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Afilal et al.

Caractrisations des dchets organiques et valuation du potentiel Biogaz

(Organic waste characterization and evaluation of its potential biogas)
M.E. Afilal, O. Elasri, Z. Merzak
Laboratoire de Biologie des plants et microorganismes, Universit Mohamed Premier, BP 524, 60000 Oujda, Maroc
Received 1 Jan 2014, Revised 29 Apr 2014, Accepted 29 Apr 2014
*Corresponding author: E-mail: m.afilal@fso.ump.ma

Abstract
Biogas is the result of the anaerobic digestion of the organic matter. In this work, we undertook a series of experiments, to
characterize and ferment the various substrates and to produce flammable biogas. Waste of internal organs of chicken meat
presents a weak ratio C/N of 2,42 but the potential methanogene is most important among the waste studied with 15,68 m3/T. That
is because there is a large fraction of lipids (32%) in its dry matter. Waste of the animalery from the university is characterized by
ratio C/N of 8,21, higher with the presence of sawdusts, which leadsto a methanogenepotential of 11,52 m 3/T in the second place.
Chicken meat droppings present a ratio C/N of 3,68 which makes it possible to have a potential methanogenes of 11,24 m3/T. The
fish scrap is characterized by the weakest ratio C/N of 1,23 leading to the production of the lowest potential methanogene 6,64
m3/T, this result is related to the presence of a large proteinic fraction (70%). This work allowed us to conclude that betwe en
32C and 45C the biogas production is correctly conducted..The chemical compositions of the wastes studied bring the necessary
nutrients; mainly (Zinc, Cuivre, Calcium, Nickel and Potassium) to the anaerobic bacteriadevelopment. At the end of the
anaerobicdigestion, the digestat obtained keep all mineral fertilizers which makes it possible to use as an agriculturaloutput. This
work opens new horizons towardan alternative of the development in the Moroccans rural area, and at the same time proposes a
renewable energy allowing a better management of organic waste, the production of flammable gas and also a fertilizing mud for
the amendment of the grounds. In order to complete this work, other experiments are put in prospect. They will be devoted to the
design and construction of an operational fermentor adapted to the Moroccan conditions.
Keywords: Biogas, Organic waste, Digestat, Anaerobic digestion, Potential methanogenes.

Rsum
Le biogaz est le rsultat de la digestion anarobie des matires organiques. Dans ce travail, nous avons entrepris une srie
dexpriences, pour caractriser et fermenter les diffrents substrats et produire du biogaz inflammable. Les dchets de viscres
des poulets de chair prsente un rapport C/N faible de 2,42 mais le potentiel mthanogne est le plus important parmi les dchets
tudis avec 15,68 m3/T. Cela est d la prsence dune fraction importante de lipides (32 %) dans sa matire sche. Le rapport
C/N des dchets de lanimalerie se caractrisent par 8,21 considr comme le plus lev. Ce qui conduit un potentiel
mthanogne de 11,52 m3/T qui occupe la deuxime place. Les fientes de poulets de chair prsentent un rapport C/N de 3,68 qui
permet davoir un potentiel mthanogne de 11,24 m3/T. Les dchets de poissons possdent un faible rapport C/N dordre 1,23
conduisant la production du plus faible potentiel mthanogne 6,64 m3/T cause de la prsence dune fraction protique
majoritaire (70%) dans sa composition chimique. Ainsi on a conclu que la temprature 32C permet daugmenter la production de
biogaz par rapport la temprature 45C. La composition chimique de ces quatre dchets tudis apporte les nutriments
ncessaires principalement (Zinc, Cuivre, Calcium, Nickel et Potassium) au dveloppement des bactries anarobies. A la fin d e
la digestion anarobiques, le digestat obtenu prsente des lments minraux fertilisant qui permet damliorer le rendement
agricole. Ce travail ouvre de nouveaux horizons pour la recherche dune alternative au dveloppement dans le monde rural, et
propose une source dnergie renouvelable permettant la fois, une meilleure gestion des dchets organiques, la production du
gaz inflammable et aussi une boue fertilisante pour lamendement des sols. Pour achever ce travail, dautres expriences sont
prvues en perspective. Elles seront consacres la conception dun fermenteur oprationnel dans les conditions du monde rurale.
Mots-cls : Biogaz, Dchet organique, Digestat, Digestion anarobique, Potentiel mthanogne.

