III FORO DE CAVILAC

Caracas. 29 Noviembre 2005

PROGRAMAS DE DESEMPEO TECNOLGICO EN RECURSOS ALIMENTARIOS PARA
LA PRODUCCIN CON RUMIANTES A PASTOREO
Eduardo Chacn
Postgrado en Produccin Animal, Facultades de Agronoma y Ciencias Veterinarias,
Universidad Central de Venezuela, Maracay, Estado Aragua1

RESUMEN
Del total estimado de pasturas en uso para la ganadera vacuna, bufalina y ovina en
Venezuela, aproximadamente el 33% ( 6.500.000 ha) son pasturas introducidas y el
restante 67%, estn representadas por pasturas nativas ( 12.000.000 ha), correspondiendo
el 52% (6.240.000 ha) a las sabanas bien drenadas y el 48% (5.760.000 ha) a las sabanas
mal drenadas. Estos recursos sumados, principalmente, a los procedentes de los residuos de
cosecha de cultivos industriales (Caa de azcar, maz, sorgo, arroz, oleaginosas,
musceas, races y tubrculos, entre otros), constituyen la base de la alimentacin de los
rumiantes en Venezuela; siendo los pastos su mayor componente y en menor proporcin los
residuos agrcolas citados. Adicionalmente, existen reas boscosas con presencia de
diferentes especies de leosas, leguminosas en su mayora, que contribuyen con su alto
valor nutritivo a mejorar la dieta de los rumiantes y que solo recientemente comienzan a ser
estudiados por los investigadores del pas. En el caso de bovinos, tanto vacunos de carne
como de leche y bfalos, los niveles alcanzados en respuesta por animal y por unidad de
superficie dejan mucho que desear, en su mayora debido a la falta de gerencia integral de
las unidades de produccin, particularmente en lo atinente al manejo de los recursos
alimentarios, adems de la salud animal, manejo zootcnico, manejo reproductivo, aspectos
genticos y mejoramiento animal, as como tambin a la falta del uso de tcnicas modernas
de administracin que permitan mejorar la productividad fsica y econmica de la ganadera
de doble propsito y de carne del pas. La amplia diversidad de modalidades de produccin
en ganadera de doble propsito y de carne, aunado a las caractersticas de las diferentes
1

Basado en documentos presentados en: I y II Foro Nacional de la Leche. Cavilac. Caracas, aos 2002 y 2004
respectivamente; XVI Cursillo sobre Bovinos de Carne, Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias
Veterinarias, Maracay, 2000, y Jornada Agropecuaria, Banco Provincial, Barquisimeto, 2004.

reas donde se desarrollan estas actividades (Sabanas bien y mal drenadas, Cuenca del
lago de Maracaibo, Cuencas de los ros Unare y Tiznados, Cuencas de los ros Yaracuy,
Aroa y Tocuyo, Alto Andina, Llanos Medios Occidentales, eje Upata El Palmar) revelan que
el anlisis y las soluciones a la problemtica de la ganadera en el pas sea complejo y
necesiten de un enfoque integral. Se han realizado diversos esfuerzos institucionales
(Universidades e instituciones de investigacin) para la caracterizacin de los sistemas de
produccin y de intervencin de las unidades de produccin (Programas de Desempeo
Tecnolgico). Estos programas tienen como objetivos fundamentales: divulgar, validar,
generar y transferir tecnologas apropiadas y sustentables para mejorar la produccin y
la calidad del producto final (leche, carne y reproductores). Tienen carcter aplicado y ponen
nfasis en la Gerencia sobre el Manejo y Utilizacin de Pastos, Forrajes y Otros Recursos
Alimenticios para mejorar las explotaciones ganaderas. Contemplan la introduccin de
tecnologas sencillas (prcticas de fertilizacin, ajustes de carga animal, subdivisin de
potreros, uso de suplementacin estratgica, manejo de leguminosas, etc). Es importante la
seleccin de fincas que representen las modalidades de produccin en el eje o rea
ecolgica donde se ejecute cada programa. Una vez terminado el proceso de seleccin, a
cada explotacin incluida en el programa, se le har un diagnstico integral el cual permitir
generar un modelo de produccin que servir de referencia para la intervencin tecnolgica
(Matriz de Intervencin Tecnolgica). Se presentan resultados sobre programas de
mejoramiento de la ganadera de doble propsito y de carne, basados en el uso racional de
los recursos alimentarios disponibles. Uno de los programas con ganadera de doble
propsito, bajo los auspicios de La Pasteurizadora Tchira C.A. (PASTCA), se desarrolla en
el norte del Tchira, en el triangulo comprendido entre La Fra El Viga Puente Zulia, sur
del Tchira (reas adyacentes a las poblaciones El Pial, la Pedrera Abejales Guacas de
Rivera - Guasdualito), y piedemonte barins (Punta de Piedra Socop). El otro programa
de doble propsito se ejecuta en la zona de influencia de la empresa Lcteos Los Andes C.A.
(LLA), con un radio de accin de aproximadamente 80 Km, alrededor de la poblacin de
Nueva Bolivia, estado Mrida, en el eje Arapuey - Santa Elena de Arenales, planicies
aluviales del Lago de Maracaibo, piedemonte de Portuguesa y Barinas y zona alto andina
(jaj La Azulita); estos dos ltimos en su fase inicial . Los resultados que se han obtenido en
fincas de doble propsito incluidas en estos Programas son impactantes, tanto en produccin
de leche/vaca/da (incrementos entre 7,0 59,0%), leche/hectrea/da (incrementos entre 9,4
177,0%), reduccin del uso de piensos comerciales (>75%) e incrementos de la carga
2

animal (23,0 114,0%), permitiendo la liberacin de reas de pastoreo para la ceba de

ganado. Adems, el anlisis detallado de series histricas (> 3 aos) de los registros, en
unidades de produccin de doble propsito, ha permitido detectar problemas diferentes a los
generados por mal o inadecuado manejo de los recursos alimentarios; por ejemplo, se
detectaron problemas ocasionados por altas mortalidades prenatales y postnatales, as como
tambin problemas zootcnicos y reproductivos, etc. En base a esta informacin, la toma de
decisiones a tiempo ha permitido disminuir el ndice de mortalidad, mientras que el
porcentaje de pariciones se ha incrementado, poniendo de manifiesto que los Programas de
Mejoramiento en Recursos Alimentarios deben ir acompaados de programas que aborden
todos los factores relacionados con la salud animal, reproduccin, manejo zootcnico y
mejoramiento animal; as como tambin, los aspectos gerenciales de la unidad de
produccin. La aplicacin de esta filosofa en hatos de ganadera de carne cra (Apure: eje
Guasdualito Palmarito Mantecal; Barinas: al sur de Santa Brbara), y en explotaciones
dedicadas a levante y ceba, situadas alrededor de las vegas del ro Caparo (Abejales
Punta de Piedra) y de Guacas de Rivera (Vegas de la madre vieja del ro Uribante), han
resultado en incrementos en la carga animal entre el 50 100%, incrementos en los cambios
de peso entre becerros y levante entre el 50 y 155% e incrementos en la eficiencia
reproductiva entre 50 a > 100% (Apure). Por ltimo, se pone nfasis e la necesidad de
capacitar personal tcnico en estas tecnologas, as como tambin, el mejoramiento de
aproximadamente 6 x 106 ha de pasturas (Nativas e introducidas) para incrementar los
ndices de produccin animal en el pas.

