Cuy Enlatado - Estudio de Mcdo

CUY ENLATADO PRE
COCIDO
Est dispuesto a pagar un monto de 18nuevos soles lo cual nos da buenas

perspectivas en el precio a solicitar.
1.1 ESTRATEGIA DEL PROYECTO:

1.1.1 ESTRATEGIAS DE DIFERENCIACIN:
Nuestro producto diferenciado por la presentacin, con un abre fcil. Resultan
muy prcticos cuando no tenemos tiempo para cocinar, el enlatado protege las
vitaminas, minerales y sabor de los alimentos en un empaque fuerte y seguro.
Nuestro producto contiene bajo contenido de colesterol, lo cual hace beneficioso
en su consumo.
1.2 ANLISIS FODA DEL PROYECTO:
FORTALEZAS
Producto de calidad.
Precio Competitivos
Capacidad instalada.
Conocimiento de funcionamiento
del producto.
OPORTUNIDADES
Oportunidad de nuevos mercados con el
TLC.
Oportunidad de acceso a nueva
tecnologa.
Alianzas estratgicas.
DEBILIDADES
Ingreso potencial de nuevas
empresas con el mismo giro de
negocio.
AMENAZAS
Incremento de los costos de la materia
prima.
Productos sustitutos.
MDULO II: ESTUDIO DE MERCADO

2.1 CUANTIFICACIN DE LA DEMANDA:
2.1.1
CRITERIOS DE SEGMENTACIN:
-
Provincia: HUANCAYO
Distrito:HUANCAYO TAMBO CHILCA
Zona De Residencia: URBANA
Edad:30 aos a ms
NSE:A-B-C
EVALUACION Y FORMULACION DE PROYECTOS
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
DATOS:
- Provincia Huancayo: 466892 habitantes
- Distrito Huancayo: 112054 (24%)
- Distrito El Tambo: 146847 (31.5%)
- Distrito Chilca: 77392 (16.6%)
Fuente: INEI.
ZONA DE RESIDENCIA: URBANA
- Huancayo: 98.4%
- El Tambo: 94.9%
- Chilca: 94.8%
EDADES:
NIVEL SOCIO ECONMICO:
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
2.1.2 UNIVERSO:
EL TAMBO
CHILCA
HUANCAYO
EL TAMBO
CHILCA
VALORES RESULTANTES
HUANCAYO
PORCENTAJES
24%
31.5%
16.6%
112054
147071
77504
Poblacin por zona urbana
98.4%
94.9%
94.8%
110261
139570
73551
EDAD: 30 aos a ms
42.8%
42.9%
36.6%
47192
59876
26920
NSE A-B-C
30.7%
21.5%
30.5%
14488
12873
8211
DESCRIPCIN
Poblacin por distrito
UNIVERSO
35572
FUENTE: INEI, APEIM
2.1.3
TAMAO DE MUESTRA:
El tamao de la muestra ser definido por la frmula de poblacin finita:
Frmula:
n = Tamao de muestra.
N = Universo.(35572)
Z =Valor de la tabla normal estndar correspondiente al rea bajo la
3
curva.(1.96)
P = probabilidad que un suceso ocurra. (82%)
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
Q = probabilidad que un suceso ocurra. (18%)

e = error permisible. (5%)
El mtodo utilizado es el de aleatorio simple, con poblacin finita la cual la

formula nos indica una muestra de 225personas que se encuestaran en la
provincia de Huancayo.
2.1.3.1
DISTRIBUCIN DE ENCUESTAS:
En base a los porcentajes de cada distrito se ha obtenido la tabla
mostrado a continuacin donde apreciamos el nmero de encuestados
por distritos.
DISTRIBUCIN DE ENCUESTAS (225)

DISTRITO
HUANCAYO
EL TAMBO
CHILCA
PORCENTAJE
40.8%
36.2%
23%
ENCUESTAS
92
81
52
4
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
2.1.4
2.1.4.1
CUESTIONARIO DE LA ENCUESTA CONCLUYENTE:

ENCUESTA:
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
2.1.5
ANLISIS DE RESULTADO DE LA ENCUESTA CONCLUYENTE:
a) Sexo de los encuestados:

Tabla N 1:
SEXO DEL ENCUESTADO
EDAD
FRECUENCIA ABSOLUTA
SIMPLE
FRECUENCIA RELATIVA
SIMPLE %
MASCULINO
86
43%
FEMENINO
114
57%
Total general
200
100%
Fuente: Elaboracin propia, Huancayo. Marzo, 2014
Grfico N 1:
SEXO
Masculino:
57%
Femenino:
Grfico 10:Sexodelen
43%
Interpretacin del grfico N 1:

La poblacin encuestada est conformada mayormente por mujeres con un 57%
y 43% de varones, A travs del grfico se puede observar que la distribucin de
los encuestados es casi uniforme entre ambos sexos, lo cual nos garantiza una
muestra con una opinin balanceada entre ambos sexos.
7
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
b) Edad de los encuestados:

TABLA N 2:
EDAD DEL ENCUESTADO
FRECUENCIA ABSOLUTA
FRECUENCIA
SIMPLE
RELATIVA SIMPLE %
De 30 a menos de 35 aos
49
25%
63
31%
52
26%
36
18%
200
100%
EDAD
De 50 a ms aos
Total general
Fuente: Elaboracin propia, Huancayo. Mayo, 2014
Grfico N 2:
EDAD DEL ENCUESTADO

De 50 a mas aos
0%
10%
20%
30%
40%

La poblacin que se encuest, en mayor magnitud se encuentran con un 31%
conforman de edades desde los 35 a menos de 40 aos de edad, un 26% de
edades de 45 a menos de 50 aos, tambin conforman las edades de 30 a
menos de 35 aos con un 25%, y finalmente con un 18% edades de 50 a ms.
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
Lo cual nos da indicios de que la poblacin corresponde al sector

econmicamente activo.
c) Consumo de carne de cuy en los encuestados:

Tabla N 3:
CONSUMO DE LA CARNE DE CUY
Consume Ud. carne de
FRECUENCIA ABSOLUTA
FRECUENCIA RELATIVA
cuy?
SIMPLE
SIMPLE %
SI
158
79%
NO
42
21%
Total general
200
100%
Grfico N 3:
CONSUME UD. CARNE DE CUY?

SI
21%
NO
79%

De la cantidad de encuestados, un 79% consume carne de cuy en Huancayo,
mientras un 21% en ningn momento consumi el producto alimenticio nativo,
de alto valor proteico que es la carne de cuy. Vemos que existe un gran
nmero de encuestados que en algn momento consumieron este producto lo
cual nos favorece.

d) Frecuencia de consumo de la carne de cuy:
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
Tabla N 4:
FRECUENCIA DE CONSUMO
Con que frecuencia consume
FRECUENCIA
FRECUENCIA
ABSOLUTA SIMPLE
RELATIVA SIMPLE %
Semanalmente
16
10%
2 veces por semana
17
11%
Quincenalmente
44
28%
Mensualmente
81
51%
158
100%
Ud. la carne de cuy?
Total general
Grfico N 4:
FRECUENCIA DE CONSUMO
Mensualmente
51%
Quincenalmente
28%
2 veces por semana
11%
Semanalmente
10%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%

Al analizar la frecuencia uso notamos que el mayor porcentaje (51%) de la
poblacin consume de manera mensual, un 28% que consume de manera
quincenal, estos porcentajes altos son los ms relevantes para nuestro
10
estudio, pero se considerar para los clculos como frecuencia de consumo

solo el porcentaje correspondiente a la frecuencia mensual.
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
e) Razn por la que consume carne de cuy:

Tabla N 5:
RAZN POR LA QUE CONSUME CARNE DE CUY
Por qu consume a
FRECUENCIA
FRECUENCIA
carne de cuy?
ABSOLUTA SIMPLE
RELATIVA SIMPLE %
Valor Proteico
24
15%
Por su bajo colesterol
50
32%
Por el sabor
67
42%
Por la tradicin
17
11%
158
100%
Total general
Grfico N 5:
RAZN POR LA QUE CONSUME
45%
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
42%
32%
15%
11%
Valor Proteico
Por su bajo
colesterol
Por el sabor
Por la tradicin

