DULCERIA BELL

PLAN DE MARKETING

Ao de la Promocin de la Industria Responsable y del

Compromiso Climtico

MARKETING
PLAN DE MARKETING
DULCERIA BELLS

PLAN DE MARKETING

DEDICATORIA:
El presente trabajo est dedicado a dios por
haberme permitido llegar hasta este punto y
haberme dado salud, ser el manantial de vida y
darme lo necesario para seguir adelante da a
da para lograr mis objetivos

PLAN DE MARKETING

INDICE
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
VII.
VIII.

INTRODUCCIN
DEFINICION DEL NEGOCIO
DIAGNOSTICO SITUACIONAL
OBJETIVO Y ANALISIS ESTRATEGICO
DECISIONES ESTRATEGICAS DE MARKETING
DECISIONES OPERATIVAS DE MARKETING
PREPUSUPETO Y CONTROL
ANEXOS

INTRODUCCIN

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Presentamos el Plan de Marketing de nuestra empresa DULCE BELLS

S.A,C, abocada al relanzamiento de la pastelera, ubicado en el Distrito de
Huancayo, Provincia de Huancayo, Regin Junn; dedicado a la produccin de
tortas y bocaditos
Avocados a este motivo, presentamos el siguiente Plan de marketing de
mostrar en el que hemos plasmado todos nuestros conocimientos teniendo
como un objetivo bsico el posicionar un nuevo producto "DULCE BELL
S".En la mente de los consumidores habituales y captar, mediante una
combinacin

de

estrategias

de

publicidad,

relaciones

pblicas

promociones, a aquellos consumidores potenciales que todava tienen un

significativo porcentaje de indecisin al optar por un nuevo producto.
Es tambin un objetivo de este Plan de Negocios el identificar el
verdadero segmento al que se avocar el producto "DULCERIA BELLS"
posicionarlo a travs de una estrategia de segmento mltiples con un
diseo

adecuado de las variables del Marketing (Producto, Precio,

Promocin,

Distribucin) para alcanzar los objetivos generales de la

empresa y los que propiamente planteamos en este Plan de Negocios.

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CAPITULO I
DEFINICION EL PRODUCTO
1.1 PRODUCTO QUE OFRECEREMOS
El principal producto es la preparacin de todo tipo de tortas y
bocaditos; para el paladar de todos los habientes de la regin Junn.

1.2VISION
DULCERIA BELLS, ser la mejor accin en tortas y bocadillos,
Innovando continuamente los sabores, diseos y decoraciones para
satisfacer nuestros objetivos de preferencia, rentabilidad y crecimiento;
con el compromiso de mejorar continuamente en toda nuestra actividad.

1.3 MISION
Elaborar y comercializar tortas y bocadillos de calidad,
satisfaciendo los gustos y sabores de los clientes a travs de nuestra gama
de sabores, buscando siempre cumplir las exigencias del mercado
consumidor.

CAPITULO II

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DIAGNOSTICO SITUACIONAL
2. ANALISIS EXTERNO
2.1 DEMOGRAFICO
Como es sabe Huancayo es uno de una de las ciudades con gran ndice de
poblacin por parte de la poblacin rural en la parte sur del Per, esto se ve
complementado por la tasa de natalidad existente que solo en la ciudad llego a
la suma de 10920 nacimientos registrados que representa el 1,28% de la
poblacin en la cuidad Huancayo contaba en el 2013 con una poblacin de
749.291 segn el censo de poblacin, lo que nos indica que la poblacin
conserva su dinamismo y que nuestro mercado potencial se
incrementar. Las edades de los prospectos oscilan entre los 20 aos a
los 60 aos, dichos prospectos conforman nuestro mercado porque
consideran necesario satisfacer sus necesidades de estima, es un
producto dirigido para ambos sexos y con ingresos promedio, es decir
dirigido a estratos Medio-alto y Medio-medio.
2.2 CONDICIONES ECONOMICAS
Esta empresa est en la etapa de prosperidad del ciclo de negocios por ser
una de la pastelera con mayor demanda en el mercado y ser considerada una de
las mejores panificadoras a nivel de Huancayo.

2.3 COMPETIDORES
El ambiente competitivo de DULCERIA BELLS se ve representado por
otras competencias indirectas tales como: LA MODERNA, LALOS,
COQUI CAFE, LOS BALCONES.

2.4 FUERZAS SOCIALES Y CULTURALES

El comportamiento del consumidor y sus estilos de vida, los valores y las
creencias estn cambiando es as que vemos nuevas tendencias en el
consumidor as por ejemplo las personas que compraban chocolates para
ocasiones especiales ahora lo hacen ms seguido y sin motivo
especial debido a que el mercado a evolucionado debido a las
exigencias de los consumidores.
La preocupacin por el ambiente natural en hasta organizacin se hace
presente desde que la entrega de sus productos se vende en un envase
de papel ya que las bolsas de plstico son contaminantes para el medio
ambiente.