I.

INTRODUCCIN
La ganadera de carne, leche o doble propsito con rumiantes en el trpico, debe

basarse principalmente en el uso eficiente de los recursos alimentarios fibrosos. Est

ampliamente demostrado en otros pases tropicales que la modalidad de produccin a
pastoreo es la ms rentable, siempre y cuando se garantice el uso racional de los pastos y
forrajes, nativos o cultivados.
En Venezuela, enmarcados dentro de las diferentes regiones naturales del pas (Ewel,
Madriz, 1968; FUDENA, 2003; Marn, 1999), existen diversos escenarios agroecolgicos
donde se practica la produccin animal con bovinos (Chacn, 1998; Chacn et al, 2000;
3

Comerma y Chacn, 2002); zonas con climatologa favorable para la adaptacin de razas de
leche de alta produccin como la Pardo Suiza y Holstein (Regin Alto Andina); zonas
intermedias como los valles y estribaciones de las cordilleras andina y central; y zonas bajas,
con condiciones climticas ms severas, representadas por los Bosques Hmedos
Tropicales donde se explota ganadera lechera basada en mestizajes de Bos indicus x Bos
taurus; y en algunos casos extremos ganadera altamente especializada. Nuevas reas para
lechera a pastoreo se han desarrollado, en particular, en los Estados Orientales, Bolvar y
Piedemonte Barins. Tambin se hace ganadera extensiva de carne en las Sabanas Bien
Drenadas y Sabanas Mal Drenadas; y ganadera de ceba o explotaciones semi-intensivas,
con pastos introducidos en los Bosques Secos/Hmedos Tropicales. Adicionalmente, se
explotan caprinos y ovinos en las Zonas ridas, Semiridas y Regin Alto Andina;
particularmente, la poblacin ovina est aumentando, en la ltima dcada, en las Sabanas
Bien Drenadas. Especial atencin merece la explotacin con bfalos, la cual ocupa nichos
ecolgicos que van desde las Sabanas Mal Drenadas, Sabanas Bien Drenadas, hasta los
Bosques Hmedos Tropicales. El comn denominador es la baja eficiencia en produccin
animal obtenida con los recursos disponibles en cada regin, debido a problemas
ocasionados en gran parte, por falta de gerencia de los recursos disponibles, lo cual se
traduce en: sobrepastoreo, subpastoreo y enmalezamiento por falta de control de pastoreo
(carga y subdivisiones) y fertilizacin. (Chacn, 1998; Chacn et al, 2000)
De lo anteriormente sealado se desprende la importancia que tiene generar
Programas de Desempeo Tecnolgico en Recursos Alimentarios para Rumiantes,
dentro del contexto de la optimizacin de los recursos disponibles (Preston y Leng, 1989),
orientados a mejorar la produccin en condiciones de explotaciones comerciales en
diferentes regiones del pas.
En este documento se presenta la filosofa de estos Programas con nfasis en
vacunos y se adelantan resultados de los Programas auspiciados por las empresas Lcteos
Los Andes C.A., Pasteurizadota Tchira C.A. y en hatos llaneros, asesorados por el autor.

Machiques

Agua Santa

S. Carlos del Zulia

Torondoy
Guanarito

El Guayabo

La Azulita
El Viga
Bumbum
Santa Brbara

S. Cristbal
Mantecal

Palmarito
El Cantn
El Nula

Guasdualito
Elorza

Mapa 1.

Localidades cercanas ms importantes donde se desarrollan Programas

de Desempeo Tecnolgico en Recursos Alimentarios

II.

RECURSOS DISPONIBLES PARA LA PRODUCCION CON RUMIANTES EN

VENEZUELA.
En Venezuela existen aproximadamente 11 y 6 millones de hectreas de pasturas

nativas e introducidas, respectivamente. Del total de pasturas nativas, el 52% corresponde a

las Sabanas Bien Drenadas y el restante 48% a las Sabanas Mal Drenadas. Los Estados
Andinos, Zulia, Falcn y Portuguesa poseen el 75% de los pastos introducidos. No se tienen
estimados de la superficie sembrada con leguminosas introducidas o superficies existentes
con leguminosas nativas asociadas a gramneas naturales o introducidas (Chacn, 1998,
2000 a y b, Chacn y Entrena, 1999).
De las pasturas introducidas ms del 90% estn representadas por las especies
Brachiaria mutica*, B. decumbens*, B. humidicola*, B. ruziziensis*, B. brizantha*, Panicum
maximun, Hyparrhenia rufa, Echinochloa polystachya, Digitaria decumbens, Cynodon
plectostachyus y C. nlemfuensis; y el restante, por las especies Cenchrus ciliaris, Melinis
minutiflora,

Pennisetum

purpureum,

Pennisetum

clandestinum,

Cynodon

dactylon,

Andropogon gayanus, Digitaria swazilandensis, Brachiaria dyctioneura y Brachiaria radicans

(arrecta).
En las Sabanas Bien Drenadas predominan la Paja peluda y saetales (gneros
Trachipogon, Axonopus y Andropogon) y especies de leguminosas nativas. En la Sabana
Inundable, en el banco, se encuentra la Paja de banco y Gamelotillo (gneros Axonopus y
Paspalum) y las leguminosas Bejuquillo (Centrosema sp), pega pegas (Desmo*dium sp) y
frijolillos (Phaseolus sp); en el bajo y estero, la vegetacin dominante est representada por
Paja carretera (Paratheria sp), Paja de agua (Hymenachne amplexicaulis), Lambedora
(Leersia hexandra) y Jajato (Panicum laxum). Adems, la especie Paspalum fasciculatum
predominan en las llamadas sabanas de Chigirera, las cuales constituyen aproximadamente
el 50% de las sabanas inundables.
La mayora de las especies de gramneas introducidas se encuentran distribuidas en
ecosistemas con mediana a alta fertilidad de suelos, a excepcin de las especies de

