6 ao 9 ano

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familiar
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Agric
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l
garantin
sustentve
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l
e
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u
a
segura, s

Sim, queremos comida!

H 10 mil anos, em diferentes pontos do planeta,
aconteceu uma revoluo que mudou completamente a
forma do ser humano ocupar a Terra. Nessa poca, nossos
ancestrais aprenderam a plantar e a colher e, com isso,
no precisaram mais se mudar atrs de alimento.
O surgimento da agricultura traou novos rumos
para a histria humana e, sculos depois, ainda tentamos
entender e lidar com os ecos dessa revoluo. O impacto
ambiental das atividades agrcolas s uma ponta do
desafio que temos em nossas mos.
Ao mesmo tempo em que parecemos dominar a natureza,
com todo o nosso avano tecnolgico, ainda fracassamos
na necessidade mais bsica: somos 7,2 bilhes de pessoas
na Terra, mais de 800 milhes passam fome.
No falta comida. Os alimentos produzidos no mundo so
suficientes para alimentar todas as pessoas. Mas a comida
no chega a todos. Seria irnico, se no fosse trgico.
Nesta cartilha, voc vai fazer um passeio pela agricultura,
pelas tcnicas que envolve, pelos problemas que
enfrenta e que causa. Voc vai entender que resolver
a questo da fome passa por acabar com a pobreza e
com a desigualdade. Vai ver tambm que, no cenrio de
insegurana alimentar, um modelo desponta como parte
da soluo: a agricultura familiar. Responsvel
por 70% dos alimentos que chegam mesa dos
brasileiros, a agricultura familiar cria oportunidades
de trabalho e renda no campo, gera alimentos mais
saudveis e coloca a produo mais perto de mais pessoas.
E ento, vamos comear?

Agricultura o conjunto de tcnicas utilizadas para cultivar

a terra, com o objetivo de produzir vegetais. Alm de alimentos,
a agricultura fonte de matria-prima para diversos produtos,
desde remdios, corantes, fibras, roupas, energia, ferramentas,
ltex e ceras, at flores e plantas ornamentais.

Em
reconhecimento
ao papel fundamental
que esse sistema
agropecurio sustentvel
desempenha para a
segurana alimentar
no mundo, a ONU
declarou 2014 o Ano
Internacional da
Agricultura Familiar.

Ficha Tcnica: Concepo, pesquisa e desenvolvimento editorial e grfico: Mondana:IB

Reviso: Ftima Caldas Assessoria e Consultoria de Lngua Portuguesa Ilustraes: Vilmar Conrado

Realizao e Coordenao: Fundao ArcelorMittal Brasil www.famb.org.br

impresso
em papel
reciclado

Assim caminhou a agricultura...

Caar e colher
O homem primitivo encontrava na natureza o que
precisava para sobreviver, limitando-se a colher e a
caar. Quando os recursos se esgotavam, precisava
procurar comida em outro lugar. Assim, a migrao
era uma regra.
Surge a agricultura
H cerca de 10 mil anos, no perodo neoltico ou
da pedra polida, alguns indivduos perceberam que
gros enterrados no solo brotavam e davam origem
a novas plantas iguais s que os originaram. Surgiu a
agricultura.
As primeiras formas de cultivo ocorreram perto de
moradias e em terras naturalmente frteis, em vales
de rios no Egito, na Mesopotmia e na China.
A vida muda
Com a agricultura, as pessoas no precisaram mais se
mudar porque passaram a ter uma fonte permanente
de alimentos bastava plantar e colher. Os homens
comearam a construir casas e aldeias e a domesticar
animais para produzir leite e queijo.
E o mundo muda
O surgimento da agricultura foi a base para o
desenvolvimento das civilizaes. Mas, juntamente
com a segurana e o progresso, vieram desafios que
enfrentamos at hoje: desmatamento, disputa por
terras, comrcio, acumulao de recursos nas mos
de alguns, diviso de trabalho, desigualdades sociais...

De l pra c, de c pra l
Quando o homem comeou a viajar pelo planeta, descobrir e
conquistar novas terras, passou a levar plantas nativas de um lugar
para outro. Da Amrica, os espanhis levaram para a Europa batata,
tomate, milho e cacau. Do Brasil, os portugueses levaram para a
frica a mandioca; e, da sia, trouxeram o coco, que se espalhou
pela costa do Nordeste brasileiro e se incorporou nossa paisagem.
Fonte: Pequenas histrias de plantar e de colher, Ruth Helena Bellinghini.

Agricultura familiar X agroindstria

Voc sabia que existem formas diferentes de
praticar agricultura?
Elas se distinguem por fatores como tamanho da propriedade,
organizao do trabalho e objetivos econmicos.
Existe a agricultura industrial, ou
agroindstria, que aquela praticada por grandes
produtores, em grandes propriedades, para produzir grandes
volumes, geralmente, de uma mesma cultura. Usa trabalho
assalariado e seu foco est na produtividade, com muito
investimento em tecnologia.
J a agricultura familiar aquela praticada em
pequenas propriedades. A prpria famlia trabalha na terra. A
produo diversificada, com o objetivo de alimentar e gerar
renda para a famlia.

Pela lei brasileira, o

agricultor familiar
aquele que pratica atividades
no meio rural, em rea de at
quatro mdulos fiscais (20 a 400
hectares, conforme o municpio),
conduzindo o prprio negcio e
utilizando, predominantemente,
mo de obra da famlia,
podendo, eventualmente,
ter ajuda de terceiros. A lei
abrange tambm silvicultores,
aquicultores, extrativistas e
pescadores.

Qual modelo de agricultura melhor?

Os dois modelos so importantes, necessrios e se complementam.
A agroindstria gera impostos, empregos e produtos para exportao, tendo, por isso, um
grande peso na balana comercial e, por consequncia, no desenvolvimento econmico do pas.
A agricultura familiar, por sua vez, tem grande importncia no abastecimento do mercado
interno de alimentos. Suas prticas mais ecolgicas de plantio asseguram produtos mais
saudveis e com menor impacto sobre o meio ambiente. Alm disso, a agricultura familiar gera
emprego e renda no campo, diminuindo a evaso rural.
Ento, nossa preocupao no deve ser discutir qual o melhor modelo, mas sim buscar
formas de diminuir os impactos ambientais da agroindstria e incentivar o
4
desenvolvimento da agricultura familiar, tornando-a mais competitiva e eficiente!

Muito mais do que plantar e colher

A agricultura familiar vai muito alm dos alimentos
colhidos no campo. Ela inclui outras atividades
praticadas na propriedade, que se traduzem em mais
oportunidades de negcio para o agricultor. A criao
de animais (para fornecer carne, ovos e leite), o
artesanato, o turismo rural e a fabricao de produtos
(como doces, queijos e linguia) so alguns exemplos.

Produtos da agricultura familiar no meu bairro!

atividade

Procure no seu bairro produtos que tenham vindo da agricultura familiar.

