FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, GESTIN

EMPRESARIAL E INFORMTICA

ESCUELA DE GESTIN EMPRESARIAL

CARRERA DE: ING EN CONTABILIDAD Y AUDITORIA
TEMA:
PROYECTO DE INVERSIN PARA LA CREACIN DE UN HOTEL
EN LA PARROQUIA GUANUJO DE LA CIUDAD DE GUARANDA,
PROVINCIA BOLVAR, AO 2012

AUTORES
Sr. MANUEL CABRERA M

Sr. NGEL NJERA C

ING. COM. MARIO E. ESCOBAR G.

2012-2012

II. DEDICATORIA
El presente trabajo lo dedico a DIOS porque siempre est en mi vida brindndome sabidura,
direccin, a mi madre porque ella me ha apoyado en lo que a podido ha sido la persona mas
valiosa para culminar esta etapa de mi vida, igualmente a mis hermanas por su apoyo a las
dems personas que me han dado un aliento cuando lo he necesitado.

Manuel Cabrera

Este Trabajo le dedico con mucho cario a mi querida madre por quien doy la vida ya que ella
ha sido quien ha confiado en m, a mis profesores quienes supieron brindarme todo su apoyo a
mis hermanos quienes me han brindado todo el apoyo.

ngel Njera

II

III. AGRADECIMIENTO
Al finalizar queremos dejar constancia de nuestro profundo agradecimiento.
A Dios por entregarnos el don de ser
A nuestra familia por ser nuestro apoyo
A nuestros Maestros por Guiarnos por el comino del bien y ensearnos cosas valiosas para
poder alcanzar nuestro objetivo.
A nuestros compaeros
A nuestros amigos
Gracias por la ayuda de ustedes

Los Autores

III

IV CERTIFICACION
Ing. Mario Escobar, en cumplimiento a lo estipulado en el Reglamento respectivo,
certifico

que una vez

revisado

el PROYECTO DE INVERSION PARA LA

CREACION DE UN HOTEL EN LA PARROQUIA GUANUJO DE LA CIUDAD DE

GUARANDA, PROVINCIA BOLIVAR, AO 2012, presentado por Sr. MANUEL
CABRERA Sr. ANGEL NAJERA; cumplen con los requisitos para tal efecto de tal
manera que sigan el trmite legal.

Ing. Mario Escobar

Director

IV

V. AUTORA NOTARIADA

VI. TABLA DE CONTENIDOS

INDICE
I.
II.

PGINAS

Portada

Dedicatoria

II

III.

Agradecimiento

III

IV.

Certificado

IV

Autora Notariada

V.
VI.
VII.
VIII.

Tabla de Contenidos

VI

Lista de Tablas y Grficos

VII

Lista de Anexos

VIII

IX

Introduccin

IX

Resumen Ejecutivo en Espaol

1.1

CAPITULO I
Tema

1
2

1.2

Introduccin

1.3

Antecedentes

1.4

Objetivos

1.4.1

General

1.4.2

Especficos

1.5

Justificacin

1.6

Problematizacin

1.7

Metodologa

1.7.1

Mtodos

1.7.2

Tipo de Investigacin

10

1.7.3

Tcnicas para la obtencin de datos

10

1.7.4

Universo y Muestra

11

1.7.5

Procesamiento de Datos

11

VI

CAPITULO II

15

ANLISIS E INTERPRETACIN DE RESULTADOS

Anlisis e Interpretacin de las Encuestas de la Investigacin

15

2.1.

Conclusiones

37

2.2.

Recomendaciones

37

CAPITULO III

39

3.1.

ESTUDIO DE MERCADO

40

3.1.1

El Producto

41

3.1.2

La Demanda

42

3.1.2.1

La demanda Total

43

3.1.2.2

La Demanda Anlisis y proyecciones

44

3.1.2.3

Proyeccin de la Demanda

45

3.1.2.4

La Demanda Futura

46

3.1.3

La Oferta

47

3.1.3.1

Proyeccin de la Oferta

49

3.1.3.2

Balance Oferta Demanda Actual y Proyectada

50

3.1.3.3

Capacidad de Produccin y Oferta del Servicio del Hotel

51

3.1.4

Anlisis de los Precios de los Productos

54

3.1.5

Anlisis de Comercializacin

55

3.1.5.1

Promocin y Publicidad

55

VII

3.2

ESTUDIO TECNICO

56

3.2.1

Localizacin

56

3.2.1.1

Macro y Micro Localizacin

57

3.2.2

Tamao

57

3.2.3

Ingeniera o Proceso Productivo

57

3.2.3.1

Diagrama del Proceso de Preparacin de una Habitacin

57

3.2.3.2

Diagrama del proceso de elaboracin del men

58

3.2.3.3

Descripcin del Diagrama de Procesos o Bloques

58

3.2.3.4

Flujo grama del proceso de alojamiento

59

3.2.4

Distribucin de la Planta y Construcciones

61

3.2.4.1

Requerimientos Maquinaria

61

3.3

ESTUDIO ADMINISTRATIVO ORGANIZACIONAL

61

3.3.1

Nombre del Hotel

61

3.3.2

Accionistas

62

3.3.3

Logotipo

62

3.3.4

Orgnico Estructural del Hotel

63

3.3.5

Orgnico Funcional del Hotel

64

3.4

ESTUDIO FINANCIERO

68

3.4.1

Costo Total

69

3.4.2

Inversin Total

70

3.4.3.