Ahora perteneciente al genero Urochloa

Brachiarias (Humidicola, Barrera, Dictioneura, Tanner y Par), pasto Sabanero (Andropogon

gayanus) y Swasi (Digitaria swazilandensis), los cuales en la ltima dcada, se han
introducidos en las Sabanas Bien Drenadas, Cuencas de los ros Tiznados y Unare, en
detrimento de la Yaraga brasilera (Hyparrhenia rufa).
En condiciones de Zonas ridas y Semiridas, la vegetacin nativa est representada
por especies arbustivas / rboles, de los gneros Prosopis, Poponax, Cercidium,
Phitecellobium, Capparis, Mimosa, Tabebuia, Bulnesia y Cactceas de los gneros
Lamairocereus, Opuntia y Mamillaria; adems de especies herbceas de los gneros
Stylosanthes, Macroptilium, Setaria, Alternanthera, Wedelia y del gnero Lyppia. La
vegetacin introducida ms importante lo constituyen las gramneas pertenecientes a los
gneros Pennisetum, Chloris y Cenchrus.
En ecosistemas de la Regin Alto Andina la vegetacin introducida est dominada por
el Kikuyo (Pennisetum clandestinum), Setaria (Setaria sphacelata cv Kazungula), Elefante
(Pennisetum purpureum), Capim melao (Melinis minutiflora), Lolium sp., Alfalfa (Medicago
sativa) y Trbol (Trifolium repens).
Otros recursos importantes para la produccin de rumiantes lo constituyen los
residuos de cosecha. Son fuentes voluminosas, en general con bajos contenidos de energa
digestible, protena y agua. Entre stos, destacan las pajas de cereales (maz, arroz y sorgo),
adems del cogollo de caa, los cuales aportan grandes volmenes de fibra de baja calidad y
no son utilizados o manejados racionalmente en la alimentacin de bovinos.
Como consecuencia del potencial de produccin de forraje y nutrientes de la
vegetacin existente en los diferentes ecosistemas, el potencial para produccin animal
vara. As, las modalidades de produccin con bovinos a pastoreo en las Sabanas Bien
Drenadas requieren entre 5 y 10 ha/animal, se obtienen ganancias de peso entre 5 y 25
Kg/ha/ao y eficiencias reproductivas menores al 40%. En las Sabanas Mal Drenadas sin
modular, la carga se encuentra entre 4 - 5 ha/UA la eficiencia reproductiva entre 50 - 55% y
las ganancias de peso entre 15- 29 Kg/ha/ao. Con manejo hidrulico de la vegetacin e
introduccin de pastos mejorados en el banco es posible obtener ganancias de peso entre
100 - 150 Kg/ha/ao, incrementar la carga animal por un factor de 3 y alcanzar eficiencias
7

reproductivas entre 70 - 85%. En el otro extremo, en los Bosques Tropicales, las cargas
animales son mayores (1 - 3 UA/ha/ao), las ganancias de peso por hectrea varan entre 1 2,5 Kg/ha/da, y la produccin de leche se encuentra en el orden de los 8 - 20 Kg/ha/da. En
condiciones de la Regin Alto Andina se han conseguido producciones de leche hasta de 60
Kg/ha /da y cargas animales de 3 - 4 UA/ha/ao.
Llama la atencin que en la mayora de las cuencas lecheras del pas (ganadera de
doble propsito), en particular, la Cuenca del Lago de Maracaibo, con pasturas introducidas
la produccin de leche alcanza 4,5 5,0 l/vaca/da; siendo la productividad ha/da en el
orden de 4,5 l de leche y ganancia de peso menores a 400 g/da cuando existe un potencial
de 7-8 l leche/vaca/da y 700-800 g ganancia/animal/da. Con el ajuste adecuado de la carga
animal se pueden producir 15-20 l leche y 1,5-2,0 Kg de ganancia de peso/ha/da,
respectivamente.

III.

TECNOLOGAS DISPONIBLES PARA LA PRODUCCIN CON BOVINOS EN

VENEZUELA.
Las fluctuaciones en la produccin de biomasa y nutrimentos en las pasturas nativas e

introducidas no garantizan niveles sostenidos de produccin animal a travs del ao. Por lo
tanto, se hace necesario el uso de tecnologas apropiadas para subsanar el dficit de forraje
y evitar el stress nutricional a los animales a pastoreo. El cuadro 1, resume las tecnologas
para mejorar la produccin de bovinos en Venezuela y ecosistemas similares de otros pases
del trpico de Latinoamrica. A excepcin del uso de la quema, la conservacin y el manejo
hidrulico de la vegetacin, el resto de las tecnologas tienen su aplicacin en todas las
regiones agroecolgicas; sin embargo, es importante recordar que la seleccin de una
tecnologa en particular depende de la amplitud de variacin climtica, fertilidad de los
suelos, clase de vegetacin y modalidad productiva. Debe tenerse informacin, sobre la
disponibilidad tanto espacial como temporal, de los recursos forrajeros en cada regin.
Es importante tomar en cuenta que entre las herramientas ms impactantes en la
respuesta animal, cuando se manejan recursos alimentarios, se encuentran la manipulacin
de la carga animal, la fertilizacin, la rotacin de potreros, la suplementacin
estratgica (bloques multinutricionales) y el uso de residuos agrcolas.
8

Cuadro 1.

Tecnologas para Mejorar la Produccin con Bovinos en Venezuela

Tecnologas
Control de Pastoreo
Fertilizacin Estratgica
Control de Vegetacin
Indeseada
Introduccin de pastos
mejorados
Quema
Conservacin 1)
Suplementacin
Estratgica 2)
Riego
Manejo Hidrulico de la
Vegetacin
Residuos de Cosecha /
Cultivos
1.
2.

Sabanas
Bien
Drenadas
X
X

Sabanas
Mal Drenadas

Bosques
Hmedos

Zonas ridas y
Semiridas

Alto
Andina

x
x

x
x

X
X

x
x

X
X
X

x
x
-----

x
----x

X
----X

x
---------

X
X

x
---

x
-----

X
X

X
X

-----

-----

-----

Complementacin Estratgica: silaje, heno, pajas / socas de baja calidad amonificadas.

Tecnologas de mnimos insumos: bloques multinutricionales, suplementacin lquida, harinas.

Fuente: Chacn (1996), ligeramente modificado.

En los cuadros 2 y 3 se muestran ejemplos sobre los niveles de produccin con
bovinos a pastoreo utilizando tecnologas sencillas y apropiadas para garantizar la
sustentabilidad (Entrena y Chacn, 1999).