Pesquise de onde eles vm, como chegam ali e quem os vende. Troque informaes
com a sua turma.

A unio faz a fora

Associaes e cooperativas ajudam a
organizar a produo, agregar valor e
facilitar a comercializao dos produtos de
agricultores familiares. Por meio de uma
associao, pode ficar mais barato comprar
insumos, por exemplo. Uma associao pode
viabilizar a aquisio de equipamentos caros,
disponibilizando para o uso de todos mquinas
e aparelhagem que, sozinhos, os agricultores
no conseguiriam comprar. Unidos, os
associados podem manter um armazm
conjunto ou at montar uma linha para
processar alimentos. Uma associao tambm
pode organizar cursos de capacitao para os
agricultores e articular parcerias comerciais.

A agricultura familiar
em nmeros
A agricultura familiar responsvel por:

87% da produo de mandioca

70% da produo de feijo
46% da produo de milho

38% da produo de caf
34% da produo de arroz

21% da produo de trigo
59% do plantel de sunos

50% do plantel de aves
30% do plantel de bovinos

58% da produo de leite
Alm disso, 74% das pessoas que
trabalham em agricultura no Brasil esto
na agricultura familiar. So mais de 12
milhes de pessoas.
Fonte: Censo Agropecurio Brasileiro,
IBGE, 2006.

Alimentando a terra
As plantas so seres auttrofos, ou seja, so
capazes de produzir seu prprio alimento, sem depender
de outro ser vivo para isso. Para se desenvolverem,
retiram nutrientes do ar, da gua e do solo.
No ciclo natural, quando as plantas morrem, elas se
decompem e devolvem os nutrientes terra,
possibilitando que outras plantas os usem para crescer.
No entanto, o ser humano interfere nesse ciclo, colhendo
as plantaes, e, com o passar do tempo, os nutrientes
vo se esgotando. Assim, o solo deixa de oferecer tudo
de que as plantas precisam.
imprescindvel, ento, que o homem volte a interferir,
enriquecendo o solo com adubos ou fertilizantes.
Eles vo repor os nutrientes que faltam terra, na
medida certa para as necessidades da plantao.
Os nutrientes essenciais para a formao de uma planta so
classificados em dois grupos:
1) Macronutrientes (necessrios em grande quantidade): carbono,
oxignio, hidrognio retirados do ar e da gua , nitrognio,
enxofre, fsforo, potssio, clcio e magnsio retirados do solo.
2) Micronutrientes (necessrios em pequena quantidade): boro,
cloro, cobre, ferro, mangans, molibdnio, cobalto, nquel e zinco.

Os seres auttrofos (auto = por si mesmo; trofos = alimentao, que

se alimenta) produzem o seu alimento por meio de uma reao qumica,
transformando gua, sais minerais e gs carbnico em glicose e oxignio.
A maioria (algas, plantas e certas bactrias) faz fotossntese, captando energia
luminosa do sol e utilizando-a na fabricao de matria orgnica. Existem
alguns poucos auttrofos, como certas bactrias, que fazem quimiossntese,
obtendo energia por meio de reaes qumicas inorgnicas, sem a presena
de luz.
Os auttrofos fotossintetizantes, alm de serem fonte de alimento para os
hetertrofos (como ns), liberam oxignio, que utilizado na respirao pelo
homem, pelos animais, pelas prprias plantas e por muitos micro-organismos.
Fonte: <vivendociencias.blogspot.com.br> Acessado em: 03/09/2013.

Os fertilizantes podem ser orgnicos ou inorgnicos. Entenda a diferena!

Os adubos orgnicos so obtidos a partir de matria

vegetal ou animal, como esterco, farinhas, bagaos, cascas
e restos de vegetais e de comida. Esses materiais sofrem
decomposio e viram adubo por meio da compostagem.
A compostagem envolve transformaes muito complexas
de natureza bioqumica, promovidas por milhes de microorganismos do solo que tm na matria orgnica sua fonte de
alimento. O resultado final o composto orgnico chamado
hmus, rico em macronutrientes e micronutrientes, que pode ser
aplicado no solo para melhorar suas caractersticas.
Os principais benefcios da compostagem so:

estimula o desenvolvimento das razes das plantas, que se tornam mais capazes de absorver
gua e nutrientes do solo;

aumenta a capacidade de infiltrao de gua, reduzindo a eroso;

mantm estveis a temperatura e os nveis de acidez do solo (pH);
dificulta ou impede a germinao de sementes de plantas invasoras (daninhas);
ativa a vida do solo, favorecendo a reproduo de micro-organismos benficos s culturas

agrcolas.
Alm disso, o processo bom para o meio ambiente, porque diminui a quantidade de resduos
que poderiam poluir rios, infiltrar no solo ou lotar aterros e lixes.

Super-herona da compostagem!
Quando a compostagem feita com a ajuda de minhocas, ela se
chama vermicompostagem. A minhoca ingere terra e matria
orgnica em quantidade equivalente ao seu prprio peso; ento,
digere e expele o hmus sob a forma de excrementos, em um
processo de transformao muito mais rpido do que aquele
realizado pela prpria natureza. E, quando se movimenta embaixo
da terra, a minhoca vai abrindo pequenos tneis, que ajudam na ventilao das
razes das plantas e na infiltrao da gua das chuvas!

Os fertilizantes inorgnicos so obtidos a

partir da extrao mineral ou refino do petrleo. A principal
vantagem desse fertilizante apresentar composio
qumica definida. Assim, depois de analisar o solo, possvel
escolher exatamente qual fertilizante usar e determinar a
quantidade ideal para repor os minerais em falta. Isso muito
importante, pois o uso excessivo de fertilizantes inorgnicos
pode alterar o solo, tornando-o menos produtivo, causando,
com o tempo, danos irreparveis ao ecossistema.

Cuidando da plantao
Entre plantar e colher, existe um longo caminho. Para que a plantao d
certo e cresa sadia, uma das coisas em que o agricultor precisa prestar muita
ateno o controle de pragas.
Todo cultivo est sujeito ao ataque de visitantes indesejveis como besouros,
gafanhotos, lagartas, roedores, caros e fungos , que no apenas disputam
alimento conosco, mas tambm fazem as plantaes adoecerem. Sem falar

nas ervas daninhas, que disputam nutrientes e

gua com as plantas cultivadas.

Para combater o problema das pragas, foram inventados os

defensivos agrcolas, pesticidas ou agrotxicos.

Soluo que
tambm problema
Os agrotxicos so produtos qumicos que podem
controlar as pragas, mas, quando usados de forma incorreta
ou excessiva, prejudicam a sade de quem trabalha com eles
e de quem consome os alimentos produzidos, alm de
prejudicar o meio ambiente.
Pesticidas podem contaminar lenis freticos e rios, causar
doenas, sem falar que sua utilizao em excesso acaba
provocando resistncia na praga, tornando necessrio o uso
de doses cada vez maiores e de produtos mais fortes.

