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Escuela Internacional de Agricultura y Ganadera

Rivas, Nicaragua

EDUCACIN CONTINUA

Curso de Planificacin
y Administracin
de Fincas

Tecnologa Apropiada
y Apropiable

Capacitacin de las
familias rurales

Mejoramiento de la
Administracin

Planificacin de sus
Actividades

Elaborado:
Lic. Martha Mercedes Espinoza B.
Febrero 2003

Planificacin de Finca

Diseo:
Marvin Meja
Diagramacin:
Johanna Valdivia
Impresin:
EDISA (Ediciones Educativas, Diseo e Impresiones S. A.)
PASOLAC es un programa de la Agencia Suiza para el Desarrollo y la
Cooperacin (COSUDE), ejecutado por INTERCOOPERATION.
PROSESUR, Proyecto de Desarrollo Rural de la Zona Seca del Pacfico Sur
de Nicaragua, ejecutado por el Instituto de Desarrollo Rural (IDR) con el
financiamiento del Gobierno de Nicaragua (GONIC), BID, FIDA.
La presente edicin de 400 ejemplares ha sido financiada por el Proyecto
PASOLAC/PROSESUR de Fortalecimiento a la Organizacin de Promotores
Rurales en el Trpico Seco de Nicaragua.

Planificacin de Finca

Indice
Presentacin .............................................................................................. 5
Introduccin ............................................................................................... 7

Objetivos especficos ................................................................................ 9

TEMA I
Identificacin de los recursos ................................................................ 11

TEMA II
Estado productivo de fincas .................................................................. 13

TEMA III
Ncleo familiar (mejora, plan de manejo, intervenciones) ............... 19

TEMA IV
Planificacin
Plan de movilizacin ................................................................................... 24
Etapas de la planificacin .......................................................................... 25

TEMA V
Fijacin de metas
Objetivos a corto y largo plazo ....................................................................
Metas a corto plazo .....................................................................................
Contabilidad .................................................................................................
Anlisis de Costo / Beneficio ......................................................................

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28
30
39

Bibliografa Consultada ......................................................................... 49

Planificacin de Finca

Planificacin de Finca

Presentacin
Como consecuencia de numerosas acciones de
seguimiento a los problemas socio-econmicos que viven
las familias productoras en Nicaragua, se ha elaborado
el presente documento con el propsito de estimular la
insercin de los pequeos productores a un desarrollo
ms autogestionario, autogenerado, autosuficiente y
menos dependiente de las decisiones, servicios y
recursos externos a las fincas y comunidades rurales, los
que se hacen cada vez ms insuficientes e inaccesibles
para la gran mayora de las familias en el campo. De
esta forma las familias rurales debern y podrn ser las
protagonistas de su propio desarrollo; teniendo en cuenta
que este deber partir de abajo hacia arriba y de adentro
hacia fuera.
En el documento se abordan temas orientados a la
realizacin de una mejor planificacin y administracin
de sus fincas como: identificacin de los recursos, estado
productivo, ncleo familiar, planificacin y fijacin de
metas. El modelo aqu propuesto contiene orientaciones
generales, permitiendo que los contenidos se adecuen a
las condiciones especficas de cada productor.

Planificacin de Finca

Planificacin de Finca

Introduccin
Las proposiciones de este documento se inspiran y son consecuencia
de la postracin que existe en el desarrollo agropecuario, de la baja
eficiencia de la institucionalidad de apoyo al agro, que lo sustenta
(planificacin, enseanza, investigacin, crdito, asistencia tcnica,
comercializacin, etc.) y de la creciente insuficiencia de recursos
fiscales para extender sus beneficios a la totalidad de los
agricultores; sta situacin, que se viene arrastrando a lo largo de los
aos, ha contribuido a que se genere en el sector agropecuario un
clima de desaliento y frustracin y una casi generalizada sensacin
de que las posibilidades de encarar y solucionar los problemas del
sector son cada vez ms difciles y lejanas.
Es exactamente dentro de este panorama de reales restricciones que
es necesario buscar soluciones para las dificultades existentes; no
necesariamente con ms recursos para expandir y perpetuar
estructuras y procedimientos que han demostrado su ineficiencia,
sino con mayor creatividad, ingenio, voluntad de cambio y espritu
innovador, para corregir distorsiones y utilizar racionalmente los
recursos disponibles.
Es necesario, pues, proponer alternativas de desarrollo ms realistas,
que sean eficaces y que, a su vez, puedan ser llevadas a la prctica
an dentro de sus actuales restricciones. Es por ello que la Escuela
Internacional de Agricultura y Ganadera ( EIAG), como una forma
de aportar al fortalecimiento de este sector, a travs de la educacin
continua, est brindndoles constantemente a productores las
herramientas necesarias para una accin ms protagnica y menos
dependiente, que les permita empezar desde ya el proceso de
desarrollo, porque no existen suficientes motivos para seguir
justificando su postergacin.

