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La porquinaza est formada por heces fecales y orina mezclados con el material
utilizado como cama, residuos de alimento, polvo, otras partculas y una cantidad
variable de agua proveniente de las labores de lavado y prdidas desde los
bebederos.
La tasa de produccin de excretas se puede ver afectada por varios factores, entre
los cuales se puede sealar: Edad del animal, madurez fisiolgica, cantidad y
calidad del alimento ingerido, volumen de agua consumida, clima.
La produccin de porquinaza se cuantifica en trminos de cantidades de excretas
por da y por animal; puede ser expresada como valores por cada 100 kilos de
peso vivo. En la Tabla 1 se muestran las tasas de produccin de heces y orina,
expresadas como proporcin del peso vivo en los diferentes estados fisiolgicos.
Tabla 1. Produccin de materia fecal y orina como proporcin del peso vivo
Semillero de investigacin en Gestin y Medio Ambiente SIGM
Estado
Hembra vaca
Hembra gestante
Hembra lactante
Macho Reproductor
Lechn lactante
Precebos
Levante
Finalizacin
Promedio
4.61
3.00
7.72
2.81
8.02
7.64
6.26
6.26
Rango
3.3-6.4
2.7-3.2
6.0-8.9
2.0-3.3
6.8-10.9
6.6-10.6
5.9-6.5
5.7-6.5
%
80.51
Proten
a
Cruda
%
26.92
Desarrollo
78.67
26.27
9.83
15.97
Engorde
78.55
23.38
6.47
16.44
Gestante
80.73
16.49
3.85
20.34
Lactante
72.52
15.8
8.64
20.08
30.6
5
Cenizas
FND
FAD
%
19.29
9.25
%
32.77
68.65
%
12.69
29.93
TIPO DE
PORQUINA
Compuesta
Separador
Humeda
d
Extract
o
Etreo
%
7.1
Ceniza
s
FND
FAD
%
14.28
%
28.4
2
30.8
9
37.0
4
40.2
%
7.96
CNE
%
23.2
6
9.81 17.0
2
11.35 18.2
4
15.5 19.11
4
11.79 16.2
2
CNE
Calci
o
Fosfor
o
Cobre
%
2.51
%
0.19
Mg/Kg
1160.5
3.36
0.21
2.96
0.22
3.93
0.29
445.0
4
427.6
4
725.3
5.01
0.27
920.6
Calci
o
%
%
18.24 4.45
4.66
Fosforo
Cobre
%
0.25
Mg/Kg
741.71
una menor utilizacin de los nutrimentos de la dieta por parte de los cerdos
jvenes. Los mayores valores de FND y FAD observados en la porquinaza de
gestacin son debidas principalmente a un incremento en el nivel de fibra en la
dieta de estos animales.