DE LA DIVERSIFICACIN

PRODUCTIVA Y DEL
FORTALECIMIENTO DE LA
EDUCACIN

U N I V E R S I D A D P E R U A N A LO S
ANDES
FACULTAD: CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y
CONTABLES
CARRERA PROFESIONAL: ADMINISTRACIN Y
SISTEMAS
TRABAJO DE INVESTIGACION

CATEDRTICO: LIC. ADM. RONALD

CATEDRA: investigacin de mercado
ALUMNA:

AVENDAO MAL PARTIDA Flor

MEDINA
YAURI VILCA Magdalena

CICLO:
AULA:

VI I - B2
501

HUANCAYO PER
2015

DEDICATORIA

DEDICATORIA
ESTE TRABAJO, EST DEDICADO EN PRIMER LUGAR A
NUESTROS PADRES, POR QUE DA A DA SE ESFUERZAN POR
BRINDARNOS LO MEJOR Y SOBRE TODO APOYARNOS EN
TODO MOMENTO.
POR OTRA PARTE, EST DEDICADO A NUESTROS DOCENTES,
QUE VERDADERAMENTE SE ENTREGAN Y DAN TODO DE S,
PARA QUE CADA DA, NOSOTROS LOS ALUMNOS SEAMOS
MEJORES Y ESTEMOS EN LA CAPACIDAD DE COMPETIR EN
ESTE MUNDO GLOBALIZADO.

INTRODUCCIN
La elaboracin de mermelada de aguaymanto sigue siendo uno de los mtodos mas
populares la frutas en general. La mermelada de aguaymanto ha intentado lograr que
sus producto

NDICE
ESQUEMA PARA LA ELABORACIN DE INVESTIGACIN DE MERCADO
1: ANTECEDENTE DEL TEMA:
FORMULACIN DE PROBLEMA.
1. ANLISIS INTERNO:
1.1.
EL MARKETING MIX
1.2.
ANLISIS DEL PRODUCTO:
1.3.
ANLISIS DE PRECIO:
1.4.
ANLISIS DE LA POLTICA DE COMUNICACIN
2. ANLISIS DE LA DISTRIBUCIN
2.1.
DETERMINACIN DEL MERCADO POTENCIAL
2.2.
ESTUDIO DEL ACTITUDES Y EXPECTATIVAS DEL PBLICO OBJETIVO
2.2. ANLISIS EXTERNO
2.2.1.- ANLISIS DEL SECTOR Y DEL MERCADO DE REFERENCIA
2.2.2. NDICE DE SATURACIN DEL MERCADO POTENCIAL
2.2.3. ANLISIS DEL SOCIOECONMICO DEL MERCADO POTENCIAL

2.2.4. EXPECTATIVAS DEL MERCADO Y CICLO DE VIDA PRODUCTO

2.2.5. ANLISIS ESTRATGICO DE LA COMPETENCIA
3. ANLISIS DAFO
3.1. DEBILIDAD
3.2. AMENAZA
3.3. FORTALEZA
3.4. OPORTUNIDAD
4.- DEFINICIN DE OBJETIVOS
4.1. OBJETIVO GENERAL
4.2. OBJETIVO ESPECIFICO
5.- ANLISIS DE LA INFORMACIN DISPONIBLE
Siguiente estudio se utilizo siguiente estudios como son:
5.1. FUENTES PRIMARIO
5.2. FUENTES SECUNDARIOS
6.- ELECCIN DE LA MUESTRA
7.- QU TIPO DE TCNICAS UTILIZAREMOS
7.1. TCNICAS DE CUANTITATIVAS
7.1.1. ENCUESTA
7.1.2. PANELES
7.2.2. TCNICAS CUALITATIVAS (se utiliz siguiente tcnicas cuantitativas y
cualitativas)
9.- ANLISIS E INTERPRETACIN DE DATOS. (Una presentacin del
contenido , sumilla y una interpretacin de las encuestas.)

10.- ELABORACIN Y PRESENTACIN DEL INFORME FINAL.