2.5 FUERZAS POLITICAS Y JURIDICAS

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Esta organizacin est registrada en la SUNAT con RUC:

20454554934 est obligada a pagar sus impuestos y tributos
correspondientes en cada mes siendo est cumplida con periodicidad y
puntualidad como lo dicta el estado.
A la vez cumple con todos los reglamentos establecidos por el ministerio
de salud y las leyes de proteccin al consumidor establecidas por
INDECOPI
2.6 TECNOLOGIA
Esta empresa cuenta con tecnologa de punta y actualizada recientemente
hace dos aos, el producto se elabora en la sede principal y cuenta con la
siguiente maquinaria:
- Tres mostradores y conservadoras
- Un mostrador giratorio
- Un mostrador de maquetas de tortas matrimoniales
- Dos cmaras de vapor para pan
- Un horno pastelero
- Un horno grande para pan
- Mostradores de pan y pasteles
3. ANALISIS INTERNO
3.1 MERCADO
Su mercado actual y nico es la ciudad de Huancayo como ya vimos
pastelera mostrar ya logro conquistar a los consumidores huancanos y su
siguiente mercado meta es el nacional, establecindose victoriosamente en los
distintos departamentos del Per.
3.2 PROVEEDORES
En esta empresa surge la necesidad de proveerse de las materias primas
para la preparacin de todos sus productos para esto cuenta con el apoyo de los
siguientes proveedores:
ALICORP
MAS VENTAS
FLY MASH
PURATOS
MERCADOS DE FRUTA (San Camilo)

3.3 INTERMEDIARIOS DE MARKETING

PLAN DE MARKETING

Como intermediarios de marketing tenemos a:

La imprenta santa cruz quien esta encarda de la impresin y
elaboracin de las cajas para la venta del producto.
3.4 ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL

DIRECTORIO

GERENCIA
GENERAL

ADMINISTRACIN

PRODUCCIN

COMERCIALIZACI
N

CAPITULO III

CONTROL DE
CALIDAD

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OBJETIVO Y ANALISIS ESTRATEGICO

3. MATRIZ FODA
FORTALEZAS
Producto nuevo en el mercado.
Es un producto en el cual se pude aplicar
un sin fin de creatividad as poder
sorprender al cliente.
Tener acceso a los clientes con los que
cuenta mostrar.
Tiene costos de produccin muy bajos.
Es un producto comestible, tomando en
cuenta esto nos hace un producto con
mayor posibilidad de ventas.
La relacin que tiene los directores de la
organizacin con instituciones a quienes
ofrecer el producto.
El acceso a la actual tecnologa y las
innovaciones que puedan darse en el
producto.
DEBILIDADES
Producto totalmente innovador,
que puede originar un lento
crecimiento en las ventas.
Los costos del producto son
relativamente altos y que deben
disminuirse al elevar la demanda y
por lo tanto los niveles de
Productividad.
El hecho que ms tiempo se demore
su venta mas es su costo ya que es
necesario tenerla en un lugar
refrigerado
Ser un producto duce no nos da una
buena imagen a una persona que ve
ms el aspecto de salud y la lnea.

OPORTUNIDADES
Es un mercado que est en crecimiento
en la zona: hay mayor cantidad de
personas que viven en Urbanizaciones,
estn en
Desarrollo y estn necesitando de este
producto.
El hecho de que sea una zona de alto
movimiento comercial favorece al consumo
del servicio por clientes no habituales
como son los jvenes.
Por el momento es el mejor producto el
cual tiene capacidad de acceder el
consumidor objetivo; pudiendo ser sujeto
de crdito.
AMENAZAS
La situacin econmica se estanca y no
hay la reactivacin y por tanto los ingresos
familiares disminuyen, lo cual puede
afectar las ventas recuperacin.
Estar determinado por el
crecimiento vegetativo de la
poblacin segn los Distritos de Influencia,
se considera un promedio de 10 aos,
colocndonos en una situacin de cambios
tecnolgicos que se puedan dar.

