NOMBRE: MELISSA VANESSA BALBUENA

CHOCOLAT
ES
CODIGO: 12170006

Dulcinea

LA EMPRESA
RESUMEN
El presente proyecto es acerca de la elaboracin y distribucin de bombones
de chocolate rellenos de mermelada de frutas oriundas del Per, a pesar de
saber que ya se consumen bombones de marcas posicionadas en el mercado
decidi incursionar en este rubro pero dndole un valor adicionar buscando
ofrecer algo diferente y novedoso a los consumidores de chocolates. Este
novedoso producto estara dirigido a los sectores econmicos B y C de lima
metropolitana, donde estos productos gozan de mayor aceptacin.

La estrategia de produccin se basar en la tercerizacin del empaque del

producto y el desarrollo de nuevos sabores siempre pensando en frutos
oriundos de nuestro pas. Se mantendr una poltica de inventarios
correspondiente a la filosofa de justo a tiempo, con lo cual se mantendrn
bajos los costos asociados en especial de inventario.

SECTOR ECONOMICO

La empresa pertenecer

al sector secundario (manufacturas), pues se

transformara la materia prima natural extrada en un producto elaborado para

el consumo humano. Para esto requeriremos de:
* Maquinaria de gran calidad.
* Poca mano de obra pero comprometida con las tareas.
* Capacitacin constante a los colaboradores.

* Los productos mejorados constantemente para satisfacer las exigencias de

los consumidores.

GIRO DEL NEGOCIO

Producir y comercializar bombones de chocolate rellenos de mermeladas de

frutas oriundas de Per.

SUSTENTACION TECNICA DE LA IDEA

Los bombones de chocolate estarn hechos con relleno mermeladas de frutas
oriundas del Per las cuales brindan los siguientes beneficios:

Sauco
* Aumenta las defensas del organismo.
* Interviene en la formacin de dientes,
huesos.
* Ayuda a evitar la fatiga.

Aguaymanto
* Ayuda a prevenir cncer del estmago, colon y
del intestino.
* Reconstruye y fortifica el nervio ptico.
* Rica en vitamina C (alto contenido de cido
ascrbico).
* Purifica la sangre (diabetes).
* Contribuye a aliviar las afecciones de la garganta y prstata.

Aguaje
* Menopausia, osteoporosis, deficiencia de
estrgenos.
* Elevadas cantidades de vitamina A, la misma que
es indispensable para la alimentacin humana.
* Combate el escorbuto y enfermedades que
desestabilizan el metabolismo orgnico.

* Regulacin de las caractersticas sexuales, fortificacin de la piel y como

antioxidante.

Carambola
* Buena para dietas de adelgazamiento.
* Posee propiedades laxantes.
* Recomendada para diabetes, hipertensin y
afecciones de corazn y vasos sanguneos.
* Aporta vitamina C y A.
* Fuente de potasio.

Tumbo
* Posee un alto contenido de fibra y de vitamina
C.
* Evita los clculos renales, malestares urinarios
y dolores estomacales.
* Contribuye con la cicatrizacin de heridas y
detencin de hemorragias.
* Interviene en la formacin de colgeno, huesos y dientes, glbulos rojos

Lcuma

* Contribuye a incrementar el nivel de

hemoglobina en la sangre.
* Estimula el buen funcionamiento del sistema
nervioso.
* Energizante natural que brinda vitalidad
para desarrollar las actividades diarias con
normalidad.
* La lcuma es recomendada contra la depresin

HISTORIA DE NEGOCIOS O INDUSTRIA

Se detect que las empresas como DOnofrio, Costa, Winters entre otras;
lanzan bombones tradicionales con los mismos rellenos sin preocuparse en el
consumidor que actualmente est buscando un producto con caractersticas
nutricionales que no solo le brinde el placer de disfrutar un bombn de
chocolate sino que este les brinde algn beneficio y algo novedoso.

Debido a esto se pens innovar con productos que contienen rellenos

mermeladas de frutas oriundas del Per con alto valor nutricional adems de
tener un sabor exquisito tambin tienen propiedades de prevencin de
enfermedades y/o malestares.