La regla de oro para el manejo de los recursos alimentarios est en el principio

de adecuar el potencial de estos recursos al potencial del animal con que se trabaja, y
en gran medida utilizar los recursos alimentarios disponibles de manera de tener
sistemas de produccin ms sustentables, tanto desde el punto de vista ecolgico
como econmico.
Por ltimo merece especial aparte concluir que en el trpico existen tecnologas que
permiten, si se trabaja con un enfoque de sistemas de produccin, generar arreglos
tecnolgicos sustentables para mejorar la produccin animal en las diferentes condiciones
agroecolgicas. La gradacin de estas tecnologas, dentro de los arreglos tecnolgicos
descritos, estn en funcin de los casos particulares existentes en las regiones consideradas.
9

Cuadro 2. Produccin de Carne con Bovinos a Pastoreo en Venezuela

Pasturas

Carga
anim/ha

Pangola

4.6

Swazi
Tanner
Chiguirera

4.7
3.0
20. - 2.5

Guinea
2.0 - 6.0
4.0
4.8
Alemn
2.8 - 3.4
Alemn + Par
+ Tanner

Sequa: 1.7
Lluvia: 2.0

Par

4.0 - 4.8

Sabanas de
Paja Peluda

0.1 0.2

Sabanas
Moduladas

0.65

Sabanas no
moduladas

4.0 5.0

Estrella

5.5

Soca y rastrojo
de Sorgo

Soca de Sorgo

0.65

Manejo
Rot 3 :28/30
Fertilizacin 300 500
Kg. N/ha/ao. Mestizos criollo-ceb

Rot/Cont. P.P 7 :45 Fertilizacin.

Mestizos
Rot.Riego 200 - 800 Kg N/ha/ao.
Mestizos
Rot. 14 :28 75 - 150 Kg. N/ha/ao.
Mestizos
Rot. Cont. P.P. 200 400 kg.
N/ha/ao
Semicomercial
Mestizos. Rotacional
7 :28 100 Kg. N/ha/ao
Rotac. Sequa: 7:35
Lluvia: 7:28
Fertilizacin. Mestizos Cebu
Rot. 14 :28 75 - 150 Kg. N/ha/ao
Mestizos
Pastoreo Continuo
Mestizos
Pastoreo Continuo
Pastoreo Diferido
Pastoreo Rotativo
Pastoreo Continuo
(Banco, Bajo y Esteros de
Lambedora)
Mestizos Ceb. 4-8 h. de pastoreo
cogollo de caa amonificada, cama de
pollo, h. maz. Duracin: 90 das

Produccin (Kg)
Anim/da ha/ao
0.588
1081
0.498
0.444
0.450

922
551

0.565
0.428

1.284

0.234
0.504
0.607
0.390
0.415

730

Sequa: 0.756
Lluvia: 0.933
0.135
0.449
0-05 0.065 5-25
54.6
52.7
0.219
15-20

52.0

Regin o
Localidad
Delta del Orinoco

El Laberinto.
Zulia
Bancos de San
Pedro, Guarico
San Nicols
Portuguesa
Sur del Lago.
Zulia
Sur del Lago.
Zulia
San Juan de
Payara. Apure
San Nicols.
Portuguesa
Llanos Altos
Orientales
Mdulos de
Apure
Apure

0,820

0 72 das:
Mestizo Ceb, pastoreo continuo de
Rastrojo: 612
rastrojo y de la soca por un perodo de
Soca: 500
131 das
73 131 das:
Prdidas de peso
0,230
Suplemento de cama de pollo.
Duracin: 128 das
Levante de sequa.

Edos. Lara y
Yaracuy

Edo. Guarico

Fuente: Chacn y Entrena (1999)

10

Cuadro 3.

Produccin Potencial de Leche con Vacas a Pastoreo en Venezuela

Pasturas
Kikuyo (1)
Kikuyo (1)

Carga
an/ha
2.7 - 4.7
4.0

Kikuyo (1)
3.6 - 4.4
Humidcola (60-70%)
1.5
Alemn + Barrera (2)
Guinea +4-5 Kg. de
3.0
follaje verde de Mata
ratn (2)
Tanner (85%) + Alemn
1.8
(15%) (3)
Alemn (3)

Manejo

Animal

Rot. 3 :32 300 Kg. N 600

Kg. N
dem + supl. (0-8
Kg/vaca)
Semicomercial
1 :24/28 100 Kg. N +6
Kg. Concent.

Alto mestizaje
Holstein
dem

Tipo Carora

11.6

7-8

12

6.5-7.5

Mestizas CxHxPS

1.5 - 3.0

3 :30 100 Kg. N. +

suplement. estratgica

Mosaico
Perijanero

Rot. 3-5 :21-28 4-5 Kg.

de concent.

Mestizos Holstein
y Mestizo Carora

Rot. 2-3:38-35 3 Kg
concent/vaca/da

Girholando 50/50
HxG 5/8 - 3/8
3/8 - 5/8

1.8

7.0

24

1 :28 100 Kg. N.

Estrella + Brizantha +
Leguminosa nativas (5)

36-42

16-17

1.2

2.0

24

Criollo
Limonero
Alto mestizaje
Holstein
Alto mestizaje
Pardo Suizo

1 :24/28 1 Kg /vaca

Alemn + Tanner (7)

63-70

Rot. 3:24/28 100 Kg. N.

1.0-1.5 Kg. Conc.

1.5

2.0

17.4

12-14

Guinea (3)

Alemn + Tanner (6)

37-62

Holstein
Neozelandesa

1 :24 100 Kg. N + 4 Kg.

Conc.

1.8
1.8
1.8

9.2

Rot. 3 :24/28 100 Kg. N

1.5

Estrella + Leucaena (5)

Estrella + Mataratn (5)
Estrella + Kudz (5)

37-62

16

4 :26 96 Kg. N.

