Producción de magueyes mezcaleros en Durango

Mdulos Productores de Maguey Mezcalero de Durango
Tradiciones mezcaleras SPR de RL

Nombre de Dios, Dgo.
PROYECTO
Mdulos Productores de Maguey

Mezcalero de Durango.
Nombre de Dios, Dgo. 3 de abril de 2014.
NDICE
CONTENIDO
PGINA
Nombre del proyecto
Resumen Ejecutivo
Programa, componente (s), concepto(s) de incentivo, monto

solicitado y monto de aportacin del solicitante.
Objetivos generales y especficos
Justificacin.
5.1.
Sustentabilidad
5.2. Fundamentos tcnicos
10
5.3.
Descripcin de la problemtica.
19
5.4.
reas de oportunidad identificadas
23
5.5.
Forma en la que el proyecto, de concretarse,

abordar la problemtica u oportunidad identificada
34
5.6.
Metas, de concretarse el proyecto, que

corresponden con la problemtica identificada e
indicadores que permitirn verificar el cumplimiento
del(los) objetivo(s) general(es) y especfico(s).
35
5.7.
Efectos esperados de no concretarse el proyecto
36
Datos generales del proyecto
38
a. Localizacin geogrfica del proyecto (entidad federativa,

municipio y localidad, as como la localizacin especfica del
38
proyecto).
b. Actividad productiva, eslabn de la cadena de valor y ciclo
agrcola (en su caso)
41
c. Descripcin tcnica del proyecto.
41
1. Etapas
44
2. reas de produccin
44
3. Datos del predio
48
4. Metodologa.
51
5. Primera etapa: obtencin de semillas.
54
6. Segunda etapa: Desarrollo del maguey en invernadero.
66
7. Tercera etapa: Desarrollo de magueyes en vivero con

sistema de riego por goteo y acolchado.
8. Necesidades de inversin
108
130
d. Aspectos organizativos, antecedentes, tipo de organizacin y

relacin de socios; Estructura, Consejo directivo.
135
e. Consejo directivo y perfil requerido y capacidades de los

directivos y operadores (en su caso).
139
f. Infraestructura y equipo actual
139
g. Permisos y cumplimiento de normas sanitarias, ambientales y

otras aplicables.
139
Anlisis de Mercados
140
10
11
Anlisis Financiero.
146
a. Presupuestos y programa de inversiones y fuentes de

financiamiento.
149
b. Situacin financiera actual y proyectada (ingresos y

egresos).
151
c. Descripcin de costos (fijos y variables)
153
d. Evaluacin financiera del proyecto.
164
e. Cartas de autorizacin o compromiso de las instituciones

participantes en el financiamiento del proyecto.
166
Descripcin y anlisis de los Impactos esperados.
166
a. Incremento en los niveles de capitalizacin (descriptivo).
166
b. Incremento porcentual esperado en el volumen de

produccin.
166
c. Nmero esperado de empleos directos a generar.
166
d. Nmero esperado de empleos directos a generar.
166
e. Reduccin estimada de los costos
166
f. Comparativo con y sin el proyecto
166
Conclusiones y Recomendaciones.
166
Bibliografa
167
Anexos
169
1. NOMBRE DEL PROYECTO:

Mdulos Productores de maguey mezcalero de Durango.
2. RESUMEN EJECUTIVO
Establecer Mdulos de produccin de maguey mezcalero del estado de Durango,
es el principal proyecto estratgico del Sistema Producto Maguey Mezcal de
Durango; ya que: si hay magueyes para procesar en un futuro, puede haber
mezcal y subproductos del maguey; si no no!. Al garantizarse la existencia de
materia prima (magueyes), se garantiza la continuidad de la produccin artesanal
y tecnificada de mezcal, as como de la produccin de derivados del maguey, tales
como: jarabe, miel, inulinas, etc.
Se pretende establecer un mdulo productor de maguey nativo o endmico, en
cada uno los tres principales municipios productores de mezcal: 1) Nombre de
Dios, 2) El Mezquital, y 3) Durango; con la finalidad de que en un futuro estos
mdulos produzcan las plantas de maguey que se desarrollarn posteriormente en
campo para abastecer de materia prima, tanto a las vinatas artesanales, como a
las tres grandes plantas industriales establecidas en esos lugares.
Cada mdulo producir 500,00 magueyes por ao: a) 375,000 magueyes para
establecer 300 hectreas de plantaciones comerciales; y b) 125,000 magueyes
para reforestar las zonas de poblaciones naturales de maguey de cada regin.
Con ello, se estarn generando fuentes de empleo para las poblaciones
marginadas de dichas regiones y se estar fomentando su equilibrio ecolgico,
conservando su hbitat natural.
Cada centro productor de maguey contar con tres reas: 1) rea de germinacin
y desarrollo en invernadero, 2) rea de endurecimiento en casa sombra, y 3) rea
de desarrollo en vivero con sistema de riego y acolchado.
La metodologa de produccin de los magueyes consistir bsicamente en cuatro
etapas: 1) seleccin de fenotipos, 2) obtencin de semillas, 3) siembra y cuidado
bajo condiciones de invernadero, y 4) el trasplante de las plntulas a un vivero
para su cultivo y acondicionamiento gradual a las condiciones naturales de campo.
Las etapas 1, 2 y 3 se desarrollarn el primer ao, y la etapa 4 se llevar a cabo
durante el segundo y tercer ao. Los magueyes producidos tendrn un desarrollo
sano y vigoroso, con 15 a 20 cm de altura y de 6 a 8 hojas o pencas, de tal forma
que se garantice su sobrevivencia al trasplantarse a su sitio definitivo en campo.
El costo de instalacin de la infraestructura productiva, el equipamiento, el pago de

los servicios bsicos, el pago del personal, la adquisicin de los insumos
requeridos y el pago de mano de obra, requiere de una inversin de $_21210,329
para la produccin de 1500,000 magueyes; por lo cual se calcula un costo de
produccin de: $14.14 por maguey de dos aos.
A pesar de la cantidad elevada de la inversin requerida, el proyecto se acepta
financieramente, ya que la Tasa Interna de Retorno (TIR), el Valor Actual Neto,
(VAN) y el anlisis Beneficio Costo (B/C), son favorables.
Finalmente resalta tambin asentar, que cada mdulo est diseado para que
sea certificado en su operacin; por lo cual las necesidades de inversin
especificadas contemplan los requisitos necesarios para obtener planta de calidad.
Con esta visin de cumplimiento y operacin de los viveros de maguey bajo
normas de calidad internacional, y de beneficio ecolgico, econmico y social, se
le est dando una proyeccin de sostenibilidad y sustentabilidad, lo cual garantiza
la produccin de plantas de excelente calidad, y su viabilidad presente y futura.
3. PROGRAMA, COMPONENTE (S), CONCEPTO(S) DE

INCENTIVO, MONTO SOLICITADO Y MONTO DE APORTACIN
DEL SOLICITANTE.
Para la ejecucin del proyecto se contemplaron las necesidades de inversin y las
instituciones financieras mencionadas en la Tabla 1.
Se observa que para el desarrollo de este proyecto se planea realizar una mezcla
de recursos federales, estatales, municipales y de los propios productores de
maguey.
Tabla 1. Necesidades de inversin del proyecto Mdulos de produccin de
maguey mezcalero del estado de Durango
CONCEPTO
SAGARPA
GOBIERNO
DEL ESTADO
DE DURANGO
PRODUCTORES
TOTAL
3 Invernaderos
$2'250,000
$2'250,000
$4500,000
3 Viveros casa
sombra
5,631,664.50
5,631,664.50
0.00
11,263,329.00
$750,000
$750,000
$1500,000
$2000,000
$2000,000
Vivero con
acolchado y sistema
de riego por goteo
Terreno (20 ha)
Capital trabajo
Capacitacin y
asistencia tcnica.
TOTAL DEL
PROYECTO
PORCENTAJES DE
PARTICIPACIN
$928,500
$928,500
$1,857,000
$45,000
$45.000
90.000
$9,605,164.50
$9,605,165
$2000,000
21210,329
45.29%
45.29%
9.43%
100.00%
4. OBJETIVOS GENERALES Y ESPECFICOS.

OBJETIVOS GENERALES.
Prever, fomentar, impulsar y proteger el grado de sustentabilidad de los agroecosistemas de maguey mezcalero, para propiciar el desarrollo sustentable de la
cadena productiva del maguey y el mezcal en Durango.
OBJETIVOS ESPECFICOS
Garantizar y asegurar el funcionamiento futuro de las vinatas artesanales y plantas
industriales productoras de mezcal y derivados del maguey, ubicadas en los
municipios de Nombre de Dios, El Mezquital y Durango, mediante la produccin de
grandes cantidades magueyes mezcaleros.
METAS: Establecer en cada uno de los tres principales municipios productores de
mezcal en Durango, un mdulo de produccin anual de 500 mil magueyes
mezcaleros.
5. JUSTIFICACIN
I.
SUSTENTABILIDAD. Este proyecto contribuir en el desarrollo sustentable de

la cadena productiva maguey mezcal en Durango, ya que abordar
soluciones en sus tres principales mbitos o dimensiones de la siguiente
manera:
a) En la dimensin ecolgica: al producir grandes cantidades de magueyes
mezcaleros (cenizos) que apoyen la reforestacin de las zonas mezcaleras,
y/o el establecimiento de parcelas comerciales, disminuyendo as la
degradacin del suelo.
b) En la dimensin econmica: al generar valiosos recursos econmicos que
beneficien a todas las personas que intervienen en la cadena productiva
maguey mezcal, mediante la venta de los productos y servicios
generados al producir grandes cantidades de plantas sanas y vigorosas a
bajo costo; las cuales posteriormente en 5 o 6 aos puedan ser procesadas
y finalmente comercializados.
8
c) En la dimensin social, al fomentar la creacin de fuentes de empleo en

cada una de las etapas de su proceso productivo, con la intencin de que
los beneficios del desarrollo de esta actividad redunden en mejorar el nivel
de vida de los productores actuales y futuros de la principal zona mezcalera
del estado.
As, el proyecto pretende colaborar en la sostenibilidad ecolgica, econmica y
social del sistema de produccin de mezcal en Durango, mediante la
produccin anual de 1500,000 mil plntulas de maguey mezcalero. Estas
plntulas servirn para disminuir el problema de la carencia de plntulas de
maguey mezcalero, mediante el establecimiento de huertos comerciales, y/o
continuar con el programa de reforestacin de los principales ejidos
productores de maguey de nuestra regin.
II.
FUNDAMENTO TCNICO. El proyecto est diseado con fundamento en los

quince antecedentes tcnicos siguientes:
1.
Las comunidades rurales donde actualmente se produce el mezcal

presentan condiciones de pobreza extrema y de subsistencia (CONAPO,
1990 y 2000), lo que los obliga a extraer la mayor cantidad de cabezas de
maguey que puedan, con o sin autorizacin, para aliviar un poco la miseria en
que viven. Si consideramos que debido a la baja productividad en las
actividades desempeadas en los municipios con grado de marginacin muy
alto, el 89% de la poblacin ocupada recibe menos de dos salarios mnimos,
entendemos porque se presentan dichos fenmenos.
2.
La reproduccin natural del maguey mezcalero o maguey cenizo (Agave

sp.) que se tiene en las zonas productoras del estado de Durango, no es
suficiente para garantizar los volmenes de mezcal que requiere en el
mercado; por lo tanto, la continuidad del aprovechamiento de esta especie
est en peligro y la sustentabilidad y conservacin de este recurso natural est
en grave riesgo. (Valenzuela y colaboradores, 2003)
3.
Durango ocupa el cuarto lugar en el mbito nacional en superficie

afectada por la desertificacin con 122,792 km2 (Ortiz, et al 2003). As, en
nuestra regin la erosin del suelo en parte propiciada por la desaparicin de
los magueyes mezcaleros, disminuir drsticamente la cobertura vegetal
natural del mismo e incrementar la erosin elica e hdrica, lo cual conducir
a desertificar en un corto plazo dichas zonas.
9
4.
La Resiliencia Ecolgica es una propiedad fundamental de la

sostenibilidad en el aprovechamiento del agave mezcalero en Durango.
Bajo esta premisa, est claro que la utilizacin de este recurso debe darse
considerando los criterios de sustentabilidad. (Valenzuela y colaboradores,
2003)
5.
El Sistema Insumo - producto Maguey Mezcal de Durango, y el Consejo

estatal de productores de maguey y mezcal A.C., planean en su Plan
Rector reforestar las principales reas naturales de maguey mezcalero, y
el establecimiento de parcelas comerciales de maguey con densidades de
plantacin altas, ante las perspectivas de desarrollo que ofrece la industria
mezcalera en el mbito estatal.
Se pretende el establecimiento anual de 1000 ha de parcelas comerciales de
maguey en Nombre de Dios, 1000 ha en el municipio de Durango, 1000 has en
el Mezquital, 400 has en Tamazula, 40 ha en Poanas, y muchas otras por
precisar en Vicente Guerrero, Schil, Pen Blanco, Guadalupe Victoria,
Canatln, Topia, Canelas, Tepehuanes y Pueblo Nuevo.
6.
Anlisis FODA del sistema producto maguey mezcal en Durango. De

acuerdo con la exploracin del anlisis FODA del sistema producto maguey
mezcal en Durango, sobresale la Debilidad Carecer de plantaciones
comerciales (D3), y las Amenazas:
Riesgo de extincin de agaves
silvestres (A1); La prdida de cultura de produccin de mezcal (A2); y El
riesgo de la desertificacin de las reas mezcaleras (A3):
FORTALEZAS:
1. Durango, Estado con
Denominacin de Origen Mezcal
(DOM).
2. Cultura con tradicin productiva
mezcalera.
3. Produccin orgnica del mezcal.
4. Diversidad de Agaves silvestres
5. Superficie disponible para el
cultivo de maguey.
6. Producto artesanal y tecnificado.
7. Variedad de mezcales.
8. Empresas familiares y sociales.
OPORTUNIDADES:
1. Certificacin orgnica del cultivo.
2. Diversificacin de mezcales:
aromas y regiones.
3. Conservacin de suelos.
4. Acuerdos para el
aprovechamiento integral.
5. Desarrollo de zonas marginadas
6. Valoracin del mezcal.
7. Presentaciones y marcas
diversificadas.
8. Capitalizacin de empresas
familiares y sociales.
10
9. Disponibilidad de mano de obra.
9. Generacin de fuentes de
empleo.
10. Mejoramiento del proceso
productivo artesanal.
11. Disminucin de la deforestacin
de los ecosistemas naturales.
12. Incremento en la demanda del
consumo del mezcal en los
mercados nacionales e
internacionales.
DEBILIDADES
AMENAZAS
1. No ordenamiento de la
produccin.
2. Desorganizacin de los
productores de Agave.
3. Carencia de plantaciones
comerciales.
4. Falta de paquetes tecnolgicos.
5. Pocos proyectos de investigacin
del Agave y el mezcal.
6. Resistencia al cumplimiento de la
ley forestal.
7. Deficiencias en la produccin y
administracin.
8. Bajo desarrollo tecnolgico.
9. Carencia de fuentes de
financiamiento.
10. Carencia de programas de
promocin y mercadotecnia del
mezcal duranguense.
11. Mnimo aprovechamiento de los
subproductos del maguey y el
mezcal.
12. Miscelnea fiscal de dificil.
13. Falta de una investigacin
ordenada.
1. Riesgo de extincin de agaves

silvestres.
2. Prdida de la cultura de
produccin de mezcal.
3. Desertificacin de las reas
mezcaleras.
4. Incremento de emigracin en las
regiones mezcaleras
5. Competencia desleal por parte
de quienes utilizan el genrico
Mezcal.
6. Lenta recuperacin de las
poblaciones naturales.
7. Presencia en el mercado de
productos no certificados.
8. Mercado con mezcal de baja
calidad.
9. Deforestacin de reas
naturales.
10. Coyotaje de compradores de
maguey de otros estados del
pas.
11
7.
reas con aptitud para establecer plantaciones de maguey cenizo en

Durango. Olivas Gallegos Uriel Esa y colaboradores (2007)) encontraron
que existen aproximadamente 50 736 ha con aptitud alta; de las cuales 22 427
ha se encuentran en el municipio Nombre de Dios, 16 480 ha en el municipio
Durango y 11 829 ha en Schil. Adems detectaron 53 138 ha de aptitud
media y 148 912 ha de aptitud baja distribuidas en la regin de estudio.
8.
En un
estudio sobre el desarrollo de las plntulas de Agave
durangensis en tres sistemas de enviverado (trasplante a suelo, acolchado
y maceta) desarrollado por Hernndez Vargas Vicente y colaboradores (2005),
investigadores del CIIDIR-IPN Unidad Durango, encontraron que el sistema de
vivero de suelo con acolchado fue donde se obtuvieron las variables de
crecimiento ms altas (Cuadro 1).
Cuadro 1. Comparacin de las medias de los tres sistemas de vivero, en el desarrollo de

mezcalero, proveniente de invernadero.
Sistema
Nmero
Longitud
Ancho de
Altura de
Longitud
Nmero
de Vivero
de hojas
de hoja
hoja (cm)
hoja
de espina
espinas
(cm)
central
principal(
laterales
(cm)
cm)
Acolchado 8.00 a
11.54 a
4.12 a
7.23 a
1.84 a
24.93 a
suelo
7.27 a
9.63 b
3.30 b
5.33 b
1.43 a
23.33 a
bolsa
5.40 b
7.50 c
2.38 c
4.13 c
1.33 a
17.33 b
DMS
1.13
1.01
0.46
0.88
6.71
4.03
letras diferentes son estadsticamente significativas (Tukey = 0.05)
las plntulas de Agave

Altura de
planta
(cm)
Dosel de
planta
(cm)
11.20 a
8.95 b
7.39 c
1.26
20.24 a
16.31 b
10.04 c
26.05
Al estimular el crecimiento de las plantas de Agave en los aos iniciales en

viveros, es de esperarse periodos juveniles ms cortos, ya que en general esto
depender del nmero de divisiones celulares, altura y desarrollo de la planta.
Robinson and Wareing (1969).
Hernndez y colaboradores adems mencionan, que a partir del ao 2000 se
increment la demanda de planta de Agave mezcalero (ms de 2 millones),
para el establecimiento de plantaciones comerciales y reforestacin. Y
agregaron que actualmente las plantaciones comerciales con que se cuenta
provienen de plantas obtenidas por semilla y trasplantadas directamente de la
charola a campo, ocasionado que el 90% de estas plantas no sobrevivan en
condiciones adversas de clima, ataque de plagas y roedores debido a lo
suculento de la planta y al reducido tamao que presenta.
Por lo anterior, concluyeron que se hace indispensable que las plntulas
obtenidas en invernadero sean llevadas a una etapa de vivero por un
periodo de 1 a 2 aos para optimizar el desarrollo de la planta, ya que el
sistema de enviverado permite controlar durante ms tiempo la humedad, la
temperatura, labores culturales y plagas y enfermedades.
12
9.
Landis, et al, 1989, menciona que la produccin de plntulas forestales puede

ser realizada de dos formas, plntulas a raz desnuda y plntulas en
contenedor. La produccin de plntulas a raz desnuda se obtiene en suelo y a
campo abierto; mientras que la produccin de plntulas en contenedor se
realiza utilizando sustratos artificiales y bajo condiciones de invernadero. Sin
embargo, las plntulas de maguey mezcalero obtenidas a raz desnuda o
en contenedores en viveros forestales requieren de la etapa de vivero
para continuar su crecimiento durante uno o dos aos ms.
10.
La etapa de enviverado produce mayores dimetros de tallo y

crecimiento radical en magueyes mezcaleros en comparacin con las
plntulas producidas en contenedor, aun cuando es ms costoso se utiliza
debido a que el clima (altas temperaturas y baja humedad), as como la
competencia con otras especies limita el establecimiento o crecimiento de las
plntulas en campo. (Hernndez y colaboradores, 2005).
11. Orea y colaboradores (2002) determinaron el efecto de la temperatura en la

germinacin de semillas de Agave durangensis y la respuesta a la fertilizacin,
en calidad y desarrollo de las plntulas. Probaron cinco temperaturas (15, 20,
25, 30 y 35 C) en la germinacin de semillas de Agave durangensis.
Encontraron que la temperatura ptima de germinacin de las semilla de
Agave durangensis, fue de 20 y 25 C. As mismo, se observ que las
plntulas derivadas de semillas germinadas a 25 C mostraron un crecimiento
ms rpido que las germinadas a temperaturas mayores o menores. A
temperatura de 35 C las semillas de Agave no germinaron.
12. Valenzuela (2011) encontr en el proyecto de investigacin denominado
Desarrollo de plntulas de maguey mezcalero (Agave sp.) en cuatro sistemas
de cultivo en vivero, que el tratamiento que propici el mayor crecimiento
durante el primer ao fue el de los magueyes desarrollados en las camas
a las que se les coloc el sistema de riego por cintilla y acolchado; le
siguieron en orden decreciente las camas con los sistemas de riego por cintilla
ms estircol y fertilizante, y finalmente el tratamiento que produjo la menor
altura de planta fue el de suelo descubierto (sin acolchado) con riego por
cintilla (Grfico1).
13
TRATAMIENTOS
c
m
D
E
A
L
T
U
R
A
Grfico 1. Desarrollo de plntulas de maguey mezcalero en cuatro

sistemas de enviverado.
Estos resultados coinciden con lo reportado por Romera y Guerrero, quienes
mencionan que el acolchado produce grandes efectos beneficiosos en el suelo,
desde el punto de vista fsico, qumico y biolgico.
El acolchado permite mantener la temperatura del suelo ms alta durante la
noche, lo que promueve la formacin y desarrollo de la raz, y conserva
durante un mayor periodo la humedad del suelo, lo que estimula a la planta
para absorber mayor cantidad de agua y nutrimentos. Adems, es importante
puntualizar que el riego por cintilla sin sistema de acolchado, propici el
desarrollo de maleza, y en consecuencia requiri de un mayor gasto para su
control.
13. La Secretara del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT)
reconoce que en las zonas ridas y semiridas de Mxico, identificadas
principalmente en ocho estados (Coahuila, Chihuahua, Durango, Hidalgo,
Zacatecas, Nuevo Len, San Luis Potos y Tamaulipas), existe la degradacin
14
biolgica en el 96%, fsica en el 93% y en su parte social la degradacin es

muy severa.
As, en el mbito nacional Durango ocupa el cuarto lugar en superficie afectada
por la desertificacin del suelo, con una superficie de 122,742 km2; este dato
indica la gravedad de la erosin hdrica y elica de nuestros suelos. Por otro
lado, de acuerdo con el Programa Estatal de Desarrollo Forestal (1999-2004),
en el estado las zonas ridas y semiridas se encuentran en 2.7 millones de
hectreas distribuidas en 17 municipios, en los cuales los recursos forestales
no maderables presentan cuadros de desequilibrio.
Existe la opinin generalizada de un deterioro constante de las reservas
naturales, tanto desde el punto de vista biolgico como fsico. En el caso
particular que nos ocupa, la reserva natural de magueyes mezcaleros ha ido
disminuyendo dramticamente (principalmente debido a la sobreexplotacin
generada por el incremento en la demanda de mezcal), al grado que
actualmente las vinatas se ven obligadas a traer materia prima de lugares cada
vez ms lejanos, incluso de otros municipios. Por otro lado, desde el punto de
vista del recurso natural suelo, la gran mayora de las zonas naturales
mezcaleras estn caracterizadas por tener reas con un uso potencial para la
vida silvestre, lo cual limita su aprovechamiento.
El aprovechamiento de los recursos forestales no maderables representa
una alternativa econmica que genera beneficios a los habitantes de las
regiones donde stos se distribuyen, es decir, los ingresos derivados de los
mismos proporcionan un complemento temporal para el sustento de los
dueos, poseedores y pobladores que participan en el aprovechamiento. Sin
embargo, la bajsima rentabilidad de la produccin de mezcal y la psima
distribucin de los ingresos obtenidos por esta actividad, conduce
generalmente al desnimo de los productores que se ven obligados a salir de
sus comunidades abandonando sus ejidos y vinatas en bsqueda de mejores
opciones de trabajo.
En sntesis, se puede asegurar que la mayor parte de la regin productora de
mezcal en Durango presenta zonas ecolgica y socialmente frgiles, lo cual
exige planear de manera racional sus sistemas de produccin.
14. El indicador ms importante de sustentabilidad del Sistema de
Produccin de Mezcal en Durango es la cantidad de plantas de maguey
mezcalero existentes, ya que el sistema se basa en el aprovechamiento y
recoleccin de las poblaciones naturales de maguey. Y todo indica, que cada
15
da hay menos magueyes, y que los existentes se encuentran en lugares cada

vez ms lejanos e inaccesibles, por lo que se hace incosteable su
aprovechamiento.
15. De acuerdo con datos de los aprovechamientos de maguey autorizados por la
Secretara del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT 2005), se
estima que cada ao se pueden recolectar alrededor de 625,000
magueyes para la produccin de mezcal; esta misma cantidad de
magueyes es por lo tanto la que se debe de reponer, al menos para
mantener un equilibrio en las poblaciones naturales de maguey.
Por ello es importante producir grandes cantidades de magueyes, con la
finalidad de
reforestar nuestras reas naturales y establecer parcelas
comerciales de maguey.
16. Anlisis FODA de la produccin de planta para abastecer Plantaciones
Forestales Comerciales.
Velzquez y colaboradores (2011) -Investigadores del Colegio de
Postgraduados de Montecillo, Edo. de Mxico-, realizaron para la Comisin
Nacional Forestal (CONAFOR) el proyecto de investigacin denominado
Evaluacin De Costos De Produccin De Planta En Viveros Forestales
Que Abastecen Proyectos De Plantaciones Forestales Comerciales. Este
anlisis comprende las principales Fortalezas, Debilidades, Oportunidades y
Amenazas (FODA) asociadas con los procesos y costos de produccin de
planta en vivero. El mismo fue realizado con base en la opinin recibida de los
diferentes viveristas, tcnicos y participantes en la produccin de planta y fue
complementado con un anlisis por parte del equipo evaluador. Ellos
mencionan el siguiente anlisis FODA:
FORTALEZAS. La produccin de planta en vivero con fines de abastecimiento
a las plantaciones forestales comerciales se realiza principalmente bajo un
sistema de produccin de planta en envase (sistema tecnificado), evitando los
problemas tpicos de deformaciones en el sistema radical producidos por el uso
de bolsas de polietileno.
La produccin de planta proporciona beneficios sociales como la generacin de
fuentes de empleos y derrama econmica en las zonas donde se encuentran
localizados los viveros.
DEBILIDADES. Una de las principales desventajas que aprecian los viveristas
en relacin con los costos de produccin de la planta es el alto costo de los
16
principales insumos utilizados en el proceso, principalmente sustratos y

