UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS

LABORATORIO DE QUMICA ANALTICA CUANTITAVA I
PRACTICA N8
INTEGRANTES:

DIA Y HORA DE LABORATORIO:

GRUPO N:
FECHA:

David
Nacimba
Remache
Margorie
Lunes/1 -3
5
02-02-2015

CALIFICACIN
/10

TEMA: APLICACIONES DE LA TITULACIN DE NEUTRALIZACIN ACIDO-BASE

1. OBJETIVOS
a. GENERAL
Determinar el porcentaje de cido acetilsaliclico y cido lctico en las respectivas
muestras comerciales adquiridas.
b. ESPECFICO

Calcular el porcentaje de concentracin del cido Acetilsaliclico en la

aspirina as como tambin el porcentaje de concentracin del cido Lctico
en la leche mediante la titulacin de neutralizacin acido-base.

Comparar el porcentaje de cido lctico e la leche (Pura Crema)

experimental con el porcentaje requerido para el consumo humano.

Analizar los datos obtenidos mediante clculos estadsticos, para saber

cunto estn alejados los datos unos de otros con la desviacin estndar,
descartar valores dudosos con el criterio Q, y el rango de valores con los
cuales se debe trabajar en la prctica mediante el lmite de confianza.

2. CONSULTA
NO HUBO CONSULTA EN ESTA PRACTICA.
3. DIAGRAMA DE FLUJO

Porcentaje de
cido
Acetilsaliclico en
la aspirina

Pesar
(Balanza analtica)

5 tabletas
individualmente

Calcular peso
equivalente

Triturar
(mortero)
5 tabletas
Pesar

E1

Adicionar 50ml
de NaOH 0.1N?

Hervir
10min
Enfriar
(T. Ambiente)

Aadir

E2

Titular

E3

Fin

Clculos
requeridos
E1 4 veces y colocar en matraces de erlenmeyer el equivalente a 300mg de acido
acetilsaliclico.
E2 De 2 a 3 gotas de indicador fenolftaleina sobre los mismos matraces.
E3 El exceso de NaOH con HCl 0.1N hasta decoloracin.

Porcentaje de
cido Lactico en
la leche

2 alicuotas (50ml c/u)

Medir
de leche
Trasvasar
(matraces
erlenmeyer)

Adicionar 2 o 3
gotas de
Fenolftalena?

Titular

Clculos
requeridos

Fin

E4 Con NaOH 0.1N hasta rosa plido.

4. DATOS EXPERIMENTALES
Determinacion de acido acetilsalicilico
Tabla No.1 Masa de la tableta de aspirina
Masa de tableta o comprimido (1), g
Masa de tableta o comprimido (2), g
Masa de tableta o comprimido (3), g
Masa de tableta o comprimido (4), g
Masa de tableta o comprimido (5), g
Peso promedio, g

0,8477 g
0,8499 g
0,8495 g
0,8524 g
0,8556 g
0,8510 g

Tabla No.2:
Masa de aspirina, g
0,3912 g
0,3921 g
0,3923 g
0,3934 g

Vol. NaOH, ml
50
50
50
50

Vol. HCl, ml
14,5
14,4
14,2
14,2

E4

Determinacin de acido lctico en leche

Tabla No.3:
Vol. de alicuota, ml
50
50

Vol. NaOH, ml
11,2
11,1

5. CALCULOS

Masa de la aspirina Promedio (Tabla 2: las masas de aspirina individuales para

cada determinacin)

0,8510 g

650 mg AAS
= 0,3928 g de aspirina

300 mg AAS

DETERMINACIN DE ACIDO ACETILSALICLICO EN ASPIRINA.

C9H8O4 + 2NaOH (nec + exceso) CH3COONa + C6H4(OH)COONa

NaOH (exceso) + HCl H2O + NaCl
Datos:
PM AAS= 180,16 g/mol
Eq AAS.= PM/2= 90,08 Eq-g

N NaoH= 0,08932 N
N HCl = 0,1052 N

Primera determinacin:
(

[(

[(

)]

)]

67,71 %

Segunda determinacin
(

[(

[(

)]

)]

67,79 %

Tercera determinacin
(

[(

[(

)]

)]

68,25 %

Cuarta determinacin
(

[(

[(

)]

)]