Planificacin de Finca

Planificacin de Finca

Objetivos Especficos

Promover la potencialidad de los productores y


sus familias como protagonistas de su propio
desarrollo cuando estn debidamente
capacitados y organizados.

Animar a los productores a planificar sus


actividades y administrar sus reas de
produccin a travs del proceso de
administracin.

Planificacin de Finca

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Planificacin de Finca

TEMA N I

Identificacin
de los recursos
Hola, mi nombre es Ricardo, me toca
abordar los dos primeros temas, de este
curso. Comencemos con La
identificacin de recursos que no
es ms:

Que la valorizacin de nuestra finca


en su estado actual, es como cuando
el doctor revisa al paciente, le
pregunta que le duele y examina su
cuerpo, para saber donde est dbil
y donde est fuerte

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Planificacin de Finca

Y eso, para
que ser ?
pregunta
Jos Dolores

ah! ya entendiendo, si
nosotros identificamos nuestros
recursos, o sea lo que tenemos en
nuestras finquitas, entonces vamos a
saber con qu contamos y eso nos
ayudar a tomar decisiones ms
acertadas y con menos riesgos.
Gracias don Ricardo!

Cuando el doctor hace esto es para


darse cuenta que medicina le recetar al
paciente, de igual forma como
productores tenemos que revisar en
nuestra finca todos aquellos recursos
con los que contamos, ejemplo: mano de
obra disponible, tipo de suelo, cultivos,
animales y herramientas, adems del
dinero en efectivo con el que
disponemos. Esto nos permite
aprovechar al mximo los recursos
existentes en nuestras fincas.

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Planificacin de Finca

TEMA N II

Estado Productivo
de Fincas
Siguiendo con los temas que
me tocan a m impartir, ahora
te voy hablar de lo que pasa
con el estado productivo de tu
finca, antes, durante y despus
del proceso productivo

En la etapa anterior al
proceso productivo, los
pequeos agricultores
compran al por menor los
pocos insumos que
adquieren; es decir, lo
hacen en forma individual,
en pequeas cantidades,
adquiriendo productos con
alto valor agregado y en
ocasiones a crdito.

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Planificacin de Finca

Con frecuencia adquieren maquinaria innecesaria para su pequea


escala de produccin, o hacen inversiones que tcnica o
econmicamente no se justifica hacerlas en forma individual.
Muchas veces, presionados por el aparato publicitario y comercial,
compran productos de los que pueden prescindir y en cantidades
excesivas, gastando sus escasos recursos en insumos que pueden
ser reemplazados por otros que ellos mismos podran producir en su
finca o comunidad (abonos orgnicos, forrajes de leguminosas
producidos en la propia finca, etc.)
As, los pequeos productores, malgastan sus
escasos recursos financieros al aumentar
innecesariamente los costos an antes de
iniciado el proceso productivo. Fernando
preocupado:
Y entonces que
podemos hacer,
Quien podr
salvarnos?

Primero que todo, clmate deja


de llorar pues para todo hay
solucin, pero para eso
tenemos que conocer todo lo
concerniente al estado
productivo de nuestras fincas,
hablamos primero de lo que
ocurre frecuentemente en la
etapa anterior al proceso
productivo, ahora veamos que
pasa durante este proceso

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Planificacin de Finca

Por falta de informacin y


capacitacin, los pequeos
productores adoptan
procedimientos y tecnologas
rudimentarias, adems por
carencia de conocimientos
elementales sobre
administracin no
diversifican los rubros ni
planifican las actividades
para distribuirlas durante
todo el ao.
De acuerdo a lo anteriormente mencionado se puede notar que no
aprovechan al mximo los factores productivos disponibles en sus
fincas (tierra, mano de obra familiar, animales de produccin y de
trabajo, etc.)
uuy! Ya me
siento mareado
con tantos
problemas

Esprate, que
aqu no
termina todo
Asimismo, sufren prdidas de la produccin durante el proceso
productivo, la cosecha, el transporte y el almacenamiento,
ocasionados por manejo inadecuado o por plagas y enfermedades.
Como consecuencia de lo anterior los rendimientos por unidad de
superficie y por animal son bajos, el excedente producido para el
mercado es escaso y de calidad inferior; igualmente los costos
unitarios de produccin aumentan an ms.
Cmo podemos ver en esta etapa tambin existen muchos
problemas.

