INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR DE COMALCALCO

Comalcalco Tabasco.
INNOVACIN TECNOLGICA
FRUTAL FRESH
ALUMNOS:

INDICE
I.- PRESENTACIN.1
II.- INTRODUCCIN..2
III.- DESCRIPCIN DE LA INNOVACIN..2
IV.- BENEFICIOS DE LA INNOVACIN..3
V.- MERCADO POTENCIAL..4
VI.- MERCADO DE INTERES4
VII.- NIVEL DE DESARROLLO DE LA INNOVACION.4
VIII.- TECNOLOGAS COMPETIDORAS Y COMPETIDORES......5
IX.- BARRERAS PARA ENTRAR AL MERCADO6
X.- PROPIEDAD INTELECTUAL.6
XX.- ENTREVISTAS CON EXPERTOS.6

INTRODUCCIN
Los ctricos son uno de los principales cultivos en el mundo, liderando la
produccin mundial de frutos primarios, la que alcanz a 103 millones de
toneladas mtricas el ao 2003, superando con creces la produccin de
bananas la que lleg a 69 millones de toneladas mtricas el mismo ao (FAO,
2004).
En Chile la produccin anual de frutos ctricos es de 268.000 toneladas
mtricas, con una superficie plantada de 16.100 hectreas (FAO, 2004), sin
1

considerar mandarinos e hbridos, los cuales segn el censo agropecuario de

1997 llegan a 1267 ha (GARDIAZABAL y MAGDHAL, 1998), cifra que
probablemente en la actualidad se ha duplicado.

DESCRIPCION DE LA INNOVACIN
Frutal Fresh es un producto elaborado a base de residuos orgnicos (Cascara
de frutas de temporada). Se extrajo el aceite esencial a partir de la cascara de
ctricos como el Limn y la Naranja mediante una doble destilacin; la primera
tcnica de destilacin fue por arrastre de vapor y la segunda por destilacin
simple, ya que estas tcnicas representan un bajo costo, adems de ser fciles
de usar y brindar rendimientos efectivos; por lo que son ampliamente usadas a
nivel tanto industrial como laboratorio.
Se coloc un aproximado de 20 kg de cascara de naranja en un contenedor de
50 litros y se dej reposar durante 15 das. Posteriormente se retir por
porciones pequeas la cascara de naranja para colocarla en un matraz
Erlenmeyer de 5000 ml para comenzar la destilacin. Despus colocamos otro
matraz de Erlenmeyer de 1000 ml con agua destilada, ambos matraces fueron
colocados en estufas elctricas con temperaturas reguladas, 80 C para el que
contena alcohol y no se destilara; 100c para el que contena agua destilada.
Esperamos a que el vapor comenzara a desplazarse por las mangueras y que
pasara por el tubo refrigerante que contena el serpentn en medio que fue el
lugar donde el vapor se condenso y cay en forma lquida un recipiente donde
fue almacenado el aceite esencial pero no lo obtenamos en forma pura ya que
estaba homogenizado con agua y por eso fue necesario realizar una destilacin
simple para separar el agua del aceite esencial y as purificarlo.

Este proceso nos permite aprovechar los residuos orgnicos de frutas

generados por la poblacin lo cual es la materia prima para nuestro producto.
BENEFICIOS DE LA INNOVACIN
Creamos aromatizantes para casas y automviles con el fin de brindar a la
poblacin la alternativa de que nuestro producto pueda suplir las necesidades
de nuestros clientes a un precio razonable y de muy buena calidad. De igual
manera ofrecer la seguridad a nuestros clientes que a la hora de adquirir
nuestro producto pueden tener la confianza que es un producto orgnico sin
ningn qumico daino para la salud.
Fomenta el aprovechamiento de los residuos orgnicos para crear productos
con un valor monetario.

Toda la materia prima usada en este producto es totalmente orgnico.