TRABAJO DE INVESTIGACIN
ESQUEMA PARA LA ELABORACIN DE INVESTIGACIN DE MERCADO
RESEA HISTRICA DE LA EMPRESA
MISIN:
Natural tiene como misin ofrece el mejor producto, con un sabor nico e inigualable
llegando a satisfacer las expectativas de cliente y consumidores de mermelada de
aguay manto en el mercado local.
VISIN:
Ser el mejor lder en la produccin de mermeladas, dentro del mercado local del
estado de pueblo, a travs de nuestros sabores, proporcionando el mejor producto
para nuestros consumidores.
OBJETIVO:
Es escuchar y satisfacer la necesidad de nuestros consumidores para la mejorar da
a da de nuestros productos adelantndonos y adaptndonos a sus gustos y
necesidades en el mercado local.
1: ANTECEDENTE DEL TEMA:

FORMULACIN DE PROBLEMA.
La poblacin de Huancayo, el tambo y chica consumen mermelada de los cuales
contienen persevantes y edulcorantes la cual afecta la salud, nuestro empresas

de ### ofrece mermelada de aguaymanto las cuales no tienen ninguna persevante

ni la pectina la fruta del aguaymanto contiene alto contenido de vitaminas para el
cuidado de la salud.
Cules son las componentes nutricionales que contiene la mermelada de
aguaymanto?
ANLISIS PREVIO DE LA SITUACIN ACTUAL:
1. ANLISIS INTERNO:
Actualmente el producto de mermelada de aguaymanto

se establecer en el

centro del mercado, direccin: calle real n ###, tambin cuntanos con un local
propio y con los equipos necesarios, los cuales mencionamos a continuacin.
CUADRO DE DESCRIPCIN DE RECURSOS

RECURSOS PROPIOS

RECURSOS
DISPONIBLES.

5 mostradores.
7 computadoras.
5 anaqueles y
2
mquinas

registradoras.
7 sillas.
7 escritores.

Local
propio

EQUIPOS Y MATERIALES:
MATERIAL

CANTIDA
D

PRECIO s/

Cocina industrial

5,050,00

Balanza

800,00

Licuadora

1,000,00

Exprimidor

Termmetro

Mesa de trabajo

1,000,00

Ollas

600.00

Tinas de plstico

150.00

Tabla para picar

250.00

Cuchillo

100.00

Cucharas de palo

120.00

Coladores

100.00

Refrigerador

2,000,00

Fregadero

Uniformes

Extinguidor

Botiqun 1 auxilios

Equipo de limpieza

1,000,00

100,00

Total del gasto

1.1.
1.2.

EL MARKETING MIX
ANLISIS DEL PRODUCTO:

Los productos nuevos que estamos lanzando al mercado, frutas naturales de

mermeladas de fruta. Le brindamos el siguiente producto.
Elaborado de mermeladas con nuevos sabores y presentacin en vidrio y plstico:
PRODUCTO
El producto primordial la mermelada de aguaymanto tiene un sabor agri-dulce con
frutos enteros, partidos y licuados de color amarillo intenso.

Utilizada para los desayunos, postres, helados y en la preparacin de platillo

exticos, consumida por un pblico selecto y culto. Calidad insuperable lograda
gracias al asesoramiento de profesionales de la industria, lista para soportes las
crticas de los consumidores ms exigentes.
El producto se lanza al mercado nacional mercado de Huancayo con una
presentacin de 250gr.

PRECIO
Quizs uno de los aspectos ms complicados es la poltica de precios. Una
incorrecta poltica de precios, puede llevar a un fracaso absoluto en los mercados
internacionales. Ante todo conocer los precios de la competencia en los distintos
mercados nacionales.
La estrategia de precios junto con esta informacin nos permitir tener unos
criterios reales para fijar los precios de la competencia Por otra parte, estamos
ante el conocido dilema de precios globales o precios estables. Desde otro punto
de vista el precio ir ntimamente ligado con la calidad de producto que vamos a
ofrecer.

El precio que brindamos al mercado, es acuerdo nuestros

precios

estarn basados en cuanto a:

CUADRO DE DESCRIPCIN DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS

Precio basado en la competencia

Precio basado en la demanda
Precio basado en la presentacin del producto
vidrios o plstico.

