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TURNET 03-04
Curso de Gestin de Empresas y Proyectos de Turismo Rural
MDULO 1
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BIBLIOGRAFA ............................................................................................. 24
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Esta claro que la definicin de turismo rural debe hacerse a escala comunitaria para
armonizar y ofrecer criterios coherentes y comunes a los Estados miembros, eliminar
obstculos innecesarios en su desarrollo y facilitar el trabajo del propio sector, dando
mejor informacin a los usuarios mediante un tratamiento ms homogneo en todo el
espacio europeo.
Segn Blanco (1996), a la vista de los elementos de la poltica comunitaria en
materia turstica, se podra definir el turismo rural como expresin singular de las
nuevas formas de turismo caracterizada por:
- desarrollarse fuera de los ncleos urbanos.
- producirse de forma reducida, a travs de espacios generalmente amplios.
- utilizar de manera diversa recursos naturales, culturales, patrimoniales, de
alojamiento y - - servicios, propios del medio rural y
- contribuir al desarrollo local y a la diversificacin y competitividad turstica
La Comisin de las Comunidades Europeas, tratando de aportar un concepto vlido
para todos los pases comunitarios, define el turismo rural en base a tres conceptos
(Crosby,1983):
1) El turismo rural es un amplio concepto que comprende no slo las
vacaciones en granjas, sino cualquier otra actividad turstica en el campo.
2) Turismo rural como concepto que recoge toda actividad turstica en el
interior. Las connotaciones de interior son muy particulares en el caso de
Espaa, donde este trmino hace referencia a un modelo claramente diferenciado
del turismo de costa.
3) Turismo rural como concepto que abarca toda actividad turstica endgena
soportada por el medio ambiente humano y natural.
El turismo rural se plantea como instrumento para diversificar la economa y el
empleo regionales (Comisin de Comunidades Europeas, 1995). En este caso, el
enfoque de complementariedad de las rentas de las familias agrarias tiene menor
importancia que en el agroturismo, puesto que el empresario no tiene que trabajar
necesariamente en el sector agrario. La oferta, al igual que en el agroturismo, favorece
la relacin activa y participativa del turista con el entorno rural y la sociedad local. Por
ello, los componentes bsicos de la oferta de turismo rural son:
- Alojamiento en habitaciones de viviendas rurales en las que pueden vivir o no los
titulares, en apartamentos o en pequeos hoteles.
- Alimentacin basada en cocina tradicional del lugar.
- Actividades complementarias de ocio y recreacin en el entorno del lugar de
alojamiento, potenciando el conocimiento de la cultura local y de las formas de vida
tradicionales, de la artesana, etc.
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Los recursos tursticos de que disponen los pases estn constituidos a la vez por el
espacio, bienes y valores. Se trata de recursos cuyo empleo no puede dejarse a la
utilizacin incontrolada sin correr el riesgo de su degradacin, incluso de su
destruccin. La satisfaccin de las necesidades tursticas no debe constituir una amenaza
para los intereses sociales y econmicos de las poblaciones de las regiones tursticas,
para el medio ambiente, especialmente para los recursos naturales, atraccin esencial
del turismo, ni para los lugares histricos y culturales. Todos los recursos tursticos
pertenecen al patrimonio de la humanidad. Las comunidades nacionales y la comunidad
internacional entera deben desplegar los esfuerzos necesarios para su preservacin
(Conferencia Mundial de Turismo, Manila, 1980).
De todas las ideas anteriormente mencionadas se deduce que se impone la
promocin de un turismo plenamente compatible con la proteccin del medio ambiente.
Mathieson y Vall (1982) sealaban dos tipos de impactos de la actividad turstica,
impactos econmicos (beneficios del turismo, turismo y desarrollo, turismo y estructura
econmica, influencia en el PNB, etc.) e impactos fsicos (turismo y medio ambiente,
turismo y salud, impactos del turismo en los ecosistemas, turismo y recursos, etc.).
Los problemas que el turismo ocasiona son muy diversos, generalmente derivados
de las necesidades de transformacin del espacio, la prdida de atractivo paisajstico,
degradacin ambiental etc. Siguiendo el modelo expuesto por Butler (1999), estos
problemas vienen dados por:
- Escasa sensibilidad ante los impactos medioambientales provocados por el
turismo.
- Falta de conocimiento sobre el modelo de turismo capaz de compatibilizar un
desarrollo sostenible del sector con el respeto a la naturaleza.
- El turismo es una industria, por lo que las actuaciones dirigidas a lograr la
compatibilidad antes citada han tenido un carcter indirecto.
As, no existe un acuerdo sobre los impactos del turismo en el medio ambiente, ni
sobre el modelo capaz de compatibilizar economa y naturaleza, ni sobre el grado de
regulacin necesaria para lograr dicho objetivo.
La toma de conciencia ecolgica por parte de la sociedad influye tambin en el
turismo desde el lado de la demanda. As, cada vez ms clientes del servicio turstico
pretenden lograr ese equilibrio que supone ocupar su tiempo de ocio sin perturbar el
orden ecolgico natural. Frente al turismo de masas cada vez ms clientes prefieren
escapar de los circuitos tursticos tradicionales.