Introduction
Avec une consommation toujours plus grande et plus diversifie partout dans le monde, la production des dchets ne
cesse daugmenter en quantit et en qualit engendrant ainsi dnormes risques sur lenvironnement et, par
consquent sur la sant de la population [1]. Cette situation est beaucoup plus proccupante dans les pays en
dveloppement (PED) cause notamment du retard considrable dans le domaine biotechnologique, d leur
manque de moyens et leur difficult daborder la question avec une approche adapte leur contexte. Le manque de

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donnes de caractrisation des dchets qui est un pralable toute stratgie de gestion retarde la mise en place de
politique efficace, de gestion et valorisation des dchets dans les PED [2,3].
Plusieurs tudes se sont intresses la caractrisation chimique des dchets organiques. Certaines dentre elles
avaient pour principal objectif lvaluation du potentiel polluant de ces dchets [4] ou la mise en vidence de
lexistence des effets nfastes sur la sant humaine et lenvironnement [5].
Dans ce travail lobjectif est plutt lvaluation du potentiel mthanogne des dchets, et donc voir les dchets du
ct positif, et le considrer comme source dnergie (mthane) et non pas seulement comme source de pollution.
Le processus global de production du biogaz a lieu quand les bactries anarobies ont consomm la matire
organique biodgradable contenue dans les dchets pour produire une masse bactrienne et des sous produits du
mtabolisme bactrien (CO2, CH4, H2O etc.) [6].
Lobjectif de cette tude est la mise en place de donnes fiables sur la caractrisation des dchets organiques pour
permettre essentiellement :
Dvaluer le potentiel de valorisation (nergie et pandage).
Doptimiser le mode de traitement en connaissant prcisment la composition des dchets.
De prdire les missions de ces dchets dans lenvironnement et ventuellement de travailler sur lattnuation
de leur impact.

2. Matriels et mthodes
2-1- Choix des chantillons de diffrents dchets organiques :
- Dchets danimalerie :
Dchets danimalerie de la facult des sciences (Oujda Maroc) : La production de dchets au niveau de lanimalerie est
rapide et constante en moyenne 10 kilo / jour, avec un total de plus de 3,5 Tonnes de substrat fermentescible en 2012, une
bref description de ces dchets rvle la prsence dorge (5%), de sciures de bois (35%), de fientes de souris et rats (60%).
- Dchets daviculture :
L'aviculture marocaine assure une production de viande de volailles de 510 000 tonnes/an en 2010 [7], les poulets de
chair produisent eux seules 2 kg de fientes par sujet [8]. Par consquence, le Maroc produit 586500 tonnes de fientes.
Nous avons tudi les fientes et les viscres pour avoir des donnes globales sur les dchets du secteur.
- Dchets de poissons :
Sachant que le Maroc possde plus de 3500 km de cotes et le potentiel marocain en ressources halieutiques est estim
1,5 millions de tonnes annuellement [9]. Selon le Dpartement de la pche maritime, la capacit de production du poisson
frais a connu une augmentation remarquable. Entre les deux annes 2007 et 2008, la production a affich une augmentation
de 14,4%, de 835,320 tonnes devant 955,190 tonnes. Les dchets organiques du secteur valus 40% seraient de plus de
382 tonnes/an [3].
Une fois au laboratoire, les diffrents chantillons ont t tiquets et mises au conglateur pour subir les diffrentes
analyses physicochimiques. Dans cet article, pour chaque substrat tudi, une srie danalyses est effectue pour une bonne
caractrisation.
2-2- Caractristiques physiques et chimiques:
Pour tous les paramtres tudis, les dosages ont t effectus en triple.
- La masse volumique :
Un rcipient, de 1 litre de volume est rempli des dchets organiques sans tassement et pes sur balance. Les masses
volumiques sont calcules par la formule suivante :

