Barritas de Chocolate sin Azcar

Ingredientes:
- 3 Tabletas de chocolate sin azcar, utilice dos de chocolate oscuro y una de chocolate de leche.
- 1/2 Taza de almendras peladas tostadas.
- 1/3 de taza de pasitas.
- 1/4 De taza de hojuelas de coco.
- 4 Cucharaditas de mantequilla de almendra.
Preparacin:
Derrites el chocolate en el microondas como por dos minutos, agrega todos los ingredientes
excepto la mantequilla de almendras, esparce en un moldecito rectangular, agrega las cucharadas
de mantequilla, no lo revuelvas, que sean como especie de gotitas distribuidas equitativamente.
Coloca en el congelador hasta que endurezca.
Comentario de Sascha:
A esta receta tambin le queda de muerte lenta pedacitos de higos secos, no tena lo hice con lo
que haba en mi despensa.

2. Leche de Almendras
Ingredientes:
- 2 tazas de almendras
- 6 tazas de agua
- Colador de tela.
Preparacin:
Remojar durante 12 horas las 2 tazas de almendras, botar el agua de remojo, aadir las dos tazas
de almendras a la licuadora con seis tazas de agua, colar el resultado con un colador de tela y
guardar tapado.
Comentario de Sascha:
No remojen las almendras ms de 12 horas, pueden utilizar las que tienen piel pero queda mejor
con la almendra pelada, tapen muy bien la leche guardarla en el rea ms fra, dura hasta cuatro
das.

3. Mantequilla de almendras
Ingredientes:
- 400 g de almendras
- Restos de mantequilla de mani
Preparacin:
En una licuadora que tenga los residuos despus de hacer la mantequilla de man, se hace la de
almendras, no solo por flojera de lavar sino que los restos de mantequilla de man ayudan a que
las almendras tostadas se licuen mas fcil, acta como un aceite, usa almendras naturales con
piel, de las cruditas, hornea a 275 F, est pendiente de que no se quemen, deben quedar doradas,
no marrones (ya as sabe a quemado). Si no las doras bien no se forma la mantequilla. Luego lica
con paciencia de 3 a 4minutos. Cada minuto pasa con una esptula lo que est en el fondo para
arriba.
Comentario de Sascha:
Necesitas una buena licuadora o procesador, porque la almendra es ms dura que el man. La ma
es Breville. No agreguen agua ni aceite. Pueden comer al dia 1-2 cucharadas en sus meriendas.2
cucharadas (de las de cocinar de 15ml) aportan 190 caloras y 14g de grasa aproximadamente.

4. Chocolate congelado
Ingredientes:
- 1 Medida de Whey Protein
- Stevia
- Leche de Almendras
- Mantequilla de man natural
Preparacin:
En una taza grande para tomar caf agrego una medida de Whey protein de chocolate,
edulcorante a base de stevia, un chorrito de leche de almendras al ojo, mezclo bien, debe quedar
espeso, y en el centro agreg una cucharada de mantequilla de man natural, lo congelo hasta que
endurezca y listo.
Comentario de Sascha:
200 caloras de divinura proteica. Protenas + grasas buenas hacen un combo ideal de merienda
para la tarde. Controlan apetito, ansiedad y niveles de insulina

5. Brownies light
Ingredientes:
- 300 g de chocolate oscuro sin azcar
- 1/2 taza de mantequilla de almendras
- 1/3 de taza aceite de coco o canola
- 3/4 de taza de cacao en polvo
- 1 taza de edulcorante granulado
- 4 huevos

- Vainilla
- 1/2 taza de harina de coco
- 1/3 de taza de harina de almendras
- Bicarbonato de sodio
- Polvo para hornear
- 1 taza de nueces mixtas picadas.
Preparacin:
- Derretir 300g De chocolate oscuro sin azcar, yo lo derrito en el microondas, lo coloc como dos
minutos, chequeando cada 30 a 60 segundos
- Mezcla el chocolate derretido con media taza de mantequilla de almendras y 1/3 de taza de
aceite de coco o en su defecto canola
- Agrega 3/4 de taza de cacao en polvo
- Una taza de edulcorante 0 Cal granulado, preferiblemente a base de stevia
- Cuando todo este mezclado agrega cuatro huevos y un chorrito de vainilla, bate bien
- Agrega media taza de harina de coco y 1/3 taza de harina de almendras, junto con una
cucharadita de bicarbonato de sodio y otra de polvo para hornear
- Agrega una taza de nueces mixtas picada

6. Suffle light
Ingredientes:
- 5 claras de huevo
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharada de chia

- 1/2 cucharadita de polvo para hornear

- 1 chorrito de leche de almendras
- Stevia
Preparacin:
Lica 5 claras, 1 cucharada de cacao en polvo, 1 cucharada de chia, 1/2 cucharadita de guar gum o
polvo de hornear, 1 chorrito de leche de almendras y stevia. Coloca en plato hondo y hornea en el
microondas 3 minutos.
Comentario de Sascha:
Sabe riqusimo, matas el antojo de dulce, no llega a 150 Calorias, bajsimo en carbos.