Ha

11.9
12.2

Alto mestizaje
Holstein

Alemn (70%) + Tanner

(30%) (3)
Barrera(80-85%) + Leg.
nativas (15-20%) (3)
Par + Lambedora +
Bejuquillo (4)
Estrella (>80%), Par,
Guinea y Leguminosas
nativas (5)
Estrella, Guinea y
Leguminosas nativas
(5)

Produccin (Kg)

Animal

3 horas de acceso al
banco rotat. + 1 kg. de Vacas Mestizas de
PS x H
concentrado. Pastoreo
rotativo 7:28
Rotacional: 7:28
Mestizo F1
Fertilizacin con roca
mosaico perijanero
fosfrica.
x Holstein
Rotacional 4-5:28-30
Fertilizando con roca
Mestizos
fosfrica
Pastoreo rotacional 7:2835+ estabulacin
nocturna, Chigirera
Mestizas Carora y
amonificada ad libitum +
Mestizo Holstein
concent. + bloques
multinutricionales

16

4.3

7-13
4.6

10-14

20-28

6.9-7.1

21

9,110,6 16.4-19.1
9,1-10,7 16.4-19.3
11,011,2 19.8-20.2
10.3

20,6

6.9

13,8

7,5 - 9,0

(1) Regin Alto Andina; (2) Sur del Tchira; (3) Cuenca del Lago de Maracaibo; (4) Llanos Medios
Occidentales ; (5) Cuencas de ros Yaracuy y Aroa; (6) Cao Cucharn, Edo. Tchira y (7) Esteros de
Navay, Edo. Tchira.
Fuente : Elaborado a partir de Chacn (1996,1998) y Chacn et al (sin publicar)

11

IV.

GERENCIA DE RECURSOS ALIMENTICIOS: PROGRAMAS DE DESEMPEO

TECNOLGICO PARA MEJORAR LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN CON
BOVINOS A PASTOREO.

A. Objetivos y Ejecucin del Programa

Para racionalizar el manejo y utilizacin de los recursos alimentarios disponibles para
bovinos en los diferentes ecosistemas en Venezuela, se requiere de la implementacin de
Programas de Desempeo Tecnolgico, con enfoques de Sistemas de Produccin,
Interdisciplinarios y con pertinencia social al entorno donde se ejecuten. (Chacn, 2000).
Este enfoque tambin ha sido discutido y propuesto para caprinos (Chacn et al, 1999) y
ovinos (Chacn et al, 2000).
Los programas tienen como objetivos fundamentales: divulgar, validar, generar y
transferir tecnologas apropiadas y sustentables para mejorar la produccin y la
calidad del producto final (leche, carne). Tienen carcter aplicado y ponen nfasis en la
Gerencia sobre el manejo y utilizacin de pastos, forrajes y otros recursos alimenticios, para
mejorar las explotaciones ganaderas. Contemplan la introduccin de tecnologas sencillas
(prcticas de fertilizacin, ajustes de carga animal, subdivisin de potreros, uso de
suplementacin estratgica, manejo de leguminosas, etc)
En el Grfico 1 se presenta el modelo para la ejecucin del Programa de Desempeo
Tecnolgico a nivel de unidades de produccin. Partiendo del diagnstico a nivel regional, se
seleccionan explotaciones que representan las modalidades de produccin en cada eje
donde se efecte el Programa. Una vez terminado el proceso de seleccin, a cada
explotacin incluida en el Programa se le hace un diagnstico integral el cual permite generar
un Modelo Fsico de Produccin, que sirve de referencia para la intervencin tecnolgica
(grafico 1).
Para la evaluacin de las tecnologas introducidas en cada explotacin, el Programa
llevar registros de produccin y registros bioeconmicos que sern las fuentes para generar
los Indicadores de Gestin Tcnico Econmica (Cuadro 4).
12

ETAPAS

ACTIVIDADES

Diagnstico
Regional

Seleccin de fincas representativas de

modalidades de produccin

Diagnstico a
nivel de fincas

Estructural
Funcional

Modelos de produccin para cada finca

Intervencin tecnolgica
de las explotaciones

Evaluacin y seguimiento

Registros de produccin
Bioeconmicos

Multiplicacin de las tecnologas

Evaluacin socioeconmica
del impacto de las tecnologas.

Grafico 1.

Ejecucin del Programa.

Fuente: Chacn (2000 a y b).

13

Cuadro 4.

Indicadores de Gestin Tcnico Econmico.

PRODUCTIVIDAD

FSICA
Kg. Leche / animal / da
Kg. Leche / ha / da
Ganancia de peso / animal / da
Ganancia de peso / ha / da
Eficiencia Reproductiva:
- % Preez
- % Natalidad
Mortalidad (%):
- Becerros
- Mautes
- Adultos

ECONMICA
Ingresos leche / animal / da
Ingresos leche / ha / da
Ingresos carne / ha / da
Relaciones de costo / beneficio:
- Leche
- Carne
- Reproductores
Margen bruto / operacin
Tasa interna de retorno

Fuente: Chacn, (2000 a y b)

Las tecnologas apropiadas, producto de la evaluacin, sern multiplicadas a nivel

regional.
Sobre el proceso de intervencin tecnolgica se generarn lneas de investigacin
satlite que permitan optimizar el uso de los recursos disponibles localmente o
regionalmente; en consecuencia, entre las reas de investigacin de inters a abordar se
encuentran: estudios sobre la disponibilidad espacial y temporal de especies nativas e
introducidas con potencial forrajero, presencia de factores antinutricionales en especies
nativas con potencial forrajero, patrones de produccin de biomasa y nutrimentos de
especies nativas e introducidas, estudios sobre carga animal y mtodos de pastoreo,
modelos fsicos de produccin basados en recursos locales e impacto ecolgico de
tecnologas existentes y potenciales para la produccin bovina.

14

B.

Problemas Detectados

En la mayora de las fincas de los dos (2) Programas de ganadera de doble propsito
y de los hatos llaneros en ejecucin, se detectaron problemas comunes, los cuales se
presentan en el cuadro 5.

Cuadro 5.

Problemas Comunes Detectados

1.

Falta de registros de produccin:

1.1. Falta de identificacin de los animales.
1.2. No se pesan los animales.
1.3. No se llevan registros de potreros.
1.4. No se llevan registros de consumo de sales minerales y alimentos.

2.

Falta de gerencia en el manejo de los recursos alimentarios:

2.1. No se tienen mdulos de pastoreo para los diferentes grupos de animales.
2.2. Presencia de sobre y subpastoreo.
2.3. Problemas de enmalezamiento de los potreros.
2.4. En la mayora de los casos no se fertilizan las pasturas, cuando se utiliza fertilizante, la prctica no
est sustentada tcnicamente.
2.5. El manejo de la suplementacin no se basa en criterios tcnicos adecuados.

Fuente: Programa de Desempeo Tecnolgico LLA y PASTCA, Informes ao 1999- 2001

C. Matrices de Intervencin Tecnolgica.

Producto del diagnstico se generan las Matrices de Intervencin Tecnolgica

(Arreglos Tecnolgicos Apropiados) para cada unidad de produccin. Ejemplos se presentan
en los Cuadros 6, 7 y 8. Es importante destacar que la gradacin de cada tecnologa a
aplicar, depende de las condiciones de las explotaciones.