m/ v

: masse volumique en kg.m-3

m: poids obtenu en kg
v : volume du rcipient en m3
- Lhumidit (% en eau) et MS:
La majorit des protocoles dtermine lhumidit par schage la temprature de 105 C jusqu un poids constant. La
masse de dchets scher varie de 1 10 grammes [10 ; 11]. Le pourcentage dhumidit des diffrents dchets organiques
est dtermin par diffrence de poids de lchantillon avant et aprs schage jusqu la stabilisation de la masse par la
formule :
% H = (M0 M1).100/M0 et % MS = 100 -% H
O :% H : pourcentage dhumidit
M0 : masse initiale de lchantillon avant schage
M1 : masse finale de lchantillon aprs schage
M2 : la masse finale de dchet calcin 600C
MS : matire sche

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- Matire organique:
La teneur en matire organique (MO) ou solides volatiles totales (SVT) est obtenue par diffrence de pese entre la masse
du dchet sec (M1) et la masse du dchet calcin 600C (M2) jusqu un poids constant pendant plus de 6 heures [10 ; 11].
% MO(M1M2).100 /M1
- Matire minrale:
Aprs 6 heures dans lincinrateur, on obtient un rsidu inorganique porte l'expression de cendres totales. Cette masse
du dchet calcin 600C (M2) est la matire minrale [10 ; 11].En consquence, la mesure du poids de la fraction des
cendres rsiduelles par la perte au feu a permis de dterminer le pourcentage de la fraction minrale dans ce dchet.
% MMM2 .100 /M1
Ces fractions des cendres produites par la calcination prcdente a t envoye au CNRST Rabat pour Dosage des Ions
et mtaux lourds.
- Carbone organique total:
Le carbone organique dans les dchets peut tre estim partir de la formule suivante [12] :
CT = MSV/1,74
CT : Carbone total
MSV : Matire sche volatiles
- Azote total :
La technique utilise est la mthode Kjeldahl [13]. Cette mthode est effectue en trois tapes:
tape 1: Digestion ou minralisation de lchantillon :
Lazote protique des dchets organiques est transform en azote ammoniacal par oxydation de la matire organique dans
lacide sulfurique concentr haute temprature, en prsence dun catalyseur et dun sel:
Lacide sulfurique concentr a pour but doxyder la matire organique et de transformer lazote protique en ammoniac
NH3. Il sert galement piger lammoniac gazeux sous la forme de sulfate dammonium, par action de la base avec
lacide.
Laddition du sel K2SO4 a pour but dlever le point dbullition de la solution pour acclrer la raction de
minralisation de la matire organique.
Le catalyseur utilis est Cu (CuSO4).
Aprs 6 heures de digestion lacide sulfurique concentr en passe la deuxime tape.
tape 2 : Distillation de lammoniac :
Avant de distiller lammoniac la vapeur deau, on doit librer lammoniac sous la forme du sel (NH4) 2SO4 par laddition
dune solution concentre de NaOH en excs:
Lammoniac est ensuite distill par la vapeur deau et pige dans une solution dacide borique. Lammoniac ragit avec
lacide borique pour former des sels borates dammonium.
tape 3: Titrage de lammoniac :
Lammoniac sous la forme de borates dammonium est titr directement laide dune solution standardise dacide(HCl)
et dun indicateur color.
On fait un blanc en mettant tous les ractifs sauf lchantillon, pour soustraire lammoniac contenu dans les ractifs de
lammoniac contenu dans lchantillon.
tape 4 : Calcul du % de NTK dans lchantillon : On procde aux calculs des rsultats comme suit :

%N =

0,0014 x 0,1 (V2-V1)

PE

10

Avec PE : masse de prise d'essai en gramme.

V2 : volume d'HCl partir du quel l'indicateur vire du vert au rose.
V1 : volume d'HCl utilis pour le dosage blanc.
0,1 = Titre de la solution d'acide chlorhydrique.
0,014 = poids molaire de l'azote 10-3
- Teneur en lipides :
La mthode utilise est base sur une extraction continue, opre dans un extracteur Soxhlet sur des chantillons secs
du dchet organique [14]. Cette technique prend 6 heures dextraction et expose les lipides extraits de hautes
tempratures. Le solvant dextraction utilis est lHexane.