Plaza
Se comercializaran a nivel local a la distintas panaderas de junin en las cual se
distribuirn en las panaderas, mercados y los supermercados plaza vea, tottus,
metro
De acuerdo a informacin obtenida, el proceso de distribucin de las mermeladas,
inicia con el productor-comercializador, que es el encargado el proceso de

comercializacin en las distintas panaderas y mercados que se encarga de

hacerlo llegar al consumidor final.
CUADRO DE DESCRIPCIN DE PLAZA DE LOS PRODUCTOS
Nuestros puntos de venta son los siguientes:

Plaza vea
Tienda
Restaurantes
Mercado
Ferias

1.3.

ANLISIS DE LA POLTICA DE COMUNICACIN

PROMOCIN
Las promociones que realizaremos a lo largo del ao, son estudiadas y enfocadas
en un 100% a resaltar los atributos de sus productos ante los consumidores
finales, adems cada una de las promociones traen en general un valor agregado
para atraer an ms la atencin de sus consumidores.

PUBLICIDAD
La publicidad que se establecer ser a travs de volantes antes de la apertura
del local y del stand que se colocara en la feria del parque de la exposicin la cual
convoca a miles de personas que les podra ofrecer el producto.
En el local estar un panel con la variedad de mermeladas que se les ofrece
adems de informacin nutricional especificando las maravillas de la fruta
consumida, tener una imagen de la marca amplio para el reconocimiento de
clientes al momento de que reconozcan el atractivo del diseo. Se anunciara por
radio el cual es el medio masivo de mayor uso ya que la mayora de personas
estn en las calles y no ven la televisin.

 Nuestra promocin y publicidad se distinguir por que estar dirigida en la

publicidad en el producto:
CUADRO DE DESCRIPCIN DE PROMOCION / PUCLICIDAD DE LOS
PRODUCTOS:

Internet
Publicidad mvil
Espectaculares
Folletos
Degustaciones
Obsequios al adquirir el producto
Afiches / panel
Gigantografia
Tv. Canal. 4 (amrica) tres veces al da en
horarios de tardes (2 veces a las 1:30 pm) y
noches (una vez a las 7.00 pm

ESTRATEGIA ON LINE
Ms adelante se deber colocar unas pginas web de interaccin con los
establecimientos ofrecindoles las mermeladas, as tambin como se mencion
como una amenaza la del acercamiento de supermercados por estas zonas,
debemos ganar un posicionamiento ganando mercado y as establecer nuestros
parmetros de consumidores, y aprovechar para la ubicacin de las mermeladas
dentro de estos y en Lima.

Organigrama de la empresa

DIRECTOR GENERAL

SUB-DIRECTOR

DEPARTAMENT
O DE
FINANZAS

DEPARTAMENT
O DE
PRODUCCION

DEPARTAMENT
O DE
ENVASADO

DEPARTAMENT
O DE VENTAS

DEPARTAMENT
O DE
MERCADOTEC
NIA

2. ANLISIS DE LA DISTRIBUCIN
NOMBRE DEL PROYECTO
Nombre: mermelada de aguaymanto
Slogan: solito nada me sabe igual
NATURALEZA
La empresa ### dedicada a la elaboracin y comercializacin de mermelada
de aguaymanto en el mercado local.
UBICACIN

Nuestra direccin de la empresa ser:

Pas: Per.
Departamento: Junn
Provincia: Huancayo
Distrito: Huancayo.
La empresa se localizar al costado del parque constitucin en el centro de la
ciudad de Huancayo.
2.1.

DETERMINACIN DEL MERCADO POTENCIAL

Sociedades mixta: (de clase social b y c)
Sexo: masculino y femenino
Edad: de 18 aos a 50 aos
Actividad: amas de casa, restaurantes, estudiantes y profesionales.

 Intereses: probar sabor y textura diferentes de mermelada de aguay

amanto y compartir con familiares y amigos el nuevo sabor.
Demogrfica.
Departamento de Junn: 1millon 341 mil.
Provincia de Huancayo: 501 384
Distrito de Huancayo: 501 384 habitantes.
Nuestra poblacin potencial para el proyecto es de 501 384 personas
considerando los pobres y los pobres no extremos, cuyas edades oscilan entre los
15 y 64 aos, para lo cual tomaremos ambos sexos.
NIVEL SOCIOECONMICO.
NIVEL SOCIOECONOMICO (B)

En este segmento se considera a las personas de clase media alta.