15

Cuadro 6. MATRIZ DE INTERVENCIN TECNOLGICA. GANADERIA DE DOBLE PROPSITO (LLA)

Control de
Pastoreo

Compl.
Estratgica

Supl.
Estratgica

Fertilizacin
(3)

---

BMN

Control de
Veg.
Indeseable
X

---

Modalidad
Produccin
(2)
V N Ceba

V N Ceba

---

VM

---

BMN

---

V M Ceba

---

BMN

Legum Arbustivas

VN

---

BMN

---

Finca (1)

BMN / D.
liquidas

BMN/
F

V N Ceba

---

Raciones

VN

---

VN

---

BMN
BMN /
Premezclas

Legum Arbustivas

Legum Arbustivas.
X

sintticas
G

Introducc. Pastos

Elefante enano (Bco de

energa)

Legum. Herbceas

Legum Arbustivas

(1) Arapuey - Santa Elena de Arenales, planicies aluviales

(2) V M: vaca/maute; V N: vaca/novillo; V-N ceba: vaca/novillo con ceba comprada
(3) Depende de la vegetacin existente en los potreros

Fuente: Programa de Desempeo Tecnolgico en Recursos Alimentarios. (LLA)

16

Cuadro 7. MATRIZ DE INTERVENCIN TECNOLGICA. GANADERIA DE DOBLE PROPSITO (PASTCA)

Finca

Modalidad
Produccin
(2)

Control de
Pastoreo

Aliment.
compl.

Fertilizacin
(3)

Control de
Veg.
Indeseable

Introducc. Pastos

VN

---

Legum Arbustivas

VN

---

BMN

Legum Arbustivas

VN

---

BMN

---

VN

---

BMN

Legum Arbustivas

VN

---

BMN

Legum. Herbceas

VN

---

BMN

---

Legum. Herbceas

Legum Herbceas

Aliment.
Supl.
BMN /
Premezclas

BMN /
G

VN

---

Premezclas /
D. liquidas

V Na

---

BMN /
Premezclas

(1) A, B, C, D: Triangulo La Fra El Viga Puente Zulia; E, F, G: Sur del Tchira; H: Capacho
(2) V-N: vaca/novillo; V-Na: vaca/novilla
(3) La estrategia de fertilizacin depende de la presencia o no de leguminosas en las pasturas nativas e introducidas.

Fuente: Programa de Desempeo Tecnolgico en Recursos Alimentarios. (PASTCA)

17

Cuadro 8. MATRIZ DE INTERVENCIN TECNOLGICA. GANADERIA CARNE

Finca/
Hato

Modal. de
Produc. (2)

Cria
Recra
Leche

Cra

C
D
E
F

Cra
Recra
Levante
Vacunos Bfalos
Cra
Levante
Cra
Recra
Levante
Cra
Recra

Control
Pastoreo

Suplement.
compl.

---

BMN
PM
DL

X G-L

Amonificado

BMN

XG

---

BMN
PM

X G-Ca

G
Caa de Azcar (Ca)

---

BMN

XG

---

BMN
PM

X G-L-Ca

---

G
Lh, La
Ca

---

XG

XG

---

---

XG

---

---

XG

---

---

XG

---

---

Levante
Ceba

---

Levante
Ceba

---

Levante

---

Levante
Ceba

---

PM
DL
BMN
PM
DL
BMN
PM
DL
BMN
BMN
PM
DL

Fertilizacin Control veg.

(3)
Indeseable

Manejo
Quema
Hidrulico

Introduccin
vegetacin

Aliment.
compl.

Gramineas (G)
Leguminosas (L)
L. Herbceas (Lh)
L. Arbustivas (La)
G
Lh

(1) A, B, C, D: Eje Guasdualito Palmarito Mantecal; E: Apure / Barinas; F: Barinas; G H: Vegas del Ro Caparo; I J: Vegas de la
Madre Vieja del Ro Uribante
(2) BMN: Bloques multinutricionales; PM: Premezclas; DL: Dietas Lquidas

18

En todas las fincas el factor comn, entre otros, lo constituye la falta de control de
pastoreo; por lo tanto, como estrategia, se procede al ordenamiento de los mdulos de
pastoreo, como se detalla a continuacin:
1.

Ordenamiento de los mdulos de manejo para diferentes grupos animales:

1.1. Definir sobre el plano de la finca, la ubicacin de los espacios fsicos para cada
categora animal.
1.2. Ajustar las rotaciones y la carga animal para cada modulo de pastoreo.

2.

Ajuste de la fertilizacin para cada mdulo basada en el anlisis de suelo.

3.

Ajuste de la suplementacin (Energtica Proteica) de acuerdo al valor nutritivo de la

dieta base (pastos) para cada categora animal.

4.

Organizacin de los registros de potreros.

Es importante, para garantizar el xito del programa, la identificacin de los animales

para la obtencin de registros de produccin confiables.

V.

INCREMENTOS DE PRODUCCIN

En las fincas incluidas en los Programas, en general, los resultados que se han
obtenido en fincas con bovinos de doble propsito incluidas en el Programa son impactantes,
tanto en produccin de leche/vaca/da (incrementos entre 7 59%) y leche/hectrea/da
(incrementos entre 9 177%) como reduccin del uso de piensos comerciales (75%) e
incrementos de carga animal (23 114%), permitiendo la liberacin de reas de pastoreo
para la ceba de ganado. Con bovinos en crecimiento y ceba se han encontrado incrementos
entre el 18 100% y 100 150% en las ganancias de peso por animal y por hectrea,
respectivamente (Cuadro 9).

19

Cuadro 9.

Incrementos en los Indicadores de Gestin Tecnolgica Expresados en

Porcentaje.

NDICE
Mejora de pasturas (ha)
Carga animal (UA/ha)
Leche (kg/animal/da)
Leche (kg/ha/da)
Cambios de peso (g/an/da):
Becerros
Levante
Cambios de peso en ceba:
g/animal/da
kg/ha/da
Eficiencia reproductiva

LLA
10 131
23 91
7,0 22,0
17 104

PASTCA
8 217
38 114
21 59
9 177

OTROS (1)
--50 100
-----

18,0 100,0

50
25 100

50 100
100 155

50 100
100 150
---

50 75

--50 150 (2)

---

(1) Productores de carne.

(2) Vacas de 1ra Lactancia

VI.

