http://www.eurohydro.

com/pdf/articles/sp
_plant-food1.pdf
Abono
Se ha sugerido que este artculo o seccin
sea fusionado con fertilizante (discusin).
Una vez que hayas realizado la fusin de contenidos, pide la fusin de historiales aqu.

Estircol empleado como abono.

El abono (o fertilizante) es cualquier sustancia orgnica o inorgnica que mejora la

calidad del sustrato, a nivel nutricional, para las plantas. Ejemplos naturales
o ecolgicos de abono se encuentran tanto en el clsico estircol, mezclado con los
desechos de la agricultura como el forraje, o en el guanoformado por los excrementos de
las aves (por ejemplo de corral, como el degallina).
La definicin de abono segn el reglamento de abonos de la Unin Europea es"material
cuya funcin principal es proporcionar elementos nutrientes a las plantas"
La accin consistente en aportar un abono se llama fertilizacin. Los abonos, junto a
las enmiendas, forman parte de los productos fertilizantes.
Los abonos han sido utilizados desde la Antigedad, cuando se aadan al suelo, de
manera emprica, los fosfatos de loshuesos (calcinados o no), el nitrgeno de las
deyecciones animales y humanas o el potasio de las cenizas.
ndice
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1 Papel de los abonos

2 Tipos de abonos

2.1 Abonos orgnicos

2.2 Abonos inorgnicos

3 Composicin de los abonos

4 Aplicacin de los abonos

5 Efectos sobre el entorno y la salud

6 Consumo mundial de abonos

7 Vase tambin

8 Referencias

9 Enlaces externos

Papel de los abonos[editar]

En 1812 se fund la fbrica de abonos y fertilizantes S.A. Mirat, en Salamanca,Espaa.

Para cumplir el proceso de su vida vegetativa, las plantas tienen necesidad de:agua, de
ms de veinte elementos nutritivos que encuentran bajo forma mineral en el suelo, de
dixido de carbono (CO2) aportado por el aire, y de energa solar necesaria para
la sntesis cloroflica.
Los abonos aportan:

Elementos de base, nitrgeno (smbolo qumico N), fsforo (P), potasio (K).1Se
habla de abonos de tipo NPK si los tres estn asociados juntos. Si no se habla
igualmente de N, NP, NK, PK.
Elementos secundarios, calcio (Ca), azufre (S), magnesio (Mg),2
oligoelementos tales como el hierro (Fe), el manganeso (Mn), el molibdeno(Mo),
el cobre (Cu), el boro (B), el zinc (Zn), el cloro (Cl), el sodio (Na), el cobalto (Co),
el vanadio (V) y el silicio (Si).

Estos elementos secundarios se encuentran habitualmente en cantidad suficiente en el

suelo, y son aadidos nicamente en caso de carencia.
Las plantas tienen necesidad de cantidades relativamente importantes de los elementos de
base. El nitrgeno, el fsforo y el potasio son pues los elementos que es preciso aadir
ms corrientemente al suelo.

El nitrgeno contribuye al desarrollo vegetativo de todas las partes areas de la

planta. Es muy necesario en primaveraal comienzo de la vegetacin, pero es
necesario distribuirlo sin exceso pues ira en detrimento del desarrollo de lasflores, de
los frutos o de los bulbos.

El fsforo refuerza la resistencia de las plantas y contribuye al desarrollo radicular.

El fsforo se encuentra en el polvo de huesos.

El potasio contribuye a favorecer la floracin y el desarrollo de los frutos. El potasio

se encuentra en la ceniza de madera.

NPK constituyen la base de la mayor parte de los abonos vendidos en nuestros das. El
nitrgeno es el ms importante de entre ellos, y el ms controvertido dada la
fuerte solubilidad en el agua de los nitratos.

Tipos de abonos[editar]
Los abonos pueden ser de dos tipos: orgnicos y minerales.

Abonos orgnicos[editar]
Artculo principal: Abono orgnico

Los abonos orgnicos son generalmente de origen animal o vegetal. Pueden ser tambin
de sntesis (urea por ejemplo).
Los primeros son tpicamente desechos industriales tales como desechos de matadero
(sangre desecada, cuerno tostado,) desechos de pescado, lodos de depuracin de aguas.
Son interesantes por su aporte de nitrgeno de descomposicin relativamente lenta, y por
su accin favorecedora de la multiplicacin rpida de la microflora del suelo, pero
enriquecen poco el suelo de humus estable.
Los segundos pueden ser desechos vegetales (residuos verdes), compostados o no. Su
composicin qumica depende del vegetal de que proceda y del momento de desarrollo de
ste. Adems de sustancia orgnica contiene gran cantidad de elementos como nitrgeno,
fsforo y calcio, as como un alto porcentaje de oligoelementos. Tambin puede utilizarse
elpurn pero su preparacin adecuada es costosa.
El principio de los abonos verdes retoma la prctica ancestral que consiste en enterrar
las malas hierbas. Se realiza sobre un cultivo intercalado, que es enterrado en el mismo
lugar.
Cuando se trata de leguminosas tales como la alfalfa o el trbol, se obtiene adems un
enriquecimiento del suelo en nitrgeno asimilable pues su sistema radicular asocia
las bacterias del tipo Rhizobium, capaces de fijar el nitrgeno atmosfrico. Para hacer esta
tcnica ms eficaz se siembran las semillas con la bacteria.

Abonos inorgnicos[editar]

Sacos de abono mineral preparados para su distribucin en los campos.

Los abonos minerales son sustancias de origen mineral, producidas bien por laindustria
qumica (abonos qumicos -desde 1840, Justus von Liebig-), bien por la explotacin
de yacimientos naturales (fosfatos, potasa).
Vase tambin: abono mineral

La industria qumica interviene sobre todo en la produccin de abonos nitrogenados, que

pasan por la sntesis del amonaco a partir del nitrgeno del aire. Del amonaco se derivan
la urea y el nitrato. Tambin interviene en la fabricacin de abonos complejos. Los abonos
compuestos pueden ser simples mezclas, a veces realizadas por los distribuidores
(cooperativas o intermediarios).

Existen muchas variedades de abonos que se denominan segn sus componentes. El

nombre de los abonos minerales est normalizado, en referencia a sus tres principales
componentes (NPK):

El abono simple slo contiene un fertilizante principal. Los abonos simples pueden
ser nitrogenados, fosfatados o potsicos.

El abono compuesto o complejo est formado por dos o ms nutrientes

principales (nitrgeno, fsforo y potasio) pudiendo contener alguno de los cuatro
nutrientes secundarios (calcio, magnesio, sodio y azufre) o de
losmicronutrientes (boro, cobalto, cobre, hierro, manganeso, molibdeno y zinc)
esenciales para el crecimiento de las plantas, aunque en pequeas cantidades si se
compara con los nutrientes principales y secundarios. Los abonos binarios son
llamados NP o PK o NK, los ternarios NPK.

Las letras van generalmente seguidas de cifras, representando las proporciones

respectivas de los elementos. Los abonos qumicos producidos industrialmente contienen
una cantidad mnima garantizada de elementos nutritivos, y est indicada en el saco. Por
ejemplo, la frmula 5-10-5 indica la proporcin de nitrgeno (N), de fsforo (P) y de potasio
(K) presente en los abonos, siendo 5% de N, 10% de P2O5 y 5% de K2O

El aporte nitrogenado est presente como nitrgeno N y es aportado en forma de

nitrato NO3, de amonaco NH4 o de urea: Las dificultades de almacenamiento de la
forma nitrato incitan a los distribuidores de abonos a dirigirse hacia formas
amoniacales ureicas.