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Planificacin de Finca

uuy! Hasta que se me paran los pelos de punta, cuantos problemas y


esto que todava nos falta hablar de la ltima etapa, que es la posterior
a la produccin. Veamos que pasa en esta etapa

Es necesario que
pensemos rpido
una forma para
solucionar todos
estos problemas y
ayudar a nuestros
productores.
En esta etapa, y nuevamente debido a que los pequeos productores
no estn suficientemente capacitados ni organizados, ocurren las
distorsiones que vemos en el dibujo. Sus pocos excedentes, de mala
calidad y producidos con altos costos, son vendidos al por mayor en
forma individual, sin incorporar valor, al primer eslabn de la cadena
de intermediacin que compra en la finca, adems debido a la
urgencia de obtener dinero para pagar las deudas adquiridas en la
etapa de produccin y al no disponer de instalaciones para
almacenar sus granos, venden la totalidad de su produccin de una
sola vez, en la peor poca del ao, es decir en el momento en que
todos quieren vender y aparentemente pocos quieren comprar. Por
esta razn los precios disminuyen ocasionando grandes prdidas al
pequeo productor.
Es necesario que
pensemos rpido una
forma para solucionar
todos estos problemas
y ayudar a nuestros
productores

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Planificacin de Finca

Vicente: miren muchachos,


como dice mi compadre
Secundino, para todo hay
solucin as que no se aflijan,
yo ya tengo la solucin
a todos estos problemas.
Ya les cuento...

Qu podemos hacer para cambiar


esta situacin tan triste?
Primero que todo, es necesario estimular a los
productores para que reemplacen las acciones
individuales por actividades de cooperacin y solidaridad. Seguido
de una generacin de tecnologas apropiadas a la adversidad fsicoproductivo (tierra de secano, suelos de baja fertilidad, relieve
accidentado, clima desfavorable, etc).
Es importantsimo la Capacitacin de las familias rurales para que
ellas puedan desarrollar su potencial humano, ampliar sus
conocimientos y habilidades productivas y gerenciales que les
permita mejorar la administracin de sus fincas utilizando plena y
racionalmente los recursos ms abundantes, diversificar la
produccin, utilizar plenamente los recursos productivos, lo que
conllevara a generar excedentes todo el ao, adems de volverlas
ms capaces para protagonizar la solucin de sus propios problemas
con menor dependencia de ayuda externa, de esa forma podemos
ganar ms y gastar menos.

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Planificacin de Finca

Edwin, uauh !
Cmo no se
me ocurrieron a
m esas soluciones

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Planificacin de Finca

TEMA N III

Ncleo familiar

(Mejoras, Plan de Manejo,


Intervenciones)
Hola Muchachos!, yo estoy aqu, para
hablarles del tema: El bienestar de
nuestras familias. Les presento a
la familia Fernndez que como
muchas otras se quejan de su
situacin de pobreza. Entonces
pongan mucha atencin.

Ay Hombre... por ms
que trabajamos ya los
riales no alcanzan...

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Planificacin de Finca

Mejoras
Para mejorar nuestra situacin de vida y salir de la pobreza, debemos
comenzar primero a pensar distinto, como por ejemplo, en alcanzar
un crecimiento econmico que est basado en el aumento de la
produccin y que a la vez venga a mejorar y aumentar la economa
rural.
El propsito de buscar cmo aumentar la produccin es como ya
decamos antes para disminuir la pobreza Cmo hacerlo?,
buscando respuestas precisamente en el campo, animando al sector
agropecuario para que aprovechen al mximo los recursos con que
cuenta, aumentando tambin la productividad y mejorando de esta
forma los ingresos de los agricultores y de hecho su calidad de vida.

Plan de Manejo
Aqu nos plantearemos una estrategia que permita a la familia
campesina alcanzar sus objetivos de mejorar la situacin precaria en
que viven.
Cmo?

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Facilitando a los pequeos productores el acceso a las tierras.

Que los insumos industrializados puedan ser eliminados o


fuertemente disminuidos por productos orgnicos producidos en
la finca.

Haciendo uso de tecnologas apropiadas (manejo integrado del


suelo, control integrado de plagas, mejoramiento de la calidad).

Diversificando su produccin.

Tomando en cuenta la asistencia tcnica, la capacitacin que


les ayude a reemplazar en gran parte los factores escasos por
los abundantes sin perder eficiencia productiva y econmica.

Planificacin de Finca

El Maz, el Caf,
la Caa y los frijoles!
LO BSICO.
no comodadre?

Intervenciones
Como puedes ver, es fcil proponer
soluciones, sin embargo a pesar de
ello las posibilidades y
conveniencia de que los
agricultores pongan en
prctica muchas de ellas,
hasta ahora una gran
parte no lo ha hecho
quizs por falta de
tecnologas adecuadas a
sus circunstancias, pero
en la mayora de los
casos por falta de
capacitacin para su
conocimiento y correcta
aplicacin.

Ustedes se preguntarn
.... Qu debemos hacer
para mejorar o cambiar
esta situacin?
Ya les explico ....

La forma como nosotros podemos ayudar es fcil: Primero


organicemos a los productores para entrenarlos, una vez que
logremos esto podrn adoptar las siguientes medidas tecnolgicas y
gerenciales que les permita:
1) Diversificar sus actividades productivas.
2) Mejorar la administracin de sus fincas.

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Planificacin de Finca

3) Producir reemplazantes de insumos en


sus propias fincas.
4) Hacer inversiones en forma
conjunta.

