introduction :

Pour amliorer leurs performances, les restaurants daujourdhui visent

automatiser la gestion interne de leurs activits en faisant appel des
technologies informatiques.
Cest pour cette raison que La socit MAGHREB-IT propose une gestion
plus fiable autour dun systme dinformations pour automatiser la gestion
des ressources interne , laide dun progiciel de gestion intgre connu
sous lacronyme ERP.
A savoir ..
MAGHREB IT est une Socit de Services en Logiciels Libres cre en 2014
.elle a pour but daccompagne les entreprises et institutions dans le choix
des solutions open source
ainsi que dans l'intgration ,le dveloppement, l'adaptation aux besoins
spcifiques ,la maintenance et le support , afin de bnficier des
meilleures solutions libres dans la gestion des systmes d'information.
Notre projet consiste identifier et analyser les besoins lis au secteur des
restaurants qui sarticulent autour du module pointe de vente
Pour y arriver nous avons fix le choix sur la version-8 surnomme ODOO,
(ex OpenERP).

Problmatique :

But du projet :

Notre projet de fin dtudes a pour objectif dautomatiser un ensemble des

processus des restaurants tout en travaillant sur une base de donnes
unique et homogne.
Notre projet consiste donc proposer une solution tous en rpondant aux
besoins fonctionnels. Cette solution devra assurer :

Savoir avec un simple clic o sont les tables disponibles, qui

attendent toujours d'tre servi, et combien de places restent.

viter les confusions des tables, or le caissier doit slectionner le

client et le faire associ la table sur laquelle il est plac.

viter les confusions des serveurs, or le caissier doit slectionner les
serveurs et le mettre en destination la table vis.

1. Analyse et conception

Le processus 2TUP

Aprs une comparaison des diffrents processus de travail on a fix le

choix sur la mthodologie 2TUP qui sappuie sur deux supports
essentiels :
Support fonctionnelle & Support technique .
le capture des besoin fonction & le capture de besoin technique sont
trait en parallle afin de terminer avec une conception ainsi que le
codage .

UML (Unified Modeling Language)

En ce qui concerne le langage de modlisation on a fix le choix sur le

fameux UML qui a pour but damliorer la modlisation des systmes
informatiques .

a. Etude fonctionnelle
Etude de lexistant
Les restaurants repose principalement sur trois divisions qui assurent
leurs fonctionnement qui sont : les serveurs des tables, les caissiers,
les cuisiniers.
Le systme fonctionnel
Les besoins sarticulent sur les modules fonctionnels suivantes : la gestion
des caissiers, la gestion des serveurs, la gestion des tables ainsi que la
gestion des clients.
Comme vous voyez , la gestion des cassiers reprsente le noyau du
systme, elle permet de se lier a la gestion des serveurs ainsi que la
gestion des tables,
b. tude technique
Prsentation gnrale de lopen source

Odoo (ex openerp) :

Architecture technique de lOpenERP
Architecture modulaire dOpenERP
Conception dtaills

Cas dutilisation :
On passe maintenant au diagramme de cas dutilisation, comme
vous voyez ce diagramme se compose de trois acteurs chacun a son
fonctionnalits sachant quil Ya plusieurs cas dutilisation comme,
prise de commande, recption de commande , la gestion des
factures , la gestion de serveurs , la gestion des tables, ansi que la
gestion des clients , et le suivi dactivit . dans le premier cas
dutilisation le serveur se charge de prendre la commande, avec ce
cas dutilisation qui nous permet de de grer les commandes des
clients par le serveur , afin de les envoyer aux cuisiniers selon le
type du menu. Alors que le cuisinier reoit la commande envoyes
par le serveur , ce dernier doit confirmer la rception afin de
preparer les plats demand .
afin que la caissier doit assurer la cration et la mise a jour des
factures, comme il permet de faire le suivi des factures jusqu la
dernire tape qui est le paiement.

Diagramme de class

La figure suivante prsente le diagramme de classe, on a Chaque serveur

peut servir une ou plusieurs tables occupe(s) par un client, et envoy une
ou plusieurs commandes au caissier, dune autre part une commande est
constitu de plusieurs produits.
Le caissier reoit les dtails de la commande a fin deffectu ses factures,
et transferer la commande au cuisinier pour la prparer.
Enfin de compte le client paie ses factures.

Conclusion :

Conclusion : Cet expos touche sa fin. A travers ces diffrents axes nous
avons tenu prsenter la problmatique, puis l'analyser puis proposer une
solution. Nous retenons que nous avons respect les fonctionnalits du
cahier de charges pour aboutir un systme qui va srement tre la
hauteur des expectations de nos clients. Ce projet tait une opportunit
pour mettre en application et approfondir ce que nous avons acquis
pendant 3 ans de notre formation au sein de la facult. Cela nous a permet
dune part de raffiner nos capacits dtude pralable dun projet,
danalyse et conception. D une autre part, ce stage nous a permis
damliorer notre niveau mthodologique, en termes de collaboration avec
nos encadrants acadmiques et professionnelles ainsi que la gestion du
projet et lauto-formation. Au terme de ce travail, nous voulons remercier
toutes les femmes et hommes qui ont contribu latteinte de ce niveau,
dont nos familles, nos encadrants et tout le corps ducatif et administratif
de la facult des sciences Ben Msik. Et Merci pour votre attention