UNIVERSIDAD NACIONAL

AGRARIA
LA MOLINA

DEPARTAMENTO DE GESTIN EMPRESARIAL

Integrantes:

Curso: Direccin Estratgica I

Profesor: Elas Huerta Camones
Tema: Anlisis Sector Pesquero
Fecha de Entrega:

ANLISIS SECTORIAL
INDUSTRIA PESQUERA
La industria pesquera comprende todas las actividades de extraccin (actividad
primaria) y transformacin (actividad secundaria) de recursos hidrobiolgicos
como peces, moluscos, crustceos y otras especies; tanto para el consumo
humano directo (enlatado, fresco o congelado) e industrial (principalmente a
travs de la harina y aceite de pescado).
La pesca es una actividad extractiva, ubicndose por lo tanto en el sector
primario de la economa. Esta actividad se practica en los mares, ros, lagos y
gracias a la variedad geogrfica que tiene el Per, ste se constituye como un
pas rico en recursos hidrobiolgicos. Se debe tener en cuenta que el sector
pesquero representa en promedio alrededor del 2% del BI total, tal como se
observa en el grafico 1, y genera empleo cerca de 220 mil personas. A pesar
del promedio en el ao 2010 y 2012 tuvo bajas con tasas de 1,5% y 1,6%,
respectivamente.
En el 2010, la cada de la participacin del PBI pesquero se produjo por las
anomalas climticas presentadas desde finales del 2009, explicadas por un
fenmeno de El Nio de intensidad leve.
En el 2012, la cada de la participacin del sector pesquero respecto del PBI
total se debe a la menor extraccin de anchoveta para el consumo industrial
durante la segunda temporada en la zona centro -norte y al menor
desembarque de especies para congelado y conservas.
Esta industria se rige bajo la Ley General de Pesca D.L. N 25977,
reglamentada mediante el Decreto Supremo N 012-2001-PE. La finalidad de
dichas normas es la de lograr un desarrollo sostenido del sector. Adems se
plantea

la optimizacin

de

los recursos

hidrobiolgicos

mediante

una

explotacin racional y que cuide el medio ambiente. El sector est a cargo del
Ministerio de la Produccin, quien es el ente que regula la actividad pesquera
en nuestro pas.

En el Per, la extraccin pesquera en el mbito martimo se clasifica en:

1. Artesanal o de menor escala:
Realizada sin el empleo de embarcacin o con el empleo de embarcaciones de
hasta 32,6 m3 de capacidad de bodega y hasta 15 m de eslora, con predominio
del trabajo manual y con escaso desarrollo de tecnologas pesqueras. Se usan
pequeas lanchas, botes, caballitos de totora, etc.
En el Per se desarrolla para abastecer el consumo humano directo.
Normalmente sus labores la ejecutan dentro de las 12 millas territoriales. Esta
actividad se concentra a lo largo de nuestra costa, siendo Santa Rosa, San Jos,
Chorrillos entre otros los lugares donde se practica dicha actividad.
2. Industrial o de mayor escala:

Realizada con embarcaciones mayores de 32,6 m3 de capacidad de bodega, es

decir, es aquella que usa grandes embarcaciones equipadas con equipos de
ltima generacin. Su produccin es usada tanto para consumo humano
directo como indirecto. La produccin para el consumo humano directo son las
conservas y el pescado congelado, en tanto que para el consumo humano
indirecto es el aceite de pescado y la harina de pescado.
Produccin de Recursos Hidrobiolgicos
1. Conserva de Pescado
Siendo el pescado un alimento altamente nutritivo, tiene la desventaja de su
conservacin, pues es uno de los productos que est ms expuesto a las
bacterias del medio ambiente. Pero gracias a las tecnologas modernas se
pueden hacer procesos que mantengan el pescado conservado por ms
tiempo.
El proceso de conservacin es el siguiente: primero se limpia y se les quita las
vsceras al pescado; seguidamente, se le somete a un proceso de pre cocido,
ya sea al vapor o aire caliente, en este proceso pierde agua y se reduce su
tamao hasta en un 30%. A continuacin, se le aade aceite o salsas y; por
ltimo, pasa por un proceso de esterilizacin y almacenamiento.
2. Congelado
Bajo este sistema, el pescado es limpiado, viscerado y fileteado. El proceso se
hace en altamar, sometindolo a temperaturas desde 5 grados bajo cero hasta
35 grados. Para conservar los nutrientes, se le debe seguir mantenindolo
congelado; y solo se debe descongelar cuando est listo para el consumo.
El proceso de congelacin aporta protenas, cidos grasos y vitaminas; siendo
una de sus ventajas la conservacin del producto por un periodo largo en
provecho del consumidor. Las especies ms comunes para este proceso son:
Caballa (MACKEREL, Scomber Japonicus), Jurel (JACK MACKEREL, Trachurus
Murphyi), Anchoveta (SOUTH PACIFIC SARDINES, Engraulis Ringens), Pota
(GIANT SQUID, Dosidicus Gigas).
3. Aceite de pescado.

El aceite de pescado es un subproducto de la harina de pescado, la cual es

secada a temperaturas que oscilan entre 20 a 30 grados centgrados, por corto
periodo de tiempo. Se obtiene al final del tratamiento del lquido procedente de
la prensa, luego que ha sido sometido a un proceso de centrifugacin,
separacin y pasado por centrifugadora.
Es importante para la alimentacin de peces bajo el sistema de criaderos y
adems sirve para elaborar cpsulas que contiene omega 3, que es saludable
para la salud humana.

4. Harina de pescado.
Se le considera la mejor fuente de energa concentrada para la alimentacin de
animales. El producto concentra entre un 70% y 80% de protenas y grasas
digeribles, lo cual es indispensable para el rpido crecimiento de los animales,
tales como aves, ganado vacuno, porcino y peces.
El Per es considerado como el principal productor de Harina de pescado, y
China es uno de los principales consumidores. La principal especie para
elaborar harina de pescado es la anchoveta.

Anlisis Sectorial: Las Cinco Fuerzas de la Competencia

Lo que se mostr inicialmente fue una introduccin de la industria pesquera en
el Per. Una vez especificada sus caractersticas, se pasar a determinar y
analizar las fuerzas que mueven la competencia en el Sector Pesquero.
Este anlisis se presenta a continuacin:

I)

AMENAZA DEL INGRESO DE NUEVOS COMPETIDORES

La amenaza de ingreso al sector pesquero depende bsicamente de

las barreras para el ingreso existentes, as como de la reaccin de los
competidores existentes frente a las nuevas entradas.
BARRERAS PARA EL INGRESO
Entre las principales barreras para el ingreso en la industria
pesquera se encuentran:
1. Economas de escala: En la industria pesquera existen barreras
de ingreso en cuanto a economas de escala, pues las empresas
existentes y posicionadas en el mercado cuentan con plantas
altamente especializadas y secadores de alta calidad, que
permiten reducir en gran proporcin el costo unitario del producto,
a medida que aumenta el volumen de produccin. Entre los
aspectos que han permitido el desarrollo de economas de escala
en empresas posicionadas en el mercado actual estn: el
desarrollo tecnolgico y el uso generalizado de fibras sintticas,
equipo hidrulico para los aparejos y la manipulacin del pescado,
equipo electrnico para la localizacin del pescado, tecnologa
basada en los satlites para la navegacin y las comunicaciones,
la conservacin a bordo y el creciente uso de motores fuera borda
en la pesca. A su vez, las grandes plantas permiten poseer un
gran almacenaje de materia prima.
2. Diferenciacin del Producto: En el sector pesquero, no existe
una gran barrera de ingreso en cuanto a diferenciacin de
producto, ya que, los productos y servicios que se brindan por las
diversas empresas tienden a ser relativamente iguales; salvo
diferenciaciones

relacionados

al

tiempo

en

que

llevan

las

empresas en el sector, lo cual determina muchas veces un signo

de prestigio y calidad.
El reto es lograr un sector pesquero moderno, con una mayor
diversificacin de productos de valor agregado, a travs de la
coordinacin gobierno empresa, en donde se logre aprovechar el

potencial natural de recursos complementndola con una red

eficiente de comercializacin de pescados frescos, congelados y
conservas, que permitan desarrollar una ventaja competitiva en el
mercado.
3. Requerimientos

de

Capital:

Los

requisitos

de

capital

constituyen una barrera al ingreso sumamente importante en el

mbito pesquero, pues para poder ingresar y posicionarse en el
mercado, es necesario realizar grandes inversiones en plantas,
equipos industrializados, embarcaciones, publicidad, entre otros.
4. Acceso a los canales de distribucin: Los accesos a los
canales de distribucin constituyen, a su vez, una barrera
importante, pues las empresas pesqueras posicionadas tienen
aseguradas canales de distribucin eficientes, haciendo que los
nuevos competidores tengan que convencer a los canales a que
acepten sus productos, aspecto que muchas veces no es factible,
o que requiere de costos adicionales que reducen sus utilidades.
Las

cadenas

de

supermercados

ofrecen

oportunidades

importantes para el volumen de ventas de productores de bajo

costo. Se debe saber que las cadenas de supermercados juegan
un papel importante en la promocin y el volumen de ventas de
productos pesqueros; sin embargo, no constituyen los nicos
canales de distribucin, pues tambin existen centros mayoristas.
Otra barrera de ingreso son las normas de sanidad, higiene y
seguridad industrial, calidad y preservacin del medio ambiente en el
procesamiento y comercializacin de productos pesqueros, ya que el
estado establece ciertas parmetros que son supervisados por el
Instituto

Tecnolgico

de

Pesquera

(ITP),

antes

de

iniciar

la

explotacin de los recursos hidrobiolgicos.

II)

INTENSIDAD DE LA RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES

EXISTENTES
1.

La

rivalidad

competidores

se

intensifica

igualmente

cuando

equilibrados:

hay

muchos

El

40%-45%

aproximadamente del sector pesquero se encuentra diversificado

en 4 principales empresas pesqueras en el territorio martimo
peruano, sin embargo existe un oligopolio a nivel nacional de 6
empresas (incluyendo las 4 anteriores) que las cuales no solo se
encuentran en el sector pesquero en sus diferentes reas (aceite
de pescado, harina de pescado, mariscos, conservas, enlatados,
etc.) sino que tiene diversificado su corporacin empresarial en
otros sectores.
A continuacin veremos la participacin de mercado de cada una
de estas empresas pesqueras que son las siguientes:

Empresa Pesquera
Tecnologa de Alimentos (TASA)
Corporacin
Pesquera
Inca

Participacin del mercado (%)

18%
11%

(Copeinca)
Pesquera Austral
Pesquera Diamante

7%
8%

El resultado de este anlisis ha dado como resultado de que la

empresa

Tecnologa

de

Alimentos

(TASA)

tiene

mayor

participacin en el mercado en el sector pesquero, esto es debido

al fuerte respaldo que tiene por el Grupo Brescia que ha permitido
el crecimiento constante a pesar de sus otros competidores a nivel
nacional.
2.

La rivalidad es intensa cuando hay un crecimiento lento de

la industria: El mercado pesquero peruano est en crecimiento y
las empresas tratan de maximizar sus recursos para atender el
crecimiento de la demanda de los clientes, pero el crecimiento es
lento, estas empresas tratan de buscar la mayor participacin de
mercado de las siguientes formas:

Empresa
Pesquera

Productos

Mercados

Plantas

Tecnologa

de

Harina

de

de

de

de

pescado.
Aceite

de

Alimentos

Harina

pescado.
Aceite

pescado.
Conserva

pescado.
Pescado
congelado.