fertilizantes que implica que este concepto sea el de mayor impacto en el costo
final de la planta.
No existe un plan bien definido para el abastecimiento de planta enfocado al
desarrollo de plantaciones forestales comerciales y eso implica que en
ocasiones se quede planta en los viveros, o haga falta en algunos de los
casos.
El monto de los apoyos que otorga la CONAFOR no es suficiente para cubrir
los costos involucrados al realizar las plantaciones forestales y aqu se
encuentran tambin los costos de produccin de planta.
OPORTUNIDADES. Incentivar la produccin de planta en vivero para apoyar el
establecimiento de plantaciones forestales comerciales, puede llegar a
convertirse en un esquema importante de ingresos para quien se dedique a
esta actividad, debido al constante incremento en superficie plantada.
Buscar alternativas para disminuir los costos de produccin, como por ejemplo
utilizando sustratos ms econmicos pero que tengan un desempeo similar a
los sustratos importados y probar otros esquemas de fertilizacin.
AMENAZAS
Los costos de produccin de planta en vivero se pueden ver afectados
significativamente por la dependencia de varios productos que son de
importacin, esto si se llegara a incrementar el precio del dlar.
Algunos de los viveros producen planta sin la certeza de que habr un
mercado para la misma debido a la falta de planeacin, lo que representa una
incertidumbre que puede impactar en el costo de produccin.
Conclusiones y recomendaciones del anlisis FODA de la produccin de
planta:
1, Los costos de produccin de planta en viveros forestales para el
abastecimiento de plantaciones forestales comerciales varan de $1.60 a
$3.57, en el caso de especies forestales de ciclo largo, dependiendo del tipo y
tamao del contenedor donde se producen. El primer caso corresponde a
plantas producidas en contenedores de cavidades fusionadas (charolas) de
plstico rgido con un volumen por cavidad de 115 ml y el segundo caso
corresponde a contenedores de cavidades intercambiables (tubetes) con un
volumen por cavidad de 250 ml.
17
2. Los costos de produccin de planta en viveros forestales para el

abastecimiento de plantaciones forestales comerciales varan de $1.63 a $3.34
en el caso de especies forestales de ciclo corto, dependiendo del tipo y tamao
del contenedor donde se producen. Los valores corresponden a contenedores
con las mismas caractersticas que en el caso de especies de ciclo largo.
3. El factor que ms aporta al costo de la planta tanto para especies de ciclo
largo como especies de ciclo corto es el concepto de Insumos con un 25% y
30% respectivamente del valor total de la planta.
4. Los conceptos de Insumos y Personal en conjunto representan cerca
del 50% del valor total de la planta producida en los viveros forestales.
5. El concepto que menos aporta al costo total de la planta producida en
vivero es el de Instalaciones, probablemente por el tiempo de vida til de las
mismas, ya que se considera el la amortizacin de las mismas en el proceso
de clculo.
6. Se recomienda probar sustratos alternativos y nuevos esquemas de
fertilizacin para la produccin en los viveros forestales con el propsito de
disminuir el costo final de la planta producida.
7. Se recomienda la utilizacin de contenedores de cavidades
intercambiables (tubetes) para la produccin de planta, por todas las
ventajas que representan para optimizar el proceso de produccin y para la
obtencin de plantas de calidad.
8. Se recomienda hacer un uso eficiente del germoplasma, ya que representa
el factor individual que ms impacta en el costo total de la planta.
1. DESCRIPCIN DE LA PROBLEMTICA Y REA DE OPORTUNIDAD

IDENTIFICADA.
1.1 . PROBLEMTICA
En el estado de Durango tradicionalmente la produccin de mezcal se ha basado
en la extraccin de magueyes de poblaciones naturales, y recientemente la
industria de las inulinas y jarabes est requiriendo grandes cantidades de maguey,
lo cual ha sometido a una presin fuerte los recursos naturales de las zonas
productoras.
18
Por otro lado, con la finalidad de mejorar el nivel de vida de los productores de la
cadena productiva de maguey - mezcal, el gobierno apoy la construccin de tres
grandes plantas productoras de mezcal, las cuales demandan de una gran
cantidad de plantas de maguey para su funcionamiento al igual que las
procesadoras artesanales (vinatas). Esto est ocasionando problemas en el
abasto de materia prima, ya que las poblaciones de magueyes actualmente se
encuentran ms dispersas y distantes de los lugares de procesamiento.
Por otro lado, el Consejo Estatal de Productores de Maguey y Mezcal de Durango,
A.C., se constituy en el mes de Febrero del 2005, con la finalidad de planear,
organizar, integrar, dirigir y controlar el sistema de produccin de maguey y
mezcal en el estado. Esta organizacin est respaldada por los Consejos
Municipales respectivos de Durango, El Mezquital, Tamazula, Poanas, Pueblo
nuevo y Nombre de Dios. Con la finalidad de cumplir con sus objetivos, dicho
Consejo realiz el Diagnstico Estatal del Sistema de Produccin de Maguey y
Mezcal, y posteriormente elabor su Plan Rector o Estratgico de acciones
tendientes a solucionar los principales problemas que se tienen para poder
desarrollar de manera sustentable la produccin de maguey y mezcal en Durango.
Dentro de sus proyectos estratgicos contempla el asegurar actualmente y a
futuro el abasto de materia prima, por lo cual presenta como necesidad primordial
la reproduccin de magueyes a gran escala.
Actualmente se reconoce el esfuerzo y la inversin que se ha desarrollado para
poder fortalecer la infraestructura requerida para la produccin de mezcal en
Durango; tal es el caso de la planta productora de mezcal de Nombre de Dios y las
que estn por iniciar operacin en Durango y Mezquital. As lo han expresado: los
Integrantes del Comit Nacional del Sistema Producto Maguey-Mezcal el Consejo
Nacional de Productores de Maguey y Mezcal, A.C. (COMPOMMAC), el Consejo
Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal A.C. (COMERCAM), los
productores e integrantes de cada uno de los eslabones de la cadena productiva
del maguey-mezcal en el estado, as como diversas autoridades federales y
estatales, tales como: a) la Secretara de Agricultura, Ganadera, desarrollo Rural,
Pesca y Alimentacin (SAGARPA) ; b) la Secretara de Desarrollo Econmico
(SEDECO); c) la Secretara de Agricultura Ganadera y Desarrollo Rural (SAGDR);
d) la fundacin PRODUCE, e) la Secretara del Medio Ambiente y Recursos
Naturales (SEMARNAT); f) la Secretara de Recursos Naturales y Medio Ambiente
del gobierno del estado de Durango; Y g) la Comisin Nacional Forestal
(CONAFOR), entre otras.
Algunas evidencias de lo anterior son:
19
Se han invertido alrededor de 41 millones de pesos en infraestructura

generada de manera tripartita en beneficio de 2,776 familias de 34
comunidades (El Siglo De Durango / Nombre De Dios, Dgo. - 09 de sep. de
2008.);
La CONAFOR ha implementado programas anuales de reforestacin y de
plantacin de maguey en parcelas, por medio del programa PRO-RBOL
desde el ao 2005.
Se han realizado plantaciones comerciales de maguey a travs de la
Secretara del Medio Ambiente del gobierno del estado de Durango,
principalmente en las zonas productoras de los municipios de Durango, El
Mezquital, Nombre de Dios y Tamazula.
A). CARACTERSTICAS Y PROCESOS TCNICOS DEL SISTEMA PRODUCTO.
Algunas caractersticas generales que presenta el sistema producto magueymezcal en Durango son:
1. Se desarrolla en comunidades con estado de pobreza extrema.
2. La produccin de mezcal actualmente se basa en el aprovechamiento
de las poblaciones naturales de maguey.
3. La produccin y venta del mezcal se da en un ambiente informal.
4. El comercio est controlado por intermediarios o coyotes, quienes compran
el mezcal puro, lo adulteran (aumentando su volumen utilizando otro tipo de
alcoholes y agua), y lo revenden finalmente al consumidor local o regional.
5. Algunos comerciantes le apuestan al futuro de la produccin de destilados
de agave, como estrategia de comercializacin; dejando a un lado las
principales fortalezas de nuestro mezcal, que son: su pureza, su calidad, y
sus caractersticas organolpticas que caracterizan al mezcal duranguense
proveniente del aprovechamiento del maguey cenizo y/o Agave
durangensis.
6. Es deseo del gobierno del estado regular y fomentar esta actividad
productiva, como alternativa viable que permita el desarrollo de las
comunidades donde se lleva a cabo.
7. Por otro lado, en general la produccin de mezcal en Durango se realiza
desde hace muchos aos de manera rstica y tradicional; sin embargo, a
20
partir de los ltimos tres aos se ha despertado el deseo de dedicarse a

esta actividad de manera moderna o industrial, para obtener fcilmente sus
beneficios. Prueba de ello es la construccin de las tres plantas modernas
de produccin de mezcal, localizadas en los municipios de Nombre de Dios,
El Mezquital y Durango.
La produccin de mezcal vara en funcin del tamao de las pias y de su
contenido de azucares, sin embargo en general se obtiene un litro con alrededor
de 10 25 kg pia o cabeza de maguey. La mayora de los productores se
conocen entre s, aunque no estn unidos o bien organizados, ya que cada ejido o
grupo de productores quieren trabajar cada quien por su cuenta, para defender la
calidad de su mezcal.
La obtencin del mezcal se realiza en vinatas rsticas, utilizando ms o menos los
mismos mtodos tradicionales de 1) recoleccin de materia prima, 2) coccin de
cabezas o pias en hornos de tierra y piedras, 3) majado, picado o molienda de
las pias cocidas, 4) fermentacin del tepache en pilas de madera, 5) destilacin
utilizando cocedores de lea y casos y serpentines o alambiques de cobre; y 6) el
envasado del mezcal se realiza en garrafones de 18 a 20 litros, en botellas
reutilizadas de vidrio de otras bebidas alcohlicas, o en envases de plstico. El
mezcal es comercializado en su mayor parte en la regin. El principal problema en
la comercializacin del mezcal es la falta de control de calidad ya que
frecuentemente se adultera y vende a bajo precio.
B). EL ENTORNO SOCIAL.
En general en las zonas productoras de mezcal existen cuatro estratos de la
sociedad que participan en la produccin de una manera desarticulada y
fuertemente influenciada por sus intereses particulares: los productores, los
industriales, los comerciantes y las autoridades gubernamentales.
1.
Los productores de magueyes mezcaleros, que lo integran en su mayora

ejidatarios y comuneros, y en pequea escala pequeos propietarios. stos, a
pesar de ser los dueos legtimos de los recursos naturales, por lo general
viven en condiciones de media y alta marginacin, lo cual les obliga a tomar
decisiones en funcin de poder obtener algunos recursos econmicos que les
permitan sobrevivir. Tal es el caso de la renta de los agostaderos y la venta de
pias a precios bajsimos con lo cual se condiciona en gran medida a que el
sistema de produccin de mezcal actual no considere el precio real por
kilogramo de agave. En este estrato radica la mayor inequidad econmica,
21
ecolgica y social; y como consecuencia, los mayores riesgos a los que se

enfrenta el sistema de produccin de mezcal.
2.
Las Vinatas de la regin mezcalera son propiedad de grupos ejidales, tal es el

caso del ejido el Venado, y funcionan ms o menos bien con relacin a la
distribucin de sus ingresos, ya que cada grupo recibe lo correspondiente al
trabajo que realice. Sin embargo, la mayora de las Vinatas son propiedad de
particulares que rentan los agostaderos o compran la materia prima y ocupan a
3 o 4 personas para realizar el proceso de coccin de las pias y destilacin
del mezcal.
3.
La comercializacin del mezcal se realiza bsicamente en el mbito local y

regional; se lleva a cabo en gran porcentaje a travs de una gran red de
comerciantes informales, quienes en sus domicilios particulares venden el
mezcal directamente a los consumidores, a un precio que flucta entre los 40 y
50 pesos por litro. Sin embargo, la mayor parte del comercio est en manos de
tres o cuatro familias de comerciantes, las cuales compran el producto a granel
a precio muy bajo a los vinateros, incrementan su volumen, lo envasan
rsticamente en botellas comerciales y lo venden desde 15 hasta 360 $/L. En
este estrato urge el ordenamiento y modernizacin del sistema de
comercializacin.
4.
Las autoridades de gobierno tienen muy buenas intenciones, pero trabajan de

manera desarticulada e ineficiente por el burocratismo y la corrupcin que
existe al interior de algunas de ellas.
1.
AREAS DE OPORTUNIDAD IDENTIFICADAS.
Luego de analizar anteriormente algunas caractersticas o problemas del sistema

producto maguey mezcal en Durango, a continuacin se presentan las tres
principales reas de oportunidad:
1. Generar fuentes de empleo. Es el rea de oportunidad ms importante
identificada en este proyecto, ya que es urgente obtener valiosos recursos que
mejoren los ingresos econmicos y el nivel de vida de los pobladores de las
reas mezcaleras; pues el sistema producto maguey mezcal en Durango
involucra a municipios en extrema pobreza tales como: Mezquital y Tamazula
(Tabla 2); adems, Nombre de Dios (Tabla 3), Durango, Pueblo Nuevo,
Poanas y Tepehuanes, en los cuales tambin se presentan altos ndices de
marginacin y pobreza en sus comunidades mezcaleras.
22
TABLA 2. Anlisis Socioeconmico y del grado de marginacin de los municipios productores de maguey en Durango
23
Localidad
San Jos De Acevedo
Poblacin
total
109
%
Poblacin
analfabeta
de 15
aos o
ms
%
Poblacin
sin
primaria
completa
de 15
aos o
ms
% Viviendas
sin
disponibilidad
de servicio
sanitario
exclusivo
%
Viviendas
sin
energa
elctrica
%
Viviendas
sin agua
entubada
en el
mbito de
la vivienda
Logaritmo
natural del
promedio
de
ocupantes
por cuarto
en
viviendas
particulares
%
Viviendas
con piso
de tierra
%
ndice de
Poblacin marginacin
ocupada
con
ingreso de
hasta 2
salarios
mnimos
Grado de
marginacin
23.53
64.71
60.00
0.00
5.00
1.22
80.00
96.30
0.30615
Alto
San Jos De La Parrilla (La

Parrilla)
1 478
6.92
39.14
45.57
3.13
33.85
0.19
17.71
79.18
-1.05648
Medio
Tuitn (San Jos De Tuitn)
946
5.07
30.71
20.26
1.72
1.72
0.14
5.17
64.57
-1.60001
Bajo
Venado, El
161
8.43
73.49
100.00
3.45
10.34
1.13
86.21
51.28
0.15677
Alto
Tiquimilpa
12
14.29
85.71
100.00
100.00
100.00
1.10
100.00
75.00
1.33450
Muy alto
Veintitrs De Abril
77
4.26
51.06
66.67
14.29
33.33
0.31
28.57
75.00
-0.71583
Alto
Tabla 3. Grado de Marginacin en las principales comunidades mezcaleras de Nombre de Dios, Dgo.
24
2. Producir grandes cantidades de maguey. La capacidad productiva de la

planta productora de mezcal de Nombre de Dios, Dgo., oscila entre los 8000 y
16000 litros de mezcal por mes; y las plantas productoras de mezcal y
derivados del maguey de los municipios de Durango y el Mezquital cuentan
con la infraestructura necesaria para obtener miles de litros de jarabe de
maguey y prximamente de inulinas por lo cual van a requerir de enormes
cantidades de maguey. Adems, la calidad del mezcal duranguense y los altos
contenidos de azcares reductores del maguey endmico de la regin, lo
convierten en el tipo de maguey ms demandado en el pas, ya que produce el
mejor mezcal por sus caractersticas organolpticas, y la mayor cantidad de
jarabe e inulinas que la industria y produccin artesanal de mezcal del estado
requiere para cubrir sus demandas.
Por ello, esta es segunda rea de oportunidad a atender, ya que contribuir a
cubrir la demanda de magueyes que se incrementa da a da.
Para tener una idea de la cantidad de magueyes que se requieren, a continuacin
se presenta una grfica de los volmenes de aprovechamiento de maguey
mezcalero autorizados por la SEMARNAT durante los aos 2001 al 2005:
TONELADAS
EXTRACCIN AUTORIZADA DE MAGUEY MEZCALERO EN DURANGO
30,000
25,000
20,000
15,000
10,000
5,000
0
2000
2001
2002
FUENTE: SEMARNAT (Durango)
2003
2004
2005
AO
Como se puede observar, durante el 2004 y 2005 el promedio de extraccin

autorizado de magueyes fue 25,045.48 toneladas por ao, obtenidas de 50,575 ha
aproximadamente. Si cada maguey pesara 40 Kg., se estima que anualmente se
procesan alrededor de 626,137 magueyes; por lo cual es necesario reforestar
mnimo anualmente dicha cantidad de magueyes para mantener el equilibrio
ecolgico de su hbitat natural.
25
Para dar fe de lo anterior, la Tabla 4 muestra los datos de aprovechamiento

autorizados por SEMARNAT en el ao 2005, en municipios productores de
maguey en Durango.
Tabla 4. Aprovechamientos autorizados por SEMARNAT en el ao 2005.
#
MUNICIPIO
TIPO DE PROPIEDAD
PREDIO
MAGUEY (Kg)
SUPERFICIE DE
CORTA
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
DURANGO
DURANGO
DURANGO
DURANGO
DURANGO
DURANGO
DURANGO
DURANGO
DURANGO
DURANGO
DURANGO
DURANGO
MEZQUITAL
MEZQUITAL
MEZQUITAL
MEZQUITAL
MEZQUITAL
MEZQUITAL
PROPIEDAD PARTICULAR
EJIDO
EJIDO
EJIDO
EJIDO
EJIDO
EJIDO
EJIDO
EJIDO
EJIDO
EJIDO
EJIDO
EJIDO
EJIDO
EJIDO
COMUNIDAD
COLONIA MINERVA
COLONIA MINERVA
SAN FRANCISCO DEL MANZANAL
SAN FRANCISCO DEL MANZANAL
TOMAS URBINA
TOMAS URBINA
PRIMERO DE MAYO
JOSE MARIA PINOSUAREZ
JOSE MARIA PINOSUAREZ
ANTONIO GAXIOLA
NICOLAS ROMERO
NICOLAS ROMERO
SANTA GERTRUDIS
PAURA
ATOTONILCO
CHACHACUAXTLE
EL VENADO
SAN MIGUEL DE TEMOHAYA
368,917
88,850
197,127
466,098
74,552
218,108
24,800
23,144
18,515
267,140
533,000
1,107,000
209,000
343,000
220,000
496,000
240,000
600,000
449
449
221
302
261
279
140
292
292
623
598
1,146
1,631
3,845
1,000
1,100
500
663
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
MEZQUITAL
MEZQUITAL
MEZQUITAL
MEZQUITAL
MEZQUITAL
MEZQUITAL
MEZQUITAL
MEZQUITAL
NOMBRE DE DIOS
NOMBRE DE DIOS
NOMBRE DE DIOS
NOMBRE DE DIOS
NOMBRE DE DIOS
NOMBRE DE DIOS
NOMBRE DE DIOS
NOMBRE DE DIOS
POANAS
POANAS
PUEBLO NUEVO
TEPEHUANES
TEPEHUANES
TEPEHUANES
TEPEHUANES
EJIDO
EJIDO
EJIDO
EJIDO
EJIDO
EJIDO
EJIDO
EJIDO
EJIDO
EJIDO
EJIDO
COMUNIDAD
COMUNIDAD
COMUNIDAD
COMUNIDAD
LA CAMPANA
F-5 JOYA DE ATOTONILCO
EL PINO
LOS ORGANOS
EL LAUREL
EL OSO
CHACHACUASTLE
EL TRONCON Y AGUA ZARCA
EL DURAZNITO
LOS TURROS
SAN FRANCISCO DE MALPAIS
SAN JOSE DE TUITAN
EL VENADO
SAN JOSE DE ACEVEDO
NOMBRE DE DIOS
SAN JOSE DE LA PARRILLA
18 DE AGOSTO
GORRIONCILLAS
LA CUEVA Y ANEXOS
BARAJAS
YESQUEROS
CANALITAS
LA SOLEDAD
367,000
140,000
108,000
122,000
7,000
34,000
4,862
2,295,000
25,200
8,000
5,988,000
3,303,000
652,000
504,000
2,398,000
1,958,000
162,000
662,000
54,000
1,026,610
98,278
138,436
73,609
650
500
500
200
650
300
5,168
1,700
200
336
6,946
3,412
1,700
1,335
5,808
1,700
3,315
600
268
403
415
227
154
25,624,246
50,278
Fuente: SEMARNAT 2005.

De la Tabla 5 se desprende que 49483,000 kg de maguey a procesar / 35 kg cada
maguey = 1413,800 magueyes, por lo tanto, esta cantidad es un referente de las
existencias de maguey en buena parte de la regin mezcalera de Durango.
26
Tabla 5. Datos de los principales estudios de aprovechamiento de maguey

mezcalero autorizados en Durango (periodo 2007 a 2011).
DATOS DE LOS PRINCIPALES ESTUDIOS DE APROVECHAMIENTO DE MAGUEY MEZCALERO
AUTORIZADOS EN DURANGO (PERIODO 2007 A 2011)
Tasa de aprov 80%
PREDIO
HECTREAS
PLANTAS MADURAS
Plantas residual 20%
N
Plantas
80%
Volumen (t)
N Plantas
20%
Volumen
(t)
Troncn 1 Mezquital
500
31000
24800
868
6200
217
Troncn III Mezquital
500
152000
121600
4256
30400
1064
Venado I N de Dios
1500
25500
20400
714
5100
178.5
Venado II N de Dios
1600
90800
72640
2542.4
18160
635.6
Tuitn I N de Dios
3020
604096
483276.8
16914.688
120819
4228.672
SJ Acevedo I N de Dios
459
15950
12760
446.6
3190
111.65
SJ Acevedo III N de Dios
1850
89535
71628
2506.98
17907
626.745
La Parrilla N de Dios
1700
104775
83820
2933.7
20955
733.425
Bernal Otaes
176
831
665
23
166
Graceros Vte. Guerrero
164
3291
2633
92
658
23
Boca Mezquital Durango
800
44788
35830
1254
8958
314
M Matamoros Durango
750
63375
50700
1775
12675
444
San J. Animas Durango
189
50379
40303
1411
10076
353
Tejamanil N. de Dios
300
15900
12720
445
3180
111
El Carrizal Mezquital
800
24800
19840
694
4960
174
Valle Florido Durango
760
56204
44963
1574
11241
393
27
Toms Urbina Durango
280
11731
9385
328
2346
82
18 de Marzo Durango
184
7287
5830
204
1457
51
Ind y Libertad Durango
234
13944
11155
390
2789
98
Nicols Romero Durango
1463
40891
32713
1145
8178
286
N de Dios N de Dios
5000
26935
21548
754
5387
189
Fco. Malpas N de Dios
4330
272820
218256
7639
54564
1910
351
11290
9032
316
2258
79
San J. Molino Durango
270
9120
7296
255
1824
64
TOTAL
27180
1767242
1413794
49483
353448
12371
Fco. Manzanal Durango
Esta misma cantidad de magueyes se debe reponer para mantener el

equilibrio natural de ella; pues an y cuando se estima que el 20 % de plantas
residuales asegura la conservacin de la especie, en la prctica del
aprovechamiento del maguey esta cantidad no se respeta, debido a que los
tcnicos no estn al pendiente de ello, y a la falta de educacin y conciencia de
parte de las personas que trabajan como cortadores, los cuales tienen la misin de
aprovechar todos los magueyes que estn maduros para obtener ms materia
prima que procesar.
Por otro lado, la Tabla 6 y Grfico 2, nos muestran la cantidad de maguey

autorizado para cada municipio, destacndose as que los municipios de Nombre
de Dios, Durango y el Mezquital, son los que en orden decreciente cuentan en sus
poblaciones naturales con ms maguey, por lo tanto son los municipios donde se
tiene la mayor tradicin de produccin de mezcal y aprovechamiento de los
derivados del maguey, y en los cuales se deben establecer los mdulo de
reproduccin de esta especie, para dar un manejo sustentable a su actividad
productiva.
28
Tabla 6. Datos de maguey mezcalero en algunos municipios de Durango

(2007-2011).
MUNICIPIO
MEZQUITAL
N DE DIOS
DURANGO
OTAES
VTE. GUERRERO
TOTAL
HECTREAS PLANTAS MADURAS

1800
207800
19759
1246311
5281
309009
176
831
164
3291
27180
1767242
N Plantas Volumen
80%
(t)
166240
5818
997049
34897
247207
8652
23
665
92
2633
1413794
49483
Grfico 2. Existencias de maguey por municipio del periodo 2007.a l 2011.

