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com/aminocidos-esenciales-y-noesenciales/ 10 de junio 2014 Aminocidos esenciales

y no esenciales
Los aminocidos son las unidades qumicas o "bloques de construccin" del cuerpo que forman
las protenas. Las sustancias proteicas construidas gracias a estos 20 aminocidos forman los

Los aminocidos son

pequeas molculas cuya unin forma a las protenas, en
Demedicina.com os contamos los tipos de aminocidos
que existen: esenciales, no esenciales y condicionales
que forman las protenas, y su importancia para el
funcionamiento del organismo.
msculos, tendones, rganos, glndulas, las uas y el pelo.

Algunos aminocidos los incorporamos al cuerpo a travs de la

alimentacin, estos son los esenciales. Otros aminocidos los fabrica
nuestro propio cuerpo y son los no esenciales.
Los aminocidos no esenciales

A los aminocidos que puede fabricar o sintetizar nuestro cuerpo

-aun cuando no lo estemos incorporando a travs de los alimentos que
ingerimos- se los llama aminocidos no esenciales.
cido glutamico

Un aminocido vital para el sistema nervioso central, acta

como estimulante del sistema inmunitario.
Arginina

Estimula la liberacin de hormonas del crecimiento, tambin

interviene en la reduccin de grasa corporal, el incremento de masa
muscular, la cicatrizacin de las heridas.
La Serina

Fundamental en la metabolizacin de las grasas, para el

sistema inmunolgico y la formacin de algunos neurotransmisores.
La Alanina
Un aminocido que interviene en distintos procesos fundamentales, como
ayudar a mantener el nivel optimo de glucosa.
Tirosina

Este aminocido es importante en la reduccin del estrs, el apetito y el

sueo. Reduce la grasa corporal
Cistina
Fundamental para la salud de la piel y el pelo.
Glicina
Necesaria para depurar el organismo. El hgado usa la glicina para eliminar
txicos y formar las sales biliares. Incrementa el nivel de creatinina
somatotrofinas en la musculatura.
Asparagina o Asparragina.
Es importante en los procesos el SNC (sistema nervioso central) y en la
sntesis del amoniaco.
Prolina
Importante para el colgeno presente en cartlagos, tendones y la piel
Acido Asprtico
Fundamental para reducir el nivel de amoniaco en sangre despus del
ejercicio fsico.
Glutamina
Muy abundante en la musculatura, tiene importancia en el metabolismo
cerebral.
Cisteina
Sintetizada por el hombre en condiciones normales a partir de la metionina.
Tambin est presente en alimento proteicos como leche, queso, carne. La
cisteina es un antagonista de los radicales libres, responsables de la
oxidacin celular y el envejecimiento.
Los aminocidos esenciales
Mientras que a aquellos que deben obtenerse de fuentes externas se los
denomina aminocidos esenciales. La carencia de aminocidos esenciales
limita el desarrollo del organismo, ya que sin ellos no es posible reponer las
clulas de los tejidos que mueren o crear nuevos tejidos, crecer o digerir los
alimentos, entre muchas otras funciones bsicas de nuestro organismo.

Estos son los aminocidos esenciales y algunas de las funciones que

cumplen en nuestro cuerpo:
Histidina

Interviene en el crecimiento y en la reparacin de los tejidos, en

la proteccin de las clulas nerviosas, en la produccin de glbulos rojos
y blancos en la sangre y reduce la presin arterial.
Isoleucina
Acta en la formacin de hemoglobina, regula el azcar en la sangre, ayuda
a la reparacin del tejido muscular, la piel y los huesos.

Leucina

Facilita la cicatrizacin del tejido muscular, la piel y los huesos,

reduce el azcar en la sangre y aumentar la produccin de la hormona
del crecimiento.
Lisina

Interviene en la absorcin de calcio, en la formacin de

colgeno en cartlagos y tejidos conectivos, y en la produccin de
anticuerpos contra los herpes.
Metionina

Funciona como antioxidante, participa en la descomposicin de

las grasas, y protege contra los efectos de las radiaciones en el cuerpo.
Fenilalanina

Produce la noradrenalina, sustancia responsable de la transmisin

de seales entre las clulas nerviosas en el cerebro. Adems tienen la
capacidad de mejorar el estado de nimo, disminuir el dolor, mejorar
la memoria y el aprendizaje. la esquizofrenia.
Treonina

Regula la cantidad adecuada de protenas en el cuerpo,

previene la acumulacin de grasa en el hgado.
Triptofano

Acta como relajante natural, alivia el insomnio, la ansiedad y la

depresin, ayuda en el tratamiento de la migraa, e interviene en el
sistema inmunolgico.