Se eligi estas frutas por:

* Ser de nuestro Per.
* Son pocos explotados en el mercado nacional y van para mercados
internacionales.
* Tienen poca difusin comercial en el mercado local.

Es as como se logr idear los chocolates DULCINEA que principalmente

busca ofrecer una nueva opcin en el mercado y satisfacer a aquellos
consumidores deseosos de un producto innovador y nutritivo.

RESEA HISTORICA

GENESIS DE LA IDEA DE NEGOCIOS

El producto intenta satisfacer la necesidad de aquellos amantes de los
chocolates, pero tambin a los que estn dispuestos a experimentar nuevos
sabores a ofrecer, los productos sern unos bombones rellenos de mermeladas
de sabores como el sauco, lcuma, tumbo, aguaymanto, aguaje, o carambola.

bica en la Av. metropolitana ate vitarte nuestra planta tiene esta ubicacin
por las siguientes razones:

FILOSOFIA EMPRESARIAL

Visin
Ser la empresa fabricante y comercializadora de bombones de chocolates que
este a la par con las grandes empresas comercializadoras en el rubro de
chocolate en el Per mediante procesos de calidad total, estrategias eficientes
de promocin y programas que aseguren la constante innovacin de productos,
empaques, y sabores.

Misin
Brindar a nuestros consumidores un producto innovador con alto valor
nutritivo, de buen gusto y de calidad, satisfaciendo la demanda interna,
utilizando los mejores insumos del Per profundo garantizando los ms altos
estndares de calidad.

Valores Institucionales
* Transparencia en el uso de insumos utilizados.
* Compromiso y Espritu de Superacin.
* Trabajo en equipo.

NORMAS PARA EL PERSONAL

Articulo 1.-AUTONOMIA PARA CONTRATAR PERSONAL

La seleccin de personal y constitucin de personal ser competencia exclusiva
de la empresa. en tal sentido, la empresa se reserva el derecho de admisin del
personal segn sus propios requerimientos, fijando para ello los requisitos que
estime convenientes dentro de los alcances de las normas de carcter laboral.
En cualquier caso, la empresa podr disponer la ubicacin de su personal en el
cargo que considere conveniente, de acuerdo a sus necesidades y dentro de las
facultades que ley le otorga.

Artculo 2.- DURACION DE LA JORNADA LABORAL

La jornada ordinaria de trabajo del personal ser libre mente establecida por
la administracin de la empresa de acuerdo a sus necesidades operativas y
podr ser modificada por la empresa dentro del marco de las disposiciones
legales vigentes.

DERECHOS Y OBLIGACIONES DEL TRABAJADOR

ARTICULO 3.- Los derechos de los trabajadores se regulan por las

disposiciones Legales y convencionales vigentes.
ARTICULO 4.-. El trabajador tiene entre otras, las siguientes obligaciones:
* Desempear sus labores con honestidad, eficiencia y oportunidad, de acuerdo
a las funciones que le sean asignadas y a las instrucciones impartidas por su
jefatura.
* Velar porque se cumplan las disposiciones, normas, procedimientos y similares
comprendidos en el Sistema de Gestin Integrado de la Empresa, a fin de
garantizar la adecuada operatividad de los Sistemas de Gestin de la Calidad,
Gestin Ambiental y de Seguridad y Salud Ocupacional.
* Informar a sus superiores de la necesidad de introducir modificaciones al
mejoramiento y seguridad en su trabajo.
* Informar a su jefe inmediato, de toda anormalidad y emergencia en el
proceso de produccin a su cargo o falla mecnica.
* Acatar los procedimientos establecidos por la Empresa, estando totalmente
prohibido que los trabajadores por iniciativa propia realicen cambios no
autorizados.
* Permanecer en su puesto durante el horario de trabajo, dedicando el ntegro
de sus horas de labor a la atencin de las funciones que le han sido

encomendadas, no pudiendo abandonar ste sin autorizacin de su jefe

inmediato.
* Leer los avisos y comunicaciones de la Empresa.