3. Consolidar la infraestructura del sistema productivo maguey mezcal.
El sistema - producto magueymezcal en Durango cuenta con alrededor de 50
vinatas artesanales y tres grandes plantas industriales productoras de mezcal y
derivados del maguey. Sin embargo, requiere para su desarrollo sustentable,
contar con un nmero mayor de magueyes y viveros productores de maguey
establecidos en sus diversos municipios mezcaleros. Pues aunque la
reproduccin ha sido apoyada por diferentes instituciones de gobierno, esta
produccin ha sido insuficiente y no ha permitido el crecimiento sustancial de
esta actividad productiva. Instituciones de apoyo:
a) Secretara del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) por
medio de la Comisin Nacional Forestal (CONAFOR) a travs su
programa PROARBOL).
29
b) Secretara de Recursos Naturales y Medio Ambiente del gobierno del

estado de Durango.
c) Auto-propagacin de magueyes que de manera rstica y en menor escala
han hecho los mismos productores
d) Algunos viveros de la regin;
A continuacin se presenta un anlisis de los informes de produccin de plantas

elaborados por la CONAFOR en Durango:
a) Los viveros mencionados en la Tabla 7, tienen como prioridad la reproduccin
de especies forestales, tales como: pinos de diferentes especies (Pinus
durangensis, P. arizonica, P. engelmannii, P. cembroides, P. cooperi, etc.);
b) Chamizo o costilla de vaca (Atriplex canescens); sotol (Dasylirion sp.)
mezquites (Prosopis glandulosa).
c) Existen varios viveros que trabajan con esta Institucin para la produccin de
plantas forestales, tales como:
Tabla 7. Principales viveros de produccin de plantas forestales en
Durango.
Nombre del Vivero
Municipio
Nombre del Vivero Municipio
Guadiana
Durango
Caballero
Tlahualilo
Francisco Villa
Durango
Bermejillo
Tlahualilo
Navajas
Durango
Sierrita
Tlahualilo
FCF-UJED
Durango
Desierto
Ecologico
Tlahualilo
Halcn
Durango
Amoles
Rodeo
30
INIFAP
VALLE Durango
DEL GUADIANA
Vencedores
San Dimas
Lerdo
Lerdo
El Riyito
San Dimas
lvaro Obregn
Lerdo
El Coyote
Guanacev
La Gloria
Lerdo
San Pablo
Pueblo Nuevo
22 De Febrero
Mapimi
Luis
Donaldo Colosio
Pueblo Nuevo
El Gusanito
Mapimi
La Victoria
Torren
La Brecha,
Gmez Palacio
Emiliano Zapata
Santiago
Papasquiaro
San Nicols
Santiago
Papasquiaro
UNECOFAEZ
Santiago
Papasquiaro
San Diego
Santiago
Papasquiaro
Inifap
Raspa
"Cenid Gmez Palacio
San Rafael
Guanacev
De acuerdo con la Tabla 6, los viveros que producen planta forestal estn
ubicados en diversos municipios, de acuerdo con la actividad productiva de cada
uno de ellos. En cambio, para la produccin de agave mezcalero, nicamente se
ha contado con los viveros siguientes:
1) Guadiana y Sahuatoba, de la CD de Durango;
2) El Ancn, en Vicente Guerrero;
31
3) En pequea escala el vivero Lerdo, en Cd Lerdo; y

4) El Vivero Productores magueyeros de Nombre de Dios, Dgo.
Con relacin a las plantaciones de maguey apoyadas por las diversas
instituciones de gobierno, se informa que en la ltima dcada se han
establecido alrededor de 1000 ha de maguey en los diversos municipios
mezcaleros, las cuales presentan buenas condiciones, principalmente las
establecidas en los ltimos aos, ya que se utiliz plantas de 2 a 3 aos.
As, dado la creciente demanda de maguey y las condiciones necesarias de
tamao, fortaleza y sanidad que las plantas requieren para que sobrevivan al
trasplante a las condiciones naturales de campo; es necesario que se
establezcan centros regionales productores de maguey, los cuales deben
tener la infraestructura necesaria para que puedan producir plantas de
calidad certificada.
e) FORMA EN LA QUE EL PROYECTO, DE CONCRETARSE, ABORDAR

LA PROBLEMTICA U OPORTUNIDAD IDENTIFICADA.
Al establecer un mdulo productor de maguey nativo o endmico, en cada uno los
tres principales municipios productores de mezcal (Nombre de Dios, El Mezquital,
y Durango) se estar:
1.
Generando fuentes de empleo durante todo el ao; ya que las

actividades propias de cada eslabn de la cadena productiva requieren de
muchas personas y grandes cantidades de jornales.
2.
Al producir 1500,000 magueyes por ao, se podr cubrir la demanda

de las vinatas artesanales, as como de las tres grandes plantas industriales
establecidas en esos lugares.
3.
Al establecer los tres centros productores de maguey se estar

fortaleciendo las infraestructura del sistema productivo maguey mezcal en Durango, al contar con las instalaciones necesarias para
producir la materia prima que requiere el sistema, bajo el enfoque de
desarrollo sustentable en el cual el factor equilibrio ecolgico de las reas
naturales es importante y la sostenibilidad de la produccin tambin.
32
f) METAS E INDICADORES DE CONCRETARSE EL PROYECTO.

LUGAR
1. Nombre
de Dios,
Dgo.
METAS
Un mdulo de
produccin de
500,000
magueyes, en
2. Mezquital, cada municipio.
Dgo.
(1500,000
3. Pino
magueyes)
Surez,
Dgo.
INDICADORES
1.
Nmero de plntulas de maguey

producidas en invernadero
2.
Nmero de magueyes en desarrollo

establecidos en vivero.
3.
Nmero de magueyes obtenidos de

poblaciones naturales.
4.
Nmero de ha de parcelas con

plantaciones comerciales de maguey
establecidas.
5.
Nmero de comunidades mezcaleras

con alto ndice de marginacin
6.
Poblacin involucrada en el cultivo de

maguey.
7.
Cantidad de mezcal producido.
8.
Cantidad de maguey procesado.
9.
Fuentes de empleo generadas
10.
Litros de jarabe y o inulinas producidos.
33
D.
EFECTOS ESPERADOS DE NO CONCRETARSE EL PROYECTO
1.
Extincin del Agave durangensis. El incremento en la demanda del Agave

durangensis provocar la extraccin irracional de este recurso en las escasas
poblaciones naturales que an existen de esta especie endmica de Durango.
Con ello se perder la ventaja competitiva que tiene el Agave durangensis con
relacin a otras variedades de maguey mezcalero, debido a las caractersticas
organolpticas que tiene el mezcal obtenido de esta variedad.
2.
Disminucin de la produccin de mezcal y subproductos del maguey. En

el caso de no concretarse este proyecto, es probable que la cantidad de
mezcal producido en el Estado de Durango se reduzca hasta un 50% en un
lapso de 5 a 10 aos, y el costo de produccin se eleve hasta un 80%; dado la
carencia de plantas, el incremento en los gastos por adquisicin, y el transporte
de la materia prima; con su consecuente prdida de competitividad y
rentabilidad.
3.
Aumento en la extraccin de maguey en las poblaciones natural y la

degradacin del suelo de las regiones mezcaleras. Ya que la demanda de
mezcal, jarabe e inulinas de maguey duranguense est incrementndose,
provocar que los campesinos necesitados de recursos econmicos, aumenten
su grado de aprovechamiento de las poblaciones naturales de maguey,
provocando un desequilibrio en su extraccin y se genere una deforestacin de
las reas naturales de maguey, con el consecuente incremento en el grado de
degradacin de los suelos de las regiones mezcaleras.
4.
No operacin de las plantas industriales y vinatas artesanales. Ante la

carencia de magueyes, otro efecto esperado es la no operacin de las tres
plantas industriales establecidas en los municipios de Nombre de Dios,
Durango y el Mezquital, y la disminucin al mnimo de la produccin en las
vinatas artesanales.
5.
Continuacin de la emigracin a Estados Unidos por parte de los

pobladores de las zonas mezcaleras, ante la carencia de fuentes de
empleo y altos ndices de marginacin de sus comunidades. Adems, de
no concretarse el proyecto, las comunidades mezcaleras continuarn con altos
grados de marginacin, ya que disminuirn esos valiosos recursos que
actualmente obtienen por la produccin de mezcal; y como consecuencia el
incremento de indocumentados que emigrarn a los estados unidos en
bsqueda de mejores opciones de vida.
34
6.
Desaparicin de la tradicin productiva de mezcal de excelencia en

Durango. Al no haber materia prima que procesar, o con el incremento del
costo de produccin del mezcal o subproductos del maguey, aumentar la
adulteracin del mezcal y/o la desaparicin de las vinatas artesanales y
tecnificadas, y con ello se perder la tradicin y el prestigio de la produccin de
mezcal en Durango.
35
6. DATOS GENERALES DEL PROYECTO

A. LOCALIZACIN GEOGRFICA DEL PROYECTO.
El proyecto se desarrollar en los terrenos de los productores de maguey y mezcal
de los municipios de Nombre de Dios, Durango y El Mezquital del estado de
Durango (Tabla 5).
Tabla 5. Localizacin de los lugares en que se desarrollar el proyecto.
Entidad
federativa
Municipio
Localidad
Durango.
Nombre de Nombre
Dios,
de Dios
Ubicacin
Localizacin
especfica:
(coordenadas)
1. Planta productora
de mezcal
Tradiciones
mezcaleras SPR
de RL (Imagen 1)
INVERNADERO:
2. Predio El
Refugio del Ejido
Nombre de Dios.
(imagen 2)
23 50 37.55 N
104 13 55.25 O
VIVERO:
235250.11 N
1041225.10 O
Durango
Mezquital
Cabecera Planta productora de

municipal mezcal y sus
derivados SC
(imagen 3)
2328'10.55" N
10423'05.54" O
Durango
Durango
Pino
Surez
2347'26.61" N
10426'07.62" O
Planta productora de
mezcal y sus
derivados SC
(imagen 4)
36
Planta productora de mezcal
Imagen 1. Planta productora de mezcal de Nombre de Dios, Dgo. Tradiciones

Mezcaleras SPR de RL.
Imagen 2. Ubicacin del rea de viveros de maguey en Nombre de Dios, Dgo..
37
Imagen 3. Ubicacin de la planta industrial de mezcal y derivados del maguey del

municipio de Mezquital, Dgo.
Imagen 4. Ubicacin de la Planta industrial de mezcal y derivados del maguey, en

la comunidad de Pino Surez, del municipio de Durango, Dgo.
38
B. ACTIVIDAD PRODUCTIVA, ESLABN DE LA CADENA DE VALOR Y CICLO

AGRCOLA.
La produccin de maguey mezcalero es una actividad primaria, ya que est
insertada dentro de las actividades agropecuarias; corresponde al primer eslabn
de la cadena productiva maguey mezcal; y est ubicada en la categora de
cultivos perenes; ya que el maguey se desarrolla todo el ao y su ciclo vegetativo
flucta entre 7 y 12 aos para llegar a madurez (segn el tipo de maguey y las
condiciones agroecolgicas que se presenten).
C. DESCRIPCIN TCNICA DEL PROYECTO.

Este proyecto denominado Mdulos productores de maguey de Durango ser
desarrollado por productores de Tradiciones Mezcaleras SPR de RL.
Su objetivo es producir un milln quinientos mil magueyes por ao para
apoyar la sustentabilidad del sistema productivo maguey mezcal en el estado.
Los mdulos o viveros de produccin de magueyes estarn ubicados en los
terrenos de los productores mezcaleros de los municipios de Nombre de Dios, El
Mezquital y Durango.
La especie principal a producir ser el Agave durangensis; sin embargo,
tambin se reproducirn otro tipo de magueyes mezcaleros silvestres o endmicos
de Durango, para garantizar su sobrevivencia posterior bajo las condiciones
naturales y ambientales de campo.
La fuente de origen del material reproductivo ser la coleccin de semillas
provenientes de poblaciones naturales de maguey mezcalero de cada regin.
La germinacin de las semillas de magueyes se realizar utilizando sustrato
comercial y contenedores o tubetes mviles de 250 ml. El desarrollo inicial se
realizarn en tres invernaderos de media hectrea; posteriormente las plntulas
se pasarn a las reas de endurecimiento o casa sombra; y finalmente las
plntulas se trasplantarn a un vivero en campo abierto con sistema de riego
por goteo y acolchado, para su gradual adaptacin a las condiciones naturales
de campo en parcelas comerciales o reforestacin de reas naturales de maguey.
El tiempo necesario para producir un milln quinientos mil plntulas ser de dos a
tres aos, se espera producir magueyes sanos y vigorosos de 20 a 30 cm de
altura.
39
Se pretende que los viveros a establecer contengan toda la infraestructura

necesaria para que puedan ser certificados, y con ello garantizar la calidad de los
magueyes producidos.
Se estima un costo de produccin de 10 pesos por planta; con una inversin inicial
de alrededor de 22 millones de pesos .
El anlisis financiero del proyecto arrojar la viabilidad o rentabilidad.
A continuacin se desglosa la informacin correspondiente:
Nombre o razn social del propietario
Tradiciones Mezcaleras SPR de RL
Sistema de Riego o de drenaje
Sistema de riego por goteo
Superficie Total (ha)
20 ha
Riego Tecnificado (ha)
20 ha
Concepto
Anterior
Nuevo (Con Proyecto)
Cultivo
Maz
Maguey
Sistema
Riego por gravedad Riego por goteo

con multi-compuertas
Eficiencia en Riego (%)
50
95%
Consumo de Agua (m3)
6250 m3 ha -1
1000 m3 ha -1
Valor Estimado de
produccin Bruta ($/ha)
la 45,000 $/ha
200,000/ $/ha
Informacin del rea de riego del proyecto

Estado
Durango
40
Municipio
Nombre de Dios
Localidad
Ejido Nombre de Dios
Nombre del predio
El refugio
Fuente
de Pozo profundo
abastecimiento del agua
Nm. De Ttulo de 03DGO117986/11AMDL12
Concesin o documento
que lo sustituya
Unidad de Riego
MECHARES
Especifique
Ubicada en el predio denominado El Refugio
Distrito de Riego
DR 052
Especifique
DR 052 Estado de Durango
Capacidad del equipo de 8 pulgadas (60m lps)

bombeo existente
Sistema de
existente
Caractersticas
operacin
filtracin Natural
de Grupo de usuarios
41
1. ETAPAS. El proyecto se llevar a cabo en tres etapas:

Etapa uno. Formalizacin de personas e instituciones participantes; gestin de
recursos humanos financieros y materiales; adquisicin e instalacin de la
infraestructura y equipos requeridos; y planeacin de las actividades a
desarrollar.
Etapa dos. Durante el primer ao de labores tambin el proyecto considera
producir bajo condiciones controladas de invernadero 1500,000 magueyes
(500,000 magueyes en cada uno de los tres mdulos municipales propuestos).
Etapa tres. Durante el segundo ao se establecern y manejarn tres viveros
de magueyes, al trasplantar los 500,000 magueyes producidos en cada
invernadero del mdulo; y se reinicia el segundo proceso de produccin de
plntulas en condiciones de invernadero.
Cada mdulo producir 375,000 magueyes por ao, para establecer 300
hectreas de plantaciones comerciales; y 125,000 magueyes por ao para
reforestar 100 hectreas en las zonas de poblaciones naturales de maguey de
cada regin. Con ello, se estarn generando fuentes de empleo para las
poblaciones marginadas de dichas regiones y se estar fomentando su equilibrio
ecolgico, conservando su hbitat natural.
2. REAS DE PRODUCCIN. Cada mdulo productor de maguey contar con
tres reas: 1) rea de produccin en invernadero, 2) rea intermedia de
adaptacin a las condiciones naturales de campo, y 3) rea de vivero.
rea de produccin en invernadero. rea de 5,000 m2 de Invernadero Tipo
para cualquier clima, en la cual se realizar la siembra, germinacin de las
semillas y el manejo del las plntulas en condiciones controladas de humedad,
temperatura y nutricin. En los anexos de este proyecto se encuentra la
cotizacin y datos tcnicos del invernadero.
rea intermedia de adaptacin a las condiciones de campo. Establecida en
una superficie de aproximadamente media hectrea de Vivero casa sombra,
(4,880 m2), con: a) rea de tneles de 61 X 60 m; b) oficina de 4 X 6 m; c)
bodega de 6 X 8 m, d) sanitarios de 4 X 6 m; e) patio de maniobras de 6 X 8 m;
f) estacionamiento de 6 X 21 m; y g) cisterna y equipo de riego en 3 X 3 m.
NOTA: Cada mdulo o centro productor de maguey estar diseado y equipado
para que cumpla las especificaciones y los requisitos mnimos necesarios de la
Norma Mexicana de Certificacin de la operacin de viveros forestales (),
42
para la produccin de planta con estndares de calidad, que contribuyan a

incrementar los porcentajes de supervivencia y desarrollo en acciones de
restauracin, reforestacin y en plantaciones forestales. Por ejemplo:
a) Especificaciones generales
a) Contar con la documentacin que acredite la titularidad de la propiedad,
posesin o usufructo del vivero.
b) Contar con infraestructura para una produccin anual mnima de 250,000
plantas.
c) Contar con los permisos correspondientes para el aprovechamiento de las
fuentes de abastecimiento de agua que se utilicen en el vivero.
d) Contar con un Programa de trabajo por ciclo de produccin
e) Contar con personal administrativo y operativo con actividades claramente
definidas.
f) Contar con un tcnico que supervise las labores productivas del vivero:
b) Especificaciones del vivero
a. Caminos
b. Protecciones de reas.
c. Oficina, bodega y sanitarios.
d. Fuentes de abastecimiento de energa elctrica y agua
e. Patio de maniobras.
f. Caractersticas especficas para las reas de produccin de plantas.
g. Anaqueles para el almacenamiento y resguardo de productos qumicos
y biolgicos.
h. Equipos y prendas de proteccin para los trabajadores.
c) Especificaciones por sistema de produccin en contenedores.
a. Estructuras de soporte y cubiertas de proteccin.
b. Mesas porta contenedores.
43
c. Equipos de riego.
d. Tipos de contenedores.
e. Etc.
d) Proceso de produccin en contenedores
a. Acondicionamiento del vivero.
b. Preparacin de sustratos.
c. Llenado y acomodo de contendores.
d. Manejo de germoplasma.
e. Control de pH de agua de riego.
f. Desahje y replante.
g. Fertilizacin.
h. Etc.
e) Procedimiento para la evaluacin de la conformidad (certificacin)
a. Apndices normativos de planeacin,
b. Estndares de calidad,
c. Determinacin de presencia de malezas,
d. Coeficiente de uniformidad de riego,
e. Procedimientos para determinar
granulometra de los sustratos,
la
porosidad
de
aireacin
f. Verificacin del pH del agua de riego,

g. Procedimiento para verificar la calidad de la estructura radicular de las
plantas.
h. Otros apndices normativos.
44
rea de vivero. Establecido en aproximadamente dieciocho hectreas. Cada

hectrea tendr 55 camas de 100 m de largo con sistema de acolchado, cuatro
hileras de magueyes a 25 cm entre ellos, y tres lneas de riego por goteo. Con
lo cual se obtendrn 88 000 magueyes por ha (16 magueyes por m 2 X 100 de
largo = 1600 magueyes por cama X 55 camas = 88000 magueyes por ha).
A continuacin se muestra la imagen de los terrenos de los cuatro lotes de los
productores cooperantes, beneficiarios o socios de la SPR de RL, en los cuales
se propone instalar el sistema de riego por goteo, y posteriormente, colocar el
acolchado en las camas de desarrollo de los magueyes, para su adaptacin a
las condiciones de campo durante un ao.
NOTA: Con relacin al diseo tcnico del sistema de riego a instalar en los
terrenos de los productores, en los Anexos de este documento se encuentra el
plano elaborado por el proveedor de servicios, y la cotizacin correspondiente,
en los cuales se detallan los aspectos tcnicos y costos de los equipos.
POLIGONAL DEL TERRENO DESTINADO A INSTALAR UN SISTEMA DE RIEGO POR GOTEO PARA EL
ESTABLECIMIENTO DE UN VIVERO DE MAGUEY MEZCALERO
Predio El Refugio, Nombre de Dios, Dgo.
Hidrante
pozo
Hidrante
Hidrante
CAMINO
Terrenos de socios de la empresa TRADICIONES MEZCALERAS SPR DE RL
Imagen 5. Poligonal de los terrenos de los productores en los cuales se

establecer el vivero para el desarrollo de los magueyes con sistema de
riego y acolchado.
45
3. DATOS DEL PREDIO

Coordenadas de la poligonal perimetral del sistema de riego proyectado:
VERTICE
COORDENADA
235309.25 N
1041252.71 O
235252.71 N
1041301.44 O
235244.92 N
1041222.32 O
235252.29 N
1041219.99 O
Diseo agronmico.
Arreglo del cultivo en campo
Lote
Cultivo
Distancia
entre
hileras
(m)
Distancia
entre
plantas
(m)
Superficie Marco de Sistema

(ha)
plantacin de riego
con
acolchado
maguey
25 cm
25 cm
4.5 ha
tresbolillo
Goteo
maguey
25 cm
25 cm
4.5 ha
tresbolillo
Goteo
maguey
25 cm
25 cm
4.0 ha
tresbolillo
Goteo
46
maguey
25 cm
25 cm
4.0 ha
tresbolillo
Goteo
maguey
25 cm
25 cm
1 ha
tresbolillo
Goteo
Total
maguey
25 cm
25 cm
18 ha
tresbolillo
Goteo
Al instalarse el sistema de riego, el proveedor anexar los datos correspondientes

relativos a:
1. Uso consuntivo de los cultivos o evapotranspiracin real (Evapotranspiracin
diaria mxima (mm/da).
2. Caractersticas de operacin: (Intensidad de riego o lmina precipitada horaria
(mm /h)), Tiempo de operacin, Periodicidad de riego, horas, das disponibles
por mes; Nmero de secciones; Gasto por seccin; Disposicin de las
secciones; Tiempo de riego por posicin, y Nmero de emisiones por planta
3. Caractersticas de la Fuente de abastecimiento: tipo, fabricante, modelo, carga.
Gasto, observaciones
1) Diseo hidrulico: - Carga dinmica del sistema de riego y gasto
-Medidor de gasto
2) Catlogo de concepto:
Sistema de riego localizado y aspersin

Cabezal de riego
Filtracin
Equipo de fertirriego
Sistema de automatizacin
Lneas de conduccin, conexiones, vlvulas y accesorios (Principal)
Lneas laterales, conexiones, vlvulas y accesorios (Secundaria)
Lneas portalaterales
Emisores
Lneas colectoras y vlvulas de lavado (Riego enterrado)
Accesorios de automatizacin de vlvulas
Sistema de riegos mecanizados. Tomar lo que aplican del punto anterior
y agregar los siguientes:
Estructura
47
Tablero
Torres
Accesorios elctricos
Aspersores, Bajantes y accesorios
Otros equipos
Cableado
Obra civil, y Equipo mecnico y elctrico (no incluye acometida
elctrica).
Drenaje Agrcola
6. Plano general del sistema de riego

- Poligonal del sitio del proyecto;
- Topografa de la superficie del proyecto;
- Lneas de conduccin, Laterales y portalaterales, indicando longitud,
dimetro, gasto y nomenclatura de la tubera;
- Distribucin de secciones de riego, y
- vlvulas de seccionamiento, seguridad y accesorios, de acuerdo con los
smbolos, con su correspondiente nomenclatura y referencia de cruceros
- Croquis de instalacin de cruceros, filtraciones y Ferti-riego.
7. Especificaciones de construccin
El plano debe indicar los esquemas de construccin e instalacin

necesarias, y
debe tambin indicar las normas nacionales o internacionales que
cumplen los equipos y materiales utilizados.
48
4. METODOLOGA. Como se mencion anteriormente, el proyecto se llevar

a cabo en tres grandes etapas, durante las cuales en algunas ocasiones las
actividades podrn ser desarrolladas de manera simultnea, o ciertas labores
se realizarn de manera independiente cronolgicamente (Cuadros 1 y 2).
Cuadro 1. Actividades generales del proyecto de produccin de 1500,000 plantas
de maguey mezcalero (Aos: 2014, 2015 y 2016).
ACTIVIDAD
Establecimiento o
renovacin de
acuerdos de
colaboracin
Recorrido de las zonas
mezcaleras para
seleccionar magueyes
productores de semilla
Obtencin de semillas
Adquisicin de insumos
Produccin y manejo de
plntulas en
invernadero
Manejo de plntulas en
vivero
Reuniones de
seguimiento con
productores.
49
Cuadro 2. Eventos biolgicos del maguey cenizo y sus principales actividades de

manejo.
EVENTO BIOLGICO O
ACTIVIDAD
Desarrollo del maguey

Germinacin en campo
Aparicin de yema floral
Floracin y polinizacin
Maduracin del fruto
Produccin de semilla
Capado
Cosecha
Produccin de mezcal
Recoleccin de hijuelos
Colecta de semillas
Preparacin de
sustratos
Establecimiento de
semilleros
Aplicacin de soluciones
nutritivas
complementarias
50
Trasplante de plntulas
a macetas o bolsas
grandes con ms
volumen de sustrato
Paso de magueyes al
rea del vivero
Preparacin del terreno
para la plantacin o
reforestacin
Plantacin o
reforestacin
Control de plagas y
enfermedades
Asesora tcnica
Mantenimiento y
proteccin de
plantaciones
Seguimiento y
evaluacin de
plantaciones
51
5. PRIMERA ETAPA (obtencin de semillas)

1.
Durante este periodo se establecern los contactos y convenios

compromisos formales con los ejidatarios, productores cooperantes,
instituciones de gobierno federal, estatal y municipal, acerca de
participacin, aportaciones econmicas o materiales, y desde luego, de
cantidad de plantas a producir previamente acordada.
o
e
su
la
2.
Posteriormente se realizarn los recorridos por cada una de las ocho

principales zonas productoras, para la deteccin, seleccin y marcaje de los
mejores fenotipos de maguey mezcalero que sern utilizados como
productores de semilla (Imagen 5).
Imagen 5. Deteccin de fenotipos sobresalientes

3.
Un aspecto importante ser establecer el compromiso con los productores

cooperantes de que los ejemplares vegetativos seleccionados debern ser
respetados y cuidados, con la finalidad de stos que puedan desarrollar de
manera natural sus escapos florales y obtener las mejores semillas a utilizar en
la etapa de reproduccin. Adems, para realizar eficientemente estas
actividades se requerir de disponer oportunamente de los equipos y
materiales (Geoposicionador Garmin 12 o GPS, ortofoto digital impresa, planos
ejidales y cartas topogrficas, escaleras, cintas mtricas, bolsas, pintura, etc.)
adems de los vehculos, combustibles, lubricantes y viticos necesarios.
52
Actividades:
FIGURA 1. DIAGRAMA DE BLOQUE DE LA PRODUCCIN DE MAGUEY MEZCALERO EN
VIVERO.
RECOLECCIN DE FRUTOS
Secado de fruto
Extraccin y limpieza de semillas
Preparacin del sustrato
Siembra de semilla en contenedores
Traslado a casa sombra
Trasplante para desarrollo en vivero
Transporte a campo
53
FIGURA 2. DIAGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCIN DE MAGUEY MEZCALERO EN

