Bioqumi

FOSFOLIPIDOS

Zuleyma Santamara Flores

Raquel Margarita Gama Delgadillo
Eloisa Jasiah de la cruz Pascual

Los fosfolpidos son las grasas inteligentes de nuestro cerebro.

Son los componentes estructurales ms importantes de las membranas de las clulas, y son los que ayudan a
fabricar la mielina que recubre todos los nervios, aislndolos y favoreciendo que los impulsos nerviosos lleguen
sin problemas al cerebro.

En su estructura qumica podemos observar una molcula de glicerol, dos cidos grasos, un grupo fosfato y una
base nitrogenada

Controlan la transferencia de sustancias hacia el interior o exterior de la clula.

Son Hidroflicos e Hidrofbos.
Los grupos hidrfilos quedan EXPUESTOS al agua.
La caracterstica estructural hace posible que participen en el intercambio de sustancias entre un
sistema acuoso y un sistema lipdico, separando y aislando a los dos sistemas, a la vez que los
mantiene juntos.
Los grupos hidrfobos se quedan en el interior para EXCLUIR el agua.Al entrar en contacto con el
agua, las molculas de fosfolpidos se organizan formando:
Micelas o Bicapas
Son grupos macromoleculares con gran cantidad de lpidos.
Las cadenas hidrofbicas de cidos grasos se alinean unas con otras, interactuando entre ellas y
dejando sus extremos hidroflicos en contacto con el agua.

Micela : estructura esfrica con las colas de los fosfolpidos (no polares) hacia adentro y, las
cabezas (polares) hacia fuera de la estructura, en contacto con el medio acuoso.
Bicapa: dos capas de fosfolpidos con las cabezas hacia afuera, en contacto con el medio acuoso, y las
colas hacia el medio de la bicapa. Se cierra sobre s misma y delimita un espacio interno.

Funciones de los fosfolpidos:

Confieren estructura a la membrana celular.

Activa las enzimas, actan como mensajeros en la transmisin de seales al interior de la

clula.
Actan como surfactantes pulmonares, indispensables para el buen funcionamiento de los

pulmones.
Es componente esencial de los cidos biliares, stos cumple la funcin de solubilizar el
colesterol, si existe una baja concentracin de fosfolpidos, se pueden producir clculos

biliares de colesterol.
Actan como precursores de la sntesis de prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos

Hay cuatro tipos de fosfolpidos en la membrana celular:

Fosfatidilcolina
Esfingomielina
Fosfatidiletanolamina
Fosfatidilserina

GLICEROFOSFOLPIDOS & ESFINGOLPIDOS

O Fosfoglicridos y Esfingolipidos son molculas que aparecen formando parte de la estructura de
las membranas celulares.
Por este motivo, se dice que son anfipticos.
Los fosfoglicridos pertenecen al grupo de los fosfolpidos.
Los compuestos polares que forman parte de los fosfoglicridos son de naturaleza variada;
Entre ellos algunas bases nitrogenadas como la colina y la etanolamina, algn aminocido como la
serina, la propia glicerina o el azcar-alcohol cclico inositol.

ESFINGOLPIDOS
Son un grupo de lpidos que contienen formando parte de su molcula al aminoalcohol graso llamado
esfingosina .
El grupo amino de la esfingosina puede reaccionar con el grupo carboxilo de un cido graso para
formar entre ellos un enlace tipo amida dando lugar a un compuesto denominado ceramida, que es la
base estructural comn de todos los esfingolpidos de manera anloga a como el cido fosfatdico lo
es de los fosfoglicridos.
Los distintos tipos de esfingolpidos se obtienen mediante la unin de la ceramida con distintos tipos
de compuestos de naturaleza polar.
Hay dos tipos principales de esfingolpidos: los esfingofosftidos y los glucoesfingolpidos.

EJEMPLOS DE FOSFOGLICRIDOS DE IMPORTANCIA FISIOLGICA.

Plasmalgenos: Forman parte de la estructura de membranas, que actan como reserva de cidos
grasos poliinsaturados que pueden funcionar como componentes del sistema de seales intracelular.
Factor de Activacin Plaquetario: Este lpido no se almacena en forma preformada, sino que es
sintetizado cuando es necesario, como respuesta a procesos inflamatorios.
cidos Fosfatdicos: Intermediarios metablicos y precursores de la sntesis de otros fosfolpidos
y de acilgliceroles.
Fosfatidil glicerol: Es un componente de las membranas en los tejidos humanos y es el principal
fosfolpido componente de ciertas bacterias. En los tejidos humanos se encuentra principalmente en
las mitocondrias. Es el segundo fosfolpido ms abundante en el surfactante pulmonar y es un
precursor de la cardiolipina.
Fosfatidil etanolamina (cefalina): Es el segundo fosfolpido ms abundante en los animales. Juega un
papel clave en la estructura de las membranas, jugando un rol especfico en la estabilizacin de la
estructura de algunas protenas, permitindoles que desempeen en la membrana una funcin de
transporte o enzimtica.

Fosfatidil colina: Es el fosfolpido ms abundante en los animales y el bloque fundamental en la

formacin de las membranas. Es el principal fosfolpido de las lipoprotenas plasmticas.
Fosfatidil serina: Localizada en la superficie interna de la membrana celular. Es un cofactor
requerido por las Protenas Quinasas C participa en la coagulacin, la apoptosis y el depsito de
minerales en los huesos.
Fosfatidil inositol y sus derivados fosforilados: Son fosfolpidos importantes con funciones en el
sistema de seales intracelular, en la sntesis de eicosanoides, como componentes de membranas y
como anclas para las protenas en las membranas.
La Cardiolipina Es un fosfolpido muy importante en la membrana de la mitocondria. Es
particularmente abundante en el tejido cardiaco, donde fue descubierta.

Devlin, T. M. 2004. Bioqumica, 4 edicin. Revert,

Alberts et al, Introduccin a la Biologa Celular, pg. 375-376, 2 edicin, Ed. Mdica Panamericana

Bioqumica: la base molecular de la vida.Trudy McKee, James R. McKee

http://www.biologia.edu.ar/macromoleculas/lipidos.htm

http://html.rincondelvago.com/membrana-plasmatica.html

Fundamentos De Bioquimica/ por Donald Voet,Judith G. Voet,Charlotte W. Pratt (237-238)