El fsforo est presente bajo la forma P2O5 pero aportado bajo la forma de fosfato
de calcio o de amonio.

El potasio est presente bajo la forma de K2O pero aportado en forma de cloruro,
de nitrato y de sulfato de potasio

Composicin de los abonos[editar]

Algunos ejemplos de abonos simples..

La urea (46% de nitrgeno), el sulfato de amonaco (SA, 21% de nitrgeno), el

amonitro (AN, 33,5%de nitrgeno), el nitrato de cal (CAN/NCA, hasta 27% de
nitrgeno).

El superfosfato simple (SP, 18% de fsforo) o el superfosfato triple (TSP, 46% de

fsforo).

El cloruro de potasio (60% de potasio) slo contiene potasa (K2O). El sulfato de

potasio (SOP, 50% de K2O) contiene tambin 18% de azufre.

Entre los otros abonos corrientes que, entre los elementos nutritivos principales,
contienen azufre (S) se pueden citar los abonos simples: sulfato de amonaco o SA que
tiene un 24% de azufre y el SSP que tiene el 12%.
Algunos ejemplos de abonos compuestos.

El fosfato diamnico contiene a la vez N y P. las frmulas ms corrientes son el 1846-10 y el 20-20-10.
El nitrato de potasio contiene a la vez N y K.

Aplicacin de los abonos[editar]

Proceso de estercolado.

Generalmente los abonos son incorporados al suelo, pero pueden ser tambin aportados
por el agua de riego. Una tcnica particular, el cultivo hidropnico, permite alimentar las
plantas con o sin sustrato. Las races se desarrollan gracias a una solucin nutritiva agua
ms abonos - que circula en contacto con ellas. La composicin y la concentracin de
la solucin nutritiva deben ser constantemente reajustadas.
En ciertos casos, una parte de la fertilizacin puede ser realizada por va foliar, en
pulverizacin. En efecto, las hojas son capaces de absorber abonos, si son solubles y la
superficie de la hoja permanece hmeda bastante tiempo. Esta absorcin queda siempre
limitada en cantidad. Son, pues, muchos los oligoelementos que pueden ser aportados as,
teniendo en cuenta las pequeas cantidades necesarias a las plantas.
Los abonos deben ser utilizados con precaucin. Generalmente se sugiere:

Evitar los excesos, pues fuera de ciertos umbrales los aportes suplementarios no
solamente no tiene ningn inters econmico, sino que pueden ser txicos para las
plantas (en particular los oligoelementos), y de daar el entorno.

Controlar sus efectos sobre la acidez del suelo.

Tener en cuenta las interacciones posibles entre los elementos qumicos.

Efectos sobre el entorno y la salud[editar]

Eutrofizacin del agua de una laguna debida al exceso de nutrientes en ella.

El uso de los abonos entraa dos tipos de consecuencias que pueden comportar riesgos
sanitarios para el hombre y daos a los ecosistemas.
El riesgo sanitario ms comn es el relativo al consumo en la alimentacin de agua con
alto contenido en nitratos.
El riesgo medioambiental ms citado es el de la contaminacin del aguapotable o
la eutrofizacin de las aguas, ya que si los abonos, orgnicos o minerales, son difundidos

en cantidad excesiva para reponer las necesidades de las plantas y si la capacidad de

retencin de los suelos no es grande, entonces los elementos solubles llegan a la
capa fretica por infiltracin, o hacia los cursos de agua por arrastre.
Generalmente, las consecuencias de la utilizacin de los abonos, que pueden comportar
riesgos y que son criticadas, son las siguientes:

Efectos sobre la fertilidad de los suelos, su estructura, el humus y la actividad

biolgica.
Efectos sobre la erosin.

Efectos ligados al ciclo del nitrgeno y a la toxicidad de los nitratos en las aguas
potables.

Efectos ligados a la degradacin de los abonos inutilizados, que emiten gases de

efecto invernadero a la atmsfera.

Efectos ligados al ciclo del fsforo.

Efectos ligados a otros elementos nutritivos (potasio, azufre, magnesio, calcio,

oligoelementos).

Efectos ligados a la presencia de metales pesados(cadmio, arsnico, flor) o de

elementos radiactivos(significativamente presentes en los fosfatos, y en los purines
de cerdos por los metales pesados).

Efectos sobre los parsitos de los cultivos.

Eutrofizacin de las aguas dulces y marinas.

Efectos sobre la calidad de los productos.

Contaminacin emitida por la industria de produccin de abonos.

Utilizacin de energa no renovable.

Agotamiento de los recursos minerales.

Efectos indirectos sobre el entorno, por efecto de la mecanizacin en la agricultura

intensiva.

Consumo mundial de abonos[editar]

Entre 1972 y 1992, la utilizacin mundial de abonos ha pasado de 73,8 a 132,7 millones
de toneladas. En Canad, la utilizacin de abonos ha pasado de 1 milln de toneladas en
1960 a cerca de 4 millones de toneladas en 1985, mientras que el porcentaje de tierras
que han recibido abonos ha pasado del 16% en 1970 a 50% en 1985
El consumo mundial de abonos se ha elevado a 141,4 millones de toneladas en 1999
(fuente FAO). Los principales pases consumidores son los siguientes (en millones de
toneladas):

Consumo de abono

Pas

China

Millones de toneladas

55.69

Estados Unidos 19,9

India

18,4

Brasil

5,9

Francia

4,8

Alemania

3,0

Pakistn

2,8

Indonesia

2,7

Canad

2,6

Espaa

2,3

Australia

2,3

Turqua

2,2

Reino Unido

2,0

Vietnam

1,9

Mxico

1,8

http://es.wikipedia.org/wiki/Abono#Abonos_org.C3.A1nicos

EL ABONO

los nutrientes - macronutrientes - micronutrientes

los abonos - abono orgnico - abono qumico

la poda

plagas y
enfermedades

problemas
de las plantas
de interior

control biolgico
de plagas

labores de
temporada

trucos de
jardinera

El abonado consiste en
aadir a la tierra
sustancian que aumenten
su fertilidad. El terreno en
su estado natural contiene
la cantidad suficiente de
los elementos que las
plantas necesitan para
alimentarse. El cultivo de
algunas especies de
plantas en el mismo sitio
durante mucho tiempo
provoca el agotamiento de
ciertos nutrientes. Es
cuando se hace necesario
el restablecerlos mediante
el abonado. Abonamos la
tierra para enriquecerla y
aumentar su fertilidad.
Abona el jardinero y abona el agricultor con el mismo
propsito: que las plantas crezcan ms y mejor y que
su produccin, ya sea de flores o de alimentos,
tambin se incremente. Para el abonado utilizamos los
llamados abonos o fertilizantes, que pueden ser tanto
sustancias orgnicas como inorgnicas, stas ltimas
normalmente qumicas.

el diseo del
jardn

la plantacin de
rboles y
arbustos
abono qumico en forma de grnulos

LOS NUTRIENTES
la siembra del
csped

el cultivo de
rboles y
arbustos

Los nutrientes son las sustancias qumicas que las

plantas necesitan para su alimentacin y desarrollo.
Algunos los encuentran en gran cantidad en el aire y
en el agua, como el Carbono (C), el Oxigeno (O) y el
Hidrgeno (H). Otros elementos qumicos importantes,
los nutrientes primarios o macronutrientes, se
obtienen del suelo. Cuando se cultiva se produce un
desgaste y es necesario reponer a menudo estas
sustancias mediante el abonado.
Macronutrientes
Los macronutrientes que se encuentran en la tierra y
que son utilizados en gran proporcin por las plantas
son:
Nitrgeno (N): necesario para el crecimiento de las
plantas. Da al follaje un tono verde intenso. Su
carencia produce plantas dbiles, poco desarrolladas,
de hojas amarillentas. Est presente en el aire, pero
los vegetales slo lo asimilan del suelo por las races, a
excepcin de las leguminosas. El agua de lluvia
incorpora a la tierra una forma de nitrgeno
(amoniacal) utilizable por las plantas.
Fsforo (P): necesario para el desarrollo radicular de
las plantas jvenes y para la floracin. Los sntomas
que provoca su carencia no son muy evidentes,
ocasionando en ocasiones hojas enrojecidas, races

subdesarrolladas y frutos de pequeo tamao.