VIVERO
Transporte
a campo
Seleccin y
registro de
fenotipos
Planta en
desarrollo
en vivero
Recoleccin
de frutos
Traslado a
casa sombra
Secado de
fruto
Siembra de
semillas en
invernadero
Extraccin y
limpieza de
semillas
Preparacin
de sustrato
54
4.
Seleccin de fenotipos
La primera actividad del proceso de produccin de maguey mezcalero es la

seleccin de fenotipos; la cual se realiza principalmente durante los meses de
septiembre, octubre y noviembre, una vez que se ha desarrollo el escapo floral o
quiote, en aquellos magueyes que no fueron capados por los animales o castrados
en su estado toruno durante los meses de marzo, abril y/o mayo.
Es importante resaltar que en el sureste del estado de Durango se encuentran
poblaciones naturales de maguey de diferentes variedades y fenotipos, por lo cual
habr que escoger los mejores para la produccin de mezcal.
Algunos referentes de seleccin de fenotipos son: el tamao de planta (el cual
tiene relacin con el ancho, peso y altura de la pia), el color verde cenizo, y el
largo y ancho de la penca; sin embargo es sabido que generalmente las plantas
de porte pequeo son las que tienen mayor concentracin de azcares, por lo que
es deseable realizar una prueba rpida de los grados brix que presenta la planta.
Otro aspecto importante para seleccionar fenotipos sobresalientes es la
estimacin de los aos que tard en madurar el maguey seleccionado, pues es un
carcter gentico hereditario que redundar en tardar ms o menos aos en
alcanzar su madures.
Durante esta etapa se realizan recorridos de campo por las reas de poblaciones
naturales de maguey mezcalero de la regin, con la finalidad de ir marcando con
un machete y/o cal, y registrando a travs de un GPS la ubicacin de los mejores
ejemplares (Imagen 6), que por sus caractersticas, tales como: tamao del
maguey, vigor y sanidad, color verde cenizo, tipo de hoja ancha o alargada, ancho
de pia, altura de planta, etc., se dejarn que lleguen a su madurez fisiolgica,
para finalmente, utilizarse como plantas madre o magueyes a los que se les
colectarn sus semillas. (Imgenes 7y 8)
55
Imagen 6. Fenotipos de maguey sobresalientes.
56
Imagen 7 Fenotipos de magueyes sobresalientes para la obtencin de

semillas.
57
Imagen 8. Flores, frutos y semillas de magueyes mezcaleros.
Existe una gran cantidad de magueyes pequeos y medianos en las laderas de los
cerros (de 40 a 100 cm de altura y 15 a 30 kg de peso) los cuales presentan
rasgos muy parecidos a las caractersticas del agave durangensis. Estos, de
acuerdo con la experiencia de los productores, tienen mayor contenido de
azcares reductores que los de porte alto.
Sin embargo, tambin en la regin se encuentran manchones, paninos o
pequeas reas con magueyes de porte grande, los cuales se supone son cruzas
de Agave durangensis y de Agave salmiana (de 120 a 250 cm de altura y de 100 a
600 kg de peso de su pia.
58
Otra caracterstica que presentan los agaves mezcaleros en Durango es su

existencia individualizada, es decir, cada maguey crece y se desarrolla en forma
aislada, no en colonias o conjunto de magueyes.
Sin embargo, una de los factores que le da resiliencia o fortaleza al sistema de
produccin de mezcal en Durango, es que en sus reas de poblaciones naturales
de maguey se presenta el tipo de reproduccin sexual. Esto provoca que las
semillas de maguey formadas mediante la polinizacin cruzada de sus flores,
contengan una gran heterogeneidad gentica o combinacin de caracteres
recesivos y dominantes, lo cual permite que el sistema se mantenga estable,
debido a la hibridacin que se presenta y que contribuye a la adaptacin de los
magueyes a las condiciones agroclimticas que se presenten.
Para el establecimiento de plantaciones comerciales es importante tomar en
cuenta el tipo de fenotipo de maguey mezcalero deseado, con la finalidad de
determinar la densidad de poblacin ms adecuada. Si el tamao de los
magueyes es pequeo o mediano, se podrn plantar a una distancia entre planta y
entre hileras puede fluctuar.
Recoleccin de fruto.
La recoleccin de frutos de agave mezcalero (Imagen 9) se presenta como la
primera actividad del vivero, en la cual se recolecta las semillas de ejemplares
sobresalientes que crecen en el campo, cuando el fruto est amarillo y antes de
que se abra para soltar la semilla. La recoleccin ser realizada a finales de
diciembre, y principios de enero y febrero.
Para realizar esta actividad, previamente se debe colocar alrededor del maguey a
cosechar, una lona o cubierta de hule, para que en ella caigan y se depositen las
primeras cpsulas o semillas que caern al momento de la sacudida o corte del
tallo o quiote realizado con una hacha, machete o serrucho. Posteriormente, se
cortan con tijeras de podar las ramas de la inflorescencia del maguey y/o cpsulas
individuales. Hay que resaltar que las cpsulas que contienen las semillas de
maguey que maduran primero son las de las ramas inferiores, por lo que algunos
productores nicamente colectan stas, pues suponen que las semillas que de
ellas se obtienen tienen mayor vigor para su germinacin.
59
Imagen 9. Recoleccin de frutos
5.
Secado del fruto.
Cuando ya se recolectaron los frutos del maguey mezcalero se procede con el

secado del fruto con el fin de liberar las semillas (Imgenes 10 y 11), los frutos se
dejan deshidratar en un rea ventilada pero con sombra para evitar el dao a las
semillas, El secado o deshidratado del futo permite liberar las semillas. Esta
operacin tiene una duracin aproximada de un mes dentro de un invernadero con
sombra, o de dos a tres meses al exterior, bajo sombra.
60
Imagen 10. Secado de frutos o cpsulas de maguey.
Imagen 11. Secado de cpsulas de maguey mezcalero.

Las semillas pueden desprenderse fcilmente si estn maduras y secas, pues son
frutos dehiscentes, de tres carpelos o hileras de semillas (como se puede observar
en la imagen 11), sin embargo pueden abrirse las cpsulas o frutos para sacarse a
mano o con ayuda de pinzas o desarmadores planos.
61
6.
Extraccin y limpia de semilla.
El siguiente paso es la limpia y extraccin de las semillas (imagen 12). El proceso

inicia con separar las semillas buenas, que son de color negro brillante, de las
vanas (amarillentas) y agujeradas. Esto puede realizarse al dejarlas caer frente a
una ligera corriente de aire, la cual separa las semillas livianas (vanas) de las ms
pesadas.
Otro mtodo es depositarlas en un contenedor con agua, para que las que estn
vanas floten y sean separadas del resto; sin embargo hay que tener cuidado de
ponerlas a secar entre quince das y un mes (segn el medio y estado de madures
de las cpsulas) y posteriormente desinfectarlas, ya que se pueden desarrollar
hongos. Finalmente las semillas seleccionadas se desinfectan con algn fungicida
(captn, tiram, etc.) y o bactericida (agrimicn 500 ph) y se envasan en recipientes
adecuados.
Una vez secas las semillas de maguey, se pueden llevar a germinar
inmediatamente o bien guardar por un ao, siempre y cuando estn en un lugar
fresco y seco. Se recomienda no guardarlas ms de uno o dos aos, porque van
perdiendo su capacidad para germinar.
Imagen 12. Extraccin de semillas de maguey mezcalero
7.
Preparacin de sustrato.
Esta fase consiste en mezclar los materiales: turba, vermiculita y perlita, en una
proporcin de 3:2:1, respectivamente, para obtener un sustrato que rena las
condiciones de humedad, aireacin y consistencia necesaria para la germinacin
de las semillas (Imagen 13).
62
Imagen 13. Mezcla de perlita, turba y vermiculita para la preparacin de

sustratos para la siembra de semillas de maguey en contenedores.
63
6. SEGUNDA ETAPA. Desarrollo del Maguey en Invernadero.

En esta etapa se llevarn a cabo las actividades correspondientes al proceso de
produccin de plntulas bajo condiciones controladas de invernadero (Imgenes
14, 16 y 17).
NOTA. Se observa que el equipamiento del invernadero est contemplado como
inversin del vivero base del rea de endurecimiento, esto es, las mesas y
charolas se desplazarn del invernadero al rea de sombreado.
Imagen 14. Invernadero para todo clima y parte del equipo de ferti-riego y
control de temperatura.
64
Se estima que las plantas debern permanecer de seis a doce meses en estas
condiciones, con la finalidad de ser manejadas y protegidas adecuadamente. Para
lograr lo anterior es importante considerar la adquisicin oportuna de los insumos
necesarios para la siembra, tales como: semillas, sustratos, productos para
desinfeccin del suelo y de semillas, herramientas, soluciones nutritivas, charolas,
hule, estantes, aspersores para riego, gas, traslado y mezcla de tierra de enlame,
arena y estircol, etc.
Adems, se requiere mucho trabajo en el proceso de preparacin de los medios
de desarrollo o sustrato, de cuidado en el trasplante de plntulas, y de manejo de
temperaturas y control de roedores y maleza.
La germinacin de las semillas de magueyes y su desarrollo inicial se llevar a
cabo en un tipo de invernadero denominado para cualquier clima, por su amplia
versatilidad en la configuracin de cubierta; la cual permitir controlar mejor la
humedad, la temperatura, y la entrada y circulacin de los vientos, de acuerdo con
las diferentes condiciones climticas del ao. Adems ya que tiene mejor
luminosidad, mejor ventilacin, mayor volumen de aire, eliminacin de
condensacin, mayor resistencia, etc., y contiene: una estructura de invernadero
con ventana cenital motorizada, y ventanas perimetrales motorizadas; Incluye
automatizacin; su adquisicin incluyen mano de obra de instalacin, trazo y
cimentacin, sistema de riego localizado con inyeccin de fertilizante automtico,
proyectos llave en mano, y puede dependiendo de la regin en la cual se
construya, resistir vientos de hasta 100 a 120 km/hr.
1. Siembra de semillas.
La siembra de semillas de maguey en charolas (imagen 15) se puede realizar
durante todo el ao en el invernadero, sin embargo, se sugiere realizarla desde la
tercera semana de marzo, hasta el mes de agosto. El proceso de germinacin de
semillas ocurre de los 6 a los 15 das despus de la siembra. Durante este tiempo
las pilas de charolas se pueden cubrir con lienzo de polietileno negro para
protegerlas contra deshidratacin de las semillas. Cada tercer da se revisa la
humedad superficial del suelo y se proporciona un riego si hace falta.
Es importante que la semilla se coloque casi en la superficie, que no se entierre,
sino que quede cubierta slo ligeramente con el sustrato, el cual debe estar
hmedo para recibir la semilla.
65
Las semillas empezarn a germinar como a los 5 das, apareciendo un pequeo

talluelo como un pasto y despus se desarrollarn sus hojas caractersticas.
Luego de germinadas las semillas es preferible darle algo de sombra en un
principio. Esto se puede hacer con malla de mosquitero o malla sombra. Habr
que irle quitando la sombra poco a poco, hasta dejarlo totalmente expuesto al sol
como a los seis u ocho meses.
Imagen 15. Siembra de maguey en charolas de poliestireno de 77 cavidades
Etapas de desarrollo del maguey

1. Plntula. Cuando tiene cinco hojas o menos
2. Joven. Ms de seis hojas, y antes de que se forme la velilla
3. Adulto
4. Velilla. Cuando se nota que est adelgazando el cogollo
5. Calehual o quiotado. Cuando tiene la inflorescencia
6. Capn o toruno. Cuando se le corta el escap antes de la floracin
2. Plntulas en desarrollo.
Las plntulas se mantendrn por un periodo de 4 a 12 meses en el rea de
invernadero (Imgenes 16 y 17), para recibir los cuidados y el manejo requerido
66
en su primera etapa de desarrollo bajo condiciones controladas de humedad,

temperatura y nutricin.
Imagen 16. Panormica de un invernadero con produccin de plntulas de

maguey mezcalero (El Ancn, Vicente Guerrero, Dgo.)
67
Imagen 17. Desarrollo de plntulas de maguey mezcalero en charolas de

tubetes intercambiables (Instituto Tecnolgico de Villa Monte Morelos
Durango).
3. Riego
El riego puede realizarse con regaderas, mangueras o dispositivos tecnificados
para el riego; lo esencial es que el mismo sea frecuente, liviano y debe aplicarse
preferiblemente en horas muy tempranas de la maana y las ltimas horas de la
tarde. Hay que tener cuidado de no realizar riego excesivo ya que pueden
causarse daos a las plantas o crear un medio para la aparicin de enfermedades
Durante los primeros 70 das se le debe dar dos riegos diarios ligeros: en la
maana y en la tarde, cuidando que el agua no caiga directa para que las semillas
68
no se desentierren. El regado debe ser parejo y ponerle ms agua en las esquinas

para que el maguey crezca igual (Imagen 18).
Imagen 18. Riego de charolas de pinos por nebulizacin.

Despus se riega cada tercer da, y aproximadamente dos meses antes de llevarla
a campo slo se riega cada 8 15 das. Antes de llevar los magueyitos a
trasplantar en las parcelas o campo, es recomendable cortarle las races para
estimular su desarrollo una vez colocados en su lugar definitivo.
69
4. Deshierbes
Esta prctica evita problemas de competencia por luz, agua y nutrientes. El
deshierbe puede programarse una vez a la semana y se debe tener cuidado al
arrancar la maleza para no mover las pequeas plntulas. Para que se desarrollen
bien las plntulas de maguey es recomendable mantenerlas libres de hierbas. Es
preferible deshierbarlas a mano (imagen 19) y sacar la maleza con todo y raz,
pues si solo se corta una parte de ella, la maleza estimula su desarrollo como
producto de la poda, contina creciendo y engrosando su tallo y raz, generando
mayores problemas y gastos por deshierbes.
Imagen 19. Deshierbe de camas o almcigos de maguey mezcalero.
5. Manejo de Plntulas
Desde que son pequeas las plntulas de maguey mezcalero se puede ver que
algunas son ms robustas que otras, por lo cual crecen mucho ms que el resto y
70
tienen mejor color. Es recomendable que estas plantas se separen y se hagan

plantaciones especiales de plantas semilleras con estos ejemplares (Imagen 20).
Un aspecto fundamental del desarrollo de las plntulas de maguey en el
invernadero es su nutricin; por ello se sugiere iniciar su proceso de aplicacin de
soluciones nutritivas a partir de la segunda semana de su germinacin. Es
importante sealar que la mezcla de sustratos le proveen las condiciones
adecuadas para su germinacin, sin embargo es necesario suplementarlas con
cidos hmicos o solucin nutritiva de STEINER.
Imagen 20. Reagrupacin de plntulas de maguey sobresalientes por su

mejor desarrollo, para obtener charolas con plantas semilleras en un
futuro.
71
Si se sembr en platabanda y estn muy amontonados los magueyitos, entonces

hay que separarlos y pasarlos a bolsas (imagen 21). Para que puedan sobrevivir
en el campo no se deben sacar antes de que tengan cinco o seis hojas, lo cual
sucede en unos ocho meses.
Imagen 21. Obtencin de plntulas para su trasplante bolsas o traslado al

rea de endurecimiento.
72
6. Endurecimiento de plntulas.
Posteriormente las plntulas debern ser trasladadas al rea de endurecimiento
(imagen 22) o casa sombra anexa al invernadero, que permite proporcionar
durante un periodo de 4 a 6 meses la adaptacin inicial a las plantas a condiciones
similares del campo, donde finalmente sern trasplantadas. En esta fase es
necesario realizar riegos cada tercer da con un total de hora el da sealado.
El diseo de los mdulos de produccin de magueyes considera el uso de los
materiales ms resistentes y durables, tales como: mesas porta contenedores y
estructuras de soporte de cubiertas plsticas a base de perfiles metlicos
galvanizados; mallas sombra de monofilamento plano; mallas permeables anti
hierbas; riego por micro-aspersin suspendido de las estructuras de soporte y
aplicacin de cubiertas ptreas en el piso, etc.; ya que la infraestructura de los
centros productores de maguey deber ser la mejor, pues estn planeados para
que en ellos se trabaje todos los das durante muchos aos, y as se puedan
obtener las plantas de calidad requeridas para establecer anualmente
plantaciones escalonadas y reforestar las reas naturales de maguey del estado
de Durango.
73
T1= Tnel 1 4.25 m | permite 2 hileras de mesas de 1.5 m (ancho) X 48 m (largo)

12 Tneles 24 hileras de mesas | cada mesa con 72 m2 de superficie
Imagen 22. Esquema de la distribucin de reas e instalaciones en el vivero

base para el endurecimiento de las plantas de maguey.
Con relacin a los contenedores se consider en este proyecto utilizar los de tipo
de cavidades intercambiables (tubetes), ya que tendrn una vida til estimada de
15 aos, y con los cuales se ha permitido en la prctica obtener planta de calidad
(Imagen 23).
74
Imagen 23. Produccin de magueyes en contendores de tubetes.
8. Componentes del proyecto (infraestructura, equipos y otros).

Cuadro 2.1 Caractersticas
intercambiables.
del
contenedor
de
plstico
con
cavidades
Contenedores de plstico con cavidades intercambiables (rejilla en forma

de mesa con patas y tubetes).
Volumen de las cavidades (ml)
250
Dimensiones de los contenedores (cm).
34 x 38
N de cavidades por tipo de contenedor.
25
N de contenedores por mdulo.
13,536
75
N de cavidades o plantas por mdulo.
338,400
En lo referente a la mano de obra, se consider un costo de $ 176.46 por jornada

laboral (tres salarios mnimos $58.82)1, incluyendo el pago promedio de
seguridad social y prestaciones para las actividades incluidas en el proceso de
produccin, acondicionamiento y mantenimiento de instalaciones.
Respecto al periodo de produccin en vivero requerido por las plantas de distintas
especies forestales, se consider ciclo largo, para especies que requieren de 6 a
12 meses en vivero (especies de conferas y latifoliadas de clima templado). Los
valores finales se expresan en costo por planta ($/planta).
Todos los procedimientos para esta determinacin se desagregan en sus
diferentes componentes y factores, con lo cual se obtiene el costo
correspondiente.
Metodologa. Para determinar los costos de produccin en los viveros forestales
que producen las principales especies que abastecen los proyectos de
plantaciones forestales comerciales apoyadas por la CONAFOR, fue necesario
llevar a cabo diferentes procedimientos de integracin de informacin, dentro de
los cuales se destacan las entrevistas con los encargados y/o tcnicos de los
viveros visitados, mediante formatos especficos, entrevistas con titulares de
plantaciones comerciales, y acopio de informacin con diversos proveedores de
insumos aplicables a la construccin del mdulo de produccin, e insumos para la
produccin de planta.
La descripcin de cada variable y los elementos considerados que sirvieron de
base para su clculo se presentan en los numerales siguientes.
a. Servicios Generales.
Corresponde al costo por el uso del terreno, y de aquellos elementos asociados
como consumo de agua, energa elctrica, lnea telefnica entre otros elementos.
1. Renta del terreno.
Considera el pago de renta por el uso del suelo para la produccin de planta de
una superficie de 0.5 ha, que cuente con servicios de: acceso a vehculos, lnea de
energa elctrica (colindante) y fuente permanente de agua (colindante). La renta
anual tiene un costo de $24,000.00.
76
2. Derechos por consumos de agua.

Se incluye el pago realizado por consumo de agua utilizada para las actividades
de produccin y usos complementarios. Se considera un costo promedio de
$12,000.00 anuales.
3. Consumo de energa elctrica.

Se incluye el pago realizado por consumo de energa elctrica para las actividades
de produccin y usos complementarios. Se considera un costo promedio de
$24,000.00 anuales para viveros con produccin de ciclo largo.
4. Servicio telefnico.
Se considera el pago por servicio de telfono e internet en apoyo a las actividades
administrativas y operativas del vivero, con un costo promedio de $18,000.00
anuales para viveros con produccin de ciclo largo.
5. Seguro de vehculo.
Se incluye el costo de pliza de seguro del vehculo al servicio del vivero (tipo pick
up), con cobertura amplia y vigencia anual, con un costo promedio de $8,000.00
durante la vida til del vehculo.
77
4) Instalaciones Generales.
1. Acondicionamiento del Terreno.
Corresponde al conjunto de actividades que se deben realizar de manera
preparatoria para el establecimiento del vivero, tales como: delimitacin del
terreno, desmalezado, despalme (en su caso), nivelacin, retiro y disposicin de
desperdicios, acometida de agua y energa elctrica y aplicacin de una capa de
balastre en el rea de produccin (50 x 51m).
Estas actividades se realizan para la conformacin de una superficie nivelada,
sobre la que se habr de construir el mdulo de produccin, incluyendo: el rea de
produccin, caminos perifricos, oficina, bodega (almacn), patio de maniobras,
cisterna y sanitarios. Este concepto tiene un costo de $51,323.00 y una vida til de
20 aos.
78
2. Oficina.
Considera la construccin de una oficina en una superficie de 24m2 (4m x 6m), a
base de mampostera, ladrillo o block, con puertas y ventadas metlicas o de
madera, para las actividades administrativas y resguardo de archivos del vivero.
Esta instalacin tiene un costo de $ 60,000.00, con una vida til de 20 aos.
3. Bodega/Almacn.
Se considera la construccin de una bodega/almacn, a base de mampostera,
ladrillo o block, con techo metlico en una superficie de 48 m2 (6m x 8m), para
resguardar insumos, equipos, maquinaria y enseres menores. Esta instalacin
tiene un costo de $ 150,000.00, con una vida til de 20 aos.
4. Sanitarios.
Se considera la construccin de sanitarios, a base de mampostera, ladrillo o
block, con techo de loza, en una superficie de 24m2 (4 x 6m), con un costo de $
50,000.00 y una vida til de 20 aos, como parte de los servicios para el personal
del vivero. Consta de una seccin para hombres y otra para mujeres, con una
regadera por seccin.
5. Patio de maniobras.
Se considera la construccin de un patio de maniobras de 48 m2 (6 x 8m), con
piso de cemento, estructura y techo metlico sin paredes laterales, para el
mezclado de sustratos, empaque de planta y beneficio de frutos y semillas, entre
otras actividades. El costo de ste patio es de $ 30,000.00, con una vida til de 20
aos.
6. Cercado.
Se considera la construccin de un cerco perimetral en el contorno del mdulo de
produccin, con una longitud de 282m (80 + 61m x 2), a base de postes metlicos,
alambre de pas o malla metlica. Esta estructura tiene con un costo de
$20,000.00 y una vida til de 10 aos.
79
5) Estructuras y Equipos.
1. Estructuras de soporte para mallas sombra y red de irrigacin.
Se considera la construccin de estructuras de soporte para mallas sombra, para
la proteccin 2,550 m2 del rea de produccin (51 x 50 m), a base de arcos y
postes de acero galvanizado, empotrados al piso con dados de concreto y unidos
entre si con tornillos y cables de acero.
Esta estructura tambin sirve para sostener los ductos del equipo de riego y
mantener los microaspersores a una altura mayor de 70 cm sobre la superficie de
los contenedores. Esta estructura tiene un costo promedio de $ 182,555.00, con
una vida til de 15 aos.
2) Diseo de la estructura de soporte de las mallas sombras y ductos
del sistema de riego.
a) Distribucin de postes metlicos.
80
b) Diseo de soporte vertical anclado al piso.
81
Y soldada
al poste
CONECTOR W DE
1 1/4 x 1,
TORNILLO DE ACERO
2 .12 m
70 cm
2 .12 m
40 cm
2. Diseo e instalacin de espigas y postes (desmontables y fijos)
82
83
3. Diseo de Y y arcos
4. Sujecin de arcos y conector longitudinal de Y
84
7. Vista frontal de un arco con cables para soportar la malla-sombra
Perfil ZCM-100
Perfil ZCM-125
C able de ac ero
de 1/8
Perfil ZCM-100
Perfil ZCM-200
4.2 0m
4 .20 m
4m
6. Vista frontal general de la estructura de soporte de la malla-sombra
85
3) Mesas porta contenedores.

