INSTITUTO TECNOLOGICO MINATITLAN

MANUAL DE
PRACTICAS
QUIMICA
ORGANICA
EQUIPO #3A
Nayeli Gonzalez Garca
Deyanira Gonzalez Garca
Daniel Romero Lopez

ING. IMELDA TENORIO PRIETO.

Direccin General de Educacin Superior Tecnolgica

Instituto Tecnolgico de Minatitln.
SUBSECRETARIA DE EDUCACIN
SUPERIOR

REGLAMENTO INTERNO DE LABORATORIO DE FSICA:

1. Es requisito indispensable que el alumno asista a todas las prcticas del
laboratorio y las realice en forma completa.
2. Una vez iniciada la prctica el alumno, tendr una tolerancia de 10 minutos
para el acceso al laboratorio. Pasado ese tiempo se considera falta.
3. nicamente se aceptarn justificaciones de inasistencias del alumno a la
prctica en los siguientes casos:
a) Por una incapacidad corta o prolongada. Debiendo presentar una
constancia de incapacidad mdica.
b) Por eventos de representacin oficial (acadmica, cultural o
deportiva). Debiendo presentar una constancia firmada por el jefe de
departamento del rea correspondiente.
En ambos casos, el alumno deber presentar la justificacin a su maestro de
laboratorio en un mximo de tres das hbiles despus de la fecha de la
inasistencia.
4. En caso de inasistencia justificada, el alumno realizar la prctica en una
sesin de recuperacin, en fecha y hora optativas, determinado por el jefe de
laboratorio.
5. Slo se permitir el acceso a los alumnos al laboratorio cuando se encuentre
presente el profesor responsable de la prctica.
6. Para aprobar los crditos del laboratorio, el alumno deber aprobar el 100%
de las prcticas con una mnima calificacin de 70%.
7. Para aprobar la asignatura terica-prctica, el alumno deber aprobar tanto
los crditos tericos como los prcticos.
8. Las prcticas sern evaluadas tomando en cuenta:
a) Asistencia.
b) Reportes individuales de prcticas.
9. El reporte escrito deber ser entregado en un plazo que no exceda una
semana despus de haber sido realizada la prctica. No se evalan reportes
de prcticas no realizadas.

10. Los reportes no acreditados debern ser presentados en la siguiente sesin

de laboratorio.
11. El prstamo del equipo, herramientas y material para uso interno del
laboratorio, se har mediante uso de vales.
12. Al trmino de la prctica el alumno deber entregar el material solicitado en
las mismas condiciones en que le fue entregado.
13. Cuando el alumno que ocasione algn desperfecto en equipo, herramienta o
material, tendr la obligacin de reparar y/o responder por el dao causado.
14. Queda estrictamente prohibido fumar e introducir alimentos y/o debidas
dentro del laboratorio.
15. Es obligacin de los alumnos usar bata dentro del laboratorio.
16. Es obligacin que el profesor usar bata dentro del laboratorio
17. Al trmino de la prctica, el alumno deber entregar completamente limpia
su rea de trabajo, mesa, equipo y material utilizado.
18. Es obligacin de los alumnos guardar el orden y la disciplina dentro del
laboratorio.
19. El desconocimiento del presente reglamento no exime de su cumplimiento a
alumnos usuarios del laboratorio.

ATENTAMENTE:
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BSICAS.

INSTITUTO TECNOLOGICO DE
MINATITLAN

PRACTICA No. 1

CONOCIMIENTO DEL MATERIAL DE

LABORATORIO

QUIMICA ORGANICA I

OBJETIVO:
El alumno identificar el material ms frecuente utilizado en el
Laboratorio de Qumica, as como explicar el uso de cada
uno de ellos.

PRELABORATORIO:

1.- Qu materiales conoces de un laboratorio?

2.- Investiga los materiales ms utilizados en el laboratorio de
qumica orgnica.
3.- Investiga los materiales de los que estn hechos los
materiales de laboratorios y porque se usan dichos
materiales para su elaboracin.
4.- Realizar el diagrama de bloques de esta prctica.

GENERALIDADES:
El laboratorio escolar es uno de los lugares ms importantes
de la escuela, ya que en l se realizan experimentos para
descubrir y elaborar sus propios conocimientos, de acuerdo
con el mtodo cientfico.

La familiarizacin del estudiante con los equipos, materiales,

sustancias qumicas y aparatos sencillos de uso constante en
el Laboratorio, es uno de los objetivos ms importantes para
que adquiera habilidad en el desarrollo de las siguientes
prcticas, permitiendo que sea capaz de seleccionarlos y
usarlos adecuadamente. Es esencial conocer el nombre y uso
de los elementos que constituyen el equipo de laboratorio, as
como los cuidados que deber proporcionar a cada uno de
ellos para su conservacin.
Para que las prcticas planeadas sean debidamente
realizadas, se debe contar con cierto tipo de materiales que
pueden ser de vidrio, porcelana y metal, los materiales ms
utilizados y sus funciones ms comunes en cuanto al:
Vidrio
a)
Tubo de ensaye: contener lquidos y hacer reacciones a
pequea escala.
b)
Vidrio de reloj: calentar slidos y cristalizar ciertas
sustancias.
c)
Matraz de Erlenmeyer: contener, calentar y mezclar
sustancias.
d)
Matraz aforado: preparar soluciones y diluciones a un
vol. determinado.
e)
Vaso de precipitados: contenedor de lquidos.
f)
Agitador: revolver o mezclar sustancias.
g)
Probeta: medir volmenes con menor precisin que las
pipetas.
h)
Pipeta: medir lquidos con bastante precisin.
i)
Bureta: verter cantidades variables de lquido.

j)
Embudo de separacin: separar lquidos de diferentes
densidades.
k)
Cristalizador: cristalizar sustancias y contenerlas.
Con respecto a la porcelana son:
a)
Crisol: contener sustancias a muy altas temperaturas.
b)
Mortero con pistilo: moler o machacar sustancias
slidas.
Con respecto al metal son:
a)
Mechero de Bunsen: calentar o esterilizar muestras.
b)
Soporte universal: realizar montajes y obtener sistemas
de medicin.
c)
Trpode: apoyar la tela metlica para calentar
sustancias.
d)
Gradilla: sostener y almacenar tubos de ensayo.
e)
Tela metlica: sostener los matraces que van a ser
calentados.
f)
Pinzas de Mohr: fijar tubos de ensayo para calentarlos.
g) Pinzas metlicas: sujetar cosas.
h)
Anillo de hierro: sostener la tela metlica.
i)
Balanza: pesar sustancias.
METODOLOGIA:
Con ayuda del maestro identificar el material y equipo de
uso general, explicando la utilizacin de los mismos.

El material de laboratorio
El material de un laboratorio de Qumica se puede clasificar
atendiendo al uso a que est destinado, si bien existe un
material de mltiples usos que se clasifica segn de que est
hecho.
Material para pesar
Para pesar los slidos es necesario disponer de esptula (1),
vidrio de reloj (2) y balanza (3):

Material para medir volmenes

Para medir el volumen de un lquido, dependiendo de la
cantidad y exactitud que se necesite se pueden utilizar:
Pipetas: Pueden ser graduadas (4) o aforadas (5). Las
primeras permiten tomar una cantidad cualquiera, por ejemplo
5,4 ml, mientras que las aforadas slo permiten tomar una
cantidad determinada: 10, 20, 50 ml.
Probetas (6): Para cantidades mayores pudiendo variar su
capacidad: 10, 100, 1000 ml. Segn su capacidad, as ser
su graduacin: Las de 10 ml estn graduadas de 0,5 en 0,5
ml.; las de 100 ml estn graduadas de 2 en 2 ml. Y las de
1000 ml lo estn de 20 en 20 ml.
Bureta (7): Una vez llena sirve para verter una cantidad
exacta de lquido al abrir la llave inferior (hasta 0,1 ml)

Matraz aforado (8): Al preparar una disolucin se necesita

una gran precisin en la medida final del volumen, por lo que
se utiliza un matraz aforado, en cuyo cuello tiene una marca y
para realizar el enrase correcto hay que hacer coincidir la
marca con la tangente del lquido. Los matraces aforados
ms usuales son de 100, 500 y 1000 ml.

Material para filtraciones y separaciones

Para separar un slido de un lquido se puede filtrar con
embudo de cristal (9) provisto de un filtro de pliegues (10), si
lo que interesa es el lquido. Si lo que interesa es el slido se
utiliza un embudo Bchner (11) o embudo de placa que
mediante un tapn de goma se ajusta a un kitasato (12) que a
su vez se conecta a travs de una tubera de goma con un
trompa de vaco (13).
Para separar lquidos inmiscibles se utiliza un embudo de
decantacin (14).

Material para destilacin y calentamiento a reflujo.

Para destilar se necesita un soporte con aro (15) sobre el que
se coloca una rejilla de asbesto (16). En la parte inferior se
sita el mechero Bunsen (17) y sobre ella el matraz de
destilacin (18), al que se acopla mediante tapones de goma
un termmetro (19) y un refrigerante recto de Liebig, (20). A
este ltimo se le puede acoplar una alargadera (21).
Si se trata de un calentamiento a reflujo se utiliza el soporte
con aro y rejilla, as como el mechero Bunsen. Sobre la rejilla
se coloca un matraz de fondo redondo (22) al que se le puede
acoplar un refrigerante de bolas (23) o de serpentn (24).
Existe una gran variedad de material de laboratorio cuya
funcin no es tan especfica como los descritos anteriormente
y por lo tanto sirven para funciones diversas. Se pueden
clasificar atendiendo al material del que estn fabricados.

Material de vidrio
Varillas de vidrio (hueca y maciza) (25), fabricadas en vidrio
plastificado, que se pueden moldear por calentamiento y
sirven para realizar conducciones rectas y curvas, capilares y
agitadores.

Vaso de precipitados (26) y matraz erlenmeyer (27). La

graduacin que presentan es a ttulo indicativo, no debiendo
nunca enrasar un lquido en dichos aparatos. Las
capacidades ms comunes en ambos son de 100, 250, 500 y
1000 ml.

Otro material diverso de vidrio es:

Cristalizador (28), tubo de ensayo (29), placa de vidrio (30),
cuentagotas (31). La cpsula Petri (32) sirve para guardar
pequeas cantidades de lquido o slido dentro de un
desecador (33) con disco de porcelana (34) en el que se
introduce una sustancia higroscpica, de tal forma que se
crea una cmara exenta de humedad. Algunos de los
desecadores llevan un dispositivo por el que se les puede
hacer el vaco. El tubo de Thiele (35) sirve para determinar el
punto de fusin de los slidos. Por ltimo existen frascos de
tapn normal (36) o tapn esmerilado (37), as como
matraces de fondo plano (38).

