Estudio FP Fi 25 Anual 2014

INFORMACIN ANUAL DE MERCADO DE TRABAJO DE
FORMACIN PROFESIONAL
TITULACIN: TCNICO EN COCINA Y GASTRONOMA
AO 2014
Sector de Educacin y Formacin: Hostelera

CONTRATOS
DEMANDANTES
En 2014, se comunicaron un total de 16.742 contratos para un total de 12.933 personas

demandantes de empleo con esta titulacin.
A 31 de diciembre de 2014, los Servicios Pblicos de Empleo tienen registrados 6.528

demandantes de empleo, de los cuales 4.553 son parados.
Durante este ao:

Con respecto al ao anterior, la variacin es de 4 personas en paro.
- 942 contratos han sido de duracin indefinida y 15.800 de duracin temporal.
De los demandantes de empleo parados, 4.317 han tenido un empleo anterior y 236
estn buscando su primer empleo.
- 9.917 contratos han sido a jornada completa y 6.717 contratos a jornada parcial.
Personas que tienen la titulacin estando inscritas como demandantes de empleo a ltimo da del ao.
Contratos registrados a lo largo del ao a demandantes que tienen la titulacin.
Parados, segn sexo y tramos de edad
Contratos, segn sexo y tramos de edad
TOTAL
VARIACIN (*)
TOTAL
VARIACIN (*)
Anual
Anual
Anual
Anual
9.204
7.538
16.742
24,33 %
18,32 %
21,55 %
3.000
3.764
5.535
1.701
2.742
16.742
-100,00 %
19,62 %
18,81 %
18,35 %
38,97 %
24,98 %
21,55 %
Por sexo
Por sexo
Hombre
Mujer
Total
2.032
2.521
4.553
-0,20 %
0,32 %
0,09 %
0
794
910
1.403
416
1.030
4.553
0,00 %
-4,34 %
0,00 %
-0,85 %
-1,65 %
6,08 %
0,09 %
Hombre
Mujer
Total
Por tramos de edad

<18
18-24
25-29
30-39
40-44
>44
Total
Por tramos de edad

<18
18-24
25-29
30-39
40-44
>44
Total
OCUPACIONES MS CONTRATADAS
- Monitores de actividades recreativas y de

entretenimiento
- Chefs
PROVINCIAS CON MS CONTRATOS
Total
Contratos
%
s/t
130
0,78%
Total
Contratos
% variacin
anual(*)
%
s/t
% variacin
anual(*)
66,67 %
MADRID
1.527
9,12 %
13,79 %
SEVILLA
1.216
7,26 %
36,32 %
CADIZ
1.004
6,00 %
21,11 %
158
0,94%
6,76 %
- Cocineros asalariados
5.250
31,36%
33,79 %
- Camareros asalariados
2.678
16,00%
31,60 %
- Vendedores en tiendas y almacenes
552
3,30%
60,00 %
VALENCIA
780
4,66 %
26,83 %
- Personal de limpieza de oficinas, hoteles y otros

establecimientos similares
719
4,29%
29,55 %
MALAGA
734
4,38 %
10,04 %
3.019
18,03%
38,30 %
CORDOBA
676
4,04 %
50,22 %
- Peones agrcolas (excepto en huertas,

invernaderos, viveros y jardines)
415
2,48%
13,08 %
ASTURIAS
624
3,73 %
20,46 %
- Peones de las industrias manufactureras
430
2,57%
10,82 %
GRANADA
536
3,20 %
22,10 %
- Peones del transporte de mercancas y

descargadores
124
0,74%
-22,98 %
STA. CRUZ DE TENERIFE
526
3,14 %
27,05 %
CORUA A
503
3,00 %
9,35 %
- Ayudantes de cocina
(*) Los % de variacin se calculan: en demandas sobre diciembre del ao anterior; en contratos sobre el acumulado del ao anterior.
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TITULACIN: TCNICO EN SERVICIOS EN RESTAURACIN
AO 2014

CONTRATOS
DEMANDANTES


Durante este ao:

Con respecto al ao anterior, la variacin es de -25 personas en paro.
De los demandantes de empleo parados, 1.783 han tenido un empleo anterior y 95 estn
buscando su primer empleo.
TOTAL
VARIACIN (*)
TOTAL
VARIACIN (*)
Anual
Anual
Anual
Anual
3.492
3.114
6.606
24,40 %
28,47 %
26,29 %
2
1.141
1.043
2.469
772
1.179
6.606
100,00 %
33,29 %
19,47 %
19,16 %
21,57 %
48,49 %
26,29 %
Por sexo
Por sexo
Hombre
Mujer
Total
805
1.073
1.878
0,37 %
-2,54 %
-1,31 %
Hombre
Mujer
Total
1
219
281
660
225
492
1.878
-50,00 %
-4,37 %
0,00 %
-3,08 %
6,64 %
-1,40 %
-1,31 %
Por tramos de edad