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M1 : Masse finale du ballonnet aprs soxhlet moins la masse initiale du ballonnet avant soxhlet.
M2 : Masse sec de la fiente de poulet de chair.
- Teneur en Protines :
Les teneurs en protines totales des dchet organiques taient calcules en multipliant lazote total (N) par un facteur
6,25 en se basant sur lhypothse que les protines contenaient 16 % dazote et que la matire azote totale provient
exclusivement de protines [15]. On obtient la teneur en protines selon lquation suivante :

% P =% Nx 6,25
% N = Pourcentage d'azote
% P = pourcentage de Protine totale
- Teneur en glucides solubles :
Lextraction des sucres totaux prsente dans le dchet organique a t effectue par broyage dans le mlange thanoleau 80 %. Les broyats ainsi obtenus ont t centrifugs 4500 g 4C pendant 30 min. les surnageant contenant les sucres
ont t rcuprs puis. Le dosage des sucres totaux a t effectu par la mthode dAshwel [16] en prsence dune gamme
talon de glucose.
Toutes les manipulations de dtermination de la composition chimiques (Azote total, lipides, protines et glucides
solubles) des dchets organiques sont ralises dans le Laboratoire de Biologie des Plantes et des Microorganismes avec
lquipe de Productions et Biotechnologies Vgtales.
- Dosage des Ions et mtaux lourds :
Les analyses ont t menes au centre national de recherche scientifique et technique (CNRST) de Rabat. Les
chantillons sont pralablement filtrs sur des membranes de porosit 0,45 m puis minraliss chaud par l'eau rgale (3
volumes de HCl pour 1 volume de HNO3) afin d'viter les interactions de la matrice organique. Les concentrations en ions
mtalliques ont t dtermines l'aide d'un spectrophotomtre d'absorption atomique four VARIAN SpectrA 800
disposant d'un systme de correction Zeeman de l'absorption de la matire organique. La limite de dtection est de l'ordre
de 0,1 g.L-1 et varie selon l'lment doser.

Figure 1 : (a) Schma (b) Photo de dispositif de mesure de biogaz par dplacement deau.
Les cations et les anions majeurs (Na+, NH4, K+, Mg2+, Ca2+, Cl- NO3-, NO2-, PO43- et SO42- ) ont t doss par
chromatographie ionique sur un appareil DIONEX de marque DX-120 aprs avoir t dilus et filtrs sur une membrane en
nitrate de cellulose de porosit 0,2m. Le dtecteur est de type conductimtrique. Le principe consiste injecter une partie
de lchantillon lintrieur dun flux luant. Les diffrents ions traversent alors une colonne qui va les sparer en fonction
de leur affinit avec les sites changeurs. Un dtecteur conductimtrique associ un ordinateur permet lenregistrement de
chromatogrammes prsentant des pics dlution diffrents temps spcifiques d'un ion donn. Un talonnage journalier
permet d'associer la surface du pic la concentration de l'ion considr. La prcision est de 5%.
- Mesure de pH :

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Le pH des solutions a t mesur l'aide d'un pH mtre de marque Consort muni dune lectrode de verre combine
Ag/AgCl. Ltalonnage est effectu laide de solutions tampons de pH 4 et 7 20C [17].
2-3- Mesure du dbit biogaz :
Le dbit du biogaz au cours de la fermentation mthanique est suivi par dplacement de leau dans un gazomtre. Le batch
est reli laide dun tuyau en silicone un gazomtre constitu par flacon gradu inverse. Lorsque le biogaz est produit,
il exerce une pression sur leau prsente dans le flacon on lvacuant vers lextrieur du gazomtre. On a ralis pour
chaque dchet tudi trois batchs afin davoir une moyenne de potentiel mthanogne.
2-4- Rendement et taux de digestion :
La fermentation jusqu' puisement de la matire organique biodgradable nous ont permis la dtermination du
rendement en biogaz et du taux de digestion dans les conditions dexprience :
- Tous les digesteurs se trouvent dans un bain marie temprature constante (45C et 32C) favorable pour la
biomthanisation.
- Tous les digesteurs sont remplis de dchets en solution 10 % de MF, cest--dire que 10g de dchet frais dans 100 ml
deau de robinet.