Material de porcelana y arcilla

En este apartado se pueden incluir las cpsulas de porcelana
(39) y los crisoles de porcelana (40) y de arcilla (41). Todos se
pueden calentar al fuego directamente o en horno ya que
resisten altas temperaturas.

Material diverso
Entre otros cabe citar: agitador magntico (42), pinzas (43 y
44), doble nuez (45), gradilla para tubos de ensayo (46) y
frasco lavador (47). Los morteros pueden ser de hierro (48),
vidrio (49), porcelana (50) y gata (51).

EXTRACCION DE FLUIDOS

Un fluido supercrtico (FSC) es cualquier sustancia que se

encuentre en condiciones de presin y temperatura
superiores a su punto crtico que se comporta como un
hbrido entre un lquido y un gas, es decir, puede difundir

como un gas (efusin), y disolver sustancias como un lquido

(disolvente). Los FSC se caracterizan por el amplio rango de
densidades que pueden adoptar. Por encima de las
condiciones crticas, pequeos cambios en la presin y la
temperatura producen grandes cambios en la densidad.
En un diagrama de fases clsico, las curvas de fusin,
sublimacin y vaporizacin muestran las zonas de
coexistencia de dos fases. Tan solo hay un punto de
coexistencia de tres fases, el llamado punto triple (PT). El
cambio de fase se asocia a un cambio brusco de entalpa y
densidad. Pero por encima del punto crtico (PC) este cambio
no se produce, por tanto, podramos definir este punto como
aquel por encima del cual no se produce licuefaccin al
presurizar, ni gasificacin al calentar; y por ende un fluido
supercrtico es aquel que se encuentra por encima de dicho
punto.

EXTRACCION TIPO REFLUJO

El reflujo es una tcnica experimental de laboratorio para el

calentamiento de reacciones que transcurren a temperatura
superior a la ambiente y en las que conviene mantener un
volumen de reaccin constante.
Un montaje para reflujo permite realizar procesos a
temperaturas superiores a la ambiente (reacciones,
recristalizaciones, etc), evitando la prdida de disolvente y
que ste salga a la atmsfera.

EXTRACCION SOLIDO LIQUIDO

Operacin unitaria cuya finalidad es la separacin de uno o

ms componentes contenidos en una fase slida, mediante la
utilizacin de uno o ms componentes contenidos en una
fase slida, mediante la utilizacin de una fase lquida o
disolvente. El componente o componentes que se transfieren
de la fase slida a la lquida recibe el nombre de soluto,
mientras que el slido insoluble se denomina inerte.

Entre ms grande sea la superficie de contacto entre la parte

slida y el lquido que le atraviesa aumenta la eficiencia de la
extraccin y para que se d esto es necesario que la parte
slida se le someta a un pretratamiento (upstream) que
normalmente es el secado y la molienda de la muestra.

Campos de aplicacin de esta operacin bsica son, por

ejemplo, la obtencin de aceite de frutos oleaginosos o la
lixiviacin de minerales.

Los componentes de este sistema son los siguientes:

1 Soluto.- Son los componentes que se transfieren desde el

solido hasta en lquido extractor.

2 Slido Inerte.- Parte del sistema que es insoluble en el
solvente.
3 Solvente.- Es la parte lquida que entra en contacto con la
parte slida con el fin de retirar todo compuestos soluble
en ella.
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center"><img
src="/file/view/Extra_solidoLiquido.png/291180059/Extra_solido-Liquido.png"
alt="" title="" /></div>

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Un ejemplo de la vida cotidiana es la preparacin de la
infusin de caf. En este proceso, la sustancia aromtica del
caf (soluto) se extrae con agua (disolvente) del caf molido
(material de extraccin, formado por la fase portadora slida y
el soluto)
En el caso ideal se obtiene la infusin de caf (disolvente con
la sustancia aromtica disuelta) y en el filtro de la cafetera

queda el caf molido totalmente lixiviado (fase portadora

slida).

El material de extraccin puede estar presente tambin como

lecho fijo, que es atravesado por el disolvente. En otra forma
de aplicacin, el material de extraccin percola a travs del
disolvente.

Existen dos tipos de extraccin slido-lquido y esto depende

de la forma en que se realiza el proceso:

Lixiviacin.- Cuando retiramos un soluto diana.

Lavado.- Cuando quitamos componentes no deseados.
Como podemos observar estos procesos son muy utilizados
para la purificacin de algn compuesto.

Este tipo de operaciones se lleva a cabo en una sola o en

mltiples etapas. Una etapa es una unidad de equipo en la
que se ponen en contacto las fases durante tiempo
determinado, de forma que se realiza la transferencia de
materia entre los componentes de las fases y va
aproximndose al equilibrio a medida que transcurre el
tiempo. Una vez alcanzado el equilibrio se procede a la
separacin mecnica de las fases.

Una vez realizado el proceso y para obtener un producto puro

se requiere pasar a la siguiente fase (downstream), en el cual
se puede utilizar operaciones de evaporacin o destilacin
con el fin de separar el o los solutos del disolvente. Este
ultimo se puede condensar para volverlo a utilizar.

EXTRACCION LIQUIDO LIQUIDO

La extraccin (separacin) lquido-lquido, tambin conocida

como extraccin con solventes (como el Thinner) o extraccin
con disolventes, es un proceso qumico empleado para
separar una mezcla utilizando la diferencia de solubilidad de
sus componentes entre dos lquidos inmiscibles o
parcialmente miscibles (por ejemplo, agua y cloroformo, o
ter etlico y agua).
En la extraccin lquido-lquido se extrae del seno de un
lquido A una sustancia (soluto) poniendo A en contacto con
otro lquido B, inmiscible o parcialmente miscible con A, que
tiene mayor afinidad por el soluto, pasando la sustancia del
seno del lquido A al seno de B.
Con esta operacin se busca concentrar un analito o bien
separarlo de una matriz compleja o con interferentes
El proceso de lixiviacion lquido-lquido separa dos sustancias
miscibles o polares (yodo+agua) entre si por medio de una
tercera sustancia, por ejemplo tetracloruro de carbono, que
sea miscible con la sustancia a extraer (yodo) pero no sea

miscible con la sustancia de separacin (agua).

Este proceso tambin se le conoce como extraccin lquida o
extraccin con disolvente; sin embargo, este ltimo trmino
puede prestarse a confusin, porque tambin se aplica a la
lixiviacin de una sustancia soluble contenida en un slido.
La transferencia del componente disuelto (soluto) se puede
mejorar por la adicin de agentes saladores a la mezcla de
alimentacin o la adicin de agentes "formadores de
complejos" al disolvente de extraccin. En algunos casos se
puede utilizar una reaccin qumica para mejorar la
transferencia como por ejemplo, el empleo de una solucin
custica acuosa (como una solucin de hidrxido de sodio),
para extraer fenoles de una corriente de hidrocarburos. Un
concepto ms complicado de la extraccin lquido-lquido se
utiliza en un proceso para separar completamente dos
solutos. Un disolvente primario de extraccin se utiliza para
extraer uno de los solutos presentes en una mezcla (en forma
similar al agotamiento en destilacin) y un disolvente lavador
se utiliza para depurar el extracto libre del segundo soluto
(semejante a la rectificacin en destilacin).

DESTILACION AL VACIO

La destilacin al vaco consiste en generar un vaco parcial

por dentro del sistema de destilacin para destilar sustancias
por debajo de su punto de ebullicin normal. Este tipo de

destilacin se utiliza para purificar sustancias inestables por

ejemplo las vitaminas.
Lo importante en esta destilacin es que al crear un vaco en
el sistema se puede reducir el punto de ebullicin de la
sustancia casi a la mitad.
En el caso de la industria del petrleo es la operacin
complementaria de destilacin del crudo procesado en la
unidad de destilacin atmosfrica, que no se vaporiza y sale
por la parte inferior de la columna de destilacin atmosfrica.
El vaporizado de todo el crudo a la presin atmosfrica
necesitara elevar la temperatura por encima del umbral de
descomposicin qumica y eso, en esta fase del refino de
petrleo, es indeseable.
El residuo atmosfrico o crudo reducido procedente del fondo
de la columna de destilacin atmosfrica, se bombea a la
unidad de destilacin a vaco, se calienta generalmente en un
horno a una temperatura inferior a los 400 C, similar a la
temperatura que se alcanza en la fase de destilacin
atmosfrica, y se introduce en la columna de destilacin. Esta
columna trabaja a vaco, con una presin absoluta de unos
20 mm de Hg, por lo que se vuelve a producir una
vaporizacin de productos por efecto de la disminucin de la
presin, pudiendo extraerle ms productos ligeros sin
descomponer su estructura molecular.
En la unidad de vaco se obtienen solo tres tipos de
productos:
4 Gas Oil Ligero de vaco (GOL).
5 Gas Oil Pesado de vaco (GOP).

6 Residuo de vaco.
Los dos primeros, GOL y GOP, se utilizan como alimentacin
a la unidad de craqueo cataltico despus de desulfurarse en
una unidad de hidrodesulfuracin (HDS).
El producto del fondo, residuo de vaco, se utiliza
principalmente para alimentar a unidades de craqueo trmico,
donde se vuelven a producir ms productos ligeros y el fondo
se dedica a producir fuel oil, o para alimentar a la unidad de
produccin de coque. Dependiendo de la naturaleza del crudo
el residuo de vaco puede ser materia prima para producir
asfaltos

DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

En la destilacin por arrastre de vapor de agua se lleva a

cabo la vaporizacin selectiva del componente voltil de una
mezcla formada por ste y otros "no voltiles". Lo anterior se
logra por medio de la inyeccin de vapor de agua
directamente en el interior de la mezcla, denominndose este
"vapor de arrastre", pero en realidad su funcin no es la de
"arrastrar" el componente voltil, sino condensarse en el
matraz formando otra fase inmiscible que ceder su calor
latente a la mezcla a destilar para lograr su evaporacin. En
este caso se tendrn la presencia de dos fases insolubles a lo
largo de la destilacin (orgnica y acuosa), por lo tanto, cada
lquido se comportar como si el otro no estuviera presente.
Es decir, cada uno de ellos ejercer su propia presin de
vapor y corresponder a la de un lquido puro a una

temperatura de referencia.

DESTILACION

La destilacin es la operacin de separar, mediante

vaporizacin y condensacin en los diferentes componentes
lquidos, slidos disueltos en lquidos o gases licuados de una
mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullicin de
cada una de las sustancias ya que el punto de ebullicin es
una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir, no vara
en funcin de la masa o el volumen, aunque s en funcin de
la presin.