El perfil del jefe de familia de estos hogares est formado por individuos
con un nivel educativo de Licenciatura.
Generalmente viven en cuartos alquilados y casas o departamentos
propios algunos de lujo y cuentan con todas las comodidades
NIVEL SOCIOECONOMICO (C)

En este segmento se considera a las personas nivel de clase media.

El perfil del jefe de familia de estos hogares est formado por individuos
con un nivel educativo de preparatoria principalmente.
Los hogares pertenecientes a este segmento son casas o
departamentos propios o rentados con algunas comodidades.
Poblacin a las que va dirigida el Producto.

2.2. ESTUDIO DEL ACTITUDES Y EXPECTATIVAS DEL PBLICO OBJETIVO

Nuestro pblico objetivo el cual est comprendido de personas de sexo
femenino y masculino de entre 18 a 50 aos de edad en promedio de los
niveles socio econmicos B, C; deciden hacer la compra de los productos del
estudio en mencin no por necesidades bsicas ya que no son productos de
primera necesidad sino con la obtencin de estos productos buscan satisfacer
sus necesidades de estima las cuales se vinculan con la autoestima, confianza,
estatus de los individuos.
El pblico objetivo espera tener una experiencia de compra agradable, con la
cual sentirse satisfecha al ser orientadas por asesoras quienes puedan decirles
cuales seran los productos ms idneos de acuerdo a sus caractersticas
personales; es decir nuestro pblico objetivo espera contar con un servicio pre
- venta, mostrando los productos nuevo de mermelada de aguaymanto

ofreciendo a los cliente post - venta, consultando si tanto los productos como
los servicios vendidos y brindados respectivamente son los ptimos.

2.2. ANLISIS EXTERNO

2.2.1.- ANLISIS DEL SECTOR Y DEL MERCADO DE REFERENCIA
2.2.2. NDICE DE SATURACIN DEL MERCADO POTENCIAL
Para conocer la saturacin del mercado potencial en necesario saber cules son
las empresas con las que se tiene que competir en el rubro de perfumera y
cosmtica entonces teniendo en cuenta esto a continuacin se presentar una
lista con los competidores de la empresa:
Todos los supermercados las cuales venden mermeladas de las distintas frutas y
tambin en particular la competencia del mercado por donde nos ubicamos
Entre las principales tiendas que existen en el mercado de ciudad de dios que
ofrecen este tipos de productos, hemos observado que muchas de ellas se
encuentran instaladas informalmente y no ofrecen al cliente la seguridad de estar
consumiendo un producto de calidad, y a un precio cmodo, y muchas de ellas
solo ofrecen netamente la fruta no cubriendo de esta manera con la demanda del
pblico limeo.
a) Principales productos que se ofertan la competencia.
Son los manjares
Mil
Colados
Mantequilla Etc.

COMPETENCIA DIRECTA:
CUADRO DE DESCRIPCIN DE LA COMPETENCIA DE
MERMELADAS EN EL MERCADO
EMPRESAS COMPETIDORAS DEL RUBRO DE MERMELADAS
EN EL MERCADO

MCCORMICK

Ofrece
exclusivamente
variedades
mermeladas y muchos productos.

de

KRAFT
LA COSTEA
GREAT VALUE
CLEMENTE
JACQUE
Competencia indirecta:

Cooperativas y ama de casa.