3. Rsultats et discussions
3-1- Caractristiques des dchets organiques :
Tableau 1 : Rsultats des caractristiques physiques des dchets organiques.
Fientes de
volailles

Viscres de
volailles

Dchets de
poissons

Dchets
danimalerie

Masse volumique(kg/m3)

360 7

520 6

280 5

340 11

Humidit (%)

67,5 1,6

72,46

70,21

13,88

Matire Sche (MS)(%)

32,5 1,6

27,54

29,79

86,12

La masse volumique concorde bien avec lhumidit puisque plus cest humide plus la masse volumique est
faible. Les dchets organiques tudis prsentent une teneur importante en humidit (suprieur 60 %)
lexception danimalerie. Donc ces dchets, sont difficilement combustibles, cest pourquoi la fermentation
mthanique reste la meilleure technique de valorisation de ces dchets.

MSV(%)
MM(%)
COT(% MS)
NT(% MS)
Rapport C/N

Tableau 2 : Comparaison des rapports C/N pour les dchets organiques.

Dchets
Viscres
Fientes
Animalerie
de poissons
de volailles
de volailles
FSO
23,98
23,65
28,77
80,01
5,81
3,89
3,73
6,11
13,78
13,59
16,53
45,98
11,2
5,6
4,48
5,6
1,23
2,42
3,68
8,21

Daprs le tableau 2, on remarque que les dchets danimalerie sont riches en carbones (45,98 %) par contre
les dchets de poissons sont riches en azotes organiques (11,2 %) par apport aux autres dchets tudis. Les
quartes dchets organiques prsentent des rapports C/N infrieurs loptimum pour la bio-mthanisation qui
est entre 20 30 [18 ; 19]. Do la ncessit de faire la codigestion avec dautres dchets riches en carbone
pour optimiser la production de biogaz.
La figure 2 montre la composition de la matire organique au niveau des diffrents dchets tudis, ainsi la
quantit des sucres soluble reste comparable entre 2 et 3 % MO, la fraction lipidique est particulirement leve
au niveau des viscres (32% MO) et du poisson (18% MO), les protines sont majoritaires au niveau des dchets
de poisson. Les dchets danimalerie et des fientes contiennent en plus dautres substances comme la cellulose
et lignine. Ces rsultats nous permettent dinterprter le potentiel biogaz des diffrents dchets, tant donn que
les lipides sont plus mthanognes 1444 mL/gMV suivi des protines 992 mL/gMV et aprs les sucres 746
mL/gMV [20], dautre part plus il y a de sucres non solubles, plus le rapport C/N est lev.

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La composition des dchets biomethanisables devrait apporter les nutriments ncessaires au dveloppement
des bactries anarobies, dont principalement lazote, phosphore, potassium, calcium, magnsium, chlore et
soufre, auxquels ils faut ajouter certains lments traces mtalliques tels que le fer, le cuivre, le zinc, le nickel, le
molybdne, le slnium, le cobalt Tous sont ncessaires mais peuvent tre toxiques des concentrations
excessives.La totalit de la matire minrale contenue dans les dchets organiques, est conserve aprs la
mthanisation.