MICRODESTILACION

Separacion en pequeas cantidades, purificacion.

Mechero bunsen
Vaso de precipitado
Termimetro
Matraz balon
Refrigerante recto

DESTILACION SIMPLE

 Mechero bunsen
2 soportes universales
Matraz de destilacion
Matraz Erlenmeyer
Refrigerante recto
Tela. De asbesto
Anillo metlico
2 pinzas para refrigerante
2 mangueras de ltex
Termometro
Tapon enonarado
DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR

3 soportes universales
Refrigerante recto
Matraz Erlenmeyer
Matraz balon fondo plano
mechero bunsen
2 anillos metlicos
2 telas de asbesto
3 pinzas para refrigerantes
Matraz de destilacion
3 tapones monoradados
Mechero fisher
Conexion de vidrio en U

EXTRACCION LIQUIDO LIQUIDO

Embudo de separacin
Soporte universal
Matraz Erlenmeyer
Anillo metalico

EXTRACCION SOLIDO LIQUIDO

Matraz baln
Soporte universal
Refrigerante de rosario
Camara de extraccin
Parrilla elctrica
Pinza para refrigerante

EXTRACCION O REFLUJO

Refrigerante serpentin
Soporte universal
Pinza para refrigerante
Parrilla electrica
Matraz balon fondo plano
2 mangueras de latex

DESTILACION FRACCIONADA

2 soportes universales
Matraz Erlenmeyer
Parrilla electrica
Refrigerante recto
2 pinzas para refrigerante
Termometro
Tapon monoradado
Torre fraccionadora

EQUIPO DE PUNTO DE FUSION

Termometro equipo fisher

REFRACTOMETRO DE ABBE-SPENCER

CONCLUSION
Al termino de la practica habremos conocido los diferentes
tipos de materiales y equipos de destilacin y extraccion de
laboratorio , y los materiales de plstico,vidrio porcelana etc.

PRACTICA NO. 03 ENSAYO PRELIMINAR DE SUSTANCIAS OPRGANICAS

OBJETIVO:
Identificar una sustancia orgnica por medio de un examen
preliminar o diagnstico y utilizar las medidas de seguridad
pertinentes.
Adquirir hbitos que le permitan trabajar en equipo, con
entusiasmo y de manera ordenada y pulcra.

PRELABORATORIO:

1.- Cuale son caractersticas

compuestos orgnicos?

ms

comunes

que

presentan

los

Las caractersticas ms importantes de los compuestos orgnicos son las

relativas a su composicin, naturaleza covalente de sus enlaces,
combustibilidad y abundancia.
Composicin
Es la caracterstica ms importante que se deduce de la definicin dada.
Todos los compuestos orgnicos contienen carbono y prcticamente
siempre hidrgeno.
Tambin
es
frecuente
que
posean oxgeno o nitrgeno. Existen grupos importantes de compuestos
orgnicos
que
poseen azufre, fsforo o halgenos y
hasta
algunos metales. No obstante, aunque la inmensa mayora de los
compuestos orgnicos poseen adems de carbono e hidrgeno slo uno
o dos de los elementos mencionados, se han preparado y descrito
compuestos orgnicos con casi todos los elementos qumicos conocidos.
Carcter covalente
Aunque existen muchos compuestos orgnicos inicos, la inmensa
mayora son covalentes, lo que se traduce en que poseen las
caractersticas de este tipo de sustancias: muchos son gaseosos o
lquidos y, si slidos, sus puntos de fusin son relativamente bajos; no
son conductores y, en general, son solubles en disolventes no polares.
Combustibilidad
Los compuestos orgnicos se caracterizan por su facilidad de
combustin, transformndose en dixido de carbono y agua y su
sensibilidad a la accin de la luz y del calor, experimentando
descomposicin o transformacin qumica.
Abundancia
El nmero de compuestos de carbono es enorme y sobrepasa con mucho
al del conjunto de los compuestos del resto de los elementos qumicos.
Contrariamente a lo que se pensaba a principios del siglo XIX, la sntesis
de un nuevo compuesto orgnico es una tarea fcil y anualmente se
preparan cientos de miles de nuevos compuestos. Como consecuencia

de ello, mientras que el nmero de compuestos inorgnicos conocidos

apenas s sobrepasa el medio milln, de los 12.000 compuestos
orgnicos que se conocan en 1880, en 1910 se haba pasado a los
150.000, al medio milln en 1940 y a los 5.000.000 en 1980. En la
actualidad se debe haber duplicado la ltima cantidad, ya que el ritmo
de aumento anual es de aproximadamente unos 500.000 nuevos
compuestos.
La causa de la existencia de un nmero tan elevado de compuestos de
carbono se debe al carcter singular de este elemento, que puede:

Formar enlaces fuertes con los ms variados elementos, tanto con

los muy electronegativos como con los de carcter metlico ms
acentuado.
Unirse consigo mismo con enlaces covalentes fuertes, formando
largas cadenas lineales, ramificadas o cclicas.
Formar enlaces mltiples (dobles y triples) consigo mismo o con
otros elementos.

Como consecuencia de estas caractersticas existen muchos compuestos

con la misma composicin pero distinta estructura, fenmeno muy
frecuente en qumica orgnica que se conoce con el nombre
de isomera.
2.- Qu precauciones se deben tener al efectuar la prueba de ignicin y
para percibir el olor de un compuesto orgnico?
Prueba de ignicin: Se basa en la observacin del comportamiento de
una sustancia cuando es calentada fuertemente. Sirve como evidencia
de la naturaleza orgnica de un compuesto.
Punto de ignicin: Mnima temperatura (1 atm de presin) a la que el
combustible, en contacto con el aire, entre una cantidad de vapores
suficiente para que la mezcla area alcance el lmite inferior de
inflamabilidad.
La diferencia entre el punto de ignicin y de flamabilidad es que el
primero es incapaz de mantenerse ardiendo y el segundo se mantiene
ardiendo hasta que se consume el combustible.
PRECAUCIONES

1.-Conocer bien la toxicidad de cada reactivo

2.-Saber la temperatura de ignicin
3.-Si se produce vapor, gas o humo, deben
potencialmente txicos.

ser

considerados

Olor de Compuestos Orgnicos

El olor de una sustancia
puede brindar informacin til, muchos
compuestos orgnicos o familias de compuestos presentan olores
caractersticos. Un olor agradable puede ser indicio de ciertos grupos
funcionales con oxgeno como steres, cetonas y alcoholes. Si el olor es
parecido al de H2S puede tratarse de compuestos orgnicos azufrados.
Generalmente las aminas producen un olor desagradable que recuerda
el olor del pescado.
PRECAUCIONES
1.-Cuando se trabaja con sustancias que desprenden olores nocivos
cuando se realiza una reaccin en la que se forman vapores o humos
peligrosos hay que trabajar en una campana de extraccin.
2.-Para percibir el olor de una sustancia nunca se coloca la nariz
directamente sobre la boca del recipiente que la contiene, sino se
abanica con la mano, dirigiendo vapor suavemente hacia la nariz.
3.- Investigue la toxicidad de los reactivos a emplear.
El cloruro de hidrgeno es irritante y corrosivo para cualquier tejido con
el que tenga contacto. La exposicin breve a bajos niveles produce
irritacin de la garganta. La exposicin a niveles ms altos puede
producir respiracin jadeante, estrechamiento de los bronquiolos,
coloracin azul de la piel, acumulacin de lquido en los pulmones e
incluso la muerte. La exposicin a niveles an ms altos puede producir
hinchazn y espasmos de la garganta y asfixia. Algunas personas
pueden sufrir una reaccin inflamatoria al cloruro de hidrgeno. Esta
condicin es conocida como sndrome de malfuncionamiento reactivo de
las vas respiratorias (en ingls, RADS), que es un tipo deasma causado
por ciertas sustancias irritantes o corrosivas.
La mezcla del cido con agentes oxidantes de uso comn, como la leja,
tambin llamada lavandina en algunas partes, (hipoclorito de sodio,
NaClO) o permanganato de potasio(KMnO4), produce el txico gas cloro.

Dependiendo de la concentracin, el cloruro de hidrgeno puede

producir desde leve irritacin hasta quemaduras graves de los ojos y la
piel. La exposicin prolongada a bajos niveles puede causar problemas
respiratorios, irritacin de los ojos y la piel y descoloramiento de los
dientes.
A
pesar
de
estas
caractersticas
los
jugos
gstricos
en
el estmago humano contienen aproximadamente el 3 % de cido
clorhdrico. All ayuda a desnaturalizar las protenas y desempea un
papel importante como coenzima de la pepsina en su digestin. Tambin
ayuda en la hidrlisis de los polisacridos presentes en la comida. Es
secretado por lasclulas parietales. stas contienen una extensiva red
de secrecin desde donde se secreta el HCl hacia el lumen del
estmago.
Diversos mecanismos previenen el dao del epitelio del tracto digestivo
por este cido:

Reguladores negativos de su salida.

Una gruesa capa mucosa que cubre al epitelio.
Bicarbonato de sodio secretado por las clulas epiteliales gstricas
y el pncreas.

La estructura del epitelio.

Un abastecimiento sanguneo adecuado.

Prostaglandinas (con mltiples efectos: estimulan las secreciones

mucosas y de bicarbonato, mantienen la integridad de la barrera
epitelial, permiten el adecuado flujo sanguneo, estimulan la
reparacin de las membranas de la mucosa daadas).

Cuando, por alguna razn, estos mecanismos fallan, se pueden

producir pirosis o lceras. Existen drogas llamadas inhibidores de
bombas de protones que previenen que el cuerpo produzca exceso de
cido en el estmago, mientras que los anticidos pueden neutralizar el
cido existente.
Tambin puede ocurrir que no se produzca suficiente cantidad de cido
clorhdrico en el estmago. Estos cuadros patolgicos son conocidos por
los
trminos hipoclorhidria yaclorhidria y
pueden
conducir
a
una gastroenteritis.

El cido clorhdrico en contacto con ciertos metales puede

desprender hidrgeno pudiendo formar atmsferas explosivas en el
ambiente, esto puede ocurrir por ejemplo cuando se usa en los trabajos
de decapado de metales.
Adems, se ha observado una alta mortalidad por cncer de pulmn en
trabajadores expuestos a neblinas de cido clorhdrico y cido sulfrico.