NORMAS, DERECHOS Y OBLIGACIONES DEL EMPLEADOR

Artculo 5.-Dentro de sus facultades legales la Empresa podr:

* Contratar y despedir al personal de acuerdo al presente Reglamento, y
dems normas legales vigentes.
* Determinar responsabilidades laborales dentro de los principios de
transparencia, equidad y justicia.
* Evaluar peridicamente en el puesto a sus trabajadores determinando la
capacidad e idoneidad, a fin de contar con personal eficiente y eficaz.
* Programar la jornada y horario de trabajo de acuerdo a las necesidades
propias de sus actividades y en armona con las disposiciones legales
pertinentes.
* Planear, dirigir, ampliar, restringir, supervisar y controlar las operaciones de
la Empresa, metas y programas establecidos.
* Aplicar las sanciones disciplinaras establecidas en el presente Reglamento.
* Realizar acciones de ascenso y de promocin de personal, as como otorgar
estmulos al personal que destaque por su grado de identificacin con la
Empresa en la implementacin o perfeccionamiento de los sistemas de trabajo.

* Dar directivas y establecer normas reglamentarias que la Ley le faculte con

el objeto de mantener el orden, mejorar la productividad y garantizar la
seguridad de la Empresa.
* Otras que la Ley le faculte.

Artculo 6.- Son obligaciones de la Empresa:

* Pagar oportunamente las remuneraciones a sus trabajadores en el plazo
convenido o establecido por Ley.
* Prevenir y otorgar las seguridades que la Ley dispone para los trabajadores
de la Empresa.
* Cumplir oportunamente con el pago de aportaciones y contribuciones a
ESSALUD, AFP o SNP, Seguro de Vida, Compensacin por Tiempo de Servicios
y otros establecidos por Ley.
* Cumplir oportunamente con sus obligaciones emanadas de la revisin de
pactos colectivos, tales como: Asignacin Vacacional, uniforme, gastos por
sepelio, gastos por instalacin, traslado o destaque, asignacin por escolaridad,
y otros de acuerdo a ley.

* Capacitar en lo posible al personal a fin de mejorar la calidad laboral.

* Cumplir con la aplicacin de las sentencias y resoluciones que emanen de la
autoridad competente.
* Respetar estrictamente los derechos de los trabajadores derivados del
ordenamiento legal vigente.

* Cumplir con la confeccin de planillas de remuneraciones y entregar a los

trabajadores las boletas o constancias de pago debidamente firmados por los
responsables.
* Llevar en forma actualizada todos los libros laborales que la Ley exige.
* Cumplir con el pago de subsidios por enfermedad, accidentes, maternidad,
judiciales y otros, as como efectivizar los descuentos autorizados por los
trabajadores.
* Difundir los derechos y obligaciones de los trabajadores.
* La Empresa tiene la obligacin de dar las facilidades necesarias para que el
personal que se encuentre bajo su dependencia ejerza en forma libre y sin
presiones su Derecho al sufragio.
* La Empresa no puede ejercer coaccin o dar rdenes que perturben el libre
ejercicio del derecho de sufragio.
* La Administracin, se encuentra obligada a incorporar una clusula
resolutoria en los contratos de locacin de servicios y de prcticas pre
profesional que celebren, renueven o prorroguen con personas naturales, por
causal de incumplimiento de los principios y obligaciones contenidas en el
numeral 1.4. Del Acuerdo de Directorio N 001-2006/ 003 FONAFE

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Para nuestra empresa lo ms importante es el bienestar de nuestros

colaboradores, ya sean desde la gerencia hasta la clase Obrera los mismos que
realizan un trabajo en conjunto, permitiendo que nuestra empresa crezca.

Detallaremos a continuacin la Departamentalizacin del personal que

requerimos para el buen funcionamiento de nuestra empresa y su manual de
funciones:

Departamentalizacin
a) Gerente General.
Funciones:
* Determinar los objetivos del negocio y los benficos a alcanzar.
* Fijar las estrategias para un buen servicio as como el correspondiente
presupuesto que requiere la empresa.
* Controla la ejecucin de diversos programas de la empresa, asegurndose que
los resultados obtenidos coincidan con los objetivos fijados.
* Controlar los diferentes departamentos de la empresa cumplan con sus
respectivas responsabilidades y que cuenten con una organizacin adecuada.

b)Secretaria:
Funciones:
* Recibir visitas y arreglar entrevistas con habilidad.
* Causar buena impresin de la compaa a favor de las relaciones pblicas.

