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INGREDIENTES
1/2 kilo de harina
150 gramos de manteca
150 gramos de azucar
50 gramos de levadura
3 huevos
2 cucharadas de leche
esencia de vainilla
PREPARACIN Poner la harina sobre la mesa, en forma de corona y colocar en el centro 100
gramos de manteca, el azcar, los huevos, la levadura diluida en leche tibia y la esencia de
vainilla. Derretir el resto de la manteca, pintar la masa y hojaldrarla (estirar la masa en forma
rectangular, doblar en tres y colocar el frente hacia el que amasa, repetir la misma operacin 4
veces), dejar descansar la masa en la heladera por 2 horas. Para formar las medialunas se
estira la masa, dejndola de medio centmetro de espesor, se cortan tringulos y se enrrollan
comenzando por la base, colocar en en una asadera emantecada, dejar que se eleven y
cocinar a horno moderado, retirar y pintar con almbar.
medialunas de grasa o saladas
INGREDIENTES
1 taza de almbar a punto de hilo flojo (optativo)
manteca o margarina derretida
PARA LA MASA:
ARMADO:
cortar los rectngulos en tiras de 8 a 10 centmetros. Cortar en zig-zag las tiras haciendo
tringulos. Pintar con manteca derretida, enrrollar desde la base hasta el vrtice y arquear
cada rollito en forma de medialuna. Llevarlas a una placa enmantecada y presionar las puntas.
Tapar y dejar leudar 10 minutos. Pintarlas con manteca o margarina derretida y cocinar en
horno caliente 10 12 minutos. Bajar la temperatura y dejar unos minutos ms. Al retirar, se
pueden pintar con almbar.