Corporacin
Pesquera Inca

Nivel Nacional
Chile
Venezuela
Canad
Guatemala
Europa
China
Japn
Taiwn
Australia
Turqua
Vietnam
Nivel Nacional

pescado.
Pesquera Austral

Pesquera

Harina

pescado.
Aceite

pescado.
Conserva

pescado.
Congelados.

Harina

pescado.
Aceite

pescado.
Conserva

pescado.
Pescados

congelados.
Nutriforce.

Diamante

de

de

Nivel Nacional
Sud Amrica
Estados

de

Unidos
Canad
Europa
Asia
Australia
Nueva

de

de

Zelanda
Nivel Nacional
Sud Amrica
Estados

de

Unidos
Europa
Asia

Callao
Paita
Ilo
Parachique
Malabrigo
Chimbote
Samanco
Pisco
Atico
Matarani

Bayovar
Chicama
Chimbote
Chancay
Lima
Ilo
Paita
Coishco
Huarmey
Chancay
Pisco
Ilo

Samanco
Supe
Chancay
Callao
Pisco
Mollendo
Ilo

El cuadro anterior nos mostro en primer lugar las lneas de

productos de cada una de estas empresas, donde destacan la
Harina de pescado, Aceite de pescado, Conserva de pescado,

pescados congelados; teniendo un estndar de lo que el mercado

desea.Los mercados de destinos que se encuentran ubicados en
los 5 continentes y su ubicacin de sus plantas en toda la zona
3.

costera del Per.

La rivalidad se intensifica cuando los costos fijos y de
almacenamiento son elevados: Los costos fijos de estas 4
empresas constituyen una parte importante del costo total, en la
que estas empresas trataran de utilizar el mximo posible de su
capacidad productiva. Estas empresas emplean toda su capacidad
productiva en sus flotas y plantas a nivel nacional, lo cual hace
que toda la industria pesquera se vea afectada por un exceso de
capacidad,

que

se

refleja

en

una

disminucin

de

precios

acentuando aun ms la competencia como se puede ver en el

siguiente cuadro:
Empresa Pesquera
Tecnologa de Alimentos

Flota Pesquera

91 embarcaciones
Capacidad de embarcacin de
28,287.77 m3 de bodega.

Corporacin Pesquera Inca

51 embarcaciones
Capacidad de embarcacin de
bodega
bodega

de

11,000
y

7000

m3

de
Tm

Pesquera Austral

aproximadamente.
32 embarcaciones
Capacidad de carga 13,875 m3

Pesquera Diamante

en total.
42 embarcaciones
La capacidad de embarcacin
total es de 15 ,980 m3.

El

resultado

de

este

cuadro

nos

otorga

la

cantidad

de

embarcaciones y almacenamiento de las flotas de las 4 empresas

en anlisis, en donde la empresa Tecnologa de Alimentos tiene un

total de 91 embarcaciones, que es casi el doble e incluso el triple

de las otras empresas en anlisis.
El exceso de capacidad de las embarcaciones, a veces acarre los
costos fijos, debido a una ley que delimita la cantidad de pesca en
el territorio peruano para las grandes empresas debido al
oligopolio que existe por estas 6 empresas que tiene 50% del
mercado de la industria pesquera.
4.

La rivalidad se incrementa por falta de diferenciacin o

costos cambiantes: Los productos de la industria pesquera se
encuentran en la calificacin de productos de primera
necesidad, donde la eleccin de estos productos de las 4
empresas pesqueras se basa principalmente en el precio y si la
diferenciacin de estos en el servicio que otorgan.
Mayormente la competencia de la industria pesquera se da por el
lado de bajos precios, que otorga un costo de oportunidad a las
empresas que venden ms bajos sus productos y puedan atraer
mayor clientes.
En el siguiente cuadro vamos a poder observar el precio de los
principales productos (pescado congelado) de las 4 empresas y la
variacin que existe entre uno y otra:

Empresa Pesquera
Tecnologa
de
Alimentos

Corporacin Pesquera
Inca

Pesquera Austral

Pesquera Diamante

Pescado
Jurel
Pota
Perico
Choro
Bonito
Jurel
Pota
Perico
Choro
Bonito
Jurel
Pota
Perico
Choro
Bonito
Jurel
Pota
Perico
Choro
Bonito

Precio x Kgr
4.0
1.0
6.3
11.9
4.9
4.2
1.1
5.9
10
5.4
4.0
1.3
6.1
10.4
5.3
4.2
1.1
6.2
11.3
5.4

Los precios obtenidos en el cuadro anterior, son sacados de la base de

datos de un estudio realizado sobre el consumo del pescado en el 2010,
donde nos da como resultado el precio exacto de venta de las diferentes
empresas.

5. La rivalidad tiende a ser ms intensa cuando el mercado hace

que haya incrementos importantes en la capacidad: Las
economas de escala se van desarrollando cuando la capacidad debe
ser aumentada con base a crecimientos en el sector pesquero, las
adiciones a la capacidad pueden alterar crnicamente el equilibrio de
la oferta y la demanda del sector pesquero, pues esto est
bsicamente influenciado en base a los siguientes puntos de anlisis:
Empresa Pesquera
Precio
Tecnologa de Alimentos Constante
Corporacin Pesquera Constante
Inca
Pesquera Austral
Constante
Pesquera Diamante
Constante
*Datos obtenidos de la Revista pesquera

Demanda
Crecimiento
Crecimiento
Constante
Crecimiento
Enero-2012

Oferta
Crecimiento
Crecimiento
Constante
Constante

La oferta y la demanda (a pesar que es difcil determinar) van en

crecimiento segn los ltimos resultados del sector pesquero. Lo que
determina la creacin de nuevos precios o precios constantes.
III)

AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

La identificacin de productos sustitutos implica buscar otros
productos que puedan desempear la misma funcin que los
productos en el sector industrial pesquero. Y debemos de
prestarles ms atencin a aquellos sustitutos que: impongan una
tendencia de mejora de desempeo y precio; o aquellos de
sectores industriales que obtengan altos rendimientos.
En

la

Industria

Pesquera

podemos

reconocer

bsicamente:

conservas o enlatados, harina de pescado y aceite de pescado.

La demanda de pescado crece al aumentar el nmero de
consumidores y sus ingresos. Pero vara tambin aumentando o
disminuyendo si los consumidores cambian sus opiniones sobre
el pescado como alimento y modifican sus pautas de consumo de

pescado. Tales cambios ocurren por distintas razones. Pueden ser

estimulados por la publicidad comercial o producirse como
consecuencia de un mejor conocimiento de las caractersticas del
pescado como alimento, o porque los consumidores vinculen el
consumo con la sostenibilidad ambiental.

Harina de pescado:
Con respecto a la harina de pescado que desde hace varios aos
ha sido el producto que ms a dinamizado este sector, se han
estado realizando estudios enfocados en evaluar las protenas
alternativas provenientes de harina de subproductos pesqueros
(atn y camarn), pecuarios (cerdos) y aves, todo con el fin de
reducir el uso de la harina de pescado para los procesos acucolas,
debido a los altos costes que se generan para los productores
acucolas. Este derivado del pescado competir con productos

similares destinados para la alimentacin animal, tales como los

concentrados de origen vegetal y animal que podemos mencionar torta
de soya, harina de sangre, suero de leche, etc.

Conserva de pescado
En relacin a las conservas de las diferentes variedades de
pescados, este mercado puede ser afectado por los innovadores
productos de conservas de carne de alpaca o cuy; por ejemplo. Ya
existen actualmente, en el mercado conservas de carne de pollo,
como alternativo para los consumidores. Si bien los precios de las
conservas crnicas son superiores a los de pescado, estos estn
teniendo buena acogida nacional e internacionalmente.