Anlisis de la competencia

Calidad
Variedad
Valor adquisitivo
Nutricin
Lnea de productos
Presentacin

2.2.3. ANLISIS DEL SOCIOECONMICO DEL MERCADO POTENCIA

PODER DE PROVEEDORES
(+) Bajo coste de cambios de
proveedor
Barreras de entrada (+) Poco poder de negociacin
debido al nmero existente.
(+/-) pocas barreras de
entrada
(+) Productos conocidos
nacionalmente

Rivalidad entre
competidores
(+) Buena imagen de
las marcas
-

Amenazas de productos
sustitutos
(-) variedad de ventas de los
productos por diferentes
tiendas
(-) productos de vida cortos
(+) Productos de alto margen
comercial
(+) Mejora la calidad y precios

Poder de compradores
(-) mnimo coste de cambio
(-) muchos compradores compran
por precio
(+) Tendencia fiel en el sector
belleza

2.2.4. EXPECTATIVAS DEL MERCADO Y CICLO DE VIDA PRODUCTO

GRFICO DEL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

SUB BCGS DE LAS PRINCIPALES LINEAS:

= Todava no tenemos Producto Estrella

??? = Mermelada de aguaymanto es nuestro dilema pues no sabemos cmo
va a reaccionar el mercado internacional.
= Tablillas y mango enlatado
= La liquidacin de la cscara de mango vendida a la industria alimenticia
"cabrera".
Estrategia de Crecimiento

Desarrollo de Mercado: Debido a que es el mismo producto en un nuevo

mercado intentando atraer clientes del mercado extranjero introduciendo el nuevo
producto de mermelada de "aguaymanto".
Estrategia Competitiva

Lder: Debido a que el producto de mermelada de "aguaymanto" es nico en el

mercado, entrando as con una ventaja competitiva.
Estrategia Comercial
8.1.- Producto
Mermelada de "aguaymanto"
8.1.1.- Estrategia de marca
Propia marca: "Llammina srl"
8.1.2.- Nombre:
Llammina srl.
8.1.3.- Logo:

8.1.4.- Slogan:

Para disfrutar en familia (producto)

Vida sana, vida natural (institucional)

8.1.5.- Envase:
Frasco de vidrio, tapa rosca de aluminio.
Peso Neto 250 Gr.

2.2.5. ANLISIS ESTRATGICO DE LA COMPETENCIA

3. ANLISIS DAFO:
3.1. DEBILIDAD:

Falta de experiencia en el mercado.

No ser una empresa reconocida.
No tener instalaciones.
No contar con recursos financieros.
No contamos con los quipos necesarios.
No conocemos a los proveedores.
Ausencia de mobiliario y equipo.

3.2. AMENAZA:

Dependemos de producto.
Ser una empresa nueva.
Cambio en las condiciones (climticas en temperadas).
Falta de tecnologa.
Costos competitivos.
No contar con proveedores.

Ciclo rpido de produccin.

Mano de obra disponible
Conocer el proceso de elaboracin
Nuevo sabor de mermelada de aguaymanto
3.3. FORTALEZA:
El uso de no conservadores
Diseo moderno y atractivo
Precios accesible.

3.4. OPORTUNIDAD:

Posibilidad de nuevo mercados.

Apoyo por parte de instituciones financieras.
Diversidad de materia prima
No hay mucha competencia.

7. ANLISIS DE LOS FACTORES DEL MACRO ENTORNO

1.1.

FACTORES POLTICOS:

LA MICRO Y PEQUEA EMPRESA para el lanzamiento de nuevo producto al

mercado: La empresa de perfumera y cosmtica est conformada por una
persona natural, bajo de formatos de organizacin, o gestin empresarial de la
legislacin vigente, que tiene como objetivo desarrollar actividades de extraccin
de productos de cosmticos, bienes o prestaciones de servicios.

LAS CARACTERSTICAS DE LA PERFUMERIA Y COSMETICA.

La empresa de perfumera est constituida con vigente de la ley
30056 (03/07/2013)
Se rige con el rgimen de los mypes, por el de decreto
legislacin n 1086.
Ley Mype de perfumera y belleza fue con el Decreto Supremo
N 007-2008-TR.
la Nueva Ley Mype, norma que ha sido integrada con lo
dispuesto por la Ley N 28015
LA EMPRESA DE PERFUMERA Y BELLEZA APLICA CON EL REMYPE.

El Registro Nacional de la Micro y Pequea Empresa - REMYPE, se

aplica en la empresa de perfumeras es un registro que cuenta con un
procedimiento de inscripcin de la pequeas empresas cuya
administracin se encuentra a cargo del Ministerio de Trabajo y
Promocin del Empleo.
La empresa perfumera cuenta con trabajadores de (5) ellos manejan
un tamao de venta bruta anuales hasta por el monto mximo de 150
UIT.