Figure 2 : Rpartition des compositions organiques des dchets organiques (a) Fientes de poulet (b) Viscres
(c) Dchet de poisson (d) Dchet danimalerie.
Le tableau 3 montre que la quantit en diffrents lments minraux prsente dans ces dchets organiques, est
suffisante et non toxique, on remarque aussi que dans les fientes de volailles, le zinc occupe la premire place
suivi du cuivre, potassium, calcium et de nickel par contres les autres lments minraux ne dpassent pas 10
mg/kg. Le mme ordre se prsente pour les dchets danimaleries sauf que le calcium occupe une place
suprieure que le potassium. On peut dire que les oligo-lments (Zn ,Cu,Ca, Ni) reprsentent les teneures les
plus grandes devant les lments secondaires do limportance dune valorisation agronomique pour la
fertilisation du sol, la fermentation mthanique en anarobiose conserve lessentiel de la composition initiale
tout en acclrant la maturation du composte qui demanderait plusieurs mois en arobiose [21 ; 22].
Le zinc (Zn) est prsent en infime quantit dans le sol donc un amendement de digestat aprs fermentation
mthanique de ces dchets organiques, et essentiellement les fientes de volaille et les dchets danimalerie
permettrait de combler ce manque lapport de zinc au plantes permet la formation de plusieurs hormones de
croissance (auxine), la synthse de la chlorophylle, des protines et des acides nucliques et par consquent
conduit a une croissance prcoce et au dveloppement des fruits, cest le cas pour le mas, et pomme de terre
[23 ; 24].
Pour le cuivre, il intervient dans la synthse de la lignine (oxydation des phnols) et protge la dgradation
prcoce de la chlorophylle cest-a-dire que les plantes gardent plus longtemps un aspect vert et juvnile.
Lapport en cuivre est remarquable pour une culture de crales [23 ; 24].
Le tableau 3 montre que les bioracteurs 10% de MS, contiendraient des concentrations en diffrents
lments minraux des niveaux plus bas que le niveau toxique (inhibition), donc la bio-mthanisation de ce
type de dchets reste trs favorable, et mme la codigestion est possible des ratios convenables.

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Le digestat contient aussi certains macrolments, tel que le potassium (K) avec un maximum qui peut
atteindre 34,96 mg/kg pour les fientes de volailles, cet lment est indispensable pour les plantes car il intervient
dans le fonctionnement physiologique de la plante (maintenance et rgulation de la pression osmotique des
cellules vgtales)[23 ; 24].
Ces rsultats devraient tres complts par une tude sur terrains pour le suivi de la valorisation productive
du produit rsiduel (composte) et comparaison avec dautres produits fertilisants.
Tableau 3: Dosage des Ions et Mtaux lourds (a) : R. Moletta, 2002 (b) : Valorga, 1998 (c) : (ND) : non dtermin

3-2- Estimation du potentiel en biogaz :

Aprs 40 jours de mthanisation dans la temprature 45 C, la cintique de production de biogaz montre que
les dchets de viscres produit la plus grande quantit de biogaz qui atteint un maximum de 226 ml, les dchets
danimalerie occupe la deuxime place avec une production de 189 ml suivi par les fientes de poulet de chaire et
enfin les dchets de poissons qui produisent successivement 165 et 150 ml. Ce rsultat est corrl avec les
compositions chimiques des dchets organiques. Les lipides produisent la plus grande quantit de biogaz en
rapport aux protines et glucides [20 ; 25]. Les dchets de viscres prsentent une grande quantit de lipides (32
% MO) en rapport aux autres dchets ce qui permet de produire une grande quantit de biogaz.

Figure 3: Cintique de productions cumules de biogaz pour les quatre dchets organiques a temprature
dincubation 45C.

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La cintique de production de biogaz dans la temprature 32C est identique celle de la temprature 45C
seulement que la quantit de biogaz produite est plus leve. Les dchets de viscres produit la plus grande
quantit de biogaz avec 392 ml, les dchets danimalerie occupe la deuxime place avec une production de 288
ml suivi par les fientes de poulet de chaire et enfin les dchets de poissons qui produisent successivement 281 et
166 ml.
Ce rsultat est interprt par la prsence dune temprature 32C trs proche de la temprature optimale 35C
[26].

Figure 4 : Cintique de productions cumules de biogaz pour les quatre dchets organiques temprature
dincubation 32C.
Les dchets de poissons prsentent le plus faible potentiel mthanogne, ce qui serait li plusieurs facteurs,
dont le faible rapport C/N et galement une ventuel toxicit de lammoniaque, qui est considr comme un des
importants inhibiteurs de la biomthanisation [27]. Ainsi lactivit des mthanognes est diminue lors de
laugmentation de la concentration de lammoniaque et linhibition totale est atteinte pour une concentration de
10 gN/l [28]. Par consquence la bio-mthanisation des dchets de poissons serait plus commode en codigestion
avec dautres substrats riches en cellulose par exemple.
Ces rsultats mritent dtres complts par des essais complmentaires pour dterminer les ratios en
diffrents substrats de dchets industriels qui donneraient meilleur rendement en biogaz [29 ; 30 ; 31 ; 32].
Tableau 4: Potentiel biogaz.
(a) : Fisher 2007, CRAAQ, 2008(b) : Chen Shi, 2012 (c) : Salminen et al.2002 (ND) : Non Dtermin