De esa forma podemos


mejorar las condiciones en
que vivimos y ofrecerles
algo mejor a nuestra
familia

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Planificacin de Finca

TEMA N IV

Planificacin
Bueno por fin lleg mi turno,
soy Idalia, el tema que me toca
exponerles es Planificacin y
para esto abordaremos dos
subtemas:
a. Plan de Movilizacin
b. Etapas de la
Planificacin

Para explicarles en que consiste un plan de


movilizacin voy a ponerles un ejemplo: Fjense,
que le sucedera al que conduce un auto sin
chequearlo, pues lgicamente pueden sucederles
muchas cosas imprevistas, sino veamos.

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Planificacin de Finca

a) Plan de movilizacin

Hay! Mam,
se me quema
el carro

Como te pudiste dar cuenta el que no


planifica sus actividades en sus
fincas, no sabe hacia donde va, ni
hacia donde dirigir sus esfuerzos y le
pueden suceder muchas cosas, en
otras palabras el plan nos da un
sentido de direccin, de esa forma
nosotros podemos trabajar con
mayor seguridad en el alcance de
nuestros objetivos y metas.
Planificando todas nuestras
actividades nos evitamos tener que
estar quebrndonos la cabeza.

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Me salve, uuf! la vi cerca,


ahora me va a salir ms
caro porque voy a tener
que pagar taxi
para irme a mi
trabajo, adems
me va a tocar
pagar la
reparacin del
carro y al saber
por cuanto me va
a salir y todo por
no planificar mi
tiempo y haber
revisado la condicin en
que se encontraba el carro.

Planificacin de Finca

Bien aqu continuamos con la segunda


parte del tema. La planeacin es el
proceso que nos permite tomar
decisiones: Qu hacer?, Cundo?,
Con quin? y Cmo hacerlo?, todo esto
antes de que las actividades se lleven a
cabo. Es una forma de ver el futuro paso a
paso, pues la planeacin determina qu
camino debo seguir para llegar al punto
deseado.
Sin planear, la posibilidad de que las
cosas sucedan como queremos es
prcticamente nula.

b) Etapas de la Planificacin
Como quin
dice, que las
cosas se
hagan y se
hagan bien

As, es y
tambin
tenemos que
participar

La planeacin nos permite


hacer bien las cosas desde un
principio, o sea que cuando
planeamos una actividad ya
tenemos una idea de cmo
ser una vez finalizada.
Adems la planeacin puede
ser de dos formas a corto y
largo plazo.

Ya entiendo

La planeacin a largo
plazo es la primera que se
lleva a cabo, puede ser por
un tiempo de hasta cinco
aos y la planeacin a corto
plazo va en funcin de la
primera, o sea que trabaja
junto con esta pero se hace
en menos tiempo.

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Planificacin de Finca

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Planificacin de Finca

TEMA N V

Fijacin de metas
Hola!, soy el profesor
Hector, nuevamente con ustedes,
y les hablar del ltimo tema:
fijacin de metas, el cual
consta de varios incisos que
te menciono a continuacin.

a) Objetivos a corto y largo plazo


Los objetivos muestran lo que se espera alcanzar en el futuro, por
ejemplo: mejorar mi casita.
O sea que los objetivos que nosotros nos planteamos son para
mejorar o modificar nuestra realidad. La
importancia de los objetivos radica
esencialmente en:

Sealar lo que se quiere lograr.

Son fundamentales para programar y


relacionar entre s las actividades,
permitiendo hacer buen uso de los
recursos.

27

Planificacin de Finca

Son esenciales para evaluar los resultados de las actividades,


medir los avances y calcular los logros.

Los objetivos pueden ser a corto y largo plazo


Objetivos a corto plazo
Estos deben lograrse en el plazo que se han determinado, por
ejemplo un ao.
Objetivos a largo plazo
Es difcil determinar en cuanto tiempo pueden alcanzarse, se
diferencian de los objetivos a corto plazo en la magnitud de los
cambios esperados y en el tiempo requerido para conseguirlos.
Jos de Jess: Ya me veo alcanzando las metas que me propuse,
tener una finquita con diferentes cultivos, vaquitas, gallinas y a mi
mujer feliz.

b) Metas a corto plazo

Jos de Jess: Ya me veo


alcanzando las metas que me
propuse, tener una finquita
con diferentes
cultivos, vaquitas,
gallinas...

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Planificacin de Finca

Y es que las metas nos


permiten realizar nuestras
actividades con inters,
estabilidad y adems
sirven como gua a los
esfuerzos de planeacin.
Las metas a corto plazo:
sirven como referente para
saber si estamos
consiguiendo los objetivos
propuestos, ya que ellas nos
indican el xito o avance de los
objetivos.

Existen tres formas para elaborar nuestras metas:


1.

Cantidad: se refiere a cunto vamos a cambiar o modificar


en nuestra finca.