ANLISIS DE SERIES HISTRICAS

La produccin de leche, carne doble propsito constituye un sistema con diferentes

componentes: suelo, planta, el animal, el clima, manejo (Sanitario, zootcnico, reproductivo y
alimentario) y el hombre con su racionalidad; de manera que, el efecto de cambios en un
componente se refleja en los otros componentes y por extensin en la respuesta animal y
econmica.
Los datos de fincas incluidas en el Programa sobre el mejoramiento de los recursos
alimentarios apuntan, en general, hacia el incremento en la respuesta animal (Produccin de
leche, tasas de crecimiento y eficiencia reproductiva), respuesta por unidad de superficie (Kg
leche/ha/da, ganancias de peso/ha/da) y en los indicadores econmicos; sin embargo, en
algunas situaciones el efecto positivo de la mejora de los recursos alimentarios puede estar
enmascarado por otros factores distintos a la nutricin del rebao, como por ejemplo: mal
manejo zootcnico, problemas sanitarios y/o reproductivos o falta de gerencia de la unidad
de produccin, entre otros. El anlisis de series histricas de la unidad de produccin,
permite dilucidar los factores causantes de la respuesta animal, e incluyen datos sobre:

20

Demografa: estructura del rebao.

Produccin/animal.

Produccin/ha.

Tasas de preez.

Tasas de nacimiento.

Mortalidad pre y postnatal.

Se estn analizando series histricas, de al menos dos (2) aos, en las fincas, que tienen
datos computarizados.

VII.

INVESTIGACIN SATLITE

El Cuadro 10 muestra el producto de la investigacin tecnolgica de los Programas,

dirigida a resolver problemas puntuales, por ejemplo, la evaluacin del comportamiento
productivo de leguminosas nativas e introducidas, la fertilizacin estratgica de gramneas y
leguminosas, el uso de dietas liquidas para la ceba de ganado, el uso de bancos de
protenas con leguminosas nativas e introducidas para la alimentacin de becerros y vacas
en produccin, la produccin de harinas verdes como fuentes de protenas y de harinas
como fuentes de energa para utilizarlas en premezclas energticas proteicas para la
alimentacin de becerros y vacas en produccin, as como tambin, la incorporacin de estas
fuentes de energa y protena en la elaboracin de bloques multinutricionales. Tambin, se
ha trabajado con caa de azcar, suplementada con urea + energa + protena sobrepasante
+ minerales, como complemento alimenticio para vacas en produccin (F1 de Holstein x
Brahmn) durante la sequa, encontrndose niveles de produccin de 7,8 kg/vaca/da, muy
superiores a aquellos cuando los animales no reciban este recurso (3,8 kg/vaca/da).
En ganadera de carne, en general, se ha contribuido al ordenamiento de las reas de
pastoreo para los diferentes grupos de animales (Mdulos de pastoreo) y se ha generado
informacin sobre el manejo de la carga animal y el uso de la quema en pasturas nativas y
de la suplementacin de fuentes de energa y protena sobrepasante sobre la respuesta
animal.

21

Cuadro 10. Tecnologas Mejoradas en los Programas de Desempeo Tecnolgico de

Ganadera de Doble Propsito
INVESTIGACIN TECNOLGICA:

USO
Vacas lecheras
Becerros pre y postdestete

Bancos de protena con leguminosas nativas

Bancos de protena con leucaena

Bancos de protena con Kudz tropical

Bloques multinutricionales (BMN): H. plumas, semillas de algodn,

H. leucaena + fuentes energticas + minerales)

Premezclas de harinas: H. plumas/S. algodn/H. leucaena +

fuentes de energa + minerales

Vacas de alta produccin, vacas

doble propsito, vacas de carne
(vacas de 1ra lactancia)

Dietas liquidas: Melaza-urea-minerales

Vacas en produccin, levante y

ceba

Control de carga y rotaciones: Mdulos de pastoreo

Doble propsito, cra, levante y

ceba

Conservacin de forrajes con silos sin paredes

Doble propsito, vacas en

produccin y levante de novillas

Uso de Caa de Azcar durante la sequa

Uso de grasa sobrepasante (jabones clcicos)

Harinas verdes
Pastoreo de vacas y becerros
predestete
Follaje verde
Pastoreo de vacas y becerros pre
y postdestete
Becerros, mautes, novillas

Doble propsito y vacas en

produccin
Doble propsito, leche
especializada, levante y ceba

Los resultados revelan que la quema de sabanas increment la carga animal por un
factor de 2 (Sin quemar: 6 ha/UA vs quemadas: 2 3 ha/UA).
En un hato llanero, la suplementacin de hembras de levante con un concentrado
comercial que incorporaba fuentes de energa y protena sobrepasante aument la
produccin animal en aproximadamente 30%; siendo el factor carga el que produjo el mayor
incremento de peso (~ 96%) (Cuadro 11); mientras, que en otros dos hatos la
suplementacin de vacas de 1ra lactancia con premezclas elaboradas artesanalmente
(Fuentes de energa y protena sobrepasante + minerales + regulador de consumo) aumento
la eficiencia reproductiva en ms del 80% (Cuadro 12).
22

Cuadro 11. Efecto de la Suplementacin sobre la Respuesta de Hembras de Levante

Pastoreando Humidcola (B. humidcola) Durante la Sequa del Ao 2000.
Serie Histrica (1)
(g/animal/da )
(a)

Grupo Etreo
(kg PV)
< 144
< 175
< 225
Promedio

200
200

Testigo (2)
(g/animal/da)
(b)
395
405
375
392

Suplementados (3)
(g/animal/da)
(c)
503
527
496
510

Diferencial de peso (g)

ba

c -b

+195
+205
+175
+192

+108
+122
+121
+118

(1) Promedio de la ganancia de peso entre los aos 1998 1999, en el perodo del postdestete hasta los 18
meses.
(2) No reciben suplemento y todos los grupos se manejaron en potreros adyacentes a los grupos
suplementados.
(3) Suplementacin (g/animal/da): < 144 kg PV: 300; < 175 kg PV: 400; < 225 kg PV: 500.
Fuente: Chacn et al. (Indito).

Cuadro 12. Impacto de la Aplicacin de la Tecnologa. Caso: Vacas de1ra Lactancia1.

HATO
A (2)
B (3)
(1)
(2)
(3)

PREEZ (%)
Serie Histrica
< 30
30

Ao 2002
> 70
> 60

Control de pastoreo y suplementacin con premezcla a base de H. Maz, H. Plumas, sales minerales y
regulador de consumo (~ 1,2 kg/animal/da).
Dieta base: B. Humidcola.
Dieta base: B. humidcola + B. decumbens.

Fuente: Chacn et al. (Indito).

VIII.