MERCADO POTENCIAL
Los aromatizantes de interiores son consumidos en un 75% por amas de casa y
el 25% restante por automovilistas, es decir que esto representa un alto
consumo del producto.
MERCADO DE INTERS
Este producto est dirigido a las amas de casa, oficinistas, automovilistas o
lugares cerrados en general, ya que su aroma perdura durante mucho tiempo
debido a su fcil dispersin en el ambiente.
Las amas de casa pueden usarlo en todos los departamentos del hogar,
habitaciones, salas, cocinas y baos. Su amplio uso radica en que los ctricos
tienen la capacidad de eliminar malos olores fcilmente, repeler insectos y
adems le dan un toque fresco y natural a su entorno.
Frutal Fresh es un producto eficaz para los usuarios de autos, ya que este corta
fcilmente olores fuertes, ya sea de comida, nicotina, olores de transpiracin
etc.
Adems de la garanta de ser un producto completamente orgnico, libre de
agentes qumicos, lo que nos permite ofrecerlo a personas sensibles a estos,
con la garanta de que nuestro producto no produce dao ni al ambiente ni a la
salud.
El porcentaje de mujeres en edad media es de 50.1% de todo el estado y de
hombre de edad media es de 49.9% en todo el estado.
NIVEL DE DESARROLLO DE LA INNOVACIN
Este es un producto completamente orgnico a base de los residuos orgnicos
generados en una poblacin de los residuos de frutas para la innovacin.
El prototipo Frutal Fresh es a base del aprovechamiento de los residuos de
(ctricos) generados por la poblacin ofreciendo un producto de calidad,
tambin mismo que no causa dao al medio ambiente ni a la salud. Con
nuestro producto ofrecemos el aprovechamiento de los residuos orgnicos
(frutas de temporada) minimizacin de la contaminacin del medio ambiente y
darle un valor monetario a ese tipo de residuos.
Se realiz una encueta para el desarrollo de nuestros productos que las casas
y comercios generan muchos residuos y estos podemos usarlo como materia
prima.
VENTAJAS

DESVENTAJAS
4

Es econmico.
No contiene qumicos txicos.
Elimina fcilmente malos olores.
Es 100% orgnico.
No contamina el medio ambiente.
Su aroma perdura.

No esta mecanizado.
No se puede producir en gran escala.
El proceso de elaboracin es tardado.

TECNOLOGAS COMPETIDORAS Y COMPETIDORES

Existen muchos productos en el mercado que dan ms fijacin del aroma en el
ambiente, tambin existen productos en el mercado actual que adems de dar
un aroma al ambiente neutralizan olores en el ambiente, aromatizantes con
presentaciones llamativas que comercialmente son productos competitivos
pero algunos de ellos son de elevado costo, contienen agentes qumicos,
persistente en el medio ambiente, daan la capa de ozono debido a un mal
manejo de la disposicin final de los envases de los desecho de esos productos,
lo cual es un dao potencial al medio ambiente impactando negativamente al
paisaje, suelo, agua y aire.
Con nuestro producto ofrecemos durabilidad en el aroma, y su presentacin es
biodegradable ya que no contamina al medio ambiente y al desecharlo no
causa daos ambiente, por ser un producto diferente que no contiene
sustancias toxicas.

Producto

Presentacin

Glade

Airwick

Poett

Desventajas
Es un producto, que
adems de ser costoso,
su aroma no perdura
por ms de 20 minutos
horas y contiene quicos
txicos dainos para la
salud y el ambiente.
A pesar de ser un buen
producto, tiene un alto
costo
y
contiene
qumicos inflamables.
A pesar de ser un
producto sencillo de
bajo
costo,
su
presentacin no es muy
llamativa, y su olor no

perdura.

Arom

Es un producto de alto
costo, su produccin
afecta el aire y agua
debido a las sustancias
qumicas que se utilizan
en su fabricacin.
Es
un
producto
econmico y con olor
agradable,
pero
su
principal desventaja es
que daa las plantas a
su alrededor y su olor
no dura ms de 20
minutos.
Es un producto con
aroma muy agradable,
adems de ser costoso
contienen
muchos
qumicos txicos debido
a que este producto es
muy usado en empresas
industriales.

Febreze

TimeMist

BARRERAS PARA ENTRAR AL MERCADO

Debido al poco conocimiento de las propiedades aromticas de nuestros frutos
nativos de la regin, nos da como consecuencia grandes volmenes de
desechos orgnicos aromticos lo cual no se ve aprovechado por la poblacin.
Tambin que para obtener el aceite esencial su periodo de extraccin es de 15
a 20 das para empezar a obtener el aceite esencial.

PROPIEDAD INTELECTUAL
Aprovechar los residuos de las casas en materia de frutas, minimizacin de los
contaminantes al medio ambiente y ofreciendo un producto de buena calidad,
que no causa ningn dao al medio ambiente ni a la salud y que nos permite
dar una propuesta innovadora a base de las frutas nativas de temporada.
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ENTREVISTAS CON EXPERTOS

Enrique Prez Medina
Ingeniero Qumico Industrial, Maestra en Ciencias de Educacin, Doctorado en
Coeducacin, Tel: 9331259925