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3.1 OBJETIVOS DE MARKETING

Los objetivos del Marketing deben poseer una serie de caractersticas
comunes, que podramos resumir en los siguientes puntos:
Aprovechar de todos los datos e informacin obtenida de nuestra fuente
para procesarla adecuadamente, convirtiendo est en un producto de
conocimiento valioso para nosotros.
Aclarar los conceptos del sistema de marketing y la funcionalidad de cada
uno de ellos dentro del Plan Anual de Marketing.
Aplicar el Plan de Marketing al producto DULCERIA BELLS todos los
conocimientos adquiridos a lo largo del estudio de la materia: MARKETING.
Lograr la fusin y punto de equilibrio exacto entre la informacin
proporcionada y la aplicacin de nuestro bagaje de conocimiento marketero
para realizar el plan de marketing de la empresa elegida, estudiando sus
factores internos y externos.
Explicar de forma eficaz, clara y entendible el siguiente plan de marketing
de DULCERIA BELLS dando a conocer cules son los elementos que
conforman su macro ambiente y microambiente bajo la evaluacin de las
cuatro Ps.

CAPITULO IV
DECISIONES ESTRATEGICAS DE MARKETING
4. MERCADO META
Si el cliente percibe que nuestro producto est en continuo lanzamiento
que suponen un paso adelante, lo asocia, y la refuerza contra la competencia. Y
esto no supone que hablemos slo de productos de tecnologa, sino que es
aplicable a cualquier sector.

EDAD

TOTAL

10

HOMBRES

MUJERES

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de 6 a 11 aos
de 12 a 15 aos
de 16 a 20 aos
de 21 a 25 aos
de 26 a 30 aos
de 31 a 35 aos
de 36 a 40 aos
de 41 a 45 aos
de 46 a 50 aos
de 51 a 56 aos
DE 56 a 60 aos

124190
89919
117080
57353
103596
86661
82742
67478
56573
47389
37887

63503
45559
58517
57108
51136
42399
39972
33353
27634
23544
18932

60687
44360
58563
57353
52460
44262
42770
34125
28939
23845
18955

a) TAMAO DE MERCADO
La poblacin en general en el departamento de Huancayo es de
1140214 personas el cual esta comprendida desde las edades de 0 a 98
aos a ms, segn el ultimo censo realizado en el 2013.
b) DEMANDA DE MERCADO
La poblacin que tiene hbitos de escoger ete tipo de productos es
de 278029 que esta comprendida entre las edades de 16-30.
c) DEMANDA POTENCIAL
El mercado potencial se obtendr siguiendo los siguientes
requisitos de segmentacin: Todos los consumidores de Huancayo que se
encuentren entre las edades de 15-60 aos de edad, lo cuales representan
362912 personas segn el INEI.
4.1 DESCRIPCION DEL MERCADO OBKETIVO
a) DEMORAFICA
Nivel de ingresos
Segn estudios de APEIM (Apoyo Opinin y Mercado S.A)
Setiembre 2013 los ingresos promedios mensuales son:

ESTRATOS
INGRESOS FAMILIARES
ALTO (A)
MEDIO ALTO (B)
MEDIA

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S/. 9,319
S/. 5,246
S/. 1,174
Rango de Edad:
El rango de edad de las personas es de 16 a 60, lo que son
las personas dispuestas a pagar el precio del producto.
Nivel Socio-Econmico:
Para identificar el mercado objetivo al que se dirigir el
estudio se tom en la Asociacin Peruana de Investigadores de
Mercados (APEIM) que conforman las principales empresas
Investigadoras de Mercados del Per donde se identifica cinco
estratos:

Alto
Medio Alto
Medio
Bajo

A
B
C
D

b) PSICOGRAFICAS
Estilo de Vida:
Los clientes se encuentran dentro de los modernas y
conservadoras.
Motivos de Compra:
Porque se da una nueva eleccin en cuanto a este tipo de
necesidad (pertenencia y amor) puesto que ofrece calidad, y
satisfaccin.
Conocimiento del Producto:
Se conoce el producto a travs del conocimiento, de la
buena imagen del producto, acompaada de una eficiente
promocin.

c) Caractersticas geogrficas:
Regin:
Esta ubicada en la Regin Arequipa (Cercado-Arequipa)

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Urbana o Rural:
Urbana.
d) Caractersticas por comportamiento:
Beneficios Deseados:
Calidad y satisfaccin.
Tasa de Uso:
Los beneficiados o consumidores finales del producto
son sobre todo las mujeres de 16 a 30 aos que se encuentran en una
etapa en la que necesitan afecto y amor. La tasa de uso es anual.
Concluimos diciendo que para escoger un mercado o segmentarlo, tenemos que
tener en cuenta todos los factores desde los procesos de segmentacin, clases de
segmentacin, estrategias y como se pronostic la demanda del segmento de
mercado elegido.
4.2 POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO
a) DESCRIPCION DE LOS NIVELES DEL PRODUCTO
Producto Esencial:
El consumidor recibe un delicioso
producto a base de chocolates y frutas, con el fin de demostrar
inters y atencin hacia una determinada persona especial
Producto Formal:
Es una empresa cuya ubicacin fsica se sita en la
Calle real N 685,cuenta con amplios espacios, en los cuales
funciona el taller donde se prepara y se exhibe, servicios higinicos
completos y el local es de material slido (antissmico). En este
nivel describimos todo aquello que el cliente puede percibir del
negocio como son la infraestructura, los, anaqueles, los trofeos,
etc. El producto esta empacado en papel celofn transparente y
con motivos diversos cuenta con un logo propio, resaltando el
color chocolate y el color vainilla que ser anexado al empaque al
momento de la venta.
Producto Esperado:
Aquello que nuestros clientes esperan recibir
como valor agregado del servicio. Podemos mencionar:
1. Mejora en la atencin al cliente.
2. producto comestible.
3. Reconocimiento del producto.