<18
18-24
25-29
30-39
40-44
>44
Total
Por tramos de edad

<18
18-24
25-29
30-39
40-44
>44
Total
Total
Contratos
entretenimiento
52

%
s/t
Total
Contratos
% variacin
anual(*)
%
s/t
% variacin
anual(*)
0,79%
79,31 %
MADRID
777
11,76 %
24,92 %
SEVILLA
564
8,54 %
42,07 %
CADIZ
473
7,16 %
33,62 %
602
9,11%
50,50 %
3.144
47,59%
39,73 %
206
3,12%
27,16 %
- Auxiliares de enfermera hospitalaria
51
0,77%
15,91 %
PONTEVEDRA
237
3,59 %
24,08 %

369
5,59%
49,39 %
MALAGA
234
3,54 %
21,88 %
288
4,36%
34,58 %
ASTURIAS
230
3,48 %
76,92 %

149
2,26%
31,86 %
JAEN
230
3,48 %
54,36 %
205
3,10%
30,57 %
GRANADA
225
3,41 %
22,95 %
64
0,97%
36,17 %
CORDOBA
218
3,30 %
15,34 %
CORUA A
202
3,06 %
-14,04 %
- Peones del transporte de mercancas y

descargadores
Pgina 2 de 8

TITULACIN: TCNICO SUPERIOR EN AGENCIAS DE VIAJES Y GESTIN DE EVENTOS
AO 2014

CONTRATOS
DEMANDANTES


Durante este ao:

TOTAL
VARIACIN (*)
TOTAL
VARIACIN (*)
Anual
Anual
Anual
Anual
492
2.765
3.257
49,09 %
15,02 %
19,13 %
412
1.007
1.490
215
133
3.257
62,20 %
2,44 %
22,53 %
20,79 %
29,13 %
19,13 %
Por sexo
Por sexo
Hombre
Mujer
Total
213
1.262
1.475
3,40 %
1,86 %
2,08 %
123
333
749
170
100
1.475
2,50 %
-8,01 %
1,35 %
23,19 %
16,28 %
2,08 %
Hombre
Mujer
Total
Por tramos de edad

18-24
25-29
30-39
40-44
>44
Total
Por tramos de edad

18-24
25-29
30-39
40-44
>44
Total
Total
Contratos
entretenimiento
- Empleados administrativos sin tareas de atencin
al pblico no clasificados bajo otros epgrafes

%
s/t
Total
Contratos
% variacin
anual(*)
77
2,36%
120,00 %
106
3,25%
120,83 %
- Empleados de agencias de viajes
171
5,25%
94,32 %
- Recepcionistas de hoteles
134
4,11%
47,25 %
- Teleoperadores
100
3,07%
13,64 %
- Empleados administrativos con tareas de

atencin al pblico no clasificados bajo otros
epgrafes
189
5,80%
35,00 %
421
12,93%
9,35 %
445
13,66%
45,90 %
- Promotores de venta
136
4,18%
91,55 %

109
3,35%
78,69 %
% variacin
anual(*)
MADRID
400
12,28 %
ASTURIAS
255
7,83 %
-4,49 %
MALAGA
230
7,06 %
26,37 %
CORUA A
210
6,45 %
41,89 %
PONTEVEDRA
192
5,89 %
18,52 %
BIZKAIA
188
5,77 %
60,68 %
146
4,48 %
35,19 %
PALMAS LAS
135
4,14 %
0,75 %
SEVILLA
129
3,96 %
21,70 %
BARCELONA
108
3,32 %
-10,00 %
Pgina 3 de 8
%
s/t
22,70 %

TITULACIN: TCNICO SUPERIOR EN DIRECCIN DE COCINA
AO 2014

CONTRATOS
DEMANDANTES


Durante este ao:

TOTAL
VARIACIN (*)
TOTAL
VARIACIN (*)
Anual
Anual
Anual
Anual
4.817
3.797
8.614
6,43 %
13,17 %
9,30 %
640
1.403
3.852
1.434
1.285
8.614
25,74 %
1,67 %
3,44 %
18,91 %
21,00 %
9,30 %
Por sexo
Por sexo
Hombre
Mujer
Total
754
913
1.667
-10,66 %
-7,96 %
-9,20 %
93
256
753
280
285
1.667
-17,70 %
-24,04 %
-14,24 %
14,75 %
7,95 %
-9,20 %
Hombre
Mujer
Total
Por tramos de edad

18-24
25-29
30-39
40-44
>44
Total
Por tramos de edad

18-24
25-29
30-39
40-44
>44
Total
Total
Contratos

%
s/t
- Profesores de formacin profesional (materias

especficas)
73
0,85%
35,19 %
- Profesores y profesionales de la enseanza no

clasificados bajo otros epgrafes
222
2,58%
21,98 %

entretenimiento
77
0,89%
63,83 %
132
1,53%
-5,04 %
2.815
32,68%
31,05 %
- Chefs
2.100
24,38%
9,83 %
241
2,80%
57,52 %

235
2,73%
19,29 %
1.085
12,60%
43,71 %
166
1,93%
11,41 %
Total
Contratos
% variacin
anual(*)
% variacin
anual(*)
MADRID
1.101
12,78 %
-3,59 %
BIZKAIA
687
7,98 %
17,24 %
SEVILLA
440
5,11 %
5,77 %
CORUA A
397
4,61 %
10,89 %
PONTEVEDRA
396
4,60 %
20,73 %
NAVARRA
331
3,84 %
-6,50 %
CADIZ
313
3,63 %
9,06 %
ARABA/ALAVA
299
3,47 %
35,29 %
GIPUZKOA
262
3,04 %
67,95 %
VALENCIA
235
2,73 %
-19,24 %
Pgina 4 de 8
%
s/t

TITULACIN: TCNICO SUPERIOR EN DIRECCIN DE SERVICIOS EN RESTAURACIN
AO 2014

CONTRATOS
DEMANDANTES


Durante este ao:

TOTAL
VARIACIN (*)
TOTAL
VARIACIN (*)
Anual
Anual
Anual
Anual
3.936
3.226
7.162
-2,02 %
2,09 %
-0,21 %
363
1.222
3.280
1.147
1.150
7.162
-15,38 %
-6,00 %
-2,55 %
3,99 %
17,47 %
-0,21 %
Por sexo
Por sexo
Hombre
Mujer
Total
621
752
1.373
-15,05 %
-13,56 %
-14,24 %
40
202
660
230
241
1.373
-50,00 %
-30,34 %
-17,19 %
8,49 %
8,56 %
-14,24 %
Hombre
Mujer
Total
Por tramos de edad

18-24
25-29
30-39
40-44
>44
Total
Por tramos de edad

18-24
25-29
30-39
40-44
>44
Total
Total
Contratos
%
s/t

182
2,54%
0,55 %
MADRID
1.005
14,03 %
-1,66 %
- Chefs
120
1,68%
12,15 %
BIZKAIA
500
6,98 %
-10,07 %
SEVILLA
407
5,68 %
-3,55 %
PONTEVEDRA
380
5,31 %
15,15 %
CORUA A
325
4,54 %
-1,52 %

epgrafes
Total
Contratos
% variacin
anual(*)
%
s/t
% variacin
anual(*)
54
0,75%
38,46 %
2.196
30,66%
16,75 %
2.050
28,62%
12,21 %
165
2,30%
19,57 %
CADIZ
269
3,76 %
-2,89 %

189
2,64%
31,25 %
NAVARRA
260
3,63 %
-12,75 %
758
10,58%
15,20 %
VALENCIA
233
3,25 %
-19,38 %
65
0,91%
25,00 %
MALAGA
231
3,23 %
14,36 %
119
1,66%
-3,25 %
GRANADA
224
3,13 %
22,40 %

Pgina 5 de 8

TITULACIN: TCNICO SUPERIOR EN GESTIN DE ALOJAMIENTOS TURSTICOS
AO 2014

CONTRATOS
DEMANDANTES


Durante este ao:

TOTAL
VARIACIN (*)
TOTAL
VARIACIN (*)
Anual
Anual
Anual
Anual
1.011
3.499
4.510
13,34 %
15,29 %
14,85 %
469
997
1.983
612
449
4.510
43,87 %
5,61 %
10,54 %
23,64 %
22,01 %
14,85 %
Por sexo
Por sexo
Hombre
Mujer
Total
362
1.558
1.920
-4,99 %
2,43 %
0,95 %
140
330
792
348
310
1.920
5,26 %
-4,35 %
-7,15 %
9,09 %
23,02 %
0,95 %
Hombre
Mujer
Total
Por tramos de edad