* Saber distinguir entre las personas que visitan la compaa.

* Ser cmplice de todas las transacciones particulares tanto del Gerente como
dela empresa.

c)Gerente de Finanzas.
Funciones:
* Dirigir y coordinar la programacin de todo tipo de obligaciones financieras.
* Orientar las actividades de anlisis financiero.
* Controlar y supervisar los costos de produccin de cada lnea de producto.
* Realizar peridicamente los informes a gerencia de la situacin financiera de
la organizacin.

d) Jefe de Produccin.
Funciones:
* Es el responsable de la produccin diaria, el cual debe garantizar el buen
funcionamiento de la planta.
* Coordinar con la gerencia general la cantidad de produccin y la calidad de la
misma para cubrir las Expectativas de los clientes.

e)Supervisores:
Funciones:
* Mejorar la productividad de los empleados
* Desarrollar un uso ptimo de los recursos

* Obtener una adecuada rentabilidad de cada actividad realizada: TIEMPOS,

BAJO, SCRAB.
* Desarrollar constantemente a los empleados de manera integral.
* Monitorear las actitudes de los subordinados.
* Contribuir a mejorar las condiciones laborales.

f) Gerente de Ventas.
Funciones:
* Elaborar el Plan Anual de Ventas y Marketing, con objetivos medibles y
realizables para que el personal de ventas se sienta motivado y est dispuesto
a asumir los retos mayores ao tras ao.
* Elaborar la hoja de ruta de los vendedores.
* Capacitar a la fuerza de venta tanto en las caractersticas y bondades de los
productos, como de las ltimas tcnicas de venta aplicables al sector de
productos naturales.
* Responsables del servicio al cliente y la aplicacin de las polticas de venta de
la empresa.
* Supervisin de la fuerza de ventas para poder llegar al cumplimiento de las
metas propuestas.
* Elaboracin de trpticos, volantes y material promocional para incentivar las
ventas.

* Elaborar el plan anual de incentivos para los vendedores.

* Hacer informes mensuales sobre las ventas realizadas, las mismas que se
presentarn al gerente General en las reuniones mensuales de coordinacin.

g)Gerente Comercial.
Funciones:
* La planificacin es la base de la buena y correcta administracin del tiempo.
Sirve para organizar las acciones y tareas del equipo comercial.
* Se alinea a la poltica dictada por el directorio y busca la mejor manera de
alcanzarlos objetivos y metas planteados.
* Sabe cunto deben vender sus vendedores y en qu tiempo tienen y pueden
hacerlo.
* Conoce las maas y excusas que siempre ponen los vendedores, dado que l ha
sido vendedor. Ya recorri el camino y es difcil que lo engaen. La experiencia
y sabidura producto de los aos de trabajo, lo distinguen.

h) Mercaderista.

Funciones:
* Coordinar la entrega de los pedidos en el tiempo establecido.
* Utilizacin de la va telefnica as como medios informticos para la
simplificacin de los pedidos.
* Hacer un seguimiento post venta del servicio prestado al momento de la
entrega de la mercadera.
* Establecer mrgenes reales de compras, programando los premios a otorgar a
comprador al pasar dicho margen.

i) Gerente de Logstica
Funciones:
* Realizar las compras de materia prima e insumos con la prioridad adecuada
para mantener un nivel de stocks que responda a las necesidades del mercado
durante los meses de mayor venta.
* Conseguir los mejores precios, condiciones de entrega y calidad de los
insumos para poder conservar los altos estndares que la empresa maneja en la
elaboracin de nuestros productos.
* Mantener relacin directa y constante con los proveedores de la empresa.
* Llevar el control del almacn de la empresa, es decir de los niveles de stocks
de productos terminados, insumos, herramientas y utensilio para el envasado
de nuestro producto.
* Apoyar a la gestin del gerente de marketing y personal de ventas en
ocasiones que se presenten cuellos de botella en la entrega de pedidos de los
productos.