2.

Calidad: indica lo que se mejorar de la situacin actual de


nuestra finca, teniendo en cuenta los objetivos propuestos.

3.

Tiempo: Especifica el horizonte temporal en el cual se


alcanzaran las metas, se puede expresar en meses y aos.

Las metas son


importantes por cuatro
razones, ya te las
explico...

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Planificacin de Finca

1.

Proporcionan un sentido de direccin.

2.

Permiten enfocar nuestros esfuerzos.

3.

Gua nuestros planes y decisiones.

4.

Sirve para evaluar nuestro avance.

c) Contabilidad
Ideay ... compadre !,
Cmo me le va?
Lo veo afligido

Francisco Javier: Ay! comadre si supiera todos


los clavos que tengo, figrese que le d a guardar
a la Mara unos realitos y ni ella sabe en que los
gast, lo peor es que yo contaba con eso para
pagar unas deudas que tengo de la siembra. Ya
le dije a la Mara que siga el ejemplo suyo que
sabe en qu y como gastar los reales, y a
propsito cmo le hace usted comadre que la veo
comprando que una vaquita, que un chanchito,
que una gallinita y siempre tiene dinero, cuente el
secreto, haber si mi situacin cambia.

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Planificacin de Finca

Qu secreto ni que vaina, lo que pasa es que


Jazmina y yo manejamos un cuaderno donde
apuntamos todas nuestras cuentas, as
sabemos cuanto gastamos y cuanto
ganamos.
A ver dgame
Cmo sali
este mes?

Pues .... pues, no s


comadre para que le
voy a mentir, ni la
Luisa ni yo
apuntamos nada

Se fija, ah est el problema,


esprese que all viene don
Hctor, l le va a explicar mejor
la importancia de llevar sus
cuentas.
Cmo est don Hctor? Usted
si que cay como las aguas de
mayo, explquele a mi compadre
el problema que es no llevar
cuentas.

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Planificacin de Finca

Mire don Francisco Javier, si usted no lleva


cuentas de lo que compra y vende en su finca
tampoco puede controlar sus entradas y
salidas de dinero, eso es como conducir un
vehculo sin llevar el control. Es muy
peligroso! casualmente estoy explicando este
ltimo tema. Hay tres formas de registrar el
dinero que entra o sale de la finca:
1) Las cuentas de caja,
2) Cuentas por cobrar y
3) Cuentas por pagar.
Bsquese tres cuadernos.
Ahora s que ya
me enredaron
hablando de tres
cuentas

Esprese hombre,
que vamos a ver
una por una para
que le entienda

Aqu te va la primera
cuenta: Cuenta de caja o
dinero en efectivo, en esta
cuenta debe anotar todo el
dinero que entra y sale de la
finca en efectivo

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Planificacin de Finca

Cuentas de Caja o Dinero en Efectivo


Fecha

Detalle

Entradas

Salidas

Cada vez
que
anotamos
algo
debemos
escribir la
fecha.

Aqu anoto
algo que me
recuerde a
qu
corresponde
cada
anotacin.

En esta
columna
anotamos el
dinero que
entra a
nuestra finca,
producto de
las ventas.

En salidas
anoto el
dinero que
sale para
gastos de la
finca.

Saldo
Y en esta
ltima
columna va
el saldo

Ahora te pondr un ejemplo para que lo entiendas mejor.

El 31 de Enero del 2003: Recib C$ 1,500.00 crdobas


producto de la venta de 6 quintales de frijoles a un valor de
C$ 250.00 crdobas cada uno.

El 5 de Febrero: Pagu C$ 185.00 crdobas en la farmacia


veterinaria por la compra de desparasitante y vitaminas
para los chanchitos.

El 25 de Febrero: Vend 2 Chanchitos a C$ 200.00 crdobas


cada uno.

26 de Febrero: Compre 6 gallinas a C$ 50.00 crdobas cada


una.

Tomando en cuenta los datos anteriormente expuestos el formato se


llenara a como lo detallo a continuacin.

33

Planificacin de Finca

Cuentas de Caja o Dinero en Efectivo


Fecha

Detalle

Salidas

Saldo

31/01/03

Venta de 6 quintales
de frijoles.

1,500

1,500

5/02/03

Compra de productos
veterinarios.

185

1,315

25/02/03

Vta. de 2 chanchitos a
C$ 200 c/u.

400

1,715

26/02/03

Compre 6 gallinas a
C$ 50 c/u.

300

1,415

El saldo es lo que queda en caja despus de cada movimiento


ES FCIL!
Saldo anterior
+ Entradas

Saldo anterior
-

Nuevo saldo

Ahora si le entend, explqueme ya la


otra cuenta que ya me emocione,
quien me aguanta apuntando todo, la
venta de leche, cuajada, los huevos,
los chanchitos

34

Entradas

Salidas
Nuevo saldo

Planificacin de Finca

A veces no te pueden pagar al contado,


entonces tenemos que dar crdito, eso
significa otro tipo de cuenta: Cuentas por
cobrar. Esta cuenta te va a servir para
llevar el control de los clientes que te
deben, te voy a mostrar

Cuentas por Cobrar


Fecha

Detalle

Valor de la Venta

Abonos

Cada vez
que
anotamos
algo
debemos
escribir la
fecha.

