You are on page 1of 8

Feed the People or Save the Planet?

Is Your Plan Sustainable?


Talk about business, agriculture, and growth these days usually mentions the quality of
being sustainable. Find out the history and meanings of this very modern term in this
weeks Words and Their Stories.

Quiz - Feed People or Save the Planet?


See how well you understand the Health & Lifestyle report by taking a short quiz.
Start quiz
03/21/2015

Feed People or Save the Planet?

o
o
o

Playlist
Download (right-click or option-click and save)

Americans are
not eating as much meat as they usedto. Price is certainly a major reason.
But people alsosay there are other reasons, such as health and ethics.
For the first time, a group of advisers to
the UnitedStates Department of Agriculture is suggesting thatAmericans consi
der the environment when makinghealthy food choices.
This suggestion has causedsome debate.
Every five years, the United States Department of
Agriculture issues Dietary Guidelines for Americans.
These guidelines are based on updated nutritional science.
Janet Riley is a top official with the trade group, North American Meat
Institute.
She says the departments suggestions, orrecommendations, affect some of
the mostvulnerable people in America: those who depend onschool lunches
and federal programs for older people,women and children.
"And these are some of our most vulnerablepopulations who need the protein
and the vitamins andminerals that are in meat and poultry."
The advisory report is open for public review. Some parts of
it have causeddebate. The part causing the most debate is
the reports link between healthyfood choices and environmental sustainabili
ty.

The U.S. Department of Agriculture announced in


Copenhagen in 2012 that U.S. dairy farmers would reduce climate changing emissions by 25 percent by 2020.
Agriculture is responsible for 14 percent of global greenhouse emissions, 8 percent in the United States. (FILE PHOTO)

Janet Riley says the discussion of environmentalsustainability is


not part of what the House ofRepresentatives told the committee to consider.
"They were told specifically to focus on nutrition. Whenthey formed a subcom
mittee on sustainability,
theHouse (of Representatives) appropriators includedlanguage in
the budget bill that said, Stick to nutrition.Do not stray into the environment'."
However, some people say that including environmentalissues is good for
the public and the planet. One ofthese people is Janet Larsen,
a research director for the Earth Policy Institute, an environmental group.
Ms. Larsen says that meat production releases a lot of carbon gas into theenv
ironment.
"Meat production is very carbon intensive. It releases greenhouse gases that
are warming the planet.
And so, if youre concerned about climate change,you realize that you need to
start eating lower on the food chain to reduceyour overall carbon footprint."
Farm animals that
are raised for food require a lot of land, food and water. Ms.Larsen says. This
is part of their carbon footprint.
While the United States is eating less meat, other parts of
the world are eatingmore. China is now the world's top meat consumer. Ms.
Larsen says Chinasdesire for meat is growing.

A customer chooses a cut of beef at a meat market in


Beijing, May 2013. With more money in their pockets, millions of Chinese are seeking a richer diet and switching to
beef. (FILE PHOTO)

"If China tries to not just increase their meat imports,


but increase their domestic production at a large scale, that
is likely to mean that they will
be importing moregrain and more soy, especially from world markets. That
will have an effect on food prices everywhere.
Weknow that when food prices are volatile or if they spike,
we see more and more people end up hungry."
Janet Riley, again, who represents the Meat Institute,says people who are ex
perts in nutrition are not expertsin the environment.
She says the panel does not haveenough scientific information or knowledge
to link the environment to foodguidelines.
"to suggest that somehow eating less meat is going to have this hugeimpac
t on the environment. We need more data. We need a panel of expertsin
that field to take a look at it
and come up with real definitiverecommendations if we want to go there.
We can't have nutritionists trying todelve into a field where they really don't ha
ve the expertise to make thesekinds of recommendations."
The aim of the guidelines is to control disease and obesity,
the condition ofbeing overweight. The guidelines do this
by suggesting a diet higher invegetables and lower in animal-based foods. Ms
. Larsen says she hopes thefinal version of
the guidelines provides more reasons to eat healthier overall.

Fresh assorted vegetables in boxes at a farmers' market.


(FILE PHOTO)

"I think that it is really important not to export the meatheavy American diet,
but export messages of healthand wellness and environmental sustainability,
andshow people that we realize that
we have likelyovershot and now we need to move down the foodchain and ea

t less meat."
The United States Department of Agriculture will issueits final dietary guidelin
es later this year.
Im Anna Matteo.
Rosanne Skirble reported this story from Washington, D.C. for VOA News.
Anna Matteo wrote it for Learning English. Caty Weaver was the editor.
______________________________________________________________
_

Words in This Story


recommendation n. a suggestion about what should be done
vulnerable adj. easily hurt or harmed physically, mentally, or emotionally
sustainability n. involving methods that do not completely use up or destro
ynatural resources
stray v. to go in a direction that is away from a group or from
the placewhere you should be
food chain n. a series of types of living things in which each one uses then
ext lower member of the series as a source of food
carbon footprint n. the amount of carbon dioxide and other carboncompou
nds emitted due to the consumption of fossil fuels by
a particularperson, group, etc.
consumer n. a person who buys goods and services for personal use

