PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE TRUCHA

A.-PLAN DEL NEGOCIO

1. Nombre de la empresa:
Tendr la denominacin: Truchas de Puno Punos Trouts S.A.C
2. Participantes :

Cabana Monzn Walter Elias

Penasco Velasquez Yuver Rido
Chura Huanacuni Juan Marcos
Calsina

3.Resumen Ejecutivo
La empresa Punos Trouts SAC ser una empresa dedicada ala
produccin, y comercializacin de trucha arcoiris en la regin Puno
contando con un local de distribucin en la ciudad de Puno, para
distribuir eficientemente nuestro producto al mercado regional, esta
empresa estar formada por 4 socios. El producto que vamos ofrecer
sern acordes a las tendencias actuales de nuestra sociedad.
El principal objetivo de Punos Trouts SAC es el de atender los
requerimientos del mercado regional y prximamente el mercado
nacional, as como fortalecer la imagen de nuestros proveedores,
logrando identificar y disear estrategias para penetrar dichos
mercados.
A diferencia de los dems productores, nuestra empresa se
concentrar en realizar un producto y alimento vital para nuestros
clientes. Y nuestra principal diferencia ser acoplarnos a las
necesidades de cada uno de nuestros clientes.
Segmentaremos el mercado en cuanto a la edad no hay lmites de
edad para consumir nuestro producto , clase social nuestro producto
est dirigido a la clase a alta y media que quieran
degustar la
trucha.
Y como
objetivos a corto plazo nos establecerenos como una
empresa confiable para todas las personas que necesiten de nuestro
producto nutritivo. Y ,realizar publicidad en puntos clave de la ciudad
y la regin.
Y como objetivos a largo plazo queremos, que nuestro producto sea
tambien para personas de bajos recursos, expandirnos en el mercado
nacional
estableciendo
sucursales
en
cada
una
de
las
regiones,establecer franquicias en el mercado exterior.

En cuanto ala Financiacin de nuestra empresa cada uno de los socios

de la empresa har un importe del 20% del capital mnimo requerido
para la sociedad, y en total ser el 80% del capital. Para el 20%
faltante se realizar un prstamo que ofrecen diversos bancos para
micro y pequeos empresarios. Este prstamo ser pagadero a largo
plazo

B.- ANALISIS DE ENTORNO

1. Estudio de mercado:
1.1. Oferta
De toda la produccin de truchas se procesara el 100% para el
abastecimiento de elmercados Regional de Arequipa, como
tambin Cusco y Lima donde los precios de oferta son mejores,
como se puede mencionar que los precios en el mercado de
Arequipa fluctan entre 10 - 12 soles y de 9 -11 soles el Kg. en
el mercado de Cuscodependiendo de los tamaos de oferta
La presentacin del mercado es muy importante tendr que
mejorar el sistema decomercializacin en cajas de plstico o
bidones hermticamente cerrados para lacomercializacin y
mejor presentacin del producto final recomendndose en
vehculosisotrmicos adicionados con hielo.

1.2.demanda
1.2.1.Estudio de la Demanda:
El horizonte de ejecucin del proyecto: 01 ao y el horizonte de vida
til del Proyecto: 20 aos.
1.2.1.1.Demanda
El mercado a nivel de regin macro sur lo constituye Arequipa
donde se cotizan la trucha a mejores precios.
En el mbito nacional el mercado de Lima es una buena
alternativa donde se cotizan a 12 el Kg. para lo cual el
transporte del proyecto tendr que ser en cmaras isotrmicas
para una mejor conservacin y presentacin del producto al
estado fresco refrigerado.
Existen mercados internacionales como EE.UU. y los pases de
Europa el mercado es mucho mas grande la cantidad solicitada

es de 20 TM. Mensuales mnimos y la presentacin al estado

congelado debiendo desarrollar tecnologas de conservacin,
siendo muy exigentes en la normalizacin, estandarizacin del
producto y certificacin de calidad procedencia del producto as
como tamaos exigidos por ese tipo de mercados.
La estacionalidad en la produccin es una de las ventajas
estratgicas para Per, ya que se puede lograr producciones, en
pocas en que los grandes productores a escala mundial dejan
vacos los mercados precisamente por la estacionalidad.

La demanda y/o requerimiento de la carne de trucha por parte

de las personas para consumo en forma colectivo o familiar es
para la alimentacin consistente en el consumo de platos tales
como trucha a la parrilla, sudado de trucha, trucha ahumada,
ceviche de trucha, etc

C.- PLANEAMIENTO ESTRATJICO

1.Anlisis FODA
Fortaleza
Existencia del terreno propio
para
la ampliacin del criadero

Debilidades
Poco conocimiento tecnolgico
del
cultivo de trucha

Aprovechamiento
de
las
condiciones climticas y calidad
de agua

Debilidad de la asociacin en
gestin empresarial

Existencia de proveedores de
insumos para la crianza; como
alimentos balanceados y ovas
embrionadas
Oportunidades
Demanda
en
aumento
del
producto en el mercado local y
regional
En
la
zona
Competidores

existe

Incremento de los costos de

alimentos balanceados
Obtencin del producto de peso
variado
Amenazas
Desastres naturales
Disminucin de la capacidad
adquisitiva de los clientes

pocos

Valor nutritivo de la trucha alta a

comparacin de la carne de
ovino o res.

Cambios de la situacin
econmica del pas

2.Visin:
Ser una empresa lder en la produccin y comercializacin de truchas,
buscar la competitividad y posicionamiento de este producto en el
mercado local y obtener una rentabilidad que permita expandirse el
negocio en toda la regin.
3.Misin
Ofrecer a nuestros clientes productos acucolas de mejor calidad,
bajos precios y contribuir al crecimiento significativo del mercado en
base al consumo del producto altamente proteico y saludable.

4.Objetivos Estratjicos
Lograr un crecimiento sostenido en la comercializacin de carne de
trucha de talla comercial.
Sistematizar la produccin en un tiempo de 6 -7 meses, con un
manejo tecnificado y obtener productos de peso y talla uniforme.
Realizar la evaluacin financiera mediante la elaboracin de
presupuestos, proyeccin de costos, gastos, ingresos e inversin
estableciendo la rentabilidad del negocio
Beneficiar a los habitantes del mercado objetivo como una alternativa
de consumo frente al pescado.
Dar utilidad y productividad los recursos de la zona