ALUMNA: ZAIDA ZAMBONINO

NIVEL: QUINTO

EXTENCION: LATACUNGA

DOCENTE ENCARGADA: ING. ALEJANDRA ESTEVEZ

1. Definir el siguiente tema de investigacin

Se intenta lanzar un jugo que complazca a la gente adulta como a los
nios
2. Establecer una introduccin de mximo una plana

Analizar el origen del problema para poder obtener soluciones que sean
precisas, claras y fciles de practicar con base al objetivo principal es
lanzar al mercado nacional e internacional un nuevo jugo con una
presentacin variada adems de asignarle una nueva marca que este
producto tendr entre varias caractersticas un precio accesible para que
los consumidores lo puedan adquirir y exigir calidad en la bebida.
Este producto va dirigido al mercado comercial nacional e internacional
ya que existen mercados muy difciles de satisfacer, a veces solo queda
en eso es un cliente muy exigente en cuanto a calidad, producto y servicio
por lo cual pretendemos tener todas estas cualidades para satisfacer las
necesidades y ofrecer un buen producto y servicio ya que los nios
bsicamente son muy exigentes debemos ver que es un jugo nuevo y
marca nueva en la cual queremos llegar y permanecer en el mercado ir
posicionndonos cada vez ms de l no queremos que el producto llegue
y luego desaparezca por eso debemos de complacer con todas las
necesidades de una bebida de calidad rico en sabor , y con un costo el
cual puedan adquirirlo tanto nios como adultos , para lo cual
buscaremos alternativas como lo son las encuestas ir viendo qu opinin
tiene la gente con respecto a los productos posicionados para poder
implementar en los nuestros con un toque diferente de acuerdo a que el
consumidor prefiere o como quera que es nuevo producto sea para as
poder satisfacer a nuestros consumidores y s es realizado por manos
ecuatorianas creo que sera una mejor opcin porque ayudamos a que el
empleo se genere cada vez con personal de nuestro pas y as
ayudaramos l progreso de ecuador

3. Establecer la descripcin del Producto mximo una plana

La elaboracin de jugos y nctares consiste bsicamente en la
reconstitucin de concentrados de fruta con agua, a los que se les puede
agregar azcar, cido ctrico y/o mlico que son propios de la fruta,
adems de saborizantes naturales y aditivos permitidos, de tal modo de
recuperar las cualidades organolpticas (sabor y aroma) de la fruta que
se pierden en el proceso de
Pasteurizacin al que se someten.
A continuacin presentamos los principales ingredientes de los jugos
PULPA DE FRUTA
La pulpa de fruta se obtiene en las plantas procesadoras que se
encuentran en las distintas regiones del pas, de acuerdo a la zona de
cultivo de las mismas o se importan, como el caso de la manzana y la
pera. El proceso de concentracin al que se someta la fruta es por
evaporaciones consecutivas en ambientes de alto vaco lo que permite la
eliminacin del agua sin los efectos de la altas temperaturas que afectan

al sabor y color de la fruta .el llenado es asptico y se utilizan bolsas

metlicas selladas dentro de tambores de acero inoxidable
AGUA
Tratada qumicamente para dejarla apta para su uso en nctares y con
ciertas caractersticas para evitar que influya en el sabor propio del
nctar, se utiliza para reconstruir el producto a jugo o nctar

AZUCAR /FRUCTUOSA
Se utiliza para equilibrar la diferencia del dulzor existente entre las
distintas variedades de frutas procesadas y el grado de maduracin en
el caso de nctares light, bajos en caloras, el azcar es reemplazado por
edulcorantes bajos en caloras, como acelfulfamo o sucralosa
ADITIVOS
En el caso de los nctares de fruta, los aditivos tienen la finalidad de
reconstruir las texturas y aromas naturales de la frutas
4. Objetivo general y especifico

Dar a conocer la nueva marca de jugo al mercado con una nueva imagen
y en todas las presentaciones
Se trata de lanzar una nueva marca de jugo al mercado que complazca
al consumidor