Potasio (K): Participa en el desarrollo general de las
plantas y sobre todo en la floracin.
Tambin son utilizados por las plantas en una cantidad
menor, aunque apreciable, el calcio (Ca), el magnesio
(Mg) y el Azufre (S).

Saco de mantillo, abono de origen orgnico

Micronutrientes:
Empleados todava en menor medida, existen otros
elementos tambin importantes para el crecimiento
vegetal, son los llamados micronutrientes: hierro (F),
cloro (C), boro (B), zinc (Zn), manganeso (Mn), cobre
(Cu) y Molibdeno (Mo). Otras sustancias no participan
directamente en el desarrollo de las plantas, pero
pueden serles de utilidad: sodio (Na), silicio (Si),
cobalto (Co), cromo (Cr), titanio (Tn), vanadio (Va).
Todos estos elementos suelen estn presentes de
forma natural en el suelo, aunque hay que hacer

aportes espordicos para prevenir deficiencias.

De los nutrientes de segundo orden, stos son los que
debemos incorporar a menudo a la tierra de nuestras
plantas:
Hierro: Un sntoma claro de su carencia es el amarilleo
de las hojas. Es recomendable aadirlo en forma de
quelatos, especialmente en los suelos cidos, para que
pueda ser asimilado por las races.
Calcio: No es necesario incorporarlo en suelos
alcalinos, en los que ya est presente en buena
cantidad. El aporte regular de cal contrarresta la
acidez del terreno y facilita el calcio necesario para las
plantas.
Magnesio: A veces es conveniente en los suelos
cidos.
Azufre: Suele estar presente en la tierra. Muchos
abonos qumicos tambin lo incorporan.
Cloro: Tambin esta en la tierra y se aade a algunos
abonos qumicos.
Boro: Otro elemento que suele estar presente en la
tierra del jardn.
La necesidad de estos elementos cambia en funcin
del tipo de plantas, el estado de su desarrollo, la
poca, etc. An as, para que cada uno de ellos acte
con eficacia debe haber la cantidad adecuada de los
otros. Conviene por lo tanto que estn presentes en la
tierra de forma equilibrada. Por ello el abonado
correcto es aquel que aade todas estas sustancias en
la cantidad precisa.

Es estiercol de origen animal es uno de los abonos

ms utilizados desde la antigedad

Es conveniente el empleo de fertilizantes que lleven

magnesio, hierro, boro y manganeso. Se puede
aumentar ms la cantidad de hierro para compensar la
alcalinidad de ciertos suelos, especialmente cuando
hay en ellos plantas acidfilas.
Cuando se aade una sustancia, al pasar un tiempo,
parte de ella acaba combinndose con otras del suelo
de tal forma que las plantas no podrn aprovecharla.
Esto se debe a que las races slo pueden absorber los
elementos qumicos si se encuentran en la tierra de
determinada forma. Por esto y por el desgaste
continuo de nutrientes que realizan las plantas se hace
necesario el abonado regular.
LOS ABONOS
El abonado mejora la riqueza y fertilidad del terreno.
Existen dos clases de abonos: los orgnicos (como el
estircol, el mantillo, el guano, etc.) y los inorgnicos,
que suelen ser qumicos. Los abonos orgnicos
aportan nutrientes y gran cantidad de bacterias. No
actan tan deprisa, pero a la larga mejoran la calidad
del suelo ya que propician la creacin de humus. Los
abonos qumicos son muy eficientes, cmodos de usar
y actan mucho ms rpido. Sin embargo, pueden
acabar con la vida microbiana de terreno y necesitan
ser reincorporados a menudo. Lo ideal para conseguir
unos buenos resultados es la combinacin de ambos.

Abonos Orgnicos
Los abonos orgnicos aportan numerosos beneficios
para las plantas, como bacterias y los nutrientes que
necesitan. Pueden proceder de restos orgnicos en
descomposicin, como el estircol, o que no estn
descompuestos como la paja o los restos vegetales
verdes. Su efecto no es tan rpido como el de los
abonos qumicos, pero a la larga consiguen mejorar la
calidad y estructura del terreno hacindolo ms
blando, esponjoso y permeable, ms frtil en
definitiva.

Montn de hojas secas listas para

ser usadas como acolchado vegetal

El aporte de abonos orgnicos previene la erosin y

mejora la estructura del terreno, hacindolo ms
blando y poroso. Favorece la circulacin del aire y del
agua y la retencin de la humedad, ayudando a
regular la temperatura de la tierra, lo que evita los
extremos de fro y de calor en invierno y en verano.
Mediante su descomposicin lenta, durante largos
periodos aportan a las plantas nutrientes como el
nitrgeno y otras sustancias tiles. Favorece la
creacin de humus, la materia orgnica
descompuesta. Contribuyen al desarrollo de
microorganismos, tan tiles para las plantas y la
formacin de materia orgnica descompuesta o
humus. El aporte de abono orgnico tambin retrasa
la fijacin de nutrientes en la tierra, lo que provoca
que no puedan ser aprovechados por las plantas.
La mejor poca para la aplicacin de los abonos

orgnicos es antes del invierno, incorporndolos al

terreno mediante el arado o una cava profunda.
Tambin se pueden aadir despus, cuando pase el
peligro de las heladas, aunque ser menos efectivo.
Entonces se har con un cavado superficial y
combinndolo con algn abono qumico de liberacin
lenta.
Los abonos orgnicos ms utilizados son:
Estircol: de origen animal. Debe tener varios aos
para que est bien maduro y encontrarse libre de
semillas de malas hierbas.
Compost o mantillo: proviene del reciclaje de algunas
basuras orgnicas. En ocasiones se utilizan lombrices
para mejorar su composicin. No llega a ser tan
completo en nutrientes como el estircol.
Productos animales: como harina de huesos, sangre
seca, pezuas y cuernos molidos, etc. Aaden muchos
nutrientes tiles al suelo, pero son difciles de
encontrar y delicados de aplicar.
Abono verde: son plantas, como la colza o la mostaza,
que se cultivan para enterrarlas y proporcionar
materia orgnica al terrenos problemticos como los
arenosos o calizos.
Acolchados vegetales: de paja, hojas, etc. Aunque no
se trata de abono propiamente dicho, actan a largo
plazo al incorporarse lentamente y mejorando la
retencin de humedad y la calidad general del suelo.
Tambin protegen las races de las heladas en
invierno.

abono qumico lquido

Abonos qumicos o inorgnicos

Los abonos inorgnicos o qumicos son ms sencillos y
directos de utilizar. Contienen todos los elementos
necesarios y actan con rapidez, aportando a las
plantas elementos que pueden asimilar de forma
directa. Aunque tienen algunos inconvenientes, como
que pueden destruir las bacterias beneficiosas que
ayudan a las plantas a asimilar los nutrientes y
tambin crean cierta dependencia, siendo necesario el
aporte continuado de estos fertilizantes qumicos. Por
ello es aconsejable combinar su utilizacin con la de
los abonos orgnicos.
Ciertos minerales, como la cal o el hierro, se aaden
tambin para corregir problemas del suelo como
puedan ser la acidez, la alcalinidad o la carencia de
algn oligoelemento.
Los abonos qumicos pueden ser simples o
compuestos. Los abonos simples contienen un solo
componente, como el nitrgeno, el fsforo o el
potasio. Los compuestos combinan diversos
elementos. Tambin existen abonos qumicos de
accin rpida y otros de liberacin lenta.