68,06 %

Anlisis estadstico:
n1= 67,71 %
n2= 67,79 %
n3= 68,06 %
n4 = 68,25 %
= 67,95 %

Q crtica
Valor mayor Media= 0,30 %
Media- valor menor= 0,24 %

|
Rango

|
|

R= 0,54 %

|
352

Desviacin estndar
S= 0,25%

Q tab al 95 %= 0.829
N= 4

Lmite de confianza
Qexp

0.352

T tabulada al 95% = 3,18

g.l. = N-1 = 4-1= 3

L.C = 67,95 % 0,40 %

Q crtica
<

0.829

El dato dudoso se acepta

Determinacin de la acidez de la leche

DATOS
n1= 11,2 ml
n2 =11,1 ml
=11,15 ml
CH3CHOHCOOH + NaOH

CH3CHOHCOONa + H2O

)(

)(

6. TABLA DE RESULTADOS (ordenados creciente o decrecientemente)

Tabla No.2 Anlisis estadstico

ACIDO SALICILICO
Media aritmtica
Rango
Desviacin
estndar
Lmite de confianza

67,95 %
0,54 %

CIDO LCTICO
11.15 ml
-

0,25 %
67,95 % 0,40 %

7. CONCLUSIONES
Se analiz mediante clculos estadsticos que los valores obtenidos en la prctica
presentan una desviacin estndar mnima del 0,25 % del porcentaje de
concentracin del cido acetilsaliclico en la aspirina lo que permite decir que la
prctica presenta eficacia en su realizacin, presentando adicionalmente un lmite
de confianza del 67,95 % 0,40 % en su realizacin.

Se observ que el porcentaje de cido lctico en leche presenta un porcentaje de

concentracin del
% en esta prctica usando el proceso de valoracin
acido base, dando como resultado un porcentaje aceptable.
.
Se verifico que la prctica requiere de un indicador de fenolftalena al 1% ya que
as se logr observar claramente el viraje en los dos casos, y de precisin para
obtener datos aceptables evitando errores demasiado grandes, ya que en la
valoracin acido base, el manejo de bases fuertes en una como el NaOH cidos
fuertes como el HCl debe ser con precaucin, evitando derrames, o salpicaduras
para lo cual se utiliz guantes, evitando que caiga en la piel, y as realizando con
mayor eficacia la prctica.

8. DISCUSIONES
Los datos obtenidos durante la prctica como el criterio Q y desviacin estndar tanto en la
determinacin de porcentaje de cido acetilsaliclico como el porcentaje de cido lctico en
la leche, son aceptados ya que la lejana es mnima por lo que se puede decir que existi
presin por parte del titilante durante la prctica ya que la titulacin en una tcnica de
laboratorio mediante la cual podemos determinar la concentracin desconocida de un
reactivo utilizando otro reactivo de concentracin conocida que reacciona qumicamente
con el reactivo al cual se quiere determinar la concentracin. Para esto necesitamos tener la
reaccin qumica balanceada que ocurre en el matraz. Tambin necesitamos un medio para
saber cundo la reaccin se ha completado; esto se conoce como el punto final o el punto de
equivalencia. En este punto todo el desconocido ha reaccionado con el otro compuesto (el
agente titulante).
Al llevar a cabo la titulacin del acido lactico en la leche con NaOH, es importante aadir la
fenolftalena antes de aadir NaOH. Como la solucin de cido lctico es cida, el
indicador se va a mantener incoloro mientras haya cido lctico. Al llegar al punto final de
la titulacin (cuando todo el cido lctico se consume) la solucin cambia de incolora a
rosa. En una titulacin satisfactoria el color de la solucin en el punto final es bien plido,
para lo cual se utiliz una muestra testigo ya que casi no se puede diferenciar por lo que la
leche es blanca, ya que si en una titulacin es insatisfactoria, el color de la solucin es
intenso, lo cual indica que se aadi un exceso intolerable del titulante. Este error puede
prevenirse si la adicin del titulante se hace en pequeas porciones. Lo mismo se realiz en
la valoracin del cido acetilsaliclico en el cual el exceso reacciona de color rosa fuerte a
incolora con la adicin de HCl.
Para determinar el punto final de la titulacin, se utiliza una sustancia que cambien de color
cuando se consuma todo el reactivo que estamos analizando. Por ejemplo, si se est
reaccionando un cido (en nuestro caso, cido lctico ) con una base, cuando todo el cido
se consuma, tendremos un exceso de base. El indicador apropiado en este caso se la
fenolftalena al 1% ya que se necesita poder ver el viraje debido a que es el acido que se
est titulando se encuentra en la leche, por lo que se observ que cambia a un rosa plido.
Se puede decir que el valor de porcentaje experimental del cido lctico encontrado en la
leche es aceptable ya que segn normas del CODEX el porcentaje en leche de acido lctico
valorado es del 0,3% min., permitido. (CODEX STAN 192-199), para el consumo
humanano.

9. ANEXOS

Fig1. Pesar las pastillas de aspirina

Fig.3.Valoracion del cido acetilsaliclico

Fig.2. Hervir la solucin de aspirina con agua

destilada

Fig.4. Valoracin del cido lctico en la

leche.