Crianas e adolescentes esto cada vez mais doentes

fato: as crianas e os adolescentes esto mais doentes hoje
do que uma gerao atrs. E os agrotxicos podem ser um
dos principais culpados, de acordo com estudo realizado
pela PANNA, uma organizao norte-americana que trabalha
para encontrar alternativas mais saudveis e sustentveis
aos agrotxicos.
Entre os problemas de sade ligados ao consumo de
alimentos contaminados por agrotxicos esto: defeitos de
nascena, desordens de crescimento, puberdade precoce,
asma, cncer infantil, transtorno do dficit de ateno com
hiperatividade, autismo, obesidade e diabetes.

Fonte: <www.drfranklipman.com/pesticides-101-learn-the-dangers>
Acessado em: 17/09/2013.

Brasil campeo no
consumo de agrotxicos
Desde 2008, o Brasil o campeo mundial no consumo de
agrotxicos. Com exceo daqueles que cultivam alimentos orgnicos,
todos os produtores agrcolas utilizam algum tipo de pesticida para
combater pragas e doenas.
O pas usa 1/5 dos defensivos agrcolas produzidos no mundo.
E nosso consumo est crescendo mais do que no resto do planeta.
Para se ter uma ideia, na ltima dcada, o uso de agrotxicos
cresceu 93% em todo o mundo, mas no Brasil o percentual foi muito maior: 190%.
As quantidades jogadas nas lavouras equivalem a 5,2 litros de veneno por habitante ao
ano. Essa quantidade enorme de veneno resultado de um processo que surgiu com o nal
da Segunda Guerra Mundial, quando os restos de armas qumicas foram adaptados para a
agricultura. O objetivo principal era resolver o problema das empresas que cariam com seus
estoques e complexos industriais obsoletos. Esse processo aconteceu em nvel mundial e cou
conhecido como Revoluo Verde.
Fonte: <www.brasildefato.com.br/node/11533> Acessado em: 10/08/2013.

Os 10 alimentos mais perigosos

Morango com creme, couve na feijoada...
Hummm... A gente nem imagina que essas
delcias podem ser perigosas. Mas, segundo a
Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (Anvisa),
elas esto entre os alimentos que tm mais
chance de sofrer contaminao por agrotxicos.
Confira, abaixo, a lista dos 10 alimentos mais
perigosos para o consumo no pas atualmente:
pimento
uva
pepino
morango
couve
abacaxi
mamo
alface
tomate
beterraba
Estima-se que 1/3 dos alimentos consumidos
no Brasil esteja contaminado por agrotxicos.
Fonte: <www.ecocidades.com/2010/09/13/agrotoxico-os-10alimentos-mais-perigosos> Acessado em: 28/09/2013.

Faa a sua parte!

A soluo mais eficaz para evitar
alimentos contaminados consumir
orgnicos. Mas como nem sempre
isso possvel, a alternativa tentar
eliminar os resduos de agrotxicos
o mximo possvel:
Lave frutas e verduras em gua
corrente, esfregando com uma
esponja ou escova.
Tire as folhas externas das
verduras e descasque as frutas,
pois essas partes concentram mais
agrotxico.
Diversifique os vegetais
consumidos no dia a dia, pois isso
reduz a ingesto de quantidades
maiores de um mesmo agrotxico.
Como alguns pesticidas podem
ser utilizados na fase final da
maturao do alimento, reduza o
risco comprando frutas e legumes
mais verdes e espere alguns
dias antes de consumi-los.

10

Nada de qumico!
Uma forma natural
de controlar pragas
possvel combater pragas sem agrotxicos, usando o
controle biolgico. Por no agredir o meio ambiente
nem a sade das pessoas, essa prtica de grande importncia
para a agricultura sustentvel e pode substituir ou reduzir a
necessidade de utilizao dos agrotxicos.
O controle biolgico consiste em introduzir, na lavoura, inimigos
naturais das pragas. O agente inserido ataca a praga, mas no
causa dano planta. o caso, por exemplo, das vespinhas,
que so parasitas de pulges em plantaes de trigo; e das
tesourinhas, que atacam a lagarta no milho.

A praga e o predador

Atividade

Os agentes de controle biolgico podem ser insetos, fungos,

bactrias, entre outros. Em grupos de at trs alunos,
pesquisem, na biblioteca e/ou na internet, um exemplo de
inimigo natural de praga. Descubram qual praga ele ataca,
como seu mecanismo de ataque e em que tipo de plantao
ele pode ser usado. Faam um cartaz bem ilustrado com os
detalhes da pesquisa e apresentem em sala de aula.

Voc sabia

que a joaninha um
agente de controle
biolgico? Ela devora
vrias pragas, como
pulges, moscas
brancas, caros, ovos e
larvas de mariposas. Uma
joaninha pode chegar
a consumir mil pulges
durante sua vida, que
dura cerca de
180 dias.

Voc conhece a agro-homeopatia?

Alguns agricultores fazem o controle de pragas usando um mtodo pouco comum: a
homeopatia.
O tratamento homeoptico baseia-se no chamado princpio da cura pelo semelhante. Consiste
em fornecer ao paciente sintomtico doses extremamente diludas de compostos que seriam
capazes de causar os mesmos sintomas em pessoas saudveis, quando expostas a quantidades
maiores. Desse modo, o sistema de cura natural do paciente seria estimulado a reagir e
restaurar a sade por suas prprias foras.
A homeopatia foi criada pelo mdico alemo Samuel Hahnemann, no final do sculo 18, para
curar pessoas. Mas, desde ento, seu uso tem sido ampliado para tratar animais e at plantas.
um processo alternativo de tratamento, que nem todo mundo aceita como cientfico. Mas, na
prtica, so muitos os resultados positivos encontrados.
Na agricultura, a homeopatia tem sido utilizada para revitalizar e aumentar a resistncia das
plantas e combater pragas. O controle de formigas cortadeiras em plantaes de uva e laranja,
do vrus do mosaico no tabaco, de fungos em produtos armazenados e de percevejos em
tomates orgnicos so alguns exemplos.

Sade, sabor e sustentabilidade

Diante dos problemas causados pela agricultura tradicional (como,
por exemplo, os ocasionados pelo uso de agrotxicos), as pessoas
esto se conscientizando da necessidade de buscar um modelo
agrcola mais saudvel e sustentvel. nesse contexto que est
ganhando espao a agricultura orgnica.
Ela d preferncia a prticas mais naturais de fertilizao e
conservao do solo, como o plantio direto (cultivo em cima do
resto da cultura anterior, sem que o trator limpe a terra), a adubao
verde (quando se adiciona alguma leguminosa para enriquecer o
solo) e a rotao de culturas. No so utilizados agrotxicos, adubos
qumicos ou substncias sintticas que possam contaminar a terra,
a gua, as plantas, os animais e as pessoas. Tambm est banido
o uso de transgnicos.
Tudo isso faz com que os alimentos orgnicos, alm de mais
sustentveis, sejam tambm muito mais nutritivos e saborosos.