Abonos simples
El uso de los fertilizantes simples est indicado en los
monocultivos, de una sola especie de planta, y lo
normal es que los apliquen los profesionales o gente
con experiencia. El mezclar abonos qumicos
incompatibles puede provocar reacciones qumicas que
disminuyen la fertilizacin y hasta pueden perjudicar a
las plantas. Al jardinero aficionado le ser ms fcil y
prctico utilizar los abonos compuestos ya elaborados,
segn las necesidades de su suelo y de sus plantas,
con la nica precaucin de seguir las instrucciones del
producto.
Abonos compuestos
Los abonos compuestos son los ms convenientes para
el jardinero aficionado, mejor si adems se combinan
con el empleo de abonos orgnicos. Los abonos
qumicos compuestos contienen los elementos
primarios en distintas proporciones: nitrgeno (N),
fsforo (P) y potsio (K). Tambin pueden verse
enriquecidos con microelementos como el hierro, boro,
magnesio, etc. En el envase del producto habr tres
nmeros que indican la proporcin de cada elemento
en el orden N - P - K. Por ejemplo, los nmeros 5 - 7 10 nos dicen que hay una composicin de 5% de
nitrgeno, 7% de fsforo y 10% de potasio. Este
abono, rico en potasio, sera el indicado para estimular
la produccin de flores o de tomates, por ejemplo. Si
lo que predomina es el nitrgeno sera bueno para que
el crecimiento del csped o del follaje de las plantas.
Con las proporciones igualadas, como 10 - 10 -10, se
tratara de un abono de uso general.
Los abonos compuestos pueden venir en forma lquida
o granulada. El abono lquido sale ms caro, pero
resulta ms fcil de guardar y manejar si no hay
grandes necesidades, como cuando se trata de abonar
los tiestos de una terraza. El abono granulado tiene
mejor precio, viene en bolsas y sacos de distintos
tamaos, y el problema con ellos es que nos duren
demasiado tiempo, pues a la larga pierden efectividad.
Como es lgico, cuanto ms pequeo es el envase,
ms caro resulta.
Al abono granulado se le aade en ocasiones un
producto que retrasa su disolucin, convirtindolo as

en un abono de liberacin lenta. Este abono acta

despacio y puede permanecer en la tierra durante
meses alimentando a las plantas. Si el abono se
incorpora enseguida al suelo es de liberacin rpida,
sus efectos se notan de forma inmediata pero tambin
se agota antes y es necesario reponerlo a menudo.

http://www.eljardinbonito.es/html/tecnicas/abonado-nutrientes-quimicoorganico-00.html
Libro pdf abonos organicos
http://www.sagarpa.gob.mx/desarrolloRural/Documents/fichasCOUSSA/Abon
os%20organicos.pdf

1. IMPORTANCIA DE LOS ABONOS ORGNICOS.

La necesidad de disminuir la dependencia de productos qumicos artificiales

en los distintos cultivos, est obligando a la bsqueda de alternativas fiables
y sostenibles. En la agricultura ecolgica, se le da gran importancia a este
tipo de abonos, y cada vez ms, se estn utilizando en cultivos intensivos.
No podemos olvidarnos la importancia que tiene mejorar diversas
caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas del suelo, y en este sentido,
este tipo de abonos juega un papel fundamental.
Con estos abonos, aumentamos la capacidad que posee el suelo de
absorber los distintos elementos nutritivos, los cuales aportaremos
posteriormente con los abonos minerales o inorgnicos.

Actualmente, se estn buscando nuevos productos en la agricultura, que

sean totalmente naturales.
Existen incluso empresas que estn buscando en distintos ecosistemas
naturales de todas las partes del mundo, sobre todo tropicales, distintas
plantas, extractos de algas, etc., que desarrollan en las diferentes plantas,
distintos sistemas que les permiten crecer y protegerse de enfermedades y
plagas.
De esta forma, en distintas fbricas y en entornos totalmente naturales, se
reproducen aquellas plantas que se ven ms interesantes mediante tcnicas
de biotecnologa.

En estos centros se producen distintas sustancias vegetales, para producir

abonos orgnicos y sustancias naturales, que se estn aplicando en la
nueva agricultura.
Para ello y en diversos laboratorios, se extraen aquellas sustancias ms
interesantes, para fortalecer las diferentes plantas que se cultivan bajo
invernadero, pero tambin se pueden emplear en plantas ornamentales,
frutales, etc.
Control Biolgico de Plagas
El empleo de organismos beneficiosos (polinizadores, depredadores y
parasitoides) en los ltimos aos ha demostrado su utilidad en la mejora de
la calidad de los productos hortcolas, y en el control de plagas en los
cultivos protegidos. A lo largo de este curso se exponen de forma clara y
amena todos aquellos conceptos relacionados con el manejo de enemigos
naturales para el control de agentes causantes de dao...
2. PROPIEDADES DE LOS ABONOS ORGNICOS.
Los abonos orgnicos tienen unas propiedades, que ejercen unos
determinados efectos sobre el suelo, que hacen aumentar la fertilidad de
este. Bsicamente, actan en el suelo sobre tres tipos de propiedades:
- Propiedades fsicas.
El abono orgnico por su color oscuro, absorbe ms las radiaciones
solares, con lo que el suelo adquiere ms temperatura y se pueden absorber
con mayor facilidad los nutrientes.
El abono orgnico mejora la estructura y textura del suelo, haciendo ms
ligeros a los suelos arcillosos y ms compactos a los arenosos.
Mejoran la permeabilidad del suelo, ya que influyen en el drenaje y
aireacin de ste.
Disminuyen la erosin del suelo, tanto de agua como de viento.
Aumentan la retencin de agua en el suelo, por lo que se absorbe ms el
agua cuando llueve o se riega, y retienen durante mucho tiempo, el agua en
el suelo durante el verano.

- Propiedades qumicas.

Los abonos orgnicos aumentan el poder tampn del suelo, y en

consecuencia reducen las oscilaciones de pH de ste.

 Aumentan tambin la capacidad de intercambio catinico del suelo, con lo

que aumentamos la fertilidad.

- Propiedades biolgicas.

Los abonos orgnicos favorecen la aireacin y oxigenacin del suelo, por

lo que hay mayor actividad radicular y mayor actividad de los
microorganismos aerobios.
Los abonos orgnicos constituyen una fuente de energa para los
microorganismos, por lo que se multiplican rpidamente.

3. TIPOS DE ABONOS ORGNICOS.

El extracto de algas, es normalmente producto compuesto carbohidratos

promotores del crecimiento vegetal, aminocidos y extractos de algas cien
por cien solubles.
Este producto es un bioactivador, que acta favoreciendo la recuperacin de
los cultivos frente a situaciones de estrs, incrementando el crecimiento
vegetativo, floracin, fecundacin, cuajado y rendimiento de los frutos.

Otro tipo de abono orgnico, se basa en ser un excelente bioestimulante y

enraizante vegetal, debido a su contenido y aporte de auxinas de origen
natural, vitaminas, citoquininas, microelementos y otras sustancias, que
favorecen el desarrollo y crecimiento de toda la planta.
Este segundo producto es de muy fcil asimilacin por las plantas a travs
de hojas o races, aplicando tanto foliar como radicularmente, debido al
contenido en distintos agentes de extremada asimilacin por todos los
rganos de la planta.