Financiamiento

71

3, 4,3

Amortizacin de la deuda

72

3.4.4

Estructura de Costos

73

3.4.5

Determinacin de los Ingresos

74

3.4.6

Punto de Equilibrio

76

3.4.7

Estado de Prdidas y Ganancias

78

3.4.8

Estado de Situacin Final

79

3.4.9

Flujo de Fondo de Efectivo y Proyectados

80

VIII

CAPITULO IV

82

4.1

EVALUACION FINANCIERA

83

4.1.1

Tasa de Rendimiento Econmica Mnima Aceptable

83

4.1.2

Clculo del Valor Actual Neto VAN

84

4.1.3

Tasa Interna de Retorno TIR

85

4.1.4

Periodo de Recuperacin de la Inversin PRI

88

4.1.5

Relaciones Beneficio Intangible/Costo

88

4.1.6

ndices Financieros

90

4.1.7

Evaluacin Social

92

4.1.8

Evaluacin Ambiental

93

Conclusiones

94

Recomendaciones

95

Bibliografa

96

ANEXOS
Formato de la encuesta

97

Cronograma de Actividades

101

Presupuesto para la investigacin

102

Planos del hotel

103

IX

VII. LISTA DE TABLAS Y GRAFICOS

GRAFICOS RELATIVOS A LAS ENCUESTAS REALIZADAS A LOS
VISITANTES
GRAFICOS

PGINAS

Grafico # 1 Usted realiza turismo en la ciudad de Guaranda y parroquia

De Guanujo por qu

16

Grafico # 2 Cada qu tiempo visita la ciudad de Guaranda

17

Grafico # 3 Usted visita la ciudad de Guaranda

18

Grafico # 4 Cundo usted visita la ciudad de Guaranda en qu lugar se hospeda

19

Grafico # 5 Con cuantas personas visita y se aloja en un establecimiento hotelero

En la ciudad de Guaranda

20

Grafico # 6 Cuantos das de promedio permanece hospedado en el establecimiento

Hotelero de la ciudad de Guaranda

21

Grafico # 7 De que manera calificara la atencin y el servicio que recibe en el

Establecimiento hotelero
Grafico # 8 Ha visitado usted la parroquia de Guanujo

22
23

Grafico # 9 Cree usted que se debe construir un nuevo hotel en la ciudad

De Guaranda, parroquia Guanujo que brinde servicios de calidad

24

Grafico # 10 A usted le gustara hospedarse en la parroquia de Guanujo en un

Hotel que le brinde comodidad, privacidad, confort, etc.

25

Grafico # 11 Qu tipo de servicios adicionales le gustara que le brinde el nuevo hotel

Ubicado en la parroquia de Guanujo
Grafico # 12 Que caractersticas debe tener un hotel

26
27

TABLAS RELATIVOS A LAS ENCUESTAS REALIZADAS A LOS VISITANTES

TABLAS

PGINAS

Tabla # 16 Crecimiento de la Demanda

42

Tabla # 17 Mercado Meta

44

Tabla # 18 Proyeccin de la Demanda

45

Tabla # 19 Proyeccin de la Oferta

50

Tabla # 20 Capacidad de Produccin

52

Tabla # 21 Costo Total

69

Tabla # 22 Inversin Total

70

Tabla # 23 Financiamiento

71

Tabla # 24 Tabla de Amortizacin de la Deuda

72

Tabla # 25 Estructura de Costos

73

Tabla # 26 Determinacin de los Ingresos

74

Tabla # 27 Estado de Resultados

78

Tabla # 28 Estado de Situacin

79

Tabla # 29 Flujo de Efectivo

81

Tabla # 30 Valor Actual Neto (VAN)

84

Tabla # 31 tasa interna de retorno (TIR)

86

Tabla # 32 Relacin Beneficio Costo

89

RESIDENTES
Grafico # 1 Est de acuerdo que se construya un hotel en la parroquia de Guanujo

28

Grafico # 2 Dnde le gustara que se construya un nuevo hotel

29

Grafico # 3 En qu poca llegan ms los turistas a la parroquia Guanujo

30

Grafico # 4 Considera que en la parroquia de Guanujo existen los establecimientos