7. Enrollado de chocolate
Ingredientes:
- 1 huevo
- 3 claras de huevo
- 1 cucharada de cacao
- 3 cucharadas de stevia
- 1/3 de taza de avena.
- Mantequilla de mani.
Preparacin:
Licua 1 huevo con 3 claras, 1 cucharada de cacao, 3 de stevia, 1/3 taza de avena. La mantequilla de
mani la haces licuando 300g de mani natural tostado (en el horno hasta que los notes dorados).
Licuas por 2 min, sin aceite ni agua.

8. Deliciosa cochinada
Ingredientes:
- 1/3 Taza de mantequilla de coco natural sin azcar
- 1/3 taza de mantequilla de almendras
- 1/2 taza de mantequilla de mani
- 3/4 taza de edulcorante granulado para cocinar
- 2 huevos
- 1/4 Taza de agua o leche de almendras
- 1 Cucharadita de canela, otra de polvo para hornear y otra de bicarbonato 1 taza de harina de
almendras
- 1 medida/scoop se Whey Protein
- 1 Taza de chocolate oscuro sin azcar picado en trozos, puedes agregar ms si es tu gusto,
opcional puedes agregar media taza de nueces picadas
Preparacin:
Mezcla todos los ingredientes excepto el chocolate, con una esptula, cuando quede todo unido
agregar los trozos de chocolate y coloca en un refractario rectangular o cuadrado por 15 o 20
minutos a 350
Comentario de Sascha:
Esta receta surgi una vez que tena muchsima ansiedad por dulce y un todo lo que me
provocaba en una sola receta, el resultado es esta grosera deliciosa que me encanta, ayer la hice
para mi esposo, extraamente cuando tengo mucha ansiedad me pongo a cocinar como loca. Si
estn tratando de rebajar, coman esto el da de su comida trampa, es un gusto saludable, que
puede permitrselo quien est buscando mantener su peso, no es una merienda para todos los
das, es un postre light

9. Bolitas de protena
Ingredientes:
- 1/3 Taza de mantequilla de avellanas de chocolate
- 1/3 Taza de mantequilla de almendras de chocolate
- 1 medida de Whey protein de chocolate 1/4 taza de harina de almendras
- Chorrito de agua
- Stevia al gusto(opcional, yo porq soy muy dulcera!)
Preparacin:
Mezcla todos los ingredientes y forma las bolitas, colcalas en la nevera dos horas antes de comer,
mantn las all guardadas

10. Almond joy

Ingredientes
- 1/3 taza de mantequilla de coco
- 1/4 taza mantequilla de almendras

- 1 sobre de stevia
- 1 medida de Whey Protein de Chocolate
- 1 cucharada de linaza molida
- un chorrito de leche de almendras o agua
Preparacin:
Mezcla todo, haz bolitas y cubre con coco rayado. Refrigera en la nevera por 2 horas y listo.
Mantn en la nevera

11. Ponquesitos saludables

Ingredientes:
- Dos huevos completos y dos claras
- Una cucharada de aceite de coco o si no tienes agrega una cucharada de mantequilla de
almendras natural
- 1/3 de taza de avena en hojuelas
- 1/4 de taza de harina de almendras o avena
- 1 Cucharada de Chia o linaza molida
- 1/4 de taza de leche de almendras
- 1 manzana mediana pelada, picada en trozos grandes
- 4-5 sobres de stevia
- 1 Cucharadita de polvo para hornear
- 1 Cucharadita de canela
- Chispas de chocolate al gusto, aqu pueden jugar un poco, puede agregar nueces picadas, o
sustituir el chocolate por pasitas/coco rayado incluso zanahoria rayada!

