INSTRUO TCNICA

PARA O PRODUTOR DE LEITE

ISSN NO 1518-3254
Biogentica Animal

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Orientaes para o controle leiteiro

Roberto Luiz Teodoro e Rui da Silva Verneque
Embrapa Gado de Leite

O controle leiteiro uma ferramenta de aferio da capacidade de produo de leite de uma vaca.
Somente por meio dele que se pode ter uma estimativa segura da produtividade.

FINALIDADES DO CONTROLE LEITEIRO

O controle leiteiro tem vrias finalidades. Dentre elas destacam-se:
O fornecimento de alimentos, principalmente o concentrado, de acordo com a produo de leite. A vaca
que d mais leite deve comer mais. Conhecendo-se portanto o potencial de produo de uma vaca, no
estaremos dando comida alm do necessrio para algumas e aqum para outras. Isso resultar em maiores
produes e custos reduzidos. Este fornecimento de concentrado pode ser feito individualmente no cocho,
ou para facilitar o manejo, em grupos de animais do mesmo nvel de produo. O volumoso tambm pode
ser diferenciado, tanto em qualidade como em quantidade, de acordo com o potencial de produo dos
animais.
O provimento de informaes que auxiliem no melhoramento gentico animal. Este melhoramento decorrente
do acasalamento dos melhores indivduos, e, para se saber quem so os melhores, necessrio avali-los
pela sua produo. O controle leiteiro, periodicamente, permite calcular a produo de uma vaca durante
toda a lactao, sendo esta produo utilizada para se estimar o valor gentico dessa vaca, de seus pais e
mesmo de seus irmos, usando-se modelos estatsticos especficos. Conhecendo-se a produo dos animais
e seu valor gentico, pode-se ento selecionar os melhores e us-los intensivamente nos acasalamentos ou
ento descartar aqueles que no so de interesse.
Outra finalidade o uso das informaes do controle leiteiro para propaganda do rebanho, e esta utilizao
comercial certamente induzir a uma maior disseminao dos gentipos superiores, principalmente por
meio da venda de tourinhos ou de smen de touros provados.

COMO EXECUTAR O CONTROLE LEITEIRO

O leite de cada vaca deve ser pesado mensalmente, com o uso de balanas precisas, admitindo-se um
intervalo entre os controles, de 15 a 45 dias.
O controle leiteiro deve ser feito em duas ou trs ordenhas dirias, conforme o sistema adotado na propriedade,
e em quaisquer dos casos recomenda-se fazer a esgota total na tarde anterior ao dia do controle leiteiro.
O controle deve ser feito em todas as vacas em lactao do rebanho e por controladores credenciados
pelas organizaes responsveis pelo Servio de Controle Leiteiro, para serem oficializados, ou pelo prprio
criador, para uso prprio ou em pesquisa.
Ao iniciar o controle leiteiro em um rebanho, recomenda-se controlar inicialmente apenas as vacas recmparidas, isto , com mais de cinco e menos de 45 dias ps-parto, que sero controladas at o fim desta
lactao. Mensalmente, novas vacas recm-paridas entraro em controle e, ao final de aproximadamente
um ano, todas as vacas j estaro sob controle leiteiro.
Todos os animais devem ser bem identificados, fazendo-se uso de tatuagens, de brinco na orelha, ou
marcao a ferro etc., para que as anotaes sejam precisas.

Como a produo medida em 24 horas, recomenda-se, dentro do possvel, um intervalo prximo a 12

horas entre as duas ordenhas e oito horas entre as trs ordenhas, para melhor padronizao dos dados.
Recomenda-se como ideal que, tanto na ordenha de esgota como nas ordenhas do controle leiteiro, as
vacas sejam ordenhadas aleatoriamente, isto , sem nenhuma preferncia para determinadas vacas
serem ordenhadas no incio ou fim da ordenha.
As ordenhas devem ser completas, ou seja, retirar todo o leite possvel, no deixando nada para o bezerro
no caso de ordenhas com bezerros ao p. Trabalhos experimentais comprovam que o jejum de um dia por
ms no prejudica, nem interfere na criao de bezerros.
As produes de leite em cada ordenha (em kg, com um decimal), assim como o sistema de alimentao
e ocorrncias diversas observadas no intervalo de um controle com o anterior (assim como parto, secagem,
venda, doena, aborto, etc.) devem ser anotadas individualmente, em formulrio ou livro prprio.
Sempre que possvel, coletar amostra individual de leite para determinao de gordura, protena, lactose
ou outro tipo de anlise, como por exemplo a contagem de clulas somticas. Deve-se utilizar frascos
apropriados, limpos, previamente marcados com as propores de leite a serem coletadas em cada
ordenha (2/3 pela manh e 1/3 tarde), e devidamente etiquetados para identificao dos animais, e
enviados para anlise no laboratrio, cooperativa mais prxima, ou na prpria fazenda.

DATA E CAUSA DE SECAGEM DOS ANIMAIS

Assim como a data do parto, quando se inicia a lactao, importante anotar a data e causa da secagem,
o que define a durao e a normalidade ou no daquela lactao. Entre as principais causas de secagem,
podemos citar:

secagem, por estar prxima ao parto (60 dias para o prximo parto);
secagem, por baixa produo (produzindo pouco, de acordo com a raa ou critrios do produtor; secou
sozinha; secou normal; secou naturalmente; vaca no deu leite etc.);
aborto aps o nono ms de lactao ou stimo ms de gestao, com incio de nova lactao;
morte ou separao do bezerro;
doena, morte ou venda da vaca;
parto subseqente, sem perodo seco;
peitos perdidos por mamite etc.

CONSIDERAES FINAIS
No Brasil, poucas so as fazendas que realizam o controle leiteiro, enquanto nos pases de pecuria de
leite mais desenvolvida a maioria delas o faz rotineiramente. O controle leiteiro de grande importncia para
o melhoramento animal e gerncia das fazendas. Independentemente da raa ou grau de sangue do animal,
necessrio que seja implementado no maior nmero possvel de fazendas.
Resultados de pesquisa nos Estados Unidos indicam que os rebanhos participantes do controle leiteiro
oficial tm maior produtividade por vaca do que aqueles que no o executam, certamente devido ao retorno
em informaes que lhes possibilitam aplicar as vantagens do controle leiteiro.

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Dezembro/2000 Tiragem: 5.000 exemplares