Aceite de pescado
Las fuentes de obtencin de aceite de pescado son cada vez mas
limitadas y el continuo crecimiento de la produccin acucola dicta
que los sustitutos al aceite de pescado

encontrados no deben

comprometer la salud de los peces ni tampoco su calidad. El

aceite de pescado es utilizado en la industria cosmtica, de salud
y como alimento para algunas especies, en el caso de ser utilizada
como alimento podra ser remplazado por aceite de soya (Glycine
max),

y ello no implicara

alteraciones en los rendimientos

productivos de dichos especies.

Pescado fresco y congelado

En el caso de extraccin de pescado para el consumo interno de la
poblacin, este podra ser remplazado por carne de cerdo, ganado
vacuno, o alguna variedad de ave.
-

Carne de cerdo: El porcino se encuentra hoy entre los

animales ms eficientemente productores de carne; sus
caractersticas
prolificidad,

particulares,

corto

transformadora

de

ciclo

como

la

gran

reproductivo y

nutrientes,

lo

precocidad

gran

hacen

capacidad

especialmente

atractivo como fuente de alimentacin. El valor nutritivo de la

carne de cerdo la seala como uno de los alimentos ms
completos para satisfacer las necesidades del hombre, y su
consumo podra contribuir en gran medida a mejorar la calidad
de vida humana desde el punto de vista de los rendimientos
fsicos e intelectuales.
-

Carne de res: La carne de vacuno es, sin duda, la ms

apreciada. De tal manera que, cuando decimos carne y no
especificamos de que animal, se entiende que nos estamos
refiriendo a la de vaca, ternera o buey y no a otra. La carne de
vacuno, dada su composicin, es un alimento altamente
nutritivo. No obstante, no todas las carnes de vacuno ofrecen
el mismo valor nutritivo. Existen notables diferencias, segn se
trate de piezas pertenecientes al msculo aislado o con otro
tipo de tejido unido a l, como la grasa por ejemplo, o
dependiendo de que la res sea joven o vieja.
Es una carne con un elevado porcentaje de protenas de alto
valor biolgico. Es una fuente importante de minerales tales
como yodo, manganeso, zinc, selenio, minerales que se varan
en cantidad segn el tipo de alimentacin del animal. Entre las
vitaminas destacan las del grupo B.

Carne de ave: Dentro del reino animal las aves ocupan un

gran papel dentro de la incorporacin de protenas por parte
del hombre, desde tiempos remotos la humanidad se ha valido
de ellas para su alimento, ya sea a travs de su carne o de sus
huevos. Dentro del amplio grupo de las carne de aves las que
pueden ser consideradas un sustituto directo del pescado en el
Per tenemos; pollo, pavo, pato, codorniz, perdiz y paloma;
siendo la mas consumida y por ello considerada el mayor
sustituto del pescado es la carne de pollo.

Carne de pollo: La carne de pollo, a diferencia de la carne de

vaca, no contiene gran cantidad de purinas, las cuales son

responsables del mayor trabajo digestivo. Por lo tanto,

su menor contenido de grasa y su inferior aporte de purinas,
convierten al pollo en un alimento de fcil digestin que puede
ser utilizado en afecciones gstricas, as como en personas con
niveles altos de cido rico en sangre. Por otro lado, su
contenido en hierro y cido flico protegen al organismo de la
anemia; su aporte de vitaminas del complejo B favorecen el
funcionamiento del sistema nervioso; los minerales que posee
(potasio, magnesio y fsforo) contribuyen a un buen estado
neuromuscular que facilitan el trabajo de contraccin de los
msculos, as como la transmisin del impulso nervioso. No
podemos olvidar que, dentro de su aporte graso, predominan
los cidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, los
cuales protegen al corazn y fortalecen al mismo.

IV)

PODER DE NEGOCIACIN DE LOS COMPRADORES

Los compradores actan en el sector forzando la baja de precios,
negociando por superior calidad, mas servicios y por el aumento
de la competencia. Todo esto a expensas de la rentabilidad.
Tenemos que tener en cuenta que reconocemos como
compradores desde consumidores o mayoristas.