Alimentos transgnicos so aqueles que

sofreram modificao gentica para, por exemplo,
crescerem fora de estao; para serem resistentes a
pragas; ou at para serem mais doces do que o normal.
Esses produtos tm a vantagem de tornar a produo
mais eficiente, porm podem apresentar riscos, como
causar alergias e outros efeitos ainda desconhecidos
sobre a nossa sade e sobre o meio ambiente.

vivel consumir orgnicos?

Atividade

Os alimentos orgnicos ainda so mais caros por causa dos cuidados especiais que
o produtor precisa ter com a plantao e porque ainda tem pouca gente produzindo.
Mas, com as pessoas valorizando o consumo, a tendncia os preos diminurem
com o tempo.
Escolha cinco adultos que voc conhea (podem ser parentes, vizinhos e amigos) e
pea que respondam enquete:
Voc consome alimentos orgnicos?

a- Sim. Sempre dou preferncia aos orgnicos porque so mais saudveis.

b- s vezes. Dou preferncia aos orgnicos, mas s se no estiverem muito mais
caros.
c- s vezes. Os orgnicos so muito difceis de encontrar.
d- No. Os orgnicos so muito caros.
Leve os resultados para sala de aula e debata com os colegas.

11

Sade no prato
Uma alimentao saudvel faz a gente crescer
forte e inteligente, com energia para estudar,
se divertir e planejar o futuro.
Mas comer muito no significa estar bem
alimentado.
A alimentao s saudvel quando completa
e equilibrada, fornecendo, na dose certa, todos
os nutrientes de que a gente precisa.

Voc sabia

que a obesidade na adolescncia

to prejudicial quanto o fumo?
Um estudo realizado na Sucia concluiu
que o nmero de mortes prematuras
na idade adulta dos jovens com peso
normal que fumavam mais do que
dez cigarros por dia foi o mesmo
de no-fumantes obesos!

Brasileiro no tem dieta adequada

A populao brasileira consome gordura saturada em excesso, abusa dos refrigerantes
e no se alimenta com a quantidade recomendada de frutas e hortalias, que de pelo
menos cinco pores ao dia.
Fortes aliadas na preveno de doenas, as frutas e as hortalias esto sendo deixadas
de lado por uma boa parcela dos brasileiros na hora da refeio. Segundo estimativas
da Organizao Mundial da Sade (OMS), o consumo insuficiente de frutas e hortalias
responsvel por 2,7 milhes de mortes, por 31% das doenas do corao, 11% das
doenas cerebrovasculares e 19% dos cnceres gastrointestinais ocorridos anualmente
no mundo.
Fonte: <www.blog.saude.gov.br/prato-do-brasileiro-tem-dieta-rica-em-gordura> Acessado em: 17/09/2013.

Voc se alimenta direito?

12

Atividade

Faa uma reflexo sobre seus hbitos alimentares. Voc tem o hbito de
consumir frutas, verduras e legumes? Consome muitas guloseimas, como
doces e refrigerantes? E frituras? Voc se alimenta em horrios regulares ou
costuma pular refeies? E atividade fsica, voc pratica?
Leve a reflexo para a sala de aula e discuta com os colegas. Pensem sobre o
que precisam melhorar e como podem fazer isso.

O poder das frutas e hortalias!

13

Verduras, legumes e frutas so ricos em nutrientes

e, por isso, muito importantes para a sade.

Nome: ABBORA
Principais nutrientes:
fonte de betacaroteno,
vitamina C, vitamina E e
de vitaminas do complexo
B. Rica em fibras e fonte
de clcio, fsforo, ferro e
zinco.
potssio. Suas sementes so fonte de
ntes, o
Para a sade: Por conter antioxida
reduo

o
ciad
asso
est
ora
consumo de abb
as
doen
er,
cnc
de
s
tipo
os
cert
de
do risco
oculares,
s
lema
prob
e
cardiovasculares, derrames
as,
urad
insat
uras
gord
As
como a catarata.
a sade
presentes nas sementes, promovem
l. O ferro
stero
cole
cardiovascular e o controle do
nte,
ame
ectiv
resp
dos,
iona
e o zinco esto relac
bom
ao
e
s
elho
verm
ulos
glb
de
formao
ico.
funcionamento do sistema imunolg
rosto e com
Curiosidade: Esculpida como um
dos smbolos
um

ora
abb
a
ior,
inter
no
vela
uma
final do vero
o
ava
marc
do halloween festa que
Estados
os
para
a
rtad
expo
e,
no calendrio celta
bruxas.
das
dia
do
a
,
io
trad
a
outr
ou
ganh
Unidos,

Nome: BANANA
Principais
nutrientes:
rica em potssio,
fsforo, clcio e magnsio
. Fonte de
vitamina C, vitamina B6
e folato.
Para a sade: O potss
io til na
preveno e tratamento
da hipertenso
arterial, melhora o fluxo
sanguneo e
um grande aliado para evi
tar cimbras.
A banana uma boa fon
te de amido
resistente, um carboidra
to que digerido
mais lentamente e pode
ajudar na
reduo do colesterol e
na preveno
de doenas cardiovascul
ares. A banana
verde, por sua vez, est
associada
preveno de certos tip
os de cncer e
doenas do clon, uma
vez que ajuda no
trnsito intestinal.
Curiosidade: Os pon
tinhos pretos
presentes na polpa da ban
ana no so
sementes. As espcies con
sumidas no
Brasil no tm sementes
esses pontos
so vulos no fecundado
s. Para plantar
uma nova bananeira, pre
ciso plantar um
pedao da raiz da planta
.

Fonte: Enciclopdia da Nutrio Nestl. Disponvel em:

<www.nestle.com.br/Site/cozinha/enciclopedia.aspx> Acessado em: 18/09/2013.

Atividade

Vamos pesquisar?
Siga os exemplos acima,
pesquise e faa a ficha
nutricional de alguns
alimentos: beterraba,
berinjela, brcolis, cenoura,
espinafre, feijo, laranja,
ma, tomate e trigo.

Suco arco-ris
Ingredientes:
1/2 folha de couve sem talo
1 poro de fruta da estao (5 morangos, 1
manga, 1 ma ou outra fruta de sua preferncia)
1 copo de suco de laranja
1 colher (ch) de mel ou melado de cana
Preparo: Bata tudo no liquidificador at ficar
homogneo. Sirva sem coar.
Ateno: Prefira ingredientes orgnicos!

Segurana alimentar: um desafio mundial

Uma em cada oito pessoas no mundo vai para a cama, todos os dias, com fome.
Quando vemos uma estatstica como essa, a primeira coisa que pensamos : no tem comida
suficiente para todas as pessoas.
Errado!
O problema da fome no ter pouco alimento no mundo. A produo atual de alimentos
suficiente para toda a populao, mas nem todos tm acesso comida.
O principal obstculo a falta de dinheiro: a m distribuio de renda impede que todos tenham
uma alimentao adequada em quantidade e qualidade.