Preparacin:
No se den mala vida agreguen todos los ingredientes en la licuadora y listo, menos el chocolate,
nueces o pastitas, eso se agrega al final, distribuyan la mezcla en moldes de ponquesito
preferiblemente de silicn, y horneen de 20 a 30 minutos a 350
Comentario de Sascha:
Esta receta no es para que la coman a diario si su meta es perder grasa, esto es un gustico
saludable para mantener tu peso, cuando haces del fitness un estilo de vida debes llevar un
equilibrio, y puedes comer ms flexible, cuando tienes que perder grasa hay que llevar una
alimentacin ms es estricta y simple.. Si tu meta es slo mantenerte esto es un buen desayuno,
come uno y toma un batido de protena, tendrs el carbohidrato complejo con la protena
necesaria para arrancar el da, nunca consuman el carbohidrato solo

12. Tortica de manzana y nuez:

Ingredientes:
1 Taza de harina de almendras
- 1 taza de harina de coco o avena
- 3/4 a 1 taza de stevia granulada
- 1 Cucharadita de canela
- 2 Cucharaditas de polvo para hornear
- 2 huevos
- 2 Manzanas picadas en cuadritos
- 1 Taza de nueces picadas
- 1/2 Taza de compota de manzana sin azcar o pur de manzana hecho con manzanas cocidas

luego machacadas
- 1/4 Taza de aceite de coco o canola
Preparacin:
Mezcla los huevos, aceite, compota, aparte mezcla los ingredientes secos, agregselos a la mezcla
del huevo y revuelves bien, aade las manzanas y nueces, coloca en un refractario cuadrado
previamente rociado con spray anti adherente. Hornea 50 minutos a 375, lo que tiene encima la
torta de la foto es una cucharada de
Comentario de Sascha:
El yogur griego es el nico lcteo que recomiendo con moderacin cuando buscas mantener tu
peso, es bajo en lactosa y altsimo en protena, tiene el doble que el regular.
Esta torta es una buena opcin para sustituir un postre cuando buscas mantener tu peso, puedes
merendar un pedacito o consumirlo en el desayuno

13. Barritas de macropower

Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla de almendras o mani
- taza de leche de almendras
- taza (no scoop)de whey protein de vainilla
- 2 sobres de stevia
- 2 tazas de avena
Preparacin:
1. A fuego medio coloca en una olla la mantequilla de almendras, leche de almendra y edulcorante
2. Revuelve constantemente hasta que la leche y mantequilla se unan
3. Vierte mezcla en una licuadora y agrega la whey protein. Licua bien

4. Retira de la licuadora, agrega la avena

5. Coloca la mezcla en un refractario cuadrado o rectangular y colcalo en el congelador por 30
minutos. Picar en cuadros y refrigerar.
Comentario de Sascha:
Estas barritas son una merienda ideal para la maana o un desayuno para cuando el tiempo es
corto y necesitas agarrar algo y salir corriendo. Son altas en protena, grasas mono-insaturadas y
carbohidratos complejos. Todos los macro nutrientes, de mejor calidad en un solo bocado

14. Crepes light

Ingredientes:
- 1 huevo+1 clara
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1/2 taza de harina de avena (La puedes comprar lista con la puedes hacer t mismo y licuando
hojuelas de avena instantnea)
- 1 cucharada de aceite de coco o canola
- Un chorrito de vainilla
- 2 sobres de stevia (si las quieres dulces)
Preparacin:
Vierte un poquito de la mezcla en una sartn anti adherente, que te quede finita, con mucha
paciencia y delicadeza la volteas

15. Panquecas con chispas de chocolate sugar free

Ingredientes:
- 1 huevo
- 4 claras de huevo
- 1/3 taza de harina de almendras
- 1 cucharada de linaza
- 1 cucharada de Whey Protein
- 1 cucharada de chia
- vainilla
- Stevia al gusto
- Chorrito de Leche de almendras o agua
Preparacin:
Se lica todo bien y cuando viertes la porcin en la sartn agregas un poquito de chispas de
chocolates, aproximadamente una cucharadita por Panqueca.
Comentario de Sascha:
stas panquecas son realmente deliciosos, si no tienes Whey protein puedes agregar una
cucharada de harina de coco o cacao, stas se pueden comer de noche, slo si tu meta es
mantenerte, son buensimas para cuando las mujeres estamos en esos das, el chocolate ayuda a
elevar serie tonina, alivia ansiedad. El chocolate es realmente una de las mejores medicinas
inventadas por la naturaleza para mejorar el estado de nimo! Y no tienes que tirar la dieta por la
ventana para obtener sus beneficios, el cacao puro aporta todos los beneficios y es realmente el
protagonista. Puedes agregarle una cucharada de cacao a la avena cocida, a las panquecas, al caf,
inventa y ponte creativo, es alto en antioxidantes, baja la tensin, controla glicemia e insulina,
mejora estado de nimo y ansiedad, slo 12 caloras por cucharada.