SOLUCION TALLER.

GUIA #5

1) Propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del agua?

QUIMICAS
-Reacciona con los
xidos cidos
-Reacciona con los
xidos bsicos
-Reacciona con los
metales
-Reacciona con los no
metales
-Se une en las sales
formando hidratos
-Los anhdridos u
xidos cidos
reaccionan con el agua
y forman cidos
oxcidos.
- Los xidos de los
metales u xidos
bsicos reaccionan con
el agua para formar
hidrxidos. Muchos
xidos no se disuelven
en el agua, pero los
xidos de los metales
activos se combinan
con gran facilidad.
- Algunos metales
descomponen el agua
en fro y otros lo hacan
a temperatura elevada.
-El agua reacciona con
los no metales, sobre
todo con los halgenos,
por ej: Haciendo pasar
carbn al rojo sobre el
agua se descompone y
se forma una mezcla de
monxido de carbono e
hidrgeno (gas de
agua).

FISICAS
- Estado fsico: slida,
liquida y gaseosa

BIOLOGICAS
-EXCELENTE
DISOLVENTE

- Color: incolora

-Participa por s misma,

como agente qumico
reactivo, en la
hidratacin, hidrlisis y
oxidacin-reduccin,
facilitando otras muchas
reacciones.

- Sabor: inspida
- Olor: inodoro
- Densidad: 1 g./c.c. a
4C
- Punto de
congelacin: 0C
- Punto de ebullicin:
100C
- Presin crtica: 217,5
atm.
- Temperatura critica:
374C

-Permite el movimiento
en su seno de las
partculas disueltas
(difusin) y constituye el
principal agente de
transporte de muchas
sustancias nutritivas
reguladoras o de
excrecin.
-Por sus caractersticas
trmicas (elevados calor
especfico y calor de
evaporacin).

2) QUE HACE QUE LA MOLECULA DE AGUA SE UNA A OTRAS?

MODELOS MOLECULARES

Las molculas de agua estn fuertemente unidas entre s. Un aspecto

paradjico es que el agua es un lquido, aunque sus molculas se
encuentren en promedio fuertemente unidas. Este fenmeno se debe al
carcter transitorio de los puentes de hidrgeno, que al formarse y
romperse continuamente permite la movilidad de las molculas de agua.
Una molcula de agua puede unirse a un mximo de otras 4 molculas por
puentes de hidrgeno, actuando en dos de ellos como donadora y en otros
dos como aceptara

Modelo molecular
es un trmino general que engloba mtodos tericos y tcnicas
computacionales para modelar, imitar y predecir el comportamiento de
molculas. Las tcnicas y mtodos utilizados se encuentran en un amplio
rango de campos de la fsica (termodinmica, mecnica clsica, mecnica
estadstica, mecnica cuntica, fsica matemtica y ciencia de materiales),
la qumica computacional y la bioqumica para el estudio de sistemas
moleculares que abarcan desde pequeos sistemas qumicos a grandes
molculas biolgicas y materiales cristalinos. Los clculos ms simples
pueden ser realizados a mano, pero inevitablemente se requieren
computadoras para realizar el modelado molecular de cualquier sistema
medianamente complicado. La caracterstica particular de las tcnicas de
modelado es la descripcin a nivel atmico de los sistemas moleculares; el
menor nivel de informacin es por tomos individuales

3) Que hace que el agua sea un solvente universal

Es otra propiedad del agua, ya que posee gran capacidad para disolver
sustancias. Prcticamente disuelve casi todos los cuerpos slidos. Las
plantas se nutren de sustancias minerales que hay en la tierra. Esas
sustancias, que son Sales minerales, tienen que ser disueltas antes por el
agua para poder entrar en la planta. Lo mismo ocurre en los animales, ya
que casi todas las sustancias nutritivas que atraviesan las paredes del
Intestino estn disueltas en agua. Algunas estn suspendidas en el agua. Si
el agua no tuviera esa propiedad, la alimentacin de los seres vivos no se
podra efectuar.

