JOSE OMAR DE JESUS RAMIREZ

EL FABRICANTE DE HELADOS
El libro El fabricante de helados, nos dice o ayuda a como introducir una cultura
de calidad al interior de una organizacin, haciendo que sta forme parte de ella
misma; lo cual no se consigue sin la participacin de todos los trabajadores. En el
libro se puede evidenciar que en sus principios la estrategia de
Dairy Cream estaba orientada de Izquierda a derecha, es decir defina
especificaciones de lo que para ellos era un helado de calidad y lo ofreca a sus
clientes sin tomarse el tiempo de identificar las expectativas que estos tenan al
decidir comprar un helado; mientras que la estrategia de
Natural Foods se orientaba hacia el convertir las expectativas del cliente en
especificaciones para la comercializacin de los productos, trabajaba de derecha a
izquierda. Desde mi ptica, los cambios introducidos en la estrategia de
Dairy Cream sedan gracias a la forma en la que los trabajadores abordaron el
estado de crisis que gener la posible venta de la compaa; dentro de todos
los cambios introducidos, resalto los siguientes aspectos como los ms relevantes:
Preocuparse primero por el cliente interno y darle participacin a los empleados
en la toma de decisiones, ya que esto genera sentido de pertenencia en los
trabajadores, los hace sentir importantes y hace que valoren mucho ms el estar
trabajando en la empresa.
El asumir posiciones de liderazgo es un aspecto a destacar ya que para grandes
cambios como este, siempre es importante que exista esa persona capaz de
generar confianza a los trabajadores, para guiarlos a modificar su forma de
ejecutar su trabajo, para romper paradigmas al interior de la organizacin, para
irradiar esa cultura de calidad.
Destaco tambin la identificacin de los requisitos del cliente, porque adems de
preocuparse por conocer las expectativas, se enfocaron por dar algo de ms a lo
que llamaron requisitos de
ilusin; con lo cual me siento identificado, ya que para ser excelentes y
competitivos ya no basta con satisfacer las necesidades del cliente, debemos
poner algo ms sobre la mesa y ese algo es el factor que nos va diferenciar de los
competidores.
La clave est en uno de los pilares de toda iniciativa empresarial: la calidad. Si
usted descuida este aspecto de sus productos o servicios, no importa cunto
invierta en alcanzar el xito: no podr mantenerse mucho tiempo en la cima. La
historia de Peter Delvecchio, director de una fbrica de helados, pone a nuestro
alcance una valiosa leccin: la calidad es mucho ms que un simple eslogan, y
todo esfuerzo por alcanzarla tiene siempre su recompensa. The Ice Cream
Maker nos ensea que la calidad debe convertirse en el atributo esencial de
nuestra labor. Para ello debemos estar siempre dispuestos a reinventar nuestros
mtodos y a buscar la perfeccin en todo momento; y, por encima de todo,
debemos aprender a escuchar a nuestros clientes: ellos definen la calidad de un
producto, no nosotros.