j) Mantenimiento (Limpieza)
Funciones:
* Desarrollar sus funciones de forma autnoma o siguiendo el plan de trabajo
establecido. Adems, lleva a cabo las tareas de mantenimiento bsico de la
maquinaria y comprueba el resultado de la limpieza mediante su revisin y
reposicin del material necesario para la finalizacin del servicio.

k) Seguridad
Funciones:
* Encargada de proteger la integridad fsica de las personas y los bienes
materiales de la empresa donde labora, teniendo a su disposicin recursos
tcnicos (su experiencia) y tecnolgicos (cmaras de video, radios de
comunicacin.)

PRESENTACION DEL PROYECTO

PRODUCTO O SERVICIO
La empresa se dedicara a elaborar y comercializar bombones de chocolate
rellenos con frutas oriundas peruanas, la cual ser lanzada al mercado para
ofrecer unos bombones de chocolate con rellenos diferentes a los que el
consumidor acostumbra a consumir. Para esto se contara con un estndar de

produccin muy estricto para obtener un producto de calidad; usando

ingredientes naturales.
Caractersticas de bombones rellenos
* Bombones rellenos con mermeladas de sabores tpicos peruanos.
* Bombones con cobertura de chocolate y rellenos diversos de mermelada de
sauco o lcuma o tumbo o aguaymanto o aguaje o carambola.
* Los bombones pueden contener restos de la fruta procesada anteriormente
mencionada.
* Los bombones se deben mantener en lugar fresco (aproximadamente de
18c), seco y libre de aromas fuertes.
* Cada bombn pesa aproximadamente 11g.
* La vida til de este producto es de 6 meses en condiciones favorables.
* Presentacin envoltura en platino y caja por 10 unidades.
* Envolturas de platino diferenciados por colores de acuerdo al relleno.
* Caja prctica con llamativos diseos

MARCA
La marca de nuestro producto ser DULCINEA ya que son bombones de
distintos rellenos en una caja de 10 unidades.

POSICIONAMIENTO

A pesar que recin se empezara a posesionar del mercado nos

caracterizaremos por ser una empresa peruana cuyo proceso es altamente
estricto, usando materias primas oriundas del Per para la elaboracin de

nuestros bombones, usaremos una fuerte estrategia de lanzamiento la cual

ser la difusin de las frutas peruanas que usamos para elaborar nuestros
bombones y las bondades que ests hacen al consumidor.
Y para eso el slogan de nuestro producto ser:

DULCINEA: Dulzura extica

ANLISIS DEL MACRO Y MICRO ENTORNO

Anlisis del Macro Ambiente

PEST
A continuacin analizaremos el entorno macro ambiental aplicando la
herramienta PEST, con la cual estudiaremos la situacin poltica, econmica,
social y tecnolgica de nuestro ambiente externo.

a. Factores Polticos:
* Incrementan Remuneracin Mnima Vital a 750 nuevos soles que entra en
vigencia a partir del 1 de Junio de este ao, la Remuneracin Mnima Vital se
incrementa a 750 nuevos soles mensuales, segn dispone el Supremo 011-2011
Decreto-TR. Esto ocasionar que se eleven nuestros costos en la Mano de obra
directa.

* La estabilidad poltica en el Per es un gran atractivo para la llegada de

nuevas inversiones ya que el Presidente Ollanta Humala defini una hoja de
ruta, la cual orienta el rol del Estado a lograr el crecimiento con inclusin
social. Significa que se mantendr la paz social, el aliento de las inversiones,
incentivo del crdito para los emprendedores, la promocin del comercio y la
estabilidad de precios.

b. Factores Econmicos:

En el cuadro siguiente observamos algunos factores que nos ayudaran con el

anlisis macro-ambiental, con respecto a la economa nacional:

PBI: Podemos observar que en el ao 2010 el PBI creci 8,8 %, con lo cual la
economa peruana cerr una dcada con un crecimiento promedio de 5,7 %. En
el 2011, el crecimiento econmico se ha reducido en 6,9 % .La proyeccin de
crecimiento para el 2012 es de 6,0 %. Aunque se tiene proyectado una
reduccin para el cierre del presente ao el panorama de confianza dentro del
pas se mantiene y a la vez es visto como un mercado tentador para que las
empresas privadas puedan invertir, en este caso es favorable para nosotros
poder lanzar un producto que sea atractivo al mercado.