Caractersticas de los compradores del sector pesquero

peruano:

Est concentrado o compra grandes volmenes con

relacin a las ventas del proveedor. Un gran volumen de las
compras en el sector pesquero peruano es realizado por los
siguientes 3 poderosos compradores segn el ministerio de la
produccin:

Mercado mayorista pesquero de Ventanilla, en el Callao

Mercado mayorista pesquero de Villa Mara del Triunfo, Lima

Terminal pesquero de Minka

Estos compradores son considerados los ms importantes por su

volumen de compra, se considera que tienen un alto poder de
negociacin, pues pelean por los precios y consiguen un trato
preferencial, con mejores precios y descuentos, convirtiendo este
aspecto atractivo al sector pesquero

Las materias primas que compra el sector industrial

representan una fraccin importante de los costos o
compras del comprador. En cuanto a los grandes compradores
mencionados en el punto anterior, estn dispuestos a invertir los
recursos necesarios para comprar a un precio favorable y
selectivamente, porque su negocio depende de la industria
pesquera. Pero por el lado de los consumidores en el Per, el
consumo no refleja lo importante y nutritivo que es el consumo de
productos marinos por lo que son menos sensibles al precio.
Segn diversos informes el consumo de pescado en el Per per
cpita es de 22.1 kg, pero mediante diversas medidas de
promocin se busca elevar su consumo a 40 kg per cpita al ao
2016.

Los productos que se compran para el sector industrial son

estndar o no diferenciados. Existe una gran variedad de
pescados y mariscos, con distintas caractersticas (calidad, sabor,
tamao,

color,

etc.)

adems

de

calidades

de

productos

procesados como la harina de pescado o aceite del mismo. Por lo

tanto, los compradores no estn en condiciones de crear una gran
rivalidad entre las empresas extractores, adems de que la
extraccin depende del rea geogrfica donde se concentren las
especies. Por ltimo el Per tiene una gran riqueza martima por lo

que este sector tiene un gran potencial de crecimiento que

debera atraer mayores empresas pesqueras.

Si enfrenta costos bajos por cambiar de proveedor. En

cuantos a los 3 grandes compradores deben tener costos
cambiantes altos porque tienen una lista de proveedores fijos pero
para los consumidores finales sus costos cambiantes son bajos
porque cada especie tiene un costo que no vara mucho.

Devenga bajas utilidades. Para nadie es un secreto que la

economa peruana viene creciendo, eso significa un aumento en el
ingreso per cpita en los consumidores peruanos, segn el FMI
nuestro ingreso per cpita esta cerca de los 10000 $. Por lo tanto,
si continua creciendo la rentabilidad de los compradores siempre
sern poco sensibles a los precios. Pero hay que tener en cuenta
que el ingreso per cpita no es el mismo para una persona del
sector socioeconmico A que una del C, por lo que la poblacin
pobre del Per puede mostrar sensibilidad en el precio de
determinadas especies.

Los

compradores

plantean

una

real

amenaza

de

integracin hacia atrs. Es difcil que se d la situacin de

integracin hacia atrs en el sector pesquero, debido a que se
necesita una serie de maquinarias y procesos para llegar a cabo la
extraccin correcta de recursos marinos, as mismo se deben
normalizar permisos porque se trata de un recurso natural que el
gobierno peruano debe preservar.

El producto del sector industrial no es importante para la

calidad de los productos o servicios del comprador. La
calidad en este sector es importante para los consumidores
debido a que se trata de un producto de consumo directo en el
caso de pescados, es importante dar a conocer los registros
sanitarios y certificados de calidad por parte de las empresas para
crear una mayor confianza entre los consumidores. Se trata de un

alimento

donde

la

calidad

es

primordial

por

ende

los

compradores son menos sensibles a los precios.