4.3 CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

o NIVEL ACTUAL:
INTRODUCCION

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o ESTRATEGIA TOTAL ACTUAL:

Penetracin del mercado-desarrollo del mercado.
o ESTRATEGIA PROPUESTA:
Posicionamiento.

Esquema del ciclo de vida del producto y las estrategias utilizadas en

cada periodo del mismo:
Caractersticas
Estrategia total

Introduccin
Penetracin del
mercado.

Crecimiento
Desarrollo del
mercado

Madurez
Posicionamiento
defensivo

Costos

Estables

Ligeramente altos

Declinantes

Estrategia de
Producto

Indiferenciada

Mejoramiento del
servicio.

Diferenciada.

Estrategia de
asignacin de
Precios

Ms bajos.

Ligeramente alta

Tendencia a bajar
con el tiempo.

Estrategia de
distribucin

Directa

Directa

Directa

Estrategia de
Promocin

Conciencia de
categora.

Preferencia de
marca.

Lealtad a la marca

4.3 IDENTIFICACION DE LA ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO

Cada empresa destaca aquellas diferencias que ms atraen a su mercado
meta y establece una estrategia de posicionamiento localizada, que se llamar
sencillamente posicionamiento y que se define como sigue:
El posicionamiento consiste en disear la oferta de la empresa de modo
que ocupe un lugar claro y apreciado en la mente de los consumidores meta.En
el posicionamiento, la empresa debe decidir cuntas y cuales diferencias
destacar entre los clientes meta. La ventaja de resolver el problema de
posicionamiento es que le permite a la empresa resolver los problemas de la
mezcla de mercadotecnia. Al buscar una estrategia de posicionamiento, se
dispone de cuando menos siete estrategias. Esta se describe e ilustran a
continuacin para el producto DULCERIA BELLS:

DE ATRIBUTOS

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DE VENTAJAS

DE USO Y
APLICACIN

DEL USUARIO

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TORTA BAADA
EN CHOCOLATE
Puede
anunciarse
como el producto
que proviene de
la
empresa que
posee
la mejor planta d
e
produccin del
distrito.

TORTA BAADA
EN CHOCOLATE
puede anunciarse
como el producto
que proviene de
una
empresa que se
preocupa por la
Alimentacin y
salud
de la familia y la
comunidad

DE COMPETIDORES

TORTA BAADA
EN CHOCOLATE
puede
posicionarse
para los
consumidores
que
deseen tener un
servicio calidad e
higinico

TORTA BAADA
EN
CHOCOLATE
puede anunciarse
como un
producto
innovador,
definindose as
por
medio de una
categora de
usuarios

DE CATEGORA DE
PRODUCTO

DE CALIDAD Y
PRECIO

TORTA BAADA EN
CHOCOLATE

TORTA BAADA EN
CHOCOLATE

TORTA BAADA EN
CHOCOLATE

puede anunciar que

ninguna
chocolatera hace un
producto de tales
caractersticas

puede posicionarse no
como similar a un
Producto y servicio
comn colocndose por
tanto en una clase
distinta de producto que
la que se espera

puede posicionarse
como el mejor
valor (mejor producto)
por un
precio aceptable (precio
promedio del mercado)

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De acuerdo a las posibilidades de DULCERIA BELLS su estrategia debe

