ALCOHOLES

G ENERALIDADES
N OMENCLATURA
APLICACIONES

ALCOHOLES
F UNCIN Q UMICA

Alcohol
G RUPO F UNCIONAL

R OH
1.

C LASIFICACIN DE LOS
A LCOHOLES

Primario

H2C

Secundario
HC

OH

OH

Terciario

R
R

C
OH

T IPOS

Alifticos

HC
OH

DE

A LCOHOLES

Aromticos

CH2

OH

G ENERALIDADES
R OH

R OH

Derivados hidroxilados de los

hidrocarburos

Forman puentes de hidrgeno

G ENERALIDADES
R OH

R OH

Derivados hidroxilados de los

hidrocarburos

Forman puentes de hidrgeno

APLICACIONES

Productos qumicos intermedios

Disolventes en: textiles, colorantes, detergentes,

perfumes, alimentos, bebidas, cosmticos, pinturas
y barnices.

Productos de limpieza, aceites, tintas de secado

rpido, anticongelantes, y agentes espumgenos.

n-propanol: lacas, cosmticos, lociones dentales,

tintas impresin, lentes de contacto y lquido para
frenos.

APLICACIONES

1.

Isopropanol: anticongelante, aceites y tintas de

secado rpido, desnaturalizacin de alcoholes,
perfumes, anticeptico.

Etanol: materia prima de acetaldehdo, eter etilico

y cloroetano. Anticongelante, aditivo alimentario y
medio de crecimiento de levaduras.

Metanol: Disolvente de tintas, colorantes, resinas

y adhesivos, pelculas fotogrficas, plsticos,
jabones textiles, tintes de madera, pinturas y
barnices.

G ENERALIDADES
R OH

E STADO F SICO (25 C)

C1 a C4: lquidos solubles totalmente en agua

C5 a C12: lquidos aceitosos, parcialmente solubles en agua.

Los dems, son slidos insolubles en agua

G ENERALIDADES
R OH

E STADO F SICO (25 C)

C1 a C4: lquidos solubles totalmente en agua

C5 a C12: lquidos aceitosos, parcialmente solubles en agua.

Los dems, son slidos insolubles en agua

Establecer el estado fsico de las siguientes estructuras: (Punto 1 del taller)

CH3

CH3

3.

H3C

1.

HO

OH

2.

H3C

CH3

H3C
OH

Figura 1.

G ENERALIDADES
R OH

P OLARIDAD

El grupo hidroxilo es polar

Los alcoholes de bajo peso molecular son polares,

pero a medida que aumenta el nmero de carbonos
disminuye la polaridad.

G ENERALIDADES
R OH

P OLARIDAD

El grupo hidroxilo es polar

Los alcoholes de bajo peso molecular son polares,

pero a medida que aumenta el nmero de carbonos
disminuye la polaridad.

Ordene las estructuras de manera ascendente de acuerdo a su polaridad

(Punto 2 del taller)
CH3

CH3

2.

H3C

3.

HO

OH

1.

H3C

CH3

H3C
OH

Figura 2.

G ENERALIDADES
R OH

D ENSIDAD

Aumenta con el nmero de carbonos y sus ramificaciones.

Alcoholes Alifticos: son menos densos que el agua .

Alcoholes aromticos y polioles (alcoholes con mltiples

molculas de OH), son ms densos que el agua.

G ENERALIDADES
R OH

D ENSIDAD

Aumenta con el nmero de carbonos y sus ramificaciones.

Alcoholes Alifticos: son menos densos que el agua .

Alcoholes aromticos y polioles (alcoholes con mltiples

molculas de OH), son ms densos que el agua.

1.Marque la informacin sobre la densidad, segn corresponda (Punto 3 del taller)

CH3

CH3

3.

H3C

1.

HO

OH
OH

HO

2.

H3C

HO

CH3

H3C
OH

Figura 3

G ENERALIDADES
R OH

P UNTO DE EBULLICIN

2.

Aumenta con el nmero de carbonos y sus ramificaciones.

G ENERALIDADES
R OH

P UNTO DE EBULLICIN

2.

Elevados, por que forman puentes de hidrgeno con sus

molculas compaeras, con otras molculas neutras, y
con aniones, lo cual hace que la energa necesaria para
romperlos sea mayor.

G ENERALIDADES
R OH

P UNTO DE EBULLICIN

Aumenta con el nmero de tomos de carbono en los

alcoholes de cadenas lineales, y una disminucin del
mismo con un mayor nmero de ramificaciones.

Ordene las estructuras de manera ascendente de acuerdo a su punto de

ebullicin (Punto 4 del taller)
CH3

1.

CH3

H3C

3.

H3C

OH

HO

CH3
CH3
CH3

2.

H3 C

CH3
OH

Figura 4

G ENERALIDADES
R OH
A CIDEZ

2.

Como cidos dbiles, los alcoholes actan

como donadores de protones. En solucin
acuosa diluida, se disocian ligeramente
donando un protn al agua..

ESPECTROSCOPA
R OH

IR

ESPECTROSCOPA
R OH

IR

ROH 1 alrededor de 1050 cm 1

ROH 2 alrededor de 1100 cm

-1

ROH 3 alrededor de 1150 cm -1

ArOH alrededor de 1230 cm -1

ESPECTROMETRA
R OH

MASAS

C LASIFICACIN DE LOS
ALCOHOLES SEGN EL NMERO
DE OH

M ONOHIDROXILADOS

OH
H3C

D IHIDROXILADOS
OH

OH

H3C

CH3

P OLIHIDROXILADOS
H3C
HO

CH3
OH

HO

NOMENCLATURA

OH

OH

H3C

CH3
3,5-Octanodiol

NOMENCLATURA
Escriba el nombre de los siguientes alcoholes (Punto 5 del taller)

2.
1.

H3C

CH3

3.
HO

OH HO

Figura 5

NOMENCLATURA

3-Butenol

5-ino-2-hexenol

NOMENCLATURA
Escriba el nombre de los siguientes alcoholes (Punto 6 del taller)

1.

CH3
H2C
OH

OH OH
H3C

CH3

2.

OH
Figura 6

REFERENCIAS
LIBROS E IMGENES

1. http://www.facmed.unam.mx/deptos/salud/censenanza/spivst/2012/104-03.pdf
2. McMurry, J., 2008. Qumica Orgnica, 7ma ed. Cengage Learning Editores.