Tipo de Cambio: Se proyecta que la inflacin acumulada alcanzara 2,8 % al

cierre del 2012, dentro del rango previsto. Por su parte, se estima que el tipo
de cambioque actualmente se encuentra en S/2.70, monto que hace poco se ha
incrementado se proyecta para que este ao cierre con un promedio anual de
S/. 2,60 por dlar. Nosotros podemos sacar ventaja ante la apreciacin de la
moneda nacional y la depreciacin de la moneda extranjera, ya que
normalmente compramos en moneda nacional.

Inflacin: El Per tendr la inflacin ms baja entre las economas de Amrica

Latina durante este 2012 y el 2013, adems de proyectarse como el pas con
mayor crecimiento econmico en la regin en el presente ao y en el prximo,
de acuerdo a la encuesta internacional desarrollada en abril, los expertos
proyectan que la inflacin del Per para el cierre del 2012 ser de 2,8%, cerca
del lmite superior de su rango meta.

c. Factores Sociales:
Canasta familiar: El desarrollo de los niveles socioeconmicos bajos, ha
permitido elevar los estndares de vida, como tambin los aumentos de sueldo
en los dos ltimos aos hacen de que la poblacin tenga mayor poder adquisitivo
sibien es cierto el peruano gastaba en alimentos y bebidas en el ao 1994 el
56.42% y en el 2011 el peruano destino en alimentos y bebidas el 45.39%, otro
gran grupo que ha variado significativamente es Transporte y Comunicaciones
que en promedio aument su participacin en el gasto familiar al subir de
7,76% en el 1994 a 13,33% en el 2009; aumento que, segn el ente estadstico
es explicado por el mayor gasto en el servicio de comunicaciones, como es la
telefona mvil y el Internet.
Asimismo el gasto en Alquiler de Vivienda, Combustible y Electricidad, antes
significaba el 12% del gasto total, pero en el 2009 disminuy a 7,55%. Esto
debido a la reduccin de precios de los bienes y servicios.

El ente estadstico tambin destac que, el Gran Grupo Esparcimiento,

Diversin y Servicios de Enseanza subieron de 4,22% en 1994 a 11,91% en
2009, debido a que las familias estn destinando un mayor porcentaje a los
servicios de enseanza (pensiones y matrculas), en diversos niveles educativos.
Pero lo que ms llama la atencin del informe que ha presentado el INEI son
los productos que ingresan y salen de la canasta familiar peruana.

Medio ambiente: El Per es uno de los 10 pases con mayor biodiversidad en el

mundo. Sin embargo esto lo hace particularmente vulnerable, ya que su alta y
riqueza ecolgica le aade un riesgo adicional, debido a su propia sensibilidad
ante los cambios repentinos, pues en sus ecosistemas habitan especies y floras
que son nicas en el mundo.
En el Per el cambio climtico amenaza, adems, el progreso de la lucha contra
la pobreza porque son las poblaciones con menos recursos las que sufrirn los
efectos en salud, seguridad alimentaria, falta de agua y vulnerabilidad ante
desastres por eventos naturales, lo que minar el camino hacia la mejora del
desarrollo humano.
Por eso nuestra empresa se compromete en cuidar nuestro medio ambiente,
dndole una correcta manipulacin de nuestros residuos, e involucrando a
nuestros consumidores a que participen en esta accin.

d. Factores Tecnolgicos:
La tecnologa es de gran importancia para la produccin de nuestro producto
debido a que la tecnologa avanza a pasos agigantados y por eso en un tiempo
determinado se devaluaran los equipo a causa de estos avances, no siempre se
va a poder tener lo ultimo, pero la empresa tratara de estar a la vanguardia
de las nuevas tecnologas y se acceder a la ms moderna tecnologa para
nuestro la fabricacin de nuestro producto y as llegar para poder estar a la
altura de sus competencias y para seguir ofreciendo un producto de la ms alta

calidad a nuestros consumidores; adems de la competitividad que nos

caracteriza.