4) Sustancias
micelas?

hidrfobas,

hidrfilas,

antipticas?

Qu

son

Hidrfilas: es el comportamiento de toda molcula que tiene afinidad por

el agua. En una disolucin o coloide, las partculas hidrfilas tienden a
acercarse y mantener contacto con el agua. Las molculas hidrfilas son a
su vez lipfilas, es decir, no tienen afinidad por los lpidos o grasas, y no
se mezclan con ellas.

Hidrfobas: proviene del griego, donde se combinan las palabras hidras

(agua), y fobos (horror). Por lo tanto, algo hidrfobo es aquello que tiene
horror al agua.
En el contexto fisicoqumico, el trmino se aplica a aquellas sustancias que
son repelidas por el agua o que no se pueden mezclar con ella. Un ejemplo
de sustancias hidrfobas son los aceites.

Antifaticas: se les denomina as a las molculas que presentan dos

extremos uno hidrofilacio (que se siente atrado por el agua)o polar y otro
hidrofobico (que siente rechazo al agua)o no polar, estas molculas se
encuentran en la bicapa lipdica de la clula la cual sirve como barrera de
selectividad de sustancias que van del interior al exterior o viceversa

Micelas: conjunto de molculas que constituye una de las fases de los

coloides. Es el mecanismo por el cual el jabn solubiliza las molculas
insolubles en agua, como las grasas.

En la formacin de una micela de jabn en agua, las molculas de jabn

(una sal de sodio o potasio de un cido graso) se enlazan entre si por sus
extremos hidrfobos que corresponden a las cadenas hidrocarbonadas,
mientras que sus extremos hidrfilos, aquellos que llevan los grupos
carboxilo, ionizados negativamente por prdida de un ion sodio o potasio,
se repelen entre si. De esta manera las cadenas no polares del jabn se
ocultan al agua, mientras que los grupos carboxilo, cargados
negativamente, se hallan expuestos a la misma.

5) Qu importancia biolgica tiene la elevada tensin superficial que

presenta el agua?
Tensin superficial de un lquido a la cantidad de energa necesaria para
aumentar su superficie por unidad de rea.1 Esta definicin implica que el
lquido tiene una resistencia para aumentar su superficie. Este efecto
permite a algunos insectos, como el zapatero (Gerris lacustris), desplazarse
por la superficie del agua sin hundirse. La tensin superficial (una
manifestacin de las fuerzas intermoleculares en los lquidos), junto a las
fuerzas que se dan entre los lquidos y las superficies slidas que entran en
contacto con ellos, da lugar a la capilaridad. Como efecto tiene la elevacin
o depresin de la superficie de un lquido en la zona de contacto con un
slido.
Otra posible definicin de tensin superficial: es la fuerza que acta
tangencialmente por unidad de longitud en el borde de una superficie libre
de un lquido en equilibrio y que tiende a contraer dicha superficie. Las
fuerzas cohesivas entre las molculas de un lquido son las responsables
del fenmeno conocido como tensin superficial

6) que propiedad del agua est relacionada el equilibrio de la

temperatura corporal de los organismos? Explique
La termorregulacin o regulacin de la temperatura es la capacidad que
tiene un organismo biolgico para modificar su temperatura dentro de
ciertos lmites, incluso cuando la temperatura circundante es muy diferente.
El trmino se utiliza para describir los procesos que mantienen el equilibrio
entre ganancia y prdida de calor. Si se aade o quita una determinada
cantidad de calor a un objeto, su temperatura aumenta o disminuye,
respectivamente, en una cantidad que depende de su capacidad calorfica
especfica con un ambiente.
En el estado estacionario, la tasa a la cual se produce calor (termognesis)
se equilibra por la tasa a la que el calor se disipa al ambiente (termlisis).
En caso de desequilibrio entre termognesis y termlisis se produce un
cambio en la tasa de almacenamiento de calor corporal y
consecuentemente un cambio en el contenido de calor del cuerpo y en la
temperatura corporal.