86
Corresponde a las estructuras en forma de mesas,

para sostener los
contenedores en posicin horizontal al interior del rea de produccin. Se
considera la construccin de mesas metlicas de perfiles zintro galvanizado de
1.5 m de ancho x 6.0 m de largo x 0.7 m de alto, unidas longitudinalmente hileras
de 8 mesas cada una (24 hileras por mdulo). Los costos de las mesas varan en
funcin de las dimensiones de los contenedores, ya que cada fila de contenedores
es sostenida por dos perfiles metlicos que se colocan en forma perpendicular a la
longitud de las mesas.
1. Distribucin de mesas porta contendedores, dentro de una seccin de

produccin
87
2. Distribucin de mesas porta contenedores dentro del mdulo de produccin (12

secciones)
4) Diseo y construccin de mesas porta contenedores.
88
3. Vista frontal de una mesa portacharolas (plstico rgido de 30 x 50 x 15 cm)
89
El costo de referencia de las hileras de mesas se tom considerando los perfiles

superiores requeridos para sostener los contenedores de menores dimensiones
superficiales (34 x 37 cm), de tal manera que si en algn vivero se cambian los
contenedores actuales por contenedores de dimensiones ms grandes, los perfiles
superiores ya incluidos siempre sern suficientes. El conjunto de 24 hileras de
mesas tienen un costo de $ 507,840.00, con una vida til de 15 aos.
5) Mallas sombra.
Corresponde a las cubiertas de plstico (mallas sombra de monofilamento plano al
60%) para proteccin del rea de produccin, incluyendo la parte area y paredes
laterales. Estas cubiertas tienen un costo de $54,607.00 y una vida til de 5 aos.
90
a) Equipo de riego.
91
Corresponde a la instalacin de un sistema de riego por micro-aspersin para el

rea de produccin de 2,550 m2 (51 x 50m), con un costo de $ 138,000.00 y una
vida til de 15 aos.
El equipo incluye un sistema de control, dosificador hidrulico de fertilizantes y
depsito de agua (tipo rotoplas) con capacidad para 10,000 litros.
92
b) Cubiertas anti-hierbas.
Para prevenir el desarrollo de malezas en el piso de la parte baja de las mesas
porta contenedores, se incluye la instalacin de mallas permeables anti hierbas
para las 24 hileras de mesas porta contenedores. Los 24 lienzos requeridos
tienen un costo de $ 50,118.00, con una vida til de 5 aos.
93
Recubrimiento del piso de las hileras de mesas porta contenedores con malla permeable anti hierbas
c) Operacin de vehculo.
Corresponde al costo de operacin del vehculo tipo Pick up utilizado para las
labores propias del vivero, incluyendo los conceptos de: combustible, lubricantes,
accesorios y mantenimiento, con un gasto anual promedio de $ 72,000.00 para
viveros con produccin de ciclo largo y de $ 42,000.00 para viveros con
produccin de ciclo corto.
d) Prendas de proteccin.
Incluye el conjunto de prendas que utiliza el personal del vivero para las labores
de produccin, tales como: cascos, botas, chalecos, guantes, impermeables,
gorras, lentes de proteccin, cubre bocas, entre otras. Se consideran equipos
completos para diez trabajadores y un equipo de proteccin para aplicacin de
plaguicidas. Estas prendas tienen un costo promedio de $ 15,000.00 por ciclo de
produccin, con una vida til de un ao.
e) Herramientas y equipo.
Incluye el conjunto de herramientas y equipo menor utilizada en la produccin de
planta y mantenimiento del vivero, como son: carretillas, palas, cernidores,
94
rastrillos, azadones, machetes, tijeras, desbrozadoras, aspersores, mesas de

empaque, cortadoras y taladros, herramientas, entre otros, con costo de
$20,000.00, para un perodo de uso de 3 aos.
2. Vehculo.
Se incluye la adquisicin de un vehiculo tipo Pick up (estndar), para apoyo a las
actividades administrativas y productivas del vivero con un costo de $200,000.00 y
una vida til de 8 aos.
3. Equipo de medicin.
Equipos para la medicin del pH del agua de riego, coeficiente de uniformidad de
riego, porosidad de los sustratos, calidad y sanidad de la planta (vernier digital,
cmara fotogrfica, escalmetros, flexmetros, reglas graduadas, recipientes de
medicin, entre otros. Estos equipos tienen un costo de $10,000.00, con una vida
til de 5 aos.
4. Mobiliario y equipo de oficina.
Conjunto de muebles para oficina, como: escritorios, archiveros, mesas, sillas,
computadora, impresora, telfono, entre otros, con un costo de $15,000.00 y una
vida til de 10 aos.
5. Contenedores.
Se incluyen uno de los tres principales grupos de contenedores que se utilizan en
los viveros forestales de los estados del centro y sur del pas, donde se concentra
la mayor cantidad de proyectos de reforestacin con fines comerciales. Se eligi el
tipo de contenedor cuyas cavidades de produccin tienen un volumen de 250 ml,
con altura igual o mayor a 10 cm, con 4 o ms costillas interiores y/o canales
laterales, para prevenir que la raz se enrosque en torno al cepelln. Los costos de
los contenedores incluyen IVA y flete a cualquiera de las regiones del pas.
Cuadro 33. Vida til por grupo de contenedores
Elemento
Grupo de contenedores
Contenedores de plstico con cavidades
intercambiables (rejilla con tubetes).
Valor
Vida til
15 aos
95
Cuadro 34. Costo de produccin por concepto de adquisicin de contenedores.

Tipo de Contenedor
Mesas de plstico con

cavidades intercambiables1
Elemento
Valor
Volumen de las cavidades

(ml)
250
Dimensiones de los
contenedores (cm)
34 x 38
N de cavidades por
contenedor.
25
Costo de Contenedores ($)
111.00
Costo amortizado por

cavidad = costo por planta /
15 ($).
0.370
Corresponde a mesas de plstico con tubetes intercambiables (IMAGEN 6) con

canales laterales de aireacin, para prevenir la deformacin del sistema radical.
96
IMAGEN 6. Mesas de plstico con cavidades intercambiables
97
6. Insumos de produccin.
En este apartado se incluye el conjunto de insumos requeridos para la produccin
de planta en el vivero, dentro de los cuales se destaca el sustrato (mezcla base),
fertilizantes, productos qumicos y empaque de planta.
a. Sustrato.
En la mayor parte de los viveros visitados se utilizan sustratos a base de turba de
musgo (peat moss), agrolita y vermiculita, por su facilidad de preparacin. Por lo
anterior, el costo por cavidad se obtuvo a partir del uso de una mezcla base
conformada por turba (peat moss), agrolita y vermiculita, en proporcin 1:1:1., con
un volumen til de 507 litros a un costo de $1.282 por litro.
Cuadro 35. Componentes y costos de una mezcla base de sustrato para el

llenado de contenedores.
98

Insumos
requeridos
para preparar
una "mezcla
base"
PEAT-MOSS
Agrolita
Vermiculita
Descripcin
Unidades
utilizadas
Volumen
aparente
(litros)*
Costo unitario
($)
COSTO
TOTAL ($)
Pacas de 5.5
pies cbicos
Saco de 100
litros
Saco de 116
litros
291
57
350
350.00
100
20
100
100.00
116
23
200
200.00
TOTAL
507
100
650.00
* Volumen aparente: Una paca de 5.5 pies cbicos tiene un volumen de 155.7
litros (1 pie cbico = 28.31 l x 5.5). Al descompactar el peat-moss se incrementa
su volumen a una tasa de 1.87 veces (respecto a su volumen compactado), de tal
manera que el volumen que adquiere previo a su mezclado con los dems
materiales es de 155.7 x 1.87 = 291 litros por paca de 5.5 pies cbicos Volumen
til = Durante el llenado de los contenedores se aplica una compactacin
moderada al sustrato, equivalente a una prdida del 15 % del volumen aparente
de la mezcla. De esta manera, una "Mezcla Base" = 507 l x 0.85 = 431 litros netos
o tiles COSTO POR LITRO DE SUSTRATO = 650.00 / 431 = $ 1.282
b) Germoplasma.
Comprende la adquisicin del germoplasma necesario para la produccin de
planta. Para su clculo se obtuvieron los costos de aquellas especies que se usan
para el establecimiento de plantaciones forestales comerciales, y se calcul el
valor promedio. Despus se determin el porcentaje de semillas germinables (en
funcin de la especie) a fin de garantizar que cada semilla generar una planta.
Cuadro 37. Costo de produccin correspondiente al germoplasma, para ciclo
largo.
. Especie
Plantas tiles
Pinus devoniana
Pinus douglasiana
Pinus durangensis
Pinus engelmannii
7,200
27,960
13,200
10,000
Costo promedio por

kg. ($)
1,200.00
2,000.00
2,500.00
2,500.00
Costo por planta ($)

0.167
0.072
0.189
0.250
c) Fertilizante.
99
Comprende la aplicacin de fertilizantes para la nutricin de las plantas durante el

proceso de produccin para ambos ciclos, con los gramos necesarios para
alimentar a la planta.
Considerando la diversidad de formas de fertilizar que se registra en los viveros
que producen planta en contenedores, se opto por considerar la adicin de 8
gramos de fertilizante de liberacin controlada con elementos menores
(osmocote, multicote, nutricote, basacote) por litro de sustrato para especies
de ciclo largo y 5 gramos por litro de sustrato para la produccin de especies de
ciclo corto, a un costo de $0.034 por gramo de fertilizante.
Esta cantidad es ligeramente superior al fertilizante requerido en los viveros que
utilizan fertilizantes hidrosolubles durante los riegos.
d) cido fosfrico.
Comprende la aplicacin de cido fosfrico para ajustar los niveles de pH del agua
de riego a valores de 5 a 6. El consumo de este producto se realiza en los viveros
que producen planta de pinos y otras conferas, debido a que estas especies se
desarrollan mejor en un sustrato ligeramente cido. En promedio, el agua se
acidifica durante las fases de desarrollo de las plantas de crecimiento inicial,
crecimiento rpido y lignificacin, mismas que transcurren en un periodo de 5 a
8 meses, dependiendo de las especies y condiciones climticas de los sitios. El
consumo de este producto vara entre viveros en funcin del pH del agua de riego.
En promedio, durante un mes se consumen 11 litros de cido para cada 500,000
plantas producidas en contenedores con cavidades de produccin de 170
mililitros.
Considerando un costo de $25.00 por litro de cido, durante los 8 meses se
consumen 88 litros de cido (11 x 8), con un costo total de $2,200.00 (88 x 25)
para 500,000 plantas producidas en cavidades de 170 ml.
e) Desinfectantes.
Comprende la aplicacin de soluciones de cloro, detergentes y productos
comerciales especiales para desinfectar pisos, instalaciones, equipos,
contenedores, germoplasma y herramientas, entre otros. El consumo varia en los
viveros en funcin de la forma de realizar estos trabajos.
En promedio, se registra un gasto de $4,000.00 por ciclo de produccin, para
viveros que producen de 0.5 a 1 milln de plantas, similar a las distintas
100
capacidades que se incluyen en el mdulo de produccin considerado en el

presente estudio de costos.
f) Micorrizas.
Se incluye la aplicacin de microrganismos simbiticos (micorrizas), para
favorecer la absorcin de nutrientes y agua, as como para prevenir la invasin de
microrganismos patgenos. Se considera la aplicacin de ectomicorrizas para
confieras (ciclo largo) y endomicorrizas para latifoliadas (ciclo corto). La utilizacin
de estos productos no es constante en los viveros evaluados, ya que solo se
aplican ectomicorrizas en algunos viveros donde se producen especies de
conferas.
En promedio con 1 Kg de ectomicorrizas comercial se logra impregnar 200, 000
plantas, con un costo de $ 4,130.00 por Kg / 200,000 plantas se tiene un costo
promedio de $0.021 por planta.
g) Control biolgico.
Se incluye la aplicacin de productos biolgicos con esporas de microrganismos
simbiticos mutualistas y antagnicos (Trichoderma y Bauveria vasiana), para
prevencin y control biolgico de patgenos como mosco fungoso, gallina ciega y
hongos que causan pudriciones de raz y tallo. En promedio con 1 Kg de producto
se impregna poco ms de 100 mil plantas con un costo medio de $860/Kg, para un
costo de $0.009/planta.
7. Plaguicidas.
A pesar de aplicar todas las medidas preventivas posibles para evitar la presencia
de plagas y patgenos, el desarrollo de enfermedades es un riesgo constante en
los viveros, ante la imposibilidad de controlar todas las condiciones ambientales
fuera del vivero, o los fenmenos meteorolgicos. En todos los viveros que
producen planta para plantaciones comerciales y con fines de restauracin se
utilizan en exceso productos qumicos para el control de plagas y patgenos; en
ocasiones se aplican de manera preventiva sin siquiera existir riesgos reales de
plagas o enfermedades.
Considerando la aplicacin de todos los conceptos descritos en el presente
estudio, aun se requiere contar con plaguicidas para su aplicacin en caso de que
se presenten problemas de plagas. Se considera la adquisicin de insecticidas y
fungicidas para 6 posibles aplicaciones en producciones de ciclo largo y 4
aplicaciones en corto, para la superficie de un mdulo de produccin de 2,500 m2.
101
a) Herbicidas.
Para prevenir o para controlar el desarrollo de malezas en los pasillos y caminos
del rea de produccin, se consideran 4 aplicaciones de herbicida para
producciones de ciclo largo y corto. Con 1 litro de herbicida es posible cubrir una
superficie de 0.5 ha, similar a la superficie total del mdulo de produccin referido
en el presente estudio. Considerando un costo promedio de $250.00 por litro de
herbicida (4 litros X $250.00 = $1,000 por mdulo y ciclo de produccin), se tiene un
costo diferenciado por planta en funcin del tipo de contenedor y capacidad por mdulo
(Cuadros 49).
8. Insumos para empaque de planta.

Para el empaque de planta se incluye la utilizacin de rollos de plstico auto
adherible de 12 a 20 cm de ancho, para envolver la periferia de los cepellones de
las plantas en conjuntos de 10 a 21 unidades. En promedio con un rollo de 3.5 Kg
de plstico auto adherible, con una longitud de 1,200 m, con los que se pueden
formar 1,200 paquetes de 15 plantas cada uno. Un rollo tiene un costo de $ 320.00
/ 18,000 (15 x 1,200) plantas = $ 0.018 por planta, por concepto de insumos para
empaque de la planta.
En caso de que el empaque de la planta sea a cepelln desnudo al interior de
cajas de madera o cartn, el costo del papel para cubrir las paredes interiores de
las mismas y del hidrogel o sustrato para cubrir los cepellones de las estivas
superiores de plantas, son equivalentes en costos al del plstico para empaque
(Cuadro 50).
a) Cajas de empaque.
Para el traslado de la planta en paquetes o a cepelln desnudo se utilizan cajas de
madera tipo rejas de fruta o verdura, para prevenir daos a las plantas durante
su transporte a los sitios de plantacin. En promedio, en una caja de madera se
pueden transportar 120 plantas, considerando los distintos tamaos de cepelln
que se incluyen en el presente estudio. En promedio una caja de rehso tiene un
costo de $10.00 / 120 plantas = $0.083 por planta (Cuadro 51).
9. Insumos suplementarios.
102
Conjunto de insumos utilizados en la oficina y para el mantenimiento del vivero,

tales como: papelera, materiales de consumo en oficina y sanitarios, material de
primeros auxilios, pintura, gasolina, aceite, herramientas, clavos, tornillos,
soldadura, focos, lmparas, entre otros. Para este concepto se incluye un costo de
$24,000.00 para viveros con produccin de ciclo largo y de $12,000.00 para
viveros con produccin de ciclo corto (Cuadros 52 y 53).
10. Personal.
Se incluye el personal mnimo necesario para la operacin, administracin y
control de los procesos de produccin en el vivero. Se considera un responsable
tcnico, un asistente secretarial, un apoyo contable y personal de vigilancia.
10.1 Tcnico responsable.
Es el responsable directo de que el proceso de produccin se realice conforme a
los protocolos y en los tiempos necesarios para disponer de planta de calidad. Se
considera una contratacin permanente para el ciclo largo, y de 8 meses, para el
ciclo corto, con un salario de $12,000.00/mes, haciendo un costo anual de $
144,000.00 y $96,000.00 respectivamente (Cuadros 54 y 55).
10.2 Asistente secretarial.

Personal de apoyo al tcnico responsable, para coadyuvar a las tereas y
actividades de control de procesos y administracin de recursos. Este concepto de
gasto es aplicable para ambos ciclos de produccin. Se considera la contratacin
permanente con un salario de $6,000.00/mes (Cuadro 56).
10.3 Apoyo contable.

Es el responsable del control y administracin de los recursos financieros, as
como de realizar las declaraciones de impuestos correspondientes. Se considera
un pago mensual de $3,000.00para un contador externo. Este concepto de gasto
es aplicable para ambos ciclos de produccin y aplica durante todo el ao (Cuadro
57).
10.4 Vigilancia.
103
Como parte de las acciones de proteccin de las instalaciones y del cuidado de la

misma produccin, se considera la contratacin de un vigilante para todo el ao.
Durante los meses en que no se realizan actividades de produccin, este personal
realiza tareas de mantenimiento de las instalaciones. Este concepto de gasto es
aplicable para ambos ciclos de produccin. Se considera una contratacin
permanente con un salario de $4,500.00/mes, equivalente a $ 54,000.00 por ao
(Cuadro 58).
11. Viticos y pasajes.
Se considera un apartado de viticos y pasajes como apoyo para la realizacin de
trmites, pago de servicios, asistencia a cursos de capacitacin y reuniones de
trabajo, entre otras salidas propias del proceso de produccin. Para este concepto
se estima un requerimiento de $2,000.00 mensuales para el ciclo largo y de
$1,000.00 para el ciclo corto, durante todo el ao (Cuadros 59 y 60).
12. Mano de obra.
Considera los costos por mano de obra para el conjunto de actividades del
proceso de produccin, identificadas para el anlisis de costos.
a. Riego y mantenimiento general.
Se consideran actividades de mantenimiento general en el vivero durante todo el
proceso de produccin, as como las labores de riego en el mdulo de produccin.
Se requiere de un trabajador permanente para el manejo y mantenimiento del
sistema de riego y mantenimiento general de las instalaciones como: reparaciones
menores, pintura, renivelacin de mesas y estructuras, y movimiento y ajuste de
cubiertas plsticas, entre otros. El trabajador que atiende estas tareas
normalmente tiene una retribucin mayor que los jornaleros temporales, con un
sueldo promedio de $ 200.00/da, lo que arroja $72.000.00 en el ciclo de
produccin (Cuadro 61).
b. Lavado y desinfeccin de contenedores.
En promedio, un trabajador lava (en soluciones con sales de cobre) y acomoda
150 contenedores con cavidades intercambiables, 170 contenedores de
poliestireno expandido y 200 contenedores de plstico rgido por jornada laboral.
Este concepto de gasto aplica para ambos ciclos de produccin. (Cuadro 62).
c. Impregnacin de cavidades de produccin.

104
Esta labor slo se contempla para la produccin que se realiza con charolas de
poliestireno expandido, y aplica para ambos ciclos de produccin. En promedio un
trabajador impregna (en soluciones de sales de cobre) 150 contenedores de
poliestireno, equivalentes a 11, 550 cavidades por jornada de trabajo (Cuadro 63).
d. Llenado de contenedores.
Este concepto de gasto es aplicable para ambos ciclos de produccin. En
promedio un trabajador prepara la mezcla del sustrato, el llenado de contenedores
y realiza su acarreo a las mesas porta contenedores, con un rendimiento de 55
contenedores en cavidades intercambiables, 60 en contenedores de poliestireno
expandido y 65 en contenedores de plstico (Cuadro 64).
e. Siembra.
En promedio un trabajador siembra 5,500 cavidades para especies de ciclo largo,
y 4,000 cavidades con especies de ciclo corto, con un costo por planta de $0.032 y
$0.440 respectivamente (Cuadros 65 y 66).
f. Desahje y replante.
Este concepto de gasto es aplicable para ambos ciclos de produccin. Un
trabajador remueve y replanta en promedio 4,000 plntulas excedentes en las
cavidades de produccin (Cuadro 67).
g. Deshierbe de cavidades.
Este concepto de gasto es aplicable a ambos ciclos de produccin. Un trabajador
remueve en promedio las malezas que llegan a desarrollarse en la superficie de
las charolas, con un rendimiento de 25,000 cavidades por jornada laboral. Durante
el desarrollo de la planta se aplican en promedio 3 deshierbes ($176.46 X 3
eventos = $529.38) a cada conjunto de 25,000 plantas (Cuadro 68).
h. Empaque.
105
Este concepto de gasto es aplicable para ambos ciclos de produccin. En

promedio un trabajador realiza el acarreo y empaque de 2,000 plantas por jornada
laboral, con un pago de 3 jornales ($176.46) (Cuadro 69).
TERCERA ETAPA. Desarrollo de magueyes en vivero con sistema

de acolchado y riego por goteo.
Una vez que las plantas se han adaptado a condiciones medianamente difciles en
el rea de endurecimiento, se procede a transportarlas y trasplantarlas al rea de
vivero en campo. En l se estima que debern desarrollarse durante uno o dos
aos hasta alcanzar el tamao y vigor necesario para su sobrevivencia definitiva.
Las plntulas de maguey se trasplantan a un vivero formado por camas de
acolchado y riego por goteo, para su adaptacin gradual a las condiciones
naturales de temperatura y humedad que se presenten de manera natural en la
regin, para incrementar sus probabilidades de adaptacin definitiva en las
condiciones naturales de campo.
ACOLCHADO. Ya que una parte importante del proyecto del establecimiento de
mdulos de produccin de maguey es el sistema de acolchado y riego por goteo; a
continuacin se presentan algunas razones y fundamentos:
a) Ventajas del uso de acolchado:

1. Entre sus principales ventajas destaca que evita la evaporacin de la
humedad del suelo, lo que aunado a un sistema de aplicacin controlado de
agua permite mantener un suministro ptimo del lquido y fertilizantes al
cultivo. Tambin disminuye la utilizacin de mano de obra y los costos por
el uso de maquinaria para controlar las malezas, adems de que influye en
el control de insectos transmisores de enfermedades como parte de un
manejo integrado de plagas.
2. Incrementa la temperatura del suelo.
3. Reduce la compactacin del suelo permaneciendo el suelo suelto y bien
aireado.
106
4. Reduce la lixiviacin de fertilizantes.

5. Reduce el ahogamiento de la planta por exceso del agua.
6. Se obtienen productos ms limpios.
7. No se requiere cultivar.
8. Reduce la presencia de malezas.
9. Precocidad
10. Incremento en concentraciones de CO2
b) Preparacin del suelo para la colocacin del acochado:

1.
Fumigacin.
2.
Fertilizacin
3.
Formacin de camas
c) Tipos de acolchados:
1.- Acolchado reflectivo
2.- Acolchados color blanco
3.- Acolchado IRT (Transmisor de infrarrojos).
4.- Acolchado con cara inferior negra.
5.- Combinacin de colores.
3.- Invernaderos o Macro-tneles.
PROCEDIMIENTO DE INSTALACIN
ACOLCHADO (Valenzuela 2011).
DEL
SISTEMA
DE
RIEGO
1. Disear la construccin del sistema de riego. Este documento incluye el

diseo del sistema de acuerdo con las condiciones y caractersticas del
terreno, sealando los detalles generales del sistema (Imagen 24).
107
Imagen 24. Diseo del sistema de riego por goteo y acolchado.
2. Preparar el terreno. Esta actividad se desarrolla mediante las actividades de

limpieza, barbecho, y rastreo cruzado del terreno, hasta la eliminacin de
restos de estolones de zacate y malas hierbas (Imagen 25). Esta actividad se
puede realizar en forma manual y mecnica.
108
Imagen 25. Preparacin del terreno para el establecimiento de un vivero de

magueyes con sistema de acolchado
3. Trazar y construir las lneas principales y secundarias del sistema de
riego y acolchado. Deben quedar las tuberas o mangueras de las lneas
principales y secundarias enterradas a una profundidad tal que no se daen
por el paso de la maquinaria o vehculos automotrices (Imagen 26)
109
Imagen 26. Zanja para colocacin de lneas primarias de riego.
4. Trasladar materiales y equipos del sistema de riego.

Las Imagen 27 y del 2 al 7 muestran algunos materiales, equipos, y accesorios
utilizados en el sistema de riego y acolchado.
110
Imagen 27. Traslado de materiales e instalacin del sistema de riego por

goteo.
111
Imagen 28. rea de equipos de ferti-riego en parcela de acolchado de maguey.

5. Instalar equipos y colocar el acolchado. Las Figuras: 10, 11, 13,14, 16, 17,
18, 19 y 22, muestran un ejemplo de las diferentes actividades que han
realizado los investigadores del CBTA 171 (Valenzuela y colaboradores, 2009
y 2013) y del CIIDIR-IPN Unidad Durango (Hernndez y colaboradores, 2006)
para el establecimiento de parcelas demostrativas de viveros de maguey con
sistema de riego y acolchado.
112
Imagen 29. Parcela experimental de vivero de maguey con sistema de acolchado.

CIIDIR-IPN, Vicente Guerrero, Dgo., Mxico.
113
114
115
Es importante mencionar que antes de la colocacin de la cintilla y el acolchado,

las camas debern estar con una estructura de suelo excelente, lo cual se puede
lograr mediante el uso de un roto-cultivador (Figura 9) para dejar bien mullida la
superficie del suelo, a profundidad de 25 cm, lo cual permitir el desarrollo
radicular futuro de los magueyes .
116
Figura 9. Roto-cultor para preparacin de la cama de acolchado de maguey.
117
118
6. CONDICIONES DE LA PLANTA PARA SU TRASLADO A CAMPO.

Para poder realizar el trasplante definitivo en las parcelas comerciales o
reforestacin de predios, los magueyes debern contar con un sistema radicular
vigoroso, estar libre de plagas y enfermedades, y tener una altura mnima de 20
cm o una edad de dos a tres aos. (Imagen 20 y 21)
119
Imagen 20. Plantas de maguey para su trasplante a campo.
120
ESTADO DEL DESARROLLO DEL MAGUEY PARA SU TRASPLANTE

EN PARCELAS COMERCIALES
Imagen 21. Tamao y vigor de magueyes para su establecimiento en campo.
7. Establecimiento de parcelas comerciales de maguey.

