MATURAO DE SEMENTES

A maturao pode ser conceituada como o processo de desenvolvimento

da semente, da fertilizao do vulo at o Ponto de Maturidade Fisiolgica,
momento este em que as sementes se desligam fisiologicamente da planta-me.
O estudo do processo de maturao da semente visa determinar o momento ideal
de colheita, com a finalidade de se obter sementes de qualidade.
O processo de maturao de uma semente dividido em quatro fases
(Figura 1):
-Fases I e II: Diviso e expanso celular;
-Fase III: Acmulo de reservas (aumento da massa de matria seca);
-Fase IV: Dessecao (perda de gua das sementes).

Fase IV

Fase III
Fases I e II

Figura 1. Representao das fases do desenvolvimento do embrio de

leguminosas (Adaptado de Marcos Filho, 2005).

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As principais alteraes no processo de desenvolvimento da semente esto
apresentadas na Figura 2.

Figura 2. Modificaes em algumas caractersticas da semente durante o

processo de maturao (Carvalho & Nakagawa, 2000).

a) Grau de umidade da semente

O grau de umidade do vulo recm-fecundado de, no mnimo, 80%,
sendo que este valor decresce durante o processo de maturao (Figura 2). A
fase inicial da desidratao lenta, pois as sementes esto acumulando matria
seca. A perda de gua mais rpida aps atingir a mxima massa de matria
seca (Ponto de Maturidade Fisiolgica), porque a partir desse momento as
sementes

so

desligadas

fisiologicamente

da

planta-me,

tornando-se

independentes. Esse decrscimo do grau de umidade prossegue at que as

sementes atinjam o ponto de equilbrio com a Umidade Relativa do ar; a partir da,
sofrem variaes, acompanhando as alteraes da Umidade Relativa ambiente.
Exemplos de grau de umidade das sementes ao atingirem a Maturidade
Fisiolgica: 40% (milho); 55% (soja); 44% (trigo); 26% (arroz).

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b) Tamanho da semente
Ocorre um aumento progressivo do tamanho da semente, atingindo o
mximo; em seguida, h reduo do tamanho, com intensidade varivel
dependendo da espcie e do grau da desidratao no final da maturao.
Exemplo: as sementes de soja atingem o mximo tamanho no estdio R6,
descrito como: vagem verde, contendo sementes verdes que preencham as
cavidades de uma vagem localizada em um dos quatro ns superiores da haste
principal, com a folha completamente desenvolvida.

c) Massa de matria seca

Inicialmente, ocorre acmulo lento de matria seca, porque est
predominando a diviso e expanso celulares. Aps esta fase, o acmulo de
matria seca intensificado at atingir o mximo, quando as sementes se
desligam fisiologicamente da planta-me (Maturidade Fisiolgica).

d) Germinao
A proporo de sementes com capacidade para germinar crescente
durante o processo de maturao, atingindo o mximo prximo da paralisao do
acmulo de matria seca da semente, ou seja, da Maturidade Fisiolgica.

e) Vigor
A porcentagem de sementes vigorosas aumenta durante o processo de
maturao, atingindo o mximo prximo da paralisao do acmulo de matria
seca da semente, ou seja, da Maturidade Fisiolgica.
Momento de colheita das sementes

O atraso da colheita a partir do Ponto de Maturidade Fisiolgica (momento

de maior qualidade da semente, quando ela atinge o mximo acmulo de matria
seca) acarreta srios problemas na quantidade e na qualidade das sementes
produzidas. Esses problemas so determinados pela exposio das sementes a
condies desfavorveis do ambiente.

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Neste sentido, a alternncia de perodos secos e midos, associada a altas
temperaturas na fase final do processo de maturao, predispe a ocorrncia de
danos ao tegumento da semente, como consequncia de expanses e contraes
aps uma srie de ciclos de umedecimento e secagem. Primeiramente, ocorrer o
enrugamento do tegumento; se houver continuidade daquelas condies
desfavorveis, acontecer a ruptura. Esta situao bastante comum na
produo de sementes de soja.
A colheita de sementes ao atingir a Maturidade Fisiolgica no pode,
porm, ser recomendada por causa do elevado grau de umidade da semente, o
que incompatvel com a colheita mecanizada: dificuldades para recolhimento e
debulha (quantidade excessiva de partes verdes e midas das plantas) e
ocorrncia de injrias mecnicas por amassamento das sementes.
Para milho possvel realizar a colheita prxima Maturidade Fisiolgica
se houver a possibilidade de se realizar a colheita em espiga, que implica em uso
de maquinrio e secador adequados. Assim:
a) Se as sementes de milho forem colhidas a granel (forma convencional), o
momento adequado para colheita seria quando as sementes estivessem
com 18,0-22,0% de gua. A mquina (colhedora) colhe, desempalha, trilha
e limpa o milho colhido.
b) Se as sementes de milho foram colhidas em espiga, podem ser colhidas
mais midas (com cerca de 35,0%), em poca mais prxima da Maturidade
Fisiolgica, reduzindo-se os riscos de deteriorao no campo. Ento,
primeiramente so colhidas as espigas e realizada a secagem das
sementes na espiga ( de 35,0 para 17,0% de gua); em seguida ocorre a
debulha ou trilha e, posteriormente, a secagem das sementes (de 17,0 para
13,0% de gua).

Baseado no exposto, os principais pontos de referncia para estabelecer o

momento ideal de colheita tm sido o grau de umidade da semente e
caractersticas morfolgicas das plantas e das sementes.

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Poder identificar visualmente a Maturidade Fisiolgica da semente em cada
espcie importante, pois o produtor conseguir detectar o ponto em que as
sementes apresentam a mxima qualidade (momento que se desligam
fisiologicamente da planta-me). Sabendo-se disso, o produtor poder aguardar a
perda de gua das sementes e iniciar a colheita logo que for possvel.
Para sementes de milho, deve-se observar visualmente:
a)

Formao da camada negra: evidenciando a perda da conexo

vascular semente/espiga.
b)

linha de leite (milk line): camada transitria que estabelece a

fronteira entre as matrizes lquida (leitosa) e slida (amilcea) do endosperma

durante a maturao. A linha de leite move-se do pice para a base da cariopse.
A Maturidade Fisiolgica atingida quando 75% do endosperma est solidificado
e a linha de leite se aproxima da base da semente.
Para sementes de soja, a maturidade fisiolgica pode ser identificada
visualmente atravs da colorao amarela das sementes e variaes da cor do
hilo.

INFLUNCIA DO AMBIENTE SOBRE O PROCESSO DE MATURAO

a) gua
A deficincia de gua afeta o metabolismo e o crescimento das plantas,
sendo verificadas redues da rea foliar e da taxa fotossinttica, levando ao
menor fornecimento de assimilados e reduo do desenvolvimento da semente.
A deficincia hdrica durante o florescimento provoca reduo do nmero de
sementes, enquanto o tamanho menos afetado. J a falta de gua durante o
perodo de enchimento das vagens provoca reduo no rendimento porque forma
sementes menores, mais leves e, dependendo da cultivar, enrugadas e
deformadas.

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b) Temperatura
As temperaturas elevadas podem provocar a maturao forada de
sementes de soja, acarretando a translocao muito rpida das reservas e
provocando a formao de sementes esverdeadas.

REFERNCIAS
CARVALHO, N.M.; NAKAGAWA, J. Sementes: cincia, tecnologia e produo.
Jaboticabal: FUNEP, 2000. 588p.
MARCOS FILHO, J. Fisiologia de sementes de plantas cultivadas. Piracicaba:
Fealq, 2005. 496p.