Problema multidimensional
A fome a ponta de um iceberg construdo em cima da pobreza e das desigualdades sociais. A
parcela da populao que passa fome tambm est carente em suas outras necessidades bsicas:
ela sofre com a falta de acesso a servios pblicos, como gua, esgoto, educao e sade.
E, nesse mesmo trem da pobreza, viajam outras faces do problema preconceito, falta de
informao, falta de oportunidades , fatores que comprometem a segurana alimentar.

14

Segurana alimentar o termo utilizado para definir o direito de todos a uma

alimentao saudvel, acessvel, de qualidade, em quantidade suficiente e de modo
permanente, que no comprometa outras necessidades essenciais e tenha como base
prticas alimentares que promovam a sade e respeitem a diversidade cultural e a
sustentabilidade.
A insegurana alimentar acontece diante de problemas como fome, obesidade, doenas
associadas m alimentao, consumo de alimentos de qualidade duvidosa ou
prejudiciais sade, sistema de produo nocivos ao meio ambiente, prtica de preos
abusivos e a imposio de padres alimentares que no respeitam a diversidade cultural.

Algumas coisas que voc precisa saber sobre a fome

O mundo tem cerca de 870 milhes de pessoas que no tm o necessrio para

15

comer para levar uma vida saudvel.

A fome o problema nmero 1 na lista dos dez maiores riscos sade. Todos os anos, ela
mata mais pessoas que doenas como Aids, malria e tuberculose combinadas.

Nos pases em desenvolvimento, a m nutrio est ligada a um tero das mortes de crianas
com menos de 5 anos.

Garantir que uma criana tenha acesso a todos os nutrientes e vitaminas necessrios ao
crescimento saudvel custa menos de 60 centavos de real* por dia.

Se, nas reas rurais, as mulheres tivessem o mesmo acesso terra, tecnologia, educao,

ao mercado e aos servios financeiros que os homens tm, o nmero de pessoas com fome
poderia diminuir entre 100 e 150 milhes.
A fome o maior problema solucionvel do mundo. E uma das estratgias para combat-la
incentivar a agricultura familiar.
* Valor de referncia: US$ 0,25
Fonte: Programa Mundial de Alimentos. Disponvel em: <www.wfp.org/stories/10-things-you-need-know-abouthunger-2013> Acessado em: 31/07/2013.

Atividade

De olho
no futuro!

Comer insetos para combater a fome?

A Organizao das Naes Unidas para a Agricultura e
a Alimentao (FAO) acredita que a criao de insetos
comestveis em escala industrial pode contribuir na luta
contra a fome no mundo.
Mais de 2 bilhes de pessoas, em culturas tradicionais,
j complementam suas dietas com insetos, tais como
besouros, gafanhotos e formigas. Esses animais so
altamente nutritivos, fceis de reproduzir, de baixo custo
e tambm podem ser usados como alimento para peixes
e gado.
Mas a repugnncia de muitos consumidores, especialmente
nos pases ocidentais, uma barreira para a incluso de
insetos na dieta global. O que voc pensa sobre isso?
Fonte: <http://info.abril.com.br/noticias/ciencia/insetos-podem-ajudar-acombater-a-fome-diz-onu-13052013-31.shl> Acessado em: 10/08/2013.

Estima-se que, em 2050,

por conta do aquecimento
global, a produo
agrcola dos pases em
desenvolvimento caia
entre 9% e 21%. Enquanto
isso, a populao mundial
vai continuar crescendo
e chegar a 9 bilhes.
Discuta com os colegas o
agravamento do problema
da segurana alimentar no
futuro e, juntos, pensem
em solues possveis.
Usando informaes desta
cartilha, criem folhetos
para ajudar a conscientizar
as pessoas. Caso seja
possvel, distribuam na
comunidade.

Alimentao
adequada: um direito
de todos os brasileiros
No Brasil, mais de 13 milhes de pessoas
passam fome ou sofrem de desnutrio.
Esse nmero vem diminuindo nas ltimas dcadas
passou de 22,8 milhes (em 1992) para 13,6
milhes (em 2013) , mas ainda alto.
O cenrio brasileiro reflete a situao mundial.
A m distribuio de renda faz com que parte
da populao no tenha dinheiro para comprar
comida suficiente. E o desencontro entre a
produo de alimentos e a localizao das famlias
mais necessitadas tambm grande: a maior parte da produo
est nas regies Sul, Sudeste e parte do Centro-Oeste, enquanto
a maioria dos famintos vive no Norte e Nordeste.

Mais ateno reduo da pobreza

Voc sabia

que uma emenda

constitucional
tornou, desde 2010,
a alimentao
adequada um direito
social do
brasileiro?

A reduo do nmero de famintos no Brasil acelerou nos ltimos anos devido, sobretudo,
a aes voltadas para a reduo da pobreza implementadas pelos ltimos governos.
Entre essas medidas, esto, por exemplo, os programas de transferncia de renda (como
o Bolsa Famlia), a criao do Sistema de Segurana Alimentar e Nutricional (Sisan),
o Programa de Aquisio de Alimentos da Agricultura Familiar (PAA), o Programa de
Distribuio de Alimentos para populaes em situao de vulnerabilidade social, o
Programa Nacional de Alimentao Escolar e o Programa Nacional de Fortalecimento
da Agricultura Familiar (Pronaf), que oferece crdito, assistncia tcnica e seguros para
pequenos agricultores.

Logstica um grande obstculo

16

Existe um ndice mundial que mede a segurana alimentar. De acordo com ele, o
Brasil est em 29 lugar entre 107 pases.
Um dos pontos positivos na avaliao do pas o preo dos alimentos, que no to
impeditivo para o consumo quanto em outros pases.
Do lado negativo, o principal fator que afeta a colocao brasileira a logstica. A
infraestrutura insuficiente de portos, rodovias e armazns prejudica a distribuio e o
acesso da populao aos alimentos.

A importncia da agricultura familiar

17

Fonte da maior parte dos alimentos que chegam mesa dos

brasileiros, a agricultura familiar tambm gera trabalho e renda,
diminuindo a migrao de pessoas do campo para a cidade.
Ela estrutura a produo para o consumo local, recupera o
consumo de alimentos tradicionais na dieta das famlias e reduz
o custo de transporte. Alm disso, tambm ajuda a regular e
reduzir o preo dos alimentos no mercado.
Por tudo isso, to importante fortalecer a agricultura familiar
como forma de garantir a segurana alimentar brasileira. Dar
treinamento e suporte aos pequenos produtores e ajud-los a
entrar no mercado permite que as comunidades desenvolvam
um sistema de produo de alimentos mais eficiente, capaz de
abastecer mais pessoas.