Valina

Participa del metabolismo muscular y la reparacin de tejidos,

promueve el vigor mental.
Alanina

Ayuda en el metabolismo de la glucosa, protege contra

sustancias txicas liberadas por las clulas musculares y fortalece
tambin el sistema inmunolgico mediante la produccin de anticuerpos.
Los llamados aminocidos condicionales son en la mayora de los
casos no esenciales, excepto en situaciones de enfermedad y de
mucho estrs. Dentro de este grupo de aminocidos se encuentran: la
arginina, la cistena, la glutamina, la tirosina, la glicina, la ornitina, la
prolina y la serina.

Como incorporar aminocidos?

Sumando los esenciales y los no esenciales son slo 20 los

aminocidos importantes para el ser humano.

As como los aminocidos forman las protenas, el consumo de

protenas aporta los aminocidos que el organismo necesita. A aquellas
protenas que aportan los 20 aminocidos, incluyendo los aminocidos
esenciales se las denomina protenas de alto valor biolgico.
Las protenas de alto valor biolgico se encuentran en alimentos de
origen animal, siendo las principales fuentes de protena la carne, el
huevos, los lcteos y derivados, el queso y el pescado.

Los alimentos de origen vegetal tambin aportan

aminocidos, pero generalmente carecen de algunos de los
aminocidos esenciales. Por esta razn a las protenas de origen vegetal
se las suele identificar como protenas incompletas o de bajo valor
biolgico.

Fuentes importantes de protenas vegetales son las la soja, las

legumbres, los frutos secos, los cereales y derivados y las frutas y
hortalizas.

http://ocw.unican.es/ciencias-de-la-salud/bioquimica-estructural-ymetabolica/materiales-de-clase/Tema%202.%20Aminoacidos.pdf
Universiadad de CANTABRIa Bioqumica Estructural y Metablica jesus
navas 2010

AMINOCIDOS
En los microorganismos, plantas y animales se encuentran unos 300
aminocidos.
En la mayora de los seres vivos solamente 20 aminocidos son
codificados por el DNA para formar las protenas (proteinognicos). Adems
existen selenocistena y pirrolisina(arqueobacterias).
Muchas protenas contienen aminocidos modificados y partes no proteicas
(grupos prostticos).

AMINOCIDOS ESENCIALES
Son diferentes en cada especie, en la especie humana son diez:

PROPIEDADES FSICO\QUMICAS DELOSAMINOCIDOS

Polaridad.
Acidez, basicidad.
Aromaticidad.
Tamao, flexibilidad de conformacin.
Capacidad de formar enlaces cruzados.
Reactividad qumica. Capacidad de unin a hidrgeno.

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/articl
e/002222.htm Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU.
Institutos Nacionales de la Salud

Aminocidos
Los aminocidos son compuestos orgnicos que se combinan para formar protenas. Los
aminocidos y las protenas son los pilares fundamentales de la vida.
Cuando las protenas se digieren o se descomponen, los aminocidos se acaban. El cuerpo
humano utiliza aminocidos para producir protenas con el fin de ayudar al cuerpo a:

Descomponer los alimentos.

Crecer.

Reparar tejidos corporales.

Llevar a cabo muchas otras funciones corporales.

Los aminocidos tambin se pueden usar como una fuente de energa por parte del cuerpo.
Los aminocidos se clasifican en tres grupos:

Aminocidos esenciales.

Aminocidos no esenciales.

Aminocidos condicionales.

Aminocidos esenciales:

Los aminocidos esenciales no los puede producir el cuerpo. En consecuencia, deben

provenir de los alimentos.

Los nueve aminocidos esenciales son: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina,
fenilalanina, treonina, triptfano y valina.

Aminocidos no esenciales:

"No esencial" significa que nuestros cuerpos producen un aminocido, aun cuando no
lo obtengamos de los alimentos que consumimos.

Estos aminocidos abarcan: alanina, asparagina, cido asprtico y cido glutmico.

Aminocidos condicionales:

Los aminocidos condicionales por lo regular no son esenciales, excepto en momentos

de enfermedad y estrs.

Ellos abarcan: arginina, cistena, glutamina, tirosina, glicina, ornitina, prolina y serina.

Usted no necesita ingerir aminocidos esenciales y no esenciales en cada comida, pero es

importante lograr un equilibrio de ellos durante todo el da.
Escott-Stump S, eds. Nutrition and Diagnosis-Related Care. 6th ed. Philadelphia Pa: Lippincott
Williams & Wilkins; 2008 traduccin y localizacin realizada por: DrTango, Inc.