El comprador tiene informacin total. Los consumidores en el

Per tienen informacin necesaria sobre precios, especies y
mercados en la pgina del viceministerio de pesquera. Pero otra
cuestin es la disposicin de cada consumidor a informarse y la
disponibilidad de la informacin en zonas donde no se cuenta con
el uso masivo del internet.

V)

PODER DE NEGOCIACIN DE LOS PROVEEDORES

En el Per la extraccin de peces y especies marinas se da en 3
tipos de embarcaciones:
FLOTA PESQUERA (Embarcaciones con red de cerco dedicadas al

CHI)
CANT.

BODEGA M3

PROM. M3

ACERO

632

181844

288

MADERA

648

39215

61

FIBRA DE VIDRIO

2089

348

1286

223148

174

Anlisis de las caractersticas de los proveedores en el

sector pesquero peruano:
1. Astilleros de pesca:
Pesca industrial: son importados principalmente de Europa o de
USA, pueden ser nuevos o de segunda mano. En este insumo el
poder de negociacin es bajo pues los proveedores no deben
competir solamente con las potencias en produccin de
astilleros como son Noruega o Rusia, sino tambin con los
astilleros usados que son descartados de la Comunidad
Europea como una poltica de reducir su capacidad de pesca y
preservar sus especies marinas.
Pesca artesanal: estos son barcos de menor envergadura y
bodega que pueden ser importados de los pases ya
mencionados, adems pueden ser producidos en argentina o

dentro del pas; por lo cual al ser tan grande la oferta el poder
de negociacin de los proveedores es menor incluso que en la
pesca industrial.
2. Congelados y Bodegas de Refrigeracin
Dentro del pas son pocas empresas las que pueden ofrecer
este servicio de implementacin y mantenimiento de los
buques ms grandes, la mayora de ellas estn relacionadas o
son parte de empresas ms grandes dedicadas al rubro a nivel
mundial, tienen un poder de negociacin moderado pues son
pocas las empresas las que ofrecen servicio completo y con
garanta de calidad.
3. Equipos de pesca (redes, cercos, flotadores, plomos,
etc.)
No existe diferenciacin entre los productos ofrecidos por los
diferentes proveedores, pues todos cumplen con funciones
similares, es por eso que el poder de negociacin es bajo. En la
pesca artesanal incluso se pueden adaptar equipos en desus
de la pesca industrial para reducir costes y as reducir an ms
el poder de negociacin de los proveedores.
4. Maquinarias y equipos para procesamiento pescado
Las maquinarias necesitan instalacin y mantenimiento en las
respectivas plantas donde van a operar, son parte importante
del proceso productivo y requieren monitoreo peridico de su
desempeo por parte de la empresa que entrego el equipo, es
por esto que el poder de negociacin de los proveedores de
estos equipos es alto, pues las maquinarias que se les compre
necesitan ser siempre inspeccionadas y evaluadas por ellos
mismos.

BIBLIOGRAFA

MINISTERIO DEL AMBIENTE-MINAM, Manual de Legislacin

ambiental http://www.legislacionambientalspda.org.pe/index.php?
option=com_content&view=article&id=619&Itemid=3615

MINISTERIO DE LA PRODUCCIN
http://www.produce.gob.pe/portal/portal/apsportalproduce/interna
produce?ARE=1&JER=391

PACIFI CREDIT RATING

http://www.ratingspcr.com/archivos/publicaciones/SECTORIAL_PER
U_PESCA_200912.pdf

SALAZAR CSPEDES, Carlos. Tecnologa de pesca.

http://www.unido.org/fileadmin/import/56685_TecnologaPesca.pdf

http://www.latinburkenroad.com/docs/BRLA%20Fishing
%20Industry%20(200911%20Spanish).pdf.

http://www.unido.org/fileadmin/import/56685_TecnologaPesca.pdf

http://www.infopesca.org/Downloads/publicaciones_libre_acceso/in
forme-lima.pdf

http://www.tasa.com.pe/index.php?
option=com_content&view=article&id=54&Itemid=98&lang=es

ANEXOS