OXIDACION DE ACETONA Y FORMOL.

En la siguiente imagen (figura ) se da a conocer las transformaciones que

sufren las sustancias del formaldehido y la acetona, cuando es sometido al
permanganato de potasio (KMnO4), presentando diferentes cambios (color, olor
y viscosidad), esto se debe porque el formol se disuelve rpidamente, mientras
el proceso de oxidacin del acetona es lento, en la (tabla n1), se pueden
observar las principales caractersticas de la sustancia del formol y la acetona
antes de ser sometimos al permanganato de potasio.
Cuando se dio el proceso de disolucin entre el formol y el KMnO4, se logr
observar que estas soluciones tuvieron un cambio en su coloracin del original
(incoloro) a caf oscuro; en este tubo de ensayo la mezcla fue de tipo
heterognea en donde la parte ms densa se fue al fondo del recipiente y la
ms clara se suspendi en la parte superior, este precipitado de color caf
oscuro correspondi al dixido de manganeso formado a partir de la oxidacin
de este compuesto, mientras con la acetona no se not cambio alguno, lo cual
sugiere que la oxidacin no se llevo a cabo ya que la solucin permaneci del
mismo color que el permanganato (violeta oscuro)

Fig 1. Oxidacin del Formol y la acetona

SUSTANCIA

Formaldehid
o
acetona

ESTADO
NATURA
L
Liquido

COLOR

OLOR

Incoloro

penetrante

Liquido

incoloro

caracterstic
o
KMnO4
liquido
Violeta
caracterstic
oscuro
o
Tabla 1.caracteristicas de las sustancias.

ANALISIS DE RESULTADOS

VELOCIDAD DE
OXIDACION CON
KMnO4
Rpida
No presento
N.A

DE ACETONA FORMOL

En el proceso de oxidacin de acetona y formol, se pudo observar las grandes

diferencias que hizo el permanganato de potasio al ser vertida en estas
sustancias, una de ellas fue el cambio de color en el formol (caf oscuro) como
se puede obsevar en la (formula tal), y la acetona(reaccin tal) no se oxido
esto es por el impedimento estrico que poseen en general todas las cetonas
para la oxidacin, estas tiene dos grupos sustituyentes relativamente grandes
(alquinos) que no permiten que el ataque nucleoflica ocurra.
Teniendo en cuenta este experimento, se hace importante resaltar las
velocidades de reaccion de cada uno de los anteriores compuestos (TABLA
TAL)
Lo anterior se dice con base a las distintas formulas estructurales de estos
mismos y a los resultados obtenidos en el laboratorio, ya que el formaldehido al
tener un solo sustituyente (formula tal) hace que la oxidacin sea efectiva con
un alto rendimiento de reaccin; a medida que se aumenta el tamao de la
cadena va a ser menos rpida la oxidacin de los compuestos de estos grupos
funcionales.

Acetona

formaldehido

Conclusin
Al aadirle la mezcla oxidante (KMnO4) a una cetona se comprueba que no
hay oxidacin porque su color no cambia. Esta propiedad permite diferenciar un
aldehdo de una cetona, mediante la utilizacin de oxidantes relativamente
dbiles.
Prueba de Lugol
Al realizar el procedimiento de la prueba de lugol en el laboratorio, se
observaron diferentes rasgos caractersticos de estas sustancias, donde el
acetona al disolverse con l con el hidrxido de potasio ms el lugol, presento
una velocidad de reaccin inmediata, y asi dando un color de precipitado
amarillo, mientras que el formaldehido no muestra ninguna reaccin , ya que
no presenta ningn cambio en la sustancia, por tanto el resultado de la prueba
fue negativa.

Anlisis de resultados prueba de lugol

La prueba del Yodoformo es especfica para los compuestos orgnicos
quepresentan el fragmento estructural H3C-C(=:O:)-. Por tanto, el test

deYodoformo sirve para determinar la presencia de Metilcetonas, Etanal,

Etanoly Alcoholes que puedan dar origen a Metilcetonas (Alcoholes
secundarios deMetilo), dado que, para que se forme el precipitado amarillo de
Yodoformo esnecesaria la presencia de Hidrgenos acdicos que puedan ser
sustituidos portomos de Yodo.
los compuestos quecontienen el fragmento estructural dan una prueba del
Yodoformo positiva,porque primero se oxidan a Metilcetonas. La reaccin
general se describe como:

El
Formaldehdo o Metanal es un compuesto qumico, ms especficamenteun
Aldehdo (el ms simple de ellos), altamente voltil y muy inflamable, defrmula
H2C=O. Se obtiene por oxidacin cataltica del alcohol metlico.
Sufrmula estructural es: (REACIION
TAL), por lo cual no cumple con las reglas para quepueda reaccionar con
Yodoformo y dar prueba positiva, pues, no presenta elfragmento estructural
necesario. Esto fue lo que se apreci en la prctica y porlo cual se consider
prueba negativa, bsicamente, la reaccin no se efectu.

Mientras la Acetona presenta el fragmento estructural necesario para

lareaccin, entonces, la prueba se considera positiva, tal y como se observ
enla prctica, por la formacin del precipitado de color amarillo pollito, es
decir,Yodoformo amarillo precipitado, dada la presencia de Hidrgenos acdicos
quepueden ser sustituidos por tomos de Yodo. Luego, la reaccin es:

Conclusin prueba de lugol

Al efectuarse la prueba del Yodoformo y obtener el precipitado amarilloclaro, se
considera que el compuesto orgnico analizado presenta elfragmento
estructural H3C-C(=:O:)-.

Saponificacin
Resultados:
En la siguiente imagen () se da a conocer las transformaciones que hubo en el
proceso de saponificacin, pues a medida que se le agregaba una sustancia
este iba tomando (olor, color y textura). Cuando se introdujo en el vaso
precipitado de 1000 ml, el aceite vegetal junto con los 75 ml de NaOH al 15 %,
correspondiente a 11.25 g (formula n TAL), esta solucion empez a calentarse
de forma rpida oscilando a una temperatura de 50 a 60 grados, luego se le
verti una solucin saturada de 150 ml de NaCl al vaso precipitado, y despues
se le disolvio colorante vegetal, este se mantuvo en constante agitacin
manual, en donde presento formacin de espuma, la agitacin se mantuvo
hasta que la sustancia formara una consistencia pastosa.
Al finalizar este procedimiento se hizo unamuestra de ph (figura tal), donde nos
arrojo un ph muy alto, debido a la alta concentracin de hidrxido de potasio,
por ende se agrego agua destilada con sal para alcanzar un ph de 7, es decir
neutro.

ANALISIS DE RESULTADOS
En el proceso de saponificacin, se pudo observar las grandes diferencias que
esta mezcla presentaba cuando su temperatura ascendia , pues al calentar la
mezcla de aceite, agua, NaOH, en el mechero, se pudo observar que la mezcla
cambia muchas veces de textura, pasando de lquido a una textura esponjosa,
esto se debe al exceso de temperatura que produce la espuma.
A la mezcla se le agrega una disolucin de cloruro de sodio, este comienza a
precipitarse, esto se debe a que la sal atrapo gran parte del agua presente en
el experimento y se form jabn slido.
Luego se comprob la accin limpiadora del jabn, y se observ que al mezclar
el aceite con disolucin de jabn, el aceite desapareci por completo, esto
permite concluir que es efectiva la accin limpiadora (se debe a que los

extremos de su molcula son muy diferentes. Uno de los extremos de la

molcula es inico, por tanto hidrfilo y tiende a disolverse en el agua (FIGURA
TAL). La otra parte es la cadena de hidrocarburo no polar, por tanto lipfila o
afn a la grasa y tiende a disolverse en ella(figura tal). Una vez solubilizadas en
agua, la grasa y la mugre pueden eliminarse.)

Por otra parte El alcalino es la molcula que libera los iones que reaccionan
con las cadenas de los triglicridos para formar el jabn. Dos alcalinos son los
ms comunes: la sossa custica (NaOH) que libera el in sodio (Na+), y la
Potasa custica (KOH) que libera el in potasio (K+). La reaccin de
saponificacin se puede expresar como:

El in del alcalino (Na+) provoca la separacin de los pacidos grasos unidos al

glicerol. De esta manera los cidos grasos libres recin creados se unen al
sodio formando la molcula del jabn.

Conclusin

Los jabones se forman mediante una reaccin denominada (saponificacion),

esta reaccin consiste en una hidrolisis en medio bsica de las grasas, que de
este modo se descomponen en sales de sodio (jabones) y glicerina.