Aqu anoto
algo que me
recuerde a
que
corresponde
cada
anotacin.

Cada vez que


un cliente lleve
productos
(leche,
cuajada,
huevos) a
crdito, anoto
el valor de la
venta en esta
columna.

Aqu apunto
los abonos
que me traen
los clientes.

Saldo
En esta
columna
anoto lo que
los clientes
quedan
debiendo
despus de
cada abono
o venta.

El 27 de
Hay te va otro ejemplo,
Febrero del
ponele atencin para que le
2003: Vend un
entendas como a la
ternero a crdito
primera cuenta
a don Ramiro
Prez por el valor de
C$ 850.00 crdobas, se comprometi a
pagarme la mitad en 15 das y la otra mitad
15 das despus.

El 2 de Marzo: Le vend a doa Rosita 2 docenas de huevos


a C$ 1.50 crdobas cada uno, quedo de pagrmelos en 2 das.

El 3 de Marzo: Doa Rosita me abon C$ 18.00 crdobas de


una docena de huevos.

35

Planificacin de Finca

El 4 de Marzo: Cancelacin de 1 docena de huevos que le haba


quedado pendiente a doa Rosita.

13 de Marzo: Abono de C$ 425.00 crdobas, que corresponde a la


mitad del pago por la venta de un ternero a doa Josefana
Alemn.

28 de Marzo: Cancelacin de la otra mitad que tena pendiente


doa Josefana de la venta del ternero.

Cuentas por Cobrar


Fecha

Detalle

27/02/03

Venta de 1 ternero a
Josefana.

2/03/03

Valor de
la Venta

Saldo

850

850

Venta de huevos a doa


Lucrecia.

886

3/03/03

Abono de 1 docena de huevos.

18

868

4/03/03

Cancelacin de 1 docena de
huevos.

18

850

13/03/03

Abono de la venta de un
ternero a R.P.

425

425

28/03/03

Cancelacin de la venta del


ternero.

425

Saldo anterior
+ Nueva Venta
Nuevo saldo

36

Abonos

Saldo anterior
-

Abono
Nuevo saldo

Planificacin de Finca

Se fija compadre que es fcil, es


cuestin de ponerle mente, pero mejor
siga escuchando a don Hctor

Preprese que hay le va la ltima cuenta,


Cuentas por pagar, esta nos permite
controlar nuestras deudas

Cuentas por Pagar


Fecha
Cada vez
que
anotamos
algo
debemos
escribir la
fecha.

Detalle

Valor de
la Compra

Abonos

Aqu anoto
los productos
que compro y
el nmero de
la factura y
las fechas de
vencimiento.

Cada vez que


saco algn
producto a
crdito anoto el
valor de la
compra.

Cada vez que


abono a mi
deuda lo anoto
aqu.

Saldo
Aqu anoto
el total que
quedo
debiendo
despus de
cada abono
o nueva
compra.

Hay te va otro ejemplo para que no


te me enreds.

El 30 de Marzo del 2003: Compre una picadora para prepararles


la comida a las vacas, en el almacn del pueblo, por valor de
C$ 3,500.00 crdobas, di una prima de C$ 500.00 crdobas y el
resto me lo dejaron a un plazo de 6 meses.

37

Planificacin de Finca

El 25 de Abril: Abon C$ 800.00 crdobas de la picadora en el


almacn.

El 12 de Mayo: Vend una vaca y abone al almacn del pueblo


por la picadora C$ 2,000.00 crdobas.

El 1 de Junio: Cancele la picadora en el almacn por un valor de


C$ 200.00 crdobas.

Cuentas por Pagar


Fecha

Detalle

Valor de
la Venta

Saldo

30/03/03

Compra de picadora,
factura #2301

3,500

500

3,000

25/04/03

Abono de la picadora,
factura # 2316

800

2,200

12/05/03

Abono de la picadora,
factura #2334

2,000

200

1/06/03

Cancelacin de la picadora,
fact.# 2342

200

Cmo se pueden dar cuenta ES FCIL!