CONSIDERACIONES BIOECONOMICAS

En todos los Programas de Desempeo Tecnolgico los resultados en productividad

fsica obtenidos en las diferentes propiedades, son consecuencia de la mejor gerencia en la
unidad de produccin.
Las tecnologas alimentarias utilizadas son blandas, es decir, de bajo insumos, de
fcil aplicacin, que optimizan los recursos disponibles y no son contaminantes, puesto que
en la mayora de los casos consisten en el reordenamiento de las unidades de produccin
(por ejemplo Mdulos de pastoreo) y el uso racional de insumos como fertilizantes y materias
primas para la suplementacin, entre otros.
23

Los resultados en produccin, tanto por animal, como por unidad de superficie, son
notables y por consiguiente los beneficios econmicos se incrementan sustantivamente. Por
ejemplo, se redujeron los costos de alimentacin entre un 30 y un 50%, con aumentos
importantes en la produccin de leche, tasas de ganancias de peso y respuesta reproductiva.
Otros ejemplos, lo constituyen la complementacin (silaje) o el uso de cultivos estratgicos
(caa de azcar), durante la sequa, para garantizar niveles sostenidos de produccin de
leche y tasas de ganancias de peso a travs del peso, sin detrimento de la eficiencia
reproductiva. Igualmente, los incrementos de produccin de leche y tasa de ganancia (pre y
post destete) de los animales que tienen acceso a bancos de protenas, con leguminosas
nativas o introducidas, contribuyen a mejorar la rentabilidad de las unidades de produccin.
Un ejemplo sobre el impacto de las tecnologas se presenta en el cuadro 13.
Cuadro 13. Impacto de la Investigacin Tecnolgica sobre la Respuesta Biofsica y
Bioeconmica

Tecnologa

Respuesta (g/an/da) (1)

Incremento en
Produccin (%) (1)

Ingreso Adicional
(Bs/an/da) (2)

Uso del banco de

leguminosas nativas con
becerros predestete

75 131

18.3 28.2

225 939

Uso del banco de

leguminosas nativas con
vacas en produccin

700

11.3

546

Uso del banco de

leucaena en vacas con
produccin

900

11.7

702

Uso del banco de Kudz

tropical en vacas con
produccin

470

10.7

367

Uso de dietas liquidas con

vacas en produccin

200 500

3.0 11.0

376 393

Uso de premezclas de H
leucaena + grasa +
minerales + urea + melaza
con becerros predestete

135

29.0

185

Efecto de la eliminacin
de tatucos sobre la
produccin de leche

---

5.0 10.0

---

(1) Vacas de doble propsito con produccin promedio entre 6 y 7 litros por da.
(2) Estimado con precio base de Bs. 780 por litro de leche y s. 3000 por kg de carne en pie.

24

IX.

TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA Y CAPACITACIN.

En los dos (2) Programas de ganadera de doble propsito se mantienen actividades

continuas de transferencia de tecnologa y capacitacin tcnica, mediante das de campo,
donde se muestran resultados generados en las fincas, talleres y conferencias relacionados
con la pecuaria.

Los programas ofrecen actividades de pasantas cortas (Convenio FUNDEI Industria

Universidad), con duraciones de 2 a 3 meses y pasantas de investigacin para estudiantes
de los postgrados e instituciones de investigacin del pas.

X.

CONCLUSIONES

En el trpico existen tecnologas sobre manejo de recursos alimentarios que permiten

producir en forma sustentable leche y carne con ganado de doble propsito y con razas
tropicales de carne ms especializadas. En particular en el caso venezolano se dispone de
informacin producto de la investigacin cientfica y experiencias de los ganaderos con
diferentes recursos alimentarios disponibles (pastos, forrajes y otros productos), los cuales
pueden ser ordenados dentro de arreglos tecnolgicos apropiados para garantizar
produccin animal sustentable con rumiantes a pastoreo. No obstante, se requiere de
Programas de Desempeo Tecnolgico en Recursos Alimentarios en las diferentes regiones
del pas para divulgar, validar y generar tecnologas apropiadas, orientadas a utilizar
racionalmente el uso de los recursos alimentarios para rumiantes en Venezuela.

Estos programas deben surgir de la concertacin de intereses

entre el sector

ganadero, el sector ciencia y tecnologa y el sector gobierno, para que sean llevados
exitosamente y se traduzcan en el mejoramiento de la ganadera nacional.

25

En este sentido se deben considerar los siguientes aspectos:

o Mejorar aproximadamente seis (6) millones hectreas de pasturas, de las
cuales tres (3) millones, correspondera a la introduccin de especies forrajeras
en las sabanas; y las restantes hectreas incluiran, tanto a la recuperacin de
las pasturas introducidas degradadas, como a la siembra, para completar
aproximadamente siete (7) millones de hectreas de pasturas introducidas.
o Capacitacin de personal en las tecnologas a utilizarse.
o La transferencia de la tecnologa en forma masiva a los productores.
o Garantizar los recursos necesarios para el inicio de estos procesos.

La generacin de Programas de Desempeo Tecnolgicos en Recursos Alimentarios

a nivel nacional contribuira en los siguientes aspectos:

Tecnolgicos:
-

Cambios en los patrones de produccin actuales utilizando tecnologas que conducen

a la sustentabilidad.

Se utilizan arreglos tecnolgicos apropiados abiertos y flexibles en lugar de paquetes

tecnolgicos cerrados e inflexibles.

Se esperan lograr incrementos en la produccin por unidad animal y por unidad de

superficie.

Se aplica el enfoque de sistemas para la intervencin tecnolgica.

Social:
-

Fcil adopcin por parte de los productores de tecnologas apropiadas y sencilla de

aplicar.

Generacin de empleo y por extensin, mejora de la calidad de vida en el sector rural.

26

Econmico:
-

Reduccin de costos de produccin e incremento de la rentabilidad.

Ahorro de divisas.

Contribuye a la seguridad agroalimentaria de la nacin.

Ecolgico:
-

Uso de tecnologas blandas de poco impacto negativo sobre el ambiente.

XI.

AGRADECIMIENTO

Agradezco a las empresas Lcteos Los Andes C.A. (LLA) y Pasteurizadora Tchira
C.A. (PASTCA), a los productores incluidos en los Programas de Desempeo Tecnolgico y
productores privados (Hatos de carne) y a los Ing. H. Marchena, y J. Daz, asistentes de
estos Programas, por todo el soporte brindado en la ejecucin de los trabajos de
investigacin y transferencia durante el proceso de ejecucin de los programas reportados
en este documento. Tambin hago extensivo este agradecimiento al M.V. J. Rodrguez,
(actual asistente del Programa de LLA) y al M.V. Andrs Qurales (PASTCA) y Lic. Carlos
Molina (Mundo del Agro) por su ayuda oportuna y a los T.S.U E. A. Chacn y L. M. Chacn
por el empeo y paciencia demostrado en la transcripcin del manuscrito.

XII.

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28

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