5. Determinar instrumentos de levantamiento de informacin .(encuesta o

entrevista )

ENCUESTA
Se trata de investigar los gustos y preferencias de las marcas de jugos
de la ciudad de Latacunga
Favor contestar las siguientes preguntas
Edad _____ Sexo_____ Ocupacin _______ Donde vive
1) Qu marcas de jugos conoce, prefiere o ha probado?
Huesitos_____ Del valle _______ Nestl _____ Jugos ya____
Natura______ Sunny_______
2) Cual marca de jugo prefiere actualmente _____
3) Cual marca de jugo no volvera aprobar ______

4) Cada cuanto consume la marca de jugo de su preferencia _____

5) Dnde generalmente compra la marca de jugo favorita?
Supermercados
escuela/colegios

_____

Tiendas

_______

Bares

de

la

6) En qu presentaciones prefiere comprar?

100ml _____ 250ml____ 500ml_____ 1000ml______
7) Hasta cuanto estaras dispuesto a pagar por la nueva marca , de jugo
en todas las presentaciones
100ml hasta 40 ctvs.______ 250 ml hasta 85 ctvs._______ 500ml
hasta 1,50 1000ml hasta 2
8) Qu caractersticas de las siguientes le gustara que este producto
tenga?
Bajo en azcar _______ bajo en caloras ________ alto en vitaminas
y carbohidratos _______
9) Qu fruta es preferida por usted?
Mango____ Manzana____ Pera______ Durazno _________
10) Al momento de comprar estos productos que primero toma en cuenta
Marca____ calidad______ Presentacin ______ Sabor _____ Precio
___
6. Presentar tabulacin y diagnostico

personas
25%

personas

20%
15%
10%
5%
0%
huesitos del valle nestle

sunny

natura

pulp

Como podemos ver en el grafico es a 80 personas prefieren la marca de jugos Pulp es

un nmero importante de consumidores en segundo lugar tenemos Nestl con 50
consumidores y tercer lugar un empate de las marcas huesitos, sunny, y atura
respectivamente tenemos como ltimo lugar a del valle

Ttulo del grfico

20% 15%
15%
20%
20%
10%
huesitos

del valle

nestle

sunny

natura

pulp

En este grafico se muestra que prefieren entre Pulp, Natura y Nestl las marcas ms
reconocidas, por los consumidores con un 20% y segundo lugar con un empate del
15% de valle y huesitos por ltimo y tercer lugar a la marca sunny con un 10%

a cuantas personas les gusta

20%

15%

huesitos

del valle
15%

nestle
sunny

20%

natura
10%

20%

pulp

En este grafico nos muestra que 65 consumidores no volveran a comprar so los jugos
pulp
Y de las personas lo que ms se fijan es su costo de acuerdo al tamao si el costo de
algo pequeo les parece mucho optaran por comprar lo ms grande lo que seria los
jugos de litro y los jugos que tienen ms salida tienen es sin duda so el de durazno,
manzana y pera respectivamente lo cual es un indicador clave para optar a poner en
funcionalidad nuestra imaginacin de hacerles llegar a que les guste las otras frutas

APORTE PERSONAL
Nos ayuda para darnos cuenta de que debemos hacer para cuando
queramos hacer algo nuevo innovando probando alternativas para llegar
a un mercado sumamente competitivo en todo ya sea lencera , ropa , o
en este caso jugos naturales , claro que nos falta algunos aspectos los
cuales con ayuda de alguna otra persona podremos ir mejorando ya que
por motivo de tiempo de trabajo no se lo puede hacer tan detalladamente
espero haber cumplido con las expectativas del docente en cuanto a la
tarea ya que el estudio a distancia mezclado con trabajo y familia tan
acertadamente no se lo puede hacer pero algo queda claro que esto nos
ayuda a seguir abriendo nuestra mente a cosas nuevas.