Del cuadro y grfico mostrado apreciamos que el 42% dela poblacin
11
consume la carne de cuy por su sabor, otra razn que hace mencin la
poblacin con un 32% es por su bajo colesterol y con un 15% lo consume por
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
su valor proteico y tambin existe un porcentaje de 11% que consume por

tradicin ya se por el lugar donde se encuentra.
f) Lugar donde compra la carne de cuy:
Tabla N 6:
LUGAR DONDE COMPRA LA CARNE DE CUY
Dnde compra la
FRECUENCIA
FRECUENCIA
carne de cuy?
ABSOLUTA SIMPLE
RELATIVA SIMPLE %
Bodega
6%
Mercado Mayorista
85
54%
Supermercado
5%
Ferias
56
35%
158
100%
Total general
Grfico N 6:
LUGAR DONDE COMPRA LA CARNE DE CUY

54%
35%
6%
Bodega
5%
Mercado
Mayorista
Supermercado
Ferias

Con respecto a l l u g a r d o n d e c om p r a n l a c a r n e d e c u y o d o nd e
12
l o p u e d e n ubicar la mayora lo encuentran en un mercado mayorista ya

que es ms fcil ubicarlo, y la otra opcin donde podemos encontrar es en
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
las ferias con un 35%, esto nos indica que nuestro producto tambin debe
entrar en un mercado mayorista.
g) Se siente satisfecho al comprar el producto:
Tabla N 7:
SE SIENTE SATISFECHO AL COMPRAR EL PRODUCTO
Est satisfecho con el servicio que le
FRECUENCIA
FRECUENCIA
brindan al comprar la carne de cuy?
ABSOLUTA SIMPLE
RELATIVA SIMPLE %
SI
81
51%
NO
77
49%
Total general
158
100%
Grfico N 7:
SE SIENTE SATISFECHO AL COMPRAR EL

PRODUCTO
SI
49%
51%

Segn la encuesta se observa que el cliente se siente satisfecho con el
13
producto con un 51% y por otra parte con un 49% de la poblacin que a
simple vista no se muestra mucha diferencia opina lo opuesto. Por tanto al
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
momento de brindarlos servicios se debe tener especial cuidado con las

caractersticas del producto.
h) Intencin de comprar el producto:
Tabla N 8:
INTENCIN DE COMPRAR EL PRODUCTO
Ud. comprara cuy
FRECUENCIA ABSOLUTA
FRECUENCIA RELATIVA
enlatado?
SIMPLE
SIMPLE %
SI
129
82%
NO
29
18%
Total general
158
100%
Grfico N 8:
Ud. comprara cuy enlatado?
18%
SI
82%
NO

Al analizar la intencin de consumo notamos que nuestro mercado disponible
est conformado por las personas que definitivamente consumiran nuestro
14
producto, arrojndonos como resultado de la encuesta queun82% de la

poblacin (suma de aquellos que definitivamente compraran nuestro producto
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
y quienes quizs compraran), lo cual nos da buenas expectativas para el

proyecto.
.
i)
Razn por la compra del producto:

Tabla N 9:
RAZN POR LA COMPRA DEL PRODUCTO
Por qu comprara
FRECUENCIA
FRECUENCIA
cuy enlatado?
ABSOLUTA SIMPLE
RELATIVA SIMPLE %
Presentacin
16
12%
Higiene
38
30%
Por ser producto nuevo
23
18%
Facilidad al preparar
52
40%
Total general
129
100%
Grfico N 9:
RAZN POR LA COMPRA DEL PRODUCTO

40%
Facilidad al preparar
18%
Por ser producto nuevo
30%
Higiene
Presentacin
12%
15
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
j) Lugar de compra:
Tabla N 10:
LUGAR DE COMPRA
En qu lugar lo
FRECUENCIA
FRECUENCIA
comprara?
ABSOLUTA SIMPLE
RELATIVA SIMPLE %
Bodega
36
28%
Mercado Mayorista
19
15%
Supermercado
73
56%
Ferias
1%
129
100%
Total general
Grfico N 10:
LUGAR DE COMPRA
56%
28%
15%
1%
Bodega
Mercado
Mayorista
Supermercado
Ferias
16
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
k) Precio del producto de 450gr:

Tabla N 11:
PRECIO DEL PRODUCTO DE 450gr
Cunto estara dispuesto a pagar
FRECUENCIA
FRECUENCIA
ABSOLUTA SIMPLE
RELATIVA SIMPLE %
S/. 18.00
68
53%
S/. 20.00
37
29%
S/.25.00
19
15%
S/.Ms de S/. 25.00
3%
Total general
129
100%
por el cuy enlatado, si la lata contiene

medio cuy( 450gr)
Grfico N 11:
PRECIO DEL PRODUCTO DE 450gr

53%
29%
15%
3%
S/. 18.00
S/. 20.00
S/.25.00
17
S/.Ms de S/.
25.00
CUY ENLATADO PRE

COCIDO

Del total de encuestados el 53% (porcentaje ms alto de las personas que
opinaron) de ellos seal a que est dispuesto a pagar el precio de18 nuevos
soles por el producto brindado.
Este precio ser el empleado como el precio de compra para la proyeccin de la
demanda, por otra parte tambin se observa que un 29% de las encuestados
est dispuesto a pagar un monto igual superior a los 20 nuevos soles lo cual nos
da buenas perspectivas en el precio a solicitar.
l)
Cantidad de compra del producto:

Tabla N 12:
CANTIDAD DE COMPRA DEL PRODUCTO
Cuntos enlatados de cuy
FRECUENCIA ABSOLUTA
FRECUENCIA RELATIVA
comprara?
SIMPLE
SIMPLE %
38
30%
71
55%
18
14%
Ms de 3
1%
Total general
129
100%
18
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
Grfico N 12:
CANTIDAD DE COMPRA DEL PRODUCTO
Mas de 3
1%
14%
55%
30%

Segn la encuesta se observa que
el cliente considera
como mximo
enlatados la cantidad de 2 con un 55%, y tambin que hay la intencin de

compra de un enlatado que representa el 30% de los encuestados y con
menos posibilidad de 14% una compra de 3 enlatados. Por tanto al momento
de brindar el producto se debe tener especial cuidado en estos puntos
valorados por nuestros usuarios.
19
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
2.1.6 ANLISIS DE MACRO ENTORNO (TEORA DEL MACROAMBIENTE DE PORTER)

2.1.6.1 ANLISIS DE PORTER:
Nuestros
proveedores
principales
son
productores de cuy que
nos abastecern de
nuestra materia prima
principal,
para
dar
servicio
a
nuestros
clientes.
Inversionistas, que vean

el
mercado
potencial
(rentabilidad en el giro de
negocio)
y decidan
invertir.
Personas que tienen una

edad mayor de 30 aos
ubicadas en Huancayo,
Tambo y Chilca, como
tambin incluye el nivel
socio econmico.
Competencia
potencial
RMRPRIGEDS
Clientes
Proveedores
Conservas
de
pescado,
trucha,
cerdo,
que
son
alimentos sustitutos.
Amenazas: Costos
ms bajos, sabor
exquisito que cubren
las expectativas de
servicio.
Rivalidad
Sustitos
20
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
2.1.7 ANLISIS DE LA COMPETENCIA:
2.1.7.1 CARACTERSTICAS DE LOS COMPETIDORES:

PRINCIPALES CARACTERSTICAS DE LOS COMPETIDORES
Descripcin
GOLD CUY
RMR PRIGEDS
ALPIPASA
Ubicacin geogrfica
Arequipa
Ayacucho
Huancavelica
Producto
productos
terminados
productos
productos
Calidad de los Productos
buena
baja
baja
Calidad de la atencin
buena
baja
muy baja
Precio de venta
20-41 soles de 400700gr
18-45 soles de 450-800gr
12-22 soles de 300600gr
Forma de pago
depsito -contrata
Depsito -contrata
depsito -contrata
Horario de atencin
telfono-contactarse
Martes, Jueves y Sbado (9am

- 7pm)
telfono-contactarse
Condiciones del
establecimiento
muy buena
buena
baja
Promociones
ninguna
ninguna
ninguna
Publicidad
internet-paneles
internet
ninguna
Distribucin
por contrato
por contrato
ninguna
experiencia en el sector
intermedia
buena
baja
21
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
2.1.7.2
LAS 5 FUERZAS DE PORTER:
a) Poder de negociacin de los Compradores o Clientes:

Nuestro producto est orientado a personas que viven o llegan a la provincia de
Huancayo y se ubican en los distritos de Huancayo, El Tambo y Chilca,
especficamente en la zona urbana, que tengan una edad mayor a 30 aos,
como tambin que pertenecen a los niveles socio econmicos A-B C.
b) Poder de negociacin de los Proveedores o Vendedores:
Nuestros proveedores principales son productores de cuy que nos abastecern
de nuestra materia prima principal, como tambin empresas especializadas que
nos provean los envases y embalajes, para la presentacin de nuestro
producto.
c) Amenaza de nuevos entrantes:

Inversionistas nacionales o extranjeros que vean rentabilidad en este giro de
negocio, por existir un nivel alto de consumo de cuy.
d)
Amenaza de productos sustitutivos:
Conservas de: pescado, trucha, cerdo.
Amenazas: Costos ms bajos, productos
similares a los nuestros, productos que estn posicionadas en

el mercado.
e) Rivalidad entre los competidores:
Aquellas empresas que se dedican a nuestro mismo giro de negocio en la
provincia de Huancayo (Huancayo, Tambo, Chilca) y porque no tambin las
empresas que estn en la regin de Ayacucho, la capital de Lima, entre otros,
como tambin las empresas que sustituyen nuestro producto.
2.1.8
22
ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN:
La empresa, usando una mezcla adecuada de los cuatro instrumentos del
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
Marketing (Producto, Precio, Plaza y Promocin), establecer sus estrategias de

comercializacin orientadas a satisfacer las necesidades reales en cuanto a
calidad y garanta y potenciales en relacin al servicio que brindar CUY 5CINAR
(Cuy Enlatado Pre Cocido)
2.1.8.1 PRODUCTO O SERVICIO:
a) Descripcin del producto:

Dedicados a la venta de cuy pre cocido enlatado a cualquier tipo de mercado
(mercado mayorista, supermercado, feria, bodegas, entre otros), donde cada
enlatado contiene medio cuy con un peso de 450gr a un precio de S/. 18.00 por
unidad.
b) Atributos del Producto:

Su consumo es inmediato pues el cuy ya viene preparado. Basta
introducirlo en una sartn u horno microondas para una ligera
coccin y punto.
Tiene una mayor durabilidad. El cuy en lata se conserva por un ao
sin perder sus propiedades organolpticas ni nutricionales mientras
que los empacados al vaco apenas pueden conservarse por unos
meses debiendo consumirse de manera inmediata.
Menor costo de almacenamiento y transporte. El cuy enlatado no
requiere refrigeracin ni congelamiento, por lo que su conservacin
y transporte no consume energa como si se da en el caso de los
empacados.
Es ideal para exportacin ya que tienen mayor durabilidad.
El cuy enlatado de presentacin de 450gcuenta con la mejor
23
infraestructura para la produccin de un enlatado de calidad.
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
c) Asignacin de Marca:
Cuy 5cocinar S.A.C. tendr la siguiente asignacin de marca:
Se escoge este nombre ya que expresa la facilidad, y rapidez de preparar el cuy.

d) Niveles del Producto:
Nivel Bsico:Cuy enlatado pre cocido, fcil de preparar.

- Producto Genrico: Enlatado de Cuy 5cocinar de 450gr.
- Producto Esperado: El envase posee fecha de vencimiento, las latas
estn hechas principalmente de hojalata, y esto les hace tener unas
caractersticas idneas para el envasado (ligereza, hermticas, proteccin
del contenido, resistencia a la rotura, reciclabilidad)
Nivel Aumentado: Brindaremos un nmero telefnico y correo electrnico para
consultas y reclamaciones, como tambin colocaremos en la etiqueta distintas
recetas y formas de preparar el cuy.
Diferenciacin:EL empaque presenta un diseo innovador, como tambin el
producto mismo que no existe en el mercadonos marca una diferencia.
e) Empaque - Etiquetado:
Cuy 5cocinar tendr el siguiente empaque y etiquetado:
24
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
f) Servicios de Apoyo del Producto:

Primario:
El cuy pre cocido (producto), se encuentra en salmuera dentro de la lata
para su preparado al instante.
2.1.8.2 PLAZA:
cuy 5cocinar para un mayor acceso del cliente a nuestros puntos de
venta, estar ubicado cerca deHuancayo.
a) Esquema de Distribucin en el Mercado Interno:
Fabricante de Bienes de Consumo:
25
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
Supermercados,
bodegas, ferias.
Mayoristas
Personas mayores de 30 aos
Minoristas
CONSUMIDOR
CUY 5COCINARS.A.C
PRODUCTOR
Mayoristas
b) Tipos de Intermediarios:
La empresa tendr como intermediario a los comerciantes:
Comerciantes:
Nuestros comerciantes sern los mayoristas o distribuidores mayoristas
(intermediario entre el productor y el usuario intermedio (minorista), como
tambin con el consumidor o usuario final) que se encargarn en gran
porcentaje de la cadena de distribucin.
c) Seleccin del Tipo del Canal:
Canal Directo: La empresa utilizar un canal directo con punto de venta
en el Jirn San Marcos (Huancayo) ya que tendr un mayor control de
comercializacin, como tambin ser ms efectivo en promociones.
2.1.8.3 PROMOCIN:
a) Poltica de promocin de ventas:

La poltica que hemos optado, es la de Dirigida al consumidor, ya que
haremos muestras en plazas de las ventajas
cuy enlatado
pre cocido,
26
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
pudiendo as a usted cliente conocer estos beneficios y tenga mejores y ms

posibilidades a la hora de elegir.
b) Publicidad:
Radio:
TARIFA DE PRECIOS EN EMISORAS
EMISORAS
FELICIDAD
PRECIO TOTAL AL MES

S/. 1 000.00
*La duracin es de 60 segundos, 2 veces por da laborables y feriados

y dominicales 2 veces por da por las emisora radio FELICIDAD.
Paneles Publicitarios:
El costo de un panel publicitario en una zona transitable es de
S/500.00 mensual.
PUBLICIDAD:
* Radio:
- FELICIDAD
* Paneles Publicitarios:
P.V. POR MES
P.V. POR 1 AO
S/.
S/.
S/.
S/.
1000.00
500.00
12000.00
6,000.00
c) Marketing relaciones pblicas:

Actividades:
Relacionamiento con la prensa.
Publicidad de imagen.
Comunicacin corporativa.
27
Herramientas:
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
Publicaciones sobre:
-
Resaltar el valor nutritivo y culinario del cuy.
Diversidaddel
modo
de
preparacin,
aprovechando
sus
cualidades culinarias como parte del Producto Gastronmico

Peruano, teniendo en cuenta que el cuy es originario de
Amrica y fue domesticado por los antiguos peruanos,
constituyndose en una de las fuentes proteicas y alimenticias
ms importante del imperio incaico.
-
La importancia histrica del cuy y de su presencia en nuestra

cultura.
Eventos:
-
Gastronoma del cuy.
Buscando mayores proveedores.
Noticias:
-
La gran variedad de platos a preparar con el cuy.
La calidad de carne que uno consume.
Conferencias:
-
Alto valor nutricional del cuy.
La importancia de la Calidad y trazabilidad en el cuy.
Actividades de servicio social:

-
Gua a las personas que se especializan en la crianza de cuyes.
Promover la crianza y explotacin del cuy a travs de un mayor

consumo y demanda proveyendo un mayor ingreso econmico
a los campesinos.
28
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
MARKETING:
Actividades, publicaciones,
eventos, noticias,
conferencias, actividades de
servicio social.
P.V. POR MES
S/.
200.00
P.V. POR 1 AO
S/.
2,400.00
d) Merchandising:
Es a travs de regalos y premios:
Se les dar tickets de canje, en las tiendas comerciales o
supermercados, a los clientes que lleguen a comprar ms de 5
envases de cuy, as mismo si sus compras llegan a ser ms de 10 de
nuestros productos se le otorgara uno gratis. Entre otros tambin
habr regalos como polos de la empresa o llaveros por sus compras.
MERCHANDISING:
100 tickets
Regalos (polos, llaveros)
P.V. POR MES

S/.
10.00
S/.
300.00
P.V. POR 1 AO
S/.
120.00
S/.
3,600.00
El dinero total en invertir en promocin es la suma de: S/.2,664.00

mensual.
2.1.8.4 PRECIO:
Cul es el precio del producto?

Cmo se ha determinado el precio?
El precio del producto es de S/.18

El precio se determin de acuerdo a
como vende la competencia el producto.
2.1.9 CUADRO DE DEMANDA PROYECTADA POR PRODUCTO O SERVICIO:

ANLISIS DE LA DEMANDA:
CONCEPTO
Mercado Disponible%
Mercado Objetivo%
%
82%
5%
PREGUNTA N
6
-
29
CUY ENLATADO PRE

COCIDO
2.1.10 CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO CONSIDERANDO LAS 4 P DE