18-24
25-29
30-39
40-44
>44
Total
Por tramos de edad

18-24
25-29
30-39
40-44
>44
Total
Total
Contratos
- Recepcionistas (excepto de hoteles)

%
s/t
89
1,97%
5,95 %
330
7,32%
73,68 %

epgrafes
161
3,57%
40,00 %
249
5,52%
6,87 %
837
18,56%
25,11 %
386
8,56%
24,12 %
105
2,33%

324
Total
Contratos
% variacin
anual(*)
%
s/t
% variacin
anual(*)
MADRID
466
10,33 %
3,79 %
362
8,03 %
19,08 %
VALENCIA
317
7,03 %
0,63 %
PALMAS LAS
284
6,30 %
24,56 %
CADIZ
231
5,12 %
-0,86 %
25,00 %
ASTURIAS
225
4,99 %
34,73 %
7,18%
57,28 %
SEVILLA
206
4,57 %
0,49 %
125
2,77%
13,64 %
BIZKAIA
169
3,75 %
30,00 %
97
2,15%
73,21 %
GRANADA
165
3,66 %
-10,33 %
PONTEVEDRA
150
3,33 %
87,50 %
Pgina 6 de 8

TITULACIN: TCNICO SUPERIOR EN GUA, INFORMACIN Y ASISTENCIAS TURSTICAS
AO 2014

CONTRATOS
DEMANDANTES


Durante este ao:

TOTAL
VARIACIN (*)
TOTAL
VARIACIN (*)
Anual
Anual
Anual
Anual
1.154
4.494
5.648
25,57 %
12,74 %
15,15 %
707
1.782
2.491
300
368
5.648
32,15 %
3,54 %
11,85 %
64,84 %
53,33 %
15,15 %
Por sexo
Por sexo
Hombre
Mujer
Total
419
1.940
2.359
14,17 %
3,47 %
5,22 %
230
598
1.106
203
222
2.359
3,60 %
2,75 %
2,98 %
12,15 %
21,31 %
5,22 %
Hombre
Mujer
Total
Por tramos de edad

18-24
25-29
30-39
40-44
>44
Total
Por tramos de edad

18-24
25-29
30-39
40-44
>44
Total
Total
Contratos
%
s/t
Total
Contratos

entretenimiento
259
4,59%
81,12 %
MADRID
689
12,20 %
9,89 %
- Recepcionistas (excepto de hoteles)
135
2,39%
32,35 %
MALAGA
310
5,49 %
29,71 %
327
5,79%
62,69 %
ASTURIAS
275
4,87 %
-9,54 %

epgrafes
257
4,55%
43,58 %
VALENCIA
265
4,69 %
39,47 %
688
12,18%
39,84 %
SEVILLA
256
4,53 %
20,19 %
551
9,76%
37,41 %
CADIZ
255
4,51 %
11,84 %
156
2,76%
18,18 %
- Azafatos de tierra
136
2,41%
47,83 %
GRANADA
247
4,37 %
37,22 %
- Guas de turismo
278
4,92%
100,00 %
246
4,36 %
26,15 %

194
3,43%
77,98 %
PONTEVEDRA
225
3,98 %
-1,32 %
ALICANTE/ALACANT
218
3,86 %
19,78 %
% variacin
anual(*)
Pgina 7 de 8
%
s/t
% variacin
anual(*)

TITULACIN: TCNICO SUPERIOR RESTAURACIN
AO 2014

CONTRATOS
DEMANDANTES
En 2014, se comunicaron un total de 59 contratos para un total de 44 personas

A 31 de diciembre de 2014, los Servicios Pblicos de Empleo tienen registrados 37

demandantes de empleo, de los cuales 15 son parados.
Durante este ao:

- 4 contratos han sido de duracin indefinida y 55 de duracin temporal.
De los demandantes de empleo parados, 15 han tenido un empleo anterior y 0 estn

- 32 contratos han sido a jornada completa y 27 contratos a jornada parcial.
TOTAL
VARIACIN (*)
TOTAL
VARIACIN (*)
Anual
Anual
Anual
Anual
Por sexo
Por sexo
Hombre
Mujer
Total
9
6
15
-43,75 %
0,00 %
-31,82 %
2
7
3
3
15
0,00 %
0,00 %
-46,15 %
-25,00 %
0,00 %
-31,82 %
Hombre
Mujer
Total
Por tramos de edad