GENERALIDADES:
Ensayos preliminares
Son ensayos sencillos para compuestos que generalmente estn puros y
tienen como propsito diferenciar un compuesto orgnico y asociar el
compuesto orgnico con algn grupo funcional presente en su
estructura, se pueden clasificar en:
Estado fsico: Se debe observar el estado fsico, solido o liquido. En
los slidos se debe describir la forma cristalina (agujas, lminas
prismas), distinguir entre slido amorfo y uno microcristalino.
Caractersticas Fsicas: Observar el color que puede estar asociado
con la presencia de aromticos o grupos con dobles enlaces
altamente conjugados y el olor, por ejemplo, algunas aminas
pueden tener olores fragantes.
Combustin: El ensayo de combustin se basa en un
calentamiento cuidadoso de la muestra directamente en el
mechero y la observacin de la presencia de cenizas, quienes
determinaran si la muestra est formada solamente por CHO y si
hay o no presencia de metales de reaccin cida o bsica a los
indicadores.

MATERIALES Y REACTIVOS:
MATERIAL

REACTIVOS

2 Cpsulas de porcelana pequeas

Muestras problemas

5 Tubos de ensayo de 13x100.

HCl concentrado.

1 Mechero
1 Tripi
1 Tela de alambre con centro de
asbesto.
2 Pipetas graduadas de 5 ml.
1 Porta-asa.
1 Gradilla
1 Perilla.

PROCEDIMIENTO:
1.- Observar y anotar el estado fsico de cada una de las muestras.
2.- Distinguir el color y olor de cada una de las sustancias dadas.
3.- Prueba de Ignicin.
a) En una cpsula de porcelana coloque 0.5 g o 0.5 ml, de la sustancia
en estudio y aproxime el mechero a la cpsula por la parte inferior,
observando la naturaleza de la flama, el olor desprendido y el gas
producido.
b) Cuando estime la accin de calor ha terminado, deje enfriar y si existe
un residuo no carbonoso, agregue unos 2 ml de agua destilada y tome la
reaccin cida o alcalina con papel tornasol.
c) Despus agregue unas gotas de HCl y observe si se produce
efervescencia, enseguida haga la prueba de la llama mediante un portaasa con alambre para determinar si se encuentra presente algn metal
en las muestra orgnicas.

DESARROLLO:
1. MUESTRA 1: estado fsico lquido
MUESTRA 2: estado fsico slido, polvo.

2. MUESTRA 1: color amarillento y olor a acetona comercial.

MUESTRA 2: color blanco y sin olor.
3. MUESTRA 1: la muestra es flamable, su llama es color naranja, su
olor se combino a acetona comercial con gas y no dej residuos no
carbonosos; por lo tanto, no tiene metales.
MUESTRA 2: La muestra present residuo carbonoso, (polvito
negro) sacaba un poquito de humo. Despus de agregar 2 ml de
agua hizo efervescencia y desprendi un olor similar al
bicarbonato de sodio.
Al poner el porta-asa a la llama se gener una llama color naranja y se
mostraron chispas.
IMGENES:

CONCLUSIONES:
Gracias a esta prctica pudimos ver la importancia de las pruebas
preliminares en los compuestos tanto orgnicos como inorgnicos para
determinar de qu compuestos se tratan. Observamos las caractersticas
ms importantes en los ensayos preliminares desde su apariencia, olor,
color, as como las pruebas de ignicin que son muy efectivas, pero lo

que nos ayud ms a saber si se trataba de un compuesto orgnico fue

la flamabilidad que presentan, ya que si son inflamables se determinan
como compuestos orgnicos. Hubo el caso que al realizar las pruebas la
mayora daban negativas, pero tena un pH bsico.
Saber determinar una sustancia orgnica de una inorgnica es muy
importante para su clasificacin y debemos aprender a no confundirnos
con las caractersticas ya que stas varan y por lo regular son
contrarias.

ACTIVIDAD COMPLEMENTARIA:
1.- Explique a qu se debe el estado fsico, el color y olor de una
sustancia?
Las propiedades fsicas son las caractersticas propias de una sustancia
que se observan en ausencia de cualquier cambio de composicin. El
color, olor, sabor, estado fsico, densidad, punto de ebullicin, punto de
fusin, la conductividad trmica o elctrica, son propiedades fsicas y
stas permiten identificar la sustancia.

2.- Qu es un ensayo preliminar?

R= Son ensayos sencillos para compuestos que generalmente estn
puros y tienen como propsito diferenciar un compuesto orgnico de uno
inorgnico y asociar el compuesto orgnico con algn grupo funcional
presente en su estructura, se pueden clasificar en:
Estado fsico: Se debe observar el estado fsico, slido o lquido. En
los slidos se debe describir la forma cristalina (agujas lminas
prismas), distinguir entre un slido amorfo y uno microcristalino.
Caractersticas Fsicas: observar el color, que puede estar asociado
con la presencia de aromticos o grupos con dobles enlaces
altamente conjugados y el olor, por ejemplo, algunas aminas
pueden tener olores desagradables, pero los esteres pueden tener
olores fragantes.
Combustin: El ensayo de combustin se basa en un
calentamiento cuidadoso de la muestra directamente en el
mechero y la observacin de la presencia de cenizas, quienes
determinarn si la muestra est formada solamente por CHO y si

hay o no presencia de metales de reaccin cida o bsica a los

indicadores
3.- A qu se llama prueba de ignicin?
R= Se basa en la observacin del comportamiento de una sustancia
cuando es calentada fuertemente. Sirve como evidencia de la naturaleza
orgnica de un compuesto.
4.- Explique qu ventajas tiene la realizacin de la prueba de
ignicin?
R= En esta prctica, saber si la muestra problema era de tipo orgnica o
inorgnica, esto se vio con el tipo de residuo que quedaba al realizar
dicha prueba; es decir, residuo carbonoso o no carbonoso.
5.- Describa la importancia de realizar un ensayo preliminar de
una
sustancia desconocida.
R= Diferenciar un compuesto orgnico de uno inorgnico y asociar el
compuesto orgnico con algn grupo funcional presente en su
estructura.
6.- Qu indica la formacin de un residuo carbonoso?
R= Indica que la muestra que estamos observando se trata
efectivamente de un compuesto orgnico, ya que stos son los que
dejan residuos Carbonosos en pruebas de ignicin.
7.- Si la reaccin al papel tornasol es bsica Qu nos indica?
R= Que se trata de un compuesto orgnico, ya que estos, son bsicos, y
los inorgnicos son acidos, ya que en los inorgnicos estn presentes los
iones H+ y en los compuestos orgnicos, comnmente se encuentran
formados por Carbono, aunque en algunos casos podemos encontrar
iones OH-.
8.- Si el residuo no se disuelve en HCl. Qu nos indica?
R= Que es una sustancia orgnica, ya que las orgnicas se disuelven en
sustancias no polares y como sabemos el HCl es una sustancia polar, por
lo que en el se disuelven los compuestos inorgnicos.
BIBLIOGRAFIAS:
http://es.scribd.com/doc/13408085/3-PUNTO-DE-FUSION

http://www.slideshare.net/thatik/determinacin-de-puntos-de-fusin-ypuntos-de-ebullicin
http://depa.pquim.unam.mx/~fercor/dqo/manuales/1311/p2.pdf
http://html.rincondelvago.com/acidos-y-bases_6.html

MANEJO DE RESIDUOS:
Colocar los desechos correspondientes en los frascos etiquetados de la
siguiente manera:

Residuos carbonosos (frasco 1)

Desechos de papel Tornasol (frasco 2)
Desechos cidos de Ensayo preliminar (frasco 3)
PRUEBA DE
IGNICION

RESIDUO
CARBONOSO

RESIDUO NO
CARBONOSO

R1

RES. DE PAPEL
TORNASOL
R2

RES. NO
CARBONOSO +
HCl

OBJETIVOS:
Comprender la relacin existente entre fuerzas
intermoleculares y el punto de fusin.
Determinar el punto de fusin de diversos compuestos
orgnicos.
Comparar
el
punto
de
fusin
obtenido
experimentalmente con el reportado en la literatura.
Adquirir la destreza necesaria en el manejo del equipo
utilizado para la determinacin de los puntos de fusin.

PRELABORATORIO:
1.- Describa como son
compuestos orgnicos?

los puntos

de fusin

en

los

R= El punto de fusin de un compuesto slido cristalino es la

temperatura a la cual se encuentra en equilibrio, la fase slido
y la fase lquida.
El punto de fusin de un compuesto puro, en muchos casos se
da como una sola temperatura ya que el intervalo de fusin se
amplia.
2.- Qu tipo de bao
determinacin? Por qu?

se

debe

emplear

en

esta

El tubo de thiele (muestra en capilar) y el aparato de Fisherjones (muestra en cubreobjetos)

3.- Investigue la peligrosidad de las muestras a utilizar.

Aceite mineral: Solo es peligoso a altas temperaturas, puede

ocasionar quemaduras e irritaciones si la piel tiene contacto
con el.

GENERALIDADES:
El fenmeno de fusin es el paso de una sustancia de estado
slido a estado lquido por la accin del calor, este cambio se
lleva acabo a una temperatura determinada, la cual no
experimenta muchas variaciones con los cambios de presin,
pero si con la presencia de impurezas, esto hace que el punto
de fusin sea utilizado muy a menudo como criterio de pureza
de un compuesto slido.
Los puntos de fusin de las molculas reflejan hasta cierto
punto el tipo de fuerzas intermoleculares que estn presentes,
sin embargo aunque se esperara que los compuestos donde
existen fuerzas de Van der Waals fundiran a temperaturas
ms bajas que aquellos donde existe dipolo-dipolo, hay otros
aspectos que tambin se debe considerar al hacer el anlisis
de los puntos de fusin de los compuestos, como por ejemplo,
la simetra de la molcula, ya que entre ms simetra sea,
esta se acomoda mejor en la red cristalina que crea el cristal
haciendo la molcula mas compacta y el punto de fusin ms
elevado.
Cuando un compuesto liquido se deposita en un recipiente
abierto, se calienta y se produce un progresivo aumento de la
presin de vapor lquido; al prolongar su calentamiento llega
un momento en el cual la presin del vapor de liquido se hace
igual a la presin atmosfrica.
La pureza e identidad de una sustancia organica queda
establecida cuando sus constantes fsicas y sus propiedades

qumicas con idnticas con las registradas en la literatura para

dicha sustancia.
El punto de fusin de una sustancia es la temperatura a la
cual, a la presin atmosfrica, los estados slidos y liquido de
dicha sustancia se encuentra en equilibrio.
En un slido cristalino las partculas que actan como
unidades estructurales iones o molculas- se hayan
ordenados de algn modo regular y simtrico; hay un arreglo
ordenado de partculas en el retculo cristalino a uno o ms
desordenado que caracteriza a los lquidos. La fusin se
produce cuando se alcanza una temperatura en la que en la
que la energa trmica de las partculas es suficientemente
grande como para vencer las fuerzas intercristalinas que las
mantiene en su lugar.
Existen actualmente muchos tipos de aparatos para
determinar el punto de fusin. Por ejemplo el tubo de Thiele
(muestra en capilar) y el aparato de Fisher-Johns.
El aparato de Fisher-Johns consta de una platina calentada
mediante una resistencia elctrica, en la que se coloca la
muestra entre dos cubreobjetos redondos (unos cuantos
cristales en el centro del cubre-objetos. La velocidad de
calentamiento se controla con restato integrado al aparato y
la temperatura de fusin de la sustancia se lee en el
termmetro adosado a dicha platina.
MATERIALES Y REACTIVOS:

PROCEDIMIENTO:
Ponga en un vaso de precipitado de 100-150 ml, aproximadamente 60
ml de aceite mineral o glicerina. Por otro lado se prepara un tubo
capilar con las muestras problema de la siguiente forma:
a) Triture la muestra perfectamente en un mortero.
b) Introduzca un poco de la sustancia en un tubo capilar, sellado
anteriormente por uno de sus orificios.
c) Deje caer el capilar con la muestra dentro de un tubo largo de
vidrio, con objeto de forzar el polvo a que se vaya al fondo.
Cuando el capilar contenga aproximadamente 1 cm de muestra,
suspenda la operacin.
Una el capilar al termmetro, mediante una liga colocada en la parte
superior del mimo. Cuide que la liga no toque el aceite. Arme el
aparato de manera que el termmetro quede aproximadamente a 1 cm
del fondo del recipiente del bao y el volumen de la muestra se
encuentre dentro del bao. Caliente el vaso del bao y observe la
temperatura a la cual empieza a fundirse la muestra, y la temperatura
cuando se haya fundido toda la muestra. Cuando se desconoce el
punto de fusin de la muestra se recomienda repetir la operacin.
DETERMINACION DEL PUNTO DE FUSION MEDIANTE
APARATO DE CALENTAMIENTO DE FISHER JONES:

EL

Insertar la muestra cristalina entre dos vidrios de cubrir y colocar sobre

la placa de calentamiento de aluminio. Se observa la fusin (el vidrio

de cubrir exhibe gotitas de liquido), Leer la temperatura en el

termmetro de mercurio.
Cuando se determina el punto de fusin es muy importante anotar
todos los cambios que sufre la muestra durante el proceso. Debe
anotarse todo el intervalo de temperatura en el que transcurre el
proceso de reblandecimiento o contraccin. Es un proceso en el que la
muestra se contrae y se separa de las paredes del capilar. Deben
anotarse tambin los cambios de color, asi como la temperatura a la
que aparezca cualquier efervescencia o prdida de gas. Se anota
tambin con cuidado la presencia de cualquier slido residual que
permanezca infusible durante el proceso de fusin, y si este material
se descompone y precipita, se evapora, se ennegrece, etc.; el punto
de fusin se anota con una parntesis que indica descomposicin.
DESARROLLO:
1.- Trituramos la muestra perfectamente en un mortero hasta que
quedaran cristales muy finos.
2.- Introducimos con una esptula cristales de nuestra muestra
problema a un cubre objetos cuadrado, quedando asi listo para llevar
al aparato de Fisher-Jones.
3.- Dejamos caer el cubre objetos en el la platina de calentamiento del
aparato.
4.- Colocamos el termmetro en el orificio correspondiente al objeto
con nuestra muestra problema al aparato, con extremo cuidado para
que no se rompiese nuestro cubreobjetos.
5.- Colocamos el termmetro y encendimos el aparato
6.- Despus atendimos tanto el ascenso de la temperatura, como los
cristales mediante la lupa.

7.- Se encendi la lmpara y enfoco la lente de aumento despus se

activ la palanca de calentamiento y se regulo la temperatura del
mismo mediante el restato.
8.- Ya que estaba encendido el aparato fuimos calibrando la
temperatura del aparato para poder saber el punto de inicio de fusin
de la muestra problema.
Trituramos
9. Poco a poco regulbamos el
nuestra
aparato para que nuestra lectura
muestra
fuese la exacta o los resultados
problema
ya calculados.
10. Se limpi el cubreobjetos y se regulo la temperatura con un pao
hmedo. Se repiti la operacin dos veces.
RESULTADOS:
Punto de fusin 1: 115
Punto de fusin 2: 125

IGENES:

RESULTADOS DE
MUESTRAS PROBLEMAS

Colocamos el
termmetro en el
orificio de nuestro
aparato

Se observa
detalladamente la
muestra hasta el
punto de fusin.

ACTIVIDAD COMPLEMENTARIA:
1.- Qu equipos a nivel industrial se utilizan para la determinacin del
punto de fusin?
R= A nivel industrial, en la actualidad se utilizan aparatos sofisticados
para la determinacin del punto de fusin en muestras slidas,
algunos son automticos, y otros hasta pueden conectarse a la pc
para facilitar el uso, algunos ejemplos son:
Equipo para la determinacin del Punto de Fusin Bioamerican
Bs 448

Es un instrumento diseado para la determinacin

del punto de fusin de slidos de muestras simples
o mezclas hasta una temperatura de 400C.

El tubo de muestra (capilar) es colocado dentro de

una cmara slida termostatizada por medio de resistencias
elctricas, que calientan el aire donde se alojan los capilares con la
muestra a analizar.
Dispone de un sistema ptico de visualizacin claro y preciso con un
lente de aumento E iluminacin interna.
Cuando la fusin ocurre, la temperatura en el display puede ser
leda, y presionando un interruptor queda congelada en el
visualizador, lo que permite seguridad en el registro.

 El control de las resistencias es electrnico proporcional, es seguro,

preciso y estable.
El control de calentamiento puede ser a travs de un selector que
ajusta el voltaje ofrecido a las resistencias, o con un dispositivo de
calentamiento rpido.
Un haz de luz detrs de la cmara provee iluminacin a los tubos
capilares.
El display mide la temperatura electrnicamente de 0C a 400C con
una resolucin de 0,1C.
Permite el ensayo de hasta 3 tubos capilares alineados a la vez.
Tambin se puede colocar dentro de la cmara, un termmetro de
mercurio.
Aparato de medicin de punto de fusin max. 400C | SMP40
Punto de fusin de Estuardo SMP40 Autmatic
Temperatura mxima 400C
Exhibicin de la pantalla tctil del VGA
del color de 5.7 pulgadas Concepto de
diseo nico de la fractura350C de
enfriamiento integrado a 50C en 10 minutos.
El punto de fusin automtico SMP40 utiliza la ltima tecnologa
en el tratamiento de la imagen digital para identificar exactamente
el derretimiento de hasta tres muestras simultneamente. La
unidad viene con una exhibicin del VGA del color de 5.7
pulgadas, en la cual el derretimiento se puede mirar tiempo real, o
el vdeo del derretimiento ser ahorrado automticamente pues un
archivo de AVI que se pueda repasar ms adelante, en la unidad o
va la PC.
Aparato de medicin de punto de fusin
max. 400C | SMP30
Aparato del punto de fusin de Estuardo
SMP30

Temperatura
mxima
Exhibicin
ascendente
principal
350C de enfriamiento integrado a 50C en
Fcil
grande
leer
el
interfaz
de

400C
patentada
10 minutos
uso
fcil

Diseado para la determinacin exacta rpida de puntos de fusin, el

SMP30 puede recoger tres muestras simultneamente dentro del
bloque optimizado de la calefaccin. Para no prohibir a flexibilidad
mxima una facilidad de la meseta se incluye con tarifa de rampa
variable entre 0.5 y 10C en los incrementos 0.1C. Los tubos estn
iluminados con el blanco brillante LED para dar la vista ms clara de
las muestras durante el derretimiento. El bloque se ha diseado para
de fcil acceso para la limpieza, el frente de la cabeza es
completamente desprendible permitir acceso completo al horno micro.
Aparato de medicin de punto de fusin
max. 250C | SMP11
Fcil funcionar - ideal para el uso educativo
Provedo del termmetro llenado alcohol seguro
Precio
econmico
Provedo de una caja fuerte, el termmetro
llenado alcohol del mercurio libremente, el
alcohol azul txico bajo no plantear un peligro para la salud en caso
de una fractura. Fcil seguir las instrucciones se imprimen
directamente encendido al aparato y estn disponibles en la mayora
de
los
idiomas
europeos.
Con una tarifa de calefaccin manualmente ajustable, el SMP11
calentar rpidamente muestras hasta 20C por minuto a la
temperatura del derretimiento y hasta la temperatura mxima de las
lecturas exactas 250C. Dentro de 1C de la temperatura del
derretimiento puede ser alcanzado usando un ndice de calefaccin
ms lento entre de 1 y de 10C por minuto.
Aparato de medicin de punto de fusin
0.1 C | IA9000

Aparato del punto de fusin de la serie IA9000

La serie digital IA9000 tiene un brazo ajustable
que sostenga una lupa de la visin 8x que se
pueda ajustar al juego el usuario individual o
doblar cuidadosamente lejos en la unidad. La
exhibicin grande del LCD, los mens simples y
el telclado numrico de la membrana hacen
este producto rpido y fcil utilizar.
Funcionamiento
El microprocesador de Digital con la resolucin 0.1C proporciona
calentamiento rpido y control de la temperatura exacto
Funciona sin la necesidad de un termmetro del mercurio
Tres seales sonoras indican que temperatura del horno es estable
y listo para la muestra
Los controles de botn simples se localizan convenientemente as
que usted puede registrar fcilmente temperaturas sin mirar lejos de
su muestra
Interfaz con la impresora opcional de PR2000S (modelos IA9200 e
IA9300 solamente)
Las unidades se pueden calibrar en campo o en la fbrica
Aparato de medicin de punto de fusin