relacionarse a un posicionamiento de calidad y precio justo, siendo los
principales factores:
La empresa administra la calidad de su producto y est segura que su
producto tiene esta ventaja.
Las posibilidades financieras de la empresa no le permite realizar
actividades promocinales de mayor cuanta y enfrentarse directamente
a sus competidores.
Adems, para ayudar a consolidar su estrategia de penetracin deber
tener una alianza con restaurantes de calidad que le permitan acceder
fcilmente a los territorios de los consumidores objetivo.
4.4 DIFUSION DEL POSICIONAMIENTO
DULCERIA BELLS no slo debe establecer una estrategia clara de
posicionamiento; tambin debe comunicarla eficazmente a los
consumidores. Si se elige la estrategia de posicionamiento de calidad y
precio, debe asegurarse de que expresa esta afirmacin de manera
convincente.
Para informar sobre la calidad se eligen los signos fsicos (calidad del
queque, la decoracin y la presentacin) y las claves que la gente por lo
general emplea para juzgar dicha calidad (colores, diseo). Todos los
elementos deben comunicar y reforzar la imagen de la marca.
Tambin el prestigio y dedicacin de los fabricantes contribuye a percibir la
calidad.
CAPITULO V
DECISIONES OPERATIVAS DEL MARKETNG
5. PRODUCTOS
5.1 OBJETIVOS DEL PRODUCTO
Como se mencion conceptuamos como producto a la marca
DULCERIA BELLS hermosa torta, elegante, apetitoso y variado en
fruta y cubierto con una deliciosa capa crujiente de cobertura de chocolate el
consumidor recibe un delicioso producto, con el fin de demostrar inters y
atencin hacia una determinada persona especial. El producto esta empacado
en papel celofn transparente y con motivos diversos cuenta con un logo propio,
resaltando el color chocolate y el color vainilla que ser anexado al empaque al
momento de la venta.

Nuestro producto DULCERIA BELLS es una combinacin entre

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dulces y frutas con abundante chocolate. Creando de esta forma una delicia, los
motivos con los que se tallan estas diversa frutas son inspirados en sentimiento
como el amor, amistad o tambin como un exquisito presente de esta manera:
Gracias a la combinacin de frutas (manzana, pia, entre otras )
y abundante chocolate , adems de un derroche de imaginacin en el modo,
forma y tamao que deben de tomar las tortas hacen de DULCERIA BELLS
una opcin muy exquisita cuando alguien piensa en regalar un presente o si
simplemente quieres darse el gusto de caer en esta dulce de tentacin.
5.1 CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO
CARACTERISTICAS

PRODUCTO NATURAL

PRODUCTO MUY CREATIVO

PRODUCTO COMESTIBLE

Producto Esencial:

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DESCRIPCION
Productos de origen orgnico y
natural respetando al medio ambiente
y estando en armona con el mismo.
Todos nuestros productos son
cuidadosamente seleccionados
Cada producto contiene la calidad
ms alta de ingredientes de su tipo,
todos los productos son sometidos a
controles de calidad y son
desarrollados por un equipo
capacitado.
Nuestro producto es original porque
muchas otras empresas ofrecen lo
mismo productos casi iguales cuando
hoy en da muchos demuestra
sentimientos como el amor la amistad
y otros de forma tan clsica como
rosas y chocolates en caja
DULCERIA BELLS te nsita a decir
eso mismo pero de otra manera ms
original por eso es que nuestro
producto llama la atencin de los
cliente (por ser novedoso).
Un producto comestible compuesto
por variadas tortas baadas en
chocolate que comprende, en un
conjunto de frutas de diversas
variedades para ser ingeridas en su
totalidad: Un sabor agradablemente
dulce y de delicado aroma que entran
en accin en cuanto el cliente lleve
este producto a su boca.

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DULCERIA BELLS es un producto que consta de tortas que se

encuentran baadas en chocolate, con un elevado estndar de calidad y
creatividad, siendo una forma de expresar sentimientos como el amor la
amistad agradecimiento entre otros; que anhela en convertirse en el presente
perfecto para esa persona tan especial.
Producto Formal:
DULCERIA BELLS son tortas nicas con formas diferentes, frescas y de
calidad; contienen frutas chantill y mucho chocolate. Tambin hay una
variedad de bocadillos como: pasteles, banques, etc; para el paladar del cliente.
PERSONAL DE TRABAJO
Bsicamente el producto lo realizan 4 personas
2 panaderos
1 encargado de baar con chocolate a las tortas de la forma ms
esttica posible
1 encargado de colocar y disear, la etiqueta, el listn o rosn y
darle la mejor imagen posible.
Producto Esperado:
Aquello que nuestros clientes esperan recibir de DULCERIA BELL
S podemos mencionar
Salir de la monotona de hacer los mismos modelos para torta,
con DULCERIA BELLS ofreceremos deliciosas tortas en formas
de innovadoras baadas en abundante chocolates
Un regalo, el presente perfecto que expresa muchos sentimientos
positivos as pues es este un producto 100% delicioso.
Un producto, delicioso, dulce, rico y sobre todo hecho con una
creatividad que sorprende.
Producto Aumentado:
Hacer productos de elevada calidad y creatividad sorprendiendo al
cliente por estas dos caractersticas y un costo razonable.
Creacin de productos cada vez ms novedosos en cuanto a las
tortas y bocadillos baada en chocolate se refiere.
Acercarnos ms al segmento joven ya que este es la de mayor
nmero en la poblacin de la ciudad de Huancayo y de esta forma
hacer que ellos tomen a nuestro producto como un bello presente
para esa persona tan especial.