A agricultura familiar aglutina a carncia e o potencial de milhares de comunidades

onde se concentram os segmentos mais frgeis da populao. Qualquer ganho de
produtividade a ampliar substancialmente a disponibilidade de comida na mesa dos
mais pobres e de toda a sociedade, reduzindo a dependncia em relao a alimentos
importados e protegendo a economia da volatilidade das cotaes internacionais.
Jos Graziano da Silva, diretor-geral da FAO
Jos Graziano agrnomo e acadmico. Foi ministro extraordinrio de Segurana Alimentar e Combate
Fome no governo Lula, sendo responsvel pela implementao do Programa Fome Zero. Atualmente
diretor-geral da Organizao das Naes Unidas para a Agricultura e a Alimentao (FAO), sendo o
primeiro latino-americano a ocupar tal cargo.

Agricultura familiar na merenda

Atividade

No Brasil, pelo menos 30% dos

recursos destinados merenda pelo
Programa Nacional de Alimentao
Escolar devem, por lei, ser utilizados
para comprar alimentos
provenientes da agricultura
familiar. A aquisio de
gneros alimentcios dever
ser realizada, sempre que
possvel, no mesmo municpio
das escolas.
Essa iniciativa contribui para que a agricultura
familiar se organize e se desenvolva comercialmente,
aumenta a qualidade da alimentao servida
nas escolas, favorece o desenvolvimento de
hbitos alimentares saudveis e, alm disso, gera
desenvolvimento local de forma sustentvel!

A merenda na
minha escola

Em grupos de trs
alunos, pesquisem sobre
a alimentao na sua
escola. Quais so os itens
provenientes da agricultura
familiar e em que quantidade
so utilizados na produo
diria dos alimentos? De
onde eles vm: so da
cidade ou de outro municpio
ou estado? Como vocs
avaliam a qualidade desses
itens em relao aos outros?

Voc o que voc come!

A alimentao uma das atividades humanas mais
importantes. No s porque ela fundamental para a
sobrevivncia, mas tambm porque est ligada nossa
identidade cultural.
No mundo globalizado, com propagandas que promovem
produtos da moda e com grandes indstrias que tm mais
recursos para produzir e distribuir, est cada vez mais
comum importarmos no s alimentos de outras regies
ou pases, mas tambm hbitos culturais de outros povos.
Quase no percebemos como produtos industrializados
e comidas prontas esto substituindo uma alimentao
mais saudvel e ligada s nossas razes culturais, feita
com produtos nativos.

Hbitos alimentares

Atividade

Faa uma reflexo sobre seus hbitos alimentares. O que voc gosta de comer:
aquela comidinha feita em casa, pratos tpicos da sua regio... ou prefere um
hambrguer com batata frita e refrigerante? Voc costuma consumir comidas
congeladas? Com qual frequncia voc se alimenta fora de casa, em lanchonetes e
praas de alimentao?
Anote suas respostas e leve para discusso em sala de aula. Compare com os
colegas e debatam sobre o impacto desses hbitos alimentares sobre sua sade e
sobre sua identidade cultural.

Produto local mais saudvel e sustentvel

Frutas e hortalias fora de poca precisam viajar muito para chegar
nossa mesa, sendo importadas de outro estado ou at de outro pas
e, por isso, custam mais caro. Geralmente, so colhidas verdes para
amadurecerem no caminho, medida que prejudica seu amadurecimento
natural, fazendo com que percam parte dos nutrientes.
Tambm correm o risco de serem transgnicas,
o que pode afetar nossa sade.
Consumir produtos da estao e cultivados por perto,
na regio onde voc mora, constitui um hbito
mais saudvel e tambm mais sustentvel, pois ajuda a
reduzir os custos de transporte e as perdas causadas
pela manipulao dos alimentos.

18

Lembre-se: Uma comida gostosa no precisa de ingredientes caros.

Para agradar ao paladar, ela precisa ser bem feita!

Teste do consumidor consciente

A pobreza uma das grandes causas da fome no mundo. Mas tem
outra coisa que contribui para agravar o problema: o desperdcio.
Voc sabia que 1 a cada 3 alimentos desperdiado em
algum momento da cadeia produtiva? No Brasil, a quantidade
desperdiada por dia seria suficiente para alimentar 20 milhes de
brasileiros!
E nossa atitude pode ajudar, j que cerca de 20% do desperdcio
acontece no processamento culinrio, devido a hbitos alimentares.
Faa o teste abaixo junto com sua famlia e descubram
se vocs so consumidores conscientes!
1- Quando sua famlia faz compras:
a. Costuma comprar alimentos para o ms
inteiro e estocar.
b. Planeja e faz compras semanais, para no
correr o risco de os alimentos estragarem.
c. s vezes compra mais do que o necessrio.

5- Na sua casa, os alimentos so guardados:

a. No nos preocupamos muito com isso. s
vezes ficam em cima da pia mesmo.
b. So armazenados em local limpo e na
temperatura adequada para que durem mais.
c. Todos na geladeira.

2- Quando sua famlia compra frutas e

hortalias:
a. Prefere ir ao supermercado, pois mais fcil,
bonito e encontra vrios produtos.
b. Prefere comprar na feira, pois os produtos
so mais frescos e possvel conversar
diretamente com o agricultor.
c. Prefere ir ao lugar mais perto da sua casa.

6- Os alimentos que sobram das refeies

e aqueles que j esto quase perdendo na
geladeira:
a. Acabam estragando.
b. So aproveitados em receitas criativas.
c. Costumamos comer a sobra do almoo, mas
alguma coisa acaba indo para o lixo.

3- Quando sua famlia compra frutas e

hortalias:
a. Olha a aparncia, qualidade externa e preo,
no importando se convencional ou orgnica.
b. Procura alimentos livres de agrotxicos.
c. O que tiver o menor preo o melhor.
4- Na cozinha da sua casa, costuma-se
aproveitar talos, folhas e cascas de frutas
e hortalias em receitas criativas?
a. Dificilmente.
b. Sim, quase sempre.
c. s vezes.

7- Quando voc coloca comida no prato:

a. Coloca bastante e acaba sobrando e indo
para o lixo.
b. Pensa e coloca s aquilo que consegue
comer.
c. s vezes coloco demais, mas empurro tudo
para no jogar fora.
8- Voc acha difcil implementar atitudes
sustentveis no seu cotidiano?
a. Sim, pois, na minha casa, as pessoas no tm
esse hbito.
b. No, pois posso ajudar dando o exemplo em
pequenas coisas.
c. No sei.

Veja a avaliao do teste na pgina 24.

Fonte: Adaptado da Cartilha da Agricultura Orgnica para Crianas do Ensino Fundamental,
Instituto Agronmico do Paran - IAPAR.

19

A parte que te cabe deste latifndio...