El aparato del punto de fusin de Digitaces

(VSI-41 y VSI-42) se disea para la medida
rpida y exacta de puntos de fusin y para
comprobar la gama de fundicin de las
muestras slidas. El aparato del punto de
fusin de Digitaces consiste en el bao del
aceite de silicio de cerca de 200 ml de
capacidad, cubierto con la cubierta del Teflon,
cabida con un tipo especial de calentador de immersin en
aceite. El aparato del punto de fusin de Digitaces consiste en el
agitador magntico incorporado, con el indicador para exacto ajustar el

ndice de calefaccin del aceite-bao del silicio, de un interruptor

con./desc., una lmpara experimental, con la lupa, una punta de
prueba de la temperatura y un iluminador del fondo del fulgor
libremente. La temperatura se indica en un indicador digital legible en
1.0oC (en VSI-41) y 0.1oC (en VSI-42). Tiene disposicin para llevar a
cabo el punto de fusin.
2.-Explique qu efecto producir en el punto y en el intervalo de fusin
de una muestra lo siguiente:
a) Empleo de un capilar de paredes muy gruesas.
R= Si queremos medir el punto de fusin de una sustancia con un
tubo capilar de paredes gruesas al calentar, al calor le cuesta
atravesar la pared tan gruesa, por lo que en el exterior del tubo la
temperatura que mediremos es mayor que la que siente la
sustancia en el interior del capilar. As, cuando la sustancia
empieza a fundir adentro, lo hace en su punto de fusin, pero
como las paredes son gruesas y el calor tarda en atravesarlas, la
temperatura quemedimos afuera del tubo es mayor que la
verdadera temperatura de fusin. Es decir, si uso un tubo de
paredes gruesas para medir un punto de fusin, cometo un error
por exceso en el punto de fusin, es decir, mido una temperatura
de fusin mayor a la real.
b) Calentamiento demasiado rpido.
R= Un rango de error, ya que la temperatura puede variar
repentinamente, ya que algunos compuestos, su intervalo de
fusin es menor a un grado Centgrado, por lo que, si tenemos un
calentamiento rpido, no notaremos correctamente el cambio en
la muestra y tendremos una lectura errnea del punto de fusin.
c) Que la muestra rebase el nivel del aceite del bao.
R= Si el capilar rebasa el nivel del aceite, no se observara bien el
punto de fusin y este puede variar, ya que si no se encuentra dentro

del aceite la temperatura no es uniforme y no funde correctamente, y

vara la temperatura.
3.-Usando la tabla de los puntos de fusin obtenida en los
experimentos grafique la diferencia entre la referencia y el promedio
(ordenada), contra la referencia (abscisa).
MUESTRA 1: REFERENCIA
MUESTRA 2: PROMEDIO

CONCLUSIONES:
En esta prctica determinamos el punto de fusin de dos muestras
orgnicas con ayuda del aparato Fisher-Johns. El punto de fusin es el
cambio o paso de una muestra solida a una liquida con
involucramiento del calor; donde primero se tiene que triturar la
muestra e introducirla al capilar, luego la pusimos en el aparato y con
la temperatura al mximo, observamos hasta que empezara a derretir,
justamente en la primera gota que se formara de la muestra slida,
hasta que terminara por completo de fundir, esto es ya que en los
compuestos orgnicos se determina el punto de fusin como un

intervalo de dos temperaturas, una inicial y una final, que es donde se

encuentra en equilibrio, la fase slida y la lquida.
Lamentablemente pese a algunos errores cometidos en la realizacin
de la practica, el resultado no fue el correcto, y que el punto del fusin
de nuestra muestra problema, que era acido oxlico tiene un punto de
fusin de 101.
BIBLIOGRAFIAS:

Principios de Qumica Orgnica,T.A. Geissman, Segunda Edicin,

Editorial Reverte, S.A.
http://es.scribd.com/doc/13408085/3-PUNTO-DE-FUSION
http://www.slideshare.net/thatik/determinacin-de-puntos-de-fusin-ypuntos-de-ebullicin
http://depa.pquim.unam.mx/~fercor/dqo/manuales/1311/p2.pdf
MANEJO DE RESIDUOS:

Colocar los residuos de esta prctica de la siguiente forma:

Frasco 1: residuos de tubos capilares
Frasco 1: residuos de aceite.

INSTITUTO TECNOLOGICO DE MINATITLAN

PRACTICA NO. 5

DETERMINACION DEL INDICE DE

REFRACCION

QUIMICA ORGANICA I

PROFA. IMELDA TENORIO PRIETO

CUANDO ESTOS
Y
EL
INDICE
DE
DOS
PUNTOS
BAJAR EL PRISMA
REFRACCION
ESTEN ELSUPERIOR
PUNTO
APARECERA
EN LA HASTA
DE CRUCEQUE
DELTOQUE EL
PANTALLA
RETICULO OPRIMIR
INFERIOR
LA TECLA LEER
DEBE AJUSTARSE
SEOBSERVA
EN
EL
AJUSTAR LOS
DEOCULAR
MODO QUE
SE
PARA
CONTROLES
DE
VEA UNLOS
ENFOCAR
AJUSTES
UjDEJAR SECAR
SEMICIRCULO
CAMPOS
OSCUROSY
MACROMETRICOS
PERFECTAMENTE EL
Y
OTRO
EOSCURO
ILUMINADOS
EN.
MICROMETRICOS
SOLVENTE
ANTES
ILUMINADO
EL
CENTRO
DEL USO

USUSAR GOTERO
DE MODO QUE NO
TOQUE EL PRISMA
ULIMPIAR CON
ALGODON O
TEJIDO SUAVE LA
SUPERFICIE DEL
PRISMA PRIMERO
SECO Y DESPUES
HUMEDECIDO
CON ETANOL DEL
95%

USSE COLOCA LA
MUESTRA LIQUIDA
EN EL PRISMA
INFERIOR DE MODO
QUE TODA LA
ANCHURA QUEDE
CUBIERTO

UjDETERMINACION
DEL INDICE DE
REFRACCION

Realizar un diagrama de bloques de la

tecnica
PRELABORATORIO:
Conocer el manejo del refractometro AbbeSpencer
Analizar los fundamentos de la refractometria
Determine el indice de refraccin de algunas
muestras
OBJETIVO:

 Investigar los indices de refraccin del etanol,

acetaldehido,acetona,acido actico, ter
etlico.
Etanol-1.361
Acetaldehido-1.35
Acetona-1.359
Acido acetico-1.372
Eter etilico-1.353
Investigue la peligrosidad de los reactivos a
emplear

ETANOL

El etanol acta sobre los receptores GABA de

tipo A (GABAa) como modulador alostrico
positivo aumentando el flujo de iones

trasmembrana lo que induce a un estado de

inhibicin neuroqumica (efecto ralentizador).
Produce efectos similares a las benzodiazepinas
y los barbitricos, que actan sobre el mismo
receptor aunque en sitios distintos. Esta
semejanza incluye el potencial adictivo, que
tambin es similar.
Los ms significativos efectos del alcohol en el
cuerpo.
Adicionalmente,
en
mujeres
embarazadas, puede causar Sndrome alcohlico
fetal.
El etanol puede afectar al sistema nervioso
central, provocando estados de euforia,
desinhibicin, mareos, somnolencia, confusin,
ilusiones (como ver doble o que todo se mueve
de forma espontnea). Al mismo tiempo, baja los
reflejos. Con concentraciones ms altas ralentiza
los movimientos, impide la coordinacin correcta
de los miembros, prdida temporal de la visin,
descargas emticas, etc. En ciertos casos se
produce un incremento en la irritabilidad del
sujeto intoxicado como tambin en la
agresividad; en otra cierta cantidad de individuos

se ve afectada la zona que controla los impulsos,

volvindose impulsivamente descontrolados y
frenticos. Finalmente, conduce al coma y puede
provocar muerte.
La resistencia al alcohol no parece aumentar en
las personas adultas, de mayor peso y de menor
altura, mientras que los nios son especialmente
vulnerables. Se han comunicado casos de bebs
que murieron por intoxicacin debida a la
inhalacin de vapores de etanol tras haberles
aplicado trapos impregnados de alcohol. La
ingesta en nios puede conducir a un retardo
mental agravado o a un subdesarrollo fsico y
mental. Tambin se han realizado estudios que
demuestran que si las madres ingeran alcohol
durante el embarazo, sus hijos podan ser ms
propensos a tener el sndrome de alcohlico
fetal.

ACETALDEHIDO

La oxidacin del etanol a etanal en el

metabolismo del cuerpo humano se considera
como principal factor para la aparicin de la
resaca tras la ingesta de bebidas alcohlicas,
tambin provoca varios efectos negativos sobre
el organismo, por lo que el mismo intenta
eliminarlo a travs de la piel, el aliento, la
metabolizacin heptica y la excrecin del
compuesto a travs de la orina. El etanal tambin
se transforma en grasa en la parte abdominal del
cuerpo, lo cual provoca obesidad en personas
que son consumidoras de cerveza en forma
frecuente, esto es coloquialmente conocido como
"barriga cervecera".

ACETONA

Si una persona se expone a la acetona, sta

pasa a la sangre y es transportada a todos los
rganos en el cuerpo. Si la cantidad es pequea,
el hgado la degrada a compuestos que no son
perjudiciales que se usan para producir energa
para las funciones del organismo. Sin embargo,

respirar niveles moderados o altos de acetona

por perodos breves puede causar irritacin de la
nariz, la garganta, los pulmones y los ojos;
dolores de cabeza; mareo; confusin; aceleracin
del pulso; efectos en la sangre; nusea; vmitos;
prdida del conocimiento y posiblemente coma.
Adems, puede causar acortamiento del ciclo
menstrual en mujeres.
Tragar niveles muy altos de acetona puede
producir prdida del conocimiento y dao a la
mucosa bucal. El contacto con la piel puede
causar irritacin y dao a la piel.
El aroma de la acetona y la irritacin respiratoria
o la sensacin en los ojos que ocurren al estar
expuesto a niveles moderados de acetona son
excelentes seales de advertencia que pueden
ayudarlo a evitar respirar niveles perjudiciales de
acetona.
Los efectos de exposiciones prolongadas sobre
la salud se conocen principalmente debido a
estudios en animales. Las exposiciones
prolongadas en animales produjeron dao del
rin, el hgado y el sistema nervioso, aumento

en la tasa de defectos de nacimiento, y reduccin

de la capacidad de animales machos para
reproducirse. No se sabe si estos mismos efectos
pueden ocurrir en seres humanos.
Segn el INSHT (documento se recogen los
Lmites de Exposicin Profesional para Agentes
Qumicos adoptados por el Instituto Nacional de
Seguridad e Higiene en el Trabajo (INSHT) para
el ao 2009), la acetona tiene un Valor Lmite
Admitido de 500 ppm de 1210 mg/m3.