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PLAN DE MARKETING

Producto Potencial:
Dar la opcin a firmar con diversas empresas de servicios de bufet
y as convertir a DULCERIA BELLS en un rico piqueo, aperitivo
se dara en las diversas ceremonias y compromisos de esta forma
nos estaramos expandiendo en el mercado.
Producir DULCERIA BELLS 100% de queque y sometidos a
bajas temperaturas as poder explotar al mximo estaciones como
verano donde tienen bastante demanda las frutas exticas.

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO:

INTRODUCCI

CRECIMIENT

DESARROLL

MADUREZ

DECLIVE

El logo de nuestro producto en nuestra grafica nos indica que este producto est
en CRECIMIENTO al mercado por ser nueva, que ofrezcan estos productos
como los que ofrece DULCERIA BELLS.

19

PLAN DE MARKETING

Objetivo:
o Mejorar de forma constante la calidad de nuestro producto para
poder llegar a ser un producto de referencia cuanto a tortas
baada en chocolate se refiere.
o

Implementar de forma contante la creatividad en la confeccin de

nuestros productos evitando productos repetidos y hacer de
DULCERIA BELLS un producto sinnimo en derroche de
creatividad as acercarnos ms a los clientes. Logar que los pilares
de la empresa y las polticas del producto sean CREATIVIDA
CALIDAD Hacer en lo ms rpido posible que nuestro producto
sea conocido en el mercado.

Estrategias:
o Propiciar el uso de tortas frescas y de buen estado siendo esta una
poltica de la empresa, utilizacin de chocolates de calidad.
o Capacitar al personal en medidas de higiene y seguridad
industrial as tener un personar que pueda responder a la
creacin de productos de elevada calidad, siendo esta la forma de
hacer de nuestra marca sinnimo de calidad.
o . Capacitar a nuestro personal, envindolos a seminarios, cursos
taller de esta forma invertir en ellos para que plasmen todo lo
aprendido en productos ms creativos e innovadores haciendo de
nuestro productos verdaderos derroches de creatividad,
desarrollar talleres internos con incentivos econmicos, de esta
forma se fomenta el uso de la creatividad en la realizacin de
nuestros productos.
EMPACADO O ENVASADO:
ENVASE
Nuestro envase esta hecho de papel celofn con imgenes de un
queque en el centro.
ETIQUETA
Aqu se muestra el logo del producto ,adems de mostrar
caractersticas como la direccin , el nmero de telfono para
pedidos , el nmero de ruc, el nombre de la pgina web , y algunas
recomendaciones para cuidar el producto.

20

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PROMOCION
a) Publicidad:
Alianzas con patrocinadores para colocar stikers de nuestra marca.
Peridicos: El correo, Primicia.
Radio: La Karibea, Radio Huancayo, 15.50.
Alianza estratgica con la empresa de taxi Taxi Santa Rosa
Tarjetas de presentacin con el nombre de la pastelera DULCERIA
BELLS juntos con el nmero telefnico para pedidos.
Confeccin de plotters.
Mejoramiento del diseo de la marca.
Confeccin de uniformes para nuestro personal y as dar una buena
imagen y una buena visin hacia la marca.
Lanzamiento de nuevos productos.
b) PROMOCION DE VENTAS
Canje de cupones.
Sorteo de premios por pocas festivas.
Ofertas de descuento: dos productos por el 25 % de descuento.
Mejorar los exhibidores y mostradores para una mejor visin del
producto.
c) RELACIONES PBLICAS
Lograr clientes exclusivos
Que nuestros clientes traigan ms clientes.
Crear oportunidades hacia los dems y as crear una imagen solidaria.

d) VENTAS PERSONALES
Degustaciones gratuitas.
Atencin personalizada.
Asesoramiento a la hora de la compra del producto.
Dar preferencia hacia el cliente interesado.

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PLAN DE MARKETING

e) MARKETING DIRECTO
Promociones hacia nuestros clientes exclusivos.
Actualizar mediante el correo electrnico sobre nuestros nuevos
productos.
Informar sobre nuestros descuentos por correo electrnico, telfono a
nuestro cliente electos.
Confeccin de catlogos para la variedad de nuestros productos.
PRESUPUESTO Y OFERTA DE PROMOCION

Mes - Periodo

Oferta

Costo (nuevos
soles)

Abril (fluctuacin
de comerciantes de
artculos
escolares), dos
primeras semanas.

