Facultad de Ingeniera Agroindustrial

Trabajo encargado:
Diseo de un sistema de almacenamiento de grano de trigo

CURSOS:

DISEO DE EQUIPOS

DOCENTE:

Ing. PABLO WALTHER PAUCAR LOZANO

TARAPOTO - PER
2014

INDICE
1. Introduccin
2. objetivo
3. Revisin Bibliogrfica
Sistema de almacenamiento de granos de trigo
En que consiste
Cuales sus componentes principales
El producto a transportar
Caractersticas de transportabilidad del producto a transportar
4. Calculo y diseo del sistema propuesto
4.1
Esquema y descripcin del sistema de almacenamiento
4.2
Calculo de los transportadores del sistema
4.2.1 calculo del elevador de cangilones de descarga centrifuga y
cangilones espaciados de carga del secador
consideraciones de diseo (aydese con esquemas), por
ejemplo la altura del elevador de cangilones, separacin con
el silo, ngulo de descarga, catlogo del secador, catlogo de
cangilones, etc.
Calculo y diseo (seguir procedimiento dado en clases)
4.2.2 Calculo del gusano helicoidal de descarga del secador
Consideraciones de diseo (aydese con esquemas), por
ejemplo, ubicacin de la carga del gusano, ubicacin de la
descarga del gusano para determinar la longitud del gusano.
4.2.3 Calculo del elevador de cangilones de carga de los silos de
almacenamiento.
4.2.4

Calculo del gusano helicoidal de carga de los silos de

almacenamiento.

5. Conclusiones y recomendaciones
6. Bibliografa
7. Anexos

1.- INTRODUCCION

En este trabajo los alumnos encontraran un completo informe sobre el sistema de

almacenamiento.Gracias al sistema de almacenamiento para el humano se hizo ms
fcil

la vida. Las evidencias de conservacin de granos desde el ao 8,000 a.C.

(Neoltico, en la edad de piedra).Actualmente es fundamental para la industria del

cereal.
2.-OBJETIVO

Disear los equipos de transporte y almacenamiento de grano (Trigo)

3.-REVISION BIBLIGRAFICA:
3

SISTEMA DE ALMACENAMIENTO DE GRANO DE TRIGO:

Este sistema consiste en conservar los granos, sin embalaje alguno, en el interior de
estructuras construidas con ese fin (graneros, silos).Los tipos de construccin son
bastante variados. Puede haber, en efecto, estructuras relativamente sencillas y de escasa
capacidad para guardar los excedentes agrcolas en las zonas de produccin, o bien
instalaciones complejas de grandes dimensiones para el almacenamiento comercial o
industrial de los productos.
En general, las estructuras de almacenamiento a granel pueden agruparse en dos
categoras: los silos o graneros de pequea capacidad para el almacenamiento en la
granja y los silos de gran capacidad.
Estos ltimos, muy utilizados en los pases desarrollados, no estn todava muy
difundidos en los pases en desarrollo.
Unos sistemas de transporte y comercializacin inadecuados o totalmente inexistentes,
la falta de inversiones iniciales de cierta importancia y la complejidad de las
instalaciones han limitado, hasta ahora, la difusin de estas estructuras de
almacenamiento.
El sistema de almacenamiento consiste en ayudar a Preservar la integridad del grano
Estandarizar, clasificar y seleccionar los granos para darles un apropiado valor
comercial.
Sus componentes importantes en el sistema de almacenamiento son:
Tolva de recepcin
Los tornillos sin fin o fajas
Transportadores
Los elevadores
Silos

El producto a transportar es el trigo

trigo (Triticum spp) es el trmino que designa al conjunto de cereales, tanto cultivados
como silvestres, que pertenecen al gnero Triticum; son plantas anuales de la familia de
4

las gr La semilla de trigo fue introducida a la civilizacin del antiguo Egipto para dar
inicio a su cultivo en el valle del Nilo desde sus primeros periodos y de all a las
civilizaciones griega y romana.
Granos
Los granos son caripsides que presentan forma ovalada con sus extremos redondeados.
El germen sobresale en uno de ellos y en el otro hay un mechn de pelos finos. El resto
del grano, denominado endospermo, es un depsito de alimentos para el embrin, que
representa el 82% del peso del grano. A lo largo de la cara ventral del grano hay una
depresin (surco): una invaginacin de la aleurona y todas las cubiertas. En el fondo del
surco hay una zona vascular fuertemente pigmentada. El pericarpio y la testa,
juntamente con la capa aleurona, conforman el salvado de trigo. El grano de trigo
contiene una parte de la protena que se llama gluten. El gluten facilita la elaboracin
de levaduras de alta calidad, que son necesarias en la panificacin.
En 2011 las exportaciones de trigo ascendieron a 121,3 millones de toneladas siendo los
principales pases exportadores Estados
Unidos (20%), Australia (12,1%), Francia (11,3%) y Canad (10,1%), seguidos por
Rusia y Ucrania.
Por otra parte, 32 pases importaron en el 2002 ms de 1 milln de toneladas
representando un 80% del total. Los mayores importadores de trigo
fueron Italia (6,5%), Brasil (5,5%), Espaa (5,3%), Argelia (5%), Japn(4,9%),
seguidos por Egipto, Indonesia, Irn, Corea del Sur, Holanda, Blgica, Marruecos, entre
otros.