O Brasil tem uma herana histrica de distribuio desigual de terras, que vem l da
poca em que o pas era colnia de Portugal. Enquanto muitas pessoas no tm
seu pedao de cho, outras poucas so donas de grandes propriedades chamadas
de L _ _ _ F _ _ _ _ _ _.
Quem no tem terra precisa trabalhar para quem dono, perpetuando a concentrao fundiria.
Diante desse cenrio, surgiram vrios M _ _ _ _ E _ _ _ S
S O _ _ _ _ _,
como, por exemplo, o Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST).
Como forma de pressionar o governo e reivindicar uma R E _ _ _ _ _
_ G R _ _ _ _, os integrantes desses movimentos ocupam latifndios. No entanto, essas
ocupaes nem sempre so solucionadas de forma pacfica, desencadeando conflitos e violncia
no campo.
Na reforma agrria, o governo adquire terra dos grandes proprietrios e distribui para quem
no tem. A aquisio feita por compra ou D E _ _ _ R _ _ _ _ _ _ _ (que
acontece quando a propriedade improdutiva). As famlias beneficiadas tambm recebem
financiamentos com juros baixos para comprar adubos, sementes e mquinas.
A reforma agrria no Brasil tem sido lenta porque enfrenta vrias barreiras, como a resistncia
dos grandes proprietrios rurais, dificuldades jurdicas, alm do elevado custo de manuteno
dos A S S _ _ _ A _ _ _ _ _ _.
Soluo na pgina 24.

Um abismo
84,4% dos
estabelecimentos
agropecurios do pas so
da agricultura familiar.
Entretanto, a rea
corresponde a apenas
24,3% da rea total
ocupada por propriedades
rurais. Isso reflete a
distribuio desigual de
terras no Brasil e mostra
o abismo que existe entre
minifndio e latifndio.
Fonte: Censo Agropecurio
Brasileiro, IBGE, 2006.

20

Curiosidade
O ttulo desta pgina um verso do livro Morte e vida severina, de Joo Cabral
de Melo Neto. O livro um poema dramtico que relata a dura trajetria de um
retirante nordestino, em busca de uma vida melhor no litoral. Que tal conhecer?

Fuga para as cidades

21

A vida no campo nem sempre fcil, apresentando problemas como a seca, o desemprego e
a falta de infraestrutura (saneamento, hospitais, transportes, educao etc). Isso faz muitas
pessoas deixarem a zona rural para buscar melhores condies de vida nas grandes cidades.
Essa sada chamada de evaso rural provoca problemas sociais. As cidades que
recebem grande quantidade de migrantes nem sempre esto preparadas. Os empregos no
so suficientes e muita gente parte para o mercado de trabalho informal. Moradia tambm
um problema, aumentando a populao que vive em favelas e nos bairros de periferia. reas j
carentes de hospitais e escolas ficam ainda mais prejudicadas, e o resultado so escolas com
excesso de alunos por sala de aula e hospitais superlotados.
Os municpios rurais que perderam seus moradores tambm acabam
sendo afetados. A diminuio da populao local reduz a arrecadao
de impostos, a produo agrcola decresce e muitos municpios
acabam entrando em crise.
A agricultura familiar muito importante
para combater a evaso rural, pois gera
oportunidades de trabalho e renda,
ajudando a manter as pessoas no campo.

Salvem as florestas!
A presena do homem afeta o meio
ambiente, s vezes de forma devastadora.
O desmatamento um dos problemas
mais srios. Muitas florestas naturais j foram
derrubadas para dar lugar a estradas, cidades,
plantaes, pastagens ou para fornecer madeira.
Outro grande problema no campo so as
queimadas. Prtica agrcola ainda comum
entre pequenos e grandes agricultores, as
queimadas so utilizadas para ampliar as reas
para a criao de gado, renovar pastagens, limpar
terreno para o plantio e at controlar pragas.
Mesmo trazendo benefcios a curto prazo, elas
so pssimas para o meio ambiente: afetam a
biodiversidade, aumentam a eroso do solo e
tambm poluem o ar.

Voc sabia que 76% das

florestas do planeta j
desapareceram?
No Brasil, a Mata Atlntica foi a principal
vtima e, hoje, tem apenas 8,5% do seu
territrio original. J o cerrado perdeu
48% da vegetao. Na atualidade,
so desmatados 20 mil km por ano,
principalmente no oeste da Bahia, na
divisa com Gois e Tocantins, e no norte
de Mato Grosso, reas produtoras de
gros, de carvo e de pecuria.
A floresta amaznica brasileira
permaneceu praticamente intacta at
os anos 1970, quando foi inaugurada
a rodovia Transamaznica. A partir da,
passou a ser desmatada para criao
de gado, plantao de soja e explorao
de madeira. Como maior floresta
tropical existente no planeta, ela uma
preocupao do mundo inteiro, pois
seu desmatamento provoca impacto na
biodiversidade e contribui para o aumento
do aquecimento global.
Fonte: <www.brasil.gov.br/sobre/meioambiente/ecossistema/desmatamento>
Acessado em: 09/09/2013.

Vamos combinar?! Agricultura familiar

no combina com trabalho infantil

O trabalho infantil ilegal, mas, infelizmente, ainda uma prtica muito comum no
meio rural. Segundo a Organizao Internacional do Trabalho (OIT), 168 milhes de crianas
no mundo esto envolvidas no trabalho infantil, a maioria em atividades ligadas agricultura
(60%). O problema est relacionado com a pobreza e a situao precria das comunidades
rurais.
No Brasil, so 1,3 milho de meninos e meninas que, diariamente, assumem tarefas no campo.
Muitos esto nas pequenas propriedades, ajudando suas famlias.
Trata-se de um problema muito grave, no s porque atrapalha a vida escolar, mas tambm
porque perigoso e pode prejudicar a sade e o desenvolvimento fsico. Entre os perigos
oferecidos pelas atividades agrcolas, esto acidentes com tratores e mquinas, exposio
a substncias txicas, esforo fsico no apropriado para a idade e acidentes com animais
peonhentos.

Cad a Princesa Isabel?

22

Alm do trabalho infantil, o trabalho escravo

outro problema muito grave no campo.
No Brasil, apesar de a abolio da escravatura
ter ocorrido em 1888, o pas ainda registra
denncias de escravido. Proprietrios de algumas
fazendas contratam empregados, obrigando-os a
custear viagem, alimentao e estadia. No final
das contas, antes mesmo de iniciar as atividades,
o trabalhador j est endividado, sendo obrigado a
trabalhar para quitar o investimento do patro.

Agricultura na cidade? Sim!

23

Voc sabia que 84% dos brasileiros moram nas cidades?

Com tanta gente distante do campo, onde os alimentos so
produzidos, est ficando muito popular a agricultura
urbana.
As pessoas esto aproveitando reas prximas a centros
urbanos, em bairros e at em casa para praticar agricultura
com tcnicas orgnicas. uma tima maneira de produzir
alimentos saudveis, criar espaos verdes nas cidades e melhorar
a qualidade do ar. Alm disso, pode aumentar a segurana
alimentar de populaes vulnerveis que vivem em cidades ou
em regies periurbanas.
A agricultura urbana pode ser praticada em reas comunitrias,
terraos de prdios, quintais, jardineiras, tubos de PVC, caixas,
pneus, garrafas PET e onde mais a criatividade mandar!