Compras mayores a
cien nuevos soles,
recibirn un 20 % de
descuento en las tarifas

20.00

Julio Fiestas
patrias (ltima
semana del mes)

productos a mitad de
precio (solo para
clientes fieles)

25.00

Agosto Seor de
Degustaciones a todo
los Milagros (tres
publico en general.
primeras semanas).

250.00

PRESUPUESTO TOTAL

295.00

5.5 DISTRIBUCIN
DULCERIA BELLS pasteleras cuenta con un solo local ubicado en un
eje de gran trnsito vehicular y peatonal, con accesibilidad percibida por el
cliente como local. Se encuentra en calle real N 675.
TIPOS DE CANALES DE DISTRIBUCIN
Se puede hablar de que DULCERIA BELLS pasteleras es
productor con un tipo de Canal directo. El productor o fabricante del
local vende el producto directamente al consumidor sin intermediarios.
Ellos mismos ofrecen y promocionan sus productos directamente con el
consumidor para acordar en los detalles y caractersticas que el
consumidor desea que tenga el producto que va a adquirir.

22

PLAN DE MARKETING

CANALES DE DISTRIBUCIN Y VENTA.

TIPO DE DISTRIBUCIN
Nuestro producto lo distribuiremos mediante la venta al por
menor, es decir, directamente al cliente. Ya que en nuestro
establecimiento se elaborarn tortas, para venderlos en el mismo.
Aunque acudiremos a distribuidores o almacenistas para que nos
proporcionen las materias primas necesarias como es en este caso
DULCERIA BELLS pasteleras.
DISTRIBUIDORES
Nosotros venderemos nuestro producto directamente al
consumidor final, ya que nuestro negocio no es una empresa
distribuidora. Como en nuestra empresa incluimos un servicio de
envo a domicilio, nosotros requerimos de un distribuidor, que
ser una persona que conduzca una furgoneta para que lleve el
producto al domicilio del cliente en este caso contaramos como
distribuidor taxi.
AGENTES COMERCIALES
Tendremos agentes comerciales, porque contrataremos a
personas que se encargue de promocionar la empresa por los
medios de comunicacin para que as nuestro producto llegue a ser
conocido por el mercado enterndose de esta manera de sus
caractersticas diferenciales en la ciudad.
a) Objetivos:
Mantener una atencin eficiente, aun en horas de gran
afluencia de clientes para poder captar las exigencias de los
consumidores en lo que se refiere a la nueva presentacin del
producto.
Hacer al producto ms atractivo y novedoso en trminos reales y
en la percepcin del cliente.
Analizar la posibilidad de agregar una nueva presentacin del producto a
pedido del cliente.

23

PLAN DE MARKETING

b) Estrategias:
Hacer un estudio de factibilidad para ampliar la cobertura
de mercado con una producto ms, variando el mercado meta si es
necesario, pues debido al incremento poblacional la competencia
est innovando ms productos para atraer la atencin del pblico.
Sealar y dirigir el transito de los clientes dentro de las
instalaciones del local, siempre con cortesa para que tengan una
mejor visin del producto que se ofrece en este local a diferencia
de otros. Planificar los costos y utilidades, para la innovacin
constate del producto.

SELECCIN DEL TIPO DE CANAL

DULCERIA BELLS

CONSUMIDOR

PASTELERIA

CAPITULO VI
PRESUPUESTO Y CONTROL
6. PRESUPUESTO
La fijacin de precios ira encaminada a posicionar nuestra producto
DULCERIA BELLS lo cual podr encontrar productos de todo tipo a un
precio acorde con la media de los precios que los dems competidores indirectos
ofrezcan, recurriendo a ofertas y promociones estacionales en los distintos
lneas de productos.

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PLAN DE MARKETING

a) Objetivos del precio:

Supervivencia
Participacin mxima de mercado
Captura mxima del segmento superior del mercado
Liderazgo en calidad de productos.
Evitar una guerra de precios.

b) Estrategia del precio

Manteniendo precios alcanzables y asequibles en comparacin a la
competencia, con base en los atributos diferenciados de nuestro
producto, para que el consumidor pueda darse cuenta de que es un
producto innovador de buena calidad y despus sirva de recomendacin y
de consumo posterior.
Mantener el espritu de competencia, conscientes de que una
guerra de precios no beneficiaria a nadie.
b) Mtodo del precio:
c)
El mtodo ms elemental para fijar precios es sumar un margen de
utilidad o sobreprecio al costo total unitario del producto. Ello supone
que se ha estimado un volumen de ventas u produccin determinado para
fijar el costo unitario a partir del cual se adiciona el margen.
A continuacin detallaremos el costo en base a su grado de variabilidad
(costos fijos y costos variables); esta clasificacin es importante para la
realizacin de estudios de planificacin y control de operaciones. Est
vinculado con las variaciones o no de los costos, segn los niveles de
actividad:

HOJA DE COSTOS
ITEM

Chocolate leche
suizo
Chocolate suizo

25

CANTIDA
D

UNIDA
D

C/U

COSTO
TOTAL
(POR DIA)

COSTO
TOTAL
(POR MES)

Kilo

29.00

29.00

870.00

Kilo

37.90

37.90

1137.00

PLAN DE MARKETING

bitter
Chocolate suizo 1
Kilo
blanco
Manjar
1
Kilo
Envase de
4
plstico
Envase de
3
cermica
Total costo de produccin

24.70

24.70

741.00

5.00
2.50

5.00
10.00

150.00
300.00

5.00

15.00

450.00

121.60

3,648.00

COSTOS FIJOS

PRECIO SOLES

Luz
Agua
Gas
Telfono
Depreciacin
Gastos del personal

145.00
40.00
32.50
40.00
154.16
2200.00

TOTAL COSTOS FIJOS

2611.66

COSTOS VARIABLES

PRECIOS SOLES

Materias primas
Impuestos
Envases

5928.00
150.00
180.00

TOTAL COSTOS VARIABLES

6258.00

COSTO FIJO UNITARIO:

Produccin mensual:

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PLAN DE MARKETING

300 unidades
costo fijo unitario:
2611.66 /300 = S/. 6.71
Costo fijo unitario:
6258.00/300 = S/. 15.86
PRODUCTO

DULCERIA
BELLS

COSTO
FIJO
UNITARIO
6.71

COSTO
VARIABLE
UNITARIO
15.86

COSTO
UNITARIO
TOTAL
22.57

MARGEN
DE
UTILIDAD
52%

PRECIO

45.00

PRESUPUESTO GENERAL

FUERZA DE VENTAS

------------

PROMOCION DE VENTAS

S/ 295.00

PUBLICIDAD

S/ 8210.00

a) MEDIOS:
Televisin:

5947.00

Prensa:

1200.00

Pginas Amarillas:

183.00

b) MATERIAL PUBLICITARIO

TOTAL

27

Afiches y Banners:

200.00

Trpticos:

680.00

S/ 8505.00

PLAN DE MARKETING

CONCLUSIONES

Los factores ms influyentes en la decisin de compra en el mercado de los

tortas y bocadillos son la calidad, los precios, la atencin y el diseo. Cuando la
persona est en el sitio de compra, y cuando decide o piensa comprar sus
tortas, es muy importante las referencias de los amigos o familiares y tambin
la informacin que puedan obtener de la publicidad.

De acuerdo a los resultados, la empresa distribuye sus productos entre

personas de nivel socioeconmico medio bsicamente y alto en menor
proporcin.

Los mercados potenciales en pastelera son bsicamente aquellos que se

encuentran entre el nivel socioeconmico medio - bajo de los cuales podra
aprovechar una buena parte de su demanda. Adems la pastelera DULCERIA
BELLS podra explorar otros segmentos de mercado a nivel geogrfico, ahora
que la economa empieza a restablecerse.

28

PLAN DE MARKETING

Respecto a la publicidad, es importante que se tenga en cuenta que el anuncio

en el peridico no tiene la eficacia esperada, sino por los avisos que anuncian
los locales en sus frentes y por las exhibiciones en las ferias del sector.

Las referencias de los amigos o familiares han sido y seguirn siendo

importantes para la pastelera DULCERIA BELLS.

En lo relacionado con la competencia, los precios de la pastelera son

competitivos, la calidad tambin se ajusta a las condiciones del mercado y la
variedad de diseos y de sabores tambin son competitivos.

RECOMENDACIONES

La pastelera DULCERIA BELLS no debe descuidar la calidad que caracteriza

a sus productos, cualquier descuido, como por ejemplo en la mala preparacin,
hacen que se pierda un cliente y detrs de este varios. Se debe hacer pruebas
y control de calidad a las materias primas, los procesos y los productos
terminados de manera exhaustiva y estar pendiente de las devoluciones para
corregir los errores.

La pastelera DULCERIA BELLS tambin debe redisear la publicidad. Tal vez

sera importante el preparar catlogos a color por lo menos una vez al ao,
tambin sera la publicidad se hiciera por la televisin.

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PLAN DE MARKETING

Al personal se le debe instruir y dar a conocer la importancia de las relaciones

humanas, y la importancia del cliente para la pastelera. Aqu tambin es
importante que el vendedor tenga el conocimiento suficiente acerca del
producto como sus materiales y la forma de elaboracin.

El local debe estar lo mejor presentado para que los clientes sientan una
sensacin agradable al visitar. La presentacin incluye aseo, organizacin,
exhibicin de los productos, etc.

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PLAN DE MARKETING

ANEXOS

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