El proceso de establecimiento de parcelas comerciales de maguey conlleva seguir
una serie recomendaciones tcnicas. Sin embargo para efecto ilustrativo de este
proyecto, nicamente a continuacin se presentan imgenes relativas a
plantaciones establecidas en diferentes parcelas de productores del municipio de
Nombre de Dios, Dgo.
121
122
123
ESTABLECIMIENTO DE PARCELAS COMERCIALES
124
125
126
D. COTIZACIONES DE PROVEEDORES QUE SUSTENTEN LOS COSTOS Y

PRESUPUESTOS DE LAS INVERSIONES A REALIZAR (POR LO MENOS
TRES COTIZACIONES DE DISTINTOS PROVEEDORES).
En los anexos de este documento se muestran las cotizaciones de los
proveedores respectivos para realizar las inversiones necesarias de acuerdo con
el presupuesto planeado.
CONCEPTO
PRESUPUESTO
PROVEEDOR
Invernadero
$1`574,932.00
Servicios
Agropecuarios de
Durango
Invernadero
$1500,000.00
Proveedores Hortcolas
de Mxico S.A. de C.V.
Sistema de acolchado
Acolchadora
Roto-cultivador
127
9. Necesidades de inversin.
Con la finalidad de puntualizar las necesidades de inversin, a continuacin se
presenta los conceptos, variables y los costos estimados (Cuadro 2):
Cuadro 2. Conceptos genricos del costo de la planta y variables consideradas.
Concepto
Instalaciones
Variables
Estructuras de soporte, patio de
maniobras, cercado, oficina,
bodega/almacn, sanitarios y
acondicionamiento del terreno.
Equipamiento Mobiliario, equipo de medicin,
vehculo, herramientas y equipo,
prendas de proteccin,
contenedores, mesa porta
contenedores, equipo de riego,
cubiertas anti-hierbas y cubiertas
plsticas.
Roto-cultivador
Acolchadora
Servicios
Renta del terreno, agua, energa
elctrica, servicio telefnico, seguro
de vehculo, operacin de vehculo,
viticos y pasajes.
Personal
Tcnico, asistente secretarial,
apoyo contable y vigilancia.
Insumos
Sustratos, fertilizantes, cido y
descongelantes, desinfectantes,
sales de cobre, micorrizas, control
biolgico, plaguicidas, herbicidas,
plstico de empaque, cajas de
empaque, insumos suplementarios
y germoplasma
Hule p/acolchado
Mano de
Mantenimiento en general y riego,
obra
lavado de charolas, impregnacin,
llenado, siembra, desahje y
replante, deshierbe y empaque.
Trasplante de magueyes a sistema
de acolchado
TOTAL
Costo estimado
0.053
0.757
0.538
0.905
0.745
0.573
3.57
Para cada concepto se obtuvo el costo por planta por ciclo de produccin
(Cuadros 3).
128
Cuadro 3. Conceptos de gasto para la produccin de planta de especies

forestales de ciclo largo.
Concepto
Volumen por cavidad
Instalaciones
Equipamiento
Servicios
Personal
Insumos
Mano de obra
TOTAL
Cavidades intercambiables (tubetes)

250
0.053
0.757
0.538
0.905
0.745
0.573
3.57
Con base en estas cifras se observa que el costo mximo por planta es de
$3.57, en contenedores de plstico con cavidades intercambiables (tubetes) de
250 ml.
Con los resultados obtenidos se determina que el concepto global que ms

impacta el costo final de la planta son los insumos, y el que representa un
menor impacto son las instalaciones.
Cuadro 5. Resumen de costos para especies forestales de ciclo largo (6 a 12
meses).
Concepto
Volumen por cavidad
Renta del Terreno
Acondicionamiento del Terreno
Oficina
Bodega/Almacn
Sanitarios
Patios de maniobras
Cercado
Mesas porta contenedores
Estructuras de soporte de mallas sombra
Consumo de Agua
Consumo de Energa Elctrica
Servicio Telefnico e internet
Insumos suplementarios
Mobiliario y equipo de oficina
Vehculo
Herramienta y Equipo
Cavidades intercambiables (tubetes)

250
0.071
0.008
0.009
0.022
0.007
0.004
0.003
0.100
0.036
0.035
0.071
0.053
0.071
0.004
0.074
0.020
129
Prendas de proteccin
Operacin de vehculo
Tcnico
Asistente Secretarial
Apoyo Contable
Vigilancia
Viticos y Pasajes
Contenedores
Equipo de Riego
Cubierta Anti-Hierbas
Sustrato
Germoplasma
Fertilizante
cido fosfrico
Desinfectantes
Micorrizas
Control Biolgico
Plaguicidas
Herbicidas
Insumos para empaque
Cajas para empaque
Riego y mantenimiento general
Lavado de contenedores (mano de obra)
Impregnacin contenedores (m de obra)
Llenado de contenedores (mano de obra)
Siembra (mano de obra)
Desahje y replante (mano de obra)
Deshierbe (mano de obra)
Empaque (mano de obra)
0.044
0.213
0.426
0.213
0.106
0.160
0.071
0.370
0.041
0.030
0.321
0.120
0.068
0.007
0.012
0.021
0.009
0.012
0.003
0.018
0.083
0.213
0.047
0
0.128
0.032
0.044
0.021
0.088
Seguro de vehculo
Mallas sombra
Equipo de medicin
TOTAL
0.024
0.032
0.006
3.57
10.
COSTOS DE UN MODULO DE PRODUCCION DE 500,000 MAGUEYES
CONCEPTO
Acondicionamiento
COSTO
$51,323
VIDA TIL
20 AOS
$ 60,000
20 AOS
del Terreno
Oficina
130
$ 150,000
20 AOS
$ 50,000
20 AOS
$ 30,000
20 AOS
$20,000
10 AOS
porta
$ 507,840
15 AOS
de
$ 182,555
15 AOS
Bodega/Almacn
Sanitarios
Patios
de
maniobras
Cercado
Mesas
contenedores
Estructuras
soporte de mallas
sombra
Consumo de Agua
$12,000
1 AO
Consumo
$24,000
1 AO
$18,000
1 AO
$35,500
1 AO
de
Energa Elctrica
Servicio Telefnico
e internet
Insumos
suplementarios
(material
de
oficina, sanitarios,
etc.)
Mobiliario y equipo
$15,000
10 AOS
de oficina
$200,000
8 AOS
$20,000
3 AOS
de
$ 15,000
1 AO
de
$ 72,000
1 AO
Vehculo
Herramienta
Equipo
Prendas
proteccin
Operacin
vehculo
131
$144,000
$12,000.00 / mes
$72,000
$6,000.00 / mes
Apoyo Contable
$36,000
$3,000.00 / mes
Vigilancia
$ 54,000
$4,500.00 / mes
Viticos y Pasajes
$24,000
2,000.00 / mes
Tcnico
Asistente
Secretarial
Contenedores
$2220,000
$111/contenedor
Equipo de Riego
$ 138,000
15 AOS
Cubierta
Anti-
$ 50,118
5 AOS
$160,500
570 litros
Hierbas
Sustrato
Germoplasma
$15,000
25,000 plantas
Fertilizante
$34,000
2 g / cavidad
cido fosfrico
$3,500
Desinfectantes
$6,000
Sales de Cobre
$18,000
Micorrizas
$ 10,500
$25 / litro (500,000

plantas)
$
2.75
Por
contenedor
200,000 plantas
$4,500
$860/ KG
$ 2100
6 ($350 / kg)
$3900
6 ($650 /kg)
$1,000
4 litros
para
$9,500
$320 / 3.5 KG
para
$41,500
$10 / caja de rehuso
$72,000
$200 / da
Control Biolgico
Plaguicidas:
Insecticidas
fungicidas
Herbicidas
Insumos
empaque
Cajas
empaque
Riego
132
mantenimiento
general
de
$23,500
de
$64,000
Siembra (mano de
$16,000
Lavado
contenedores
(mano de obra)
Llenado
contenedores
55 cavidades
jornal
por
(mano de obra)
obra)
Desahje y replante
$22,00
(mano de obra)
Deshierbe
(mano
$10,500
(mano
$44,000
de
$8,000
de obra)
Empaque
de obra)
Seguro
1 AO
vehculo
Mallas sombra
Equipo
de
$54,607
5 AOS
$10,000
5 AOS
medicin
TOTAL
6.4.
$4815,943
ASPECTOS ORGANIZATIVOS, ANTECEDENTES, TIPO DE

ORGANIZACIN Y RELACIN DE SOCIOS; ESTRUCTURA,
CONSEJO DIRECTIVO.
Aspectos organizativos. Tradiciones Mezcaleras SPR de RL, se constituy el da

quince de enero del 2009, con la finalidad de agrupar y dar cohesin a los
productores rurales dedicados al aprovechamiento de todos los productos y
subproductos derivados de las actividades relacionadas con el campo, agricultura,
133
fruticultura, ganadera y las actividades agroindustriales que de ellas se deriven, y

en general al aprovechamiento de recursos naturales renovables y no renovables
preferentemente el maguey cenizo y sus derivados. As como el membrillo y sus
derivados dentro del territorio del estado de Durango (Se anexa Acta constitutiva
de la SPR).
Antecedentes. En este sentido, para efectos de antecedentes de este proyecto, la
sociedad se integr preferentemente para desarrollar el proyecto de constituir y
establecer los mdulos productores de maguey de Durango, como una respuesta
al logro de sus objetivos de atender el primer eslabn de la cadena productiva
maguey mezcal, que es la produccin de magueyes mezcaleros.
Tipo de organizacin. Tradiciones mezcaleras SPR de RL es una sociedad
afiliada al Consejo Municipal de Productores de Maguey y Mezcal de Nombre de
Dios, Dgo., A.C., al Consejo Estatal de Productores de maguey y mezcal de
Durango, AC, y al Consejo Nacional de Productores de Maguey y Mezcal de
Mxico; por lo cual pretende cooperar con estas asociaciones para propiciar el
desarrollo sustentable de la cadena productiva en el pas.
Relacin de socios. A continuacin se presenta la relacin de los 32 socios
integrantes de la Empresa Tradiciones Mezcaleras SPR de RL, de acuerdo con
el cuerpo del acta constitutiva que se anexa a la documentacin del proyecto
(Cuadro 3).
NOMBRE
NOMBRE
1.
Alonso Orea Amador
17.
Juan Francisco Valenzuela Ruiz
2.
Armando Cifuentes Daz de Len
18.
Juan Serrano Saucedo
3.
Cecilia Rocha Serrano
19.
Juan Vzquez Deras
4.
Eduardo Gurrola Cabral
20.
Luis Carmelo Vzquez Escobedo
5.
Facundo Vzquez Deras
21.
Manuel Ros Rodrguez
6.
Felipe Lpez Salas
22.
Osvaldo Vzquez Luna
134
7.
Filiberto Durn Njera
23.
Pablo Lpez Medrano
8.
Gaspar Luna vila
24.
Rafael Castro Prez
9.
J. Cruz Torres Lpez
25.
Rafael Gurrola Breceda
10.
Jess Jos Rueda Santilln (qpd)
26.
Ral Andrade Mier
11.
Jess Torres Roldan
27.
Ral Medrano Valverde
12.
Jos Luis Salmern Saucedo
28.
Ricardo Paredes Paredes
13.
Jos Mara Contreras Gurrola
29.
Rubn Serrano Carren
14.
Jos Martnez Villa
30.
Sergio Enrique Gmez Ruiz
15.
Jos Melchor Luna vila
31.
Willebaldo Pez Salmern
16.
Juan Carlos Vzquez Luna
32.
Yolanda Gonzlez Mndez
Cuadro 3. Relacin de socios de la empresa Tradiciones Mezcaleras SPR de RL
135
Estructura Organizacional de la empresa Tradiciones Mezcaleras SPR de RL
ASAMBLEA DE SOCIOS
CONSEJO DE ADMINISTRACION
GERENTE GENERAL
GERENTE ADMINISTRATIVO
GERENTE DE PRODUCCIN
SECRETARIA
OPERADORES
136
6.5.
Consejo Directivo. La empresa Tradiciones Mezcaleras SPR de RL est

representada por el Sr. J. Cruz Torres Lpez (presidente); Willebaldo Pez
Salmern (secretario); Rubn Serrano Carren (Tesorero); un consejo de
vigilancia; el grupo de asociados y un cuerpo colegiado de asesores.
6.6.
INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO ACTUAL
I.
Tanto, la Sociedad de Produccin Rural Tradiciones Mezcaleras SPR de RL,

como las Cooperativas del Mezquital y Durango, cuentan con la infraestructura y
equipo necesario para el procesamiento del maguey mezcalero, sin embargo,
para efecto de respaldo de este proyecto resaltan en importancia: 1) dos
hectreas de terrenos disponibles para la construccin de los invernaderos y
reas de sombreado, as como 2) 18 hectreas de terrenos de cultivo de sus
asociados para el establecimiento de los viveros con sistema de riego por goteo
y acolchado (Imgenes 2, 3, 4 y 5).
II.
Adems, como productores agropecuarios, los asociados de cada una de las

empresas a beneficiar, son propietarios de tractores, camionetas y diverso
equipos dedicados a la siembra y cultivo de granos bsicos y la produccin
ganadera.
6.7.
PERMISOS
Y
CUMPLIMIENTO
DE
AMBIENTALES Y OTRAS APLICABLES.
NORMAS
SANITARIAS,
Para aprovechar legalmente el maguey es necesario apegarse a:

I.
LA LEY AGRARIA
II.
LA LEY DE DESARROLLO RURAL SUSTENTABLE (LDRS).
III.
LEY GENERAL DE DESARROLLO FORESTAL SUSTENTABLE (LGDFS)

o El artculo 97 de la Ley General de Desarrollo Forestal Sustentable.
o Artculo 100, del Aprovechamiento de los Recursos Naturales No
Maderables
o Artculo 26, 27 y 28 del reglamento de la LGDFS
IV.
LA NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-005-RECNAT-1997, que establece los

procedimientos, criterios y especificaciones para realizar el aprovechamiento,
transporte y almacenamiento de plantas completas.
Proyecto de Consolidacin de Infraestructura de la Planta Productora de Mezcal de Nombre de Dios, Dgo.
V.
LEY GENERAL DE EQUILIBRIO ECOLGICO Y PROTECCIN AMBIENTAL

(LGEEPA)
o La NOM-012-REC NAT que establece los procedimientos, criterios y
especificaciones para realizar el aprovechamiento, transporte y
almacenamiento de lea.
VI.
LA LEY GENERAL DE VIDA SILVESTRE (LGVS)
Artculo 24, sobre los Conocimientos, Innovaciones y Prcticas de las

Comunidades Rurales.
Artculo 93 sobre el Aprovechamiento para fines de Subsistencia.
VII.
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-059-SEMARNAT-2010 Proteccin ambiental

- Especies nativas de Mxico de flora y fauna silvestres Categoras de riesgo y
especificaciones para su inclusin, exclusin o cambio - Lista de especies en
riesgo, publicada en el Diario Oficial de la Federacin el 30 de diciembre de
2010.
7. ANLISIS DE MERCADOS
1. MATERIA PRIMA. Como se menciono anteriormente, la materia prima utilizada para

la produccin de mezcal provendr en los primeros aos del aprovechamiento
racional de los montes donde se encuentra establecida de manera natural (Cuadros
4), para ello se cuenta con los permisos de aprovechamiento correspondientes.
Cuadro 4. Referencias por estado sobre la cantidad de productores, predios,
superficies y nmero de magueyes.
CIFRAS ESTATALES REGISTRADAS POR EL COMERCAM
ESTADO
PRODUCTORES PREDIOS SUPERFICIE (has)
PLANTAS
OAXACA
7,521
24,170,444.0
8,520
112,269.37
Consejo Municipal de Productores de Maguey y Mezcal de Nombre de Dios, Dgo., A.C.
138
GUERRERO
66
129
28,923.07
1,263,486
108
113
16,299.66
3,972,916
ZACATECAS
1,279
1,594
148,708.83
20,817,216
TAMAULIPAS
12
5,541.00
330,550
SAN LUIS
POTOSI
13
21,300
14,291,244
TOTAL
8,979
10,381
333,041.93
64,845,856
DURANGO
FUENTE: COMERCAM 2007

Despus del sptimo ao, la empresa ser autosuficiente en produccin de materia
prima, lo cual asegurara la produccin de mezcal, pues las pias a procesar provendrn
de alrededor de 200 has de parcelas comerciales que ya en este ao se estn
estableciendo con apoyo de la CONAFOR, Secretara de Recursos Naturales y Medio
Ambiente del Gobierno del Estado, SAGDR y Consejo Municipal de Productores de
maguey y mezcal de Nombre de Dios, Dgo., A.C (Cuadro 5).
Cuadro 5. Datos por estado sobre la superficie y plantaciones por edad.

SUPERFICIE Y PLANTACIONES POR EDAD
ESTADO
OAXACA
HECTAREAS CON PLANTAS DE AGAVE

MENORES DE 5
AOS
ENTRE 5 Y OCHO MAS DE 8 AOS

AOS
64,627,.72
31,405.07
16,236.57
139
GUERRERO
6,408.44
9,685.54
12,829.09
DURANGO
3,085.45
6,083.08
7,131.13
ZACATECAS
133,634.88
3,395.85
11,678.10
TAMAULIPAS
90.00
1.00
5,450.00
SAN LUIS
POTOSI
0.00
0.00
21,300.00
TOTAL
207,846.49
50,570.54
74,624.89

De acuerdo con lo expuesto por Olivas y colaboradores (2007), existen
aproximadamente 50 736 ha con aptitud alta para establecer Agave durangensis
(Gentry) en tres municipios del Estado de Durango (Nombre de Dios, Schil y Durango),
de las cuales 22 427 ha se encuentran en el municipio Nombre de Dios, 16 480 ha en el
municipio Durango y 11 829 ha en Schil. Se detectaron 53 138 ha de aptitud media y
148 912 ha de aptitud baja distribuidas en la regin de estudio. Esta enorme superficie
potencial para el establecimiento de Agave, es una de las principales fortalezas que
tiene la regin sureste del estado de Durango para que se fomente el aprovechamiento
y cultivo del maguey para la produccin de mezcal, como alternativa viable de
desarrollo de esta regin.
En el prontuario de cifras de la delegacin federal de la SEMARNAT Durango, el
volumen de aprovechamiento forestal No Maderable 2008, se reporta que se
autorizaron 3,439 toneladas de maguey.
TRANSFORMACION EN LA PRODUCCION. Las plantaciones comerciales de agave

corresponden al primer eslabn de la cadena productiva del Mezcal. Este es el eslabn
de vital importancia de la Cadena Productiva. No se puede pensar en serio ni en grande
140
sobre la industria del mezcal de Durango y las exportaciones al extranjero sino se tiene
la certeza del abastecimiento equilibrado de materia prima. Se espera que para el fin
del 2010 en el Estado de Durango se cuente con las plantas productoras de Mezcal,
localizadas en los municipios de Durango, Mezquital y Nombre de Dios (Secretara de
Desarrollo Econmico).
Las plantas de Durango y Mezquital contaran con capacidad nominal hasta de 20,000
litros mensuales, la destiladora de Nombre de Dios tendr capacidad nominal hasta de
15,000 litros por mes (Cuadro 7). Las 3 plantas cuentan con tecnologa de punta lo cual
permite obtener una calidad estandarizada del mezcal sin perder sus propiedades y
sabor tan caracterstico. Nos permitir producir de 360,000 a 660,000 LITROS
ANUALES
Cuadro 7. Estimacin de la produccin de las Plantas Industriales Productoras de
Mezcal de Durango (SEDECO).
INICIO DE PRODUCCION PRODUCCIN DE LAS PLANTAS
PLANTAS
CAPACIDAD
TIPO DE
TECNOLOGIA
INICIO DE
PRODUCCION
NOMBRE DE
DIOS
10,000-15,000
LTS/MES
TECNOLOGIA
TIPO
INDUSTRIAL
ENERO DE 2008
DURANGO
10,000-20,000
LTS/MES
FLUMAX
AGOSTO DE 2008
MEZQUITAL
10,000-20,000
LTS/MES
FLUMAX
AGOSTO DE 2008
TOTAL DE
PRODUCCION
ETAPA DE
COMERCIALIZACION
660,000 LTS ANUALES
141
La produccin de maguey y mezcal en el sureste del estado de Durango tiene

importancia sobresaliente, ya que provee valiosos recursos a los productores de las
zonas marginadas y por los empleos que se generan. (Cuadro 8)
Cuadro 8. Estimacin del valor social del sistema producto maguey - mezcal
VALOR SOCIAL
ESTADO
No de
FABRICAS
PRODUCTORES ENVASADORES EMPLEO/A

AO
DE MEZCAL
DURANGO
50
50
10
500
GUERRERO
180
180
900
GUANAJUATO 1
10
SAN LUIS
POTOSI
55
45
ZACATECAS
80
TAMAULIPAS
45
OAXACA
380
380
3,700
TOTAL
625
625
80
5,270
142
SITUACIN ACTUAL. A partir del 2005, se ha incrementado la produccin anual de

planta de agave durangensis o cenizo de 200,000 a 500,000, recomendndose a
productores que al realizar la plantacin definitiva, el agave cuente con una edad de 2 a
3 aos. Bajo este esquema, en el ao 2007, se realiz la plantacin de 70 hectreas en
municipio de Nombre de Dios, las cuales se encuentran en buenas condiciones. En el
municipio del Mezquital se tiene una plantacin de 170 hectreas que se ha establecido
en etapas con la participacin de los productores y apoyos gubernamentales
(SEDECO). El agave alcanza la madurez para la produccin de mezcal a partir de los 8
aos.
APOYOS GUBERNAMENTALES
Para el aprovechamiento sustentable de este recurso natural, se han otorgado apoyos a
travs del PROARBOL para la elaboracin de estudios o Programas de Manejo.
Para el establecimiento de plantaciones comerciales, con recursos del gobierno Federal
y Estatal se han otorgado apoyos a los productores organizados que pertenecen al
Consejo Estatal de Productores de Agave y Mezcal.
PLANTACIONES EN NOMBRE DE DIOSDE DIOS.

PROYECCIN De continuar con la tendencia actual en los rubros de produccin de
planta y plantaciones bajo el esquema descrito, con la participacin de las instancias
Federales, Estatales y Municipales que inciden, se tendr cubierta la demanda de
materia prima de las plantas procesadoras de mezcal.
Mxico cuenta con unas 330 mil hectreas de maguey, 40 mil cultivadas y el resto
silvestres, y una produccin anual estimada en seis millones de litros de mezcal.
5.5. Plan y estrategia de comercializacin.

La cantidad de plantas producidas por en los mdulos de produccin de maguey sern
vendidas a la CONAFOR y / o Secretara de recursos naturales y medio ambiente,
143
7. ANLISIS FINANCIERO.
Con la finalidad de realizar el anlisis financiero de este proyecto, se presentar la

informacin particular sobre: 1) el presupuesto de inversin, 2) los clculos
tcnicos, 3) la proyeccin financiera a cinco aos, y 4) el anlisis de rentabilidad.
Recordando:
1. El Presupuesto de Inversin: es el documento que comprende la adquisicin de
forma monetaria de todos los activos fijos o tangibles, diferidos o intangibles y el
capital de trabajo, necesarios para iniciar las operaciones del negocio. Se debe
definir la aportacin de los socios y la del programa, el cual debe ser igual a la
inversin total del proyecto.
2. Con relacin a los Clculos Tcnicos.
1. Memorias de clculo: Son los procedimientos descritos de forma detallada de
cmo se realizaron los clculos de los conceptos que intervienen en el desarrollo
de un proyecto, las memorias ms importantes son la de ingresos y costos, en la
cual se describen los clculos y procedimientos que se llevaron a cabo para
determinar las secciones de los elementos estructurales, as mismo, estas
memorias de clculo indican cuales fueron los criterios con los que se calcularon.
2. Proyeccin de costos (de produccin, de distribucin y ventas, administrativos,
de mantenimiento).
3. Proyeccin financiera mnima a cinco aos. Es la planeacin de gastos y
ganancias por un perodo de cinco aos:
I.
Costos Totales: fijos, variables, fijos totales y variables totales.
II.
Proyeccin de ingresos. (Determinando volmenes y precios)
III.
Estado de resultados.
IV.
Flujo de efectivo.
4. Anlisis de rentabilidad. Mide la capacidad para generar ganancias o utilidades

por parte de un negocio. ste anlisis de rentabilidad sirve para evaluar aquellos
resultados econmicos derivados de una inversin inicial.
144
I.
Clculo de punto de equilibrio del proyecto en porcentaje de ventas.
II.
Calcular la VAN (Valor Actual Neto), TIR (Tasa Interna de Retorno).

y Relacin Beneficio / Costo utilizando la tasa de actualizacin
mnima del 10%.
Los CRITERIOS DE DECISIN: Consisten en identificar aquellos resultados que son

relevantes al momento de tomar la decisin, es decir la decisin que se tome en si un
proyecto es rentable o no. Los criterios de decisin son los siguientes:
Si VAN es > a 0 se acepta.
Si VAN es < a 0 se rechaza.
Si TIR es > 10% se acepta.
Si TIR es < 10% se acepta.
Si la RB/C > 1 se acepta.
Si la RB/C < 1 se rechaza.
La Tasa Interna de Retorno es un indicador de la rentabilidad de un proyecto, que se

lee a mayor TIR, mayor rentabilidad.
Depreciacin es la prdida de valor contable que sufren los activos fijos por el uso a
que se les somete y su funcin productora de renta. En la medida en que avance el
tiempo de servicio, decrece el valor contable de dichos activos.
145
A).- Presupuestos y programa de inversiones y fuentes de financiamiento.

CONCEPTO
SAGARPA
GOBIERNO
DEL ESTADO
DE DURANGO
PRODUCTORES
TOTAL
3 Invernaderos
$2'250,000
$2'250,000
$4500,000
3 Viveros casa
sombra
5,631,664.50
5,631,664.50
0.00
11,263,329.00
$750,000
$750,000
$1500,000
$2000,000
$2000,000
Vivero con acolchado

y sistema de riego por
goteo
Terreno (20 ha)
Capital trabajo
Capacitacin y
asistencia tcnica.
TOTAL DEL
PROYECTO
PORCENTAJES DE
PARTICIPACIN
$928,500
$928,500
$1,857,000
$45,000
$45.000
90.000
$9,605,164.50
$9,605,165
$2000,000
21210,329
45.29%
45.29%
9.43%
100.00%
146
a.
Presupuestos y programa de inversiones y fuentes de financiamiento.