Amerika tidak makan daging sebanyak dulu. Harga ini tentunya menjadi
alasan utama. Tetapi orang-orang juga mengatakan ada alasan lain, seperti
kesehatan dan etika.
Untuk pertama kalinya, sebuah kelompok penasihat untuk Amerika Serikat
Departemen Pertanian menunjukkan bahwa orang Amerika
mempertimbangkan lingkungan ketika membuat pilihan makanan sehat.
Saran ini telah menyebabkan perdebatan.
Setiap lima tahun, Amerika Serikat Departemen Pertanian mengeluarkan
Dietary Guidelines for Americans. Pedoman ini didasarkan pada ilmu gizi
diperbarui.
Janet Riley adalah seorang pejabat tinggi dengan kelompok perdagangan,
Amerika Utara Daging Institute.
Dia mengatakan saran departemen, atau rekomendasi, mempengaruhi
beberapa orang yang paling rentan di Amerika: mereka yang bergantung pada
makan siang sekolah dan program federal untuk orang tua, wanita dan anakanak.
"Dan ini adalah beberapa populasi yang paling rentan kita yang membutuhkan
protein dan vitamin dan mineral yang ada di daging dan unggas."
Laporan penasehat terbuka untuk meninjau publik. Beberapa bagian dari itu
telah menyebabkan perdebatan. Bagian menyebabkan paling perdebatan Link
laporan antara pilihan makanan sehat dan kelestarian lingkungan.
Departemen Pertanian mengumumkan di Kopenhagen pada tahun 2012
bahwa AS peternak sapi perah akan mengurangi emisi perubahan iklim
sebesar 25 persen pada tahun 2020. Pertanian bertanggung jawab atas 14
persen emisi gas rumah kaca global, 8 persen di Amerika Serikat. (FILE FOTO)
Janet Riley mengatakan pembahasan kelestarian lingkungan bukan
merupakan bagian dari apa yang DPR mengatakan kepada komite untuk
mempertimbangkan.
"Mereka diberitahu secara khusus untuk fokus pada nutrisi. Ketika mereka
membentuk subkomite pada keberlanjutan, Dewan (Perwakilan Rakyat)
pemilik dalam bahasa termasuk dalam RUU anggaran yang mengatakan,
'Menempel gizi. Jangan nyasar ke lingkungan'."
Namun, beberapa orang mengatakan bahwa termasuk isu-isu lingkungan yang
baik bagi masyarakat dan planet ini. Salah satu dari orang-orang adalah Janet
Larsen, seorang direktur riset untuk Earth Policy Institute, sebuah kelompok
lingkungan hidup.

Ms Larsen mengatakan bahwa produksi daging melepaskan banyak gas


karbon ke lingkungan.
"Produksi daging sangat intensif karbon. Ia melepaskan gas rumah kaca yang
memanaskan planet ini. Jadi, jika Anda khawatir tentang perubahan iklim,
Anda menyadari bahwa Anda perlu untuk mulai makan lebih rendah pada
rantai makanan untuk mengurangi jejak karbon Anda secara keseluruhan. "
Hewan ternak yang dibesarkan untuk makanan membutuhkan banyak lahan,
makanan dan air. Ms Larsen mengatakan. Ini adalah bagian dari jejak karbon
mereka.

Sementara Amerika Serikat adalah makan lebih sedikit daging, bagian lain
dari dunia yang makan lebih banyak. Cina sekarang konsumen daging top
dunia. Ms Larsen mengatakan keinginan China untuk daging tumbuh.
Pelanggan memilih potongan daging sapi di pasar daging di Beijing, Mei 2013.
Dengan lebih banyak uang dalam saku mereka, jutaan orang Cina sedang
mencari diet kaya dan beralih ke daging sapi. (FILE FOTO)
"Jika China mencoba untuk tidak hanya meningkatkan impor daging mereka,
tetapi meningkatkan produksi dalam negeri mereka pada skala besar, yang
mungkin berarti bahwa mereka akan mengimpor lebih gandum dan lebih
kedelai, terutama dari pasar dunia. Itu akan berpengaruh pada makanan
harga di mana-mana. Kita tahu bahwa ketika harga pangan stabil atau jika
mereka lonjakan, kita melihat semakin banyak orang akhirnya lapar. "
Janet Riley, sekali lagi, yang mewakili Meat Institute, mengatakan orang-orang
yang ahli di bidang nutrisi tidak ahli dalam lingkungan. Dia mengatakan panel
tidak memiliki informasi ilmiah yang cukup atau pengetahuan untuk
menghubungkan lingkungan pedoman makanan.
"... Untuk menunjukkan bahwa entah bagaimana makan daging kurang akan
memiliki dampak besar ini terhadap lingkungan. Kita perlu lebih banyak data.
Kita perlu sebuah panel ahli di bidang tersebut untuk melihat itu dan datang
dengan rekomendasi definitif nyata jika kita ingin untuk pergi ke sana. Kita
tidak bisa memiliki ahli gizi sebelum masuk ke dalam lapangan di mana
mereka benar-benar tidak memiliki keahlian untuk membuat jenis-jenis
rekomendasi. "
Tujuan dari pedoman ini adalah untuk mengendalikan penyakit dan obesitas,
kondisi kelebihan berat badan. Pedoman melakukan hal ini dengan
menyarankan diet tinggi dalam sayuran dan rendah dalam makanan hewani.
Ms Larsen mengatakan dia berharap versi final pedoman memberikan lebih
banyak alasan untuk makan sehat secara keseluruhan.
Segar berbagai macam sayuran di kotak di pasar petani. (FILE FOTO)
"Saya berpikir bahwa itu benar-benar penting untuk tidak mengekspor daging
diet Amerika berat, tapi pesan ekspor kesehatan dan kesejahteraan dan
kelestarian lingkungan, dan menunjukkan orang-orang yang kita menyadari
bahwa kita memiliki kemungkinan overshot dan sekarang kita perlu bergerak
ke bawah rantai makanan dan makan lebih sedikit daging. "

Amerika Serikat Departemen Pertanian akan mengeluarkan pedoman akhir


diet akhir tahun ini.
Saya Anna Matteo.

You might also like