Hoteleros necesarios

31

XI

Grafico # 5 Considera usted que con el nuevo hotel se generara fuentes de

Empleo en la parroquia

32

Grafico # 6 Que actividades realiza usted en la parroquia de Guanujo

33

Grafico # 7 En su tiempo libre usted se dedica a

34

Grafico # 8 En que lugar o complejo turstico practica deporte y se alimenta

35

Grafico # 9 Cada qu tiempo visita estos lugares

36

Grafico # 16 Crecimiento de la demanda

43

Grafico # 17 Diagrama de Proceso de Preparacin de una Habitacin

57

Grafico # 18 Diagrama del Proceso de Elaboracin del Men

58

Grafico # 19 Flujo Grama del Proceso de Alojamiento

59

Grafico # 20 Descripcin de la Planta y Construcciones

61

Grafico # 21 Orgnico Estructural del Hotel

63

XII

VIII. LISTA DE ANEXOS

COSTOS
ANEXOS

PGINAS

ANEXO N 1

Materia Prima

106

ANEXO N 2

Mano de Obra Directa

108

ANEXO N 3

Materia prima Indirecta

108

ANEXO N 4

Manos de Obra Indirecta

109

ANEXO N 5

Depreciaciones

109

ANEXO N 6

Movilizacin y Transporte

110

ANEXO N 7

Mantenimiento

110

ANEXO N 8

Amortizaciones

110

ANEXO N 9

Sueldos y Salarios

112

ANEXO N 10

tiles de Aseo

112

ANEXO N 11

tiles de Oficina

112

ANEXO N12

Servicios Bsicos

113

ANEXO N 13

Depreciaciones Equipos

113

ANEXO N 14

Gastos de Venta

113

ANEXO N 15

Gastos Financieros

114

ANEXO N 16

Terreno

114

ANEXO N 17

Construccin e Infraestructura

115

ANEXO N 18

Maquinaria

115

Equipos de Cocina
Equipo Electrnicos de Cocina
ANEXO N 19

Equipo de Oficina

116

ANEXO N 20

Muebles y Enseres

116

ANEXO N 21

Elaboracin Proyecto Factibilidad

117

ANEXO N 22

Gastos de Operacin

117

XIII

ANEXO N 23 Gastos de Organizacin

117

ANEXO N 24 Capacitacin del Personal

117

ANEXO N 25 Asesora Jurdica

118

ANEXO N 26 Materia Prima Mes

118

ANEXO N 27 Mano de Obra Directa Mes

120

ANEXO N 28 Materia Prima Indirecta Mes

121

Mano de obra indirecta mes

Depreciaciones Mes
Movilizacin y Transporte Mes
Mantenimiento Mes
ANEXO N 29 Sueldos y Salarios Mes

122

tiles de Aseo Mes

tiles de Oficina Mes
Gastos Generales mes
Depreciacin Equipos Mes
ANEXO N 30 Gastos de Venta Mes

124

ANEXO N 31 Gastos Financieros Mes

125

ANEXO N 32 Amortizaciones Mes

125

XIV

IX INTRODUCCION
Un hotel es un establecimiento que se dedica al alojamiento de huspedes o viajeros, el
trmino proviene del vocablo francs hotel, que hace referencia a una casa adosada.
El hotel es un edificio equipado y planificado para albergar a las personas de manera
temporal, sus servicios bsicos incluyen una cama, un armario y un cuarto de bao, otras
prestaciones usuales son la televisin, una pequea heladera (refrigerador) y sillas en el
cuarto, mientras que otras instalaciones pueden ser de uso comn para todos los huspedes
(como una piscina, un gimnasio o un restaurante).
Existen diversas clasificaciones de hoteles de acuerdo a las comodidades y servicios que
brindan al viajero, la ms usual est compuesta por estrellas: un hotel de cinco estrellas es
el que ofrece el mximo nivel de confort, al otro extremo, los hoteles de una estrella slo
brindan un servicio bsico.
La creciente apertura de los mercados, que tiene como resultado una mayor exigencia de
competitividad de las empresas y agentes econmicos y la propia restructuracin de
distintos sectores productivos, significa un importante reto al desarrollo econmico y
social.
En particular, existen condiciones de partida muy favorables para el desarrollo del sector
del Turismo, como son la existencia de recursos naturales y la disponibilidad de una
extensa planta hotelera y de restauracin.
La importancia del turismo viene dada no solamente por los ingresos directos que
proporciona, sino tambin por su elevada interrelacin con otros sectores de la economa,
como el transporte, la alimentacin (agroindustria), la construccin y servicios (comercio,
salud, etc.), teniendo su desarrollo un importante efecto multiplicador sobre el conjunto.