PROYECTO DE INVERSIN
NOMBRE DEL PROYECTO: "Mdulos productores de maguey de Durango"

ESTRUCTURA FINANCIERA POR FUENTE DE FINANCIAMIENTO
FUENTE DE APORTACIN
CONCEPTO
UNIDAD
CANTIDAD
C.UNIT.
Costo Total
PRODUCTORES
Terreno
HA
20.00
100,000.00
Sub - total
Invernadero Tipo
2,000,000.00
PROGRAMA
Total
2,000,000.00
2,000,000.00
2,000,000.00
2,000,000
2,000,000
-Horti -1-8
Invernadero de 5000 m2
Presupuesto
1,500,000.00
4,500,000.00
0.00
4,500,000
4,500,000.00
Sistema de riego por goteo y acolchado 18 ha
Presupuesto
1,500,000.00
1,500,000.00
0.00
1,500,000
1,500,000.00
6,000,000
6,000,000
2,000,000
6,000,000
8,000,000
Sub - total
Total
Oficina
Presupuesto
60,000.00
180,000.00
180,000.00
180,000.00
Bodega/Almacn
Presupuesto
150,000.00
450,000.00
450,000.00
450,000.00
Sanitarios
Presupuesto
50,000.00
150,000.00
150,000.00
150,000.00
Patios de maniobras
Presupuesto
30,000.00
90,000.00
90,000.00
90,000.00
Cercado
Presupuesto
20,000.00
60,000.00
60,000.00
60,000.00
Presupuesto
51,323.00
153,969.00
153,969.00
153,969.00
Presupuesto
182,555.00
547,665.00
547,665.00
Presupuesto
507,840.00
1,523,520.00
1,523,520.00
Presupuesto
15,000.00
45,000.00
45,000.00
45,000.00
Vehculo
Presupuesto
200,000.00
600,000.00
600,000.00
600,000.00
547,665.00
1,523,520.00

Presupuesto
20,000.00
60,000.00
60,000.00
60,000.00
Presupuesto
15,000.00
45,000.00
45,000.00
45,000.00
Equipo de Riego
Presupuesto
138,000.00
414,000.00
414,000.00
414,000.00
Presupuesto
50,118.00
150,354.00
150,354.00
150,354.00
Equipo de medicin
Presupuesto
10,000.00
30,000.00
30,000.00
30,000.00
Mallas sombra
Presupuesto
54,607.00
163,821.00
163,821.00
163,821.00
Contenedores
Presupuesto
2,200,000.00
Subtotal
6,600,000.00
6,600,000.00
6,600,000.00
11,263,329.00
11,263,329.00
11,263,329
Inversin Diferida:
0
Capacitacion y Asistencia Tecnica
Presupuesto
30,000.00
90,000.00
90,000
90,000
0
Subtotal
90,000
1,857,000.00
90,000
Capital de Trabajo:
Capital de Trabajo
Presupuesto
1,857,000.00
Subtotal
1,857,000.00
1,857,000.00
TOTAL DE APORTACIN
148
1,857,000.00
1,857,000
1,857,000
2,000,000
19,210,329
21,210,329
b.
Situacin financiera actual y proyectada (ingresos y egresos).
149

V ENT AS
$ / maguey
SITUACION
ACTUAL
MAGUEYES
Produccin de 1a. calidad
Produccin de 2da. calidad
Produccin de 3ra. calidad
1,164,000
145,500
145,500
1,455,000
Total
C
2
Y CO S T O S DE O P ERACI O N
( Pesos )
L
1,164,000
145,500
145,500
1,455,000
1,455,000
VOLUMEN POR AO
S
3
1,164,000
145,500
145,500
1,455,000
1,455,000
1,164,000
145,500
145,500
1,455,000
1,455,000
1,164,000
145,500
145,500
1,455,000
1,455,000
1,164,000
145,500
145,500
1,455,000
1,455,000
1,164,000
145,500
145,500
1,455,000
1,455,000
1,164,000
145,500
145,500
1,455,000
1,455,000
10
1,164,000
145,500
145,500
1,455,000
1,455,000
1,164,000
145,500
145,500
1,455,000
1,455,000
PROGRAMA DE VENTAS
SITUACION
ACTUAL
PRECIO DE VENTA
Magueyes de primera
Magueyes de segunda
Magueyes de tercera
$ / maguey
$ / maguey
$ / maguey
INGRESOS POR VENTA

Magueyes de primera
Magueyes de segunda
Magueyes de tercera
TOTAL VENTAS
0.00
0.00
0.00
$
$
$
$
$
$
0.00
0
0
0
0.00
INGRESOS POR AO
10.50
10.00
9.50
$
$
$
AOS
5
11.03
10.50
9.98
$
$
$
11.58
11.03
10.47
$
$
$
12.16
11.58
11.00
$
$
$
12.76
12.16
11.55
$
$
$
13.40
12.76
12.12
$
$
$
14.07
13.40
12.73
12,222,000
12,833,100
13,474,755
14,148,493
14,855,917
15,598,713
16,378,649
1,455,000
1,527,750
1,604,138
1,684,344
1,768,562
1,856,990
1,949,839
1,382,250
1,451,363
1,523,931
1,600,127
1,680,134
1,764,140
1,852,347
15,059,250.00 15,812,212.50 16,602,823.13 17,432,964.28 18,304,612.50 19,219,843.12 20,180,835.28
15,059,250
15,812,213
16,602,823
17,432,964
18,304,612
19,219,843
20,180,835
$
$
$
10
14.77
14.07
13.37
$
$
$
15.51
14.77
14.04
17,197,581
18,057,460
2,047,331
2,149,698
1,944,965
2,042,213
21,189,877.04 22,249,370.89
21,189,877
22,249,371
PRESUPUESTO DE C O S T O S
$ / maguey
FIJOS:
Instalaciones (estructura de
soporte, patio de maniobras,
cercado, oficina, bodega/almacen,
sanitarios y acondicionamiento del
terreno)
Equipamiento (mobiliario, equipo
de medicin, vehculo, herramientas
y equipo, prendas de proteccin,
contenedores, mesa porta
contenedores, equipo de riego,
cubiertas anti-hierbas y cubiertas
plsticas)
Servicios (agua, energia elctrica,
servicio telefnico, seguro de
vehculo, viticos y pasajes)
Personal (tecnico, secretaria,
contador, y vigilancia
SUBTOTAL
VARIABLES :
Insumos (sustratos, fertilizantes,
cido y descongelantes,
desinfectantes, micorrizas, control
biolgico, plaguicidas, herbicidas,
plastico de empaque, cajas de
empaque, germoplasma, etc)
Mano de obra (mantenimiento en
general y riego, lavado de charolas,
llenado, siembra, desahije y
replante, deshierbe y empaque.
SUBTOTAL
TOTAL COSTOS
EGRESOS POR AO
SITUACION
ACTUAL
AOS
3
10
0.00
79,500.00
83,475.00
87,648.75
92,031.19
96,632.75
101,464.38
106,537.60
111,864.48
117,457.71
123,330.59
0.00
1,135,500.00
1,192,275.00
1,251,888.75
1,314,483.19
1,380,207.35
1,449,217.71
1,521,678.60
1,597,762.53
1,677,650.66
1,761,533.19
0.00
807,000.00
847,350.00
889,717.50
934,203.38
980,913.54
1,029,959.22
1,081,457.18
1,135,530.04
1,192,306.54
1,251,921.87
0.00
1,357,500.00
1,425,375.00
1,496,643.75
1,571,475.94
1,650,049.73
1,732,552.22
1,819,179.83
1,910,138.82
2,005,645.76
2,105,928.05
0.00
3,379,500.00
3,548,475.00
3,725,898.75
3,912,193.69
4,107,803.37
4,313,193.54
4,528,853.22
4,755,295.88
4,993,060.67
5,242,713.71
0.00
997,500
1,047,375
1,099,744
1,154,731
1,212,467
1,273,091
1,336,745
1,403,583
1,473,762
1,547,450
0.00
859,500
1,857,000
902,475
1,949,850
947,599
2,047,343
994,979
2,149,710
1,044,728
2,257,195
1,096,964
2,370,055
1,151,812
2,488,558
1,209,403
2,612,985
1,269,873
2,743,635
1,333,367
2,880,816
0.0
5,236,500
5,498,325
5,773,241
6,061,903
6,364,998
6,683,248
7,017,411
7,368,281
7,736,695
8,123,530
5,236,500
10,734,825
11,271,566
11,835,145
12,426,902
13,048,247
13,700,659
14,385,692
15,104,977
15,860,226
-5,236,500
4,324,425
4,540,646
150
4,767,679
5,006,062
5,256,366
5,519,184
5,795,143
6,084,900
6,389,145
c.
Descripcin de costos (fijos
Productos utilizados para 15000 m2 de magueyes en invernadero un ciclo de 12 meses: (1 mes en semillero y 11 en invernadero)
CONCEPTO
U/M
COSTO
UNITARIO
VOLUMEN*
COSTO TOTAL
INSUMOS
SUSTRATOS (peat moss, agrolita, vermiculita)
bulto (507 litros)
1.00
0.321
481,500.000
FERTILIZANTES
ACIDO Y DESCONGELANTES
DESINFECTANTES
MICORRIZAS
CONTROL BIOLGICO
PLAGUICIDAS
HERBICIDAS
PLASTICO DE EMPAQUE
kg ferilizante
litro
solucin
kg
kg
kg litro
litro
rollo
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
0.068
0.007
0.012
0.021
0.009
0.012
0.003
0.018
102,000.000
10,500.000
18,000.000
31,500.000
13,500.000
18,000.000
4,500.000
27,000.000
CAJAS DE EMPAQUE
INSUMOS SUPLEMENTARIOS
GERMOPLASMA
caja
1.00
0.083
124,500.000
varios
1.00
0.071
106,500.000
kg de semilla de maguey
1.00
0.040
60,000.000
997,500.000
jornal
jornal
jornal
jornal
jornal
jornal
jornal
jornal
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
0.213
0.047
0.000
0.128
0.032
0.044
0.021
0.088
319,500.000
70,500.000
0.000
192,000.000
48,000.000
66,000.000
31,500.000
132,000.000
859,500.000
Subtotal
MANO DE OBRA
MANTENIMIENTO EN GENERAL Y RIEGO
LAVADO DE CONTENEDORES
IMPREGNACIN
LLENADO DE CONTENEDORES
SIEMBRA
DESAHIJE Y REPLANTE
DESHIERBE
EMPAQUE
Subtotal
151

TOTAL
152
1,857,000.00
Area de modulo
No. De plantas por m2
No total de plantas por modulo
15000 m2
100 plantas
1500000 plantas
Rendimiento esperado
1 maguey
PUNTO DE EQUILIBRIO
Concepto
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ingresos
15,059,250
15,812,213
16,602,823 17,432,964 18,304,612 19,219,843 20,180,835 21,189,877 22,249,371
Costos Fijos
3,379,500
3,548,475
3,725,899
3,912,194
4,107,803
4,313,194
4,528,853
4,755,296
4,993,061
5,242,714
Costos Variables
1,857,000
1,949,850
2,047,343
2,149,710
2,257,195
2,370,055
2,488,558
2,612,985
2,743,635
2,880,816
Punto de Equilibrio en valor ($)

Punto de Equilibrio en porcentaje
Ao 4
Ao 5
Ao 6
Ao 7
Ao 8
Ao 9
Ao 10
-2
4,076,264
4,280,077
4,494,081
4,718,785
4,954,724
5,202,460
5,462,583
5,735,712
6,022,498
-181.99%
27.07%
27.07%
27.07%
27.07%
27.07%
27.07%
27.07%
27.07%
27.07%
-1.819871739
153
Indica el % de ventas
para cubrir los costos
y no tener perdidas
CICLOS DE PRODUCCION
Actual
10
15,000
15,000
15,000
15,000
15,000
15,000
15,000
15,000
15,000
15,000
Capacidad Instalada ( m2 )
Superficie Total Modular
Modulos
Superficie
15,000.00
15,000.00
15,000.00
15,000.00
15,000.00
15,000.00
15,000.00
15,000.00
15,000.00
15,000.00
Inventarios de Produccin
Invernaderos (3) 1 Modulos
Sistema de riego (3)
Sistema de calefaccin (3)
15,000
15,000
15,000
15,000
15,000
15,000
15,000
15,000
15,000
15,000
Superficie de magueyes (m2)

Indicadores Productivos
15,000
15000
15000
15000
15000
15000
15000
15000
15000
15000
No de plantas por metro cuadrado
Area libre para cultivo
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
No de plantas por superficie total
1500000
1500000
1500000
1500000
1500000
1500000
1500000
1500000
1500000
1500000
Plantas en modulo de 15000 m2
1,500,000
1,500,000
1,500,000
1,500,000
1,500,000
1,500,000
1,500,000
1,500,000
1,500,000
1,500,000
Produccin de 1a. calidad (%)
Rendimiento por planta (kg)
80%
80%
80%
80%
80%
80%
80%
80%
80%
80%
Produccin de 2da. calidad (%)
10%
10%
10%
10%
10%
10%
10%
10%
10%
10%
Produccin de 3ra. calidad (%)
10%
10%
10%
10%
10%
10%
10%
10%
10%
10%
Mermas (%)
3%
3.0%
3.0%
3%
3%
3%
3%
3%
3%
3%
Ciclos por ao
154
Produccin (magueyes)
Total
1,500,000
1,500,000
1,500,000
1,500,000
1,500,000
1,500,000
1,500,000
1,500,000
1,500,000
1,500,000
Mermas
45,000
45,000
45,000
45,000
45,000
45,000
45,000
45,000
45,000
45,000
Produccin real
1,455,000
1,455,000
1,455,000
1,455,000
1,455,000
1,455,000
1,455,000
1,455,000
1,455,000
1,455,000
MAGUEYES
1,164,000
1,164,000
1,164,000
1,164,000
1,164,000
1,164,000
1,164,000
1,164,000
1,164,000
1,164,000
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
1,455,000
1,455,000
1,455,000
1,455,000
1,455,000
1,455,000
1,455,000
1,455,000
1,455,000
1,455,000
Total
AOS DE PRODUCCION
CONCEPTOS
Actual
10
1,164,000
1,164,000
1,164,000
1,164,000
1,164,000
1,164,000
1,164,000
1,164,000
1,164,000
1,164,000
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
145,500
1,455,000
1,455,000
1,455,000
1,455,000
1,455,000
1,455,000
1,455,000
1,455,000
1,455,000
1,455,000
MAGUEYES
Produccin Total (magueyes)
155
PERODO DE RECUPERACIN del Capital

0
FLUJO ACT.
SALDO
15,076,700.00
15,076,700.00
3
3,800,764.16
3,741,377.22
11,275,935.84
- 7,534,558.62
4
-
5,468,410.45
3,851,640.42
1,616,770.03
El ultimo saldo negativo corresponde

al numero de ao en el que se va a recuperar
Periodo de recuperacion
3.00
aos
156
3,682,918.20
SE ACEPTA
Calculo de capital de trabajo

Meses
Concepto
Mes 1
Mes 2
Mes 3
Mes 4
Mes 5
Mes 6
Mes 7
Mes 8
Mes 9
Mes 10
Mes 11
Mes 12
total
Ingresos
15,059,250.00
15,059,250.00
Venta de magueyes
15,059,250.00
15,059,250.00
Egresos
436,375.00
436,375.00
436,375.00
436,375.00
436,375.00
436,375.00
436,375.00
436,375.00
436,375.00
436,375.00
436,375.00
436,375.00
5,236,500.00
Costos variables
154,750.00
154,750.00
154,750.00
154,750.00
154,750.00
154,750.00
154,750.00
154,750.00
154,750.00
154,750.00
154,750.00
154,750.00
1,857,000.00
Insumos (sustratos, fertilizantes,83,125.00

cido y descongelantes,
83,125.00 desinfectantes,
83,125.00
micorrizas, control
83,125.00
biolgico, plaguicidas,
83,125.00
herbicidas, plastico
83,125.00
de empaque,83,125.00
cajas de empaque, 83,125.00
germoplasma, etc) 83,125.00
83,125.00
83,125.00
83,125.00
997,500.00
Mano de obra (mantenimiento en71,625.00

general y riego,71,625.00
lavado de charolas,71,625.00
llenado, siembra, desahije
71,625.00
y replante, deshierbe
71,625.00
y empaque.71,625.00
71,625.00
71,625.00
71,625.00
71,625.00
71,625.00
71,625.00
859,500.00
281,625.00
281,625.00
281,625.00
281,625.00
281,625.00
281,625.00
281,625.00
3,379,500.00
Instalaciones (estructura de soporte,

6,625.00
patio de maniobras,
6,625.00cercado, oficina,
6,625.00
bodega/almacen,
6,625.00
sanitarios y acondicionamiento
6,625.00
del terreno)
6,625.00
6,625.00
6,625.00
6,625.00
Costos fijos
281,625.00
281,625.00
281,625.00
281,625.00
281,625.00
Equipamiento (mobiliario, equipo 94,625.00

de medicin, vehculo,
94,625.00
herramientas y94,625.00
equipo, prendas de
94,625.00
proteccin, contenedores,
94,625.00
mesa porta contenedores,
94,625.00
equipo
94,625.00
de riego, cubiertas
94,625.00
anti-hierbas y cubiertas
94,625.00
plsticas)
Servicios (agua, energia elctrica,
67,250.00
servicio telefnico,
67,250.00
seguro de vehculo,
67,250.00
viticos y pasajes)
67,250.00
Personal (tecnico, secretaria, contador,
113,125.00
y vigilancia
113,125.00
Flujo de efectivo
113,125.00
113,125.00
6,625.00
6,625.00
6,625.00
79,500.00
94,625.00
94,625.00
94,625.00
1,135,500.00
67,250.00
67,250.00
67,250.00
67,250.00
67,250.00
67,250.00
67,250.00
67,250.00
807,000.00
113,125.00
113,125.00
113,125.00
113,125.00
113,125.00
113,125.00
113,125.00
113,125.00
1,357,500.00
9,822,750.00
436,375.00 -
436,375.00 -
436,375.00 -
436,375.00 -
436,375.00 -
436,375.00 -
436,375.00 -
436,375.00 -
436,375.00 -
436,375.00 -
436,375.00
14,622,875.00
Flujo de efectivo acumulado

- 436,375.00 -
872,750.00 -
1,309,125.00 -
1,745,500.00 -
2,181,875.00 -
2,618,250.00 -
3,054,625.00 -
3,491,000.00 -
3,927,375.00 -
4,363,750.00 -
4,800,125.00
9,822,750.00
157
DEPRECIACIONES Y AMORTIZACIONES
Concepto
Unidad
Cantidad
Costo
Unitario
Costo Total
Aos de
Vida Util
Depreciacion
Anual
Drepreciacion en
5 aos
Valor
Residual
INVERSION FIJA (DEPRECIACION)

Invernadero de 5000 m2
Presupuesto
3.00
1,500,000.00
4,500,000.00
10.00
450,000.00
2,250,000.00
2,250,000.00
Oficina
Presupuesto
3.00
50,000.00
150,000.00
20.00
7,500.00
37,500.00
112,500.00
Bodega/Almacn
Presupuesto
3.00
30,000.00
90,000.00
20.00
4,500.00
22,500.00
67,500.00
Sanitarios
Presupuesto
1.00
20,000.00
20,000.00
20.00
1,000.00
5,000.00
15,000.00
Patios de maniobras
Presupuesto
1.00
51,323.00
51,323.00
20.00
2,566.15
12,830.75
38,492.25
Cercado
Presupuesto
3.00
182,555.00
547,665.00
10.00
54,766.50
273,832.50
273,832.50
Presupuesto
3.00
507,840.00
1,523,520.00
20.00
76,176.00
380,880.00
1,142,640.00
Presupuesto
1.00
15,000.00
15,000.00
15.00
1,000.00
5,000.00
10,000.00
Presupuesto
1.00
200,000.00
200,000.00
15.00
13,333.33
66,666.67
133,333.33
Presupuesto
3.00
20,000.00
60,000.00
10.00
6,000.00
30,000.00
30,000.00
Vehculo
Presupuesto
3.00
15,000.00
45,000.00
8.00
5,625.00
28,125.00
16,875.00
Presupuesto
3.00
507,840.00
1,523,520.00
3.00
507,840.00
2,539,200.00
-1,015,680.00
Presupuesto
1.00
15,000.00
15,000.00
1.00
15,000.00
75,000.00
-60,000.00
Equipo de Riego
Presupuesto
1.00
200,000.00
200,000.00
15.00
13,333.33
66,666.67
133,333.33
Presupuesto
3.00
20,000.00
60,000.00
5.00
12,000.00
60,000.00
0.00
Equipo de medicin
Presupuesto
3.00
15,000.00
45,000.00
5.00
9,000.00
45,000.00
0.00
Mallas sombra
Presupuesto
3.00
138,000.00
414,000.00
5.00
82,800.00
414,000.00
0.00
Contenedores
Presupuesto
3.00
50,118.00
150,354.00
15.00
10,023.60
50,118.00
100,236.00
1,272,463.92
6,362,319.58
3,248,062.42
Total
9,610,382.00
158
BALANCE GENERAL
BALANCE GENERAL
DESCRIPCION
ACTIVO
CIRCULANTE
Capital de Trabajo
Suma circulante
FIJO
Modulo de invernadero
Herramientas menores
Terreno
SALDO FINAL
DESCRIPCION
PASIVO
A Corto Plazo
$19,210,329.00
$1,857,000.00
$1,857,000.00
$4,500,000.00
$11,263,329.00
$2,000,000.00
Suma Pasivo
Suma Fijo
SALDO FINAL
CAPITAL
Aportacion de socios
$17,763,329.00
DIFERIDO
159
$19,210,329.00
$2,000,000.00

Asistencia tecnica
Suma Diferido
TOTAL DE ACTIVO
$90,000.00
Suma de Capital
$2,000,000.00
PASIVO + CAPITAL
$21,210,329.00
$90,000.00
$19,710,329.00
160
161

EVALUACION FINANCIERA
INDICADORES FINANCIEROS
FLUJO NETO DE EFECTIVO

Inversiones para el proyecto
Fija
Diferida
Valor de Rescate
Ao de
Ingresos
Egresos
operacin
totales
totales
-
Cap de trab.
Valor
Recup. De
Residual
cap. De Trab.
15,059,250.00
10,734,825.00
15,812,212.50
11,271,566.25
4,540,646.25
16,602,823.13
11,835,144.56
4,767,678.56
17,432,964.28
12,426,901.79
5,006,062.49
18,304,612.50
13,048,246.88
5,256,365.62
19,219,843.12
13,700,659.22
5,519,183.90
20,180,835.28
14,385,692.19
5,795,143.09
21,189,877.04
15,104,976.79
10
22,249,370.89
15,860,225.63
Flujo Neto de
Efectivo
0.00
19,263,329.00
90,000.00
1,857,000.00
-16,885,904.00
6,084,900.25
3,248,062.42
CALCULO DEL VAN, R B/C Y TIR CON UNA TASA DE DESCUENTO DEL 12%
Ao
Costos
Beneficios
Factor de
Costos
Beneficios
Flujo neto de
de
totales
totales
actualizacin
actualizados
actualizados
efectivo act.
operacin
($)
($)
12.0%
($)
($)
($)
1.000
0.00
0.00
0.00
31,945,154
15,059,250
0.893
28,522,458.93
13,445,758.93
-15,076,700.00
11,835,145
16,602,823
0.797
9,434,904.79
13,235,668.95
3,800,764.16
13,048,247
18,304,612
0.712
9,287,484.40
13,028,861.62
3,741,377.22
14,385,692
20,180,835
0.636
9,142,367.45
12,825,285.66
3,682,918.20
0.567
15,860,226
25,497,433
Total
87,074,463
95,644,954
8,999,517.96
14,467,928.41
5,468,410.45
65,386,733.53
67,003,503.56
1,616,770.03
162
9,637,207.67

Los indicadores financieros que arroja el proyecto son:
VAN=
1,616,770.03 Se acepta
TIR =
16.44% Se acepta
B/C =
1.02 Se acepta
163
Cartas compromiso.
En los anexos se presentan las cartas compromiso de la CONAFOR y la
Secretara de medio ambiente del gobierno del estado de Durango; en las
cuales se manifiesta por parte de las instituciones, estn dispuestas a
comprar la cantidad de magueyes que sean producidos en los mdulos.
8. DESCRIPCIN Y ANLISIS DE LOS IMPACTOS ESPERADOS.

a.
Incremento en los niveles de capitalizacin (descriptivo).
Bajo este esquema se incrementarn los niveles de capitalizacin de infraestructura en

el estado, lo cual promover el desarrollo sustentable de la cadena productiva maguey
mezcal en Durango.
b.
Incremento porcentual esperado en el volumen de produccin.
Al producir las plntulas de agave mezcalero planeadas en este proyecto, se obtendr

un incremento probable de ms del 1000% en comparacin con los actuales volmenes
de produccin de maguey que de manera natural actualmente se tienen.
c.
Nmero esperado de empleos directos a generar.
La generacin de empleos directos permanentes ser mayor a 300 en cada mdulo, y

de indirectos se estima sean alrededor de 24000 empleos, distribuidos en actividades
tales como, produccin de plntulas, distribucin y reforestacin de reas mezcaleras,
etc.
e.
Reduccin estimada de los costos
Este proyecto reducir los costos de produccin hasta en un 70%, ya que se fomentar
el establecimiento de plantaciones comerciales en reas cercanas a las empresas
productoras de mezcal, abaratando as el costo de produccin de transporte de pias.
f.
Comparativo con y sin el proyecto
Como se mencion anteriormente, el proyecto pretende apoyar el desarrollo sustentable

del sureste de Durango en el mbito ecolgico, econmico y social, con lo cual se
evitarn los riesgos de deforestacin, degradacin de suelos, emigracin de
indocumentados a Estados Unidos, aumentar o mantener los indicadores de pobreza
extrema, etc.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
Por todos los elementos e indicadores aportados en la evaluacin Tcnico - productiva, y
econmico financiera, se dictamina este proyecto como positivo y viable para su apoyo y puesta
en marcha.
BIBLIOGRAFA
AMCI. Asociacin Mexicana de Constructores de Invernaderos. SAGARPA. 2010.
Rango de precios sugeridos para 5 tipos de invernaderos en Mxico. Pp 1-21
Comisin Nacional Forestal. 2008. Diseo y construccin de viveros forestales militares
para clima templado. Gobierno Federal. SEMARNAT. Mxico. Pp 1-43.
Hernndez Vargas Vicente, Orea Lara Gildardo, Cifuentes Daz de Len Armando,
Gmez Ortiz Salomn. 2005. Desarrollo de las plntulas de Agave durangensis en tres
sistemas de enviverado. CIIDIR-IPN Unidad Durango. Durango, Mxico. Pp 1-8
Olivas Gallegos Uriel Esa y colaboradores (2007). reas con aptitud para establecer
plantaciones de maguey cenizo: definicin mediante anlisis multicriterio y SIG.
Orea Lara Gildardo, Cifuentes-Daz de Len Armando, Gmez Ortiz Salomn,
Hernndez Vargas Vicente. 2002. Germinacin de semillas (Agave durangensis) a
diferentes temperaturas y efecto de la fertilizacin en el desarrollo de las plntulas.
CIIDIR-IPN Unidad Durango. Durango, Mxico. pp 1-10
PROY-NMX-AA-170-SCFI-2013.
Robinson L.W. and P.F. Wareing. 1969. Experiments on the juvenile-adult phase
change in some woody species. New Phitol. 68:67-78.
Secretara de economa. 2013. Proyecto de norma mexicana. proy-nmx-aa-170-scfi2013. Certificacin de la operacin de viveros forestales.
Valenzuela, R. J. F., Velasco G. O. H., Mrquez, L. M. A. 2003. Desarrollo Sustentable
del Agave Mezcalero en Durango. CIIDIR-IPN, Unidad Durango y CBTA 171. Durango,
Mex. 208 p.
Velzquez Martnez Alejandro, Aldrete Arnulfo, Gmez Guerrero Armando, Llanderal
Ocampo Tangaxuhan. 2011. Evaluacin de costos de produccin de planta en viveros
165
forestales que abastecen proyectos de plantaciones forestales comerciales. Colegio de