ETER ETILICO

Riesgos de fuego y explosin:

Es un lquido inflamable, muy voltil y que puede
formar perxidos explosivos, por lo que existe un
alto riesgos de fuego y explosin. Los vapores
pueden llegar a un punto de ignicin, prenderse y
transportar el fuego al lugar que los origin,
adems pueden explotar si se prenden en un

rea cerrada. Adems, debido a que su punto de

autoignicin es bajo y puede generar electricidad
esttica, debido a que no es conductor, el riesgo
de incendio o explosin aumenta.
Las mezclas aire-ter que contengan mas de
1.85 % en volumen de este ltimo, son
explosivamente peligrosas. Por otra parte, al
agitar ter anhidro puede generar suficiente
electricidad esttica como para iniciar un
incendio.
Riesgos a la salud:
En general, es moderadamente txico y causa
sntomas de narcosis y anestesia y, solo en
casos extremos, la muerte por parlisis
respiratoria. No sufre cambios qumicos dentro
del cuerpo. Inhalacin: Causa nuseas, vmito,
dolor de cabeza y prdida de la conciencia,
causando cierta irritacin del tracto respiratorio.
Son raros los casos de muerte de trabajadores
por inhalacin aguda. Una exposicin crnica
lleva
a
anorexia,
dolor
de
cabeza,
adormecimiento, fatiga, agitacin y disturbios
mentales.

Contacto con ojos: Los irrita levemente y en caso

de
irritacin
severa,
los
daos
son,
generalmente, reversibles.
Contacto con la piel: Produce resequedad y
dermatitis. Debido a que se evapora
rapidamente, su absorcin a travs de la piel es
mnima.
Ingestin: No es especialmente venenoso, sin
embargo, produce los sntomas narcticos ya
mencionados e irritacin al estmago.
Carcinogenicidad: No existen evidencias de
carcinogenicidad.
Mutagenicidad: No es mutagnico en ensayos
con Salmonella typhimurium.
Peligros reproductivos: Se ha informado de un
leve incremento en el promedio de abortos en
mujeres expuestas a este producto.

ACIDO ACETICO

El cido actico concentrado es corrosivo y, por

tanto, debe ser manejado con cuidado apropiado,

dado que puede causar quemaduras en la piel,
dao permanente en los ojos, e irritacin a las
membranas mucosas. Estas quemaduras pueden
no aparecer hasta horas despus de la
exposicin. Los guantes de ltex no ofrecen
proteccin, as que debe usarse guantes
especialmente resistentes, como los hechos
de goma de nitrilo, cuando se maneja este
compuesto.
El cido actico concentrado se enciende con
dificultad en el laboratorio. Hay riesgo de
flamabilidad si la temperatura ambiente excede
los 39 C (102 F), y puede formar mezclas
explosivas con el aire sobre esta temperatura
(lmite de explosividad: 5,4 %-16 %).
Los peligros de las soluciones de cido actico
dependen de su concentracin. La siguiente tabla
lista la clasificacin UE de soluciones de cido
actico:
Smbolo de seguridad
Concentraci Molarid Clasificac Frase
n

por masa

ad

(%)

(mol/L)

1025

in

sR

1,67
4,16

Irritante
(Xi)

R36,
R38

2590

4,16
14,99

Corrosivo
R34
(C)

>90

>14,99

Corrosivo R10,
(C)
R35

Las soluciones de ms de 25 % cido actico

son manejados en una campana de extraccin
de humos, debido al vapor corrosivo y pungente.
El cido actico diluido, en la forma de vinagre,
es inocuo. Sin embargo, la ingestin de
soluciones fuertes es peligrosa a la vida humana
y animal en general. Puede causar dao severo
al sistema digestivo, y ocasionar un cambio
potencialmente letal en la acidez de la sangre.
Debido a incompatibilidades, se recomienda
almacenar el cido actico lejos del cido
crmico, etilenglicol, cido ntrico y el cido
perclrico.

GENERALIDADES

El indice de refraccin IR se define como la

relacin entre la velocidad de la luz en el vaco y
la velocidad de la luz a travs de la muestra. La
velocidad de la luz en un medio viene
determinado por la interaccin de las ondas
luminosas con los electrones de la los orbitales
enlazantes y no enlazantes de la sustancias, por
consiguiente, la velocidad de la luz a travs del
medio estar relacionado con la estructura de la
molcula y en particular con la clase de grupos
funcionales que contenga.

El IR mas bajo de un liquido corriente es el agua

1.33 . En general , los materiales orgnicos
tienen IR que caen dentro del intervalo de 1.3 a
1.6 . Algunos valores tpicos del IR son 1.358 por
la acetona , 1.386 para el acido propanoico ,

1.446 para el cloroformo y 1.501 Para el

benceno.

En general el IR es exacto por lo menos en dos

cifras decimales , y a menudo en tres o cuatro,
por lo que puede ser un excelente criterio para
distinguir entre varios conmouestos disponibles.

El aparato que se emplea para determinar el IR

se denomina refractometro y consiste en una
lampara de sodio , en bao de temperatura
constante y un sistema ptico existen dos clases
de refractometros de uso corriente: uno es el
refractometro de Fisher y el otro es el de AbbeSpencer y los valores que se obtienen se
encuentran en el rango de 1.3 y 1.7.

MATERIALES
Piseta
Refractometro

REACTIVOS

Muestras problemas
Etanol al 95%
Agua destilada
Trapo de algodn

TECNICA:

1.Se comprueba que en la superficie del

prisma no queden residuos de la anterior
determinacin y se limpia con algodn o un
tejido suave primero seco y luego hmedo
con etsnol del 95% .
2.Se deja secar perfectamente el solvente
antes del uso
3.Se coloca la muestra liquida en el prisma
inferior de modo que toda la anchura del
mismo quede cubierta
4.Se baja el prisma superior hasta que toque el
inferior. El liquido debe formar una tapa
interrumpida entre ambos prismas

5.Se observa en el ocular para enfocar los

campos oscuros e iluminados centrados en el
retculo
6.A la derecha del refractometro se encuentran
los controles de ajustes macro y
micrometricos , para el movimiento de los
prismas. Deben ajustarse de modos que
atreves del ocular se observe un semicrculo
oscuro y otro iluminado. Cuando estos dos
campos se encuentren en el punto de cruce
del retculo oprime la tecla leer y en la
pantalla aparecer el IR de la muestra.

RESULTADOS

agua
Temp. Inicial 29C
Temp. Final 30.1 C
IR: 1.3374

Muestra
Temp. Inicial 30.2 C
Temp. Final 30.4 C
IR : 1.38

CONCLUSION

En esta practica aprendimos a calibrar y a utilizar

el refratometro para determinar el indice de
refraccion de algunas muestras.

BIBLIOGRAFIA

Www.wikipedia.com

PRACTICA No 6
IDENTIFICACION DE GRUPOS FUNCIONALES

OBJETIVO:

Familiarizar al alumno con algunas de las reacciones caractersticas que permiten la

identificacin de cientos grupos funcionales orgnicos. Tras esta toma inicial de contacto,
se aplicar este conocimiento a la identificacin del tipo de compuesto presente en una
serie de muestras problema, mediante un examen sistemtico de las mismas.
PRELABORATORIO
1.- Defina qu es un grupo funcional?
El grupo funcional es un tomo o conjunto de tomos unidos a una cadena carbonada,
representada en la frmula general por R para los compuestos alifticos y como Ar
(radicales alifticos) para los compuestos aromticos.
3.- Investigue la peligrosidad de los reactivos
cido actico. Inflamable. El calentamiento intenso puede producir aumento de la presin
con riesgo de estallido. Por encima de 39C: pueden formarse mezclas explosivas
vapor/aire. Enrojecimiento, dolor, graves quemaduras cutneas.
Agua destilada. Se trata de un producto que no contiene sustancias clasificadas como
peligrosas por inhalacin, sin embargo, en caso de sntomas de intoxicacin sacar al
afectado de la zona de exposicin y proporcionarle aire fresco. Solicitar atencin mdica

Si los sntomas se agravan o persisten. Se trata de un producto que no contiene

sustancias clasificadas como peligrosas en contacto con la piel, sin embargo, en caso de
contacto se recomienda limpiar la zona afectada con agua por arrastre y con jabn neutro.
Se trata de un producto que no contiene sustancias clasificadas como peligrosas en
contacto con los ojos. Enjuagar durante al menos 15 minutos con abundante agua a
temperatura ambiente, evitando que el afectado se frote o cierre los ojos.

Dietilamina. Altamente inflamable, Las mezclas vapor/aire son explosivas. Sensacin de

quemazn, tos, dolor torcico.
Acetaldehdo. Extremadamente inflamable, Las mezclas vapor/aire son explosivas.
Ciclohexano. Altamente inflamable. Las mezclas vapor/aire son explosivas. Vrtigo, dolor
de cabeza, nuseas.
Acetona. En altas concentraciones es narctico. Al ser ingerido puede llegar a causar
daos a los riones cambios metablicos y coma. Es irritante. Efectos por
sobreexposicin aguda (por una vez): Una sobreexposicin a vapores del producto, o la
absorcin percutnea de cantidades significantes, as como, la ingestin del producto,
tienen un efecto txico sobre el Sistema Nervioso Central "Narcosis", caracterizado por
dolor de cabeza, vrtigo, nuseas, prdida de la coordinacin
Etanol. Altamente inflamable. Las mezclas vapor/aire son explosivas. Tos, somnolencia,
dolor de cabeza, fatiga. Piel seca
n-Hexano. Altamente inflamable. Las mezclas vapor/aire son explosivas. Al ingerir Vrtigo,
somnolencia, dolor de cabeza, dificultad respiratoria, nuseas, debilidad, prdida del
conocimiento.

GENERALIDADES:
El comportamiento fsico y qumico de una molcula orgnica se debe principalmente a la
presencia en su estructura de uno o varios grupos, funcionales o familias qumicas. Los
grupos funcionales con agrupaciones constantes de tomo, en disposicin espacial y
conectividad, que por tal regularidad confieren propiedades fsicas y qumicas muy

similares a las estructuras que las poseen. En qumica orgnica los grupos funcionales
ms importantes son los que se muestran en la tabla 5.1:
La clasificacin de los productos orgnicos segn los grupos funcionales que contengan,
proviene de un esfuerzo de clasificacin del mismo, en funcin de la afinidad de sus
propiedades.
As, si por ejemplo, comparamos el amoniaco y el conjunto de compuestos orgnicos
conocidos como aminas, resuelta que estas ltimas podran ser obtenidas a partir de
amoniaco mediante a sucesiva sustitucin de 1,2, o 3 de los tres hidrgenos del primero
adems, las aminas presentan las propiedades bsicas caractersticas del amoniaco, por
lo que se puede sugerir que son molculas orgnicas de la clase del amoniaco.