Otro abono orgnico, contiene un elevado contenido en aminocidos libres,

lo cual significa que acta como activador del desarrollo vegetativo,
mejorando el calibre y coloracin de los frutos, etc.
El aporte de aminocidos libres facilita el que la planta ahorre energa en
sintetizarlos, a la vez que facilita la produccin de protenas, enzimas,
hormonas, etc., al ser stos compuestos tan importantes para todos los
procesos vitales de los vegetales.

Por ltimo podemos destacar los tpicos abonos orgnicos, que poseen gran
cantidad de materia orgnica, por lo que favorecen la fertilidad del suelo,
incrementan la actividad microbiana de este, y facilitan el transporte de
nutrientes a la planta a travs de las races.
Las sustancias hmicas incrementan el contenido y distribucin de los
azcares en los vegetales, por lo que elevan la calidad de los frutos y flores,
incrementando la resistencia al marchitamiento.
El aporte de distintos elementos nutritivos es fundamental para el desarrollo
fisiolgico normal de la planta, ya que alguna carencia en los mismos,
pueden provocar deficiencias en la planta que se pueden manifestar de
diferentes formas.
4. ENMIENDAS HMICAS.
Las enmiendas hmicas favorecen el enraizamiento, ya que desarrollan y
mantienen un sistema radicular joven y vigoroso, durante todo el ciclo de
cultivo.
El desarrollo radicular, de la planta con aporte de enmiendas hmicas es
enorme, y esto hace que el desarrollo de la misma sea mucho ms rpido,
debido a que absorbe mayor cantidad de elementos nutritivos, y esto se
traduce en mayor produccin.
Este abono orgnico al desarrollar ms las races, equilibra tambin mejor la
nutricin de las plantas, mejora el comportamiento de stas frente a
condiciones salinas y ayuda a la eliminacin de diversas toxicidades.
Las races son el pilar bsico de una planta, ya que no podemos olvidar que
le sirven de sujecin al suelo. Las races de las plantas hortcolas son
fasciculadas, no distinguindose un pivote principal. Estn constituidas por
una serie de troncos principales que profundizan oblicuamente en el suelo y
de los cuales nacen las races secundarias.
La escasez de materia orgnica, y por tanto de cidos hmicos y flvicos de
los suelos, hace necesario el aporte de los mismos al suelo.
Dada las dificultades tcnicas, logsticas y econmicas de los aportes
masivos de estircol como fuente de materia orgnica, los preparados
lquidos a base de cidos hmicos y flvicos, se hacen imprescindibles para
mejorar la fertilidad y productividad de los suelos.
La leonardita es un lignito blando en forma cida, de color pardo y de origen
vegetal. Es la materia prima de las sustancias hmicas, ya que posee un
gran contenido de extracto hmico total.
5. AMINOCIDOS.
Otro elemento fundamental en los abonos orgnicos, son los aminocidos.

Desde 1804 hasta nuestros das, los fisilogos vegetales han demostrado
que, adems del carbono, hidrgeno y oxgeno, son trece los elementos
qumicos que se consideran esenciales, para la vida de las plantas.
De stos, el ms importante con diferencia es el nitrgeno. La fertilizacin
tradicional no siempre consigue su objetivo. Situaciones de estrs hdrico,
trmico o fitotxico, pueden impedir que las plantas absorban el nitrgeno
disponible y lo utilicen para sus procesos biosintticos.
Estos problemas pueden solucionarse, valindose de los conocimientos ms
modernos de fisiologa vegetal utilizando elementos bsicos de la
biosntesis........, es decir los aminocidos.
Los aminocidos constituyen la base fundamental de cualquier molcula
biolgica, y son compuestos orgnicos. No puede realizarse proceso
biolgico alguno, sin que en alguna fase del mismo intervengan los
aminocidos.
Estos aminocidos se fabrican en empresas especializadas, mediante un
recipiente mezclador en el cual se colocarn levaduras, y otros productos.
Posteriormente y mediante diversas hidrlisis y centrifugacin, se dispondr
del abono orgnico.
Las protenas son sustancias orgnicas nitrogenadas de elevado peso
molecular, y todas estn constitudas por series definidas de aminocidos.
Los aminocidos son por tanto las unidades bsicas de las protenas. La
mayora de las protenas contienen veinte aminocidos.

Las plantas sintetizan los aminocidos a travs de reacciones enzimticas,

por medio de procesos de aminacin y transaminacin, los cuales conllevan
un gran gasto energtico por parte de la planta.
Partiendo del ciclo del nitrgeno, se plantea la posibilidad de poder
suministrar aminocidos a la planta, para que ella se ahorre el trabajo de
sintetizarlos, y de esta forma poder obtener una mejor y ms rpida
respuesta en la planta.
De esta forma los aminocidos son rpidamente utilizados por las plantas, y
el transporte de los mismos tiene lugar nada ms aplicarse, dirigindose a
todas las partes, sobre todo a los rganos en crecimiento.

Los aminocidos, adems de una funcin nutricional, pueden actuar como

reguladores del transporte de microelementos, ya que pueden formar
complejos con metales en forma de quelatos.

Pero la calidad de un producto, a base de aminocidos, tiene relacin directa

con el procedimiento empleado para la obtencin de dichos aminocidos.
Todos los abonos orgnicos, se pueden utilizar en cualquier especie vegetal
y su aplicacin es normalmente mediante el riego, colocndose una serie de
depsitos auxiliares, a travs de los cuales se inyectan en la red de riego, y
en las cantidades que veamos oportuno.
Miguel ngel Cervantes Flores.
Ing. Tc. Agrcola y Profesor Titular del Centro de Formacin Profesional
Agraria E.F.A. CAMPOMAR
http://www.infoagro.com/abonos/abonos_organicos.htm

Porque usar un fertilizante orgnico mejor que el fertilizante

qumico
Tradicionalmente en los cultivos se ha empleado el fertilizante
qumico. Sin embargo, una mayor productividad y una menor
tendencia a las enfermedades hacen que el fertilizante orgnico se
emplee cada vez ms.
En los mtodos de produccin de la agricultura es habitual encontrar el uso
de fertilizantes qumicos como plaguicidas y herbicidas. Sin embargo, el
cultivo sufre los efectos de la contaminacin del suelo por estos
componentes qumicos, por lo que ya se est introduciendo cada vez ms el
uso del fertilizante orgnico para paliar los efectos adversos.
El fertilizante orgnico

Este tipo de fertilizante se consigue mediante el tratamiento de la

materia orgnica, que puede ser de origen vegetal. Como materia
orgnica se emplea cualquier tipo de elemento de origen vegetal, y
en el suelo se transforma en humus.

El humus es la sustancia resultante de la degradacin de los

componentes orgnicos por los microorganismos que se encuentran
en l. Es un material estable, ya que no se descompone ms. Posee
adems un color negruzco debido al alto componente de carbono. Es
por ello que se emplea como abono orgnico en los cultivos.

Ventajas del fertilizante orgnico frente al de origen qumico

La materia orgnica tiene mltiples efectos beneficiosos para el

suelo. En este sentido, un gramo de materia orgnica es capaz de
retener hasta veinte gramos de agua, por lo que su adicin

proporciona un aumento de la humedad del suelo, mejorando la

estructura de este y la productividad del cultivo.