Hidroponia: a agricultura sem terra

Depois que aprendemos sobre a importncia do solo para fornecer
nutrientes para as plantas, parece difcil imaginar a agricultura sem terra.
Pois possvel, sim. Essa tcnica chama-se hidroponia.
Na hidroponia, as plantas so cultivadas sem solo. As razes recebem
uma soluo nutritiva balanceada que contm gua e todos os
nutrientes essenciais ao desenvolvimento da planta.
As principais vantagens so maior produtividade, mais proteo contra
doenas e pragas, iseno de resduos agrotxicos, economia de gua
de at 70% em comparao agricultura tradicional, possibilidade de plantio
fora de poca e menores riscos perante as adversidades climticas. Dentre
as desvantagens, est o fato de requerer alto investimento inicial.
A tcnica bastante utilizada em pases como Holanda, Frana,
Curiosidade
Estados Unidos e Japo. No Brasil, a regio Sudeste especialmente o
O termo hidroponia
estado de So Paulo concentra a principal produo hidropnica.
de origem grega:
hydro = gua e
Atualmente, a alface a espcie mais cultivada por hidroponia.
ponos = trabalho,
cuja juno significa
trabalho em gua.

Horta hidropnica

Fonte: <http://www.oeco.org.br/noticias/25959-hidroponia-conhecaos-pros-e-contra-nesse-tipo-de-cultivo> Acessado em: 25/09/2013.

Atividade

Que tal reunir sua turma, pesquisar mais sobre hidroponia e criar uma horta
hidropnica na sua escola? Converse com seus professores. Pode ser uma
experincia incrvel!

E, para terminar, que tal um poema?

Muitas pessoas deixam o campo para buscar melhores condies de vida
na cidade grande ou, ento, para ir atrs de seus sonhos.
Conhea um exemplo!

O fantasma
da fome

roa
Eu sa de l da melhor
da
vi
Para querer
retada
Naquela seca
ve d
ti
vo
po
Do meu
meu peito
O que tava no eu sei
s
S Deus sabe,
a plantao
i
he
ol
do
Quan
as chorei
Fiz de duro, m
se secaram
As cacimbas
rriam mais
Riachos no co
o vagando
Homem perdid s
gai
Entre os catin
de l saiu
A assombrao bisomem
lo
No restou nem a o meu povo
av
br
m
so
O que as
a da fome
era o fantasm

usicado
i composto e m
Este poema fo
rua
de
ntana, cantor
por Genecy Sa
a
su
te. Ele deixou
em Belo Horizon a, no Norte de
aiv
terra natal (Boc
melhor
ntar uma vida
Minas) para te
de
o
izar seu sonh
na capital e real
,a
ta
tis
gundo o ar
viver de arte. Se
m
si
as
sa grande
saudade de ca
do
e
o
e do requeij
como a saudad
o,
icos da sua regi
licor de pequi tp
.
es
or
enos produt
feitos por pequ

Respostas das atividades

Pgina 19 - Avaliao do teste do consumidor consciente
Se voc respondeu 5 ou mais questes com a letra B: Parabns! Voc um consumidor
consciente.
Se voc respondeu 5 ou mais questes com a letra A: Cuidado! Suas atitudes no so
sustentveis.
Se voc respondeu 5 ou mais questes com a letra C: Ateno! Voc precisa ficar mais atento.
Se suas respostas ficaram distribudas entre as trs letras: Reflita sobre suas aes! O
consumo consciente um hbito que precisa ser desenvolvido.

24

Pgina 20 - Criptograma
Latifndios; movimentos sociais; reforma agrria; desapropriao; assentamentos.

Calendrio de safras
frutas

Frutas e hortalias da estao, produzidas perto de onde voc mora,

alm de mais baratas, so mais frescas, com melhor sabor e mais ricas
em nutrientes, pois acompanham o ritmo da natureza.
Confira as pocas de colheita de algumas frutas e hortalias!
jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez

Abacate
Abacaxi Hava
Banana Nanica
Banana Prata
Caqui
Figo
Goiaba
Jabuticaba
Kiwi
Laranja Bahia
Limo Taiti
Ma Gala
Mamo Hava
Manga
Maracuj
Melancia
Melo
Morango
Pera
Pssego
Tangerina Ponc
Uva Itlia
Uva Rubi
forte

mdio

fraco

Voc sabia?
O Brasil um dos trs maiores produtores de frutas do mundo, atrs
apenas da China e da ndia. A produo ultrapassa 40 milhes de toneladas
e representa cerca de 5% da produo mundial.

hortalias
jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
Abbora Jap.
Abobrinha Bras.
Acelga
Agrio
Alface
Almeiro
Batata
Batata-doce
Berinjela
Beterraba
Brcolis
Cebola
Cenoura
Chicria
Chuchu
Couve
Couve-flor
Escarola
Espinafre
Inhame
Jil
Mandioca
Milho verde
Pepino
Pimento verde
Quiabo
Rabanete
Repolho
Salso
Tomate
Vagem
forte
Fontes: ceagesp.gov.br e www.nlfrutas.com.br

mdio

fraco

Participe
do Prmio
ArcelorMittal de
Meio Ambiente 2014!
Use o que aprendeu nesta cartilha
para fazer uma redao com o tema:

Agricultura familiar:
garantindo uma
alimentao segura,
saudvel e sustentvel.
Seja criativo!

Dicas para fazer uma boa redao!

Fique de olho no tema: agricultura familiar um tema muito
rico. Escolha o assunto ou detalhe que mais chamou sua ateno e
concentre-se nele para fazer sua redao. Lembre-se de abord-lo de
vrios ngulos, explorando causas e solues para a questo.
Seja original: para sua redao se destacar dentre todas as outras
no concurso, importante que voc busque produzi-la de uma maneira
fora do comum, de um jeito nico que seja s seu.
Seja criativo: pense em quais estilos e recursos de linguagem
podem tornar seu texto mais interessante e convidativo.
domine a lngua: para que sua ideia seja bem comunicada,
fundamental construir um texto usando corretamente o portugus,
tanto do ponto de vista da gramtica quanto da ortografia. Alm disso,
lembre-se de caprichar na caligrafia: letra feia espanta o leitor!

27

vencedores 2013
Tema: O futuro que queremos depende das atitudes que tomamos hoje
Categoria: Redao - 6 ao 9 ano

Amanda Rocha Ramos

Filha de Nder Pacheco Ramos
Joo Monlevade (MG) - ArcelorMittal Monlevade
Filho de Empregado - 6 e 7 anos

Thamires da Silva F. Reis

Escola Estadual Leonardo Vilas Boas
Osasco (SP) - BBA Osasco
Comunidade Escolar - 6 e 7 anos

Mateus Albuquerque de Oliveira

Escola Estadual Professor Newton Esprito Santo Ayres
Osasco (SP) - BBA Osasco
Comunidade Escolar - 8 e 9 anos

Ana Clara Speziali Menegazzi Almeida

Filha de Claudiane Speziali Menegazzi
Belo Horizonte (MG) - Escritrio Central Administrativo
Filho de Empregado - 8 e 9 anos

www.famb.org.br