Anlisis del Micro Ambiente

5 Fuerzas de Porter
Para el estudio del entorno Micro ambiental utilizaremos el modelo de las 5
fuerzas de Porter.
El Poder de Negociacin de los proveedores:
* Los costos de la produccin de nuestro producto se concentra mayormente
en los siguientes insumos: sauco, lcuma, tumbo, aguaymanto, aguaje, o
carambola.
* En el caso del chocolate que utilizaremos para la elaboracin del producto, ya
que an no contamos con medios para producir nuestra propia chocolate
derretido en forma industrial ni mucho menos comprar el chocolate como
semielaborado, compraremos cocoa por kilos y la elaboraremos de manera
semi-industrial para lo que ser la cubierta de nuestros bombones.
El Poder de negociacin de los clientes:

* Nmero de Compradores importantes: Los bombones es un producto de

consumo masivo, los canales de distribucin son diversos y en gran nmero
(mayoristas, detallistas, minoristas, bodegas, autoservicios), para satisfacer un
nmero importante de clientes. Esta es una barrera altamente atractiva para la
industria.

* Disponibilidad de Sustitutos: Consideramos que existe una amplia gama de

chocolates y confites con diferentes presentaciones y diversidad de precios,
las cuales constituyen sustitutos cercanos de nuestro producto. Dentro de
stos sustitutos, podemos mencionar: Barras de chocolates, Baados, Tabletas
de chocolate, chocolates, trufas, caramelo, entre otros. Esto hace una barrera
altamente no atractiva para la industria.

La rivalidad entre los competidores de la industria:

* A diferencia de los grandes competidores en el mercado de chocolates, nos
presentamos con nuevo valor agregado al producto de los chocolates (bombones
de chocolate rellenos con mermelada natural de frutas peruanas), no
ostentamos la misma brecha en participacin respecto a nuestra competencia
que ya se encuentra con una participacin de mercado Peruano. Tenemos
marcas fuertes muy posicionadas en el mercado como Nestl, DOnofrio, Costa,
Winters, Kraft (Field), Ambrosoli, Victoria (Alicorp), Sayn cada uno
conteniendo ms bondades en sus productos, vitaminas y calidad, es tan reida
la competencia que esto origin de que tambin compitan por los precios ms
bajos del mercado. Pero debemos tener en cuenta de que los consumidores son
infieles, cuando realizan su compra se fijan ms por los precios sin importarle
la calidad del producto y se fijan si este producto tiene bondades nutritivas y
saludables.

Amenaza de competidores potenciales:

* El acceso de oferentes al mercado peruano tiene diversas barreras como el
posicionamiento de marcas, las economas de escala, los precios bajos y el
tamao del mercado.
* La variedad de productos de chocolate que existen en el mercado peruano,
manteniendo precios estndar excepto los que tienen un valor agregado, otras
marcas que agregan otras vitaminas, la estrategia de distribucin que utilizan
las empresas en sus productos y del conocimiento de los consumidores del
mercado peruano, limitan tambin el ingreso de nuevas empresas extranjeras y
nacionales.

Amenaza de productos sustitutos:

* El mercado de chocolates en nuestro pas registra una alta competencia por
la aparicin de un gran nmero de marcas que apelan a la oferta del mismo con
diferentes valores agregados. El consumo de este producto ha evolucionado del
chocolate simple al chocolate con valor agregado, incrementndose en los
ltimos aos, la demanda de ste ltimo, por parte del pblico.
* Debido a la alta competencia, la principal estrategia para obtener un buen
posicionamiento en el mercado es mediante la oferta de productos a bajos
precios y/o con valor agregado en nuestro caso con valor nutricional y
saludable, lo cual degenera la fidelidad del cliente por cualquier marca sin
fijarse en la calidad del producto.
* Algunos productos sustitutos que podemos mencionar son: Caramelos,
Galletas, Snacks, pasteles, entre otros.