18-24
25-29
30-39
40-44
>44
Total
25
34
59
-64,29 %
-35,85 %
-52,03 %
2
4
14
26
13
59
-71,43 %
-42,86 %
-80,00 %
-18,75 %
85,71 %
-52,03 %
Por tramos de edad

18-24
25-29
30-39
40-44
>44
Total
Total
Contratos

%
s/t
- Profesores de formacin profesional (materias

especficas)
1,69%
0,00 %

1,69%
#DIV/0
17
28,81%
-32,00 %
13,56%
-57,89 %
3,39%
-60,00 %
100,00 %
- Expendedores de gasolineras
3,39%
10
16,95%
- Trabajadores de los cuidados personales a

domicilio
3,39%

11,86%
-56,25 %
6,78%
-50,00 %
- Auxiliares de enfermera hospitalaria
Total
Contratos
% variacin
anual(*)
% variacin
anual(*)
BIZKAIA
39
66,10 %
-22,00 %
GIPUZKOA
11
18,64 %
-68,57 %
ARABA/ALAVA
11,86 %
-72,00 %
BURGOS
3,39 %
-71,43 %
Pgina 8 de 8
%
s/t

Estudio FP Fi 25 Anual 2014

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INFORMACIN ANUAL DE MERCADO DE TRABAJO DE

Sector de Educacin y Formacin: Hostelera

En 2014, se comunicaron un total de 16.742 contratos para un total de 12.933 personas

A 31 de diciembre de 2014, los Servicios Pblicos de Empleo tienen registrados 6.528

Durante este ao:

Contratos registrados a lo largo del ao a demandantes que tienen la titulacin.

Parados, segn sexo y tramos de edad

Contratos, segn sexo y tramos de edad

Por tramos de edad

Por tramos de edad

- Monitores de actividades recreativas y de

PROVINCIAS CON MS CONTRATOS

- Vendedores en tiendas y almacenes

- Personal de limpieza de oficinas, hoteles y otros

- Peones agrcolas (excepto en huertas,

- Peones de las industrias manufactureras

- Peones del transporte de mercancas y

STA. CRUZ DE TENERIFE

INFORMACIN ANUAL DE MERCADO DE TRABAJO DE

Sector de Educacin y Formacin: Hostelera

En 2014, se comunicaron un total de 6.606 contratos para un total de 4.813 personas

A 31 de diciembre de 2014, los Servicios Pblicos de Empleo tienen registrados 2.686

Durante este ao:

Contratos registrados a lo largo del ao a demandantes que tienen la titulacin.

Parados, segn sexo y tramos de edad

Contratos, segn sexo y tramos de edad

Por tramos de edad

Por tramos de edad

PROVINCIAS CON MS CONTRATOS

- Vendedores en tiendas y almacenes

- Auxiliares de enfermera hospitalaria

- Personal de limpieza de oficinas, hoteles y otros

- Peones agrcolas (excepto en huertas,

- Peones de las industrias manufactureras

- Peones del transporte de mercancas y

INFORMACIN ANUAL DE MERCADO DE TRABAJO DE

Sector de Educacin y Formacin: Hostelera

En 2014, se comunicaron un total de 3.257 contratos para un total de 2.784 personas

A 31 de diciembre de 2014, los Servicios Pblicos de Empleo tienen registrados 1.901

Durante este ao:

Contratos registrados a lo largo del ao a demandantes que tienen la titulacin.

Parados, segn sexo y tramos de edad

Contratos, segn sexo y tramos de edad

Por tramos de edad

Por tramos de edad

PROVINCIAS CON MS CONTRATOS

- Empleados de agencias de viajes

- Empleados administrativos con tareas de

- Vendedores en tiendas y almacenes

- Personal de limpieza de oficinas, hoteles y otros

STA. CRUZ DE TENERIFE

INFORMACIN ANUAL DE MERCADO DE TRABAJO DE

Sector de Educacin y Formacin: Hostelera

En 2014, se comunicaron un total de 8.614 contratos para un total de 6.349 personas

A 31 de diciembre de 2014, los Servicios Pblicos de Empleo tienen registrados 2.644

Durante este ao:

Contratos registrados a lo largo del ao a demandantes que tienen la titulacin.

Parados, segn sexo y tramos de edad

Contratos, segn sexo y tramos de edad

Por tramos de edad

Por tramos de edad

PROVINCIAS CON MS CONTRATOS

- Profesores de formacin profesional (materias