Por lo tanto, como consecuencia de una mejora estructural del suelo,

es la de un aumento considerable del crecimiento del cultivo. Por lo
que, a efectos prcticos, otra de las causas de la mejora en
produccin agrcola, es que el fertilizante orgnico ayuda a que otros
compuestos se mineralicen y sean captados por la planta.

Otro de los efectos positivos de la adicin del fertilizante orgnico al

suelo es que se favorece y estimula la actividad microbiana existente
en el suelo. De esta forma, se mejora la aireacin de ste, las uniones
de sus partculas y la descomposicin de compuestos, por lo que se
hacen tambin ms accesibles para su uso por las plantas.

Por otra parte, el coste econmico se reduce empleando fertilizante

orgnico frente al empleo de abono de orgen qumico, de forma que
en un cultivo agrcola se ven reducidos los costes por hectrea, por lo
que rentabiliza la produccin. Adems, las plantas reciben menos
ataques de plagas y enfermedades, por lo que los costes en
plaguicidas tambin se ven muy reducidos.

El fertilizante orgnico oxigena la tierra. A las tierras arcillosas las

hace menos compactas, dndole una textura ms esponjosa. Compacta a
las tierras arenosas, porque ayuda a retener agua. El fertilizante qumico
slo suple las necesidades nutritivas de las plantas, pero no tiene ningn
efecto beneficioso en la condicin fsica del suelo. El fertilizante orgnico,
adems de alimentar a las plantas, evita la erosin de los terrenos, favorece
la vida microbiana del suelo y suministra nutrientes a medida que se
descomponen.

De este modo, la principal ventaja es el valor ecolgico. No slo por lo

anteriormente dicho sino porque el fertilizante orgnico es natural y no es
necesario ningn reciclaje para producirlo. El qumico s.

Para una planta, la diferencia entre ser alimentada mediante

fertilizante orgnico o fertilizante qumico, puede ser comparable a que
nosotros tomemos vitaminas comiendo fruta o hacerlo mediante pastillas.
http://sanialgamexparral.es.tl/POR-QUE-USAR-FERTILIZANTE-ORG%C1NICOMEJOR-QUE-EL-QUIMICO.htm

http://www.ultimasnoticias.com.ve/noticias/papayapedia/ambiente/naturalez
a/-como-hacer-abono-organico-.aspx

Cmo hacer abono orgnico?

El abono orgnico es un fertilizante eficaz para tus plantas debido a que
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aporta diferentes nutrientes y minerales. Aprende a hacerlo paso a paso
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Paso a paso:

Hazle huecos en la superficie a un recipiente de plstico grande, como los

cuetes de pintura.

Coloca dentro del recipiente cuatro o cinco dedos de tierra.

Agrega sobre la tierra todos los desechos orgnicos que tengas en tu casa
como conchas de huevo, hojas secas, cascaras de frutas o vegetales. No
utilices restos de animales o carne de ningn tipo.

Tapa los desechos con un poco ms de tierra y mezcla semanalmente tu

preparacin.

El abono debera estar listo en aproximadamente dos meses. El olor que

debe poseer es a tierra humeda.

Mientras preparas tu abono, puedes regar tus plantas con el agua que
utilices para sancochar los vegetales, esta est llena de nutrientes.
Recuerda que no debe tener ningn tipo de condimentos.
Leer ms en:
http://www.ultimasnoticias.com.ve/noticias/papayapedia/ambiente/naturalez
a/-como-hacer-abono-organico-.aspx#ixzz3dEiLF2U9
Documento pdf Compost abono
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la salud, le ofrecemos un conjunto de productos elaborados de

http://www.fao.org/newsroom/es/news/2005/104116/index.html

Huertos escolares: educacin y nutricin van de la mano

El apoyo de los padres y los campesinos es esencial
30 de junio de 2005, Roma - Los huertos escolares pueden ser una poderosa
herramienta para mejorar la calidad de la nutricin y la formacin de los nios y sus
familias en las zonas rurales y urbanas de los pases en desarrollo, siempre que se
encuentren integrados en los programas nacionales agrcolas, de nutricin y
educacin, segn inform hoy la FAO.
Desde 1997, ms de 150 micro proyectos de huertos escolares en 40 pases han
recibido el apoyo de la iniciativa TeleFood de la FAO. Esta organizacin promueve

Una e

Enlace

actualmente diversos proyectos ms amplios de cooperacin tcnica, incluyendo la

creacin de capacidad para desarrollar programas nacionales a largo plazo de huertos
escolares.
Los huertos escolares reciben el apoyo de diversos programas de la FAO, como los
programas de ayuda de socorro y rehabilitacin en Mozambique y la Repblica
Democrtica Popular de Corea, los de educacin nutricional en Ruanda, o el Programa
Especial de Seguridad Alimentaria (PESA) en Guatemala y Sierra Leona. En Brasil
existe un proyecto de huertos escolares incluido en la iniciativa a nivel
nacional"hambre cero".
Una buena cosecha de conocimientos
El principal beneficio de los huertos escolares es que los nios aprenden a producir
alimentos sanos y cmo emplearlos en una nutricin adecuada. El mejor modo de
lograrlo es si los productos frescos de la huerta -como frutas y verduras- se emplean
en un comedor escolar ya existente en el centro y que proporcione el grueso de la
dieta diaria de los alumnos.
Adems, los huertos escolares tambin contribuyen a la educacin medioambiental y
al desarrollo individual y social, al aadir una dimensin prctica. Tambin sirven para
reforzar materias bsicas del aprendizaje como la lectura, la escritura. la biologa y la
aritmtica.
La FAO invita a las escuelas a crear huertos de tamao medio, que puedan ser
fcilmente atendidos por estudiantes, profesores y padres de alumnos, y que incluyan
una gran variedad de hortalizas y frutas nutritivas, as como animales de granja, por
ejemplo pollos o conejos. Los mtodos de produccin tienen que ser sencillos, de
modo que puedan ser fcilmente replicables por los estudiantes y sus familiares en
casa.
"A pesar del entusiasmo de nios, profesores, padres y ministerios responsables, los
huertos escolares se enfrentan a difciles desafos. No todas las escuelas tienen
suficiente tierra y agua disponibles. Adems, la falta de semillas de calidad puede
impedir que los nios repitan en casa lo que han aprendido en clase", asegur Ellen
Muehlhoff, experta de la Divisin de Alimentos y Nutricin de la FAO.
Sinergias
La FAO considera por lo tanto que es vital movilizar a la comunidad escolar y a los
campesinos para que apoyen los huertos de las escuelas y hacer uso de las sinergias
con los programas agrcolas y de desarrollo rural.
Las escuelas pueden superar muchas de las dificultades a travs de los cada vez ms
numerosos acuerdos de asociacin con el Programa Mundial de Alimentos (PMA),
UNICEF y las ONG locales. De este modo tambin se pueden asociar los huertos
escolares con los comedores escolares y los programas de salud infantil.

envia

Los proyectos tcnicos de huertos escolares de la FAO se relacionan igualmente con el

programa "Educacin para la poblacin rural" (EPR), lanzado en 2002 durante la
Cumbre Mundial del Desarrollo Sostenible. Tambin se espera que sean incluidos en la
nueva iniciativa conjunta entre la FAO y la Organizacin Mundial de la Salud
(OMS)denominada "Fruta y Verduras para la salud", que pretende promover su
consumo.
En 2004 FAO y el Instituto de Planificacin Educativa de la UNESCO publicaron de
forma conjunta un libro titulado "Revisin del aprendizaje con huertos escolares en la
educacin bsica". El libro afronta el impacto de los huertos escolares en la vida de
las comunidades, a la vez que repasa la historia y el marco terico de este tipo de
iniciativa y ofrece las conclusiones de las evaluaciones realizadas en programas
seleccionados de todo el mundo.
La FAO ha elaborado recientemente un documento introductivo conceptual sobre los
huertos escolares, en el que se explica como mejorar la nutricin y la educacin de los
estudiantes mediante la promocin de este tipo de iniciativas.
Contacto:
Iigo Alvarez
Oficial de informacin, FAO
inigo.alvarez@fao.org
(+39) 06 570 52518
(+39) 338 1381778
Contacto:

sugerencias? escriba al webmaster

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FAO

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/infanc
ia_y_adolescencia/2010/04/30/192766.php