SUS CARACTERISTICAS DE TRANSPORTABILIDAD DEL PRODUCTO A

TRANSPORTAR:
Segn la tabla n01 material tropical trigo (wheat) y clase (C16S).

De la tabla n02 sistemas de clasificacin para solidos a granel

para el caso la clasificacin del material a transportar
1.-DATOS DE PLANTEO
A).- MATERIAL

TRIGO

Capacidad
altura de elevacin

10 Tn/hr
60 pies

tamao
fluidez
abrasividad
desgradable

C
1
6
S

B) CARACTERISTICAS DEL
MATERIAL
Peso especifico
0.75 Tn/m3
Angulo de
37 C
resbalamiento
ngulo de reposo
30C
tamao y forma
granular
fluidez
de flujo libre
grado de corrosin
no corrosivo
grado de abrasin
no abrasivo

4.- CLCULO Y DISEO DEL SISTEMA PROPUESTO:

3.1.- ESQUEMA Y DISCRIPCION DEL SISTEMA DE ALMACEN
PROPUESTO:

DESCRIPCION:
El sistema de almacenamiento de grano de trigo es como sigue:
El proceso de almacenamiento empieza con la recepcin del producto llegando as
primero a una tolva de sacado (de almacn) luego es subido el grano por un elevador
para el secador que es alimentado por horno para secar el grano de trigo que llega con
un 16% de humedad hasta obtener un 13% de humedad que es % adecuado para
procesar, luego el grano es transportado por un gusano sin fin o en otros puede ser por
fajas transportadoras seguidamente sube por el elevador para ser transportada por
gusano sin fin para el llenado para cada silo.

4.1.1.- ESTIMACION DE LA CAPACIDAD DE LSO SILOS DE

ALMACENAMIENTO:
CONSIDERACIONES:
DIARIO: 1 MES (26 DIAS)
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JORNADAS: 8 HORAS
CAPACIDAD DE SECADO: 10 Tn/hora
Calculo:
capacidad de almacenamieto=

10tn 8 horas
x
x 26 dias=2080 tn
hora 1 dia

seleccin de los silos :

El especifico del trigo= 48 lbs/pies3
peso especifico=

48 lbs 0.4536 kg 3.28 pies 3

kg
x
x
=759.91
=0.75991 tn/m 3
pies 3
2.2 lbs
1 m3
m3

luego los m3 de silo ser:

m3=

2080 tn
o , 75991tn/m3 =2701.61m3 multiplicado por el 10% sale 270.161 m3

la capacidad de la planta ser: 2080 ton. Las cuales se almacenara en un periodo de un

mes, en una jornada laboral de (8 hr).

3.2.- CALCULO DE TRANSPORTADOR DEL SISTEMA

3.2.1.-clculo del elevador de cangilones de descarga centrifuga y cangilones
espaciados de carga del secador:

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16

4.2.2.-CALCULO DEL GUSANO HELICOIDAL DE DESCARGA DEL

SECADOR

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4.2.3.- CALCULO DEL ELEVADOR DE CANGILONES DE CARGA DE LOS

SILOS DE ALMACENAMIENTO.
DIMENSONES DEL SILO SEGN ANEXO 2 PARA 3022 m3

ESQUEMA DEL ELEVADOR

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Calculo de la altura de descarga.

Angulo mnimo de descarga del grano de trigo

seco: 37
D= 8.75 M
FORMULA

tan 37 =

H
8.75
H=

6.59 m

Calculando la altura del elevador 4.

E=B+H

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Donde:
E = altura del elevador
H = altura sobre el punto donde el material debe ser descargado del elevador
P = profundidad de la tolva
Datos
B = 21.28 m
H = 6.59 m.
P = 0m.

E4 = 21.28 m + 6.59 m + 0 m
E4 = 27.90 m

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4.2.4.- CALCULO DEL GUSANO HELICOIDAL DE CARGA DE LOS SILOS

DE ALMACENAMIENTO

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5.-CONCLUSIONES Y RECOMENDACONS:
En nuestra visita al molino de santa clara S.A.C podimos concluir que existe
dos formas de transportar el producto de (trigo, arroz, maz, cebada, etc.):
Por medio del gusano sin fin
Faja transportadora
La forma ms utilizada es la faja transportadora ya que facilita a que le grano no
sufra
Quebraciones .
RECOMENDACIONES:
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Para el sistema de almacenamiento es muy importante y necesario segurir este paso:

Durante la cosecha tenga cuidado de no quebrar el grano, ya que el grano

quebrado est propenso a mayor deterioro.
Mantenga el grano fresco y seco mientras est en el almacn.
Limpie el grano cuidadosamente eliminando los que han sido daados por
insectos y hongos.
Un buen secado es importante, pues mientras ms seco est el grano, es ms
difcil que lo ataquen los insectos y hongos.

6.-BIBLIOGRAFA:
Bragachini, M.; Bongiovanni, R.; Peiretti, J.; Scaramuzza, F.; Mndez, A.;
Casini, C.; Rodrguez, J.; Bartosik, R.; Peiretti, J. Cabral, G. 2003. Eficiencia de
Cosecha y Postcosecha. Manual Tcnico N 1. INTA Manfredi

7.-ANEXOS:

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