XV

Es asa que en la parroquia de Guanujo se acrecentado diferentes sitios tursticos que han
ido surgiendo poco a poco en lo cultural y turstico como son;
Las Cochas, Paltabanba, Jatumpamba, Cuatro Equinas, Apahua, Salinas y especialmente el
Chimborazo entre otros.
Estos sitios tursticos sean surgidos continuamente acogiendo a propios y extraos as
naciendo los lugares de sitios de alojamiento que son los hoteles para los clientes.
El hotel ser de gran calidad, que se atender de la mejor manera posible a toda la
poblacin tanto de la ciudad de Guaranda como de la parroquia de Guanujo, as mismo se
aran diferentes alianzas con otras provincias cercanas para brindarles un excelente servicio
a los turistas y pobladores se brindara;
Habitaciones simples, dobles y triples
Desayunos, Almuerzos, Meriendas y Platos a la Carta
Bar
Garaje
Piscina
Internet
Recepcin
Vigilancia

XVI

X. RESUMEN EJECUTIVO EN ESPAOL

El Hotel es uno de los proyectos ms innovadores que se va a realizar en la ciudad de
Guaranda parroquia de Guanujo, ya que su ubicacin, cercana a los atractivos tursticos de
las cochas y especialmente va estar ubicado en la va Guaranda Ambato
La creacin de un hotel en la ciudad de Guaranda parroquia de Guanujo, se realiz con el
objetivo de poder determinar si es posible la creacin de este proyecto, para esto se dividi
el estudio en algunas reas relevantes para la ejecucin.

Se empez con una investigacin del lugar escogido, para localizar nuestro proyecto, en el
que se establecieron las principales caractersticas y ventajas tursticas de la parroquia.
A continuacin se elabor un anlisis minucioso de los aspectos del hotel y el servicio,
complementndolo con el anlisis del micro y macro entorno.
As es que para esta investigacin se utilizaron mtodos como el descriptivo, inductivo y la
descriptiva para la investigacin, igualmente se utilizo la encuesta y la observacin,
primarias y secundarias.
Para el Universo se consideran 3230 usuarios entre turistas al mes de 2250, y la
poblacin local de 980 en la Parroquia de Guanujo segn datos proporcionados por el
Municipio de Guaranda y de turismo cuyos resultados concluyen que se debe implementar
un Hotel en la parroquia de Guanujo lo que contribuir e impulsar el Turismo.

En el Capitulo III con la informacin proporcionada por el estudio de mercado y las

variables que existen en torno al Proyecto pues existe un nicho del mercado o un supervit
de la Demanda que supera a la Oferta, tanto real como en las proyecciones, se anota
los

servicios a ofrecer la Capacidad de Produccin, se analiza los Precios y la

Comercializacin que se empleara en la ejecucin

Los principales productos o servicios que se va a ofrecer son:
Alimentacin
Desayunos

XVII

Almuerzos
Meriendas
Platos a la Carta
Alojamiento
8 Habitaciones Simples
10 Habitaciones Dobles
9 Habitaciones Triples
Recreacin
Piscina
Se procede a desarrollar el Estudio tcnico, buscando definir las caractersticas del hotel
como el Tamao, Localizacin

y de los productos y servicios que se ofertaran, los

requerimientos Maquinaria Equipo.

Estudio Administrativo Organizacional se plantea el nombre del hotel, misin, visin,
objetivos los Accionistas el Eslogan Orgnico Estructural y Funcional.

Estudio Financiero se determinan los Costos, Inversiones, Financiamiento, Depreciaciones,

Amortizaciones, Ingresos, el Punto de Equilibrio, el Estado de resultados, el Estado de
Situacin Final y el Flujo de Efectivo los resultados son positivos, pues se aprovechara la
materia prima y brindar tambin un beneficio a la Sociedad se cuenta con los siguientes
indicadores:
Costo Total al Primer Ao 131089, 02
Inversin Total 207160,10
Capital propio 56310,10 con un porcentaje de 27,18 % de la inversin total
Prstamo de 150850,00 con un porcentaje de 72,82 % de la inversin total.
Ventas o Ingresos 175728,00
Utilidad Neta Ejercicio al Primer Ao es de 28836,78% con un porcentaje de las
ventas del 16,41 %
Punto de Equilibrio 113.044,06
Estado de Situacin Final de 343100,38

XVIII

Tasa Interna de Retorno o Recuperacin de la Inversin (TIR), 21,64%

El Periodo de Recuperacin de la Inversin PRI es de 3 aos, 11 meses.
ndice de Solvencia 46,67%
Prueba acida 24,50%
Rotacin Activo Total

0,51%

Endeudamiento 0,75
Margen neto de ventas 0,16

En la investigacin del proyecto que se realizo los resultados son positivos tanto en los
Estudios de Mercado, Tcnico, Organizacional, Econmico y Financiero por lo
que es procedente la construccin del hotel en la ciudad de Guaranda, parroquia de Guanujo.

XIX