Base de macerados

Chilcano de pisco (clsico)

2onzas de pisco

de onza de zumo de limn

7 o 8 onzas de amargo de
angostura

4 onzas de yin yee

(everes)

de onza de jarabe de
goma
Mtodo: directo
Funcin: refrescante
Cristalera: lordrin
Decoracin: rodaja de limn dentro del vaso y otra al borde del
vaso

Chilcano de coca

2onzas de pisco macerado de coca

de zumo de limn
7 o 8 gotitas de amargo de angostura
de onza de jarabe de goma
4 onzas de yinye

Mtodo: directo
Funcin: refrescante
Cristalera: lord drink
Decoracin: rodajas de limos dentro y al
borde

Chilcano de canela

2 onzas de pisco
de onza de zumo de limn
1 onza de jarabe de canela
7 o 8 gotas de amrgo de
angostura
4 onzas de yinye
Mtodo: directo
Funcin: refrescante
Cristalera: lord drink
Decoracin: rodajas de limos dentro
y al borde

Coca sour

2 onzas de macerados de coca

de onza de zumo de limn
1 onza de jarabe de goma
1 clara de huevo
2 o 3 gotitas de amargo de
angostura
HieloSour de cardamomo con
naranja mandarina
2 onzas de macerado de
cardamomo
de onza de zumo de limn
1 onza de jarabe de naranja
mandarina
1 clara de huevo
2 o 3 gotitas de amargo de
angostura
Hielo

Limonada clsica

3 onzas de agua ( sin gas )

1 onza de zumo de limn
1 onza de jarabe de goma
hielo

Mtodo: batido
Funcin: refrescante
Cristalera: copa de vino blanco
Decoracin: rodaja de limn

Limonada refrescada

2 onzas de agua ( sin gas )

de onza de zumo de limn
1 onza de jarabe de granadina
Hielo

Mtodo: refrescado
Funcin: digestiva
Cristalera: copa de short drink o Martini
Decoracin: rodaja de limn

Limonada frozen

2 onzas de agua
1 onza de zumo de limn
1 onza de jarabe de goma
5 cucharaditas de azcar
granulada

Mtodo: licuado
Funcin: refrescante
Cristalera: vaso londri
Decoracin: rodaja de limos al borde y un dash o un chorrito
de jarabe de granadina

Limonada americana

 2 limones taiti en corte francs

6 o 7 onzas de agua 3
cucharaditas de azcar
blanca
Hielo

Mtodo: licuado
Funcin: refrescante
Cristalera: lord drin
Decoracin: rodaja de limn

Limonada de menta

4 onzas de agua
onzas de zumo de limn
1 onza de jarabe de menta
Hielo

Mtodo: batido
Funcin: refrescante
Cristalera: lord drin
Decoracin: rodaja de limn

Limonada dorada

4 onzas de agua
de zumo de limn
yema de huevo
1 onza de jarabe de goma
Hielo

Mtodo: batido
Funcin: refrescante
Cristalera: lord drin
Decoracin: rodaja de limn

Limonada africana

4 onzas de agua
cucharadita de caf
de zumo de limn
1 onza de jarabe de goma
Hielo

Mtodo: batido
Funcin: refrescante
Cristalera: lord drin
Decoracin: rodaja de limn

Limonada italiana

4 onzas de agua
1 onza de amaretto
zumo de limn
Hielo

Mtodo: batido
Funcin: refrescante
Cristalera: lord drin
Decoracin: rodaja de limn

Coctel de
algarrobina

1 onza de pisco
onza de jarabe de goma
2 onzas de leche
1 yema de huevo
de algarrobina

Mtodo: batido
Funcin: digestiva
Cristalera: copa de vino
blanco
Decoracin: canela

Piscoco
2 onzas de pisco
2 de crema de coco
3 onzas de leche

Mtodo: licuado
Funcin: digestiva
Cristalera: copa huracn
Decoracin: coco rallado con
granadina

Palo huarango

2 onzas de pisco
1 onza de zumo de maracuy
1 de crema de coco
2 onza de chica morada
onza de chicha de jora

Mtodo: batido
Funcin: refrescante
Cristalera: copa huracn
Decoracin: cereza y espiral de
naranja

Peruanisimo

2 onzas de pisco
zumo de limn
1 crema de coco
2 onzas de chicha morada
2 onzas de jugo de naranja

Mtodo: batido
Funcin: refrescante
Cristalera: copa huracn
Decoracin: triangulo de naranja