ANALISIS FODA
a. Oportunidades y Amenazas:
Oportunidades:

* Aprovechar al mximo la promocin de la Marca Per para difundir nuestro

producto que est hecho con rellenos de frutas oriundas del Per.
* Aprovechar nuestro ingreso al mercado con un producto novedoso para tomar
ventaja de nuestros competidores, y mantener a nuestros consumidores fieles
a nosotros.
* En la actualidad las frutas oriundas del Per tienen un precio bajo lo cual nos
permitir hacer nuestro relleno para nuestros bombones a precio bajo.

Amenazas:
* Que nuestros competidores lancen un producto sustituto igual al nuestro
para que compita directamente con nuestro producto y que saquen ms
variedad en los productos de bombones de chocolate ya que cuentan con alto
poder adquisitivo.
* Los competidores siempre estn innovando con sus productos y compitiendo
por precios bajos.
* Barreras de entrada para el producto principalmente de pases fabricantes
de chocolate como Suiza, Francia, Italia.

b. Fortalezas y Debilidades:

Fortalezas:
* Ser la nica empresa en lanzar bombones de chocolate con rellenos de frutas
oriundas del Per a nivel de lima metropolitana, que es lo que nos diferencia de
la competencia.
* Contamos con un alto grado de comunicacin entre cada rea de la compaa.
* Contamos con el local adecuado para nuestro centro de operaciones.
* Adecuada gestin gerencial.

* La implementacin de sistemas de calidad hace que nuestro producto tenga

mayor preferencia en el mercado.
* Importante conocimiento de la industria y del proceso productivo,
constituyendo una importante curva de aprendizaje

Debilidades:
* El incumplimiento de los requerimientos de la implementacin del sistema de
calidad, puede originar costos muy levados de produccin.
* Recursos financieros en proceso de crecimiento (capital en desarrollo).
* Por ser una nueva empresa que se lanza a la industria del chocolate y que
competir con empresas que cuentan con un posicionamiento en el mercado
(Nestle-Donofrio, Winters, Costa, entre otros).
* Alto grado de desercin de los colaboradores por nuevas oportunidades de
trabajo con ms remuneracin.

* Algunas frutas que se usan para la elaboracin de nuestro relleno son

estacionales lo que generara que la adquisicin de las mismas sea ms difcil.

CONCLUSIONES
Al concluir este proyecto he logrado entender la importancia de llevar una
evaluacin previa a cualquier proyecto empresarial que se pretenda realizar as
como una formulacin correcta y acertada de todo lo necesario para su
elaboracin. Logramos crear una empresa, o al menos, tener la idea de lo
necesario para su creacin.

Entend las diferentes partes que conlleva este proyecto, tales como lo son los
estudios de:
* Mercado.
* Inversin.
* Costos.
* Evaluacin financiera.
Una vez explicadas todas y llevadas al campo laboral es que logre entenderlos
claramente. Gracias a este estudio he comprobado lo til que es el realizar una
evaluacin previa y una formulacin completa, para as poder estimar a futuro
el cmo nuestra empresa llegar a ser.
La conclusin ms valiosa de este proyecto es entender y aprender sobre la
importancia de un buen anlisis al momento de crear una empresa, tener muy
claro cul es el sector en el que se va a competir, el mercado con sus
posibilidades y limitaciones, la estructura tcnica que requiere la empresa, la
estructura organizacional, el cumplimiento de todas las normas y leyes que lo
rigen y la estructura organizacional y de personal que se requiere.
Este conocimiento es sumamente valioso en el momento actual de la Sociedad
Peruana, ya que se necesita de personas emprendedoras con capacidad de
desarrollar negocios exitosos, que generen utilidades, que presten un servicio a
la comunidad y que produzcan empleo
Como recomendacin, propongo llevar una serie de clculos posteriores, en
especial con los prstamos bancarios y todo lo relacionado con el
financiamiento. No se puede simplemente estimar y esperar que suceda, se
debe de contar con una seguridad, tanto econmica como personal.