Tabla 5.1 grupos funcionales ms empleados

Grupos funcional

Agrupamiento

Ejemplos

Sales de amonio

Caractersticos
R4N+

(CH3)3NH+:trimetilamonio

Fosfonio

R4P+

(C6H5)4PH+:trifenilfosfonio

Sulfonio

R3S+

(CH3CH2)3S+:trietilsulfonio

Acido carboxlico

R-COOH

CH3COOH: cido actico

Anhdrido

R-CO-O-OC-R

CH3CO-O-OCCH3:anihidrico actico

Esteres

R-CO-O-R

CH3CO-O-C2H5: acetato de etilo

Halogenuros de acilo

R-CO-X

CH3CO-Cl:cloruro de etanoilo

Amida

R-CO-NH2

CH3CO-NH2: acetamida

Nitrilo

R-CN

CH3(CH2)2-CN: butanonitrilo

Aldehdo

R-CHO

CH3CH2-CHO: propanal

Cetona

R-CO-R

CH3-CO-CH3: acetona

Alcohol

R-OH

CH3CH2-OH: etanol

Mercaptano

R-SH

CH3CH2-SH: etanotiol

Amina

R-NH2

CH3(CH2)5-NH2: hexanamina

ter

R-O-R

(CH3CH2)2O: ter etlico

Sulfuro

R-S-R

(CH3CH2)2S: sulfuro de dietilo

Alqueno

C=C

CH3CH=CH2:propeno

Alquino

C=C

CH3C=CH: propino

Halogenuros de alquilo

R-X

CH3CH2-BR:bromuro de etilo

Nitro

R-NO2

C5H5-NO2: nitrobenceno

Alcano

C-C

CH3(CH2)6CH3:n-octano

La ventaja que conlleva esta clasificacin es que no es necesario conocer al detalle las
reacciones de cada una de las aminas: basta con estudiarlas como una clase de
compuestos orgnicos caracterizados por las propiedades del grupo amino.

De esta manera, es posible agrupar los compuestos orgnicos en una serie de clases,
que tengan en comn agrupacin de tomos- grupo funcional-, a pesar de que el resto de
la molcula sea una cadena hidrocarbonada distinta.
Identificacin de grupos funcionales orgnicos
Esta ser posible en base a una serie de reacciones caractersticas para cada grupo
funcional.
Puede que ms de un grupo funcional de una misma reaccin caracterstica, por lo que
ser necesario aplicar alguna otra ms especfica para discernir entre estos; se dice
entonces que podemos tener una interferencia en la identificacin.
La mayora de estos grupos funcionales se presentan en las molculas de origen natural.
Algunas de estas, por ejemplo los halogenuros de acilo, por su reactividad son poco
frecuentes en la naturaleza y se utilizan como intermediarios en sntesis orgnica.

Muestra Problema

Adicionar el indicador universal.

Color Amarillo

Color Rojo

Color Verde o Azul

oscuro

Alcano, alqueno, alcohol,

aldehdo o cetona

cido Carboxlico

Amina

Adicionar KMnO4 neutro

Caf oscuro

No reacciona

Alqueno o aldehdo

Alcano, Alcohol o acetona

Adicionar reactivo de Tollens

Adicionar dinitrofenilhidrazina

Amarillo-anaranjado

Espejo Plateado

No reacciones

No reacciona

Aldehdo

Alqueno

Alcano, Alcohol

Cetona

Adicionar sodio metlico

Burbujea alcohol

MATERIALES
12 tubos de ensayo de tapn
2 vasos de precipitados de 50 mls.
2 pipetas Pasteur
1pipeta graduada de 5ml
1 esptula
1 gradilla
1 pizeta
2 pinzas para tubos
1 perilla

No reacciona alcano

REACTIVOS
Hexano
Ciclohexano
Etanol
Acetaldehdo
Acetona
cido actico
Dietilamina
Sol. De permanganato de potasio0.02M
Reactivo de Tollens

Muestra problema
Indicador universal
Sol. De 2,4- Dinicrofenilhidrazina
Sol. Sodio metlico

Procedimiento: se enumeran 10 tubos de ensaye pequeos que se colocan en ellos

la sustancia en la cantidad indicada en la tabla siguiente

Tubo numero

Sustancia

Volumen/gotas

cido actico

10

Agua destilada

10

Dietilamina

10

Acetaldehdo

10

Ciclohexano

10

Acetaldehdo

Ciclohexano

Acetona

10

Etanol

20

10

n- Hexano

20

MP

DESARROLLO DE LA PRCTICA

cido actico
(incoloro)

a)

Se adicionan 10 gotas de agua destilada a los tubos 1-3, se mezclan

perfectamente y se agrega una gota de indicador universal.

10

Agua destilada

Dietilamina

+10

H2O dest. +1

ind.u

Recurdese que:

Si la disolucin se torna roja, hay un cido carboxlico presente.

Si la disolucin se torna azul-verdosa, hay una sustancia bsica presente, muy probablemente una amina.
Si la disolucin se torna amarillo-verdosa o amarillo-anaranjada, la disolucin es neutra y puede tratarse de un
alcano, un alqueno, un aldehdo, una cetona o un alcohol. Si este es el caso proceda la etapa siguiente.

Observaciones: En el tubo numero 1 la sustancia cambi de incoloro a color rojo, por lo

tanto hay un cido carboxlico presente, el tubo numero 2 cambi de incoloro a amarilloanaranjado, as que la disolucin es neutra, y en el tubo numero 3 la sustancia cambio de
color naranja a azul-verdoso entonces hay una sustancia bsica.
b) Se agregan 10 gotas de agua destilada a 5 gotas de disolucin 0.02M de KMnO 4

Acetaldehdo
(10)

a los tubos 4 y 5. Se agita suavemente cada tubo por aproximadamente 1 minuto.

Ciclohexano
(10)

4
5

10
H2O dest. + 5
de KMnO4

dis. 0.02M.

Qu sucedi? : La solucin del tubo numero 4 tena un vire incoloro y se present un precipitado color caf, por
lo tanto esta contena un aldehdo o un alqueno. La solucin del tubo numero 5 cambio de un color amarillento a
caf, as que tambin haba presente un aldehdo o un alqueno.

Si despus de este tiempo se observa la formacin de un precipitado color caf (MnO 2) se trata de un
aldehdo o un alqueno.
Si no ocurre cambio de color y la mezcla permanece de color violeta obscuro, ello indica que no ocurri
reaccin alguna y que se trata de un alcano, un alcohol o una cetona.

Aldehdo (2)

c) Se agregan 2ml de reactivo de Tollens a los tubos 6 y 7, se agitan suavemente por

dos minutos y se dejan reposar por otros cinco minutos.

Ciclohexano (2)

+ 2ml react. de Tollens

7

Si se observa la formacin de una capa de precipitado o la formacin del espejo de plata se trata de un
aldehdo.
Si no se observa algn precipitado, se trata de un alqueno.

Observaciones: En el tubo numero 6 la solucin no cambi por lo tanto haba un alqueno, y en el tubo numero
7 la solucin cambi de un color amarillento a una formacin del espejo de plata, as que haba un aldehdo.

Acetona

d) Se agregan 2ml de solucin de 2,4-dinitrofenildrazina (es toxica) al tubo 8, se agita

vigorosamente y se deja reposar por dos minutos. Si no se forma de inmediato un
precipitado deber dejarse reposar hasta 15 min.

8 2ml. de sol. 2,4-dinitrofenidrazina

Si se observa la formacin de un slido amarillo-anaranjado, la reaccin ha ocurrido y se trata de una

cetona.
Si no se observa precipitado alguno (ignora la turbidez), la reaccin no ha ocurrido y se trata de un
alcano o un alcohol.

Qu sucedi? En el tubo nmero ocho se present una formacin de un slido amarillo y en inicio la
sustancia era color amarillenta, as que haba un aldehdo.
Nota:
a) Lo recomendable es agregar una o dos gotas de aldehdo o la cetona que se va a estudiar a dos ml. de
etanol al 95% y agregar esta mezcla a 3ml. de la disolucin de 2,4- dinitrofenilhitrazina
b) Si se hace reaccionar un aldehdo con2,4-dinitrofenilhidrazina puede producir una coloracin amarilloanaranjada y confundirse con una cetona; sin embargo puede distinguirse entre ambos mediante la
reaccin del KMnO4

Etanol

e) Se agregan a los tubos 9 y 10 una pequea pieza de sodio metlico. agtese

suavemente por 15 segundos y obsrvese si ocurre alguna reaccin.

nHexano

+ 1 pequea pieza de sodio

metlico.
10

Si el sodio metlico se disuelve y hay burbujeo, se trata de un alcohol.

Si no se observa reaccin alguna se trata de un alcano.

Observaciones: En el tubo nmero 9 se observ que el pedazo de sodio metlico comenz a burbujear y a
disolverse por lo tanto se trataba de un alcohol y en el tubo numero 10 no se observ nada as que se trataba de
un alcano.

f)

Se determina que grupo funcional hay en la muestra problema siguiendo el

esquema anterior y las etapas A a E, teniendo cuidado en esta ltima etapa al
trabajar con sodio metlico, no disuelva la sustancia en agua o disolventes
prticos, ya que reaccionan vigorosamente e incendiarse.

MP

+ indicador universal.

La muestra problema se torn

color roja as que esta es un cido
carboxlico.
Para concluir sobre el grupo funcional de estas dos especies se pueden realizar otras
pruebas como la determinacin del punto fusin, la medicin del ndice de refraccin, el
olor, el color, la espectroscopia IR, UV-visible, etc.
CONCLUSIONES:
Actividades complementarias.
1.- La reaccin del sodio metlico con el alcohol es una reaccin especfica para la
identificacin de alcoholes.
2.- Que otra reaccin podra emplear para identificar un alcano.
3.- Escriba las reacciones qumicas de los grupos funcionales a analizar
4.- Un alquino se oxida con permanganato de potasio?

5.- Si una molcula posee tanto grupos carbonilicos como carboxlicos, pueden utilizarse
una fenildrasina para identificarlos?
6.- El vinagre pertenece a la familia o funcin qumica de los aldehdos.
7.- El formol es un compuesto que tiene el grupo funcional ter
8.- La frmula del grupo carboxlico: -co9.- En que se diferencia un aldehdo y una acetona
10.- Establecer el producto de oxidacin de un alcohol 1 y 2
11.- Establecer el producto de oxidacin y reduccin de un aldehdo, un cido, una cetona,
un alcohol.
12.- Reconocer y dar los productos de esterificacin y formacin de amidas.
BIBLIOGRAFIA:
MANEJO DE RESIDUOS
COLOCAR LOS DESECHOS CORRESPONDIENTES
ETIQUETADOS DE LA SIGUIENTE MANERA:

TUBOS 1,3,11 (FRASCO 1)

TUBOS 4 Y 5 (FRASCO 2)
TUBOS 6 (FRASCO 3)
TUBO 7 (FRASCO 4)
TUBO 8 (FRASCO 5)
TUBO 9 (FRASCO 6)
TUBO 10 (FRASCO 7)

EN

LOS

FRASCOS