a
la apicultura hacia nuevos desafos tecnolgicos y comerciales, donde
adquiere mucho sentido y vigor la interaccin de distintos actores
vinculados al rubro, para abordar los elementos de competitividad,
necesarios en un nuevo contexto.

5.5 Descentralizacin.
Podemos definir la descentralizacin como la dispersin de la autoridad.
La descentralizacin de la autoridad nos presenta ventajas:
Proporciona oportunidad para la formacin de los ejecutivos debido a
que se les permite tomar decisiones, sin tener que esperar la aprobacin
de un superior; en muchos casos, esas decisiones son mejores porque el
jefe que vive el problema conoce todos los factores que lo determinaron.
En los ejecutivos de nivel medio aumenta su moral y su inters por el
trabajo

5.6 Efectos en la induccin sectorial.

La industria de la apicultura dentro de un sector agropecuario es muy
dinmico en la economa y su dinamismo se ha basado principalmente
en la disponibilidad de la materia prima (miel y sus derivados) y mano
de obra.
Los proyectos de esta naturaleza siempre sern catalizadores para el
resto del sector agropecuario. La situacin an cuando no est
planteada
en los
objetivos, necesariamente genera
efectos
multiplicadores en la competencia.
Otro impacto social generado a travs de la instalacin de una
microindustria apcola no slo genera empleos y beneficios en la
utilizacin de la materia prima agropecuaria, si no tambin mejora el
nivel de vida de los trabajadores directos y de los pobladores aledaos a
la empresa.
Si en un futuro se realizara una sociedad con ms productores de miel,
se generaran mayor cantidad de entradas de dinero para esas personas
y sus comunidades, dando por resultado mayor efectivo para mejorar
sus viviendas y estilos de vida.
5

El impacto social que se obtendra con este proyecto productivo, para la

localidad donde se encuentra ubicado, ser la pavimentacin de las
calles, aledaas al terreno.
As mismo adems de los ingresos cuantificados por la venta de miel y
sus derivados, se obtendra otras externalidades positivas difcil de
valorar como son:

Mayor nivel de nutricin de la poblacin

Medicina alternativa (apitoxina)

El rengln del impacto social del proyecto difcilmente podra ser

cuantificado en este documento, no obstante sus repercusiones pueden
ser transcendentes en el subsector agropecuario, dentro de la cual la
tecnologa elegida podr establecer parmetros de produccin y calidad
que dejarn sentirse y en plazo breve, emitirse y trascender al resto de
las comunidades.

Conclusin.
Nuestra empresa tendr un impacto social beneficioso gracias a que
generaremos 20 empleos el cual este nmero puede aumentar cuando
la planta genere una mayor produccin, es decir, cuando esta aumente
su tamao ya que no tendremos un mecanismo de trabajo totalmente
mecanizado.
Adems nuestros productos tambin les darn beneficios a la sociedad
principalmente econmicos y de salud.

Bibliografa.
http://www.bajamiel.com/contenido.php?
idioma=3&seccion=3&id=28la
http://augasdegalicia.xunta.es/docs/EstudioImpactoAmbientalLaga
res.pdf
6