Pisco punch
2 onzas de pisco
2 cucharaditas de pia
en corte brunua
de zumo de limn
1 jarabe de pia
2 agua sin gas

Mtodo: directo
Funcin: refrescante
Cristalera: copa de jerez
Decoracin: cereza

Pia colada

2 onzas de ron blanco

1 onza de crema de coco
4 onzas de jugo de pia
o onza de leche evaporada

Mtodo: licuado
Funcin: refrescante
Cristalera: copa pera
Decoracin: tringulo de pia con
cereza insertada

Mogito

2 onzas de ron blanco

onza de zumo de limn
2 cucharadas de azcar blanca
onza de jarabe de goma
8 o 7 hojas de hierbabuena o
holas de menta
Completar agua con gas

Mtodo: directo
Funcin: refrescante
Cristalera: londri
Decoracin: rodaja de limn

Daiquiri

2 onzas de ron blanco

de zumo de limn
2 cuchardas de azcar blanca
Hielo

Mtodo: licuado
Funcin: refrescante
Cristalera: shordri o Martini
Decoracin: rodaja de limn al
borde

Mai tai

1 onza de ron rubio

1 onza de ron blanco
1 onza de orgea ( amaretto )
zumo de limn
3 onzas de jugo de pia
onzas de jarabe de
granadina

Mtodo: directo
Funcin: refrescante
Cristalera: londri
Decoracin: tringulo de pia o
cereza

4 coctail con VODKA

Screw drive
2 onzas de vodka
4 onzas de jugo de naranja
Hielo
Mtodo: directo
Funcin: refrescante
Cristalera: londri
Decoracin: una media luna de
naranja dentro

Madras
2 onzas de vodka
2 onzas de jugo de naranja (cifrut
)
2 onzas de jugo cran Berry
Hielo
Mtodo: directo
Funcin: refrescante
Cristalera: londri
Decoracin: media luna de naranja al
borde

Sex on the beach

2 onzas de vodka
1 onza de licor Durazno
de jugo de cran Berry
3 de pia (jugo)chorrito de
jarabe de granadina
Hielo
Mtodo: directo
Funcin: refrescante
Cristalera: copa pera
Decoracin: un tringulo de
pia

Kami kase

1 de vodka
1 onbza de triple see
172 de jarabe de lima (lime juice)
Hielo

Mtodo: refrescante
Funcin: aperitivo
Cristalera: shordri o Martini
Decoracin: cereza adentro

Dry Martini

 2 onzas de gin
1/4 de vermut extradai
Hielo
Mtodo: refrescante
Funcin: aperitivo
Cristalera: shordri o Martini
Decoracin: aceituna verde
adentro (sin relleno)

Perfect Martini

2 onzas de grin
de vermut extradai
de vermut rosso
Hielo

Mtodo: refrescante
Funcin: aperitivo
Cristalera: shordri o Martini
Decoracin: cereza adentro

Gin fizz
2 onzas de gin
onza de zumo de limn

 onza jarabe de goma

Completar con agua con gas
hielo

Mtodo: batido
Funcin: refrescante
Cristalera: londri
Decoracin: rodaja de limn al
borde

Margarita

2 onzas de tequila
zumo de limn
1 onza de tripe sec
Hielo

Mtodo: refrescante
Funcin: aperitivo salado
Cristalera: copa margarita
Decoracin: crusta de sol

Tequila sunrise

 2 onzas de tequila
4 onzas de jugo de naranja
onza de jarabe de
granadina
Hielo

Mtodo: directo
Funcin: refrescante
Cristalera: londri
Decoracin: cereza al borde

Cucaracha
2 onzas de tequila
1 onza de licor caf
Esperar que se enfri para
agregar hielo

Mtodo: directo
Funcin: digestiva
Cristalera: shordrin o Martini
Decoracin: flameado

Wiski

Out father (padrino)

2 onza de wiski
1 onza de amaretto
Hielo

Mtodo: directo
Funcin: digestiva
Cristalera: old fashonet
Decoracin: una corteza de naranja adentro

Manhathan
2 onzas de wiski
1 de vermut rasso
7 o 8 gotitas de amargo
de angostura
Hielo

Mtodo: refrescante
Funcin: aperitiva
Cristalera: shordrin
Decoracin: cereza adentro

Mint julep

 2 onzas de wiski
onza de zumo de limn
onza de jarabe de goma
7 o 8 hojitas de hierba buena
Completar agua con gas san
mateo
Hielo
Mtodo: directo
Funcin: refrescante
Cristalera: londri
Decoracin: rodaja de limn u hoja de hierba buena