Saldo anterior
+ Nueva Compra
Nuevo saldo

38

Abonos

Saldo anterior
-

Abono
Nuevo saldo

Planificacin de Finca

Ya me doy cuenta; Cuentas claras


conservan amistades, ahora si me quedo
claro como es todo, me voy corriendo a
contarle a la Luisa y apuntar todos mis
gastos y mis entradas. Ya quiero saber cual
es mi saldo. Nos vemos ms tarde comadre y
muchas gracias por todo

Vaya compadre y no se olvide que lo ms


importante es que si usted tiene todas sus cuentas
en orden podr saber si gana o pierde en su finca y
eso le permitir planificar lo que va hacer en el
futuro. De esa forma usted estar administrando
eficientemente su finquita. ah! Y agradzcale a
don Hctor que l fue quien le explic todo

d) Anlisis de costo / beneficio


Este es el ltimo tema que
vamos a compartir, se trata del
anlisis de costo beneficio y
para este anlisis vamos a ver
los siguientes cuadros

Lleg Angela
Y ahora que rollo
ser ese

39

Planificacin de Finca

Clmate ya te explico
El primero de los cuadros se llama Costo de Produccin, en este vas
anotar todas tus actividades sin que se te escape ninguna, tienes
que tomar en cuenta tambin tu trabajo, el de los muchachos y hasta
el de tus animales, y poner siempre la fecha y el valor de la actividad.
A continuacin te presento el cuadro.

Costos de Produccin por Actividades Realizadas


poca:

Produccin:

rea:

Rendimiento:

Actividad
realizada

40

Mano de obra
contratada

Fecha

Da
H.

Valor Costo D/Maq.


D / H total D/Anim.

Rubro:

Servicios
Valor
Da
Maq.

Da
Anim.

Insumos
Costo Pro- D o s i s Valor Valor
total ducto Mz Unidad total

Costo
acumulado

Planificacin de Finca

Y yo que voy
hacer con ese
cuadro

Esprate que ya te voy


a poner un ejemplo
para que entiendas lo
que vas hacer

41

Planificacin de Finca

42
Costos de Produccin por Actividades Realizadas
poca:

Produccin:

rea:

Rendimiento:
Mano de obra contratada

Actividad
realizada

Fecha

Da
H.

Valor
D/H

Costo
total

Rubro:

Servicios
D/Maq.
D/Anim.

Valor
Da
Maq.

Da
Anim.

Insumos
Costo
total

Producto

Dosis
Mz

Costo
acumulado
Valor Valor
Unidad total

Alquiler de la tierra

300

Raza

1/09/03

10

30

300

Barrida

11 Sep

30

90

Pase de grada

12 Sep

Arado ( bueyes)

13 Sep

Compra de semilla

14 Sep

Dor 364

80 lb

480

480

Compra de fertilizante

14 Sep

18-46-0

2 qq

187

374

374

Siembra y fertilizacn

15 Sep

30

120

Aplicacin insecticida

23 Sep

30

60

MTD

1 lt

70

70

130

Deshierbe y aporque

1 Oct

10

30

300

300

Despulga

11Oct

30

150

150

Aplic. Abono + insect.

15Oct

30

60

Arranque

18Oct

10

30

300

Aporreo y limpieza

23Oct

50

400

Compra de sacos

23Oct

Transporte

23 Oct

300
90
300

300
200

300

200

200

120

MTD + AF

1 lt + 1 kg

100

100

160
300
400

Sacos
1

200

100

Total
NOTA: Este cuadro se hace en base a 1 Mz, pero el rea total son 3 Mzs por eso la produccin total da 72 qq.

24

72

72
100
3776

Planificacin de Finca

Con ese ejemplo te pods dar cuenta que si vos


planifics todas tus actividades con su tiempo
y costo podes saber cuanto realmente te
cuesta producir una manzana de cualquier
producto. Esprate si que ah no termina todo.
Te voy a mostrar otros dos cuadritos para que
seps cual va hacer tu beneficio. Hay te van...

Anlisis Tcnico de mi Finca


1) Situacin Tcnica de mi Finca
A
Rubro

B
Rendimiento qq
por Mz.

C
Precio
C$
por qq

D
Ingreso
BxC

E
Costo
C$
por Mz.

Beneficio
Costo
Margen de
D-E
Rendimien- Competento E/B
cia C - G

2) Situacin Econmica de mi Finca


I
Rubro

J
rea
Total

Produccin
Total

Ingreso
Total
CxK

M
Costo
Total
ExJ

Beneficio o
Relacin
Prdida Total Beneficio-Costo
L-M
N/M

43

Planificacin de Finca

Ya entend el cuadro costo de


produccin y esos dos cuadros ms
para que me van a servir,
explqueme bien sino no entiendo

Ya me haban dicho que usted


era muy impaciente, clmese
que le voy a poner otro
ejemplo, y para eso voy a
basarme en el primer cuadro

Anlisis Tcnico de mi Finca


1) Situacin Tcnica de mi Finca
A

Rubro

Rendimiento qq
por Mz.

Precio
C$
por qq

Ingreso
BxC

Costo
C$
por Mz.

Frjol

24

250

6,000

3,776

Beneficio
Costo
Margen de
D-E
Rendimien- Competento E/B
cia C - G

2,224

157.33

92.67

Nota: El costo de produccin por Mz ( casilla E ) se obtiene del


cuadro costo de produccin.