Postgraduados. Postgrado forestal. Mxico. Pp 1-50.
Velzquez Martnez Alejandro; Aldrete Arnulfo; Gomz Guerrero Armando; Llanderal

Ocampo Tangaxuhan. 2011. Evaluacin De Costos De Produccin De Planta En
Viveros Forestales Que Abastecen Proyectos De Plantaciones Forestales Comerciales.
Colegio de Postgraduados. Postgrado Forestal. Montecillo, Edo, de Mxico. Pp 1-50.
166
ANEXOS
Anexo I. Desglose de costos por concepto para el acondicionamiento del terreno.
Conceptos
Requerimiento
Costo Unitario
($)
Superficie plana y libre de

obstculos, con pendiente menor
a 0.5%.
Nivelacin y limpieza mecanizada o

manual del terreno 61 X 80 m =
4,880 m. (incluye camino perifrico
de 5 m de ancho
Acometida de energa elctrica

trifsica en uno de los extremos
del mdulo.
Una lnea
Red de distribucin de agua

potable a las instalaciones y para
el sistema de riego.
Una red
Recubrimiento de pasillos y
caminos del rea de produccin
con material ptreo.
Aplicacin de una capa de grava o

arena gruesa de 8 cm de espesor
en 1,272 m2 (24 pasillos de 0.5 x
0.5 m = 1,200 m + 215 m X 5 m de
camino perifrico = 1,060 m 2) =
1,277 m2 X 0.1 m = 128m2 X
$250.00 = $25,550.00.
Mano de obra para dispersin y

acomodo de material (jornales)
Rendimiento de 8 m3 por jornal=

128/8 = 16 jornales
Costo Total
($)
8,000.00
8,000.00
10,000.00
10,000.00
4,900.00
4,900.00
250
25,500.00
176.4
2,823.36
51,323.36
Total
Anexo II. Requerimientos para la construccin de la estructura de soporte de mallas

sombra y ductos del sistema de riego, para un mdulo de produccin
Concepto
Requerimiento
"ESPIGA" (perfil estructural

cuadrado ZCM-175 de acero
galvanizad de 1 " x 1 " x 6 m
182 "espigas" interiores de 1 m de largo para

ahogar 70 cm al piso y una altura libre de 30 cm,
para soportar los "postes" de la estructura = 182
Unidades
requeridas
Costo
unitario ($)
Costo total
($)
31
400.00
12,400.00
167

de largo, calibre 14")
x 1 = 182 m / 6 = 26 perfiles
ANCLAS PARA ESPIGA (varilla

corrugada de 3/8" de 12 m)
2 secciones de 30 cm, para soldar en el extremo

inferior de la "espiga" para sujetarlas a sus
"dados de concreto" y facilitar su alineacin = 2
x 30 cm x 182 "espigas" = 109 m / 12 = 9.33
varillas
10
130.00
1,300.00
Arena = 11,466 x 0.61 = 6,994 litros (6.994 m) $

250.00 /m
6.994
250.00
1,065.24
1DADOS
DE CONCRETO PARA
ESPIGAS, CON ANCLAS (154
"dados de concreto" F c = 150 Kg
/ cm2, de 30 x 30 x 70 cm = 63
litros x 182 "dados" = 11,466 litros
Grava = 11,466 x 0.72 = 8,256 litros (8,256 m) $

250.00/m
8,256
250.00
1,047.75
Cemento = 11,466 x 0.29 = 3,325 Kg (3.325 ton)

$2,500.00/Ton
3.325
2,500.00
8,313.00
Mano de obra para trazar y construir los

"dados", incluyendo la colocacin de
37
176.46
6,529.02
las espigas 0.2 jornales/dado x 182 = 37 jornales

"POSTE" (perfil estructural
cuadrado ZCM-200, de acero
galvanizado con capa G-90, de 2"
x 2" x 6 m de largo, calibre 14"
(17.767 Kg/perfil)
182 "postes" de 2 m de largo. De 1 perfil de 6 m

se obtienen 3 secciones de 2 m. 182 x 3 = 63
perfiles
63
450.00
28,350.00
SELLADO DE LA PARTE
SUPERIOS DE LOS "POSTES"
Colocacin con soldadura de una tapa de lmina

galvanizada gruesa o solera, en la parte superior
de los "postes", con pintura antioxidante, de
color acero galvanizado sobre las reas
soldadas para evitar que se introduzca el agua
de lluvia y para sujetar a los "conectores
longitudinales
182
30.00
5,460.00
"Y" (perfil estructural cuadrado

ZCM-150 de 1 " x 1 ", calibre
14"; de 6 m de largo, calibre 14",
con peso de 13.326 kg / perfil)
364 secciones de 33 cm para formar las "Y en

la parte superior de los "postes" = 364 x 0.33
=120m / 6 = 20 perfiles
20
350.00
7,000.00
MANUFACTURA DE "Y
Corte y soldado 182 "Y, con pintura

antioxidante, de color acero galvanizado sobre
las reas soldadas
182
50.00
9,100.00
ARCO (perfil estructural cuadrado

ZCM-125, de acero galvanizado
con capa G-90, de 1 " x 1 " x 6
m de largo, calibre 14", de 11.236
Kg/perfil)
14 hileras de 12 "arcos" cada una = 14 x 12 =

140 perfiles de 6.0 m de largo
168
300.00
50,400
ROLADO Y PERFORACIN DE
RCOS
Rolado en forma de "arco", con una altura de 1.3

m, y un dimetro de 4.20 m, con tres
perforaciones para cable acerado de 1/8",
colocadas en el punto ms alto del "arco" y a
1.50 m a ambos lados del mismo
168
40.00
6,720.00
CONECTOR LONGITUDINAL DE
"Y" (perfil estructural cuadrado
ZCM-125, de acero galvanizado
con capa G-90, de 1 " x 1 " x 6
m de largo, calibre 14", de 11.236
Kg/perfil)
13 segmentos de 50 m de largo, para unir las

puntas de los "postes" a lo largo del mdulo de
produccin = 13 x 50 = 650 /6 = 92 perfiles de
6.0 m de largo
109
300.00
32,700.00
168
ESPIGA INTERNA DE
CONECTOR LONGITUDINAL
(perfil estructural cuadrado ZCM100, de acero galvanizado con
capa G-90, de 1" x 1" x 6 m de
largo, calibre 14", de 8.685
Kg/perfil)
7 secciones de 50 cm por cada uno de los 13

"conectores longitudinales" = 7 x 13 x 0.5 = 54.5
m / 6 = 8 perfiles
210.00
1,680.00
TORNILLO PUNTA DE BROCA

MEDIANO (Tornillo de acero
galvanizado "punta de broca" con
rondana metlica y plstica de 1/4
x 3/4")
6 piezas por "poste", para sujetarlos a la

"espiga" en la base y a las "Y" y "Y, en la parte
superior, para fijar los "arcos" = 6 x 182 = 1,092
piezas
1,092
1.00
1,092.00
TORNILLO PUNTA DE BROCA

CHICO (Tornillo de acero
galvanizado "punta de broca" con
rondana metlica y plstica de
1/16 x 3/4")
30 piezas por cada una de las 13 hileras de

postes, para unir los "conectores longitudinales"
con sus "espigas" internas y sujetarlos a la parte
superior de los "postes" = 30 x 13 = 390 piezas
390
0.665
259.55
CABLE DE ACERO (cable

acerado trensado de 1/8" = 3.17
mm)
3 secciones de cable de 51 m x 12 lneas de

"arcos" para unirlos longitudinalmente y soportar
la malla superior: 3 x 51 x 12 = 1,836 m
1,836
4.00
7,344.00
PERROS PARA CABLE (cable

acerado trensado de 1/8" = 3.17
mm)
Perros para sujetar el cable acerado que une las

12 hileras de "arcos" = 6 perros por hilera, por
12 hileras = 72 ms 30 para colocar en el centro
del mdulo de produccin y evitar que se
cuelguen los cables = 102 perros
102
7.00
714.00
TENSOR PARA CABLE (tensor

de cable acerado o cacahuate)
2 tensores por cable = 36 cables x 2 = 72

tensores
72
15.00
1,080.00
MANO DE OBRA PARA ARMAR

LA ESTRUCTURA
En promedio se requieren 3 jornales, para

colocar cada seccin: 3 x 12 = 36
36
176.46
6,352.56
182,554.56
TOTAL
1171
litros slidos de cemento Fc 150 Kg / cm = 5.5 botes (19 l) de arena + 6.5 botes (19 l) de grava + un bulto de cemento (50
Kg) + 2.5 botes de agua (19 l) 1 litro de cemento = 0.61 litros de arena + 0.72 litros de grava + 0.29 Kg de cemento
Anexo III. Requerimientos para la construccin de mesas portacontenedores para un

mdulo de produccin
Concepto
2Perfil
ZINTRO
ZV-121 calibre
18 de 6.7 cm de
ancho x 6.0 m de
Descripcin
2 piezas para los

extremos
("LARGUEROS") de
la mesa
Requerimiento por mesa
Requerimiento x mdulo
(192 mesas)1
No de
piezas
Costo
total ($)
No de
piezas
Costo total ($)
400
384
153,600.00
Costo
unitario
($)
200
169

largo. (8.05
Kg/perfil)
*Perfil ZINTRO
ZV-124 calibre
18", de 3.0 x 3.8
x 6.0 m de largo
(4.090 Kg/perfil)
* 6,768 secciones de
1.5 m (6,768/4 =
1,692 perfiles.
135
Tornillo de acero
inoxidable "TIPO
PIJA de 5/32" x
1 1/4"
4 tornillos por hilera

de mesas, para
sujetar las secciones
de 1.5 m que van en
los extremos (4 x
141 = 564)
0.5
600
300
Perfil ZINTRO
ZC-150 calibre
16", de 3.8 x 3.8
x 6.0 m de largo
(10.847 Kg/perfil)
66 piezas de 1 m
para soportes
verticales interiores
de 8 mesas unidas
entre si x 24 hileras
de mesas = 1,584
piezas de 1 m / 6 =
264 perfiles.
250
264
66,000.00
Perfil ZINTRO
ZR-300 calibre
18", de 3.8 x 7.5
x 6.0 m de largo
(12.603 Kg/perfil)
18 piezas de 1 m,
para los soportes
extremos de las 8
mesas ubicadas en
cada una de las 24
hileras de mesas del
mdulo. 18 x 24 =
432/6 = 72 perfiles
300
72
21,600.00
Tornillo de acero
inoxidable "punta
de broca", de
3/16 " x 1"
18 tornillos x cada
hilera de mesas para
sujetar los soportes
verticales extremos
de las mesas con los
soportes
longitudinales. 18 x
24 = 432
0.7
450
315
Requerimiento de
arena = 8 x 0.61 =
4.9 litros (0.0049 m)
= 432 x 0.0049 =
2.12 m
250
2.5
625
Requerimiento de
grava = 8 x 0.72 =
5.76 litros (0.00576
m): 432 x 0.00576 =
2.48 m
Cemento = 8 x 0.29
= 2.3 Kg (0.0023
Ton): 432 x 0.0023
=1.002 Ton
250
2.5
625
2500
2500.00
3Dados
de
concreto "F c =
150 Kg / cm2",
de 20 x 20 x 20
cm (8 l), para
sujetar los
soportes
verticales de las
mesa porta
contenedores. 18
patas por hilera X
24 = 432 dados
por modulo de
produccin.
1,692
228,420.00
170
Mano de obra para

cortar los perfiles,
trazar, construir los
"dados" y armar la
mesa = 1
jornal/mesa = 3
salarios mnimos de
$ 58.82 = $ 176.46/
jornal
176.46
192
33,880.32
TOTAL
507,865
1Un mdulo de produccin contiene 24 hileras de mesas de 1.5 x 48 m de largo. Cada hilera contiene 8 mesas
de 1.5 x 6 x 0.7 m.
2Para
contenedores con cavidades intercambiables, cada hilera de mesas puede contener mximo 141 filas de
contenedores: Total de filas = 141 x 24 = 3,384. Cada fila requiere un par de perfiles Zintro ZV 124 de 1.5 m,
para sostener los contenedores. 3,384 x 2 = 6,768 secciones de 1.5 m / 4 = 1,692 perfiles completos de 6 m
cada uno.
3171
litros slidos de cemento Fc 150 Kg / cm = 5.5 botes (19 l) de arena + 6.5 botes (19 l) de grava + un
bulto de cemento (50 Kg) + 2.5 botes de agua (19 l). 1 litro de cemento requiere de: 0.61 litros de arena + 0.72
litros de grava + 0.29 Kg de cemento.
Anexo IV. Mallas sombra para un mdulo de produccin
Concepto
Requerimientos por
"seccin" de produccin
Rollo de malla sombra

de 6 x 100 m, de
monofilamento plano de
color negro y al 60%
(importada de Israel)
Un lienzo de 6 x 50 m para
la parte superior de cada
una de las 10 secciones. De
un rollo de 6 x 100 m se
obtienen dos secciones de 6
x 50 m
Rollo de malla sombra

de 6 x 100 m, de
monofilamento plano de
color negro y al 60%
(israelita)
Agujas plsticas para
malla sombra, de 15 cm
de largo (israelitas)
No. de
"secciones" x
"mdulo"
Rollos
requeridos
por mdulo
Costo
unitario ($)
Costo total
($)
12
7,000.00
42,000.00
De un rollo completo se
obtienen 4 lienzos de 3 x 50
m para cubrir los cuatro
costados del mdulo
7,000.00
7,000.00
Una aguja cada 50 cm en

toda la periferia de cada uno
de los 10 lienzos superiores
lienzo = 110 m / 0.5 = 220
agujas x lienzo x 10 lienzos
10
2,200
1.50
3,300.00
171

= 2,200
Agujas plsticas para
malla sombra, de 15 cm
de largo (israelitas)
Mano de obra
Una aguja cada 50 cm en

toda la periferia de los
lienzos laterales = 208 x 2 =
416 m / 0.5 = 832 agujas
6 jornales para
cortar e instalar
las mallas
832
1.50
1,248.00
176.46
1,058.76
54,607.00
Total
Anexo V. Descripcin del equipo de riego fijo por micro aspersin, para un mdulo de
produccin
Componentes
Descripcin
1.- Tipo de sistema de riego
Sistema de riego fijo por micro aspersin, para un mdulo de

produccin de 50.0 x 51 m, con capacidad para operar eficientemente
con energa elctrica monofsica o trifsica (de acuerdo al tipo de
energa que se tenga en el vivero), y con un Coeficiente de
Uniformidad igual o mayor al 80 %.
2.-Murete de control
Un murete de 1.0 x 2.00 m, con cubierta a dos aguas de 0.70 cm de

ancho, ahogado 30 cm en el piso, con una altura libre de 1.70 m, para
instalar la acometida e interruptor termo magntico de la bomba
3.-Plancha de concreto
plancha de concreto, con malla electro soldada, de 2.5 x 3.5 x 0.20

m, ahogado 10 cm en el piso, para que presente una altura libre de 10
cm, para colocar deposito (s) de agua, acometida elctrica, filtros y
bomba. La estructura ser construida en la periferia, dos metros fuera
de la lnea de anclas, o bien en un espacio que no interfiera con los
caminos perifricos de los mdulos de produccin. El sitio exacto
podr ser sugerido por el contratista
4.-Acometida elctrica
Acometida elctrica, incluyendo la mufa, tablero, interruptor y un

arrancador termo magntico para operar la bomba, instalada en el
murete
5.-Cisterna elevada
Depsito(s) de agua, diseado para exteriores, tipo Rotoplas de

10,000 litros. Incluyendo una vlvula de paso despus del tinaco para
poder evita el paso del agua al sistema de riego. Despus de esta se
colocar una tuerca unin, para remover el tinaco cuando se requiera
limpiarlo o sustituirlo
6.- Bomba hidrulica
Bomba hidrulica empotrada a la plancha de concreto, con taquetes
172

expansivos para concreto y tornillos galvanizados. Incluye la conexin
elctrica de la bomba con el interruptor termo magntico. El cable
debe ser protegido con tubo conduit
7.- Sistema de retorno de
agua
Instalacin de tubera de PVC, para retornar el flujo del agua al tinaco,

con su respectiva vlvula y su manmetro de glicerina, para regular la
presin de entrada al sistema de filtrado. Incluye la construccin e
instalacin de un soporte metlico o de concreto para mantener firme la
tubera
8.- Sistema de filtracin de

agua
Sistema de filtracin con una capacidad de limpieza de 120 MESH o

superior. Estos sistemas se instalarn inmediatamente despus del
retorno al tinaco. Se colocara manmetro despus del sistema de
filtracin para la mejor operacin del sistema
9.- Sistema de inyeccin o

dosificacin de fertilizantes
Dosificador hidrulico con capacidad para dosificar soluciones

nutritivas desde 1:64 hasta 1:200. Este se colocar inmediatamente
despus de los filtros y deber quedar colocado a una altura de 1.10 a
1.50 m sobre el piso. Incluye sus respectivas vlvulas para poder
operar el sistema de riego con agua al 100 % y con fertilizante, as
como una vlvula check despus del dosificador para evitar una
combinacin de solucin madre con el agua cuando el sistema de
inyeccin no est operando. Adicionalmente se incluye un soporte
metlico para sujetar el dosificador. Se colocar un manmetro de
glicerina 0-100 psi antes de bajar la tubera de nivel
10. Red primara de abasto de

agua
Red primaria de abastecimiento de agua con tubera de PVC, con sus

respectivas vlvulas para seccionar el riego. El cabezal secundario
(vlvula) estar a una altura de 20 cm del suelo para un buen manejo
de las vlvulas. Este cabezal consta de una vlvula de admisin y
expulsin de aire antes de la vlvula de control y despus manmetro
de glicerina 0-100 psi. para controlar la presin de entrada a las
secciones de riego. La tubera ser enterrada en una zanja de 30 cm
de ancho por 50 cm de profundo. Incluye la apertura y relleno de la
zanja
11. Red secundaria de abasto

de agua
9.- Suministro e instalacin de red secundaria de distribucin de pvc.

La tubera ser enterrada en una zanja de 30 cm de ancho por 50 cm
de profundo. Incluye la apertura y relleno de la zanja al final de cada
lnea se colocara un lavado con vlvula. Esta tubera suministrar agua
a las lneas de riego. Estas estarn conectadas por medio de una
abrazadera con salida de 3/4.
12.- Red de distribucin final o

de micro aspersin
Red de distribucin o de micro aspersin a base de polietileno negro

resistente a los rayos UV. Al iniciar la lnea se colocar una vlvula
para cerrar el paso del agua a cada lnea. Las mangueras se sujetarn
sobre los cables o estructuras metlicas (arcos y postes). Los
extremos terminales de las mangueras tendrn longitud suficiente para
hacer un doblez de 30 cm, con su respectiva terminal tipo 8 de
polietileno, para poder realizar lavados. La altura del micro aspersor
sobre la charola ser de 80 cm, la conexin del micro aspersor a la
manguera de riego ser por medio de un tubo o tubn de color negro,
resistente a los rayos UV, conectados en su base a la manguera y en
173

su extremo al emisor o micro aspersor. Los micro aspersores sern del
tipo auto compensados y de diseo especfico para operar de arriba
hacia abajo. La altura entre los micro aspersores vara 5-10 cm para
evitar que las gotas de los micro aspersores choquen. Para asegurar la
verticalidad de los micro aspersores y la mayor horizontalidad del
Componentes
Descripcin
riego, se colocarn segmentos de tubo metlico en el tubin. En su caso se podr optar por el sistema
de riego con mangueras al piso, siempre y cuando no se reduzca la eficiencia y funcionalidad del
sistema de riego, ni se incrementen los costos
13.- Accesorios de repuesto
Juego BSICO de manguera de polietileno, tubn, conectores para
tubin, perforador o "saca bocado de manguera para insertar
conectores, terminales tipo 8 abrazaderas, micro aspersores y sus
bases para micro aspersores, entre otros que considere el contratista,
como indispensables, para reparar las fallas ms comunes
14.- Manual de usuario
Entrega de un manual de instalacin, operacin y mantenimiento del
sistema en espaol, que incluya los diagramas de distribucin de todos
los componentes del sistema
15.- Pliza de garanta
Pliza de garanta igual o mayor de un ao, para la operacin del
sistema, bomba, y dosificador, as como contra vicios ocultos del
sistema de riego
16.- Prueba de
Puesta en operacin del sistema, con sus respectivas pruebas de
funcionamiento del sistema
Coeficiente de Uniformidad y gasto para cada una de las secciones de
riego, as como del dosificador de fertilizantes. Incluyendo la
capacitacin para la operacin y el mantenimiento del sistema
$ 138,000.00 (costo aproximado de $ 55.00 por m2 de rea de
COSTO
riego)
Anexo VI. Requerimientos de cubiertas plsticas anti hierbas.

Concepto
Requerimientos por "seccin"

de produccin
No. de
"seccione
s" x
"mdulo"
Rollos
requeridos x
"mdulo"
Costo
unitario
($)
Costo total
($)
Malla
permeable de
color negro
para control de
malezas en piso
(Ground Cover).
Rollo de 3.66 x
100 m.
De un rollo se obtienen 4
lienzos de 1.63 m de ancho x
50 m de largo con clavos de
plstico para sujetar la
cubierta al piso.
12
12
4,000
48,000
Colocacin de
1 jornal para cada 4 lienzos =
176.46
2,117.52
Al bastillar los lienzos

adquieren un ancho de 1.5 m,
para colocarse bajo las hileras
de mesas porta contenedores
12
174

lienzos de malla
permeable.
12 jornales
TOTAL
175
50,117.52

Producción de magueyes mezcaleros en Durango

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Producción de magueyes mezcaleros en Durango

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Mdulos Productores de Maguey Mezcalero de Durango

Tradiciones mezcaleras SPR de RL

Mdulos Productores de Maguey

Nombre de Dios, Dgo. 3 de abril de 2014.

Mdulos Productores de Maguey Mezcalero de Durango

Nombre del proyecto

Programa, componente (s), concepto(s) de incentivo, monto

Objetivos generales y especficos

5.2. Fundamentos tcnicos

reas de oportunidad identificadas

Forma en la que el proyecto, de concretarse,

Metas, de concretarse el proyecto, que

Efectos esperados de no concretarse el proyecto

Datos generales del proyecto

a. Localizacin geogrfica del proyecto (entidad federativa,

Mdulos Productores de Maguey Mezcalero de Durango

c. Descripcin tcnica del proyecto.

3. Datos del predio

5. Primera etapa: obtencin de semillas.

6. Segunda etapa: Desarrollo del maguey en invernadero.

7. Tercera etapa: Desarrollo de magueyes en vivero con

d. Aspectos organizativos, antecedentes, tipo de organizacin y

e. Consejo directivo y perfil requerido y capacidades de los

f. Infraestructura y equipo actual

g. Permisos y cumplimiento de normas sanitarias, ambientales y

Mdulos Productores de Maguey Mezcalero de Durango

a. Presupuestos y programa de inversiones y fuentes de

b. Situacin financiera actual y proyectada (ingresos y

c. Descripcin de costos (fijos y variables)

d. Evaluacin financiera del proyecto.

e. Cartas de autorizacin o compromiso de las instituciones

Descripcin y anlisis de los Impactos esperados.

a. Incremento en los niveles de capitalizacin (descriptivo).

b. Incremento porcentual esperado en el volumen de

c. Nmero esperado de empleos directos a generar.

d. Nmero esperado de empleos directos a generar.

e. Reduccin estimada de los costos

f. Comparativo con y sin el proyecto

Mdulos Productores de Maguey Mezcalero de Durango

1. NOMBRE DEL PROYECTO:

Mdulos Productores de Maguey Mezcalero de Durango

El costo de instalacin de la infraestructura productiva, el equipamiento, el pago de

Mdulos Productores de Maguey Mezcalero de Durango

3. PROGRAMA, COMPONENTE (S), CONCEPTO(S) DE

Mdulos Productores de Maguey Mezcalero de Durango

4. OBJETIVOS GENERALES Y ESPECFICOS.

SUSTENTABILIDAD. Este proyecto contribuir en el desarrollo sustentable de

Mdulos Productores de Maguey Mezcalero de Durango

c) En la dimensin social, al fomentar la creacin de fuentes de empleo en

FUNDAMENTO TCNICO. El proyecto est diseado con fundamento en los

Las comunidades rurales donde actualmente se produce el mezcal

La reproduccin natural del maguey mezcalero o maguey cenizo (Agave

Durango ocupa el cuarto lugar en el mbito nacional en superficie

Mdulos Productores de Maguey Mezcalero de Durango

La Resiliencia Ecolgica es una propiedad fundamental de la

El Sistema Insumo - producto Maguey Mezcal de Durango, y el Consejo

Anlisis FODA del sistema producto maguey mezcal en Durango. De

Mdulos Productores de Maguey Mezcalero de Durango

9. Disponibilidad de mano de obra.

1. Riesgo de extincin de agaves

Mdulos Productores de Maguey Mezcalero de Durango

reas con aptitud para establecer plantaciones de maguey cenizo en

Cuadro 1. Comparacin de las medias de los tres sistemas de vivero, en el desarrollo de