1.2.

FACTORES ECONMICOS:

PBI PERU
En el perodo 2003 - 2013 el PBI creci a una tasa promedio de 6.7%,
alcanzando en el ltimo ao un valor superior a US$ 200,000 millones. De

este modo, la economa peruana acumul 15 aos de consecutivo crecimiento,

a tasas superiores al promedio de la regin latinoamericana.

Producto Bruto Interno 2003 - 2013

(Miles de millones de US$)

Fuente: BCRP y FMI

Elaboracin: Pro Inversin

Las favorables perspectivas econmicas para el Per se sustentan en el impulso

del consumo privado y en los anuncios de ejecucin de proyectos de inversin
tanto

privados

como

pblicos.

A ello, se suma la confianza de los agentes econmicos, generada a partir de la

implementacin de una responsable poltica econmica, la cual ha mantenido
continuidad a travs de la sucesin de gobiernos. De acuerdo al Fondo Monetario

Internacional, el Per es una "estrella en ascenso", y se constituye como un

mercado emergente; que destaca por su slido crecimiento y baja vulnerabilidad.
CRECIMIENTO

REAL

DEL

PBI

PER

Fuente: BCRP y FMI

Elaboracin: Pro Inversin

1.3.

FACTORES TECNOLGICOS:

CPITA

2010-2013

REGI

La empresa belleza siempre se preocupa por brindar un buen servicio a sus

clientes por lo que est a la vanguardia de las tecnologas, ha incorporado cdigo
de barras, correo electrnico, pginas web, blogs, Facebook y twiter, y estn
trabajando para interconectar a todos sus clientes a su sistema computarizado,
asimismo en la adquisicin de equipos para la toma de data y lograr obtener con
mayor rapidez informacin de las entregas de los productos.

2. CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

La empresa Belleza se encuentra en la etapa de crecimiento, donde la

demanda empieza a acelerarse y el tamao del mercado total crece
rpidamente. Donde podemos apreciar que el producto ya ha sido aceptado
por el mercado, la inversin es cuantiosa para financiar la expansin tanto
del sistema productivo como de la comercializacin, y aumentan las
empresas competidoras atradas por el incremento rpido de las ventas.

4.- DEFINICIN DE OBJETIVOS

4.1. OBJETIVO GENERAL
Determinar las propiedades nutricionales que contiene la mermelada de
aguaymanto los cuales no contiene persevantes en el distrito de san juan de
Miraflores desarrollando una investigacin de las distintas mermeladas que se
comercializan en el mercado ciudad de dios
4.2. OBJETIVO ESPECIFICO
Investigar las distintas empresas que comercializan la mermelada, los cuales
contiene persevantes y pectinas la cual afecta la salud pblica.
Indicador
aos

Investigar los ndices de venta de la mermelada en los 3 ltimos

Hiptesis
Saber si el mercado objetivo estn circulante la mermelada con preserbante,
bueno nosotros los ofrecemos nuestra mermelada sin preserbante produccin=
ventas
Variables
La reduccin del azcar que se utilizara para la preparacin de mermelada
cambiara el sabor.
5.- ANLISIS DE LA INFORMACIN DISPONIBLE
5.1. FUENTES PRIMARIO
5.2. FUENTES SECUNDARIOS
6.- ELECCIN DE LA MUESTRA
7.- QU TIPO DE TCNICAS UTILIZAREMOS
7.1. TCNICAS DE CUANTITATIVAS
7.1.1. ENCUESTA
7.1.2. PANELES
7.2.2. TCNICAS CUALITATIVAS
7.2.2.1. OBSERVACIN DIRECTA

7.2.2.2. ENTREVISTA EN PROFUNDIDAD

7.2.2.3. REUNIONES EN GRUPO
8.- RECOJO Y ELABORACIN DE DATOS.
9.- ANLISIS E INTERPRETACIN DE DATOS.
10.- ELABORACIN Y PRESENTACIN DEL INFORME FINAL.