Huertos escolares como oportunidad de

educacin alimentaria
El aprendizaje de hbitos saludables y economa sostenible puede apoyarse
en el cultivo de verduras, frutas y hortalizas en la escuela
Por MAITE ZUDAIRE
30 de abril de 2010
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Imagen: Rubn Garca / Consumer Eroski

Un huerto en el colegio. Por qu no? Un pequeo terreno y un mtodo
agrcola convierten la iniciativa en una herramienta que propicia hbitos
alimentarios saludables a largo plazo y alimentos diversificados para los
nios. Los escolares aprenden a sembrar, cultivar, cosechar y preparar
vegetales nutritivos de estacin en el marco educativo del aula. Adems, se
ponen en prctica conceptos como ecologa y sostenibilidad.

Salud de la comunidad
En 2005, la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentacin (FAO), en colaboracin con el Programa de Alimentacin
Escolar del Programa Mundial de Alimentos, llev adelante una iniciativa
piloto para promocionar el desarrollo de huertos en escuelas de Panam y
Etiopa. La idea se revel como una oportunidad de acercar hbitos
saludables a los escolares. Pero no slo en los pases donde
autoabastecerse es una necesidad, tambin en el hemisferio norte, donde la
dificultad no es comer, sino comer sano, de calidad.
Segn las palabras de Kraisid Tontisirin, director de Nutricin y Proteccin
del Consumidor de la FAO, "las preocupaciones nutricionales unen en este
siglo al mundo desarrollado y a los pases en desarrollo". Ambos comparten,

en su opinin, problemas alimentarios como la necesidad de cambiar la

percepcin con respecto a las frutas y a las hortalizas y aprender "cmo se
pueden cultivar, preparar y consumir mejor". La preocupacin es comn en
muchas comunidades, ricas y pobres, "y en ambas pueden ser factores
decisivos para construir la salud de la comunidad".
En atencin a este hecho, las huertas en los centros escolares europeos
proliferan. Un ejemplo es Inglaterra, donde las autoridades, alarmadas por la
prevalencia de los casos de obesidad infantil -en diez aos han aumentado
de 8 a 17 por cada 100 alumnos, segn datos de la OMS-, han gestionado
programas de atencin a la alimentacin del menor y, en especial, en las
escuelas. Asesorados por especialistas, las comunidades educativas se
vuelcan con la creacin de las huertas escolares.

Manos a la huerta
Los objetivos de los huertos escolares deben ser nutricionales
Las memorias de experiencias de huertas escolares coinciden en que, para
lograr tener xito en su puesta en marcha, es necesario motivar a padres,
profesores y alumnos, adems de saber cultivar las plantas y decidir a quin
acudir si se necesita ayuda. Manejar una huerta escolar requiere
conocimientos de horticultura, pero tambin aptitudes para trabajar en
equipo. Se comienza en general con un huerto pequeo, en el que es fcil
aplicar mtodos orgnicos y cuyas dimensiones posibilitan la preparacin,
cultivo y recoleccin de los frutos.
No se pierde de vista que los objetivos son nutricionales: mejorar la dieta y
cambiar hbitos alimenticios. Pero tambin se logra tomar conciencia de la
naturaleza y del comercio justo porque las huertas proporcionan recursos
educativos y alimentos.

Para empezar, los bsicos

El cultivo ms sencillo y provechoso en un huerto escolar de nuestro pas
est compuesto por verduras y hortalizas y, si se quiere, rboles frutales,
genuinos de la dieta mediterrnea. Cebolla, zanahoria, patata, tomate,
pimiento, puerro y fresas son algunas de las siembras que se cosechan con
ms xito. Hay que tener presente tambin las asociaciones, ya que no
todas son vlidas. Si bien se pueden cultivar en una misma parcela y en una
misma poca vegetales distintos (lechugas con zanahorias, tomates con
cebollas, zanahorias con puerros, maz con judas), hay combinaciones que
conviene evitar porque se invalidan entre s: maz con patata, patatas con
zanahorias y pepinos, maz con ajos y cebollas.
Tambin se pueden aadir rboles frutales a la experiencia. Cargan con el
inconveniente de que en origen son caros, sobre todo si se adquieren

adultos y preparados para dar frutos, pero el cuidado es mnimo y las

manzanas, peras, cerezas, ciruelas o higos resultan mucho ms sabrosos
recin cogidos del rbol. Las plantas aromticas, como romero, manzanilla y
tomilla, son otro cultivo til y didctico, o hierbas para condimentar como el
cilantro, cebollino, perejil y organo.

Un curso de septiembre a septiembre

Los responsables del huerto tienen unas obligaciones cuya recompensa
sabe a salud, nutricin y ecologismo
El cuidado de la huerta es un compromiso que se adquiere para todo el ao.
El agro no da vacaciones. De septiembre a septiembre, durante el curso
escolar, se sucede el calendario de siembra o plantacin y recoleccin.
Aunque el tiempo propicio para comenzar el ciclo depende del clima y de la
tierra, quincena antes o despus, las verduras y hortalizas tienen marcada
su fecha. Enero y febrero son meses de siembra para el apio y la cebolla.
Para los guisantes, judas verdes, escarolas, lechugas y tomates, los meses
de febrero y marzo.
En abril se siembran calabacines y pepinos, y se plantan las lechugas, los
puerros y los tomates, cuando se opta por plantas en lugar de sembrar
semillas. Es el caso del brcol y la familia de las coles -lombarda, coliflor y
pella-, cuya siembra llega en julio pero, si se planta, hay que esperar a
septiembre. Las semillas de acelgas, espinacas y habas hay que cultivarlas
en noviembre y sus plantas, en enero. Las patatas se plantan en marzo si se
buscan las tardas y en octubre si se quieren tempranas. Y el ajo, en
diciembre.
De marzo a septiembre se recolecta. Durante los meses de verano hay que
recoger los frutos, ya que de lo contrario las plantas se estropean y se
rompe su ciclo. Antes de julio, los escolares habrn podido comer rbanos y
zanahorias de su huerto, adems de guisar con su apio y sus cebollas
recolectadas en mayo y junio. Estos tambin son los meses de comer judas
verdes, guisantes, acelgas, calabacines, pepinos, habas y, por supuesto,
lechugas y patatas.
El verano es tiempo de tomate, que bien puede recolectarse y guardarse
para embotarlo y comerlo durante todo el ao. Llegado el invierno, tocar
recoger el brcol, la col o berza y la coliflor. En definitiva, durante el curso
escolar, los responsables del huerto tienen unas obligaciones cuya
recompensa sabe a salud, nutricin y ecologismo.