MARKETING:
CICLO DE VIDA DEL PROYECTO
PRODUCTO
El cuy enlatado de
presentacin de 450g
(medio cuy)
El cuy enlatado de
presentacin de 450g
(medio cuy)
El cuy enlatado de
presentacin de 450g
(medio cuy, listo para
cocinar viene sazonado
El cuy enlatado de
presentacin de 450g
(medio cuy) en diferente
tipo de salsa.
PRECIO
presentacin de 450g
a 18 nuevos soles
presentacin de 450g
a 20 nuevos soles
presentacin de 450g a
22 nuevos soles
presentacin de 450g a
22 nuevos soles
PROMOCIN
Publicidad por radio y

paneles
Publicidad por radio,

paneles y diarios

paneles, diarios e internet

paneles, diarios e
internet
PLAZA
Huancayo, Tambo y
Chilca
Huancayo, Tambo,
Chilca y Pilcomayo
Provincia de Huancayo,
Chupaca, Jauja
Provincia de Huancayo,
Chupaca, Jauja
ETAPAS
INTRODUCCIN
CRECIMIENTO
MADUREZ
DECLINACIN
ESTRATEGIA
DIFERENCIACIN
DIFERENCIACIN
DIFERENCIACIN
DIFERENCIACIN
PERIODO
1-2 aos
3-4 aos
5 a 10 aos
11 aos
30

Cuy Enlatado - Estudio de Mcdo

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CUY ENLATADO PRE

Est dispuesto a pagar un monto de 18nuevos soles lo cual nos da buenas

1.1 ESTRATEGIA DEL PROYECTO:

MDULO II: ESTUDIO DE MERCADO

CUY ENLATADO PRE

NIVEL SOCIO ECONMICO:

EVALUACION Y FORMULACION DE PROYECTOS

CUY ENLATADO PRE

Poblacin por zona urbana

Poblacin por distrito

FUENTE: INEI, APEIM

EVALUACION Y FORMULACION DE PROYECTOS

CUY ENLATADO PRE

Q = probabilidad que un suceso ocurra. (18%)

El mtodo utilizado es el de aleatorio simple, con poblacin finita la cual la

DISTRIBUCIN DE ENCUESTAS (225)

EVALUACION Y FORMULACION DE PROYECTOS

CUY ENLATADO PRE

CUESTIONARIO DE LA ENCUESTA CONCLUYENTE:

EVALUACION Y FORMULACION DE PROYECTOS

CUY ENLATADO PRE

EVALUACION Y FORMULACION DE PROYECTOS

CUY ENLATADO PRE

ANLISIS DE RESULTADO DE LA ENCUESTA CONCLUYENTE:

a) Sexo de los encuestados:

Fuente: Elaboracin propia, Huancayo. Marzo, 2014

Interpretacin del grfico N 1:

EVALUACION Y FORMULACION DE PROYECTOS

CUY ENLATADO PRE

b) Edad de los encuestados:

Fuente: Elaboracin propia, Huancayo. Mayo, 2014

EDAD DEL ENCUESTADO

Interpretacin del grfico N 2:

CUY ENLATADO PRE

Lo cual nos da indicios de que la poblacin corresponde al sector

c) Consumo de carne de cuy en los encuestados:

Fuente: Elaboracin propia, Huancayo. Mayo, 2014

CONSUME UD. CARNE DE CUY?

Interpretacin del grfico N 3:

cual nos favorece.

CUY ENLATADO PRE

2 veces por semana

Ud. la carne de cuy?

Fuente: Elaboracin propia, Huancayo. Marzo, 2014

2 veces por semana

Interpretacin del grfico N 4:

estudio, pero se considerar para los clculos como frecuencia de consumo

EVALUACION Y FORMULACION DE PROYECTOS

CUY ENLATADO PRE

e) Razn por la que consume carne de cuy:

Por su bajo colesterol

Fuente: Elaboracin propia, Huancayo. Marzo, 2014

Interpretacin del grfico N 5:

EVALUACION Y FORMULACION DE PROYECTOS

CUY ENLATADO PRE

su valor proteico y tambin existe un porcentaje de 11% que consume por

Fuente: Elaboracin propia, Huancayo. Marzo, 2014

LUGAR DONDE COMPRA LA CARNE DE CUY

Interpretacin del grfico N 6:

l o p u e d e n ubicar la mayora lo encuentran en un mercado mayorista ya

EVALUACION Y FORMULACION DE PROYECTOS

CUY ENLATADO PRE

Est satisfecho con el servicio que le

brindan al comprar la carne de cuy?