Prolina

Que es?
La prolina es uno de los aminocidos que forman parte de las protenas. La prolina se
forma directamente a partir del cido glutmico y por tanto, no es un aminocido
esencial. Su estructura qumica se caracteriza por su cadena lateral cclica, y est
compuesta por 3 unidades de metileno unidos al carbono alfa y al grupo amino.
La prolina est involucrada en la produccin del colgeno y por esta razn es
fundamental para la reparacin, curacin y mantenimiento de diferentes tejidos como el
muscular, conectivo y los huesos. Adems, forma parte de ligamentos y tendones.
La prolina forma parte de unas secuencias de reconocimiento presentes en las protenas
denominadas secuencias PEST, estas secuencias de aminocidos sirven como lugar de
reconocimiento a las enzimas para realizar la degradacin de las protenas. Estas
secuencias PEST tambin son ricas en treonina, cido glutmico y serina.
La prolina junto con la glutamina forma parte mayoritaria de la molcula del gluten. El
gluten es el responsable de la respuesta inflamatoria del intestino que sufren los
celacos. La presencia de estos aminocidos aumenta la resistencia del gluten a la
degradacin por parte de las enzimas digestivas. En la actualidad se est investigando en
un tratamiento para mejorar la degradacin del gluten mediante la utilizacin de un
conjunto de enzimas proteolticas.
La
prolina
presenta
actividad
sinrgica
C, lisina, serina, treonina, ornitina,glutamina.

con:

vitamina

B3, vitamina

La prolina se encuentra en alimentos de origen animal como carnes, pescados,

lcteos y huevos. Tambin puede encontrarse en alimentos de origen vegetal como
legumbres, semillas, cereales integrales, frutas, frutos secos y vegetales ricos
en vitamina C.
La prolina en presencia de cido ascrbico (vitamina C) puede sufrir una hidroxilacin
dando lugar a la hidroxiprolina. La hidroxiprolina es ms polar e interviene en la
estabilizacin de protenas gracias a la formacin de puentes de hidrgeno. Tanto la
prolina (en forma de poliprolina) como la hidroxiprolina forman parte del colgeno. Por
esta razn, la falta de vitamina C (escorbuto) produce defectos en la funcin del tejido
conjuntivo.
Beneficios de su aporte
La prolina se utiliza como ayuda en el tratamiento de las enfermedades articulares por su implicacin en la
sntesis de colgeno. Algunas de estas situaciones son artritis, esguinces, lesiones en ligamentos,
lumbago, luxaciones, tendinitis y tortcolis.
Tambin gracias a su implicacin en la sntesis de colgeno se utiliza para mejorar la textura de la piel y
reducir los efectos del envejecimiento, ayudar en la cicatrizacin de heridas, lceras y quemaduras o
como protector cardiovascular inhibiendo la descomposicin del colgeno arterial. En un artculo publicado
por Linus Pauling, Thorie unifie des maladies cardiovasculaires, este clebre autor explicaba que la

placa de ateroma no es la causa primaria de enfermedades cardiovasculares, sino que es un medio que el
organismo pone en marcha para reforzar las paredes de las arterias debilitadas por la falta de colgeno.
La prolina tambin confiere flexibilidad a la molcula de inmunoglobulina y tambin se utiliza en
combinacin con vitamina C y lisina en los tratamientos de impotencia o frigidez. La prolina tambin se
utiliza en casos de dolencias del aparato digestivo como parsitos o infecciones intestinales.

Dosis

Al tratarse de un aminocido no esencial no existen datos publicados sobre sus

necesidades diarias. Su dosis como complemento diettico suele ser cercana a los 500
mg.
Precauciones

El consumo de prolina se considera, en general seguro. No obstante, como las personas

con afecciones hepticas o renales no deben ingerir grandes cantidades de aminocidos
sin la supervisin de un profesional de la medicina, deben tener en cuenta que la prolina
puede incrementar la cantidad de aminocidos que ingieren a lo largo del da.
De manera general, no se recomienda consumir grandes cantidades de prolina a
personas con desrdenes del sistema nervioso y celiacos. Tampoco deben consumir
cantidades extra de prolina las personas que sufren hiperprolinemia, enfermedad
metablica hereditaria en la que se acumula la prolina en exceso.

Biorrefineria:
Se puede definir como un proceso mediante el cual la Biomasa se transforma en diferentes
productos: Bioenerga, Biocombustibles, Biomolculas, Biomateriales y productos que
conservan la seguridad alimentaria.
Como es un proceso capaz de aprovechar todo el potencial de la biomasa, es muy difcil
encontrar un solo tipo de definicin, as que hemos encontrado estos diferentes tipos de
definiciones:
El Laboratorio Nacional de Energas Renovables de Estados Unidos (Nacional Renewable
Energy Laboratory), propone una definicin de biorrefinera anloga
a las refineras de petrleo: instalaciones con el equipamiento necesario para
integrar los procesos de conversin de biomasa en combustibles, energa y coproductos
de valor aadido.

El Instituto de Bioeconoma (Bioeconomy Institute, BEI4) de la Universidad de Iowa,

define las biorrefineras como instalaciones integradas en las que se emplea la biomasa
como materia prima para la produccin de una amplia gama de productos.

El Centro Nacional de Cultivos no Alimentarios de Reino Unido (Nacional Non-Food

Crop Centre, NNFCC6) la define como un emplazamiento en el que se produce el refino
de la biomasa en diversas molculas y materiales. Los procesos de conversin
implicados pueden ser biolgicos o termoqumicos, o una mezcla de ambos.

La Agencia Internacional de la Energa (Internacional Energy Agency, IEA1) define

la biorrefinera como la instalacin donde se generan, de forma sostenible, un
amplio espectro de productos de inters comercial a partir de la biomasa.

La biomasa se ha utilizado mayoritariamente para generar biocombustibles y bioenerga ya que

la bsqueda de alternativas a los combustibles fsiles es uno de los problemas ms
importantes a resolver por la sociedad actual; sin embargo, no se aprovecha todo el potencial
que tiene la biomasa, de ah que la biorrefinera sea tan importante ya que logra sacar
diferentes tipos de productos adems de generar menor impacto negativo ambiental y de
generar una nueva forma de empleo.