44

Planificacin de Finca

El llenado de este cuadro se explica a continuacin:


Las letras del abecedario (A,B,C,D,etc.) sirven para identificar cada
columna facilitndonos la realizacin de diferentes operaciones que
se llevan a cabo en el llenado del cuadro, por ejemplo: en la columna
D (Ingreso) tenemos la siguiente operacin B x C, esto significa que
para obtener ingreso se multiplican las columnas B (Rendimiento qq
por Mz) por la columna C (Precio C$ por qq), en otras palabras si
tenemos un rendimiento de 24 quintales de frijoles por manzana
(columna B) y vendemos el quintal a C$ 250 crdobas (columna C ),
entonces nuestro ingreso ser de C$ 6,000 crdobas, y as
sucesivamente se realizan las dems operaciones.
D E = Se restan los ingresos menos los costos por Mz y se obtiene
el beneficio.
E / B = Se divide el costo por Mz entre el rendimiento por Mz y se
obtiene el costo rendimiento.
C G = Precio de venta por quintal menos el costo de produccin por
unidad nos da nuestro margen de competencia.

Como te podes dar cuenta


necesitamos el primer cuadro
costo de produccin para el
llenado de este segundo y
tambin para el tercero, que ya
te voy a poner un ejemplo de
ese tambin.

45

Planificacin de Finca

Anlisis Tcnico de mi Finca


2) Situacin Econmica de mi Finca
I

Rubro

rea
Total

Produccin
Total

Ingreso
Total
CxK

Frjol

72

18,000

Costo
Beneficio o
Relacin
= Precio
Total C x KPrdida
Total C$
Beneficio-Costo
E x J por quintal
L - M( la
N/M

11,328

6,672

0.59

columna Cse encuentra en el cuadro anterior) por produccin total,


nos da el ingreso total.
E x J = La columna E se encuentra en el cuadro anterior (se refiere
al costo por Mz) se multiplica por el rea total ( columna J).
L M = Ingreso total menos costo total, nos da el beneficio o prdida
total.
N / M = Es la divisin del beneficio entre el costo total, y nos indica
cunto nos ganamos por cada crdoba que invertimos.

Viste que sencillo que es si no es


cosa de otro mundo, pero para que
te quede mas claro te voy a explicar
esos concepto de costo rendimiento,
margen de competencia y la
relacin costo beneficio, pasa a la
siguiente pgina

46

Planificacin de Finca

El concepto costo rendimiento se refiere, al costo


de producir una unidad de determinado
producto por ejemplo: cunto nos cuesta
producir un quintal de arroz, maz o frjol, lo
que pasa es que nosotros casi siempre
sabemos lo que nos cuesta producir una
manzana de frjol pero no sabemos cuanto
nos cuesta producir un quintal de ese rubro y
por eso te puse ese ejemplo en el cuadro
situacin tcnica de mi finca, ah el costo
rendimiento fue de C$ 157.33 crdobas.
Y para que nos sirve esto, ya te cuento, es el segundo paso lo que
conocemos como margen de competencia, una vez que sabemos
cuanto nos cuesta producir un determinado producto podemos
competir con los precios del mercado, incluso con productos
provenientes de otros departamentos o de pases vecinos, fjate que a
vos te cuesta producir un quintal de frijoles C$ 157.33 crdobas y lo
vendiste a C$ 250.00 crdobas ah tenis una ganancia de C$ 92.67
crdobas lo que quiere decir que podes colocar tu producto entre
C$ 157.33 y C$ 250.00 sin obtener prdidas logrando una margen de
competencia de C$ 92.67.

A s explicadito ya lo
entiendo, y esto lo puedo
hacer con cualquier rubro, por
ejemplo con hortalizas, frutas
y la produccin de leche

Pues claro mujer,


esa es la idea

Entonces termneme de
explicar eso de relacin
costo beneficio

47

Planificacin de Finca

Costo Beneficio Es la divisin de la ganancia entre


los costos, y nos indica cunto nos ganamos por
cada crdoba que invertimos en el cultivo.
Un ejemplo:
Si est relacin nos da 0.59, significa que por cada
crdoba invertido recuperamos nuestro crdoba y
adems obtenemos de ganancia cincuenta y
nueve centavos o sea que la relacin no anda mal y
entre ms caro vendemos nuestro producto ms
beneficio vamos a obtener referente a nuestros costos.
A s que Lupita, ponte las pilas y de ahora en adelante planifica
todas tus actividades y que no se te escape nada.

No se preocupe que de ahora en


adelante voy a administrar mejor mi
finca, ahora ya estoy clarita de todo,
ni quien me aguante.
Gracias profesor

48

Planificacin de Finca

Bibliografa
Consultada

1.

Desarrollo Agropecuario: De la
dependencia al protagonismo del
Agricultor. FAO 1991.

2.

PRODEGA en Marcha. El
sistema simple de cuentas.
INTA. Gua tcnica.

49

Planificacin de Finca

50

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