HUERTA ECOLGICA
Comprometerse con la iniciativa de crear un huerto escolar supone la
oportunidad de llevar adelante un huerto ecolgico, una manera de
entender no slo la agricultura, sino el consumo en general. En el huerto, el

alumno podr participar en procurar el equilibrio entre todos los seres vivos
que habitan en su entorno, tambin las plantas, y observar y facilitar que
el agua de riego sea de lluvia y que el abono orgnico sea natural.
La sola presencia del huerto mejora el sistema agrario pero, adems, de l
se obtienen alimentos ecolgicos, es decir, libres de pesticidas y, segn las
ltimas investigaciones, ms nutritivos, en particular en su concentrado en
antioxidantes. Recolectar y saborear los cultivos ecolgicos permite
esquivar la tirana de lo bonito. Los frutos, como los tomates, no son
perfectos en apariencia. Sin embargo, son alimentos de mejor calidad, ms
nutritivos, ms sanos, sabrosos y con mejor aroma. Contienen menos agua
que los tratados con abonos qumicos, que crecen muy rpido y estn
compuestos en su mayora por agua, ya que no han tenido ni el tiempo
suficiente para sintetizar los azcares mediante el sol ni los nutrientes del
suelo.
http://www.infoagro.com/abonos/elementos_suelo_esenciales_plantas.htm

ELEMENTO
S DEL
SUELO
ESENCIALE
S PARA
LAS
PLANTAS
Resumen.
1. Criterios
de
esenciabilid
ad.
2. Absorcin
de
elementos
nutritivos
por las
plantas.
3.
Clasificaci
n de los
elementos
nutritivos.
4.
Conclusione
s.

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RESUMEN
Los
conocimient
os actuales
acerca
de
los
organismos
vegetales
permiten
asegurar
que casi la
totalidad de
los mismos
se
componen
nicamente
de
tres
elementos

fundamenta
les, que son
C, H y O.
Las plantas
obtienen
tanto
el
carbono
como
el
oxgeno
directament
e del aire
por
fotosntesis
mientras
que
el
hidrgeno
procede
directa
o
indirectame
nte
del
agua
del
suelo.
Las
plantas, no
obstante,
son
incapaces
de
vivir
solamente a
base de aire
y
agua,
necesitando
elementos
qumicos
que, por lo
general, les
son
proporciona
dos
a
expensas
de
las
sustancias
minerales
del
suelo.
Es
interesante
sealar que
estos

elementos,
que
las
plantas
obtienen
del
suelo,
son los que
comnment
e limitan el
desarrollo
de
los
cultivos. El
crecimiento
de
las
plantas,
salvo
circunstanci
as
excepcional
es,
como
pueden ser
sequa,
bajas
temperatur
as,
suelos
anmalos o
enfermedad
es, no se
altera
seriamente
por
una
deficiencia
de C, H y O.
Esto
justifica la
importancia
de
los
nutrientes
del suelo y
de
los
elementos
que
contienen.

1. CRITERIOS DE ESENCIABILIDAD

Estos criterios de esenciabilidad fueron establecidos por Arnon y Stout en

1939 y, son enumerados a continuacin:
1. Un elemento no puede considerarse como esencial a menos que su
ausencia haga imposible completar las etapas vegetativas o reproductivas
de
su
ciclo
vital.
2. La deficiencia ha de ser especfica del elemento en cuestin, y slo puede
ser
evitada
o
corregida
mediante
el
suministro
de
aqul.
3. El elemento ha de estar directamente implicado en la nutricin de la
planta, con independencia de sus posibles efectos en la correccin de
condiciones desfavorables, qumicas o microbiolgicas, del medio externo.
Aunque estos criterios han sido aceptados como vlidos y plenamente
aplicados a todos los seres vivos, algunos investigadores consideran que el
segundo criterio no es totalmente correcto. Por ejemplo, se requiere
molibdeno para la fijacin del N por bacterias del gnero Azotobacter sp. Sin
embargo, en algunas especies de este gnero el molibdeno puede ser
sustituido por el vanadio. Otro ejemplo es el del sodio que no se considera
esencial para todas las plantas, pero se ha demostrado en la prctica que su
presencia incrementa el rendimiento en numerosos cultivos. Por lo tanto,
desde el punto de vista econmico, el sodio debera ser considerado un
elemento esencial.
2. ABSORCIN DE ELEMENTOS NUTRITIVOS POR LAS PLANTAS
Slo una pequea parte de cada nutriente presente en el suelo se encuentra
disponible para las plantas (2%). El resto (98%) aparece en formas no
asimilables por las plantas, es decir, se halla firmemente ligado a la fraccin
mineral y a la materia orgnica, resultando inaccesible mientras no se vea
afectado por los procesos de descomposicin. stos ocurren lentamente,
durante largos perodos, y los nutrientes son liberados de modo gradual.

Foto 1. Las plantas absorben los nutrientes contenidos en el aire y en el

suelo a travs de las hojas y de las races. El CO 2, fuente de carbono y
oxgeno, se absorbe a travs de los estomas de las hojas, en tanto que los
dems nutrientes se absorben generalmente desde la disolucin del suelo a
travs de las races.

Las plantas absorben los nutrientes por medio de los numerosos pelos
radicales que poseen las races jvenes, las cuales se renuevan
continuamente, ya que tienen una vida de unos pocos das. Estos pelos
radicales segregan sustancias cidas que contribuyen a solubilizar
compuestos difcilmente solubles, tales como fosfatos y carbonatos. En esta
accin de solubilizacin tambin interviene el CO 2 producido por la
respiracin de las races.
Los elementos nutritivos que las plantas absorben del suelo proceden de las
rocas (salvo en el caso del N, que procede del aire), que al degradarse
lentamente se convierten en compuestos solubles. Estos compuestos se
disocian en el agua del suelo en iones positivos (cationes) y negativos
(aniones), y bajo estas formas son asimilados por las plantas (foto 1). Los
iones pueden estar libres en la disolucin del suelo o pueden ser adsorbidos
por las partculas coloidales del mismo. Los aniones y una pequea parte de
los cationes estn contenidos en la disolucin del suelo, mientras que la
mayora de los cationes estn adsorbidos en el complejo coloidal. Los iones
adsorbidos por las partculas coloidales pueden ser absorbidos directamente
por las races o, ms frecuentemente, pasar primero a la solucin del suelo,
de donde son absorbidos por las races. Cuando un in pasa de la disolucin
a la planta, otro in pasa del complejo a la disolucin, con el fin de
mantener una concentracin adecuada de iones.
Por lo general, la cantidad de macronutrientes que necesitan absorber las
plantas para poder desarrollar su ciclo de vida es sensiblemente mayor que
la de micronutrientes. De este modo, se explica el hecho de que la
absorcin de macroelementos por las cosechas puede representar una
cantidad importante en comparacin con las reservas de dichos elementos
contenidas en el suelo. Esto demuestra la necesidad de adicin de abonos y
fertilizantes a la mayor parte de los suelos agrcolas (foto 2).

Foto 2. Sistemas empleados para la aplicacin de purines en las

explotaciones: (a) aspersin y (b) inyeccin.
La proporcin de macronutrientes extrada por las cosechas puede suponer
la prctica totalidad de las existencias en el suelo mientras que en la
extraccin de micronutrientes del suelo, estas cantidades nunca suponen
una proporcin tan alta respecto del total sino que, en general, slo

representan un pequeo porcentaje de la cantidad total existente en un

suelo. Esto supone que, salvo excepciones, no deberan aparecer
deficiencias en cuanto a la nutricin de los cultivos, y sin embargo esto no
es as. Hay que tener en cuenta que, por sus caractersticas, los
microelementos tienen una movilidad, en general, escasa derivada de
factores condicionantes por lo que, son poco asimilables por las plantas.
Esto, unido a la influencia de las tcnicas de cultivo y las caractersticas de
la especie cultivada, explica la aparicin de deficiencias en cultivos sobre
suelos
de
contenidos
normales
en
microelementos.