A execuo do Programa pode ser feita por meio de seis modalidades:

Compra com Doao sSimultnea, Compra Direta, Apoio Formao de

Estoques, Incentivo Produo e ao Consumo de Leite, Compra Institucional
e Aquisio de Sementes.
Sua operacionalizao simples, pois a compra feita diretamente pela
Conab, sem intermedirios ou licitaes, e com preo recompensador. Em
uma de suas modalidades, os alimentos adquiridos so destinados de
imediato a programas sociais da regio, com o que se movimenta a
economia local a um custo menor, porque se evitam os "passeios"
desnecessrios.
O PAA foi institudo pelo art. 19 da Lei n 10.696, de 02 de julho de 2003, no
mbito do Programa Fome Zero. Esta Lei foi alterada pela Lei n 12.512, de
14 de outubro de 2011 e regulamentada por diversos decretos, o que est
em vigncia o Decreto n 7.775, de 4 de julho de 2012.

CONCLUSES:
Verificou-se a importncia que as compras governamentais, a exemplo do
PAA, podem assumir ou incentivarem a diversificao produtiva, o aumento
da produo de alimentos para atender ao consumo familiar e as
necessidades da rede scio assistencial local/regional, alm de promover a
valorizao dos hbitos alimentares locais, o associativismo rural e a
autoestima dos agricultores, propiciando novas alternativas de
comercializao da produo, melhorando as condies de reproduo
social desses agricultores no campo.

A nova Lei foi regulamentada pela Resoluo n 38, do Conselho

Deliberativo do FNDE, que descreve os procedimentos operacionais que
devem ser observados para venda dos produtos oriundos da agricultura
familiar s Entidades Executoras, sendo, as secretarias estaduais de
educao e redes federais de educao bsica ou suas mantenedoras, que
recebem recursos diretamente do FNDE, responsveis pela execuo do
Programa Nacional de Alimentao Escolar (PNAE).
O Pnae tem carter suplementar, como prev o artigo 208, incisos IV e VII,
da Constituio Federal, quando determina que o dever do Estado (ou seja,
das trs esferas governamentais: Unio, estados e municpios) com a
educao efetivado mediante a garantia de "educao infantil, em creche
e pr-escola, s crianas at cinco anos de idade" (inciso IV) e "atendimento
ao educando, em todas as etapas da educao bsica, por meio de
programas suplementares de material didtico escolar, transporte,
alimentao e assistncia sade" (inciso VII).
CONCLUSES:

O PNAE ocupa lugar de destaque entre as polticas sociais, sendo relevante

sua avaliao contnua para reorient-lo, reformul-lo ou mesmo refor-lo,
uma vez que tal programa apresenta-se como um espao propcio para
desenvolver atividades de promoo da sade e de melhoria da condio
nutricional de crianas e adolescentes em idade escolar.