Le potentiel bibliographique des dchets organiques tudis prsent un cart important avec les valeurs
obtenues, ces valeurs thoriques maximales sont des calculs thoriques qui doivent tre pondrs compte tenu
des points suivants :
Le potentiel thorique se rfre des substances organiques pures. Dans la ralit, la matire organique se
trouve soit sous forme dissoute, soit sous forme particulaire ou solide. La production de mthane partir
dun produit rel sous forme brute va donc dpendre de la concentration en matire organique dgradable
dans ce produit et de sa teneur en eau.
Une partie de substrat organique se fixe la matire minrale et devient non disponible pour les bactries.
Toutes les substances organiques ne sont pas biodgradables, en particulier certains sucres complexes et
les produits ligneux.

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Une certaine partie de la matire organique est utilise par les micro-organismes pour leur croissance et leur
maintenance (ce chiffre est de lordre de 5 10%).
10% de matire serait vacue avec le rsidu avant dtre dgrade (fermentation en continue).
Le CO2 nest pas totalement gazeux mais galement une partie sous dautres formes dissoutes (HCO 3-,
H2CO3, CO3-) en fonction du pH, salinit, temprature et type deffluant.

Conclusion

Dans cette tude nous dmontrons que les dchets organiques restent valorisables par fermentation mthanique, dune
part ils gnrent une source dnergie renouvelable et dautre part le rsidus de fermentation constitue un apport important
pour la fertilisation du sol, car une partie de la matire organique contenue dans le substrat est dgrade au cours de la
biomthanisation, laquelle aurait t dgrade par les micro-organismes du sol au cours des mois suivant lpandage sil
ny avait pas eu de biomthanisation, et lautre partie de la matire organique intressante pour la structuration du sol, celle
qui formera lhumus, est conserve lors de la biomthanisation.
Pour optimiser la biomthanisation des dchets organiques il est ncessaire de maitriser plusieurs facteurs, dont la
teneur en eau, lagitation, quantits et activit des bactries prsentes, pH, temprature, composition.
En dcharge conventionnelle, ces facteurs ne sont pas maitrisables. Par contre, la gestion de la dgradation anarobie en
bioracteur (de taille industrielle ou au laboratoire) permet de matriser la plupart de ces facteurs. La matire
convenablement humidifie (voire noye) peut tre homognise, broye et mlange afin de favoriser le transfert de la
matire. Le milieu peut tre tamponn afin dviter des variations importantes de pH. Les carences ou excs en nutriments
peuvent tre limits par mlange de la matire dgrader avec dautres matriaux prsentant des caractristiques adquates.
La temprature peut tre maintenue dans une gamme de valeurs donne et les conditions rductrices peuvent tre
assures par ltanchit du racteur. Enfin, la charge microbienne peut tre matrise par inoculation, rintroduction
dune fraction des boues sortantes ou rtention de la biomasse sur un support. Cette tude ouvre des horizons nouveaux
pour une meilleure valorisation des dchets organiques et donc viter la mise en dcharges publiques nuisibles.

Remerciement-Ce travail est financ par la CUD de Belgique dans le cadre du projet de collaboration avec lUniversit Mohamed

1er Oujda Projet appui la recherche scientifique P2, de 2008 - 2012. Lquipe de Productions et Biotechnologies Vgtales de
Laboratoire de Biologie des Plantes et des Microorganismes pour lencadrement dans les analyses chimiques des dchets organiques.

Nomenclature
C/N : Rapport carbone sur azote.
CNRST : Centre national pour la recherche scientifique et technique.
CT : Carbone total.
Km : Kilomtre.
MF : Matire fraiche.
MO : Matire organique.
MS : Matire sche.
mL/gMV : Millilitre par gramme de Matire volatile.
m3/T : Mtre cube par tonne.
ND : Non Dtermin.
NTK : Azote total Kjeldahl.
PED : Pays en dveloppement.
SVT : Solides volatiles totales.

Rfrences
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