A modo de resumen de las ideas anteriormente descritas, la Tabla 1 pretende
establecer las diferencias principales entre el turismo de masas y el turismo alternativo
(Weaver, 2000).
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Tabla 1
Diferencias entre turismo de masas y alternativo.
Turismo de masas
Turismo costero, de alta densidad.
Gran escala. Integrado.
Propiedad multinacional.
Volumen de mercado alto.
Existe un mercado dominante.
Actividades: agua, playa, vida nocturna.
Estacionalidad: verano.
Dominio econmico del sector turstico.
No retencin de los beneficios
Turismo alternativo
Turismo disperso, de baja densidad.
Pequea escala. Domstico.
Propiedad local, familiar. Pequeos negocios
Volumen de mercado bajo.
No hay un mercado dominante.
Actividades: naturaleza, cultura.
No hay estacin dominante
Dominio econmico de sectores
complementarios.
Retencin de los beneficios.
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- Turismo en granjas
- Turismo salvaje
- Turismo de safari
- Turismo de campings
- Turismo de diseo
- Turismo de aventura
- Turismo de riesgo
- Turismo cultural
- Agroturismo
Mowforth (1998) propone varias posibilidades a la hora de jerarquizar los
conceptos anteriores. Como recoge la Tabla 2, una de estas jerarquas es la que
distingue entre turismo ecolgico, cultural, de aventura y especializado, siempre
teniendo en cuenta que las distintas jerarquas no son excluyentes entre s.
Tabla 2
Niveles del Turismo Alternativo
NIVEL 1
NIVEL 2
NIVEL 3
ALTERNATIV
O
Ecolgico Cultural
Aventura
Especializado
Natural
Safari
Salvaje
Etc.
Acadmico
Agrcola
Cientfico
Etc.
Arqueolgico
Granjas
Rural
Etc.
Riesgo
Safari
Deportivo
Etc.
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Adems de los beneficios del turismo rural como ingresos adicionales a la actividad
agrcola, los ingresos son tambin debidos a la venta de productos agrcolas a los
turistas y la creacin de mercados locales que sirven para la consecucin de ingresos
complementarios a los productores agrcolas de las zonas rurales.
Por otra parte los edificios, el equipamiento y las infraestructuras generalmente
mejoran y aumenta as el nivel de vida de los habitantes de las zonas rurales.
El turismo rural ayuda a que las personas que gestionan empresas de turismo rural y
sus familias se mantengan viviendo en los pueblos, evitando as la despoblacin de las
zonas rurales. Se mantiene a la familia como unidad productiva ofreciendo trabajo a
todos los miembros de la familia, especialmente a las mujeres. Adems el ofrecimiento
de servicios para los turistas supone un corte en la rutina agrcola diaria, permite un
contacto humano y aumenta la calidad de vida por la creacin de nuevos servicios para
el confort de los turistas que redundan en el confort de la casa rural donde habitan los
gerentes de la misma.
Si se hace una referencia a los beneficios econmicos generados por el turismo
rural se puede ver claramente como los ingresos secundarios por turismo rural
representan un porcentaje considerable de los ingresos de una familia del entorno rural y
se asegura la supervivencia de las costumbres, la gastronoma y el entorno rural.
Las infraestructuras adicionales (extensin de la red de carreteras, mejoras en la
canalizacin de las aguas, electricidad, telfono, etc.) inducidas por el turismo, pueden
influir en toda la economa de una zona rural por la mejora de los servicios y los
ingresos (Boudy, 1983).
Por otra parte el turismo rural, con una concentracin controlada, es un estimulo
para todas las reas de la actividad local (agricultura, manufacturas y servicios como
tiendas de productos tradicionales, gastronmicos o artesana de la zona). Adems, con
esta variedad de demandas ese turismo rural incita a la diversificacin de la economa
local hacindola menos vulnerable a la inestabilidad de los mercados agrcolas (Muoz
escalona, 1994)
Es importante considerar que los beneficios para la poblacin receptora son
tambin intangibles, ya que en muchos casos este tipo de turismo hace que la poblacin
local valore sus propios recursos.
Como se observa los beneficios son muchos para la poblacin local pero siempre
que se preserve las cultura y la autenticidad de las zonas rurales. Por tanto, el turismo
rural puede contribuir, si se hace de forma sostenible y teniendo en cuenta no slo las
necesidades de los turistas sino las de la poblacin local, a la mejora del nivel de vida y
al desarrollo medioambiental de las zonas rurales
En definitiva, los principales beneficios del turismo rural en el espacio rural son,
entre otros, que el turismo evita o disminuye el xodo rural, crea empleo, diversifica la
economa local, potencia el consumo de productos locales, aprovecha las instalaciones
existentes, no exige el abandono de la actividad tradicional, mejora la calidad de vida,
preserva el entono y mantiene las tradiciones culturales.
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